กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 20 นาที

การเลี้ยงปลา

การเลี้ยงปลา หรือ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เกี่ยวข้องกับ การเพาะพันธุ์ ปลา ใน เชิงพาณิชย์ โดยส่วนใหญ่เพื่อเป็น อาหาร ใน บ่อเลี้ยงปลา หรือ สถานที่ กักขังเทียม เช่น บ่อเลี้ยงปลา...

การเลี้ยงปลา

ฟาร์มเลี้ยงปลาบนชายฝั่ง เกาะ ยูโบเอียในอ่าวยูโบเอียตอนใต้ประเทศกรีซ

การเลี้ยงปลาหรือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเกี่ยวข้องกับการเพาะพันธุ์ปลาใน เชิงพาณิชย์ โดยส่วนใหญ่เพื่อเป็นอาหารในบ่อเลี้ยงปลาหรือสถานที่ กักขังเทียม เช่นบ่อเลี้ยงปลา เป็นการเพาะ เลี้ยงสัตว์น้ำประเภทหนึ่งโดยเฉพาะซึ่งเป็นการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวสัตว์น้ำเช่น ปลากุ้งหอยและอื่นๆ ใน สภาพแวดล้อม ทางธรรมชาติ หรือกึ่งธรรมชาติอย่าง เป็นระบบ สถานที่ที่ปล่อยลูกปลาลงสู่ธรรมชาติเพื่อการตกปลาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ หรือเพื่อเสริมจำนวนประชากรตามธรรมชาติของสายพันธุ์ นั้นโดยทั่วไปเรียกว่าโรงเพาะฟักปลา ทั่วโลก สายพันธุ์ปลาที่สำคัญที่สุดที่ผลิตในการเลี้ยงปลา ได้แก่ปลาคาร์พปลาดุกปลาแซลมอนและปลานิล[ 1 ]

ความต้องการ โปรตีนจากปลาในอาหารทั่วโลกกำลังเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลให้เกิดการจับปลา มากเกินไป ในแหล่งประมงธรรมชาติส่งผลให้ปริมาณปลา ลดลงอย่างมาก และอาจถึงขั้นหมดไปในบางภูมิภาค การเลี้ยงปลาช่วยให้สามารถสร้างอาณานิคม ปลาเทียม ที่มีการให้อาหาร อย่างเพียงพอ การป้องกันจากผู้ล่า ตามธรรมชาติ และภัยคุกคามจากการแข่งขันการเข้าถึง บริการ สัตวแพทย์และการเก็บเกี่ยวที่ง่ายขึ้นเมื่อจำเป็น ในขณะที่แยกออกจากกันและโดยทั่วไปจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลผลิตที่ยั่งยืนของประชากรปลาในธรรมชาติ แม้ว่าการเลี้ยงปลาจะมีการปฏิบัติกันทั่วโลก แต่จีนเพียงประเทศเดียวก็ผลิตปลาเลี้ยงได้ถึง 62% ของโลก[ 2 ]ณ ปี 2016 อาหารทะเลมากกว่า 50% ผลิตโดยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ[ 3 ]ในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของการเพิ่มขึ้นของการผลิตประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยมีการเติบโตเฉลี่ย 5.3 เปอร์เซ็นต์ต่อปีระหว่างปี 2000 ถึง 2018 เพิ่มขึ้นจาก 32.4 เป็น 82.1 ล้านตัน[ 4 ] [ 5 ]

อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงปลาที่กินเนื้อเป็นอาหารเช่นปลาแซลมอนไม่ได้ช่วยลดแรงกดดันต่อการประมงในธรรมชาติเสมอไป เนื่องจากปลาที่เลี้ยงเหล่านี้มักจะได้รับอาหารเป็นปลาป่นและน้ำมันปลาที่สกัดจากปลาเหยื่อ ในธรรมชาติ การเลี้ยงปลาเป็นแหล่งก่อให้เกิดมลพิษทางน้ำและโรคและปรสิตสามารถแพร่กระจายไปยังประชากรปลาในธรรมชาติได้[ 6 ]นอกจากนี้ยังมี ข้อกังวลเกี่ยวกับ สวัสดิภาพของปลาที่เกี่ยวข้องกับการแออัด ซึ่งก่อให้เกิดความเครียด การบาดเจ็บ และโรคภัยไข้เจ็บ[ 7 ]

แม้ว่าการเลี้ยงปลาเพื่อเป็นอาหารจะเป็นที่แพร่หลายที่สุด แต่อุตสาหกรรมการเลี้ยงปลาที่สำคัญอีกอุตสาหกรรมหนึ่งคือการจัดหาปลาที่มีชีวิตสำหรับ การค้า ปลาสวยงาม ปลาน้ำจืดส่วนใหญ่ในการค้าปลาสวยงามมาจากฟาร์มในเอเชียตะวันออกและเอเชียใต้ ยุโรปตะวันออก ฟลอริดา และอเมริกาใต้ ซึ่งใช้ระบบตู้เลี้ยงในร่มหรือระบบบ่อกลางแจ้ง ในขณะที่การเลี้ยงปลาสำหรับการค้าปลาสวยงามในทะเลเกิดขึ้นในขนาดที่เล็กกว่ามาก[ 8 ]ในปี 2022 ชาวประมงและผู้เลี้ยงปลา 24% และคนงานในภาคหลังการเก็บเกี่ยว 62% เป็นผู้หญิง[ 9 ] [ 10 ]

ผลผลิตการประมงจับปลาทั่วโลกแสดงด้วยสีแดง และผลผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแสดงด้วยสีส้ม ปี 2023 [ 11 ]

สายพันธุ์หลัก

15 อันดับแรกของสายพันธุ์ปลาที่เพาะเลี้ยงตามน้ำหนัก ตามสถิติของ FAO ในปี 2556 [ 1 ]
สายพันธุ์ สิ่งแวดล้อม ปริมาณ(ล้านตัน) มูลค่า(พันล้านดอลลาร์สหรัฐ)
ปลาคาร์พหญ้าน้ำจืด 5.23 6.69
ปลาคาร์พสีเงินน้ำจืด 4.59 6.13
ปลาคาร์พธรรมดาน้ำจืด 3.76 5.19
ปลานิลน้ำจืด 3.26 5.39
ปลาคาร์พหัวโตน้ำจืด 2.90 3.72
ปลาแคทลา (ปลาคาร์พอินเดีย) น้ำจืด 2.76 5.49
ปลาคาร์พครูเซียนน้ำจืด 2.45 2.67
ปลาแซลมอนแอตแลนติกนาวิกโยธิน 2.07 10.10
โรโฮ ลาเบโอน้ำจืด 1.57 2.54
ปลานิลนาวิกโยธิน 0.94 1.71
ปลาเทราต์สายรุ้ง
  • น้ำจืด
  • กร่อย
  • นาวิกโยธิน
0.88 3.80
ปลากะพงอู่ฉางน้ำจืด 0.71 1.16
ปลาคาร์พดำน้ำจืด 0.50 1.15
ปลาช่อนเหนือน้ำจืด 0.48 0.59
ปลาดุกอะมูร์น้ำจืด 0.41 0.55

หมวดหมู่

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใช้ประโยชน์จาก การผลิต แสง ในท้องถิ่น (แบบขยายวงกว้าง) หรือใช้ปลาที่ได้รับอาหารจากแหล่งภายนอก (แบบเข้มข้น)

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างกว้างขวาง

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบกว้างขวางนั้นพึ่งพาแรงงานและอาหาร จากภายนอกเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เมื่อเทียบกับสิ่งที่ผลิตได้ โดยปกติแล้วปลาจะถูกเลี้ยงไว้ในแหล่งน้ำ ธรรมชาติ หรือบ่อเทียม และปล่อยให้สืบพันธุ์และหาอาหารเองโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงมากนัก โดยอาศัยทรัพยากรธรรมชาติในบริเวณที่เลี้ยง[ 12 ] [ 13 ] การเพาะ เลี้ยงสัตว์น้ำประเภทนี้เป็นแบบที่เก่าแก่ที่สุด และน่าจะมีต้นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อประมาณ 4000 ปีที่แล้ว[ 14 ]

เนื่องจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำประเภทนี้มักต้องการแหล่งน้ำขนาดใหญ่ ทะเลสาบและบ่ออาจถูกเปลี่ยนเป็นฟาร์มปลา ซึ่งอาจก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น ทั้งในแง่ของการทำลาย แหล่งที่อยู่อาศัยของสายพันธุ์ท้องถิ่น และการนำสายพันธุ์ต่างถิ่น เข้ามา [ 15 ]

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้น

พารามิเตอร์น้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับปลาในน้ำเย็นและน้ำอุ่นในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้น[ 16 ]
พารามิเตอร์ ค่าที่เหมาะสมที่สุด
ความเป็นกรดค่า pH 6–9
สารหนู< 440 ไมโครกรัม/ลิตร
ความเป็นด่าง> 20 มก./ลิตร (ในรูปCaCO₃ )
อะลูมิเนียม< 0.075 มก./ลิตร
แอมโมเนีย (ไม่แตกตัวเป็นไอออน)< 0.02 มก./ลิตร
แคดเมียม
แคลเซียม> 5 มก./ลิตร
คาร์บอนไดออกไซด์< 5–10 มก./ลิตร
คลอไรด์> 4.0 มก./ลิตร
คลอรีน< 0.003 มก./ลิตร
ทองแดง
  • < 0.0006 มก./ลิตร ในน้ำอ่อน
  • < 0.03 มก./ลิตร ในน้ำกระด้าง
ความอิ่มตัวยิ่งยวดของก๊าซ
  • ความดันก๊าซรวม < 100%
  • < 103% สำหรับไข่/ลูกปลาแซลมอน
  • < 102% สำหรับปลาเทราต์ทะเลสาบ
ไฮโดรเจนซัลไฟด์< 0.003 มก./ลิตร
เหล็ก< 0.1 มก./ลิตร
ตะกั่ว< 0.02 มก./ลิตร
ปรอท< 0.0002 มก./ลิตร
ไนเตรต< 1.0 มก./ลิตร
ไนไตรต์< 0.1 มก./ลิตร
ออกซิเจน
  • 6 มก./ลิตร สำหรับปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำเย็น
  • 4 มก./ลิตร สำหรับปลาในน้ำอุ่น
ซีลีเนียม< 0.01 มก./ลิตร
ของแข็งที่ละลายทั้งหมด< 200 มก./ลิตร
ของแข็งแขวนลอยทั้งหมด< 80 NTUเหนือระดับแวดล้อม
สังกะสี< 0.005 มก./ลิตร

ในระบบประเภทนี้ การผลิตปลาต่อหน่วยพื้นที่สามารถเพิ่มขึ้นได้ตามต้องการ ตราบใดที่ มี ออกซิเจนน้ำจืด และอาหารเพียงพอ เนื่องจากความต้องการน้ำจืดที่เพียงพอ จึง จำเป็นต้องมีการบูรณาการระบบ บำบัดน้ำ ขนาดใหญ่ เข้ากับฟาร์มปลา วิธีหนึ่งที่จะทำได้คือการผสมผสานการปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ และการบำบัดน้ำดังที่กล่าวไว้ด้านล่าง ข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้คือ กรงเลี้ยงปลาที่วางไว้ในแม่น้ำหรือทะเล ซึ่งจะช่วยเสริมน้ำที่มีออกซิเจนเพียงพอให้กับปลานักสิ่งแวดล้อม บางคน คัดค้านการปฏิบัติเช่นนี้

การรีดไข่จากปลาเทราต์สายรุ้งตัวเมีย

ต้นทุนของปัจจัยการผลิตต่อหน่วยน้ำหนักของปลาจะสูงกว่าการเลี้ยงแบบปล่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากต้นทุนอาหารปลา ที่สูง อาหารปลา ต้องมีโปรตีน ในระดับที่สูงกว่ามาก (สูงถึง 60%) เมื่อเทียบกับอาหารสัตว์น้ำ และต้องมีองค์ประกอบของ กรดอะมิโน ที่สมดุล ด้วย ความต้องการโปรตีนในระดับที่สูงขึ้นนี้เป็นผลมาจากประสิทธิภาพการใช้อาหารที่สูงขึ้นของสัตว์น้ำ ( อัตราการแปลงอาหาร [FCR] ที่สูงขึ้น นั่นคือ กิโลกรัมของอาหารต่อกิโลกรัมของสัตว์ที่ผลิตได้) ปลาเช่นปลาแซลมอนมี FCR ประมาณ 1.1 กิโลกรัมของอาหารต่อกิโลกรัมของปลาแซลมอน[ 17 ]ในขณะที่ไก่มี FCR ประมาณ 2.5 กิโลกรัมของอาหารต่อกิโลกรัมของไก่ ปลาไม่ใช้พลังงานในการรักษาความอบอุ่น จึงไม่จำเป็นต้องใช้คาร์โบไฮเดรตและไขมันบางส่วนในอาหารที่จำเป็นในการให้พลังงานนี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจได้รับการชดเชยด้วยต้นทุนที่ดินที่ต่ำกว่าและการผลิตที่สูงขึ้นซึ่งสามารถได้รับเนื่องจากการควบคุมปัจจัยการผลิตในระดับสูง

การเติมอากาศในน้ำเป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากปลาต้องการออกซิเจนในระดับที่เพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต ซึ่งสามารถทำได้โดยการเป่าฟอง การไหลแบบน้ำตก หรือการเติมออกซิเจนในน้ำ ปลาแคทฟิชในสกุลClariasสามารถหายใจเอาอากาศจากบรรยากาศได้ และทนต่อมลพิษได้ในระดับที่สูงกว่าปลาเทราต์หรือปลาแซลมอนมาก ทำให้การเติมอากาศและการทำน้ำให้บริสุทธิ์มีความจำเป็นน้อยลง และทำให้ ปลาในสกุล Clariasเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงปลาแบบเข้มข้น ใน ฟาร์มเลี้ยงปลา Clarias บางแห่ง ปริมาณน้ำประมาณ 10% อาจเป็นมวลชีวภาพ ของ ปลา

ความเสี่ยงของการติดเชื้อจากปรสิต เช่น เห็บปลา เชื้อรา ( Saprolegnia spp.) พยาธิในลำไส้ (เช่นไส้เดือนฝอยหรือพยาธิใบไม้ ) แบคทีเรีย (เช่นYersinia spp., Pseudomonas spp.) และโปรโตซัว (เช่นไดโนแฟลเจลเลต ) นั้นคล้ายคลึงกับความเสี่ยงในการเลี้ยงสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีความหนาแน่นของประชากรสูง อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงสัตว์เป็นสาขาการเกษตรของมนุษย์ที่มีขนาดใหญ่กว่าและมีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมากกว่า และได้พัฒนาวิธีการแก้ปัญหาเรื่องเชื้อโรคที่ดีกว่า การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้นต้องจัดหาน้ำที่มีคุณภาพเหมาะสม (ออกซิเจน แอมโมเนีย ไนไตรต์ ฯลฯ) เพื่อลดความเครียดของปลา ข้อกำหนดนี้ทำให้การควบคุมปัญหาเชื้อโรคทำได้ยากขึ้น การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้นต้องการการตรวจสอบอย่างเข้มงวดและความเชี่ยวชาญระดับสูงจากเกษตรกรผู้เลี้ยงปลา

การควบคุมไข่ด้วยตนเอง

ระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียนที่มีความเข้มข้นสูงมาก (RAS หรือ Recirculating Aquaculture Systems) ซึ่งควบคุมพารามิเตอร์การผลิตทั้งหมด ถูกนำมาใช้กับสัตว์น้ำที่มีมูลค่าสูง การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ทำให้ใช้น้ำน้อยลงต่อหน่วยการผลิต อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้มีต้นทุนการลงทุนและต้นทุนการดำเนินงานสูง โครงสร้างต้นทุนที่สูงขึ้นหมายความว่า RAS จะคุ้มค่าเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เช่น พ่อแม่พันธุ์สำหรับการผลิตไข่ ลูกปลาสำหรับเพาะเลี้ยงในกระชัง การผลิตปลาสเตอร์เจียน สัตว์ทดลอง และตลาดเฉพาะกลุ่มบางแห่ง เช่น ปลาสด[ 18 ] [ 19 ]

การเลี้ยงปลาสวยงามน้ำเย็น ( เช่น ปลาทองหรือปลาคาร์พ ) แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้วจะมีกำไรมากกว่าเนื่องจากได้รายได้ต่อกิโลกรัมปลาที่ผลิตได้สูงกว่า แต่ก็เพิ่งจะประสบความสำเร็จในศตวรรษที่ 21 เท่านั้น การระบาดของโรคไวรัสที่เป็นอันตรายในปลาคาร์พเพิ่มมากขึ้น ประกอบกับมูลค่าที่สูงของปลาชนิดนี้ ทำให้เกิดโครงการเพาะเลี้ยงและเลี้ยงปลาคาร์พแบบระบบปิดในหลายประเทศ ปัจจุบัน มีโรงเพาะเลี้ยงปลาคาร์พแบบเข้มข้นที่ประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์อยู่ไม่กี่แห่งในสหราชอาณาจักร เยอรมนี และอิสราเอล

ผู้ผลิตบางรายได้ปรับระบบการเลี้ยงแบบเข้มข้นของตนเพื่อพยายามจัดหาปลาที่ปราศจากเชื้อไวรัสและโรคในระยะสงบให้แก่ผู้บริโภค

ในปี 2016 ลูกปลานิลได้รับอาหารที่มีSchizochytrium แห้ง แทนน้ำมันปลาเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุมที่เลี้ยงด้วยอาหารปกติ พบว่ามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและมีการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวที่ดีขึ้น นอกจากนี้เนื้อปลายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ ดี ต่อ สุขภาพมากขึ้น [ 20 ] [ 21 ]

ฟาร์มปลา

ในวิธีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบเข้มข้นและแบบกว้างขวาง มีการใช้ฟาร์มปลาหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทมีข้อดีและการใช้งานเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไปตามการออกแบบ

ระบบกรง

ในภาคกลางของประเทศไทย มักมีการเลี้ยง ปลากะพงยักษ์ในกรง

กรงเลี้ยงปลาจะถูกวางไว้ในทะเลสาบ ลำคลอง สระน้ำ แม่น้ำ หรือมหาสมุทร เพื่อกักเก็บและปกป้องปลาจนกว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวได้[ 22 ]วิธีนี้เรียกอีกอย่างว่า "การเพาะเลี้ยงนอกชายฝั่ง" [ 23 ]เมื่อวางกรงไว้ในทะเล กรงเหล่านี้สามารถสร้างได้จากส่วนประกอบที่หลากหลาย ปลาจะถูกเลี้ยงในกรง ให้อาหารเทียม และเก็บเกี่ยวเมื่อมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการจำหน่าย ข้อดีบางประการของการเลี้ยงปลาด้วยกรงคือ สามารถใช้น้ำได้หลายประเภท (แม่น้ำ ทะเลสาบ บ่อหินที่ถมแล้ว ฯลฯ) สามารถเลี้ยงปลาได้หลายชนิด และการเลี้ยงปลาสามารถอยู่ร่วมกับการตกปลาเพื่อการกีฬาและการใช้ประโยชน์จากน้ำประเภทอื่นได้[ 22 ]

กระชังปลาในทะเลสาบวิกตอเรียประเทศอูกันดา

การเลี้ยงปลาในกรงกลางทะเลเปิดก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นกัน เนื่องจากมีความกังวลเกี่ยวกับโรค การลักลอบจับปลา คุณภาพน้ำที่ไม่ดี ฯลฯ โดยทั่วไปแล้วระบบบ่อเลี้ยงปลาถือว่าเริ่มต้นได้ง่ายกว่าและจัดการได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ เหตุการณ์กรงล้มเหลวในอดีตที่นำไปสู่การหลุดรอดของปลา ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการเลี้ยงปลาต่างถิ่นในกรงที่สร้างเขื่อนหรือกรงกลางน้ำ เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2560 เกิดเหตุการณ์กรงล้มเหลวครั้งใหญ่ในฟาร์มประมงเชิงพาณิชย์แห่งหนึ่งในรัฐวอชิงตันในอ่าวพิวเจ็ตทำให้ปลาแซลมอนแอตแลนติกเกือบ 300,000 ตัวถูกปล่อยลงสู่แหล่งน้ำที่ไม่ใช่ถิ่นกำเนิด เชื่อกันว่าเหตุการณ์นี้มีความเสี่ยงที่จะทำให้ปลาแซลมอนแปซิฟิกพื้นเมืองตกอยู่ในอันตราย[ 24 ]

Marine Scotland ได้บันทึกข้อมูลการหลุดออกจากกรงของปลาตั้งแต่ปี 1999 โดยบันทึกเหตุการณ์ปลาหลุด 357 ครั้ง มีปลาหลุดออกไปในน้ำจืดและน้ำเค็มรวม 3,795,206 ตัว บริษัท Dawnfresh Farming Limited เป็นผู้รับผิดชอบเหตุการณ์ 40 ครั้ง และปลาเทราต์สายรุ้งหลุดออกไปในทะเลสาบน้ำจืด 152,790 ตัว[ 25 ]

กระชังปลาในเมืองคาสโตร ประเทศชิลี

แม้ว่าอุตสาหกรรมกรงจะมีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมากมายในการสร้างกรงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ความเสี่ยงต่อความเสียหายและการหลบหนีเนื่องจากพายุยังคงเป็นเรื่องที่น่ากังวลอยู่เสมอ[ 22 ]

เทคโนโลยีทางทะเล แบบกึ่งจมน้ำเริ่มส่งผลกระทบต่อการเลี้ยงปลา ในปี 2018 ปลาแซลมอน 1.5 ล้านตัว อยู่ระหว่างการทดลองเป็นเวลาหนึ่งปีที่ Ocean Farm 1 นอกชายฝั่งนอร์เวย์ โครงการ กึ่งจมน้ำมูลค่า300 ล้านดอลลาร์สหรัฐนี้เป็นโครงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลลึกแห่งแรกของโลก และประกอบด้วยคอกขนาดสูง 61 เมตร (200 ฟุต) เส้นผ่านศูนย์กลาง 91 เมตร (300 ฟุต) ที่สร้างจากโครงลวดตาข่ายและตาข่ายหลายชั้น ออกแบบมาเพื่อกระจายของเสียได้ดีกว่าฟาร์มแบบดั้งเดิมในน่านน้ำชายฝั่งที่ได้รับการปกป้อง จึงรองรับความหนาแน่นของการบรรจุปลาที่สูงขึ้น[ 26 ]

ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทางทะเลกระชังปลาแบบดั้งเดิมที่สร้างรอบแท่นไม้กลางทะเลโดยทั่วไปเรียกว่าเกลองโดยปกติจะใช้เพื่อเก็บปลาที่จับได้ชั่วคราวจนกว่าจะขายหรือปรุงอาหาร แต่บางส่วนก็ใช้สำหรับการเพาะเลี้ยงปลา[ 27 ]

ตาข่ายโลหะผสมทองแดง

เมื่อเร็วๆ นี้โลหะผสมทองแดงได้กลายเป็นวัสดุตาข่ายที่สำคัญในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำโลหะผสมทองแดงมีคุณสมบัติใน การต้าน จุลชีพกล่าวคือ สามารถทำลายแบคทีเรียไวรัสเชื้อราสาหร่ายและจุลินทรีย์อื่นๆได้ในสภาพแวดล้อมทางทะเลคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ/ฆ่าสาหร่ายของโลหะผสมทองแดงช่วยป้องกันการเกิดคราบชีวภาพ ซึ่งสามารถอธิบายสั้นๆ ได้ ว่าเป็นการสะสม การยึดเกาะ และการเจริญเติบโตที่ไม่พึง ประสงค์ของจุลินทรีย์ พืชสาหร่ายหนอนท่อ เพรียงหอยและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ[ 28 ]

ความต้านทานต่อการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตบนตาข่ายโลหะผสมทองแดงยังช่วยให้สภาพแวดล้อมที่สะอาดและดีต่อสุขภาพสำหรับปลาที่เลี้ยงให้เจริญเติบโตและงอกงามได้ดียิ่งขึ้น การใช้ตาข่ายแบบดั้งเดิมนั้นต้องทำความสะอาดเป็นประจำและใช้แรงงานมาก นอกจากประโยชน์ในการป้องกันการเกาะติดแล้ว ตาข่ายทองแดงยังมีคุณสมบัติทางโครงสร้างที่แข็งแรงและทนต่อการกัดกร่อนในสภาพแวดล้อมทางทะเลอีกด้วย[ 29 ]

โลหะผสมทองแดง-สังกะสีทองเหลืองถูกนำไปใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเชิงพาณิชย์ในเอเชีย อเมริกาใต้ และสหรัฐอเมริกา (ฮาวาย) มีการวิจัยอย่างกว้างขวาง รวมถึงการสาธิตและการทดลอง กำลังดำเนินการกับโลหะผสมทองแดงอีกสองชนิด ได้แก่ ทองแดง-นิกเกิล และทองแดง-ซิลิคอน โลหะผสมแต่ละชนิดเหล่านี้มีคุณสมบัติโดยธรรมชาติในการลดการเกาะติดของสิ่งมีชีวิต ของเสียในกรง โรค และความจำเป็นในการใช้ยาปฏิชีวนะ ในขณะเดียวกันก็รักษาการไหลเวียนของน้ำและความต้องการออกซิเจน โลหะผสมทองแดงประเภทอื่น ๆ กำลังได้รับการพิจารณาสำหรับการวิจัยและพัฒนาในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ[ 30 ]

คอกปลา

รั้วไม้สี่เหลี่ยมและตาข่ายในลำน้ำตื้น
คอกปลาเล็กๆ ในแม่น้ำ Buedในเมือง Pangasinanประเทศฟิลิปปินส์
ภาพบ่อเลี้ยงปลาขนาดใหญ่จำนวนมากในทะเลสาบลาโกนาเดเบย์ประเทศฟิลิปปินส์

ในประเทศฟิลิปปินส์คอกเลี้ยงปลาแบบดั้งเดิมที่ใช้เลี้ยงปลาโดยตรงในแหล่งน้ำตื้นเรียกว่าคอกปลาคอกปลาแตกต่างจากกรงเลี้ยงปลาตรงที่คอกปลาไม่ได้ลอยน้ำและไม่มีพื้นเทียม แต่พื้นทะเล พื้นแม่น้ำ หรือพื้นทะเลสาบเป็นพื้นของคอก โดยทั่วไปคอกปลาจะมีขนาดใหญ่กว่ากรงเลี้ยงปลามากและมีรูปทรงต่างๆ เช่น วงกลม สี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า รั้วที่ล้อมรอบพื้นที่คอกปลาทำจากไม้ไผ่หรือเสาไม้ ตาข่าย และเชือก เสาจะปักลงในพื้นดินที่ระดับความลึก 15 ถึง 30 เซนติเมตร (0.49 ถึง 0.98 ฟุต) คอกปลามักจะมีกระท่อมยกพื้นสูงอยู่ ใกล้ๆ ซึ่งทำ หน้าที่เป็นโกดังและที่พักสำหรับผู้ดูแล ซึ่งอาจจำเป็นเพื่อป้องกันการลักลอบจับปลา [ 31 ]

โดยทั่วไปแล้วบ่อเลี้ยงปลาจะครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ของแหล่งน้ำ (ทั้งน้ำจืดและน้ำทะเล) ในฟิลิปปินส์ คล้ายกับแปลงเพาะปลูก จำเป็นต้องมีใบอนุญาตในการดำเนินการบ่อเลี้ยงปลา และผู้ประกอบการมักจะได้รับพื้นที่จำกัดสำหรับการเลี้ยงปลา[ 32 ]

ขนาดของคอกเลี้ยงที่แตกต่างกันนั้นจำเป็นสำหรับปลาแต่ละชนิด[ 33 ]คอกเลี้ยงปลาน้ำจืดแบบดั้งเดิมใช้ในการเลี้ยงปลานิล ( Chanos chanos ) โดยใช้ลูกปลา ที่จับได้จากธรรมชาติ ซึ่งมีอัตราการรอดชีวิตและผลผลิตจากการเก็บเกี่ยวสูงกว่าการเลี้ยงปลาในบ่อแบบดั้งเดิมมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เลี้ยงปลาชนิดอื่นที่ใช้เป็นอาหารได้ เช่น ปลานิล ( Oreochromis niloticus ) แต่โดยทั่วไปแล้ว กรงเลี้ยงปลาจะนิยมใช้สำหรับปลาขนาดเล็กมากกว่า[ 31 ] [ 32 ]คอกเลี้ยงปลาทะเลมักใช้ในการเลี้ยงปลากะรังวัย อ่อนที่จับได้จากธรรมชาติ [ 33 ]

เนื่องจากลักษณะที่เป็นพื้นที่เปิดโล่งและโดยทั่วไปมีพื้นที่ขนาดใหญ่ จึงไม่จำเป็นต้องให้อาหารเสริมสำหรับบ่อเลี้ยงปลา (ต่างจากในกรงเลี้ยงปลาและบ่อเลี้ยงปลา) แม้ว่าผู้ประกอบการบางรายอาจให้อาหารเพิ่มเติมแก่ลูกปลา เช่น ขนมปังป่น ปลาป่นไข่แดงหรือใบพืช[ 31 ]

บ่อเลี้ยงปลาราคาถูกและสร้างกำไรได้สูง แต่มีความเสี่ยงต่อพายุไต้ฝุ่นน้ำท่วมมลพิษทางน้ำ (รวมถึงการแพร่กระจายของสาหร่ายและการขาดออกซิเจน) และการขาดแคลนลูกปลา[ 34 ] [ 31 ]

ระบบคอกตาข่ายแบบเปิด

ระบบกรงตาข่ายแบบเปิดเป็นวิธีการที่เกิดขึ้นในแหล่งน้ำธรรมชาติ เช่น แม่น้ำ ทะเลสาบ ใกล้ชายฝั่งหรือนอกชายฝั่ง ผู้เพาะพันธุ์เลี้ยงปลาในกรงขนาดใหญ่ที่ลอยอยู่ในน้ำ[ 35 ]ปลาอาศัยอยู่ในน้ำธรรมชาติ แต่ถูกแยกออกจากกันด้วยตาข่าย เนื่องจากสิ่งกีดขวางเพียงอย่างเดียวที่แยกปลาออกจากสภาพแวดล้อมโดยรอบคือตาข่าย ทำให้สามารถให้น้ำจากสภาพแวดล้อม 'ธรรมชาติ' ไหลผ่านฟาร์มปลาได้

สถานที่ตั้งฟาร์มปลามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสำเร็จหรือความล้มเหลวของฟาร์ม ก่อนที่จะตั้งฟาร์มปลาใดๆ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกสถานที่ตั้งฟาร์มอย่างรอบคอบ สถานที่ตั้งจะต้องได้รับการตรวจสอบตามองค์ประกอบที่สำคัญบางประการ เงื่อนไขที่สำคัญเกี่ยวกับสถานที่ตั้ง ได้แก่: [ 36 ]

  1. มีการหมุนเวียนน้ำที่ดีและมีการแทนที่น้ำด้านล่างในปริมาณมาก
  2. ควรมีกระแสน้ำที่ดีในทุกระดับความลึก เนื่องจากอนุภาคอินทรีย์ควรถูกพัดพาไปกับกระแสน้ำได้
  3. พื้นทะเลที่เป็นกรวดและทรายเหมาะสมสำหรับการเลี้ยงปลา แต่พื้นทะเลที่เป็นตะกอนและโคลนไม่เหมาะสม ควรหลีกเลี่ยง
  4. ควรวางอวนให้สูงจากพื้นอย่างน้อย 10 เมตร (33 ฟุต) หรือมากกว่านั้น ดังนั้นความลึกจึงเป็นสิ่งสำคัญ

แม้จะมีเงื่อนไขที่สำคัญเหล่านี้ แต่การใช้คอกตาข่ายแบบเปิดก็เป็นที่นิยมมากในนอร์เวย์และจีน เนื่องจากวิธีนี้มีต้นทุนต่ำและมีประสิทธิภาพ[ 37 ]

ผลกระทบภายนอกเชิงลบ

เนื่องจากกระแสน้ำในมหาสมุทรและเหตุผลอื่นๆ การเลี้ยงปลาในกระชังแบบเปิดจึงถือเป็นวิธีการที่มีความเสี่ยงสูงต่อสิ่งแวดล้อม[ 38 ]กระแสน้ำทำให้สารเคมี ปรสิต ของเสีย และโรคต่างๆ แพร่กระจายในสภาพแวดล้อมที่ปิดล้อม ซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ ผลเสียอีกประการหนึ่งคืออัตราการหลุดรอดของปลาที่เลี้ยงจากกระชังแบบเปิดเหล่านี้สูงมาก ปลาที่หลุดรอดเหล่านี้ยังก่อให้เกิดความเสี่ยงสูงต่อระบบนิเวศโดยรอบอีกด้วย

ปริมาณของเสียอินทรีย์ที่เกิดจากฟาร์มเลี้ยงปลาก็น่าตกใจเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ฟาร์มปลาแซลมอนในสกอตแลนด์คาดว่าจะผลิตของเสียอินทรีย์มากเท่ากับเมืองที่มีประชากรระหว่าง 10,000 ถึง 20,000 คนในแต่ละปี[ 39 ]

ปัจจุบันอาหารทะเล 50% ของโลกมาจากการเพาะเลี้ยงในฟาร์ม[ 40 ]

ระบบคูน้ำหรือบ่อเก็บน้ำเพื่อการชลประทาน

สระน้ำเทียมทรงสี่เหลี่ยมเรียงราย โดยมีต้นไม้ปลูกอยู่สองข้างทาง
บ่อเลี้ยงปลาเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นโดยความร่วมมือในหมู่บ้านชนบทแห่งหนึ่งในประเทศคองโก

สิ่งเหล่านี้ใช้ คู น้ำชลประทานหรือบ่อเลี้ยงปลาในฟาร์มเพื่อเลี้ยงปลา ข้อกำหนดพื้นฐานคือต้องมีคูน้ำหรือบ่อที่กักเก็บน้ำได้ โดยอาจมีระบบชลประทานเหนือพื้นดิน (ระบบชลประทานหลายระบบใช้ท่อฝังดินที่มีหัวจ่าย) [ 41 ]

ด้วยวิธีนี้ สามารถกักเก็บน้ำไว้ในบ่อหรือคูน้ำ ซึ่งมักจะบุด้วย ดิน เบนโทไนต์ในระบบขนาดเล็ก มักจะให้อาหารปลาด้วยอาหารปลาสำเร็จรูป และของเสียจากปลาสามารถช่วยบำรุงดินได้ ในบ่อขนาดใหญ่ บ่อจะปลูกพืชน้ำและสาหร่ายเพื่อเป็นอาหารปลา บ่อที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดบางแห่งปลูกพืชสายพันธุ์ที่นำเข้ามา รวมถึงปลาสายพันธุ์ที่นำเข้ามาด้วย[ 42 ]

การควบคุมคุณภาพน้ำเป็นสิ่งสำคัญ การใส่ปุ๋ย การทำให้ใส และ การควบคุม ค่า pHของน้ำสามารถเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก ตราบใดที่ ป้องกัน ภาวะยูโทรฟิเคชันและรักษาระดับออกซิเจนให้สูง ผลผลิตอาจต่ำหากปลาป่วยเนื่องจากความเครียดจากอิเล็กโทรไลต์[ 43 ]

การเพาะเลี้ยงปลาแบบผสมผสาน

ระบบการเลี้ยงปลาแบบผสมผสานเป็นเทคโนโลยีที่พัฒนาขึ้นในอินเดียโดยสภาวิจัยการเกษตรแห่งอินเดียในช่วงทศวรรษ 1970 ในระบบนี้ จะใช้ปลาทั้งพันธุ์พื้นเมืองและพันธุ์นำเข้าผสมกัน 5 หรือ 6 พันธุ์ในบ่อเลี้ยงปลาเดียวกัน โดยเลือกพันธุ์ปลาที่ไม่แย่งอาหารกันเองเนื่องจากมีแหล่งอาหารที่แตกต่างกัน[ 44 ] [ 45 ]ส่งผลให้มีการใช้อาหารที่มีอยู่ในทุกส่วนของบ่อ ปลาที่ใช้ในระบบนี้ ได้แก่ ปลาแคทลาและปลาคาร์พเงิน (กินอาหารบนผิวน้ำ) ปลา โรฮู (กินอาหารตามลำน้ำ) และ ปลา เมอริกัลและปลาคาร์พธรรมดา (กินอาหารที่ก้นบ่อ) นอกจากนี้ยังมีปลาชนิดอื่นกินมูลของปลาคาร์พธรรมดา ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบ โดยในสภาวะที่เหมาะสมจะสามารถผลิตปลาได้ 3,000–6,000 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปี[ 46 ]

ปัญหาหนึ่งของการเพาะเลี้ยงปลาแบบผสมพันธุ์ดังกล่าวคือ ปลาหลายชนิดจะผสมพันธุ์เฉพาะในช่วงฤดูมรสุมเท่านั้น แม้ว่าจะจับปลามาจากธรรมชาติ ก็อาจปะปนกับปลาชนิดอื่นได้เช่นกัน ดังนั้น ปัญหาสำคัญในการเพาะเลี้ยงปลาคือการขาดแคลนปลาที่มีคุณภาพดี เพื่อแก้ไขปัญหานี้ ปัจจุบันได้มีการคิดค้นวิธีการเพาะพันธุ์ปลาเหล่านี้ในบ่อโดยใช้การกระตุ้นด้วยฮอร์โมน ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีปลาสายพันธุ์บริสุทธิ์ในปริมาณที่ต้องการ[ 47 ]

ระบบรีไซเคิลแบบบูรณาการ

เครื่องเติมอากาศในฟาร์มเลี้ยงปลา ( ที่ราบอารารัต ประเทศอาร์เมเนีย )

ปัญหาใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของการเลี้ยงปลาในน้ำจืดคือ การใช้น้ำมากถึงหนึ่งล้านแกลลอนต่อไร่ (ประมาณ 1 ลูกบาศก์เมตรต่อตารางเมตร)ในแต่ละปี ระบบ บำบัดน้ำเสีย แบบขยายขอบเขต ช่วยให้สามารถนำน้ำในพื้นที่กลับมาใช้ใหม่ได้ ( รีไซเคิล )

ฟาร์มปลาขนาดใหญ่ที่สุดใช้ระบบที่ได้มาจาก (ยอมรับว่ามีการปรับปรุงอย่างมาก) สถาบันเล่นแร่แปรธาตุใหม่ในช่วงทศวรรษ 1970 โดยพื้นฐานแล้ว ถังปลาพลาสติกขนาดใหญ่จะถูกวางไว้ในเรือนกระจก เตียง ไฮโดรโปนิกส์จะถูกวางไว้ใกล้ ด้านบน หรือระหว่างถัง เมื่อเลี้ยงปลานิลในถัง พวกมันจะสามารถกินสาหร่ายซึ่งเจริญเติบโตตามธรรมชาติในถังเมื่อใส่ปุ๋ยในถังอย่างเหมาะสม[ 48 ]

น้ำในถังจะหมุนเวียนอย่างช้าๆ ไปยังแปลงไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งของเสียจากปลานิลจะถูกนำไปเลี้ยงพืชผลทางการค้า จุลินทรีย์ที่เพาะเลี้ยงอย่างระมัดระวังในแปลงไฮโดรโปนิกส์จะเปลี่ยนแอมโมเนียเป็นไนเตรตและพืชจะได้รับปุ๋ยจากไนเตรตและฟอสเฟตของเสียอื่นๆ จะถูกกรองออกโดยวัสดุไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกรองกรวดแบบเติมอากาศด้วย[ 49 ]

ระบบนี้ หากปรับแต่งอย่างเหมาะสม จะผลิตโปรตีนที่กินได้ต่อหน่วยพื้นที่มากกว่าระบบอื่นๆ พืชหลากหลายชนิดสามารถเจริญเติบโตได้ดีในแปลงไฮโดรโปนิกส์ ผู้ปลูกส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่สมุนไพร (เช่นผักชีและโหระพา ) ซึ่งมีราคาสูงในปริมาณน้อยตลอดทั้งปี ลูกค้าทั่วไปส่วนใหญ่คือผู้ค้าส่งร้านอาหาร[ 50 ]

เนื่องจากระบบนี้เลี้ยงในเรือนกระจกจึงสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศอบอุ่นได้เกือบทุกแบบ และอาจปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศเขตร้อน ได้ด้วย ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหลักคือการปล่อยน้ำเสียที่ต้องเติมเกลือเพื่อรักษา สมดุล ของอิเล็กโทรไลต์ ในปลา ผู้เลี้ยงในปัจจุบันใช้วิธีการต่างๆ ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของตนเองเพื่อรักษาสุขภาพของปลา ลดค่าใช้จ่ายสำหรับเกลือและใบอนุญาตปล่อยน้ำเสีย ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตวแพทย์บางคนคาดการณ์ว่าระบบฆ่าเชื้อด้วยโอโซนอัลตราไวโอเลต (ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในปลาสวยงาม) อาจมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของปลานิลด้วยน้ำหมุนเวียน

โครงการขนาดใหญ่ที่มีเงินทุนดีหลายโครงการในพื้นที่นี้ล้มเหลว การจัดการทั้งด้านชีววิทยาและตลาดเป็นเรื่องซับซ้อน การพัฒนาในอนาคตอย่างหนึ่งคือการผสมผสานระบบรีไซเคิลแบบบูรณาการเข้ากับการทำฟาร์มในเมือง ดังที่ได้ทดลองในสวีเดนโดยโครงการGreenfish Initiative [ 51 ] [ 52 ]

การเลี้ยงลูกปลาแบบคลาสสิก

สิ่งนี้เรียกอีกอย่างว่า "ระบบไหลผ่าน" [ 53 ]ปลาเทราต์และปลากีฬาชนิดอื่นๆ มักจะถูกเลี้ยงตั้งแต่ไข่จนถึงลูกปลาหรือปลาวัยอ่อน จากนั้นจึงขนส่งไปยังลำธารและปล่อย โดยปกติแล้ว ลูกปลาจะถูกเลี้ยงในถังคอนกรีตยาวและตื้น โดยให้อาหารด้วยน้ำจากลำธารสด ลูกปลาจะได้รับอาหารปลาสำเร็จรูปชนิดเม็ด แม้ว่าจะไม่มีประสิทธิภาพเท่ากับวิธีการของนักเล่นแร่แปรธาตุใหม่ แต่มันก็ง่ายกว่ามากและถูกใช้มาหลายปีแล้วในการปล่อยปลากีฬาลงสู่ลำธาร ผู้เพาะเลี้ยงปลาไหลยุโรป ( Anguilla anguilla ) จัดหาลูกปลาไหลแก้ว ซึ่งเป็นระยะวัยอ่อนของปลาไหลยุโรปที่ว่ายน้ำขึ้นเหนือจาก แหล่งเพาะพันธุ์ ในทะเลซาร์กัสโซ สำหรับฟาร์มของพวกเขา ปลาไหลยุโรปกำลังเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์เนื่องจากการจับลูกปลาไหลแก้วมากเกินไปโดยชาวประมงชาวสเปนและการจับปลาไหลโตเต็มวัยมากเกินไป เช่น ในทะเลสาบ ไอส์เซลเมียร์ของเนเธอร์แลนด์แม้ว่าตัวอ่อนปลาไหลยุโรปจะสามารถมีชีวิตอยู่ได้หลายสัปดาห์ แต่วงจรชีวิตที่สมบูรณ์ยังไม่สามารถเกิดขึ้นได้ในที่กักขัง[ 54 ]

ปัญหา

ปริมาณ การปล่อยมลพิษที่ทำให้เกิดภาวะยูโทรฟิเคชั่น (มลพิษทางน้ำ) โดย เฉลี่ยของอาหารชนิดต่างๆ ต่อโปรตีน 100 กรัม[ 55 ]
ประเภทอาหาร ปริมาณการปล่อยมลพิษที่ก่อให้เกิดภาวะยูโทรฟิเคชัน (กรัม PO 4 3-เทียบเท่าต่อโปรตีน 100 กรัม)
เนื้อวัว
365.3
ปลาเลี้ยง
235.1
กุ้งและปูที่เลี้ยงในฟาร์ม
227.2
ชีส
98.4
เนื้อแกะและเนื้อแพะ
97.1
เนื้อหมู
76.4
สัตว์ปีก
48.7
ไข่
21.8
ถั่วลิสง
14.1
ถั่วลันเตา
7.5
เต้าหู้
6.2
ปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเฉลี่ยสำหรับอาหารประเภทต่างๆ[ 56 ]
ประเภทอาหาร การปล่อยก๊าซเรือนกระจก (กรัม CO2 - C เทียบเท่าต่อกรัมโปรตีน)
เนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้อง
62
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียน
30
การประมงแบบลากอวน
26
การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไม่หมุนเวียน
12
เนื้อหมู
10
สัตว์ปีก
10
ผลิตภัณฑ์นม
9.1
การประมงที่ไม่ใช้อวนลาก
8.6
ไข่
6.8
รากที่มีแป้ง
1.7
ข้าวสาลี
1.2
ข้าวโพด
1.2
พืชตระกูลถั่ว
0.25

สวัสดิการ

มีความเห็นพ้องกันมากขึ้นว่าปลาสามารถรู้สึกเจ็บปวดได้ [ 57 ] [ 58 ] แม้ว่าจะมีการบริโภคปลาจำนวนมาก แต่สวัสดิภาพของปลากลับได้รับความสนใจน้อยมากในอดีต[ 7 ]

ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มมักถูกเลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่แออัด ทำให้พวกมันเสี่ยงต่อความเครียด การบาดเจ็บ การก้าวร้าว และโรคต่างๆ สภาพเหล่านี้ขัดขวางไม่ให้พวกมันแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติ เช่น การทำรังหรือการอพยพ การแออัดมักนำไปสู่คุณภาพน้ำที่ไม่ดีเนื่องจากของเสียจากปลาและการใช้ยาปฏิชีวนะ การระบาด ของเหาในทะเลเป็นเรื่องปกติและอาจทำให้เกิดแผลที่เจ็บปวด แต่โดยทั่วไปจะรักษาด้วยสารเคมีที่รุนแรง นอกจากนี้ ปลายังถูกดัดแปลงพันธุกรรมให้เติบโตใหญ่ขึ้นและเร็วขึ้น ซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ เช่นต้อกระจกและรูปร่างหัวใจที่ผิดปกติ[ 7 ]

การให้อาหาร

ปริมาณการปล่อยมลพิษที่เป็นกรดโดยเฉลี่ย (มลพิษทางอากาศ) ของอาหารชนิดต่างๆ ต่อโปรตีน 100 กรัม[ 55 ]
ประเภทอาหาร การปล่อยก๊าซที่ก่อให้เกิดกรด (กรัม SO2 เทียบเท่าต่อโปรตีน 100 กรัม)
เนื้อวัว
343.6
ชีส
165.5
เนื้อหมู
142.7
เนื้อแกะและเนื้อแพะ
139.0
กุ้งและปูที่เลี้ยงในฟาร์ม
133.1
สัตว์ปีก
102.4
ปลาเลี้ยง
65.9
ไข่
53.7
ถั่วลิสง
22.6
ถั่วลันเตา
8.5
เต้าหู้
6.7

ประเด็นเรื่องอาหารในการเลี้ยงปลาเป็นประเด็นถกเถียงกันมานาน ปลาที่เลี้ยงหลายชนิด (เช่น ปลานิล ปลาคาร์พ ปลาดุก และอื่นๆ) สามารถเลี้ยงได้ด้วยอาหารจากพืชเพียงอย่างเดียว ในทางกลับกัน ปลาที่กินเนื้อเป็นอาหารหลัก ( โดยเฉพาะปลา แซลมอน ส่วนใหญ่ ) ต้องพึ่งพาอาหารปลา ซึ่งส่วนใหญ่มักได้มาจากปลาที่จับจากธรรมชาติ (เช่น ปลาแอนโชวี่ ปลาเมนฮาเดนเป็นต้น) โปรตีนจากพืชได้เข้ามาแทนที่ปลาป่นในอาหารปลาที่กินเนื้อเป็นอาหารได้สำเร็จแล้ว แต่น้ำมันจากพืชยังไม่ประสบความสำเร็จในการนำมาใช้ในอาหารของปลาที่กินเนื้อเป็นอาหาร ขณะนี้กำลังมีการวิจัยเพื่อพยายามเปลี่ยนแปลงเรื่องนี้ เพื่อให้แม้แต่ปลาแซลมอนและปลาที่กินเนื้อเป็นอาหารอื่นๆ ก็สามารถเลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชได้สำเร็จ การแข่งขัน F3 Challenge (Fish-Free Feed Challenge) [ 59 ]ตามที่รายงานจากWiredในเดือนกุมภาพันธ์ 2017 อธิบายไว้ว่า "เป็นการแข่งขันเพื่อขายอาหารปลา 100,000 เมตริกตัน โดยไม่ต้องใช้ปลา ต้นเดือนนี้ บริษัทสตาร์ทอัพจากสถานที่ต่างๆ เช่น ปากีสถาน จีน และเบลเยียม ได้เข้าร่วมการแข่งขันในอเมริกาที่สำนักงานใหญ่ของ Google ในเมืองเมาน์เทนวิว รัฐแคลิฟอร์เนีย โดยนำเสนออาหารที่ทำจากสารสกัดจากสาหร่ายทะเลยีสต์และสาหร่ายที่ปลูกในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพ " [ 60 ]

ไม่เพียงแต่การให้อาหารปลาที่กินเนื้อเป็นอาหาร เช่น ปลาแซลมอนบางสายพันธุ์ ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากมีส่วนผสมของปลาที่จับจากธรรมชาติ เช่น ปลาแอนโชวี่ แต่ยังไม่ช่วยให้สุขภาพของปลาดีขึ้นด้วย ดังเช่นกรณีในประเทศนอร์เวย์ ระหว่างปี 2546 ถึง 2550 Aldrin และคณะได้ตรวจสอบโรคติดเชื้อ 3 ชนิดในฟาร์มปลาแซลมอนของนอร์เวย์ ได้แก่ การอักเสบของหัวใจและกล้ามเนื้อโครงร่าง โรคตับอ่อน และโรคโลหิตจางติดเชื้อในปลาแซลมอน[ 61 ]

ในปี 2557 Martinez-Rubio และคณะได้ทำการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับกลุ่มอาการกล้ามเนื้อหัวใจผิดปกติ (CMS) ซึ่งเป็นโรคหัวใจร้ายแรงในปลาแซลมอนแอตแลนติก ( Salmo salar ) โดยศึกษาผลกระทบของอาหารเสริมที่มีปริมาณไขมันลดลงและระดับกรดไอโคซาเพนตาอีโนอิกเพิ่มขึ้นในการควบคุม CMS ในปลาแซลมอนหลังจากติดเชื้อไวรัสกล้ามเนื้อหัวใจอักเสบในปลา (PMCV) อาหารเสริมหมายถึงอาหารคุณภาพสูงที่นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ทางโภชนาการแล้ว ยังได้รับการปรุงแต่งด้วยคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพที่อาจเป็นประโยชน์ในการสนับสนุนความต้านทานต่อโรค เช่น CMS [ 62 ]

การเลือกใช้แนวทางโภชนาการทางคลินิกโดยใช้ฟีดฟังก์ชันอาจช่วยลดการใช้เคมีบำบัดและ ยา ปฏิชีวนะซึ่งอาจลดต้นทุนการรักษาและการจัดการโรคในฟาร์มปลาได้ ในการศึกษาครั้งนี้ได้ให้อาหารที่มีส่วนประกอบของปลาป่น 3 สูตร โดยสูตรหนึ่งมีไขมัน 31% และอีกสองสูตรมีไขมัน 18% (สูตรหนึ่งมีปลาป่น อีกสูตรหนึ่งมีเคยป่น) ผลการศึกษาแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและการอักเสบ รวมถึงพยาธิสภาพในเนื้อเยื่อหัวใจเมื่อปลาติดเชื้อ PMCV ปลาที่ได้รับฟีดฟังก์ชันที่มีไขมันต่ำแสดงให้เห็นการตอบสนองต่อการอักเสบที่อ่อนกว่าและล่าช้ากว่า ดังนั้นจึงมีรอยโรคที่หัวใจไม่รุนแรงทั้งในระยะเริ่มต้นและระยะหลังการติดเชื้อ PMCV [ 62 ]

ความหนาแน่นของสัตว์เลี้ยง

ประการที่สอง ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มจะถูกเลี้ยงในความหนาแน่นที่ไม่เคยพบเห็นในธรรมชาติ (เช่น ปลา 50,000 ตัวในพื้นที่ 2 เอเคอร์ (8,100 ตารางเมตร) [ 63 ] )อย่างไรก็ตาม ปลามีแนวโน้มที่จะเป็นสัตว์ที่รวมตัวกันเป็นฝูงขนาดใหญ่ในความหนาแน่นสูง สัตว์น้ำที่ประสบความสำเร็จส่วนใหญ่มักเป็นสัตว์น้ำที่อยู่รวมกันเป็นฝูง ซึ่งไม่มีปัญหาทางสังคมในความหนาแน่นสูง ผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเชื่อว่าการดำเนินงานระบบการเลี้ยงเกินขีดความสามารถที่ออกแบบไว้หรือเกินขีดจำกัดความหนาแน่นทางสังคมของปลาจะส่งผลให้อัตราการเจริญเติบโตลดลงและอัตราการแปลงอาหาร เพิ่มขึ้น (กิโลกรัมอาหารแห้ง/กิโลกรัมปลาที่ผลิตได้) ซึ่งส่งผลให้ต้นทุนและความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพเพิ่มขึ้นพร้อมกับผลกำไรที่ลดลง การทำให้สัตว์เครียดไม่ใช่สิ่งที่พึงปรารถนา แต่แนวคิดและการวัดความเครียดจะต้องพิจารณาจากมุมมองของสัตว์โดยใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์[ 64 ]

ปรสิตและโรค

เหาทะเลโดยเฉพาะLepeophtheirus salmonisและCaligusชนิดต่างๆ รวมถึงC. clemensiและC. rogercresseyiสามารถทำให้เกิดการระบาดที่ร้ายแรงถึงตายได้ทั้งในปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มและปลาแซลมอนป่า[ 65 ] [ 66 ]เหาทะเลเป็นปรสิตภายนอกที่กินเมือก เลือด และผิวหนัง และจะอพยพและเกาะติดกับผิวหนังของปลาแซลมอนป่าในช่วงระยะตัวอ่อนnaupliiและcopepodidที่ว่ายน้ำได้อย่างอิสระในแพลงก์ตอน ซึ่งสามารถคงอยู่ได้หลายวัน[ 67 ] [ 68 ] [ 69 ]ฟาร์มปลาแซลมอนแบบอวนเปิดที่มีประชากรหนาแน่นจำนวนมากสามารถสร้างความเข้มข้นของเหาทะเลได้มากเป็นพิเศษ เมื่อสัมผัสกับปากแม่น้ำที่มีฟาร์มแบบอวนเปิดจำนวนมาก ปลาแซลมอนป่าอายุน้อยจำนวนมากจะติดเชื้อและไม่รอดชีวิต[ 70 ] [ 71 ]

ปลาแซลมอนโตเต็มวัยอาจรอดชีวิตจากเหาทะเลจำนวนมากได้ แต่ปลาแซลมอนวัยอ่อนตัวเล็กที่มีผิวหนังบางซึ่งอพยพลงสู่ทะเลนั้นมีความเสี่ยงสูงมาก บนชายฝั่งแปซิฟิกของแคนาดาอัตราการตายของปลาแซลมอนสีชมพูที่เกิดจากเหาในบางภูมิภาคนั้นสูงกว่า 80% [ 72 ]ในสกอตแลนด์ ตัวเลขอย่างเป็นทางการแสดงให้เห็นว่าปลามากกว่าเก้าล้านตัวตายจากโรค ปรสิต การรักษาที่ผิดพลาด และปัญหาอื่นๆ ในฟาร์มปลา ระหว่างปี 2016 ถึง 2019 [ 73 ]หนึ่งในวิธีการรักษาการติดเชื้อปรสิตเกี่ยวข้องกับการอาบน้ำปลาในไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์[ 74 ]ซึ่งอาจเป็นอันตรายหรือฆ่าปลาที่เลี้ยงได้หากปลาอยู่ในสภาพที่อ่อนแอหรือหากความเข้มข้นของสารเคมีสูงเกินไป

การวิเคราะห์ข้อมูลที่มีอยู่ในปี 2008 แสดงให้เห็นว่าการเลี้ยงปลาแซลมอนทำให้การอยู่รอดของประชากรปลาแซลมอนป่าที่เกี่ยวข้องลดลง ความสัมพันธ์นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใช้ได้กับปลาแซลมอนแอตแลนติก สตีลเฮด พิงค์ ชัม และโคโฮ การลดลงของการอยู่รอดหรือความอุดมสมบูรณ์มักจะเกิน 50% [ 75 ]

โรคและปรสิตเป็นสาเหตุที่ถูกกล่าวถึงบ่อยที่สุดสำหรับการลดลงดังกล่าว ปรสิตจำพวกเหาทะเลบางชนิดพบว่ามุ่งเป้าไปที่ปลาแซลมอนโคโฮและปลาแซลมอนแอตแลนติกที่เลี้ยงในฟาร์ม[ 76 ]ปรสิตเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีผลกระทบต่อปลาป่าในบริเวณใกล้เคียง สถานที่หนึ่งที่ได้รับความสนใจจากสื่อต่างประเทศคือหมู่เกาะบรอห์ตันในบริติช โคลัมเบีย ที่นั่น ลูกปลาแซลมอนป่าต้อง "ฝ่าฟัน" ฟาร์มปลาขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่นอกชายฝั่งใกล้กับปากแม่น้ำก่อนที่จะเดินทางลงสู่ทะเล ฟาร์มเหล่านี้ถูกกล่าวหาว่าก่อให้เกิดการระบาดของเหาทะเลอย่างรุนแรงจนการศึกษาหนึ่งคาดการณ์ในปี 2007 ว่าประชากรปลาแซลมอนป่าจะลดลง 99% ภายในปี 2011 [ 77 ]อย่างไรก็ตาม ข้อกล่าวอ้างนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์โดยนักวิทยาศาสตร์จำนวนมากที่ตั้งคำถามถึงความสัมพันธ์ระหว่างการเพิ่มการเลี้ยงปลาและการเพิ่มขึ้นของการระบาดของเหาทะเลในปลาแซลมอนป่า[ 78 ]

เนื่องจากปัญหาปรสิต ผู้ประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำบางรายมักใช้ยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์แรงเพื่อรักษาปลาให้มีชีวิตอยู่ แต่ปลาจำนวนมากยังคงตายก่อนวัยอันควรในอัตราสูงถึง 30% [ 79 ]นอกจากนี้ ยาอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไปในฟาร์มปลาแซลมอนในอเมริกาเหนือและยุโรป ได้แก่ ยาชา สารเคมีบำบัด และยาถ่ายพยาธิ[ 80 ]ในบางกรณี ยาเหล่านี้ได้เข้าสู่สิ่งแวดล้อม[ 81 ]

การตกค้างของยาเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์อาหารของมนุษย์กลายเป็นประเด็นถกเถียง การใช้ยาปฏิชีวนะในการผลิตอาหารเชื่อว่าจะเพิ่มความชุกของเชื้อดื้อยาปฏิชีวนะในโรคของมนุษย์[ 82 ]ในบางสถานที่ การใช้ยาปฏิชีวนะในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำลดลงอย่างมากเนื่องจากการฉีดวัคซีนและเทคนิคอื่นๆ[ 83 ]อย่างไรก็ตาม การดำเนินงานฟาร์มปลาส่วนใหญ่ยังคงใช้ยาปฏิชีวนะ ซึ่งหลายชนิดรั่วไหลออกสู่สิ่งแวดล้อมโดยรอบ[ 84 ]

ปัญหาเหาและเชื้อโรคในช่วงทศวรรษ 1990 เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาวิธีการรักษาเหาและเชื้อโรคในทะเลในปัจจุบัน ซึ่งช่วยลดความเครียดจากปัญหาปรสิต/เชื้อโรค อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอยู่ในสภาพแวดล้อมทางทะเล การถ่ายทอดเชื้อโรคจากปลาป่าไปยังปลาที่เลี้ยงในระบบเพาะเลี้ยงจึงเป็นความเสี่ยงที่มีอยู่เสมอ[ 85 ]

ฟาร์ม เพาะเลี้ยง ปลาเทราต์ทะเลสาบอเมริกาเหนือบนทะเลสาบติติกากาใกล้เมืองโคปาคาบานาประเทศโบลิเวียนับตั้งแต่มีการนำเข้ามาในช่วงทศวรรษ 1930 ปลาเทราต์ได้กลายเป็นสายพันธุ์รุกรานที่คุกคามประชากรปลาในท้องถิ่น[ 86 ]

ผลกระทบต่อระบบนิเวศ

ปลาจำนวนมากที่เลี้ยงไว้เป็นเวลานานในสถานที่แห่งเดียวส่งผลให้เกิดการทำลายแหล่งที่อยู่อาศัยในบริเวณใกล้เคียง[ 87 ]ความหนาแน่นของปลาที่สูงทำให้เกิดอุจจาระข้นจำนวนมาก ซึ่งมักปนเปื้อนด้วยยา และส่งผลกระทบต่อแหล่งน้ำในท้องถิ่นอีกด้วย

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไม่เพียงส่งผลกระทบต่อปลาในฟาร์มเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสิ่งมีชีวิตชนิดอื่นๆ ด้วย ซึ่งในทางกลับกัน สิ่งมีชีวิตเหล่านั้นอาจถูกดึงดูดหรือถูกขับไล่ออกจากฟาร์ม[ 88 ]สัตว์ที่เคลื่อนที่ได้ เช่น กุ้ง ปลา นก และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเล มีปฏิสัมพันธ์กับกระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ แต่ผลกระทบในระยะยาวหรือผลกระทบทางนิเวศวิทยาอันเป็นผลมาจากปฏิสัมพันธ์เหล่านี้ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด สัตว์เหล่านี้บางชนิดอาจถูกดึงดูดหรือแสดงพฤติกรรมขับไล่[ 88 ]กลไกการดึงดูด/ขับไล่มีผลกระทบโดยตรงและโดยอ้อมต่างๆ ต่อสิ่งมีชีวิตในธรรมชาติทั้งในระดับบุคคลและระดับประชากร ปฏิสัมพันธ์ที่สิ่งมีชีวิตในธรรมชาติมีต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอาจมีผลกระทบต่อการจัดการพันธุ์ปลาและระบบนิเวศที่เกี่ยวข้องกับโครงสร้างและการจัดระเบียบของฟาร์มปลา[ 88 ]

ที่ตั้ง

หากฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำตั้งอยู่ในบริเวณที่มีกระแสน้ำแรง สารมลพิษจะถูกชะล้างออกจากบริเวณนั้นได้อย่างรวดเร็ว[ 89 ] [ 90 ]ซึ่งจะช่วยจัดการปัญหามลพิษและยังช่วยในการเจริญเติบโตของปลาโดยรวมอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความกังวลว่าการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ได้รับปุ๋ยจากมูลปลาจะทำให้ปริมาณออกซิเจนในน้ำลดลง ส่งผลให้สิ่งมีชีวิตในทะเลในบริเวณนั้นลดลงหรือตายไป เมื่อพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งปนเปื้อนมากขนาดนี้แล้ว โดยทั่วไปฟาร์มปลาจะถูกย้ายไปยังพื้นที่ใหม่ที่ไม่ปนเปื้อน การปฏิบัติเช่นนี้ทำให้ชาวประมงในบริเวณใกล้เคียงไม่พอใจ[ 91 ]

ปัญหาอื่นๆ ที่ผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอาจเผชิญ ได้แก่ การขอใบอนุญาตต่างๆ และสิทธิ์ในการใช้น้ำ ความสามารถในการทำกำไร ความกังวลเกี่ยวกับชนิดพันธุ์ต่างถิ่นรุกรานและการดัดแปลงพันธุกรรม ขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์น้ำ ที่ เกี่ยวข้อง และการปฏิบัติตามอนุสัญญาสหประชาชาติว่าด้วยกฎหมายทะเล

วิศวกรรมพันธุกรรม

ในส่วนของปลาแซลมอนที่เพาะเลี้ยงโดยใช้เทคนิคทางพันธุกรรมนั้นมีข้อกังวลเกิดขึ้นเกี่ยวกับข้อได้เปรียบในการสืบพันธุ์ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว และความเป็นไปได้ที่ปลาในท้องถิ่นจะลดจำนวนลงอย่างมากหากปล่อยสู่ธรรมชาติ นักชีววิทยา Rick Howard ได้ทำการศึกษาในห้องปฏิบัติการแบบควบคุม โดยปล่อยให้ปลาป่าและปลาที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ผสมพันธุ์กัน [ 92 ]ในปี 1989 บริษัท AquaBounty Technologiesได้พัฒนาปลาแซลมอน AquAdvantage ขึ้นมา ข้อกังวลและคำวิจารณ์เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงปลาที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมนี้ในระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคือ ปลาจะหลุดออกไปและมีปฏิสัมพันธ์กับปลาชนิดอื่น ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การผสมพันธุ์กับปลาชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม FDA ได้กำหนดว่า แม้ว่ากระชังจะไม่ใช่วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการป้องกันการหลุดออก แต่การเลี้ยงปลาแซลมอนในน่านน้ำปานามาจะสามารถป้องกันการหลุดออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ เนื่องจากสภาพน้ำที่นั่นไม่เอื้อต่อการอยู่รอดในระยะยาวของปลาแซลมอนที่หลุดออกไป[ 93 ]

อีกวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้ปลา Aqua Advantage ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศในกรณีที่พวกมันหลุดออกไป ซึ่งแนะนำโดย FDA คือการสร้างปลาเพศเมียไตรพลอยด์ที่เป็นหมัน ด้วยวิธีนี้ ความกังวลเกี่ยวกับการสืบพันธุ์กับปลาชนิดอื่นก็จะหมดไป[ 93 ]ปลาที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมได้แย่งพื้นที่วางไข่จากปลาป่า แต่ลูกปลามีโอกาสรอดชีวิตน้อยลง สารแต่งสีที่ใช้ทำให้ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในคอกมีสีชมพูเหมือนปลาป่ามีความเชื่อมโยงกับปัญหาจอประสาทตาในมนุษย์[ 91 ]

การติดฉลาก

ในปี พ.ศ. 2548 รัฐอะแลสกาได้ออกกฎหมายกำหนดให้ปลาที่ดัดแปลงพันธุกรรมทุกชนิดที่จำหน่ายในรัฐต้องติดฉลาก[ 94 ] ในปี พ.ศ. 2549 การตรวจสอบ ของ Consumer Reportsพบว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มมักถูกขายเป็นปลาแซลมอนป่า[ 95 ]

ในปี 2551 คณะกรรมการมาตรฐานอินทรีย์แห่งชาติ ของสหรัฐอเมริกา อนุญาตให้ติดฉลากปลาที่เลี้ยงในฟาร์มเป็นอินทรีย์ได้ หากอาหารที่ใช้เลี้ยงปลามาจากปลาในธรรมชาติไม่เกิน 25% การตัดสินใจนี้ถูกวิพากษ์วิจารณ์โดยกลุ่มสนับสนุนFood & Water Watchว่าเป็นการ "บิดเบือนกฎ" เกี่ยวกับการติดฉลากอินทรีย์[ 96 ]ในสหภาพยุโรป การติดฉลากปลาเกี่ยวกับชนิด วิธีการผลิต และแหล่งกำเนิดเป็นข้อกำหนดที่มีมาตั้งแต่ปี 2545 [ 97 ]

ความกังวลยังคงมีอยู่เกี่ยวกับการติดฉลากปลาแซลมอนว่าเป็นปลาเลี้ยงหรือปลาที่จับจากธรรมชาติ รวมถึงเกี่ยวกับการปฏิบัติต่อปลาเลี้ยงอย่างมีมนุษยธรรมสภาการจัดการทรัพยากรทางทะเลได้จัดทำฉลาก Eco เพื่อแยกแยะระหว่างปลาแซลมอนเลี้ยงและปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติ[ 98 ]ในขณะที่RSPCAได้จัดทำฉลาก Freedom Food เพื่อบ่งชี้ถึงการปฏิบัติต่อปลาแซลมอนเลี้ยงอย่างมีมนุษยธรรม รวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ด้วย[ 97 ]

การเลี้ยงปลาในร่ม

การบำบัดอื่นๆ เช่น การฆ่าเชื้อด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต การโอโซน และการฉีดออกซิเจนก็ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาระดับคุณภาพน้ำให้เหมาะสม ด้วยระบบนี้ ข้อเสียด้านสิ่งแวดล้อมหลายประการของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะลดลง รวมถึงปลาที่หลุดรอด การใช้น้ำ และการนำสารมลพิษเข้ามา การปฏิบัติเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อาหารโดยการรักษาระดับคุณภาพน้ำให้เหมาะสมอีกด้วย[ 99 ]

ข้อเสียประการหนึ่งของระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบหมุนเวียนคือความจำเป็นในการเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ อย่างไรก็ตาม อัตราการเปลี่ยนน้ำสามารถลดลงได้ด้วยระบบอะควาโปนิกส์เช่น การปลูกพืชแบบไฮโดรโป นิกส์ [ 100 ]และการลดไนเตรต[ 101 ]ทั้งสองวิธีนี้ช่วยลดปริมาณไนเตรตในน้ำ และอาจช่วยลดความจำเป็นในการเปลี่ยนน้ำได้ ทำให้ระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแยกออกจากสิ่งแวดล้อม ปริมาณปฏิสัมพันธ์ระหว่างระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำกับสิ่งแวดล้อมสามารถวัดได้จากภาระอาหารสะสม (CFB kg/M3) ซึ่งวัดปริมาณอาหารที่ป้อนเข้าสู่ระบบ RAS เทียบกับปริมาณน้ำและของเสียที่ระบายออก ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของระบบการเลี้ยงปลาในร่มขนาดใหญ่จะเชื่อมโยงกับโครงสร้างพื้นฐานในท้องถิ่นและแหล่งน้ำ ในพื้นที่ที่เสี่ยงต่อภัยแล้ง ฟาร์มปลาในร่มอาจปล่อยน้ำเสียเพื่อรดน้ำฟาร์มเกษตรกรรม ลดปัญหาการขาดแคลนน้ำ[ 102 ]

ตั้งแต่ปี 2011 ทีมงานจากมหาวิทยาลัยวอเตอร์ลูนำโดย Tahbit Chowdhury และ Gordon Graff ได้ตรวจสอบการออกแบบระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบ RAS แนวตั้ง โดยมีเป้าหมายเพื่อผลิตปลาที่มีโปรตีนสูง[ 103 ] [ 104 ]อย่างไรก็ตาม เนื่องจากต้นทุนการลงทุนและต้นทุนการดำเนินงานที่สูง ระบบ RAS จึงมักถูกจำกัดไว้เฉพาะการปฏิบัติ เช่น การเจริญเติบโตของพ่อแม่พันธุ์ การเลี้ยงลูกปลา การผลิตลูกปลาการผลิตสัตว์ ทดลอง การผลิตสัตว์ปลอดเชื้อโรคเฉพาะ และการผลิตคาเวียร์และปลาสวยงาม ดังนั้น งานวิจัยและการออกแบบของ Chowdhury และ Graff จึงยังคงยากที่จะนำไปปฏิบัติได้จริง แม้ว่านักเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหลายคนจะมองว่าการใช้ RAS สำหรับสัตว์น้ำชนิดอื่นในปัจจุบันยังไม่สามารถทำได้จริง แต่ก็มีการนำ RAS ไปใช้ที่ประสบความสำเร็จในระดับจำกัดกับผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เช่นปลากะพง ขาว ปลาสเตอร์เจียนและปลานิลมีชีวิตในสหรัฐอเมริกา[ 105 ] [ 106 ] [ 107 ] [ 108 ] [ 109 ]ปลาไหลและปลาดุกในเนเธอร์แลนด์ปลาเทราต์ในเดนมาร์ก[ 110 ]และปลาแซลมอนกำลังอยู่ในระหว่างการวางแผนในสกอตแลนด์[ 111 ]และแคนาดา[ 112 ]

วิธีการฆ่าสัตว์

มีการใช้ถังที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อทำให้ปลาหมดสติ จากนั้นจึงใช้มีดกรีดเหงือกเพื่อให้ปลาเสียเลือดจนตายก่อนที่จะนำไปแปรรูปต่อไป วิธีนี้ไม่ถือว่าเป็นวิธีการฆ่าที่มนุษยธรรมอีกต่อไป วิธีการที่ทำให้เกิดความเครียดทางสรีรวิทยาที่น้อยกว่ามาก ได้แก่ การทำให้สลบด้วยไฟฟ้าหรือการกระแทก ซึ่งนำไปสู่การเลิกใช้วิธีการฆ่าด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ในยุโรป[ 113 ]

วิธีการที่ไร้มนุษยธรรม

ตามที่ T. Håstein จากสถาบันสัตวแพทย์แห่งชาติ (ออสโล ประเทศนอร์เวย์) กล่าวไว้ว่า "มีวิธีการฆ่าปลาหลายวิธี และไม่ต้องสงสัยเลยว่าหลายวิธีนั้นอาจถือว่าน่าสยดสยองจากมุมมองด้านสวัสดิภาพสัตว์" [ 114 ]รายงานปี 2004 โดย คณะกรรมาธิการวิทยาศาสตร์ด้านสุขภาพและสวัสดิภาพ สัตว์ของ EFSAอธิบายว่า "วิธีการฆ่าเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่หลายวิธีทำให้ปลาต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมากเป็นเวลานาน สำหรับบางสายพันธุ์ วิธีการที่มีอยู่ แม้ว่าจะสามารถฆ่าปลาได้อย่างมีมนุษยธรรม แต่ก็ไม่ได้ทำเช่นนั้นเพราะผู้ประกอบการไม่มีความรู้ที่จะประเมินวิธีการเหล่านั้น" [ 115 ]ต่อไปนี้เป็นวิธีการฆ่าปลาที่ไร้มนุษยธรรมบางวิธี

  • การขาดอากาศหายใจหมายถึงการขาดอากาศหายใจในที่โล่ง กระบวนการนี้อาจใช้เวลานานถึง 15 นาทีจึงจะทำให้เสียชีวิตได้ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วผู้ป่วยจะหมดสติเร็วกว่านั้นก็ตาม[ 116 ]
  • การแช่น้ำแข็งหรือการแช่ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มบนน้ำแข็งหรือแช่ในน้ำที่ใกล้จุดเยือกแข็งนั้นใช้เพื่อลดการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อของปลาและเพื่อชะลอการเน่าเปื่อยหลังการตาย อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้ลดความรู้สึกเจ็บปวดลงเสมอไป อันที่จริง กระบวนการแช่เย็นแสดงให้เห็นว่าทำให้ระดับคอร์ติซอล สูงขึ้น นอกจากนี้ อุณหภูมิร่างกายที่ลดลงยังช่วยยืดเวลาก่อนที่ปลาจะหมดสติ[ 117 ]
  • ภาวะ มึนงงจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
  • การทำให้เลือดออกโดยไม่ทำให้สลบเป็นกระบวนการที่ปลาถูกจับขึ้นจากน้ำ จับให้นิ่ง แล้วจึงกรีดเพื่อให้เลือดออก ตามการอ้างอิงใน Yue [ 118 ]วิธีนี้สามารถทำให้ปลาดิ้นรนได้โดยเฉลี่ยสี่นาที และปลาแคทฟิชบางตัวยังคงตอบสนองต่อสิ่งเร้าที่เป็นอันตรายได้นานกว่า 15 นาที
  • การแช่ในน้ำเกลือตามด้วยการควักไส้หรือการแปรรูปอื่นๆ เช่น การรมควัน ใช้กับปลาไหล[ 119 ]

วิธีการที่มนุษยธรรมมากขึ้น

การทำให้ปลาสลบอย่างถูกวิธีจะทำให้ปลาหมดสติทันทีและเป็นระยะเวลาที่เพียงพอ เพื่อให้ปลาตายในขั้นตอนการฆ่า (เช่น การทำให้เลือดออกหมด) โดยไม่ฟื้นคืนสติ

  • การทำให้ปลาสลบด้วยการกระแทก คือการทำให้ปลาหมดสติด้วยการตีที่หัว
  • การทำให้สลบด้วยไฟฟ้าอาจเป็นวิธีที่เมตตาได้เมื่อกระแสไฟฟ้าไหลผ่านสมองของปลาในระยะเวลาที่เหมาะสม การทำให้สลบด้วยไฟฟ้าสามารถทำได้หลังจากที่นำปลาออกจากน้ำแล้ว (การทำให้สลบแบบแห้ง) หรือในขณะที่ปลายังอยู่ในน้ำ วิธีหลังโดยทั่วไปต้องใช้กระแสไฟฟ้าที่สูงกว่ามากและอาจนำไปสู่ปัญหาด้านความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงาน ข้อดีอย่างหนึ่งคือการทำให้สลบในน้ำช่วยให้ปลาหมดสติได้โดยไม่ต้องมีการจัดการหรือการเคลื่อนย้ายที่ทำให้เกิดความเครียด[ 120 ]อย่างไรก็ตาม การทำให้สลบที่ไม่เหมาะสมอาจไม่ทำให้ปลาหมดสติเป็นเวลานานพอที่จะป้องกันไม่ให้ปลาเสียเลือดมากเกินไปในขณะที่ยังมีสติอยู่[ 115 ] ยัง ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าอุตสาหกรรมได้นำพารามิเตอร์การทำให้สลบที่เหมาะสมที่สุดที่นักวิจัยได้กำหนดไว้ในการศึกษาไปใช้ในทางปฏิบัติหรือไม่[ 120 ]

ดูเพิ่มเติม

อ่านเพิ่มเติม

  • "ความสูญเสียอันใหญ่หลวง: ต้นทุนอันสูงลิ่วจากการปฏิบัติทางการเกษตรที่ไม่เหมาะสมและการตายในฟาร์มปลาแซลมอน" Just Economics . กุมภาพันธ์ 2021. สืบค้นเมื่อ12 กุมภาพันธ์ 2021 .
  • เบนสัน, เทสส์. "การพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ: สวัสดิภาพปลาในโรงฆ่าสัตว์" (PDF) . เก็บถาวรจากต้นฉบับ(PDF)เมื่อ 2011-07-21 . เรียกดูเมื่อ2011-06-12 .
  • ยู, สเตฟานี. "รายงานของ HSUS: สวัสดิภาพของปลาเลี้ยงในฟาร์มก่อนการฆ่า" (PDF) . สมาคมพิทักษ์สัตว์แห่งสหรัฐอเมริกา . เก็บถาวรจากต้นฉบับ(PDF)เมื่อ 2010-07-13 . สืบค้นเมื่อ2011-06-12 .
  • องค์การความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (2004). "ความเห็นของคณะผู้เชี่ยวชาญทางวิทยาศาสตร์ด้านสุขภาพและสวัสดิภาพสัตว์เกี่ยวกับคำขอจากคณะกรรมาธิการที่เกี่ยวข้องกับด้านสวัสดิภาพของระบบหลักในการทำให้สลบและฆ่าสัตว์เชิงพาณิชย์หลัก"วารสารEFSA . 2 (7): 45. doi : 10.2903/j.efsa.2004.45 .
  • Håstein, T (2004), "ประเด็นสวัสดิภาพสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ", รายงานการประชุมระดับโลกด้านสวัสดิภาพสัตว์: โครงการริเริ่มของ OIE (PDF) , หน้า  219–231 , เก็บถาวรจากต้นฉบับ(PDF)เมื่อ 25 มีนาคม 2012 , เรียกดู เมื่อ 12 มิถุนายน 2011
  • Jhingran VG (1987) บทนำเกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสถาบันสมุทรศาสตร์และการวิจัยทางทะเลแห่งไนจีเรีย องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ กรุงโรม
  • DR (1993). คู่มือการฝึกอบรมด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (ฉบับที่ 2). John Wiley & Sons. ISBN 978-0-85238-194-6.
  • แมนซี, บิล. "ข่าวการเลี้ยงปลา – การผลิตสัตว์น้ำก้าวสู่ระดับใหม่" . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2014-07-01 . เรียกดูเมื่อ2013-11-07 .
  • เว็บไซต์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของ NOAA
  • รายงาน ของกรมประมง FAO ที่เก็บถาวรไว้เมื่อวันที่ 6 กรกฎาคม 2551 ในWayback Machineและรายงาน SOFIA ของกรมประมง FAO ที่เก็บถาวรไว้เมื่อวันที่ 10 มิถุนายน 2553 ในWayback Machineเกี่ยวกับการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
  • กลุ่ม พันธมิตรชายฝั่งเพื่อการปฏิรูปการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ (Coastal Alliance for Aquaculture Reform) คือกลุ่มพันธมิตรที่ประกอบด้วยกลุ่มสิ่งแวดล้อม นักวิทยาศาสตร์ และชนพื้นเมืองที่ต่อต้านวิธีการเลี้ยงปลาแซลมอนในปัจจุบัน
  • ข้อกังวลด้านจริยธรรมเกี่ยวกับสภาพความเป็นอยู่ในการเลี้ยงปลาในฟาร์ม
  • เว็บไซต์ Pure Salmon Campaign ถูกเก็บถาวรเมื่อวันที่ 27 พฤษภาคม 2010 ที่Wayback Machine
  • การเพาะเลี้ยงปลาสวยงามเขตร้อนในฟลอริดา
  • เงินอุดหนุนจากธรรมชาติสำหรับการเลี้ยงกุ้งและปลาแซลมอน
  • การเลี้ยงปลาวัยอ่อน: สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดเพื่อผลผลิตสูงสุด
ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Fish_farming&oldid=1357674073 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ การเลี้ยงปลา

การเลี้ยงปลา หรือ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เกี่ยวข้องกับ การเพาะพันธุ์ ปลา ใน เชิงพาณิชย์ โดยส่วนใหญ่เพื่อเป็น อาหาร ใน บ่อเลี้ยงปลา หรือ สถานที่ กักขังเทียม เช่น บ่อเลี้ยงปลา...

สายพันธุ์หลัก

15 อันดับแรกของสายพันธุ์ปลาที่เพาะเลี้ยงตามน้ำหนัก ตามสถิติ ของ FAO ในปี 2556 [ 1 ] สายพันธุ์ สิ่งแวดล้อม ปริมาณ(ล้านตัน) มูลค่า(พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) ปลาคาร์พหญ้า น้ำจืด 5.23 6.69 ปลาคาร์พสีเงิน น้ำจืด 4.59 6.13 ปลาคาร์พธรรมดา น้ำจืด 3.76 5.19 ปลานิล น้ำจืด 3.

หมวดหมู่

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ใช้ประโยชน์จาก การผลิต แสง ในท้องถิ่น (แบบขยายวงกว้าง) หรือใช้ปลาที่ได้รับอาหารจากแหล่งภายนอก (แบบเข้มข้น)

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างกว้างขวาง

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบกว้างขวางนั้นพึ่งพาแรงงานและ อาหาร จากภายนอกเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เมื่อเทียบกับสิ่งที่ผลิตได้ โดยปกติแล้วปลาจะถูกเลี้ยงไว้ใน แหล่งน้ำ ธรรมชาติ หรือบ่อเทียม และปล่อยให้ สืบพันธุ์ และหาอาหารเองโดยไม่ต้องมีการแทรกแซงมากนัก...