เมเปิล ช่วงเวลา:
ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ผลิของAcer pseudoplatanusหรือต้นเมเปิลไซคามอร์
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	ซาปินดาเลส
ตระกูล:	วงศ์ Sapindaceae
อนุวงศ์:	ฮิปโปคาสตาโนอิเด
ประเภท:	เอเซอร์ แอล.
สายพันธุ์
ดูรายชื่อสายพันธุ์ที่จัดกลุ่มตามหมวดหมู่เรียง ตามลำดับ ตัวอักษร
ช่วงของสกุล

Acerเป็นสกุลของต้นไม้และไม้พุ่มที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ^เมเปิลสกุลนี้อยู่ในวงศ์ Sapindaceae ^{[ 1 ] [ 2 ]}มีประมาณ 132ชนิดส่วนใหญ่เป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออก [ ^{3 ]}และมีจำนวนหนึ่งที่พบในยุโรปแอฟริกาเหนือและอเมริกาเหนือมีเพียงชนิดเดียวคือ Acer laurinumที่พบในซีกโลกใต้^{[ 4 ]}ชนิดต้นแบบของสกุลนี้คือเมเปิลไซคามอร์ Acer pseudoplatanusซึ่งเป็นหนึ่งในชนิดเมเปิลที่พบได้ทั่วไปในยุโรป ^{[ 5 ]} เมเปิ ลส่วนใหญ่มี ใบ รูปฝ่ามือ ที่ระบุได้ง่าย (ยกเว้นบางชนิด เช่น Acer carpinifolium , Acer laurinumและ Acer negundo ) และทั้งหมดมีผลที่มีปีกที่โดดเด่น ญาติใกล้ชิดที่สุดของต้นเมเปิลคือสกุล Dipteronia ขนาดเล็กในเอเชียตะวันออก ตามด้วยสกุล Aesculus ที่แพร่หลายกว่า (ต้นเกาลัดม้าและเกาลัดปากม้า) ^{[ 1 ]}น้ำเชื่อมเมเปิลทำจากน้ำเลี้ยงของต้นเมเปิลบางชนิด เป็นหนึ่งในสกุลต้นไม้ที่พบได้ทั่วไปในเอเชีย ต้นเมเปิลหลายชนิดปลูกในสวน ซึ่งมีคุณค่าเนื่องจากสีสันในฤดูใบไม้ร่วงและใบไม้ที่สวยงาม บางชนิดยังมีดอก ผล หรือเปลือกที่สวยงามอีกด้วย ^{[ 6 ]}

ญาติสนิทที่สุดของAcerคือDipteroniaซึ่งมีเพียงสองสายพันธุ์ที่ยังมีชีวิตอยู่ในประเทศจีน แต่มีบันทึกฟอสซิลที่ย้อนกลับไปถึงยุคPaleocene ตอนกลางในอเมริกาเหนือ ฟอสซิล Acerที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักมาจากยุค Paleocene ตอนปลายของเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือและอเมริกาเหนือตอนเหนือ มีอายุประมาณ 60 ล้านปี ฟอสซิลAcer ที่เก่าแก่ที่สุด ในยุโรปมาจากสฟาลบาร์ดมีอายุย้อนไปถึงยุค Eocene ตอนปลาย ( Priabonianประมาณ 38–34 ล้านปีก่อน) ^{[ 7 ]}

เมเปิลหรือเอเซอร์ส่วนใหญ่เป็นต้นไม้ที่เติบโตสูง 10–45 เมตร (33–148 ฟุต) บางชนิดเป็นไม้พุ่มสูงน้อยกว่า 10 เมตร มีลำต้น เล็กๆ จำนวนมาก งอกออกมาจากระดับพื้นดิน สายพันธุ์ส่วนใหญ่เป็นไม้ผลัดใบและหลายชนิดมีชื่อเสียงในเรื่องสีสันของใบในฤดูใบไม้ร่วงแต่บางชนิดในเอเชียใต้และภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่เป็น ไม้ ไม่ผลัด ใบ ส่วนใหญ่ ทนต่อร่มเงาได้ดีเมื่อยังเล็ก และมักเป็นพืชริมน้ำ พืชชั้นล่าง หรือพืชบุกเบิก มากกว่าจะเป็นไม้ยืนต้นที่เจริญเติบโตเต็มที่ มีข้อยกเว้นอยู่บ้าง เช่นเมเปิลน้ำตาลซึ่งอาจก่อตัวเป็นป่าที่มีพืชชนิดเดียวเด่น ระบบ รากส่วน ใหญ่ มักหนาแน่นและเป็นเส้นใย ยับยั้งการเจริญเติบโตของพืชชนิดอื่นที่อยู่ข้างใต้ สายพันธุ์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งAcer cappadocicumมักจะสร้างหน่อรากซึ่งสามารถพัฒนาเป็นกลุ่มโคลนได้^{[ 5 ]}

ต้นเมเปิลมีลักษณะเด่นคือ การเรียงตัว ของใบ แบบตรงข้าม ใบ ของสายพันธุ์ส่วนใหญ่มีเส้นใบ แบบ ฝ่ามือและเป็นแฉก โดยมีเส้นใบ 3 ถึง 9 เส้น (บางครั้งอาจถึง 13 เส้น) แต่ละเส้นนำไปสู่แฉก ซึ่งหนึ่งในนั้นจะอยู่ตรงกลางหรือปลายยอด สายพันธุ์จำนวนน้อยแตกต่างกันไปตามลักษณะของใบ ไม่ว่าจะเป็นใบประกอบแบบฝ่ามือใบประกอบแบบขนนกใบประกอบแบบขนนกที่มีเส้นใบ หรือใบที่ไม่เป็นแฉก สายพันธุ์หลายชนิด รวมถึงAcer griseum (เมเปิลเปลือกกระดาษ), Acer mandshuricum (เมเปิลแมนจูเรีย), Acer maximowiczianum (เมเปิลนิกโก) และAcer triflorum (เมเปิลสามดอก) มีใบประกอบแบบสามใบย่อย สายพันธุ์หนึ่งคือAcer negundo (เมเปิลแมนิโทบา) มีใบประกอบแบบขนนก ซึ่งอาจเป็นแบบสามใบย่อยธรรมดา หรืออาจมีใบย่อยห้า เจ็ด หรือบางครั้งอาจมีเก้าใบย่อย สายพันธุ์บางชนิด เช่นAcer laevigatum (เมเปิลเนปาล) และAcer carpinifolium (เมเปิลฮอร์นบีม) มีใบเดี่ยวที่มีเส้นใบแบบขนนก

ต้นเมเปิล เช่นAcer rubrumอาจเป็นแบบมี ดอก เพศเดียว ( monoecious) แบบมีดอกสอง เพศ(dioecious)หรือ แบบมีดอกสองเพศในต้นเดียว ( polygamodioecious ) ดอกมีลักษณะปกติ มีกลีบดอก 5 กลีบ และออกดอกเป็น ช่อ แบบ raceme , corymbหรือumbel ดอกมีกลีบเลี้ยง 4 หรือ 5 กลีบ กลีบดอก 4 หรือ 5 กลีบ ยาวประมาณ 1–6 มม. (ไม่มีในบางชนิด) เกสรตัวผู้ 4 ถึง 10 อัน ยาวประมาณ 6–10 มม. และเกสรตัวเมีย 2 อัน หรือเกสรตัวเมีย 1 อันที่มีก้าน เกสร ตัวเมีย 2 อัน รังไข่อยู่เหนือฐานดอก และมีคาร์เพล 2 อัน ซึ่งปีกของคาร์เพลจะทำให้ดอกยาวขึ้น ทำให้ง่ายต่อการแยกแยะว่าดอกใดเป็นดอกเพศเมีย ต้นเมเปิลออกดอกในช่วงปลายฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ ในส่วนใหญ่จะออกดอกพร้อมกับหรือหลังจากที่ใบเริ่มแตก แต่ในบางชนิดจะออกดอกก่อนที่ต้นไม้จะแตกใบ^{[ 8 ]}

ดอกเมเปิลมีสีเขียว เหลือง ส้ม หรือแดง แม้ดอกแต่ละดอกจะมีขนาดเล็ก แต่เมื่อมองดูต้นเมเปิลทั้งต้นที่ออกดอกพร้อมกัน ก็อาจสร้างความประทับใจได้เป็นอย่างมากในเมเปิลบางสายพันธุ์ เมเปิลบางชนิดเป็นแหล่งเกสรและน้ำหวานสำหรับผึ้ง ในช่วงต้นฤดูใบไม้ ผลิ

ผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะเรียกว่าซามารา "กุญแจเมเปิล" "เฮลิคอปเตอร์" "นกหมุน" หรือ "โพลีโนส" เมล็ด เหล่านี้ มีลักษณะเป็นคู่ โดยแต่ละคู่จะมีเมล็ดหนึ่งเมล็ดห่อหุ้มด้วย "นัทเล็ต" ที่ติดอยู่กับปีกแบนๆ ที่ทำจากเนื้อเยื่อเส้นใยคล้ายกระดาษ เมล็ดเหล่านี้มีรูปร่างที่หมุนได้ขณะร่วงหล่นและพาเมล็ดไปได้ไกลพอสมควรตามแรงลม ผู้คนมักเรียกพวกมันว่า "เฮลิคอปเตอร์" เนื่องจากลักษณะการหมุนขณะร่วงหล่น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง กองทัพสหรัฐฯ ได้พัฒนาพาหนะขนส่งเสบียงทางอากาศแบบพิเศษที่สามารถบรรทุกเสบียงได้มากถึง 65 ปอนด์ (29 กิโลกรัม) โดยใช้เมล็ดเมเปิลเป็นพื้นฐาน^{[ 9 ]}เมล็ดจะสุกงอมโดยปกติภายในไม่กี่สัปดาห์ถึงหกเดือนหลังจากการออกดอก และจะกระจายตัวหลังจากสุกงอมไม่นาน อย่างไรก็ตาม ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถปล่อยเมล็ดได้หลายแสนเมล็ดในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เมล็ดอาจมีขนาดเล็กและสีเขียวไปจนถึงสีส้ม และมีขนาดใหญ่พร้อมฝักเมล็ดที่หนากว่า เมล็ดสีเขียวจะถูกปล่อยออกมาเป็นคู่ บางครั้งก้านยังคงเชื่อมต่อกันอยู่ เมล็ดสีเหลืองจะถูกปล่อยออกมาทีละเมล็ดและเกือบทุกครั้งจะไม่มีก้าน ส่วนใหญ่ต้องผ่านกระบวนการทำให้เย็นตัวก่อนจึงจะงอกได้และเมล็ดบางชนิดสามารถอยู่ในสภาวะพักตัวในดินได้หลายปีก่อนที่จะงอก^{[ 5 ]}

สกุลAcerร่วมกับสกุลDipteroniaเดิมมักถูกจัดอยู่ในวงศ์เดียวกันคือAceraceaeแต่ความเห็นพ้องทางพฤกษศาสตร์ล่าสุด รวมถึง ระบบ Angiosperm Phylogeny Groupจัดให้อยู่ในวงศ์Sapindaceaeการไม่รวมสกุล Acer ไว้ใน Sapindaceae จะทำให้วงศ์นั้นกลายเป็นพาราไฟเลติก (paraphyletic ) ภายใน Sapindaceae สกุลAcerถูกจัดอยู่ในวงศ์ย่อยHippocastanoideae ^{[ 1 ]} สกุลนี้ถูกแบ่งย่อยตามลักษณะทางสัณฐาน วิทยาออกเป็นส่วนและส่วนย่อยจำนวนมาก^{[ 10 ] [ 11 ]}การศึกษาทางโมเลกุลที่รวมข้อมูลลำดับดีเอ็นเอจากทั้งจีโนมคลอโรพลาสต์และจีโนมนิวเคลียร์ โดยมีเป้าหมายเพื่อแก้ไขความสัมพันธ์ภายในและสร้างประวัติวิวัฒนาการของกลุ่มขึ้นใหม่ ชี้ให้เห็นถึงต้นกำเนิดในยุคพาลีโอซีนตอนปลายของกลุ่ม โดยปรากฏครั้งแรกในพาลีอาร์กติกตะวันออกเฉียงเหนือ การแยกสายพันธุ์อย่างรวดเร็วตามมาด้วยการแพร่กระจายอิสระหลายครั้งไปยังภูมิภาคเนียร์อาร์กติกและพาลีอาร์กติกตะวันตก^{[ 12 ] [ 13 ]}เมเปิล 54 ชนิดตรงตามเกณฑ์ของสหภาพระหว่างประเทศเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ในถิ่นที่อยู่ดั้งเดิม^{[ 4 ]}

ใบของต้นเมเปิลใช้เป็นอาหารสำหรับตัวอ่อนของผีเสื้อหลายชนิดในอันดับLepidoptera (ดูรายชื่อผีเสื้อที่กินใบเมเปิล) เมื่อมีปริมาณมาก หนอนผีเสื้อ เช่น หนอนผีเสื้อลายเขียว ( Dryocampa rubicunda ) สามารถกินใบจนทำให้ต้นเมเปิลที่เป็นพืชอาศัยสูญเสียใบชั่วคราวได้^{[ 14 ]}เพลี้ยก็เป็นแมลงดูดน้ำเลี้ยงที่พบได้ทั่วไปในต้นเมเปิลเช่นกัน พวกมันเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนแมลงกินพืชตามธรรมชาติบนต้นเมเปิล แม้ว่าพวกมันอาจกลายเป็นศัตรูพืชได้เมื่อสะสมในปริมาณมาก^{[ 15 ] [ 16 ]}ในการใช้งานด้านพืชสวน การฉีดพ่น ไดเมโทเอตจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้

พบว่าความอุดมสมบูรณ์ของเพลี้ยอ่อนขึ้นอยู่กับสภาพของต้นไม้และชนิดของพืชอาศัย^{[ 15 ]}ต้นเมเปิลสายพันธุ์ต่างๆ สนับสนุนชุมชนแมลงที่แตกต่างกัน การศึกษาหนึ่งพบว่าประชากรเพลี้ยอ่อนมีจำนวนมากบนต้นเมเปิลไซคามอร์และน้อยกว่าบนต้นเมเปิลนอร์เวย์^{[ 15 ]}ความแปรปรวนของสุขภาพต้นไม้และประชากรศัตรูพืชยังเชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด เนื่องจากทั้งสองได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อม ปัจจัยต่างๆ เช่น ความเครียดในเมือง ภัยแล้ง สภาพดิน และมลภาวะ สามารถส่งผลกระทบต่อความแข็งแรงของต้นไม้และเปลี่ยนแปลงความอุดมสมบูรณ์ของแมลงได้^{[ 15 ]}ความสัมพันธ์นี้สอดคล้องกับสมมติฐานความเครียดของพืช ซึ่งเสนอว่าความเครียดจากสิ่งแวดล้อมสามารถปรับเปลี่ยนการป้องกันของพืช และในบางกรณี อาจเพิ่มความอ่อนแอต่อแมลงกินพืชได้^{[ 15 ]}

การระบาดของด้วงหนวดยาวเอเชีย ( Anoplophora glabripennis ) ส่งผลให้ต้นเมเปิลและต้นไม้ชนิดอื่นๆ หลายพันต้นถูกทำลายในรัฐอิลลินอยส์ แมสซาชูเซตส์ นิวเจอร์ซีย์ นิวยอร์ก และโอไฮโอในสหรัฐอเมริกา และออนแทรีโอ ประเทศแคนาดา^{[ 17 ] [ 18 ]}

ต้นเมเปิลได้รับผลกระทบจากโรค เชื้อราหลายชนิด หลายชนิดมีความอ่อนไหวต่อโรคเหี่ยวเฉาจากเชื้อราVerticillium ซึ่งก่อให้เกิดโรคเน่าเปื่อยเฉพาะที่อย่างมีนัยสำคัญ โรคเปลือกดำที่เกิดจาก เชื้อรา Cryptostromaสามารถฆ่าต้นไม้ที่อยู่ในภาวะเครียดเนื่องจากภัยแล้งได้การตายของต้นเมเปิลอาจเกิดขึ้นได้ยากจากโรครากเน่าจากเชื้อราPhytophthora และ โรครากเน่าจากเชื้อรา Ganodermaใบเมเปิลในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมักจะเสียรูปทรงเนื่องจาก "จุดดำ" ที่เกิดจาก เชื้อรา Rhytismaและโรคราแป้งที่เกิดจาก เชื้อรา Uncinulaแม้ว่าโรคเหล่านี้มักจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวของต้นไม้ก็ตาม^{[ 19 ]}

ใบเมเปิลปรากฏอยู่บนตราแผ่นดินของแคนาดาและอยู่บนธงชาติแคนาดาเมเปิลเป็นสัญลักษณ์ทั่วไปของความแข็งแกร่งและความอดทน และได้รับการเลือกให้เป็นต้นไม้ประจำชาติของแคนาดา ใบเมเปิลเป็นส่วนสำคัญของ เครื่องราชอิสริยาภรณ์ทางทหารของ กองทัพแคนาดา มาแต่ดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น เครื่องหมายยศทางทหารสำหรับนายพลใช้สัญลักษณ์ใบเมเปิล มีเมเปิล 10 สายพันธุ์ที่เติบโตตามธรรมชาติในประเทศ โดยมีอย่างน้อยหนึ่งสายพันธุ์ในแต่ละจังหวัด แม้ว่าแนวคิดเรื่องต้นไม้เป็นสัญลักษณ์ประจำชาติจะมาจากจังหวัดควิเบก^{[ 20 ]}ซึ่งเมเปิลน้ำตาลมีความสำคัญ แต่สัญลักษณ์ต้นไม้ของแคนาดาในปัจจุบันกลับหมายถึงเมเปิลทั่วไป^{[ 21 ]}การออกแบบบนธงเป็นการจัดรูปแบบ 11 แฉกตามแบบใบเมเปิลน้ำตาล (ซึ่งปกติจะมี 23 แฉก) ^{[ 22 ]}

นอกจากนี้ยังเป็นชื่อของทีมฮอกกี้น้ำแข็งของแคนาดาอย่างโทรอนโต เมเปิล ลีฟส์อีก ด้วย

การใช้คำนี้ครั้งแรกที่มีหลักฐานยืนยันคือในปี 1260 ในชื่อ "mapole" และยังปรากฏในCanterbury TalesของGeoffrey Chaucer ในอีกหนึ่งศตวรรษต่อมา โดยสะกดว่า "mapul" ^{[ 23 ]}ต้นเมเปิลยังเป็นสัญลักษณ์ของฮิโรชิม่าซึ่งพบเห็นได้ทั่วไปในเมบุตสึท้องถิ่น

ใบเมเปิลพร้อมกับผลซามาราปรากฏอยู่ในตราประจำเมือง^ซัมมัตติซึ่งเป็นอดีตเทศบาลของอูซิมาประเทศฟินแลนด์^{[ 24 ] [ 25} ]

เมเปิลบางสายพันธุ์ถูกปลูกอย่างแพร่หลายในฐานะไม้ประดับโดยเจ้าของบ้าน ธุรกิจ และเทศบาล เนื่องจากมีสีสันสวยงามในฤดูใบไม้ร่วง เติบโตค่อนข้างเร็ว ปลูกถ่ายได้ง่าย และไม่มีเมล็ดแข็งที่จะก่อให้เกิดปัญหาในการตัดหญ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมเปิลนอร์เวย์ (แม้ว่าจะถือว่าเป็นพืชรุกรานในอเมริกาเหนือ) เมเปิ ลเงินเมเปิลญี่ปุ่นและเมเปิลแดง เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ เมเปิลเถายังถูกนำมาใช้เป็นไม้ประดับบ้างเป็นครั้งคราว เมเปิลสายพันธุ์อื่นๆ โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่าหรือสายพันธุ์ที่แปลกตา เป็นที่นิยมในฐานะไม้ตัวอย่าง^{[ 5 ]}

เมเปิลหลายสายพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกมาเพื่อลักษณะเฉพาะ สามารถขยายพันธุ์ได้โดยการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ เท่านั้น เช่น การปักชำการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อการติดตา หรือการต่อกิ่งเมเปิลญี่ปุ่น (Acer palmatum ) เพียงชนิดเดียวมีมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ ส่วนใหญ่ได้รับการคัดเลือกในญี่ปุ่น และหลายสายพันธุ์เลิกปลูกหรือไม่ได้ปลูกในโลกตะวันตกแล้ว บางสายพันธุ์ที่บอบบางมักปลูกในกระถางและมีความสูงไม่เกิน 50-100 เซนติเมตร

ต้นเมเปิลเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับศิลปะบอนไซเมเปิลญี่ปุ่น ( Acer palmatum ), เมเปิลสามแฉก ( A. buergerianum ), เมเปิลอะมูร์ ( A. ginnala ), เมเปิลทุ่ง ( A. campestre ) และเมเปิลมงต์เปลลิเยร์ ( A. monspessulanum ) เป็นตัวเลือกยอดนิยมและตอบสนองได้ดีต่อเทคนิคที่ส่งเสริมการลดจำนวนใบและการแตกกิ่งก้านสาขาแต่สายพันธุ์ส่วนใหญ่สามารถนำมาใช้ได้^{[ 5 ] [ 26 ]}

สวนเมเปิล ซึ่งบางครั้งเรียกว่าaceretumนั้น มีพื้นที่อยู่ในสวนและสวนรุกขชาติ หลายแห่ง ทั่วโลก รวมถึง "ห้า W ที่ยิ่งใหญ่" ในอังกฤษได้แก่Wakehurst Place Garden , Westonbirt Arboretum , Windsor Great Park , Winkworth ArboretumและWisley Gardenในสหรัฐอเมริกาสวนเมเปิลที่Arnold Arboretumในบอสตันซึ่งเป็นของมหาวิทยาลัยฮาร์วา ร์ด นั้นมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ในแง่ของจำนวนสายพันธุ์และพันธุ์ปลูกEsveld AceretumในBoskoop ประเทศเนเธอร์แลนด์ถือเป็นสวนเมเปิลที่ใหญ่ที่สุดในโลก^{[ 5 ]}

ต้นเมเปิลมีความสำคัญในฐานะแหล่งน้ำเชื่อมและไม้ ไม้แห้งมักใช้สำหรับรมควันอาหาร ถ่านจากต้นเมเปิลเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการ Lincoln Countyที่ใช้ในการผลิตวิสกี้เทนเนสซี^{[ 27 ]}นอกจากนี้ยังมีการปลูกต้นเมเปิลเป็นไม้ประดับและมีประโยชน์ต่อการท่องเที่ยว และการเกษตร

เมเปิลบางสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่มีไม้ ที่มีค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมเปิลน้ำตาลในอเมริกาเหนือและเมเปิลไซคามอร์ในยุโรป ไม้เมเปิลน้ำตาล—ซึ่งมักเรียกว่า "เมเปิลแข็ง"—เป็นไม้ที่นิยมใช้สำหรับ ทำพิน โบว์ลิ่งเลนโบว์ลิ่งด้ามคิวพูลและสนุ๊กเกอร์ และเขียงไม้ เมเปิลยังใช้ในการผลิตไม้เบสบอล ด้วย แม้ว่าจะไม่บ่อยเท่าไม้แอชหรือฮิกคอรี่เนื่องจากไม้เบสบอลที่ทำจากเมเปิลมีแนวโน้มที่จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหากหัก ไม้เบสบอลที่ทำจากเมเปิลถูกนำมาใช้ในเมเจอร์ลีกเบสบอล (MLB) ในปี 1998 โดย แซม โฮลแมน ผู้ก่อตั้ง Sam Batปัจจุบันเป็นไม้เบสบอลเมเปิลมาตรฐานที่ใช้กันมากที่สุดในเบสบอลระดับมืออาชีพ^{[ 28 ]}เมเปิลยังนิยมใช้ในกีฬายิงธนูเป็นวัสดุหลักในส่วนโค้งของคันธนูเนื่องจากความแข็งและความแข็งแรง

ไม้เมเปิลมักได้รับการจัดเกรดตามลักษณะทางกายภาพและสุนทรียภาพ คำศัพท์ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ มาตราส่วนการจัดเกรดตั้งแต่เกรดทั่วไป #2 ซึ่งไม่ได้คัดเลือกและมักใช้สำหรับงานฝีมือ เกรดทั่วไป #1 ซึ่งใช้สำหรับอาคารพาณิชย์และที่อยู่อาศัย เกรดใส และเกรดคัดเลือก ซึ่งเป็นที่ต้องการสำหรับงานไม้ชั้นดี^{[ 29 ]}

ไม้เมเปิลบางชนิดมีลายไม้ ที่สวยงามมาก ซึ่งมีชื่อเรียกต่างๆ กัน เช่นลายเปลวไฟลายผ้าห่มลายตาไก่และลายปุ่มลักษณะเช่นนี้เกิดขึ้นแบบสุ่มในต้นไม้แต่ละต้นของหลายสายพันธุ์ และมักจะไม่สามารถตรวจพบได้จนกว่าไม้จะถูกเลื่อยแล้ว แม้ว่าบางครั้งจะมองเห็นได้ในต้นไม้ที่ยังยืนต้นอยู่เป็นลวดลายเป็นคลื่นบนเปลือกไม้ก็ตาม

ชิ้นส่วนไม้ตกแต่งที่คัดสรรเหล่านี้ยังมีหมวดหมู่ย่อยที่กรองลักษณะทางสุนทรียภาพเพิ่มเติมอีกด้วย ไม้ลายกิ่ง ไม้ปีกผึ้ง ไม้อุ้งเท้าแมว ไม้เก่าแก่ และไม้ลายด่าง เป็นคำบางคำที่ใช้เพื่ออธิบายลักษณะของไม้ตกแต่งเหล่านี้^{[ 30 ]}

ต้นเมเปิลมีประวัติการใช้งานมายาวนานในการผลิตเฟอร์นิเจอร์ในสหรัฐอเมริกา^{[ 31 ]}ชาวเชอโรคีจะผลิตสีย้อมสีม่วงจากเปลือกต้นเมเปิล ซึ่งพวกเขาใช้ในการย้อมผ้า^{[ 32 ] [ 33 ]}

ไม้เมเปิลถือเป็นไม้โทนวูดหรือไม้ที่นำคลื่นเสียงได้ดี และใช้ในเครื่องดนตรี หลายชนิด ไม้เมเปิลแข็งกว่าและมีเสียงที่สดใสกว่าไม้มะฮอกกานีซึ่งเป็นไม้โทนวูดหลักอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ในการผลิตเครื่องดนตรี^{[ 34 ]}

ด้านหลัง ด้านข้าง และคอของไวโอลินวิโอลาเชลโลและดับเบิลเบส ส่วนใหญ่ ทำจากไม้เมเปิล^{[ 35 ]}

คอ ของกีตาร์ไฟฟ้าส่วนใหญ่มักทำจากไม้เมเปิล เนื่องจากมีความคงตัวทางด้านขนาดที่ดี คอของกีตาร์ Fender StratocasterและTelecasterเดิมทีทำจากไม้เมเปิลชิ้นเดียว แต่ต่อมาก็มีแบบที่ทำจากไม้โรสวูดให้เลือกด้วยเลสพอลต้องการกีตาร์ที่ทำจากไม้เมเปิลทั้งหมด แต่เนื่องจากน้ำหนักของไม้เมเปิล ทำให้เฉพาะส่วนบนของ กีตาร์ Les Paul ของ Gibson เท่านั้น ที่ทำจากไม้เมเปิลแกะสลัก โดยมักใช้ไม้เมเปิลลายคลื่นหรือลายเปลวไฟ เนื่องจากน้ำหนักของไม้เมเปิล ทำให้ กีตาร์ โซลิดบอดี้ จำนวนน้อยมาก ที่ทำจากไม้เมเปิลทั้งหมด แต่กีตาร์หลายรุ่นมีคอ ส่วนบน หรือแผ่นไม้วีเนียร์ที่ทำจากไม้เมเปิล

ไม้เมเปิลยังมักใช้ทำบาสซูนและบางครั้งก็ ใช้ ทำเครื่องดนตรีเป่าลมไม้ ชนิดอื่น เช่นรีคอร์เดอร์^{[ 36 ] [ 37 ]}

กลองหลาย ชุด ทำจากไม้เมเปิล ตั้งแต่ทศวรรษ 1970 ถึง 1990 ชุดกลองที่ทำจากไม้เมเปิลเป็นส่วนใหญ่ของชุดกลองทั้งหมดที่ผลิต แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม้เบิร์ชกลับมาได้รับความนิยมในการทำกลองอีกครั้ง บริษัทผลิตกลองชั้นนำบางแห่งใช้ไม้เมเปิลอย่างแพร่หลายในกลุ่มผลิตภัณฑ์ระดับกลางถึงระดับมืออาชีพ^{[ 5 ]}กลองที่ทำจากไม้เมเปิลเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีเสียงกังวานสดใส^{[ 38 ]}ไม้กลองบางชนิดก็ทำจากไม้เมเปิลเช่นกัน^{[ 39 ]}

ในช่วงปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาเหนือเมื่ออุณหภูมิกลางวันและกลางคืนเปลี่ยนแปลงจากจุดเยือกแข็งไปสู่จุดละลาย ต้นเมเปิลอาจถูกเจาะเพื่อ เก็บ น้ำเลี้ยงมาทำน้ำเชื่อมเมเปิล [ ^{40 ] น้ำเลี้ยง}จะถูกส่งผ่านท่อไปยังโรงผลิตน้ำตาลซึ่งจะนำไปต้มเพื่อผลิตน้ำเชื่อมหรือทำเป็นน้ำตาลเมเปิลหรือเมเปิลทอฟฟี่ต้องใช้น้ำเลี้ยงจากต้นเมเปิลประมาณ 40 ลิตร (42 ควอร์ตสหรัฐ) ในการทำน้ำเชื่อม 1 ลิตร (1.1 ควอร์ตสหรัฐ) ^{[ 40 ]}แม้ว่า จะสามารถเจาะน้ำเลี้ยงจากต้นเมเปิลสายพันธุ์ Acer ใดก็ได้ แต่ หลายสายพันธุ์ไม่มีปริมาณน้ำตาลเพียงพอที่จะใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์ได้ ในขณะที่ต้นเมเปิลน้ำตาล ( A. saccharum ) มักใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมเมเปิลมากที่สุด^{[ 40 ]}ควิเบกเป็นผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิลรายใหญ่ ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าประมาณ 500 ล้านดอลลาร์แคนาดาต่อปี^{[ 40 ] [ 41 ]}

นอกจากนี้ เนื่องจากต้นไม้เหล่านี้เป็นแหล่งเกสรดอกไม้ ที่สำคัญ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่พืชชนิดอื่น ๆ จะออกดอก ดอกเมเปิลจึงเป็นแหล่งอาหารสำหรับผึ้งงานซึ่งมีบทบาทสำคัญในเชิงพาณิชย์ในการเกษตรทั่วไปและในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ^{[ 42 ]}

ไม้เมเปิลใช้เป็นไม้สำหรับทำเยื่อกระดาษเส้นใยมีผนังที่ค่อนข้างหนาซึ่งป้องกันการยุบตัวเมื่อแห้ง ทำให้กระดาษมีความหนาแน่นและความทึบแสงที่ดีด้วยปริมาณลิกนินประมาณ 21% ไม้เมเปิลจึงมักถูกแปรรูปเป็นเยื่อกระดาษที่มีผลผลิตสูงเพื่อเพิ่มคุณสมบัติในการพิมพ์^{[ 43 ]}

ต้น เมเปิลหลายชนิดมีใบไม้สีสันสดใสในฤดู ใบไม้ร่วง และหลายประเทศมีประเพณีการชมใบไม้เปลี่ยนสี ต้นเมเปิลน้ำตาล ( Acer saccharum ) ซึ่งใบเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส เป็นสาเหตุหลักของ " ฤดูใบไม้เปลี่ยน สี " ในฤดูใบไม้ร่วงทางตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปอเมริกาเหนือในญี่ปุ่นประเพณีการชมการเปลี่ยนสีของต้นเมเปิลในฤดูใบไม้ร่วงเรียกว่าโมมิจิการิ นิกโกะและเกียวโตเป็นจุดหมายปลายทางที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษสำหรับกิจกรรมนี้ ในเกาหลี กิจกรรมการชมใบไม้เปลี่ยนสีแบบเดียวกันนี้เรียกว่าดันพุงโนริและ ภูเขาซอ รักซานและนาจังซานเป็นจุดหมายปลายทางที่รู้จักกันดีที่สุด สิ่งเหล่านี้ เป็นตัวอย่างของ บริการระบบนิเวศทางวัฒนธรรมที่มีคุณค่าเชิงสัมพันธ์^{[ 44 ]}

• 
  Acer buergerianum var.ใบและผลฟอร์โมซานัม
• 
  Acer cappadocicum (ต้นเมเปิลคัปปาโดเชียน)
• 
  ใบเมเปิลคาร์ปินิโฟเลียม
• 
  ใบของต้นเมเปิลจินนาลา
• 
  Acer grandidentatum (เมเปิลฟันใหญ่) ในสีสันฤดูใบไม้ร่วง
• 
  Acer griseum (เมเปิลเปลือกกระดาษ)
• 
  ใบและผลของ Acer laevigatum
• 
  ดอกและใบอ่อนของ Acer macrophyllum
• 
  ลำต้นของ Acer oliverianum
• 
  ต้น เมเปิลปาล์มาตัมและไผ่ในญี่ปุ่น
• 
  ใบเมเปิลปาล์มาตัม ใน ฤดูใบไม้ร่วง
• 
  ใบ Acer platanoides
• 
  ผลแห้ง ของ Acer platanoides (เมเปิลนอร์เวย์)
• 
  ใบ Acer rubrum
• 
  ต้น เมเปิลรูบรัมในฤดูใบไม้ร่วง
• 
  ใบของ Acer sempervirens
• 
  Acer × freemanii 'Autumn Blaze' (ลูกผสมระหว่าง A. rubrumและ A. saccharinum)
• 
  ก้านไม้เมเปิล (Acer) อายุการใช้งาน 1 ปี เส้นผ่านศูนย์กลางจริง 2.0-2.2 มม. (คูณ 100 เท่า)

Wikimedia Commons มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับAcer

• รายชื่อสายพันธุ์Acer
• รายชื่อต้นเมเปิลที่ได้รับรางวัล Garden Merit
• รายชื่อต้นเมเปิลเดนมาร์ก
• มาเซอร์ – ภาชนะสำหรับดื่มที่ทำจากไม้เมเปิล
• รายชื่ออาหารที่ทำจากเมเปิล