ส่วนประกอบ สำหรับซูชิและซาชิมิมีมากมายทั้งที่เป็นแบบดั้งเดิมและแบบร่วมสมัย

• ชิราชิ-ซูชิ (ちらし寿司, ซูชิกระจัดกระจาย ) เป็นชามข้าวซูชิที่โรยหน้าด้วยปลาดิบและผัก/เครื่องปรุงต่างๆ (เรียกอีกอย่างว่าบาราซูชิ ) ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}
• อินาริซูชิ (稲荷寿司, ถุงเต้าหู้ทอด ) เป็นซูชิประเภทหนึ่งที่เสิร์ฟในถุงที่ทำจากเต้าหู้ ปรุงรส และทอดแล้วบรรจุด้วยข้าวซูชิ^{[ 1 ] [ 3 ]}
• มากิ-ซูชิ (巻き寿司, ซูชิม้วน ) ประกอบด้วยข้าวและส่วนผสมอื่นๆ ม้วนเข้ากับแผ่นโนริ^{[ 4 ] [ 2 ] [ 3 ]}
  • ชูมากิ (中巻き, โรลขนาดกลาง ) คือซูชิมากิแบบม้วนขนาดกลางที่มักประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง^{[ 2 ]}
  • ฟูโตะมากิ (太巻き ม้วนใหญ่หรืออ้วน ) เป็นมากิซูชิม้วนหนาที่มีส่วนผสมหลายอย่าง^{[ 4 ] [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}
  • กุนกันมากิ (軍艦巻, โรลเรือรบ ) เป็นซูชิประเภทหนึ่งที่ประกอบด้วยข้าวปั้นห่อด้วยสาหร่ายโนริที่ยื่นออกมาเป็นทรงกระบอกเพื่อยึดท็อปปิ้งแบบหลวมๆ เช่น ไข่ปลา^{[ 1 ] [ 5 ] [ 2 ] [ 3 ]}
  • โฮโซมากิ (細巻き, ม้วนบาง ) เป็นมากิซูชิแผ่นบางที่มีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว^{[ 4 ] [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}
  • คาซาริมากิ (飾り巻き寿司, ดอกไม้หรือม้วนตกแต่ง ) เป็นซูชิประเภทหนึ่งที่ออกแบบบ่อยครั้งโดยใช้ข้าวสีเป็นรูปทรงเรียบง่ายหรือซับซ้อน^{[ 4 ] [ 3 ]}
  • เทมากิ (手巻き, ม้วนมือ ) เป็นมากิซูชิรูปทรงกรวย^{[ 4 ​​] [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}
• นิกิริซูชิ (握り寿司, ซูชิทำมือ ) ประกอบด้วยข้าว ปั้นทรงรี วางด้านบนด้วยชิ้นอื่น^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• โอชิซูชิ (押し寿司, "ซูชิกด") หรือที่รู้จักกันในชื่อฮาโกะ-ซูชิ (箱寿司, "ซูชิกล่อง") เกิดจากการปั้นข้าวและท็อปปิ้งในกล่องสี่เหลี่ยม จากนั้นหั่นเป็นบล็อก^{[ 4 ] [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]}
• อุรามากิ (うらまき, โรลกลับด้าน ) เป็นมากิซูชิสไตล์ร่วมสมัยที่มีลักษณะเป็นโรลที่กลับด้านโดยมีข้าวอยู่ด้านนอก และมีชั้นนอกสุดเป็นไข่ปลาโทบิโกะหรือเมล็ดงา^{[ 4 ]}

• โนริ (海苔): สาหร่าย แห้ง (มักใช้สำหรับห่อหรือคาดมากิซูชิหรือกุนกัน) ^{[ 4 ] [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• กระดาษข้าว^{[ 1 ]}
• หนังปลาแซลมอน^{[ 6 ]}
• แตงกวาหั่นบางๆ^{[ 1 ]}
• อุสุยากิ-ทามาโกะ: ไข่เจียวหวานหรือคัสตาร์ดที่ปรุงสุกบางๆ^{[ 1 ]}
• ยูบะ : "แผ่นเต้าหู้" หรือ "แผ่นถั่วเหลือง" ซึ่งเป็นแผ่นบางๆ ที่ได้จากถั่วเหลือง^{[ 1 ] [ 3 ]}

• Tamago (卵, 玉子):ไข่เจียวหรือคัสตาร์ด หวาน บางครั้งผสมปลาสับ ^{[ 4 ] [ 5 ]}
• ไข่ นกกระทา (ดิบหรือสุก) ^{[ 3 ] [ 5 ]}

• Basashi/sakura niku (馬刺し/桜肉): ม้า ดิบ มีชื่อเล่นว่ามีสีชมพูสดใส^{[ 7 ]}
• กิวซาชิ (牛刺し): เนื้อ ดิบ ^{[ 7 ]}
• Shikasashi (鹿刺し): เนื้อกวาง ดิบ ^{[ 7 ]}
• โทริซาชิ (鳥刺し): ไก่ ดิบ ^{[ 7 ]}

อาหารทะเลทั้งหมดในรายการนี้เสิร์ฟแบบดิบ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

รายชื่อด้านล่างนี้ไม่ได้จัดเรียงตามการจำแนกทางชีววิทยา

• ไอนาเมะ (アイナメ): อ้วนเขียว^{[ 3 ]}
• อาจิ (鯵): ปลาทูญี่ปุ่น^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• อากามิ (赤身): ปลาเนื้อแดง^{[ 2 ]}
• อะคามุตสึ (アカムツ): ปลากะพงคอดำ^{[ 3 ]}
• Aka-yagara (赤矢柄): ปลาคอร์เน็ต แดง ^{[ 8 ]}
• อามาได (あまだい): ปลากระเบื้อง^{[ 2 ]}
• อะนาโกะ (穴子): ปลาไหลน้ำเค็มปลาไหลปลาไหล^{[ 4 ] [ 5 ] [ 3 ] [ 2 ]}
• อันคิโม (鮟肝): ตับปลาไหล (ปรุงสุก) ^{[ 2 ]}
• อายุ (鮎): ปลาอะยุ (ดิบหรือย่าง) ^{[ 3 ]}
• บุริ (鰤): ปลาเยลโล่เทลโต เต็มวัย (ปรุงสุกหรือดิบ) ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
  • ฮามาจิ (魬, HAまち): ลูกปลาหางเหลือง (35–60 ซม.) ^{[ 9 ] [ 3 ] [ 5 ]}

• โดโจ (ドジョウ): ปลา Loach ญี่ปุ่น^{[ 3 ]}
• เออิ (エイ): สเก็ต^{[ 3 ]}
• เอนกาวะ (縁側): มักเรียกกันว่า 'ครีบพยาธิ' ซึ่งเป็นส่วนที่เคี้ยวของพยาธิใบไม้ , ปลาเนื้อเรียบ^{[ 3 ]}
• Fugu (河豚): ปลาปักเป้า^{[ 3 ]}
• Funa (ฟัม): ปลาคาร์พ crucian ^{[ 3 ]}
• กินดารา (銀鱈): ปลาเซเบิลฟิช^{[ 3 ]}
• ฮาโมะ (鱧, ฮะも): ปลาไหลหอกฟันดาบ , ^{[ 3 ]}ปลาไหลหลากหลายชนิด ได้รับความนิยมน้อยกว่าอุนางิและอานาโกะ และขึ้นชื่อเรื่องเนื้อมันมัน
• ฮาตะ (ハTA): ปลาเก๋า^{[ 3 ]}
• Hatahata (鰰): ปลาทราย^{[ 3 ]}
• ฮิคาริโมโน (光り物): ปลาหลังสีน้ำเงิน , ปลา "มัน" (เกล็ดสีเงิน) นานาชนิด^{[ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• Hiramasa (平政, 平柾): ปลาหางเหลืองอำพัน ( Seriola lalandi ) ^{[ 3 ]}
• ฮิราเมะ (平目, 鮃): ฟลุ๊ค เป็นปลาลิ้นหมาชนิดหนึ่ง^{[ 4 ] [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 9 ]}
• Hokke (ホッケ): ปลาทู Okhotsk atka ^{[ 3 ]}
• Hoshigarei (干鰈): ปลาฮาลิบัตด่าง^{[ 10 ]}
• อินาดะ (鰍): ปลาหางเหลือง อายุน้อยมาก ^{[ 3 ]}
• อิซาเกะ (いさけ): นักเป่าแตร^{[ 1 ]}
• อิซากิ (伊佐木, いさき): ปลาหมู ลาย ^{[ 3 ]}
• อิชิงาเร (石鰈): ปลาลิ้นหมา หิน ^{[ 11 ]}
• อิวานะ (イワナ): ชาร์^{[ 3 ]}
• อิวาชิ (鰯): ปลาซาร์ดีน^{[ 4 ] [ 5 ] [ 3 ] [ 2 ]}
• คาจิกิ (梶木, 舵木, 旗魚): ปลาดาบ^{[ 3 ]}
  • Makajiki (真梶木): บลูมาร์ลิน^{[ 3 ]}
  • เมคาจิกิ (目梶木): ปลาดาบ^{[ 12 ]}
• Kanpachi (間八):อำพันที่ยิ่งใหญ่ , Seriola dumerili ^{[ 2 ] [ 3 ]}
• Karei (鰈): ปลาแบน^{[ 3 ]}
• คัตสึโอะ (鰹, かつお): ปลาทูน่าท้องแถบ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• คาวาฮากิ (皮剥ぎ): ปลาเนื้อ^{[ 2 ]}
• Kibinago (黍魚子): ปลาทะเลชนิดหนึ่งสีน้ำเงินหรือปลาแฮร์ริ่งกลมแถบ สีเงิน ^{[ 3 ]}
• คิซู (鱚): ซิลลาโก^{[ 1 ] [ 2 ]}
• โคจิ (こち): หัวแบน^{[ 2 ]}
• โคฮาดะ (小鰭): ปลากะพงญี่ปุ่น^{[ 5 ] [ 3 ] [ 2 ]}

• • Shinko (新子): เครื่องในที่อายุน้อยมาก^{[ 3 ] [ 5 ]}
  • โคโนชิโร (鰶): ปลากะพงขาวที่โตเต็มที่^{[ 2 ]}
• Kue (кエ): ปลาเก๋าฟัน ยาว ^{[ 3 ]}
• มาได (まだい): ทรายแดงทะเลแดง^{[ 2 ]}
• Maguro (鮪): Thunnus (ประเภทของปลาทูน่า ) ^{[ 1 ] [ 9 ] [ 3 ] [ 5 ]}
  • Chūtoro (中とろ): ส่วนท้องปลาทูน่าครีบน้ำเงินไขมันปานกลาง^{[ 2 ] [ 5 ]}
  • คุโระ (มากุโระ) (くろまぐろ): ปลาทูน่าครีบน้ำเงิน , ตัวปลาเอง^{[ 2 ]}
  • Kihada (maguro) (木肌鮪, 黄肌鮪, คิฮะだ): ปลาทูน่าครีบเหลือง^{[ 2 ]}
  • เมบาชิ (มากุโระ) (めばちまぐろ): ปลา ทูน่าตาโตซึ่งเป็นปลาที่แพร่หลายมากที่สุดในญี่ปุ่น^{[ 2 ]}
  • เมจิ (maguro) (メジ鮪): ปลาทูน่าครีบน้ำเงินแปซิฟิก รุ่นเยาว์ ^{[ 13 ]}
  • Ōtoro (大とろ): ส่วนท้องปลาทูน่าครีบน้ำเงิน ที่อ้วนที่สุด ^{[ 2 ] [ 5 ]}
  • Shiro maguro (白鮪), Binnaga/Bincho (鬢長): ปลาทูน่า albacoreหรือ "สีขาว" ^{[ 9 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
  • Toro (とろ): ท้องปลาทูน่าครีบ น้ำเงินที่มีไขมัน ^{[ 9 ] [ 5 ]}
• Makogarei (まこがれい): ปลาลิ้นหมาลายหินอ่อน^{[ 2 ]}
• มามาคาริ (飯借): ปลาทะเลชนิดหนึ่ง^{[ 3 ]}
• มาโต้ได (まとう-だい): จอห์น ดอรี่^{[ 1 ]}
• มาสึ (鱒): ปลาเทราท์^{[ 3 ]}
• เมจินะ (メジナ): กิเรลล่า^{[ 3 ]}
• Nijimasu (虹鱒): เรนโบว์เทราต์^{[ 3 ]}
• นิชิน (ニしン): แฮร์ริ่ง^{[ 3 ]}
• Noresore (のれそれ): เบบี้อานาโกะ^{[ 14 ]}
• Ohyou (大鮃): ปลาชนิดหนึ่ง^{[ 5 ]}
• Okoze (虎魚): ปลาหิน Okoze ^{[ 3 ]}
• ปลาซาบะ (鯖): ปลาแมคเคอเรลชับหรือปลาแมคเคอเรลสีน้ำเงินเสิร์ฟแบบดิบหรือหมัก^{[ 1 ] [ 9 ] [ 2 ] [ 5 ]}
• สาเก, เชค (鮭): ปลาแซลมอน^{[ 1 ] [ 9 ] [ 5 ]}
• ซันมะ (秋刀魚): Pacific saury (ฤดูใบไม้ร่วง) หรือ ปลาแมคเคอเรลไพค์^{[ 2 ]}
• ซาวาระ (鰆): ปลาทูสเปน
• ซาโยริ (針魚, 鱵): ฮาล์ฟบีก (ช่วงฤดูใบไม้ผลิ) ^{[ 1 ] [ 2 ]}
• ชิมะอาจิ (しま鯵): ขนุนสีขาว^{[ 1 ] [ 2 ]}
• ชิราโอโอะ (しらうお): ปลากะพงขาว (ฤดูใบไม้ผลิ) ^{[ 1 ] [ 2 ]}
• ปลาชิโรมิ (白身) ตามฤดูกาล "เนื้อขาว" ^{[ 2 ] [ 5 ]}
• ซูซูกิ (鱸): ปลากะพง^{[ 5 ]}
  • Seigo (鮬): ปลากะพงอายุน้อย (1-2 ขวบ)
• ทาชิอุโอะ (TAチウオ): ปลาเข็มขัด^{[ 3 ]}

• ไท (鯛): ปลากะพงแดง^{[ 4 ] [ 1 ] [ 9 ] [ 3 ] [ 5 ]}
  • มาได (真鯛): ทรายแดงทะเลแดง^{[ 2 ]}
  • คาสึโกะ (春子鯛): ปลาทรายแดง ตัวน้อย ^{[ 2 ]}
  • คุโรได (黒鯛): ปลากะพง^{[ 5 ]}
  • อิโบได (疣鯛): ปลาบัตเตอร์ญี่ปุ่น^{[ 3 ]}
  • คินเมได (金目鯛): อัลฟองซิโนอันงดงาม^{[ 15 ]}
• ทารา (鱈): คอด^{[ 3 ]}
• Unagi (鰻): ปลาไหลน้ำจืดมักย่าง ( ย่าง ) กับซอสหวาน การเตรียมปลาไหลเรียกว่าคาบายากิ^{[ 9 ] [ 3 ] [ 5 ]}

• Aori ika (あおりいか): ปลาหมึกยักษ์ครีบ^{[ 2 ]}
• โฮตารุ อิกะ (ホタルイカ): ปลาหมึกหิ่งห้อย^{[ 3 ]}
• อิกะ (烏賊, いか): ปลาหมึกหรือปลาหมึกเสิร์ฟดิบหรือปรุงสุก^{[ 4 ] [ 1 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• Sumi ika (墨, スみいか): ปลาหมึก ไร้กระดูกสันหลังของญี่ปุ่น ^{[ 2 ]}
• ทาโกะ (蛸, たこ): ปลาหมึกยักษ์^{[ 4 ] [ 9 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• ยาริ อิกะ (ヤライカ): Spear squid ^{[ 2 ]}

• Hoya (海鞘, ホヤ): สับปะรดทะเล , Ascidian ^{[ 3 ]}
• คาเมซาชิ (かめさし): ซาชิมิเต่าทะเล^{[ 7 ]}
• คุราเกะ (水母, 海月): แมงกะพรุน^{[ 9 ]}
• คุจิระ (鯨, くじら, кジラ): ปลาวาฬ^{[ 16 ]}
• นามาโกะ (海鼠, なまこ): ปลิงทะเล^{[ 3 ]}
• ชิโอคาระ (塩辛): เครื่องในปรุงรสเค็ม มักเป็นปลาหมึก^{[ 4 ]}
• ฮิโตเดะ (ヒトデ): ปลาดาว
• ยูนิ: (雲丹, 海胆) อวัยวะสืบพันธุ์ของเม่นทะเล ; อาจมีสีต่างกัน^{[ 17 ] [ 5 ] [ 3 ] [ 2 ] [ 9 ]}

ไข่ปลาคือกลุ่มของไข่ปลา:

• คาเวียร์ (キャビア): ไข่ปลาสเตอร์ เจียน ^{[ 18 ]}
• อิคุระ (イкラ): ไข่ปลาแซลมอน^{[ 5 ] [ 3 ] [ 9 ] [ 19 ]}
• Sujiko (筋子): ไข่ปลา แซลมอน (ยังอยู่ในถุง) ^{[ 19 ]}
• Kazunoko (数の子, 鯑): ไข่ปลาแฮร์ริ่ง^{[ 3 ]}
• มาซาโกะ (まさご): ไข่ปลาหลอม^{[ 9 ]}
• เมนไทโกะ (明太子): ไข่ปลา พอล ล็อคปรุงรสเผ็ด

• ชิราโกะ (白子): มิลล์^{[ 4 ] [ 2 ]}
• Tarako (たらこ, 鱈子): ไข่ปลาพอลล็อคอลาสก้า^{[ 20 ]}
• Tobiko (飛子): ไข่ปลาบิน^{[ 5 ] [ 9 ] [ 3 ]}

• คอมบุ (昆布): สาหร่ายทะเล การเตรียมการหลายอย่าง^{[ 3 ] [ 21 ]}
• วากาเมะ (若布): สาหร่ายทะเลกินได้, มัสตาร์ดทะเล

• อาคาไก (赤貝): อาร์คเชลล์^{[ 4 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• อะมะเอบิ (甘海老): กุ้งชมพูดิบPandalus borealis ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• อาโอยากิ (青柳): เปลือกรางน้ำ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• อาซาริ (あさり): เปลือกพรมญี่ปุ่น^{[ 3 ]}
• อาวาบิ (鮑): หอยเป๋าฮื้อ^{[ 9 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• โบตันเอบิ (ぼたんえび): กุ้งโบตัน^{[ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• ปู Dungeness ^{[ 22 ]}
• เอบิ (海老): กุ้งต้มหรือกุ้ง ดิบ ^{[ 4 ] [ 9 ] [ 5 ]}
• Hamaguri (蛤): หอย , Meretrix lusoria ^{[ 4 ] [ 2 ] [ 3 ]}
• ฮิเมจาโกะ (ヒメジャECO): หอยยักษ์
• Himo (紐): "ขอบ" รอบ Akagai ^{[ 5 ]}
• Hokkigai , Hokki (ホッキ貝, 北寄貝): หอยเซิร์ฟ^{[ 9 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• Hotategai, Hotate (帆立貝, 海扇): หอยเชลล์^{[ 4 ] [ 9 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 5 ]}
• อิเสะ-เอบิ (伊勢海老): กุ้งมังกรหนาม , Panulirus japonicus ^{[ 3 ]}
• ไคบาชิระ (貝柱), ฮาชิระ (柱): กล้ามเนื้อลิ้นของหอยเชลล์หรือหอย^{[ 3 ]}
• Kani (蟹): ปูยังหมายถึงปูจำลอง ด้วย ^{[ 4 ​​] [ 3 ] [ 9 ]}
• คานิมิโซะ (カニミソ): เครื่องในปู^{[ 23 ]}
• คากิ (カキ,牡蠣): หอยนางรม^{[ 9 ] [ 3 ]}
• Kegani (ケガニ): ปูขน^{[ 3 ]}
• Kuruma-ebi (車海老): กุ้งสายพันธุ์Marsupenaeus japonicus ^{[ 3 ] [ 2 ]}
• มากิไก (マキガイ): Conch ^{[ 3 ]}
• Mategai (マテ貝): หอยมีดโกน
• มัตสึบากานิ (松葉蟹): ปูแชมเปญหรือปูหิมะ
• มิรุไก (海松貝): หอย Geoduck ^{[ 5 ] [ 2 ]}
• ซาซาเอะ (栄螺, さざえ): กระดองมีเขา
• Shako (蝦蛄): ตั๊กแตนตำข้าวหรือ "Squilla" ^{[ 5 ] [ 2 ]}
• ชิบะเอบิ (芝海老): กุ้งสีเทา
• ชิมะเอบิ (しまえび): กุ้งโมโรโตเกะ^{[ 2 ]}
• ปูเปลือกนิ่ม^{[ 9 ]}
• Tarabagani (鱈場蟹): ปูยักษ์^{[ 3 ] [ 9 ]}
• Tairagai (TAイラギ): หอยตลับ^{[ 2 ]}
• โทริไก (鳥貝): หอยแครง^{[ 5 ] [ 2 ] [ 9 ]}
• Tsubugai (螺貝, ツブガイ): Whelk ( เนปจูนเนีย , บุชชินัม , Babylonia japonica ) ^{[ 3 ]}
• Zuwaigani (ズワイガニ/津和井蟹/松葉蟹) ยังวางตลาดในระดับภูมิภาคในชื่อ matsubagani: ปูหิมะ^{[ 3 ]}

• หน่อไม้ฝรั่ง (アスパラガス) ^{[ 1 ] [ 3 ]}
• อะโวคาโด (アボカド) ^{[ 3 ]}
• แครอท (ニンジン): แครอทชนิด หนึ่ง ^{[ 1 ] [ 3 ]}
• แตงกวา (キュウリ): แตงกวาลูกหนึ่ง^{[ 4 ] [ 1 ] [ 5 ] [ 3 ]}
• มะเขือม่วง (ナス): เสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ เคลือบด้วยน้ำมัน^{[ 1 ] [ 3 ]}
• ขิง (しょうが): ขิงดองที่ใช้บ่อยที่สุด: เบนิโชกะและการิ^{[ 3 ]}
• Gobō (牛蒡): รากหญ้า เจ้าชู้ ^{[ 3 ]}
• ไควาเระ (かいわれ大根): หัวไชเท้างอกDaikon ^{[ 3 ]}
• คันเปียว (乾瓢, 干瓢): มะระ แห้ง ^{[ 4 ] [ 1 ] [ 5 ] [ 3 ]}
• กัปปะมากิ (河童巻し): มากิซูชิที่ทำจากแตงกวาและตั้งชื่อตามวิญญาณแห่งน้ำชาวญี่ปุ่นผู้ชื่นชอบแตงกวา ( กัปปะ ) ^{[ 3 ]}
• Konnyaku (蒟蒻): เค้กที่ทำจากหัวของต้น Konjac ^{[ 3 ]}
• นัตโตะ (納豆): ถั่วเหลืองหมัก^{[ 4 ] [ 1 ] [ 5 ] [ 3 ]}
• Negi (ネギ): หัวหอมญี่ปุ่น^{[ 5 ]}
• Oshinko (漬物): Takuan (หัวไชเท้าดอง ) หรือผัก ดองอื่นๆ ^{[ 3 ]}
• เห็ดหอม (シイTAケ): เห็ดหอมแห้ง เสิร์ฟแบบคั่วหรือเคี่ยว^{[ 4 ] [ 1 ] [ 3 ]}
• ตะกวน (沢庵漬け): หัวไชเท้า ดอง ^{[ 4 ] [ 3 ]}
• เต้าหู้ (豆腐): เต้าหู้ถั่วเหลือง^{[ 3 ]}
• สึเคโมโนะ (漬物): ผักดองหลากหลายชนิด^{[ 3 ]}
• อุเมะโบชิ (梅干し): บ๊วยดอง^{[ 4 ] [ 3 ]}
• วาซาบิ (yama葵, わさび): รากวาซา บิวาง ^{[ 3 ]}
• มันเทศ (サツマイモ): ^{[ 3 ]}
• ยูบะ (ゆば): ผิวเต้าหู้^{[ 3 ]}

• รายการเครื่องปรุงรส
• รายชื่อเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่น
• รายชื่ออุปกรณ์ทำครัวของญี่ปุ่น
• รายชื่ออาหารญี่ปุ่น

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับซูชิในวิกิมีเดียคอมมอนส์
• สื่อที่เกี่ยวข้องกับซาชิมิในวิกิมีเดียคอมมอนส์
• รายชื่อส่วนผสมของซูชิและซาชิมิในโครงการย่อยตำราอาหารของวิกิบุ๊ก
• เคล็ดลับการทำซูชิ - ซอสซูชิ