ด้วยความต้องการที่จะทำงานเป็นเชฟโดยไม่ต้องเรียนโรงเรียนสอนทำอาหาร บาซจึงทำงานเป็นผู้ช่วยเชฟในร้านอาหารในบอสตันและนิวยอร์กซิตี้^{[ 5 ] [ 8 ]}ตั้งแต่ปี 2008 ถึง 2014 ^{[ 9 ]} รวมถึงที่ร้าน Picholine ใน Lincoln Squareซึ่งปัจจุบันปิดไปแล้ว^{[ 10 ]}เธอหยุดพักระหว่างงานในปี 2011 เพื่อเดินทางท่องเที่ยวในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกากับพ่อของเธอซึ่งเป็นช่างภาพ และไปเยี่ยมชม ร้าน บาร์บีคิวและเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญด้านบาร์บีคิว^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}ขณะอยู่ที่นิวยอร์กในปี 2013 เธอได้ร่วมก่อตั้งบริษัทจัดเลี้ยงชื่อ Rustic Supper ^{[ 8 ] [ 10 ]}

Baz ทำงานเป็นผู้ทดสอบสูตรอาหารให้กับEpicuriousของCondé Nastตั้งแต่ปี 2015 ก่อนที่จะย้ายไปทำงานที่Bon Appétitซึ่งในปี 2018 เธอได้ดำรงตำแหน่งบรรณาธิการอาหารอาวุโส^{[ 5 ] [ 8 ]}หลังจากที่Bon Appétitหันมาให้ความสำคัญกับเนื้อหาวิดีโอมากขึ้นในปี 2016 Baz ก็ได้นำเสนอรายการในช่อง YouTube ของนิตยสารร่วมกับAndy Baraghani , Sohla El-Waylly , Priya Krishna , Brad LeoneและClaire Saffitz [ ^{14 ] ซี}รีส์วิดีโอชุดหนึ่งชื่อMaking Perfectมี Baz และทีมงานคนอื่นๆ จากห้องครัวทดสอบ ของ Bon Appétitทำอาหารเวอร์ชัน "สมบูรณ์แบบ" เช่น พิซซ่าหรืออาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า [ ^{15 ] [ 16 ] จาก}ข้อมูลของเว็บไซต์อาหารEaterแฟนๆ บน YouTube ต่างชื่นชม Baz ในเรื่อง "ความเป็นกันเอง สูตรอาหารที่อธิบายอย่างละเอียด และความใส่ใจในรายละเอียด" ^{[ 10 ]} บาซ ร่วมกับบาราฆานีและนักดนตรีคัปคาคเคและเอลลา ไมจัดการสาธิตการทำอาหารที่งานOutside Lands Music and Arts Festivalในซานฟรานซิสโกในปี 2019 ^{[ 17 ] [ 18 ]}

ในเดือนมิถุนายน 2020 อดัม ราโปพอร์ตบรรณาธิการบริหารของBon Appétitลาออกหลังจากภาพถ่ายของเขาที่แต่งหน้าเป็นคนผิวสีได้รับเสียงวิพากษ์วิจารณ์ การลาออกครั้งนี้เกิดขึ้นในขณะที่พนักงาน รวมถึงโซห์ลา เอล-เวย์ลลี ผู้ช่วยบรรณาธิการด้านอาหาร กล่าวหาต่อสาธารณะว่านิตยสารและบริษัทแม่ Condé Nast เลือกปฏิบัติกับพนักงานผิวสี [ ^{19 ] หลังจาก}ที่เอล-เวย์ลลี คริชนา และริค มาร์ติเนซ ซึ่งล้วนเป็นคนผิวสี ประกาศลาออกจากเนื้อหาวิดีโอของนิตยสารในเดือนสิงหาคม บาซเขียนบนอินสตาแกรมว่าเธอจะไม่ปรากฏตัวในวิดีโอของนิตยสารอีกต่อไป^{[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]}เธอลาออกจากสำนักพิมพ์ในเดือนตุลาคม^{[ 23 ] [ 24 ]}

ในเดือนพฤศจิกายน 2020 บาซได้เริ่มบริการสมัครสมาชิก สื่ออาหาร บนPatreonชื่อ Recipe Club ซึ่งเธอได้นำเสนอสูตรอาหารและเนื้อหาอื่นๆ ทุกสัปดาห์^{[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]}ตามรายงานของBusiness Insiderหลังจากเปิดให้บริการได้หนึ่งเดือน Recipe Club ก็มีสมาชิกเพิ่มขึ้น "หลายพัน" คน^{[ 23 ]}บาซเลือกใช้โมเดลธุรกิจแบบสมัครสมาชิกสำหรับ Recipe Club เพื่อที่เธอจะได้พัฒนาสูตรอาหารต่อไปและป้องกันไม่ให้ตัวเอง "หายไป" ก่อนที่จะตีพิมพ์หนังสือทำอาหารของเธอในช่วงต้นปี 2021 ^{[ 23 ]}นอกจากนี้ ในเดือนธันวาคม บาซและคาร์ลา ลัลลี มิวสิคเพื่อนร่วมงาน จาก Bon Appétitได้เริ่ม ซีรีส์วิดีโอ ถ่ายทอดสดบน แพลตฟอร์ม Instagram Liveชื่อYou Got Snack'd ^{[ 25 ] [ 26 ]}

Baz ได้ตีพิมพ์หนังสือทำอาหารชื่อCook This Bookเมื่อวันที่ 20 เมษายน 2021 ผ่านสำนักพิมพ์Clarkson Potter ^{[ 20 ]}หนังสือเล่มนี้ประสบความสำเร็จทั้งในด้านคำวิจารณ์และเชิงพาณิชย์ และกลายเป็นหนังสือขายดีของ New York Times ^{[ 27 ]} Food52และTaste of Homeยกให้หนังสือเล่มนี้เป็นหนึ่งในหนังสือทำอาหารที่ดีที่สุดของปี 2021 ^{[ 28 ] [ 29 ]}บทวิจารณ์จากPublishers Weeklyอธิบายหนังสือเล่มนี้ว่าเป็น "หลักสูตรเร่งรัดที่น่าตื่นเต้นเกี่ยวกับพื้นฐานการทำอาหาร" ^{[ 30 ]} Anne Valdespino จาก The Mercury News เขียนว่าชื่อหนังสือ "ค่อนข้างจะกบฏ" ในบางครั้งและ "คล้ายคลึง" กับหนังสือSteal This Bookของ นักเคลื่อนไหว Abbie Hoffmanพร้อมทั้งเน้นย้ำถึง "รูปแบบที่ไม่ธรรมดา" "ภาษาแสลง" และ "คำสบถที่วางไว้อย่างเหมาะสม" ^{[ 31 ]}

ในปี 2022 มีการประกาศว่า Baz จะปรากฏตัวในฐานะกรรมการรับเชิญในรายการสตรีมมิ่งDiscovery+ เรื่อง The Julia Child Challengeซึ่งสร้างโดยFood Network ^{[ 32 ] [ 33 ]} Baz ได้ตีพิมพ์หนังสือทำอาหารเล่มที่สองชื่อMore Is Moreกับสำนักพิมพ์ Clarkson Potter ในเดือนตุลาคม 2023 ^{[ 10 ] [ 34 ]} Sarah Tansley ผู้รีวิว จาก Library Journalแนะนำหนังสือเล่มนี้ โดยเขียนว่าหนังสือเล่มนี้มี "คำแนะนำมากมายสำหรับผู้เริ่มต้น และมีสไตล์ที่โดดเด่นและรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกครัว" ^{[ 35 ]}และ ต่อมา Joe Ray จากนิตยสาร Wiredได้ยกให้หนังสือเล่มนี้เป็นหนึ่งใน 19 หนังสือทำอาหารที่ดีที่สุดแห่งปี^{[ 36 ]}ในปี 2024 ป้ายโฆษณาไทม์สแควร์ สำหรับคุกกี้ เพิ่มน้ำนมซึ่งมีภาพ Baz ที่มีท้องและหน้าอกที่ดูเหมือนกำลังตั้งครรภ์และถูกคุกกี้ปิดบังบางส่วน ถูกเจ้าของป้ายโฆษณาถอดออกหลังจากที่พบว่าละเมิด "หลักเกณฑ์เกี่ยวกับเนื้อหาที่ยอมรับได้" ^{[ 2 ]}หนึ่งสัปดาห์ต่อมา โฆษณาถูกนำไปติดบนป้ายโฆษณาอีกป้ายหนึ่งในไทม์สแควร์^{[ 37 ]}ต่อมาในปีเดียวกันนั้น ได้มีการทำข้อตกลงโฆษณากับแบรนด์ซีเรียลSpecial K ^{[ 38 ]}และเปิดตัวแบรนด์มายองเนสปรุงรสชื่อ "Ayoh" ^{[ 39 ]}