รายชื่อประเภทของช้อน

นี่คือรายชื่อประเภทของช้อนที่ใช้สำหรับรับประทานอาหาร ปรุงอาหาร และเสิร์ฟ:

ช้อนมีไว้เป็นหลักสำหรับตักอาหารจากภาชนะเข้าปาก โดยปกติจะใช้บนโต๊ะอาหาร รูปแบบของช้อนมักตั้งชื่อตามอาหารหรือเครื่องดื่มที่ใช้บ่อยที่สุด วัสดุที่ใช้ทำ หรือลักษณะเฉพาะของรูปลักษณ์หรือโครงสร้างของช้อน

• ช้อนตัก น้ำซุป — มีลักษณะกลมมน ขนาดเล็กกว่าช้อนซุปเล็กน้อย
• ช้อนสำหรับตักคาเวียร์ — โดยปกติทำจากมุกทองคำ เขาของสัตว์หรือไม้ แต่ไม่ใช่เงินเพราะจะส่งผลต่อรสชาติ
• ช้อนจีน — ช้อนซุปชนิดหนึ่งที่มีด้ามสั้นและหนา ยื่นออกมาจากส่วนปลายช้อนที่ลึกและแบน
• ช้อน กาแฟ — ขนาดเล็ก สำหรับใช้กับ กาแฟหลังอาหาร(ช้อนกาแฟมักเล็กกว่าช้อนชา )
• Cutty — สั้น ส่วนใหญ่พบในชาวสกอตและชาวไอริช
• ช้อนเดมิแทสส์ — ขนาดเล็กกว่าช้อนกาแฟทั่วไป ใช้สำหรับ เครื่องดื่ม กาแฟ แบบดั้งเดิม ในถ้วยพิเศษ และสำหรับตักฟองนมคาปูชิโน
• ช้อนของหวาน — ขนาดกลางระหว่างช้อนชาและช้อนโต๊ะ ใช้สำหรับรับประทานของหวานและบางครั้งใช้กับซุปหรือซีเรียล
• ช้อนไข่ — สำหรับรับประทานไข่ต้ม ยางมะตูม ; มีด้ามและส่วนปลายสั้นกว่าช้อนชา และส่วนปลายกลมมน ไม่แหลม เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ขูดไข่ต้มยางมะตูมออกจากเปลือกได้ง่าย
• ช้อน สำหรับตักส้มโอหรือส้ม – มีลักษณะเรียวแหลมหรือมีซี่ฟัน ใช้สำหรับ ตักผลไม้ ตระกูลส้มและแตง
• ช้อนสำหรับ กัมโบหรือซุปข้น — ช้อนทรงกลมขนาดใหญ่ ประมาณ 7 นิ้ว (18 ซม.)
• ช้อนเขา — ช้อนที่ทำจากเขาสัตว์มักใช้เป็นคำอุทานในวลี " ด้วยช้อนเขาสัตว์อันยิ่งใหญ่!"เช่นเดียวกับในนวนิยายสำหรับเด็กชื่อเดียวกันของซิด ฟลายช์แมนช้อนเขาสัตว์ยังคงใช้สำหรับกินไข่ต้มอยู่ เพราะมันไม่หมอง (เหมือนช้อนเงิน) จากกำมะถันในไข่แดง เขาสัตว์ (หรือเปลือกหอยมุก) ใช้สำหรับกินคาเวียร์ เพราะช้อนเงินจะส่งผลเสียต่อรสชาติของไข่ปลาที่ละเอียดอ่อน
• ช้อนชาเย็นหรือช้อนพาร์เฟต์ — มีลักษณะเป็นรูปช้อนขนาดและรูปทรงคล้ายช้อนชา มีด้ามจับยาวและเรียว ใช้สำหรับคนเครื่องดื่มในแก้วทรงสูง หรือใช้รับประทานพาร์เฟต์ซันเดย์ ซอร์เบต์ หรืออาหารประเภทเดียวกันที่เสิร์ฟในแก้วทรงสูง
• ช้อนเกาหลี — ด้ามยาว มักมีปลายแหลมเล็กน้อยที่ส่วนปลายช้อน
• ช้อนตักไขกระดูก หรือที่ตักไขกระดูก — ศตวรรษที่ 18 มักทำจากเงิน มีลักษณะเป็นชามยาวและบาง เหมาะสำหรับตักไขกระดูก ออก จากกระดูก
• ช้อนตักแตงโม — มักทำจากเงิน ใช้สำหรับรับประทานแตงโม
• ช้อน พลาสติก — ราคาถูก ใช้แล้วทิ้ง ยืดหยุ่น ทนต่อคราบสกปรก บางครั้งย่อยสลายได้ทางชีวภาพ มีทั้งสีดำ ขาว สี หรือใส ผิวเรียบ ไม่เป็นรูพรุน มีหลายประเภทและหลายการใช้งาน
• ช้อนหางหนู — พัฒนาขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 โดยมีส่วนปลายแหลมบางๆ อยู่ที่ก้นช้อนเพื่อเสริมความแข็งแรงให้กับรอยต่อระหว่างช้อนและด้ามจับ
• ช้อนเกลือขนาดเล็ก ใช้กับกระปุกเกลือ แบบเปิด สำหรับตักเกลือใช้ทีละคน
• ช้อนสำหรับราดซอส — ช้อนที่แบนเล็กน้อย มีรอยบากด้านหนึ่ง ใช้สำหรับราดซอสลงบนปลาหรืออาหารที่ละเอียดอ่อนอื่นๆ
• ช้อนซุป — ที่มีรูปทรงกลมหรือขนาดใหญ่สำหรับรับประทานซุป
  • ช้อนซุปครีม — ทรงกลม สั้นกว่าช้อนซุปทั่วไปเล็กน้อย
• ช้อนชา — ขนาดเล็ก เหมาะสำหรับคนและจิบชาหรือกาแฟความจุมาตรฐานคือหนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ เป็นหน่วยวัดปริมาตรในการทำอาหาร
• ช้อนโต๊ะ — บางครั้งใช้สำหรับตักไอศกรีมและซุป; ปริมาตรมาตรฐานเท่ากับสามช้อนชา; หน่วยวัด ปริมาตรในการประกอบอาหาร
• ช้อน M1926 — ช้อนที่กองทัพแจกพร้อมชุดอุปกรณ์รับประทานอาหารตั้งแต่ปี 1941 ถึง 2002 มีปริมาตรเท่ากับช้อนโต๊ะสองช้อน
• ช้อนหัวตราประทับ — ทำจากเงิน ปลายด้ามเป็นรูปตรา ประทับทรงกลม นิยมใช้ในอังกฤษช่วงปลายศตวรรษที่ 16 และ 17
• สปอร์ก (Spork) , สปอร์ฟ (sporf) , สไปฟ์ (spife) , สเปลด (splayd ) ฯลฯ — ช้อนส้อมที่ประกอบเข้ากับส้อมหรือมีดในรูปแบบต่างๆ
• สตรอน — หลอดที่มีช้อนอยู่ตรงปลาย สำหรับใช้ดูด เครื่องดื่มปั่น เช่น น้ำแข็งไส เป็นต้น

ช้อนเป็นอุปกรณ์ที่ใช้หลักในการเตรียม การจัดการ หรือการเสิร์ฟอาหาร ทั้งในครัวหรือบนโต๊ะอาหาร ส่วนใหญ่ตั้งชื่อตามอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์สองชิ้นที่มีปลายรูปทรงช้อนรวมอยู่ด้วย

• ช้อนสำหรับดื่มแอ็บซินท์ — มีรูหรือช่องสำหรับละลายก้อนน้ำตาลในแก้วแอ็บซินท์โดยปกติจะเป็นช้อนทรงแบน มีรอยบากที่ด้ามจับสำหรับวางบนขอบแก้ว
• ช้อนตวงเครื่องดื่ม — ช้อนด้ามยาวขนาดเท่าช้อนชา ใช้สำหรับตวงส่วนผสมในเครื่องดื่มผสม
• ช้อนตัก เบอร์รี่ — ขนาดใหญ่ มีลักษณะเป็นชามกว้างและลึก ใช้สำหรับตักเบอร์รี่สลัดและอาหารที่มีน้ำเยอะอื่นๆ
• ช้อนสำหรับลูกอมและถั่ว — มีลักษณะเป็นชามแบนมีรูพรุนสำหรับใส่ลูกอมและถั่ว
• ช้อนตักชา — ใช้สำหรับตวงใบชา โดยทั่วไปทำจากเงิน
• ช้อนตักน้ำจิ้ม — สำหรับตักน้ำจิ้มอย่างถูกสุขอนามัย โดยเฉพาะน้ำจิ้มมะม่วง จากภาชนะเปิดหรือมีฝาปิดที่ใช้ร่วมกัน โดยปกติแล้วในร้านอาหารมักจะผลิตช้อนและน้ำจิ้มรวมกันเป็นชุดเดียว หรืออาจมาพร้อมกับที่วางช้อนตักน้ำจิ้มที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับใช้ในครัวเรือน

• ช้อนตักน้ำผึ้ง — สำหรับตักน้ำผึ้งจากหม้อหรือขวด
• ช้อนสำหรับตักแยมหรือเจลลี่ — ใช้สำหรับตักผลไม้ดองบางครั้งมีปลายแหลมและขอบรูปทรงแปลกๆ บางครั้งใช้กับขวดแยม
• ทัพพี — มีลักษณะเป็นชามลึกและด้ามจับยาวที่ติดอยู่ทำมุมชัน ใช้สำหรับตักและลำเลียงของเหลว

• ช้อนโมเต้ — มีรูพรุน ใช้สำหรับกรองใบชาจากถ้วย ปลายด้ามมีเดือยแหลมสำหรับใช้เขี่ยสิ่งอุดตันในปากกาน้ำชา
• ช้อนตัก มัสตาร์ด — ใช้สำหรับตักมัสตาร์ดโดยทั่วไปจะมีขนาดเล็ก มีลักษณะเป็นชามลึกยาวคล้ายช้อน และตั้งฉากกับด้ามจับ
• ช้อน ตักมะกอก — ใช้สำหรับตักมะกอก ออก จากน้ำที่แช่อยู่ โดยให้น้ำไหลออกจากช้อนได้ง่าย มักทำจากสแตนเลส มีร่องหรือรูเจาะที่ด้านล่างของหัวช้อนรูปทรงชามเพื่อให้น้ำไหลออกจากช้อนได้ง่าย นอกจากนี้ยังใช้สำหรับตักเชอร์รี่ หัวหอมดอง กระเทียมดอง และเครื่องปรุงรส อื่นๆ ออก จากน้ำที่ใช้เก็บอาหารด้วย
• ปันจา — ช้อนตักข้าวที่ใช้ในอินเดีย มีรอยเว้าเป็นรูปนิ้วมือ 4 รอย และพื้นผิวเรียบ โดยทั่วไปจะมีรูที่ปลายช้อนสำหรับผูกห่วงหรือเชือกเพื่อให้จัดเก็บได้ง่าย
• ช้อนตัก ข้าว — สำหรับตักข้าว (ในญี่ปุ่นเรียกว่าshamoji )
• ช้อนเกลือขนาดเล็ก ใช้กับกระปุกเกลือ แบบเปิด สำหรับตักเกลือใช้ทีละคน
• ช้อนตักอาหาร — ใช้สำหรับตักและแบ่งสลัด ผัก และผลไม้ มีขนาดใหญ่กว่าช้อนโต๊ะ มีลักษณะกลมมากกว่ารูปไข่ เพื่อให้ตักอาหารได้ง่ายขึ้น มีด้ามยาว
• ช้อนมีรู — ใช้ในการเตรียมอาหาร มีรูหรือช่องเปิดอื่นๆ บนตัวช้อน ซึ่งช่วยให้ของเหลวไหลผ่านได้ ในขณะที่กักเก็บส่วนประกอบที่เป็นของแข็งขนาดใหญ่ไว้ด้านบน
• ช้อนตักสปาเก็ตตี้ — มีซี่ขนาดใหญ่สำหรับตักสปาเก็ตตี้ที่สุกแล้ว และบางครั้งก็มีรูตรงกลางสำหรับตวงสปาเก็ตตี้ดิบ^{[ 1 ]}
• ที่ตักชีสสติลตัน — ออกแบบมาให้มีลักษณะคล้ายพลั่ว เพื่อใช้ตักจากตรงกลางของชีสสติลตัน ซึ่งแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย โดยไม่ทำให้เปลือกชีสเสียหาย
• ช้อนดูด—ส่วนปลายช้อนโค้งของหลอด มักใช้สำหรับตักส่วนที่เหลือของเครื่องดื่มปั่นน้ำแข็ง
• ไม้คนเครื่องดื่ม — อุปกรณ์ที่มีก้านยาวและโดยทั่วไปจะมีปลายคล้ายช้อน สำหรับคนเครื่องดื่ม
• ช้อนน้ำตาลหรือที่ตักน้ำตาล — สำหรับตักน้ำตาลทราย ชามมักทำเป็นรูปทรงเปลือกหอย
• ช้อนโต๊ะ — ขนาดใหญ่ มักใช้สำหรับตักเสิร์ฟ (ในสหราชอาณาจักร); เป็นช้อนหลักที่ใช้สำหรับรับประทานอาหาร (ในสหรัฐอเมริกา)
• ช้อนไม้ — ทำจากไม้ นิยมใช้ในการเตรียมอาหาร
• ช้อนตักไอศกรีม — ใช้สำหรับตักไอศกรีมให้เป็นรูปทรงกลม

สิ่งของในรูปทรงช้อนที่ใช้ในพิธีกรรมหรือเพื่อระลึกถึงเหตุการณ์สำคัญ หรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการรับประทานอาหาร

• ช้อนเจิมหรือช้อนราชาภิเษก — ช้อนเงิน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องราชกกุธภัณฑ์แห่งสหราชอาณาจักรเครื่องราชกกุธภัณฑ์ที่ใช้ในพิธีราชาภิเษกของพระมหากษัตริย์อังกฤษ เริ่มใช้ครั้งแรกในศตวรรษที่ 12
• ช้อนอัครสาวก — ของขวัญในพิธีรับศีลล้างบาปที่มีรูปปั้นครึ่งตัวของอัครสาวกเป็นส่วนปลาย
• ช้อนโคเคลียร์ — ช้อนที่ใช้ในคริสตจักรนิกายออร์โธดอกซ์ตะวันออกสำหรับตักไวน์ศักดิ์สิทธิ์ บางครั้งอาจมีเศษขนมปังศักดิ์สิทธิ์โรย อยู่ด้วย
• ที่ตักขี้หู — ช้อนขนาดเล็กที่ใช้สำหรับเอาขี้หู ออก ซึ่งเป็นที่นิยมใช้กันก่อนที่จะมีการจำหน่ายสำลีพันปลายไม้สำหรับจุดประสงค์นี้
• ช้อนแห่งรัก — ช้อนไม้ มักมีลักษณะเป็นสองชาม เดิมทีแกะสลักโดยชายหนุ่มชาวเวลส์เพื่อเป็นของขวัญหมั้นหมายแก่เจ้าสาวที่เขาหมายมั่นไว้
• ช้อนเมเดนเฮด — ช้อนเงินหรือเงินชุบทองสมัยศตวรรษที่ 16 ด้ามจับปลายสุดเป็นรูปครึ่งตัวของพระแม่มารี
• ช้อนเงิน — ช้อนขนาดเล็กที่มอบให้แก่เด็กแรกเกิดเพื่อเป็นสิริมงคล ใช้เป็นคำเปรียบเทียบถึงผู้ที่เกิดมาในครอบครัวร่ำรวย
• ช้อนสำหรับสูดผงยาสูบ – ช้อนขนาดเล็กที่ใช้สำหรับสูดผงยาสูบเพื่อป้องกันไม่ให้ผงยาสูบเปื้อนนิ้ว^{[ 2 ]}ช้อนเหล่านี้มีขนาดเล็กมากจนมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นช้อนของเล่น รูปแบบของช้อนสูดผงยาสูบนั้นคล้ายคลึงกับช้อนขนาดใหญ่ จึงสามารถใช้กำหนดอายุของภาชนะที่บรรจุช้อนเหล่านี้ได้^{[ 3 ]}
• ช้อนที่ระลึก — ใช้สำหรับตกแต่ง เพื่อระลึกถึงสถานที่หรือเหตุการณ์
• อุดธารานี — ช้อนขนาดเล็กทำจากทอง เงิน ทองแดง หรือทองเหลือง ใช้สำหรับอจามนะ ( การตักน้ำ) และถวายน้ำในระหว่างพิธีกรรมทางศาสนาฮินดู ( ปูจา )
• ช้อนไม้ — ช้อนที่ทำจากไม้ ซึ่งเดิมทีมอบให้แก่ผู้ที่ได้คะแนนต่ำที่สุดในการสอบเกียรตินิยมวิชาคณิตศาสตร์ ที่ มหาวิทยาลัยเคมบริดจ์และในวิทยาลัยและมหาวิทยาลัยอื่นๆ ก็มอบให้แก่ผู้ที่ได้รับคัดเลือกคนอื่นๆ เช่นกัน
• ที่ตักน้ำ — ช้อนที่มีส่วนตักขนาดใหญ่ ใช้สำหรับตักน้ำเพื่ออาบน้ำ
• ซีวูร์ — กระบวยที่ทำจากกะลามะพร้าวซึ่งปกติใช้สำหรับอาบน้ำ เป็นส่วนประกอบหลักในการประกอบพิธีกรรมจายลังกุง

• แจ็กสัน, ชาร์ลส์ เจมส์ (1911). "ช้อนและประวัติความเป็นมา: รูปทรง วัสดุ และการพัฒนา"ประวัติศาสตร์ เครื่องเงินและเครื่องทองของอังกฤษฉบับภาพประกอบ ทั้งทางศาสนาและทางโลก: ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการพัฒนาของรูปทรงและการ ตกแต่งในงานเงินและทองของหมู่เกาะอังกฤษ ตั้งแต่ตัวอย่างที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่รู้จักจนถึงตัวอย่างล่าสุดในยุคจอร์เจียน เล่ม 2 "ชีวิตในชนบท" ฉบับพิมพ์จำกัด หน้า  470–537 . OCLC  1074655150