โพแทสเซียมคาร์บอเนต

ชื่อ
ชื่อ IUPAC โพแทสเซียมคาร์บอเนต
ชื่ออื่นๆ โพแทสเซียมคาร์บอเนต, ไดโพแทสเซียมคาร์บอเนต, โพแทสคาร์บ, ซับคาร์บอเนตของโพแทสเซียม, เพิร์ลแอช, เพิร์ลแลช, โพแทสเซียม, เกลือทาร์ทาร์, เกลือเวิร์มวูด
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	584-08-7 วาย 6381-79-9เซสควิไฮเดรต วาย
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
ชอีบี	เชบี:131526 เอ็น
เคมสไปเดอร์	10949 วาย
บัตรข้อมูล ECHA	100.008.665
หมายเลข E	E501(i) (สารควบคุมความเป็นกรด, ...)
PubChem CID	11430
หมายเลข RTECS	TS7750000
มหาวิทยาลัย	บีคิวเอ็น1บี9บี9ฮา วาย L9300DKS8U  (เซสควิไฮเดรต) วาย
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID2036245
อินชิ InChI=1S/CH2O3.2K/c2-1(3)4;;/h(H2,2,3,4);;/q;2*+1/p-2 วาย คีย์: BWHMMNNQKKPAPP-UHFFFAOYSA-L วาย InChI=1/CH2O3.2K/c2-1(3)4;;/h(H2,2,3,4);;/q;2*+1/p-2 รหัส: BWHMMNNQKKPAPP-NUQVWONBAS
รอยยิ้ม C(=O)([O-])[O-].[K+].[K+]
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	K CO
มวลโมลาร์	138.205  กรัม·โมล−1
รูปร่าง	ของแข็ง สีขาวดูดความชื้นได้ ดี
ความหนาแน่น	2.43  กรัม/ซม³
จุดหลอมเหลว	891 °C (1,636 °F; 1,164 K)
จุดเดือด	สลายตัว
ความสามารถในการละลายในน้ำ	110.3  ก./(100 มล.) (20  °C) 149.2  ก./(100 มล.) (100  °C)
ความสามารถในการละลาย	3.11  กรัม/(100 มล.) (25  °C) เมทานอล ไม่ละลายในแอลกอฮอล์และอะซิโตน
ความ เป็น กรด ( pKa	10.25
ความไวต่อสนามแม่เหล็ก (χ)	−59.0·10 −6  cm 3 /mol
เทอร์โมเคมี[ 1 ]
ความจุความร้อน( C )	114.4 จูล/(โมล·เคลวิน)
เอนโทรปีโมลาร์มาตรฐาน( S ⦵ )	155.5 จูล/(โมล·เคลวิน)
เอนทาลปีมาตรฐานของการเกิด(Δ H ⦵ )	−1151.0 กิโลจูล/โมล
พลังงานอิสระของกิบส์(Δ G ⦵ )	−1063.5 กิโลจูล/โมล
เอนทาลปีของการหลอมเหลว(Δ H ⦵ )	27.6 กิโลจูล/โมล
อันตราย
การติดฉลากGHS :
ภาพสัญลักษณ์
คำสัญญาณ	คำเตือน
คำเตือนเกี่ยวกับอันตราย	H302 , H315 , H319 , H335
คำเตือน	P261 , P305+P351+P338
NFPA 704 (สัญลักษณ์รูปเพชรกันไฟ)	2 0 0
จุดวาบไฟ	ไม่ติดไฟ
ปริมาณหรือความเข้มข้นที่ทำให้เสียชีวิต (LD, LC):
LD ( ขนาดยาเฉลี่ย )	1870  มก./กก. (รับประทาน, หนู) [ 2 ]
เอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS)	ไอเอสซี 1588
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง
แอนไอออนอื่นๆ	โพแทสเซียมไบคาร์บอเนต โพแทสเซียมซัลเฟต โพแทสเซียมโครเมต
ไอออนบวกอื่นๆ	ลิเธียมคาร์บอเนต โซเดียมคาร์บอเนต รูบิเดียมคาร์บอเนต ซีเซียมคาร์บอเนต
สารประกอบที่เกี่ยวข้อง	แอมโมเนียมคาร์บอเนต แคลเซียมคาร์บอเนต
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25 °C [77 °F] ความดัน 100 kPa) เอ็น ตรวจสอบ  (คืออะไร   ?) วายเอ็น ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่มีสูตรเคมีK₂CO₃เป็นเกลือ สีขาว ที่ละลายน้ำได้และก่อให้เกิดสารละลายด่างเข้มข้น มีคุณสมบัติการดูดความชื้น มักปรากฏเป็น ของแข็งชื้นหรือเปียกโพแทสเซียมคาร์บอเนตใช้ในการผลิตโกโก้แบบดัตช์^{[ 3 ]}การผลิตสบู่และการผลิตแก้ว [ ^{4 ] โดย}ทั่วไปสามารถพบได้จากการรั่วไหลของแบตเตอรี่อัลคาไลน์ [ ^{5 ] โพแทสเซียม}คาร์บอเนตเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดคาร์บอนิกเกลือนี้ประกอบด้วยแคตไอออนโพแทสเซียมK⁺ และแอ^นไอออนคาร์บอเนตCO₃²⁻2−3และดังนั้นจึงเป็นคาร์บอเนต ของโลหะอัลคาไล

โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นส่วนประกอบหลักของโพแทชและเพิร์ลแอชหรือเกลือทาร์ทาร์ที่ผ่านการกลั่นแล้ว ในอดีต เพิร์ลแอชถูกสร้างขึ้นโดยการอบโพแทชในเตาเผาเพื่อกำจัดสิ่งเจือปน ผงสีขาวละเอียดที่เหลืออยู่คือเพิร์ลแอชสิทธิบัตร ฉบับแรก ที่ออกโดยสำนักงานสิทธิบัตรของสหรัฐอเมริกาได้รับมอบให้แก่ซามูเอล ฮอปกินส์ในปี 1790 สำหรับวิธีการปรับปรุงการผลิตโพแทชและเพิร์ลแอช^{[ 6 ]}

ในปลายศตวรรษที่ 18 ในอเมริกาเหนือก่อนการพัฒนาผงฟู เถ้าไข่มุกถูกใช้เป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูสำหรับขนมปังแบบรวดเร็ว^{[ 7 ] [ 8 ]}

การผลิตโพแทสเซียมคาร์บอเนตเชิงพาณิชย์สมัยใหม่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของโพแทสเซียมไฮดรอกไซด์กับคาร์บอนไดออกไซด์ : ^{[ 4 ]}

2 KOH + CO → K CO + H O

จากสารละลายจะเกิดการตกผลึกของเซสควิ ไฮ ร K₂CO₃ · ("โพแทสเซียมไฮเดรต") การให้ความร้อนแก่ของแข็งนี้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 200 °C (392 °F) จะได้เกลือปราศจากน้ำในอีกวิธีหนึ่ง โพแทสเซียมคลอไรด์จะถูกบำบัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในที่ที่มีอะมีนอินทรีย์เพื่อให้ได้โพแทสเซียมไบคาร์บอเนตจากนั้นจึงนำไปเผา :

2 KHCO → K CO + H O + CO

• (ในอดีต) ใช้ในการผลิตสบู่แก้วและ เครื่อง ใช้บนโต๊ะอาหาร
• ในฐานะอาหารเสริมโพแทสเซียมที่มีโพแทสเซียมธาตุ 56% ^{[ 9 ]}ในรูปแบบเม็ดหรือผงเพื่อแก้ไขระดับโพแทสเซียมในเลือดต่ำที่เกิดจากภาวะโภชนาการไม่เพียงพอ คลื่นไส้และอาเจียน ท้องเสีย หรือยาที่ทำให้โพแทสเซียมลดลง เช่น คอร์ติโคสเตียรอยด์^หรือยาขับปัสสาวะ [ ^{10 ] [ 11 ]}
• ใช้เป็น สารดูดความชื้นอ่อนๆในกรณีที่สารดูดความชื้นอื่นๆ เช่นแคลเซียมคลอไรด์และแมกนีเซียมซัลเฟตอาจไม่เข้ากัน ไม่เหมาะสำหรับสารประกอบที่เป็นกรดแต่สามารถใช้ในการทำให้เฟสอินทรีย์แห้งได้หากมีสิ่งเจือปนที่เป็นกรดในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการทำให้คีโตนแอลกอฮอล์และเอมีน บางชนิดแห้ง ก่อนการกลั่นได้อีก ด้วย ^{[ 12 ]}
• ในด้านอาหารซึ่งมีการใช้งานแบบดั้งเดิมมากมาย ใช้ในบะหมี่จีน บางชนิด และขนมไหว้พระจันทร์รวมถึงวุ้นสมุนไพร เอเชีย และราเมง ญี่ปุ่น สูตร ขนมปังขิงของเยอรมันมักใช้โพแทสเซียมคาร์บอเนตเป็นสารช่วยในการอบ^{[ 13 ]}
• ในกระบวนการ ทำให้ ผงโกโก้เป็นด่างเพื่อผลิตช็อกโกแลตแบบ ดัตช์ โดยการปรับสมดุลค่าpH (เช่น ลดความเป็นกรด) ของเมล็ดโกโก้ ธรรมชาติ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอม — กระบวนการเติมโพแทสเซียมคาร์บอเนตลงในผงโกโก้มักเรียกว่า "ดัตช์ชิ่ง" (และผลิตภัณฑ์เรียกว่าผงโกโก้แบบดัตช์) เนื่องจากกระบวนการนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกในปี 1828 โดยชาวดัตช์ชื่อโคเอนราด โยฮันเนส ฟาน ฮูเทน
• ใช้เป็นสารปรับสมดุลในกระบวนการผลิตเหล้าหมักน้ำผึ้งหรือไวน์
• ^{ในเอกสารโบราณ มีรายงาน ว่า}ใช้เพื่อทำให้น้ำกระด้างอ่อนลง [ ^{14 ]}
• ใช้เป็นสารดับเพลิงในการดับไฟที่เกิดจากน้ำมันทอด และ ไฟที่เกิดจากน้ำมัน/ไขมัน/จาระบีชนิดต่างๆ
• ในการดับเพลิงด้วยละอองลอยเข้มข้นแม้ว่าจะเป็นผลพลอยได้จากโพแทสเซียมไนเตรตก็ตาม
• ใช้เป็นส่วนประกอบในน้ำยาประสานสำหรับงานเชื่อมและในสารเคลือบน้ำยาประสานบนลวดเชื่อมแบบอาร์ ค
• ใช้เป็น ส่วนผสม ในอาหารสัตว์เพื่อตอบสนองความต้องการโพแทสเซียมของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มเช่นไก่พ่อแม่พันธุ์เนื้อ
• ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในยาสูบสนัสของสวีเดน

• พจนานุกรมวิทยาศาสตร์ , สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด , นิวยอร์ก , 2004
• Yu. Platonov, Andrew; Evdokimov, Andrey; Kurzin, Alexander; D. Maiyorova, Helen (29 มิถุนายน 2545). "ความสามารถในการละลายของโพแทสเซียมคาร์บอเนตและโพแทสเซียมไฮโดรคาร์บอเนตในเมทานอล"วารสารข้อมูลเคมีและวิศวกรรม47 (5): 1175– 1176. doi : 10.1021/je020012v .

• บัตรข้อมูลความปลอดภัยทางเคมีระหว่างประเทศ 1588