โลมิหรือปันซิต โลมิ ( ภาษาจีนฮกเกี้ยน:滷麵/扁食滷麵; Pe̍h-ōe-jī : ló͘-mī / pán-si̍t ló͘-mī ) เป็น อาหาร ฟิลิปปินส์ ที่ทำจากเส้น บะหมี่ไข่สดเส้นหนาขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว แช่ใน น้ำ ด่างเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสมากขึ้น^{[ 1 ]} เนื่องจากความนิยมของอาหารชนิดนี้ โดยเฉพาะในภาคตะวันออกของบาตังกัส [ ^{2 ] จึง}มีรูปแบบการปรุงโลมิมากมายเท่ากับจำนวนร้านอาหาร ร้านปันซิตหรือภัตตาคารที่เสิร์ฟอาหารจานนี้ ดังนั้นสูตรและคุณภาพจึงมีความแตกต่างกันมาก

นำเนื้อสัตว์ (โดยปกติจะเป็นหมู บางครั้งก็เป็นไก่) และตับหมูหั่นบางๆ มาผัดกับกระเทียมและหอมแดงผัดจนนุ่มก่อนปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำ บดละเอียด และเครื่องปรุง อื่นๆ สำหรับการทำน้ำซุปให้ เติม น้ำสต็อกตามด้วยเส้นโลมีและกะหล่ำปลีสับ เพื่อเพิ่มความข้นของ น้ำซุป ให้เติม แป้งข้าวโพดละลายน้ำแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้าย ก่อนตักใส่ชามแต่ละใบ ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปคนให้เข้ากันตลอดเวลา เครื่องเคียงอาจได้แก่เกี๊ยวน้ำ ลูกชิ้นปลา ต้นหอม ซอย กุ้ง สุก​​และลูกชิ้นเนื้อบางครั้งอาจใช้เนื้อสับผัด (หมูหรือไก่) รวมถึงกระเทียมสับหยาบที่คั่วจนเหลืองทองด้วย

โดยทั่วไปแล้ว โลมิจะปรุงโดยใช้กระทะก้น ลึก บน เตาแก๊ส LPGใช้เวลาประมาณ 9-10 นาทีในการปรุงหนึ่งที่

โลมีอร่อยที่สุดเมื่อทานตอนร้อนๆ ยากที่จะทานให้หมดก่อนที่ชามจะเย็น เพื่อเพิ่มรสชาติ สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามความชอบ โดยอาจ เติม ซีอิ๊วน้ำปลา น้ำ มะนาวและพริก แดงสดบด หรือจะใช้เป็นน้ำจิ้มลูกชิ้นก็ได้ บางคนอาจขอเพิ่ม หอมแดงสดสับละเอียดเล็กน้อยลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

คำว่า Lomi hausหรือlomián , panciteria , eatery , carinderia , restaurantหรือการรวมกันของคำเหล่านี้ (เช่น lomi haus และ eatery) เป็นคำที่ใช้กันทั่วไปในบาตังกัสเพื่ออ้างถึงสถานประกอบการด้านอาหารที่เสิร์ฟหรือรับประทานโลมี

โลมิเฮาส์เชี่ยวชาญด้านโลมิและอาหารแพนซิตอื่นๆ ที่ทำจากบะหมี่ไข่สดที่เรียกว่ามิกิ นอกจากนี้ยังอาจเสิร์ฟอาหารแพนซิตอื่นๆ เช่น pancit guisado, bihon, miki-bihon, chami, pancit canton, sotanghon และอื่นๆ หากมี

ร้านขายก๋วยเตี๋ยวผัดจะมีเมนูอาหารผัดเส้นหลากหลายกว่า มีทั้งโลมีและอาหารผัดเส้นอื่นๆ เช่น ผัดเส้นกุยซาโด บิฮอน ไมค์บิฮอน ชามิ ผัดเส้นกวางตุ้ง โซตังฮอน และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีข้าวสวย เครื่องเคียง และอาหารปรุงตามสั่งอื่นๆ ให้บริการด้วย หากมีวัตถุดิบ

ร้านอาหารหรือภัตตาคารส่วนใหญ่จะเสิร์ฟอาหารจานข้าว กับข้าว และอาหารปรุงตามสั่งอื่นๆ ซึ่งอาจมีหรือไม่มีลอมิก็ได้ แต่ในบาตังกัสตะวันออก ลอมิจะเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เสมอ นอกจากนี้ ร้านอาหารอื่นๆ ที่อาจเสิร์ฟลอมิ ได้แก่ ร้านขายอาหารกลางวันขนาดเล็กและศูนย์อาหารจานด่วน

• ลอร์มี (Lor mee ) บรรพบุรุษของชาวฝูเจี้ยน
  • บะหมี่ฮกเกี้ยนของมาเลเซียและสิงคโปร์
• อาหารฟิลิปปินส์
  • อาหารจีนฟิลิปปินส์
  • ปันซิต