เมบุตสึ (名物,แปลตรงตัวว่า' สิ่งที่มีชื่อเสียง' )เป็นญี่ปุ่นที่มักใช้กับอาหารพื้นเมืองหรืออาหารขึ้นชื่อประจำภูมิภาค (เรียกอีกอย่างว่าเมซัน (名産))

คำว่า Meibutsuยังสามารถนำไปใช้กับสาขาความสนใจเฉพาะด้านได้ เช่น chadōซึ่งหมายถึงเครื่องชงชาที่มีชื่อเสียง หรือดาบญี่ปุ่นซึ่งหมายถึงดาบที่มีชื่อเสียงเฉพาะเจาะจง

Meibutsuสามารถจำแนกได้เป็น 5 ประเภทดังต่อไปนี้: ^{[ 1 ]}

• โทคุซันฮิน คืออาหารญี่ปุ่นประจำภูมิภาคที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ขนมโมจิ ( yakimochi ) ของโฮโดกายะและมันเทศ( toro-jiru)ของมาริโกะ
• งานหัตถกรรมญี่ปุ่นที่เป็นของที่ระลึก เช่นดาบจากคามาคุระหรือฉากกั้นที่ตกแต่งด้วยเปลือกหอยจากเอโนชิมะ

ในอดีตเมบุตสึยังรวมถึงสิ่งต่อไปนี้ด้วย:

• ของที่ระลึกเหนือธรรมชาติและยาครอบจักรวาลที่อ้างว่ารักษาโรคได้หลายชนิด เช่น ผงขมของเมโนเกะที่เชื่อกันว่าสามารถรักษาโรคได้มากมาย
• สิ่งแปลกประหลาดที่เพิ่มเสน่ห์ "แปลกใหม่" ให้กับบรรยากาศของแต่ละสถานที่ เช่นซาลาแมนเดอร์ ทนไฟ แห่งฮาโกเนะและ
• โสเภณีเหล่านี้ทำให้พื้นที่ต่างๆ เช่นชินากาวะฟูจิซาวะอะคาซากะโยชิดะและโกยุมีชื่อเสียง ในบางกรณี พวกเธออาจเป็นผู้ชักชวนให้ผู้คนเดินทางไปยังพื้นที่ยากจนและห่างไกล ซึ่งเป็นการสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นและการแลกเปลี่ยนระหว่างผู้คนที่มีภูมิหลังแตกต่างกัน

ภาพพิมพ์หลายภาพในชุดภาพพิมพ์อุคิโยเอะชุด"ห้าสิบสามสถานีแห่งโทไคโด"แสดงภาพเมอิบุตสึ (ของที่ระลึกจากการเดินทาง) ซึ่งรวมถึงผ้าชิโบะริอาริมัตสึ ผ้า ที่ย้อมแบบมัดย้อมหลากหลาย ชนิด ที่ขายที่นารุมิ (สถานีที่ 41) และคันเปียว (น้ำเต้าฝาน) ผลิตภัณฑ์จากมินาคุจิ (สถานีที่ 51) รวมถึงร้านน้ำชา ชื่อดัง ที่มาริโกะ (สถานีที่ 21) และทาเทบะ (จุดพักรถ) ชื่อดังที่ขาย ขนมโมจิชนิดหนึ่งที่เรียกว่าอุบากาโมจิที่คุซัตสึ (สถานีที่ 51)

อีกประเภทหนึ่งคืออุปกรณ์ชงชาพิเศษซึ่งเป็นสิ่งของที่มีคุณค่าและเก่าแก่ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น

เอเวลีน อดัม ได้ให้คำอธิบายเกี่ยวกับเมบุตสึไว้ในหนังสือของเธอชื่อ Behind the Shoji ที่ตีพิมพ์ใน ปี 1910 ดังนี้ :

หากไม่มีสิ่งที่เรียกว่า "เมบุตสึ" หรือของฝากประจำเมือง การต้องให้ของขวัญคงเป็นเรื่องยากลำบากสำหรับคนญี่ปุ่นครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้ช่วยเติมเต็มช่องว่างได้อย่างดี และให้คำตอบสำหรับคำถามที่ค้างคาใจ เช่น "ฉันจะให้ของขวัญอะไรกับคนใจดีที่สอนภาษาอังกฤษให้ฉันครั้งที่ 25?" "เมบุตสึ" "แล้วฉันจะส่งอะไรไปให้พ่อตาที่กำลังป่วย?" "เมบุตสึ" เช่นกัน โดยให้ซื้อกลับมาจากที่ที่ฉันไปเยี่ยมเยียนต่อไป ร้านค้าที่นั่นจะลดปริมาณลงอย่างแน่นอน เพราะรู้ดีว่าทุกคนที่ไปเที่ยวพักผ่อนจะต้องซื้อ "เมบุตสึ" กลับมาฝากทุกคนที่รู้จัก แนวคิดก็คือ คนที่สนุกสนานและไม่มีอะไรทำเป็นพิเศษ ควรพยายามชดเชยให้กับคนที่อยู่บ้านและใช้ชีวิตประจำวันที่น่าเบื่อ ช่วยให้ใครสักคนหลุดพ้นจากความจำเจด้วยการนำของแปลกใหม่เล็กๆ น้อยๆ กลับมาให้เขาหรือเธอ นั่นคือจิตใจที่เอื้อเฟื้อ และอย่าไปสนใจว่าของนั้นจะเป็นอะไรเล็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นท่อโลหะหรือของเล่นไม้ไผ่ ก็สามารถมอบให้คุณยายหรือหลานชายตัวน้อยได้อย่างเหมาะสม

“เมบุตสึ” (ของที่ระลึก) นั้นมีความหลากหลายอย่างมาก บางอย่างเหนียวหนึบเหมือนเกาลัดบดของนิกโกะ บางอย่างใหญ่เทอะทะและเป็นต้นเหตุของความกังวลใจอยู่เสมอเหมือนตะกร้าเปราะบางของอาริมะ บางอย่างสวยงามเหมือนผ้าฝ้ายอิคาโอที่ย้อมด้วยน้ำพุเหล็ก และบางอย่างก็ไร้ประโยชน์ น่าเกลียด และยากจะแบกไหวเหมือนปลาดุร้ายของคามาคุระ—ปลาที่พองตัวเป็นทรงกลมเมื่อโกรธหรือตื่นเต้นแล้วก็คงสภาพพองตัวอยู่อย่างนั้น—ราวกับเป็นการลงโทษชั่วนิรันดร์—และถูกนำไปทำเป็นโคมไฟ มีเมบุตสึนับสิบๆ ชิ้น ทั้งที่มีประโยชน์และไร้ประโยชน์ ทั้งน่ารักและแปลกประหลาด ทั้งสมเหตุสมผลและไร้สาระ ดังนั้นผู้คนที่มีเพื่อนฝูงที่เดินทางไปทั่วโลกจึงมีโอกาสที่จะสร้างพิพิธภัณฑ์ได้ หรือถ้าจะให้ถูกต้อง พวกเขาก็คงทำได้ถ้าพวกเขายังเก็บสิ่งของเหล่านั้นไว้ แต่ไม่มีใครเก็บพวกมันไว้ทั้งหมด แม่บ้านที่รอบคอบซึ่งได้รับ “เมบุตสึ” อยู่เรื่อยๆ และต้องส่งของคืนอยู่ตลอดเวลา จึงได้คิดค้นระบบเพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่าย มันคล้ายกับการทำบัญชีแบบสองด้านนั่นเอง เมื่อถึงเวลาที่ต้องส่งของตอบแทน เธอก็เดินไปที่ตู้ของเธอเหมือนแม่ฮับบาร์ดผู้เฒ่า แล้วดูพัสดุที่เพิ่งมาถึง ของแปลกๆ อย่างเช่นปลาที่เป่าลมอาจจะไม่เหมาะสม แต่แน่นอนว่าต้องมีของที่หาได้ในท้องถิ่นหรือของที่ไม่ระบุที่มาแน่ชัด อาจจะมีไข่ที่อายุไม่ถึงเดือน และเค้กที่เพิ่งมาถึงเมื่อสองสัปดาห์ก่อน ของพวกนี้ก็ใช้ได้ดี ดังนั้นคุณผู้หญิงจึงห่อของเหล่านั้นอย่างดีแล้วส่งต่อ เก้าในสิบครั้ง ผู้ที่ได้รับก็จะทำเช่นเดียวกัน รวมถึงเพื่อนของเธอและเพื่อนของเพื่อนของเธอด้วย จนกระทั่งไข่หรือเค้กเหล่านั้นเดินทางไปไกลเกือบเท่าผู้สื่อข่าวสงคราม^{[ 2 ]}

จังหวัด	งานหัตถกรรมดั้งเดิม	ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร	โทคุซันฮิน (เมนูพิเศษ)
ไอจิ	เครื่องปั้นดินเผาอาคาซุ อาริมัตสึ นัตสึมิชิโบริ เครื่องปั้นดินเผาโฮราคุ – นาโกย่า ฟุเดะ (Fude)พู่กันเขียนอักษรวิจิตร –โทโยฮาชิ เครื่องลายคราม คาวานะลายพิมพ์สีน้ำเงินและขาว – นาโกย่า เซ็นสุ พัดพับ –นาโกย่า โอนิกาวาระกระเบื้องหลังคาหน้ายักษ์ เครื่องปั้นดินเผาเซโตะ ชิปโป (截金) ,คลัวซอนเน –อามะ, ไอจิ เครื่องโทโคนาเมะเครื่องปั้นดินเผา – นาโกย่า	ฮัทโจมิโซะ นาโกย่าโคชิน , ไก่ กุ้ง	สปาเก็ตตี้อันคาเกะ อุด้งแกงกะหรี่ โดเตนิ (เครื่องในตุ๋นในมิโซะ) เอบิ ฟูไร เอบิเซนเบ (แครกเกอร์กุ้ง) ฮิตสึมาบูชิ คิชิเมน ( อุด้งแบน) มิโซะนิโคมิอุด้ง (อุด้งใน น้ำ ซุปมิโซะใส่ผัก) มิโซะคัตสึ มิโซะโอเด้ง โมริกุจิซึเกะ (ไชเท้าดองในกากสาเก) โอกุระโทสต์แซนด์วิชไส้เนยและถั่วแดงกวน โอนิมันจูขนมเค้กนึ่งสอดไส้โมจิและมันหวานหั่นเต๋า ราเมนไต้หวัน ราเมนสไตล์ท้องถิ่นของไต้หวัน ( Tan Tsu Mien) ทาทามิ อิวาชิ เทบาซากิ คาราอาเกะ ปีกไก่ทอด เทนมุสุ โทริวาสุ ซาชิมิไก่ อุอิโร่
อากิตะ	Akita ginsen-zaikuลวดลายสีเงิน Akita sugi-okedaruถังซีดาร์ Honjō-nuriเครื่องเขิน –ยูริฮนโจ Itaya-zaikuตะกร้าสานจากไม้เมเปิล คาบาไซคุ (กล่องไม้เชอร์รี่และกล่องใส่ชา)–คาคุโนดาเตะ คะวะสึระชิกกิ , เครื่องเขิน –คะวะสึระ โคเคชิ –คาวาซึระ กล่องไม้ซีดาร์ดัดโค้ง Magewappa –Ōdate นาราโอกะยากิเครื่องปั้นดินเผา –ไดเซ็น อาคิตะ Noshiro-shunkei , เครื่องเขิน – Noshiro, Akita ชิราอิวะ-ยากิเครื่องปั้นดินเผา –คาคุโนะดาเตะ อาคิตะ	บูริ ฮาตาฮาตะปลาทรายญี่ปุ่น ฮิไนจิโดริ , ไก่ จุนไซ ดอกบัว โอทาเกะ อิจิจิคุ ,มะเดื่อ –นิคาโฮะ	ดามาโกะ นาเบะหม้อไฟข้าวปั้น อิบุริกักโกะหัวไชเท้าดองรมควัน อิโมโนโคจิรุ (สตูว์เผือก) อินานิวะอุด้ง จุนไซนาเบะ คิริทัมโปนาเบะ โชตสึรุ ธนบุรี โยโคเตะยากิโซบะ
อาโอโมริ	โคเคชิ Tsugaru takoทาสีว่าว สึการุ-จามิเซ็น ,ชามิเซ็น สึการุ-นูริ (津軽塗)เครื่องเขิน –ฮิโรซากิ นกหวีดดินเผารูปนกพิราบ (Tsugaru no hatobue) ยาวาตะ อุมะม้าไม้แกะสลัก	แอปเปิ้ล กระเทียมดำ แคสซิส, แบล็กเคอร์แรนท์ มากุโระ –โอมา โอวานิออนเซ็นโมยาชิ ถั่วงอก – โอวานิ Jusankosan yamato shijimi , หอย – Goshogawara ชิมิซึโมรินัมบะ พริกแดง – ฮิโรซากิ องุ่น Steuben – สึรุตะ	พายแอปเปิ้ล บารายากิเนื้อซี่โครงเนื้อย่าง ฮิตสึมิรูซ์ใส่ไก่และผัก –นันบุ อาโอโมริ อิจิโกะนิซุปใสที่ทำจากไข่หอยเม่นและหอยเป๋าฮื้อหั่นบางๆ อิคาเมนจิ (ปลาหมึกสับชุบแป้งทอด) จัปปะจิรุไส้ปลาและซุปผัก มักเป็นปลาคอดหรือปลาแซลมอน ไคยะ หรือ คายากิ คือหอยเชลล์ต้มกับไข่และมิโซะในเปลือกของมันเอง เคียรัน ซุป ถั่วแดงใส่เกี๊ยว เซมเบ้จิรุ หรือซุปเซมเบ้
ชิบะ	โบชู อุจิวะ พัดแบน – มินามิโบโซและทาเตยามะ เครื่องมือช่างเหล็กชิบะ เช่นเคียวจอบมี ด และ กรรไกรแบบตะวันตก– คาบสมุทรโบโซ	บิวะ ฮามากุริ อิเซะ เอบิ ถั่วลิสง ซอสถั่วเหลือง ทาเคโนโกะ	อาจิโนะทาทากิ ปลาทูม้าสับ อิเสะเอบิเซนเบ (ขนมแครกเกอร์กุ้งมังกรหนาม) นาเมโร่ ถั่วลิสงโมนา คะ ซูซูเมยากิ ปลาคาร์พ ย่าง ไท่เซนเบ , เทปโปซึเกะ ผักดอง – นาริตะ
เอฮิเมะ	ไข่มุกเลี้ยง โทเบ แวร์	โกอิชิฉะ อิโยคัง มิคัง ไท	บตชานดังโงะ โกชิกิโซเมง ( โซเม็งห้าสี) อิโมทากิ จาโคเทน ซัตสึมะจิรุ มิโซะ และสตูว์หมู อุวาจิมะไทเมชิ
ฟุกุอิ	Echizen Uchihamono มีดทำครัวและกรรไกร – Echizen เครื่องปั้นดินเผาเอจิเซ็น เอจิเซ็น วาชิ – เอจิเซ็น วากาสะ นูริ เครื่องเขิน – วากาสะ	มิยาซากิ ทาโคโกะ หน่อไม้ ซากุระได หรือ " ปลากะพงแดงเชอร์รี่" ที่จับได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ Yoshikawa nasu มะเขือยาว – ซาบาเอะ ซุไวกานิ ปูหิมะ – เอจิเซ็น	เอจิเซ็นงานินาเบะ เมนู นาเบะของปูหิมะ เอจิ เซ็น เอเฮจิโกมา-โดฟุ ฟูนะ ซาซิมิ ฮามายากิซาบะปลาแมคเคอเรลย่างริมทะเล Kodai no sasazuke ปลาทรายแดง ดอง - โอบามา โอโรชิโซบะ ซาบะ โนะ เฮชิโกะ ( ปลาแมคเคอเรลย่าง ดอง รำข้าว) Satoimo no koroni เผือกตุ๋นซีอิ๊ว ซอสคัตสึด้ง ซูโกะ ก้านเผือกยัตซึกาชิระ ดอง ข้าวโวลกา – เอจิเซ็น
ฟุกุโอกะ	เครื่องปั้นดินเผา อากาโนะ – ฟุคุจิ Amagi no bata-bata, ถังอัดเม็ด ทาสี ตุ๊กตาฮากาตะ – เมืองฟุกุโอกะ ฮากาตะ โคมะ ลูกข่างเหล็ก ผ้า ฮากาตะโอริ – เมืองฟุกุโอกะ ฮากาตะ มาเกโมโนะ, ของใช้จากไม้ดัด คารูเมะ คาซูริ ผ้าทอ – คุรุเมะ ของเล่นนกไม้แกะสลัก Ki uso เครื่องปั้นดินเผา โคอิชิวาระ – โคชิวาระ เครื่องปั้นดินเผาทาคาโทริ	สตรอว์เบอร์รีอะมาโอ– อิโตจิมะ ฮากาตะจิโดริ ,ไก่ เมนไทโกะ ยาเมะฉะ	โกมาซาบา ฮิโตคุชิ เกี๊ยวซ่า "เกี๊ยวซ่าคำเดียว" คาราชิ เมนไทโกะ เมอิกะ ฮิโยโกะ ซาลาเปาไส้ถั่วเหลือง เมนเบ้เมนไทโกะและเซมเบ้ อาหารทะเลอื่นๆ เมนไทเซมเบ้, เมนไทโกะเซมเบ้ มิซึทากิ ซุปไก่ มตสึนาเบะ Niwaka-senpei คุกกี้ที่มีรูปร่างคล้ายหน้ากากHakata Niwaka ทาคานะโกฮัน ข้าวผัดกับทาคานะ ดอง ทงคตสึราเมน
ฟุกุชิมะ	เครื่องปั้นดินเผา Aizuhongōเครื่องปั้นดินเผา – ภูมิภาคAizu Aizu shikki เครื่องเขิน – ภูมิภาคAizu อาคาเบโกะตุ๊กตาหัวสั่นรูปวัวแดง – จังหวัดไอซุ โคเคชิ มิฮารุโกมะ ม้าไม้ – มิฮารุ เครื่องปั้นดินเผาโอโบริโซมะ โอคิอาการิ-โคโบชิ ของเล่นกระดาษมาเช่ – ภูมิภาคไอซุ	เนื้อวัวฟุกุชิมะ ลูกพีช	อาวะมันจูซาลาเปาไส้ถั่ว แดง นึ่งทำจากข้าวฟ่าง โดบุจิรุ อันกิโมะตุ๋นและผัก อิคานินจิน (ปลาหมึกและแครอทในซอสซีอิ๊ว) คิตะคาตะ ราเมน โคซึยุ (ซุปโอเซจิ)ทำจากหอยเชลล์ แห้ง เห็ด และผัก – ไอซุ มามาดอร์ นามิเอะยากิโซบะ นิชิน โนะ ซันโชวุเกะ (Nishin no sanshouduke)ปลาเฮริงแปซิฟิกตากแห้งดองกับซันโช ชิราคาวะ ราเมน – ชิราคาว่า
กิฟุ	เอนาโกะ บันโดริ เสื้อกันฝนฟาง – ทาคายามะ ฮิดะชุนเค เครื่องเขิน – ทาคายามะ มีดทำครัวญี่ปุ่น – เซกิ มิโนวาชิกระดาษแบบดั้งเดิมที่ใช้ในโคมไฟ (岐阜提灯, Gifu Chōchin), ร่ม (岐阜和傘, Gifu Wagasa) และพัด (岐阜本ちわ, Gifu Uchiwa) เครื่องปั้นดินเผา มิโน เครื่องปั้นดินเผาโอริเบะ เครื่องปั้นดินเผาชิโนะ ซารุโบโบะ เครื่องรางลิง – ทาคายามะ	ปลา อะยุโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จับได้จากการตกปลาด้วยนกกระทุงในแม่น้ำนากะระ ฟูยุ เนื้อฮิดะ ฮิดะ เบนิ คาบุ หัวผักกาดแดง Sayori-meshi ข้าวหุงกับปลาซันมะเค็ม – คานิและมิตาเกะ	Akakabu-zukeผักดองหัวผักกาดแดง – ฮิดะ ทาคายามะ ชูกะโซบะ, ทาคายามะราเมน โฮบะมิโซะเนื้อวัวย่างกับมิโซะวางบน ใบ แมกโนเลีย แห้ง – ทาคายามะ เคจัง (ไก่ผัดกะหล่ำปลี) คุริคินตัน ทาทามิ อิวาชิ
กุนมะ	ดารุมะ – ทาคาซากิ, กุมมะ คิริว โอริ ผ้า – คิริว กุนมะ ทาคาซากิ มาเนกิ เนโกะกระดาษอัดมาเช่	โฮชิอิโมะ มันหวานตากแห้ง เนื้อโจชู คอนยากุ เนื้อหมู ปลาเทราต์สายรุ้ง ชิโมนิตะ เนกิ , ต้นหอม	อิโซเบะเซมเบ้ คามาเมชิ ฮิโมคาวะอุด้งอุด้งที่กว้างมาก กระทะมิโซะ Mizusawa udonอุด้งในซอสงา โอคิริโคมิ บะหมี่ทำมือในน้ำซุปซีอิ๊วและมิริน ข้าวต้มหม้อสำหรับผ่านภูเขา(Tōge no kamameshi ) โทริเมชิ (ไก่หุงในข้าวชา) ยากิมันจู มันจูย่าง
ฮิโรชิม่า	ฟุเดะพู่กันเขียนอักษรวิจิตร – คุมาโนะ ฮาริโกะ หน้ากากและตุ๊กตาจากกระดาษอัด – มิยาจิมะ เคนดามะเกมถ้วยและบอล – ฮัตสึไคจิ กระจกโอตา กาวะ เจดีย์ชากุชิที่ทำจากไม้เชอร์รี่ – มิยาจิมะ	อนาโก ฮิโรชิมานะ กะหล่ำปลีจีนสายพันธุ์หนึ่ง มะนาว หอยนางรม	คาลบี โดเตะนาเบะ (Dote-nabe)คืออาหารประเภทนาเบะโมโน (nabemono) ที่ประกอบด้วยหอยนางรม เต้าหู้ และผักต่างๆ ตุ๋นในน้ำซุปมิโซะ โมมิจิ มันจู โมนากะ โอโคโนมิยากิ โอโนะมิจิราเมน Shakushi Senbei เซมเบ้ที่มีรูปร่างคล้ายทัพพี สึเคเมน
ฮอกไกโด	คิโบริ คุมะหมีไม้แกะสลัก – ยาคุโมะ ฮอกไกโด ผ้าเปลือกไม้นิบูทานิ	ข้าวโพด ผลิตภัณฑ์นม คอมบุ ลาเวนเดอร์ ปลาแซลมอน แคนตาลูปยูบาริคิง	บูทาดอน ชานชานยากิปลาแซลมอนย่างมิโซะกับผัก อิคาเมชิ อิกะโซเมน อิชิคารินาเบะปลาแซลมอนและผักปรุงในน้ำซุปมิโซะ ไวน์ญี่ปุ่น จิงิสุกัน มัตสึมะเอซึเกะ ราเมนแกงกะหรี่มูโรรัน ซันเปจิรุผักฤดูหนาวและซุปมิโซะปลาแซลมอน ซัปโปโรราเมน ชิโรอิ โคอิบิโตะ รุยเบ รอยซ์ ยูนิดงบุริ ซานกิ (ไก่ทอดกรอบหมักซอสถั่วเหลืองและขิง)
เฮียวโกะ	เครื่องปั้นดินเผาอาวาจิ Banshū kebari , เหยื่อตกปลาแบบผูกเอง – นิชิวากิ, เฮียวโกะ ธูป เครื่องปั้นดินเผาอิซุชิ , เครื่องปั้นดินเผา – อิซูชิ เครื่องปั้นดินเผาตั มบา	เกลืออะโกะ ฮาโม เนื้อโกเบ คุโรมาเมะ ถั่วเหลืองดำ เนื้อซานด้า ไท	อากาชิยากิ โบตันนาเบะ (หม้อไฟหมูป่า) บูตามัน – โกเบ คาสเตลล่า ฟุเกะซึโดะ ฮิเมจิโอเด้ง อิคานาโกะ โนะ คุกินิ ทวนทราย สึคุดานิ คาโกะกาวะ คัตสึเมะชิ (เนื้อชุบแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมข้าวราดซอสเดมิกลาส) – คาโกะกาวะ ชิโอเมะ มันจู – อาโค
อิบารากิ	อาวาโนะ ชุนเค-นูริเครื่องเขิน คาซามะยากิเครื่องปั้นดินเผา – คาซามะ ยูกิ-สึมุกิ – ยูกิ	อันโกะ เอโดซากิคาโบชะ ฮิตาชิวากิว โฮชิอิโมะ มันหวานอบแห้ง นัตโตะ ไก่โอคุคุ จิ ชาโมะ	อันโคอิโม อันโกะนาเบะ, นาเบะปลาแอ งเกลอ ร์ เคนชิน จิรุ ถั่วลิสงมิโซะ นาเมกาตะดง (ข้าวราดอาหารทะเลและผัก) ชิชินาเบะ (หม้อไฟหมูป่า)
อิชิกาวะ	คากะมิซึฮากิ เครื่องเคลือบ Kutaniเครื่องเคลือบ – Kaga, Ishikawa วาจิมะ-นูริ – วาจิมะ, อิชิคาวะ ยามานากะนูริ – คากะ อิชิคาวะ	แอมเบอร์แจ็คญี่ปุ่น คางะยะไซผักพื้นบ้าน คุคิฉะแปรรูปเป็นบันฉะหรือโฮจิฉะ เกลือโนโต ปูหิมะ	โกริคาราอาเกะ ( ข้าวเกรียบทอด ) โกริ- สึคุดานิคือโกริที่เคี่ยวในซีอิ๊ว บางครั้งใส่ถั่ววอลนัท ด้วย ฮาสุมูชิ (Hasumura) อาหารที่ทำ จากรากบัวนึ่งและไข่ อิชิรุหม้อไฟ คือหม้อไฟที่ปรุงด้วยน้ำปลาแทนซีอิ๊ว จิบู-นิ คาบูราซูชิ ซูชิหัวผักกาด คามิฟูเซ็น ขนมรูปบอลลูนไส้เยลลี่คิงเกียวคุ – คานาซาวะ ไคเซนดงข้าวหน้าอาหารทะเล คินสึบะ ถั่วแดง และวุ้นวากาชิ – คานาซาว่า ราคุกัน, ขนมแห้ง อัด - คานาซาวะ
อิวาเตะ	ฮิเดฮิระนูริเครื่องเคลือบ อิวายาโดทันสึ (岩谷堂箪笥), ตู้ลิ้นชักไม้ – Ōshū, อิวาเตะ เครื่องเคลือบโจโฮจิ โคเคชิ เท็ตสึบินกาต้มน้ำเหล็กหล่อ	หอยเป๋าฮื้อ ( เลี้ยง ) คาชิกากิลูกพลับ – คามาอิชิ วาซาบิ สาหร่ายวากาเมะ (ปลูก)	มาเมบู (Mamebu) คือเกี๊ยวแป้งสาลีสอดไส้วอลนัท โมริโอกะ จาจาเมน โมริโอกะเรเมน นัมบุเซมเบ้ วังโกะโซบะ
คากาวะ	คากาวะ ชิกิ เครื่องเขิน – ทาคามัตสึ มารุกาเมะ อุจิวะ พัดแบน – มารุกาเมะ ซานุกิ อิตโตะโบริ สิ่วแกะสลักไม้ – โคโตฮิระและมันโนะ เครื่องดนตรีซานูกิเตะ ทาคามัตสึ ฮาริ โกะ ตุ๊กตาเปเปอร์มาเช่ – ทาคามัตสึ	ไก่โคชิน ฝ้าย พริกไทยคากาวะโมโตทากะ มะกอก เกลือ – ภูมิภาคทะเลเซโตะ ข้าวสาลีซานุกิโนะยู เมะ น้ำตาล	อันโมจิโซนิ ( โซนิไส้โมจิถั่วแดงในน้ำซุปมิโซะขาว) Honetsuki tori ไก่ทอด – Marugame อิริโกะเมชิ อิริโกะหุงข้าว มัมบะ โนะ เคนจัง (ผัดผักกาดมัสตาร์ดและเต้าหู้) โอชินุกิซูชิ ซูชิที่ทำจากซาวาระ สปริง ซากานะ โนะ ซัมไบ (ปลาตัวเล็กย่าง หมักในน้ำส้มสายชู มิริน และซีอิ๊ว) ซานุกิอุด้ง ชิปโปกุ อุด้ง โชยุมาเมะ เทปปาย (อาหารเย็นประเภทปลาคาร์พ) เทอุจิอุด้ง อุจิโคมิ จิรุ (ซุปก๋วยเตี๋ยว) วากากิ-เอะ คือต้นหอมญี่ปุ่นผสมกับหอยลายหรือหอยอาซาริ
คาโกชิม่า	โอชิมะสึมูกิ ซัตสึมะ คิริโกะ (แก้วเจียระไน) เครื่องปั้นดินเผาซัตสึมะ ไทกุรุมะ ปลากะพงแดงของเล่นติดล้อ ผ้าใยกล้วย (Yoronjima bashōfu)	ชาชิรัน คัตสึโอบุชิ คิบินาโก คุโรบูตะ (หมู) คุโรซุน้ำส้มสายชูดำ ซัทสึมะจิโดริ , ไก่ วาซันบอน	อากุมากิ คาโกชิม่าราเมน คารูกัน ข้าวเคฮัน
คานากาวะ	Hakone yosegi-zaiku (箱根寄木細工) งานประดับไม้ – HakoneและOdawara เครื่องเคลือบแกะสลักคามาคุระ – คามาคุระ	ดอกซากุระดองเกลือ ชิราสึ หมูโชนัน	โบตันนาเบะ (หม้อไฟหมูป่า) กิวนาเบะ Hato Sabure ซาเบลรูปนกพิราบ แกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Kaigun kare) เคนชิน จิรุ มิซากิมากุโระราเมน , ทูน่าราเมน นามาชิราสุด้งชิราสึ ดิบ บนข้าว โอดาวาระคามาโบโกะ ซันมะเมง, ราเมงโยโกฮาม่า ชูโตะ
โคจิ	โทสะ อุจิฮาโม โนะ (มีดและ ส้อม ตีขึ้นรูป) โทสะวาชิ	โกอิชิฉะ ขิง ปลาทูน่าสคิปแจ็ค ยูซุ	โดโรม คัตสึโอะ โนะ ทาทากิ
คุมาโมโตะ	เครื่องปั้นดินเผาอามาคุสะ Higo zogan, damascene โคโนฮาซารุ ตุ๊กตาเซรามิกรูปลิง เครื่องปั้นดินเผาโชได – อาราโอ เสื่อทาทามิ	บาซาชิ คาราอิโม เคนซันอิกุสะ รัช มาจาคุกุ้งโคลนญี่ปุ่น	ดาโกจิรุ ฟูกะมากิ (เต้าซี่บดห่อด้วยสาหร่ายโนริ) ฮิโตโมจิ กูรูกูรู (ต้นหอมต้มราดซอสมัสตาร์ด) อิคินาริ ดังโงะ จินไดโกะ Karashi renkon มัสตาร์ดยัดไส้รากบัว คุมาโมโตะราเมน ทาคาโมริ เดงกาคุ ยามาโตะโครเก็ต – ยามาโตะ
เกียวโต	เครื่องปั้นดินเผา อาซาฮิ – อุจิ ฟูชิมิ นิงเงียว ตุ๊กตาดินเผา เครื่องปั้นดินเผา เคียว เครื่องถ้วยคิโยมิสึ เร็นเก็ตสึ แวร์ นิชิจิน-โอริ เซ็นสุ พัดพับได้ แทงโก้ชิริเมน อุจิวะพัดแบน	เอบิอิโมะเผือก โฮจิฉะ เคียวยะไซผักพื้นเมืองของเกียวโต ไซเคียวมิโซะ หัวผักกาดโชโกอิน ชาอุจิ	อาวาฟุ และนามาฟุทำจากข้าวฟ่างและข้าวเหนียว บุริชาบู, หม้อไฟปลาเยลโล่เทล – อิเนะ ฮาโมะ โนะ โอโตชิปลาไพค์คองเกอร์ลวก คอนเปโต นิชินโซบะโซบะราดด้วยปลาแฮร์ริ่งแปซิฟิก แห้ง ซาบะเฮชิโกะ ปลาแมคเคอเรล นูคาซึ เกะรสเผ็ด – อิเนะ ไซเคียวยากิ ปลาหมักดองในมิโซะไซเคียวย่าง สึเคโมโนะได้แก่ : เซมไมซึเกะ หัวผักกาดหั่นดองในมิริน ชิบาซึเกะ มะเขือม่วงดองกับใบชิโซะแดง ซูกุกิซึเกะ หัวผักกาดดองเกลือทั้งหัว ยัตสึฮาชิ ยูโดฟุ
มี	เครื่องปั้นดินเผาบังโกะ – ยกไกจิ เครื่องปั้นดินเผา อิกะ – อิกะ อิเสะ วาชิ – อิเสะ	อาโอสะ โนริ ฮามากุริ ชาอิเสะ เนื้อวัวมัตสึซากะ กุ้งมังกรหนาม	อากาฟุกุโมจิไส้ถั่วแดงกวน- อิเสะ อิเสะ อุด้ง เส้นอุด้งหนาในซอสซีอิ๊วหวาน นากาโมจิ โมจิรูปทรงยาวรีสอดไส้ถั่วแดงย่าง ซันมะ-ซูชิ ทาทามิ อิวาชิ เทโคเนะซูชิ (ปลาโบนิโตหมักซอสถั่วเหลือง วาง บนข้าวซูชิ)
มิยากิ	คิโนชิตะโกมะ ม้าไม้แกะสลัก โคเคชิ เซนไดฮิระ ผ้าไหมทอสำหรับทำฮากามะ – เซนได ทันสุ สึสึมิ นิงเกียว ตุ๊กตาดินเผา สึสึมิยากิ, เครื่องปั้นดินเผา ยานางิอุ-วาชิ, กระดาษ	ปลาแซลมอนโคโฮ ( เลี้ยงในฟาร์ม ) โฮย่า , สับปะรดทะเล หอยนางรม เซริ , ผักชีญี่ปุ่น	อะบูราฟุ (กลูเตนข้าวสาลีทอด) – โทม กิวตัน – เซนได ฮาราโกะเมชิข้าวสวยที่หุงในน้ำซุปปลาแซลมอนและโรยหน้าด้วยไข่ปลาแซลมอน – วาตาริ ฮิยาชิ ชูกะ โรบาตะยากิ – เซนได ซาสะคามาโบโกะคามาโบโกะรูปร่างคล้ายใบไผ่ – เซนได ชิโรอิชิ อูเมน บะหมี่ข้าวสาลีที่ทำด้วยวิธีการไม่ใส่น้ำมัน – ชิโรอิชิ ชิโชมากิ (ขนมทอดไส้มิโซะและวอลนัท ห่อด้วย ใบ งา) – โอซากิ ยูเบชิ ซุนดาโมจิโมจิห่อด้วยถั่วแระญี่ปุ่นบด – เซนได
มิยาซากิ	จินไดโกมะ ลูกข่าง Hyūga go shi – Hyūga	เกาลัด – ซูกิ เฮียวกานัตสึ ส้มจี๊ด มะม่วง	อาโอชิมะเซ็นเบ มันจูชีส ไก่นัมบัน โกโบจิ, โกโบชิปส์ ฮิยาจิรุ ซุปมิโซะเย็นใส่แตงกวา คารูกัน Miyazaki no sumibiyaki, ไก่ย่างบนเตาถ่าน นันจาโคริยะ ไดฟุกุ (Nanjakorya Daifuku) แปลตรงตัวว่า "นี่คืออะไร?" ไดฟุกุไส้สตรอว์เบอร์รี เกาลัดบด ครีมชีส และถั่วแดงบด ซูมิบิยากิ ไก่ย่างถ่าน
นากาโน่	บุตสึดัน ​​– อียามะ เครื่องถ้วยมัตสึชิโระ มิซึฮิกิ - อีดะ	ปลาคาร์พธรรมดา – ซากุ เกาลัด – โอบูเซ Ichida gaki ลูกพลับ – IidaและIijima โนซาวานะ – โนซาวาออนเซ็น วอลนัท – โทมิ วาซาบิ	โกเฮโมจิ โม จิย่าง ที่ทำจากข้าวเหนียว อินาโกะ โนะ สึคุดานิ โคริโมจิ โมจิที่ผ่านกระบวนการอบแห้งแบบธรรมชาติ โนซาวะนะดอง โอยากิ โซบะ ซุนกิ (Sunki)คือหัวและใบหัวผักกาดแดงดอง ยาวาตะยะ อิโซโกโรชิจิมิ โทการาชิ
นางาซากิ	เครื่องถ้วยฮาซามิ เครื่องถ้วยฮิราโดะ โคงะ นิงเงียว ตุ๊กตาดินเหนียว นางาซากิ ฮาตะ ว่าว ไข่มุก ลูกข่าง Vidro, แก้วเป่า	น้ำมันคามิเลีย	คาสเตลล่า แชมปง คาคูนิ คาราซูมิ ซาร่าอุด้ง เบอร์เกอร์ซาเซโบะ โทรุโกะไรสุ ( ข้าวตุรกี ) ทงคัตสึราดข้าวแกงกะหรี่และสปาเก็ตตี้
นารา	เครื่องปั้นดินเผา อะคาฮาดะ นาราฟุเดะ นารา อิตโทโบริ (奈良一刀彫) งานแกะสลักไม้ พัดกระดาษแกะสลักนาราอุจิวะ ชิกามิคุจิ รูปกวางแกะสลักที่มีโอ-มิคุจิอยู่ในปาก หมึกซูมิ ทาคายามะชาวิสต์ โทระ ฮาริโกะ เสือเปเปอร์มาเช่	โฮจิฉะ คูซู ลูกพลับ สตรอว์เบอร์รี แตงโม ชายามาโตะ	อาบูรากาสุ (ไส้เนื้อทอด) อาสึกะนาเบะ หม้อไฟไก่และผักตุ๋นนม ชากายู (Chagayu)หรือคายู (Kayu)ที่ปรุงในชา คาคิโนฮะซูชิซูชิปลาแมคเคอเรลเค็ม ห่อด้วยใบพลับ คาชิวะโนะสุกี้ยากี้, สุกี้ยากี้ ไก่ คาสึซึเกะโดยเฉพาะนาราซึเกะ คือผักดองที่หมักบ่มนานและปรุงรสด้วยมิริน คุซูโมจิ มัญจู มิคาซายากิเป็น โดรายากิชนิดหนึ่ง มิว่าโซเมน โมมิอุริ แตงกวาซูโนโมโน นยูเมน (บะหมี่โซเมนในน้ำซุปร้อน) ชิชินาเบะ (หม้อไฟหมูป่า) Wakakusa nabe หม้อไฟผักโขม – นารา (เมือง) ยูเบชิ
นีงาตะ	เครื่องอันชิเครื่องปั้นดินเผา – อากาโนะ เครื่องปั้นดินเผา มุเมียวอิ – ซาโดะ เนโกะ ชิกุระตะกร้าแมว ซันคาคุ ดารุมะ, ดารุมะ ทรงกรวย เรือท้องแบน(Tarai-bune)	สตรอว์เบอร์รี่เอจิโกฮิเมะ ลูกแพร์เลอ เลคเที ยร์ ข้าวโดยเฉพาะ ข้าว โคชิฮิคาริ	ไก่ทอดครึ่งตัว ไก่ครึ่งตัวปรุงรสด้วยผงแกงและเกลือ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด เฮกิโซบะโซบะที่ทำจากฟุโนริ นัมบังมิโซะ มิโซะใส่พริก โนโกะมิโซะราเมน ราเมนมิโซะรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปแยกต่างหากเพื่อเจือจาง – เมืองนีงาตะ โนปเป้ ซาซ่าดังโกะ ทาเระคัตสึด้ง วัปปะเมชิ ข้าวสวยนึ่งกับน้ำซุปดาชิและอาหารทะเลในกล่องไม้ดัด – เมืองนีงาตะ
โออิตะ	การสานไม้ไผ่ – เบปปุ Geta – Hita, Ōita เครื่องปั้นดินเผาออนตา	อาจิ เนื้อบังโก้ ฟูกุ ปลาแมคเคอเรลญี่ปุ่น คาโบสุ ส้ม กุ้งคุรุมะ ปลาลิ้นหมาลายหินอ่อน เห็ดหอมแห้ง หญ้าฝรั่น	บุริ โนะ อัตสึเมะชิ ( ปลาหางเหลือง หมัก ราดข้าว) ดังโงะจิรุ เกี๊ยวซุปมิโซะ โกมาดาชิอุด้ง: ปลาบดย่างคลุกงาและซีอิ๊ว เสิร์ฟบนเส้นอุด้ง คาราอาเกะ คารูกัน จิโกคุมุชิ อาหารนึ่งที่ปรุงด้วยน้ำพุร้อนของเบปปุ Takanazushi ซูชิที่ทำจากทาคานะและโนริ โทริเทน ยูซุโคโช
โอคายาม่า	เครื่องปั้นดินเผาบิเซ็น คุราชิกิฮาริโกะ ตุ๊กตา ปั้นกระดาษรูปสัตว์ประจำราศี ที่โด่งดังที่สุดคือเสือหัวสั่นได้	องุ่นมัสแคต ลูกพีชขาว ซาวาระ	บาราซูชิ คือ ข้าวหน้าปลาและผักที่โรยหน้าด้วยข้าวซูชิ เดมิคัตสึด้ง คากิโอโกะ โอโคโนมิยากิหอยนางรม – ฮินาเสะ คาซาโอกะราเมนราเมนน้ำซุปไก่ Kusagina meshi ข้าวเวอร์บีน่า – คุราชิกิ ฮิรุเซ็นยากิโซบะ โฮรุมง ยากิอุด้ง – สึยามะ คิบิดังโงะ (โอคายาม่า) มามาคาริซูชิ (ปลาซั ปป้าดอง ราดข้าว) ชิโนะอุด้ง - ทามาชิมะ ทาโคเมชิ ข้าวหน้าปลาหมึกนึ่ง
โอกินาวา	บิงกาตา ชินชิน อุมา ของเล่นกระดาษอัดรูปกษัตริย์โอกินาวาบนหลังม้า คุเมจิมะ-สึมูกิ เครื่องเคลือบเรียวกิวเครื่องเคลือบที่ประดับด้วยเปลือกหอยและมักมีสีแดง เครื่องปั้นดินเผาริวกิว เครื่องสึโบยะ ชิสะ	เบนิ อิโมอูเบ โกยา มะนาวฮิรามิ โคคุโตะ (黒糖) น้ำตาลทรายแดง ของโอกินาว่า ชิมะรักเคียว , หอมแดงเกาะ อุมิ-บูโด	อาวาโมริ ชานปูรู ชินสุโกะ ฮิรายาชิ อิคาสึมิ พาสต้าหมึกดำ คิปปัน โคเรกูซู มิมิกา มูชิ โอกินาว่าโซบะ ราฟูเต ซาตะและอากิ ชิมะโดฟุ เต้าหู้โอกินาว่า โซกิ ซูกุกะรา สุ ปลาเนื้อกระต่ายหมักเกลือเสิร์ฟพร้อมเต้าหู้ ข้าวทาโก้ โทฟุโย ยากิซาชิมิ เนื้อแพะดิบ
โอซาก้า	เครื่องปั้นดินเผาโคโซเบะ – ทาคัตสึกิ เครื่องปั้นดินเผา Naniwa – โอซาก้า มีดเชฟ Sakaiuchi – Sakai	ฟูกุ นานิวะ-ยะไซผักพื้นเมืองของโอซาก้า เก็นปาจิโมโน, ชิโซะงอก แตงกวา​​ คินโทกินินจิน , แครอท นัมบะเนกิต้นหอม ฟักทองโคสึมะ โอซาก้าชิโรน่าผักกาดขาวปลี ทานาเบะไดกอน Tamatsukuri kuromon shirouriแตงดองแบบตะวันออก เท็นโนจิคาบูระ หัวผักกาด	บัทเทระซูชิ ชินสุโกะ ฮาริฮาริ-นาเบะ เคชิโมจิ โมจิไส้ถั่วแดงโรยงาดำ – ซาไก คิทสึเนะอุด้ง คุชิคัตสึ โมจิมิ โนะเทมปุระ ใบ เมเปิลดองเกลือ– มิโนห์ ทาโกะยากิ โอโคโนมิยากิ
เรื่องราว	เครื่องเคลือบอาริตะเครื่องลายคราม – อาริตะ คากิเอมอน เครื่องปั้นดินเผาคะระสึ , เครื่องปั้นดินเผา – คะระสึ ซากะ นิชิกิ	ซางะกิว, เนื้อวัว ซากะโนริ ปู ทาเคซากิ ปลาหมึกยาบุโกะ	ดาโกจิรุ (ซุปไก่และบะหมี่) คาคิโนฮะซูชิซูชิปลาเทรา ต์ ห่อด้วยใบพลับ คุริโอโคว่าข้าวเหนียวใส่เกาลัด Mutsugoro no Kabayaki ปลา ตีนย่าง โอกิ โยคัง ซากานิชิกิ ขนมเกาลัดนึ่งที่ตั้งชื่อตามผ้าไหมปักดิ้นทอง ข้าวสไตล์ซิซิเลีย (ข้าว สลัด และเนื้อสัตว์)
ไซตามะ	ไอโซเมะผ้าที่ย้อมด้วยสีคราม Chichibu meisen ผ้าไหมอิคัท – จิจิบุ Kimekomi ningyo (อิวะสึกิ นิงเงียว) ตุ๊กตาเยื่อไม้ขึ้นรูปหุ้มด้วยผ้า – ไซตามะ Kōnosu no akamono ของสีแดงนำโชค – Kōnosu โอกาวะ วาชิ – โอกาวะ โอชิเอะฮาโกอิตะ – คาสุคาเบะ	อายู ปลาไหล ชาซายามะ มันเทศ	ชูชิจิเมชิ ข้าวใส่วาซาบิยูสุต้นหอม และดาชิ - โอกาวะ ฟุคาชิ (Fukashi)คือแท่งรำข้าวสาลีเคลือบน้ำตาลทรายแดง – คาวาโกะ (Kawagoe) โกคาบู ฮิกาชิมัตสึยามะยากิโทริ หัวหมูปรุงสไตล์ยากิโทริ ฮิยาจิรุอุด้ง อุด้งเย็นในน้ำซุปใส่แตงกวาและงา อิกามันจู ขนมมันจูไส้ถั่วแดง ห่อด้วยถั่วแดงและข้าว มันฝรั่งมิโซะ มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอดราดซอสมิโซะ นิโบโตะอุด้ง เซริฟุไร มันฝรั่งทอดและ ขนม โอการะ
ชิกะ	Amiito tsumugi ผ้าไหมรีไซเคิลสำหรับโอบิ ฮิโกเนะบุตสึดัน ​​- ฮิโกเนะ เครื่องปั้นดินเผาชิการากิเครื่องปั้นดินเผา มักใช้สำหรับ รูปปั้น ทานูกิ – ชิการากิ เครื่อง Zeze , เครื่องปั้นดินเผา – โอสึ	Aka konnyaku (赤こんにゃく), บุก สีแดง – Ōmihachiman เนื้อวัวโอมิ	ฟุนาซูชิ (鮒寿司) ปลาคาร์พ Crucianดองในข้าว คาโมะนาเบะ (鴨鍋) หม้อไฟเป็ด สึคุดานิ ยากิ ซาบะโซเม็ง (焼鯖素麺) ปลาแมคเคอเรลย่างกับโซเมง – นางาฮามะ
ชิมาเนะ	อเนซามะ นิงโย ตุ๊กตากระดาษ เครื่องถ้วยอิวามิ – โอคุอิซุโมะ, ชิมาเนะ อิซูโมะ นันคิน, โทรุ – มัตสึเอะและอิซุโมะ, ชิมาเนะ เซกิชูวาชิ ชิเมนาวา อุนชูโซระบัน	ปลากะพงดำคอ ฮิคิมิ วาซาบิ หมูอิวามิ มิโซะโคโจยุ – หมู่เกาะโอกิ แตงโม ลูกพลับไซโจ ชิจิโกะ ชิตชิน, อาหารเลิศรสเจ็ดอย่างแห่งทะเลสาบชินจิ : อะมาซากิ, ปลากะพงขาว ทะเลสาบ ปลาคาร์พ กุ้ง โมโรเกะเอบิ ( กุ้งลายเสือญี่ปุ่น ) ชิจิมิ หอยลาย ชิราอุโอะปลาไอซ์ฟิชญี่ปุ่น ซูซูกิปลากะพงญี่ปุ่น อุนางิ องุ่นชิมาเนะ ชิมาเนะวากิว	อะโกโนยากิ (ซูริมิปลาบิน เสียบไม้ปิ้ง) Aka ten คามาโบ โกะทอดรสเผ็ด – ฮามาดะ โบเตโบเทฉะ (Botebotecha) คือโอโคว่าที่ตีผสมกับบันฉะและส่วนผสมอื่นๆ – มัตสึเอะ เฮคายากิ สุกี้ยากี้ ปลาไทล์ฟิช อิโมนิ – สึวาโนะ อิซูโมะโซบะหรือ วาริโกะโซบะ คันชิมาเมะซึเกะดงข้าวหน้าตับปลาหมึก หมัก – อามะ Maitake gohan ข้าวเห็ด – อินัน มัตสึเอะราเมน ซุปชิจิมิ ซูซูกิ โนะ โฮโชยากิ ( ปลากะพงญี่ปุ่นย่างห่อกระดาษ) ไทเมชิ Unnan no yakisaba ปลาทู ย่าง – Unnan อุซึเมะเมชิ (Uzume-meshi) คือข้าวที่ซ่อนส่วนผสมต่างๆ ไว้ข้างในแล้วราดด้วยน้ำซุปดาชิ – สึวาโนะ Wani no sashimi ซาซิมิเนื้อปลาฉลาม Yakimeshi ochazuke โอนิกิริย่างกับ kojoyu miso ochazuke
ชิซูโอกะ	เครื่องปั้นดินเผามิชิมะ – มิชิมะ เครื่องปั้นดินเผาชิโทโระ – ชิมาดะ ตุ๊กตาซุรุกะ ฮินะ ทัตสึกุรุมะ ของเล่นมังกรล้อ	อาโอจิโระ มิโซะ คัตสึโอบุชิ มิคัง กุ้งซากุระ เซนฉะ สตรอว์เบอร์รี วาซาบิ	อาเบะคาวะโมจิ . โมจิกับคินาโกะ – ชิซึโอกะ ฟูจิโนะมิยะยากิโซบะ เกี๊ยวซ่าฮามามัตสึ คุโระฮันเปน ชิซึโอกะ โอเด้ง ทาทามิ อิวาชิ Tororo-jiru ซุปมันเทศจีน ขูด อุนางิโนะคาบายากิ
โทชิกิ	เครื่องปั้นดินเผามาชิโกะ – มาชิโกะ นิกโกโบริ งานแกะสลักไม้ – นิกโก เท็มเมียว-อิโมโนะ เหล็กหล่อ – ซาโนะ ยูกิสึมุกิ , ผ้าไหม – โอยามะ	คันเปียว สตรอว์เบอร์รี ยูบา	ขนมจีบอาชิคางะขนมจีบไร้เนื้อสัตว์ – บันนาจิ อายูอุด้ง อายูเมชิ ( ปลาอายุปรุงกับข้าว) ชิตาเกะโซบะ Funa no kanro-ni ปลาคาร์พ crucianเคี่ยวในซอสถั่วเหลือง เกียวซ่า อิโมะคุชิ (มันฝรั่งลูกเล็กย่างเสียบไม้) Itoko-ni, adzukiกับมันฝรั่งหรือฟักทองเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองและมิโซะ ซุปผัก (Kenchin jiru) คอนยัคคุมักทำเองที่บ้าน Kanpyo no tamago-toji ซุปที่ทำจากคันเปียว Okkirikomi บะหมี่อุด้งที่หั่นด้วยมือในซอสถั่วเหลืองหรือน้ำซุปมิโซะ รักเคียว-ซึเกะ รักเคียว ดอง – นิกโก ชิโมสึคาเระ ซุยตัน โทเตะยากิ (Tote-yaki) แพนเค้กคล้าย เครปสอดไส้หวานหรือคาว – ชิโอบาระ ออนเซ็น
โทคุชิมะ	อาวากามิ, วาชิ เครื่องปั้นดินเผาโอทานิ – นารูโตะ	Awabancha (阿波番茶) ชาหมัก บัควีท นารูโตะ คินโทกิ มันเทศ สุดาจิ ซูจิ อาโอโนริ วาซันบอน	อิยะโซบะโซบะในน้ำซุปอิริโกะ โซบาโกเมะ โซซุย (โจ๊กบัควีท) ทาราอิอุด้งคือ เส้นอุด้งที่จุ่มในซอสแล้วรับประทาน โทคุชิมะราเมน
โตเกียว	เครื่องประดับลายกระดองเต่าสมัยเอโดะ เอโดะ คิริโกะ (江戸切子) แก้วตัด งานไม้แบบเอโดะ (Edo sashimono, wood joinery) เอโดะ วาซาโอะ คันเบ็ดไม้ไผ่ ฮนบะ คิฮาชิโจ ผ้าไหมย้อม – ฮาชิโจจิมะ ตุ๊กตาอิมาโดะ อินุฮาริโกะและซารุคาบุริอินุ สุนัขเปเปอร์มาเช่ มุรายามะ โอชิมะสึมุกิ ผ้าไหมทอ – มูซาชิมูรายามะ ทามะโอริ, ผ้าไหมทอ โตเกียว แอนติโมนี โคเกฮิน, งานฝีมือแอนติโมนี โตเกียว กินกิ งานฝีมือเงิน	อาชิตาบะ – หมู่เกาะอิซู ไนโตะโทการาชิ โตเกียวชาโมะไก่	เบตตาราซึเกะ โดโจ นาเบะ ฟุคากาวะดงหรือฟุคากาวะเมชิ คือ ข้าวหน้าหอยลายและต้นหอมผัดมิโซะ คุซายะ – นิอิจิมะ มอนจายากิ ชิมะซูชิ – ฮาจิโจจิมะ โตเกียว บานาน่า อูนาดอน ยานางาวะนาเบะอาหารประเภทนาเบะโมโนที่ประกอบด้วยปลาลิ้นหมารากโกโบและไข่ โยโกฮาม่า บอมคูเชน
ทตโตริ	อินชูวาชิ กระดาษ โยโดงาสะ ร่มกระดาษ – โยโดเอะ ทตโตริ	ไดเอ ซุยกะแตงโม – โฮคุเอ บรอกโคลีไดเซ็น นาชิ ซาคิวรักเคียว เนื้อวากิวทตโตริ ปูหิมะ	กิวโคตสึราเมน, ราเมน น้ำซุปเนื้อ โฮรุโซบะ คานิจู (ซุปปู) โอยามะโอโควะ ข้าวเหนียวนึ่งกับผัก เต้าหู้ชิกุวะ
โทยามะ	หมวกสานจากกก Etchū Fukuoka เอตชูวาชิ – อาซาฮี , ยัตสึโอะ , ไทระ Inami chokokuงานแกะสลักไม้โดยเฉพาะรันมะ – อินามิ โชกาวะ ฮิกิโมโนะ คิ จิ ชาม หรือถาดไม้เซลโคว่า ทาคาโอกะ โดกิ (高岡銅器) เครื่องทองแดง – ทาคาโอกะ ทาคาโอกะ ชิกกิเครื่องเขิน – ทาคาโอกะ	บูริ ฮากาตะบันโนะเนกิต้นหอม โฮตารุ อิกะ คุโรฉะชาหมัก ชิโรเอบิ กุ้งขาว แตงโม – นิวเซ็น	บุรีชาบู, ชาบูอำพัน มาซูซูชิ ไซกุคามาโบโกะคามาโบโกะ สำหรับตกแต่ง ซังคากุโดรายากิ – โทยามะ (เมือง) ราเมงดำโทยามะ
วาคายามะ	ตุ๊กตาเคลือบแล็กเกอร์ (Kīshū bina) เครื่องเคลือบคิชู ชูโรทาวาชิ ยาตะการาสุ ดารุมะ ตุ๊กตาอีกาสามขา	ขิง จาบารา (ส้ม) มิคัง อุเมะโบชิ เนื้อปลาวาฬ	คาเกโร่, ครีมพัฟ คูเอะนาเบะ Kujira no tatsutaage เนื้อวาฬ ทอด เมฮาริซูชิ
ยามากาตะ	เบนิบานะโซเมะ การย้อม ดอกคำฝอย – คาโฮกุ ดันสึ (yama形緞通) พรมขนสัตว์ทอ – เมืองยามากาตะ Fuku suzume นกกระจอกนำโชค – ชินโจ ฮิราชิมิสึ-ยากิ เครื่องปั้นดินเผา – ฮิราชิมิสึ Imono เครื่องเหล็กหล่อ – เมืองยามากาตะ อิตะ ชิชิ (板獅子) สว่างไสว สิงโตแบน – สึรุโอกะ คามิโนยามะ ฮาริโกะ (上yama張子), ตุ๊กตามาเช่ – คามิโนยามะ คาเซ็นดาโกะ (花泉凧) ว่าว – เมืองยามากาตะ โคเคชิ เนโกะ นิ ทาโก, สว่าง. ตุ๊กตา "ปลาหมึกบนแมว" Otaka Poppoเหยี่ยวของเล่น – โยเนซาวะ ซาซาโนะโบริ (笹野彫り) งานแกะสลักไม้ซาซาโนะ – โยเนซาวะ โชกิโคมะ ตัวหมากรุกญี่ปุ่น - มุรายามะและเทนโด เท็ตสึบินกาต้มน้ำเหล็กหล่อ	เชอร์รี่ ปลาคาร์พธรรมดา – โยเนซาวะ ปลาค็อดแปซิฟิกโดยเฉพาะปลาค็อดตากแห้ง ลูกแพร์ เนื้อวัวโยเนซาวะ	โบ-ดาระ นิ ( ปลาค็อดแปซิฟิกแห้งตุ๋น) เสิร์ฟในเทศกาลโอบอน ดงการาจิรูซุปปลาคอด ฮิยาจิรุ ซุปปลาเย็นใส่ผักโขมมัสตาร์ด กะหล่ำปลี และแตงกวา ฮโยโฮชิ (Hyo hoshi) คือเครื่องเคียงโอเซจิ (Osechi) ที่ทำจาก ผักปอร์สเลน แห้ง ตุ๋นกับถั่วเหลืองแห้ง เต้าหู้ทอด ไส้กรอกปลา และแครอท อิมโมนี อินาโกะ อิริ (ตั๊กแตนตุ๋นในซอสถั่วเหลืองและมิริน) คาราคารา เซนเบ (Karakara senbei) ขนมข้าวพองรูปสามเหลี่ยมพับ สอดของเล่นไว้ข้างใน คาสึจิรุหัวไชเท้า ถั่วเหลือง และซุปกากสาเก มักเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอนเค็ม Koi no umani (鯉の甘煮) ปลาคาร์พเคี่ยวในซีอิ๊วหวานรสเค็ม คุจิระโมจิ ขนมเค้กข้าวเหนียวหวานนึ่ง มาสุ โนะ อันคาเกะ (ปลาเทราต์ในซอสข้น) Niku soba โซบะเย็นใส่ไก่ ซันไซนาเบะ หม้อไฟผักภูเขา โชไนโซบะ ทามาโกะคอนยาคุ ยามากาตะดาชิ (山形だし) เครื่องปรุงรสคล้ายซัลซ่าสับที่มีมะเขือยาว แตงกวา กระเจี๊ยบเมียวกะและชิโซะมักเสิร์ฟเป็นท็อปปิ้งสำหรับเต้าหู้เย็นหรือโซเมน แกงยูซ่า แกงผัก – ยูซ่า
ยามากูจิ	เครื่องฮากิเครื่องปั้นดินเผา คิงโย โชชินโคมไฟปลาทอง มิชิมะ โอนิ โยสุ ว่าวหน้าโอนิ	อามานัตสึ งาดำ ฟูกุ โกบี้น้ำแข็ง เนื้อวัวมิชิมะ มหาวิทยาลัย	อิโตโคนิ (いとこ煮) ฟักทองต้มถั่วแดง อิวาคุนิซูชิ ซูชิอัดแน่นไส้รากบัวและเนื้อปลาฉีก คาวาระโซบะโซบะเสิร์ฟบนกระเบื้องหลังคา มิคังนาเบะ Tsuki de hirotta tamago, เค้กคาสเตล ล่าสอดไส้ คัสตาร์ด
ยามานาชิ	เครื่องประดับอัญมณี Koshu Indenหนังกวางเคลือบ – Kōfu โคชู โอยาโกะ ดารุมะ ตุ๊กตาดารุมะสำหรับแม่และเด็ก– โคฟุ โคชู เทโบริ อินโช ตราประทับอินคังหรือฮังโกะแกะสลักด้วยมือ – โคฟุและฟูจิโยชิดะ จังหวัดยามานาชิ	องุ่นโคชู ลูกพีช	Azuki bōtō (小豆ぼうとう) ซุปถั่วแดงกับบะหมี่โฮโต Awabi no nigai หอยเป๋าฮื้อนึ่งซีอิ๊ว ซาชิมิเนื้อม้า โฮโตะ ไวน์ญี่ปุ่น โคฟุ โทริ โมทสึนิ เครื่องในไก่ตุ๋น – โคฟุ โคชู คูเมะซึเกะ (ลูกพลัมดองขนาดเล็ก) โอซารา บะหมี่เส้นหนาทำจากแป้งสาลี เสิร์ฟเย็น ชินเง็น โมจิ – ฟุเอะฟุกิ แกงหมูป่า โครเก็ตยามานาชิ โครเก็ตไส้พริกชีสหรือส่วนผสมอื่นๆ - ยามานาชิ, ยามานาชิ โยชิดะ โนะอุด้ง – ฟูจิโยชิดะ จังหวัดยามานาชิ

รูปปั้นเมบุตสึมีความสำคัญต่อการส่งเสริมการท่องเที่ยวภายในประเทศญี่ปุ่น และได้รับการนำเสนอในสื่อต่างๆ อย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603–1867)

• เมบุตสึในอุกิโยะเอะ
• 
  บิจินเปิดหอยที่FukagawaโดยUtagawa Kuniyoshi
• 
  บิจินกับฟักทองที่ปลูกที่สุนามูระ โดยอุทางาวะ คุนิโยชิ
• 
  นารุมิ: ร้านค้าจำหน่ายผ้ามัดย้อมอาริมัตสึชื่อดังของฮิโรชิเกะ
• 
  เตาเผาเครื่องปั้นดินเผาอิมาริในจังหวัดฮิเซ็นโดยอุตะกาวะ คุนิโยชิ
• 
  Fukuroi : ว่าวที่มีชื่อเสียงของจังหวัดTōtōmiโดย Hiroshige
• 
  สินค้าชื่อดังของจังหวัดยามาชิโระโดยKeisai Eisen
• 
  สินค้าขึ้นชื่อแห่งฟุคากาวะ โตเกียวโยกังโดยHokucho Joren

• Ekiben Hitoritabi มังงะ เกี่ยว กับอาหารและการท่องเที่ยว ที่ มีเนื้อหาเกี่ยว กับ ร้านอาหารสไตล์เม็กซิ กัน (tokusanhin)
• Golden Kamuyเป็นมังงะและอนิเมะแนวเซเน็นที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับ อาหาร พื้นเมืองไอนุจากฮอกไกโด มากมาย รวมถึงปลาแซลมอนและอาหารไอนุต่างๆ
• Ms. Koizumi Loves Ramen Noodlesคือ มังงะ และอนิเมะ เกี่ยวกับ อาหารที่อุทิศให้กับราเมง ประจำภูมิภาคต่างๆ
• Oishii Kamishama (Delicious Venus) การ์ตูนเกี่ยวกับอาหารที่เน้นนำเสนอโทคุซังฮิน
• Oishinboมังงะและอนิเมะแนวเซเน็นที่ช่วยจุดประกายแนวอนิเมะเกี่ยวกับอาหารรสเลิศ มักนำเสนอเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างhōtōหรือ Fukugawa nabe และโดยทั่วไปแล้วสนับสนุนแนวคิดการกินอาหารสดใหม่ ปลอดสารพิษ และจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น
• Omae wa Mada Gunma o Shiranaiมังงะตลกและอนิเมะที่นำเสนอเมบุสึบางส่วนของกุนมะรวมถึงฮิโมกาวะอุด้ง ยากิมันจูโฮชิอิโมะ (มันเทศตากแห้งด้วยลม) และกระทะมิโซะ
• Yakunara Mug Cup Moมังงะและอนิเมะที่ส่งเสริมเครื่องปั้นดินเผามิโนะและเมบุสึอื่นๆ ของทาจิมิจังหวัดกิฟุ
• Yatogame-chan Kansatsu Nikkiมังงะตลกและอนิเมะที่นำเสนอเมอิบุตสึบางส่วนของนาโกย่า

• ผู้ริเริ่มสไตล์ญี่ปุ่น – รายการวาไรตี้ที่นำเสนอเรื่องราวของเมบุตสึ (ตุ๊กตาไม้แกะสลักญี่ปุ่น) และช่างฝีมือดั้งเดิมเป็นประจำ

• งานฝีมือญี่ปุ่น
• รายชื่อหัตถกรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น
• เมโช
• มิยาเกะกาชิ
• โอมิยาเกะ
• โครงการหนึ่งหมู่บ้านหนึ่งผลิตภัณฑ์
• โทคุซันฮิน