Physalis peruviana
ผลส้มสุก
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	แอสเตอริด
คำสั่ง:	โซลานาเลส
ตระกูล:	วงศ์โซลานา
ประเภท:	ฟิซาลิส
สายพันธุ์:	พี. เปรูเวียนา
ชื่อทวินาม
Physalis peruviana ล. [ 1 ]
คำพ้องความหมาย[ 1 ]
Boberella peruviana (L.) EHL Krause Herschelia edulis (Sims) Bowdich ฟิซาลิส เอดูลิสซิมส์ Physalis incana Desf. Physalis incana Dunal Physalis latifolia Lam. Physalis tomentosa Medik. Physalis tuberosa Cav

Physalis peruvianaเป็นพืชชนิดหนึ่งในวงศ์ Solanaceaeที่มีถิ่นกำเนิดในชิลีและเปรู^{[ 2 ]} ในภูมิภาค ดังกล่าว พืชชนิดนี้เรียกว่า aguaymanto , uvillaหรือ uchuvaรวมถึงชื่อพื้นเมืองและชื่อท้องถิ่นอื่นๆ อีกมากมาย ในภาษาอังกฤษ ชื่อสามัญของพืชชนิดนี้ ได้แก่ Cape gooseberry , goldenberryและ Peruvian groundcherry ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]}

ประวัติการ เพาะปลูก Physalis peruvianaในอเมริกาใต้สามารถสืบย้อนไปได้ถึงสมัยจักรวรรดิอินคา^{[ 6 ] [ 7 ]}มีการเพาะปลูกในอังกฤษตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 และในแอฟริกาใต้ที่แหลมกู๊ดโฮปตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เป็นอย่างน้อย^{[ 2 ]} Physalis peruvianaได้รับการนำเข้าอย่างแพร่หลายในศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันมีการเพาะปลูกหรือเติบโตตามธรรมชาติทั่วโลกในเขตอบอุ่นและ เขต ร้อน^{[ 3 ]}

Physalis peruvianaได้รับการอธิบายลักษณะ ทางพฤกษศาสตร์ โดยCarl Linnaeusในปี 1763 ^{[ 8 ]}และได้รับชื่อสกุลPhysalisตามภาษากรีกว่าφυσαλλίς - physallís ซึ่งหมายถึง “กระเพาะปัสสาวะ เครื่องดนตรีเป่าลม” โดยอ้างอิงถึงกลีบเลี้ยงที่ล้อมรอบผลเบอร์รี่ ชื่อเฉพาะperuvianaหมายถึงประเทศเปรู ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศต้นกำเนิดของผลเบอร์รี่

ในเปรูP. peruvianaเป็นที่รู้จักในชื่อaguaymantoในภาษาสเปนและtopotopoในภาษาเกชัว [ ^{9 ] ใน}โคลอมเบียที่อยู่ใกล้เคียง เป็นที่รู้จักในชื่อภาษาไอมาราว่าuchuva ^{[ 10 ]}และ ใน เอกวาดอร์ เรียกว่า uvilla ( ภาษาสเปนแปลว่า 'องุ่นเล็ก') ^{[ 11 ]}

มีการปลูกในอังกฤษในปี 1774 และโดยผู้ตั้งถิ่นฐานยุคแรกของแหลมกู๊ดโฮปก่อนปี 1807 ^{[ 2 ]}ไม่ทราบว่ามีการปลูกที่นั่นก่อนที่จะนำเข้าสู่อังกฤษหรือไม่ แต่แหล่งข้อมูลตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ระบุว่าชื่อสามัญภาษาอังกฤษ "Cape gooseberry" มาจากข้อเท็จจริงนี้^{[ 12 ] [ 13 ]}ข้อเสนอแนะอีกประการหนึ่งคือชื่อนี้หมายถึงกลีบเลี้ยงที่ล้อมรอบผลไม้เหมือนแหลมซึ่งอาจเป็นตัวอย่างของรากศัพท์ที่ผิดพลาดเนื่องจากไม่ปรากฏในสิ่งพิมพ์ก่อนกลางศตวรรษที่ 20 ไม่นานหลังจากนำเข้าสู่แอฟริกาใต้P. peruvianaก็ถูกนำเข้าสู่ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และเกาะต่างๆ ในมหาสมุทรแปซิฟิก [ ^{2 ] แม้} จะมีชื่อสามัญเช่นนั้น แต่ในทางพฤกษศาสตร์ แล้ว มันไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับ gooseberry แท้ในสกุลRibes

P. peruvianaมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับมะเขือเทศป่า [ ^{2 ] ใน} ฐานะที่เป็นสมาชิกของวงศ์พืช Solanaceae มันยังมีความสัมพันธ์ที่ห่างไกลกับพืชกิน ได้จำนวนมาก รวมถึงมะเขือเทศมะเขือยาวและมันฝรั่ง^{[ 2 ]}

P. peruvianaเป็นพืชล้มลุกในเขตอบอุ่น แต่เป็นพืชยืนต้นในเขตร้อน^{[ 2 ]}เมื่อเป็นพืชยืนต้น มันจะเจริญเติบโตเป็นไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านแผ่กระจาย สูง 1–1.6 เมตร (3 ฟุต 3 นิ้ว – 5 ฟุต 3 นิ้ว) มีกิ่งก้านแผ่กว้างและใบรูปหัวใจที่มีลักษณะคล้ายกำมะหยี่^{[ 3 ]}ดอกสมบูรณ์เพศมีรูปร่างคล้ายระฆังและห้อยลง ขนาด15–20 มิลลิเมตร ( 5 ⁄ 8 – 3 ⁄ 4  นิ้ว) สีเหลืองมีจุดสีม่วงน้ำตาลอยู่ด้านใน หลังจากดอกร่วง กลีบเลี้ยงจะขยายตัวและในที่สุดจะกลายเป็นเปลือกสีเบจที่ห่อหุ้มผลไว้ทั้งหมด^{[ 2 ] [ 3 ]}

ผล มี ลักษณะกลม ผิวเรียบคล้ายมะเขือเทศสีเหลืองขนาดเล็ก กว้าง 1.25–2 ซม. ( 1/2 – 3/4 นิ้ว )  [ ^{3 ] เมื่อ} นำออกจากกลีบเลี้ยง แล้ว จะมีสีเหลืองสดใสถึงสีส้ม และมี รสหวานเมื่อสุก มีรสชาติคล้ายองุ่นที่เปรี้ยวเล็กน้อยเป็นเอกลักษณ์^{[ 2 ]}

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งคือกลีบเลี้ยง ที่พองตัวและบางเหมือนกระดาษ ซึ่งห่อหุ้มผลเบอร์รี่แต่ละผล กลีบเลี้ยงจะเจริญเติบโตจนกระทั่งผลสุกเต็มที่ ในตอนแรกจะมีขนาดปกติ แต่หลังจากกลีบดอกร่วงหล่น กลีบเลี้ยงก็จะเจริญเติบโตต่อไปจนกลายเป็นเปลือกหุ้มป้องกันผลที่กำลังเติบโต หากเก็บผลไม้ไว้ในเปลือกกลีบเลี้ยงที่ยังคงสภาพสมบูรณ์ อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องจะอยู่ที่ประมาณ 30-45 วัน กลีบเลี้ยงนั้นกินไม่ได้

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ (เคปโกสเบอร์รี่ หรือ โพฮา) ดิบ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน	222 กิโลจูล (53 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	11.2 กรัม
อ้วน	0.7 กรัม
โปรตีน	1.9 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุ วิตามิน ปริมาณ %DV † เทียบเท่าวิตามินเอ 4% 36 ไมโครกรัม ไทอามีน (วิตามินบี1 ) 9% 0.11 มก. ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี2 ) 3% 0.04 มก. ไนอาซิน (วิตามินบี3 ) 18% 2.8 มก. วิตามินซี 12% 11 มก. แร่ธาตุ ปริมาณ %DV † แคลเซียม 1% 9 มก. เหล็ก 6% 1 มก. ฟอสฟอรัส 3% 40 มก.
องค์ประกอบอื่นๆ	ปริมาณ
น้ำ	85.4 กรัม
ลิงก์ไปยังรายการในฐานข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA)
†เปอร์เซ็นต์ที่ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่[ 14 ]

ผลเคปโกสเบอร์รีดิบประกอบด้วยน้ำ 85%, คาร์โบไฮเดรต 11%, โปรตีน 2% และไขมัน 1% (ตาราง) ในปริมาณอ้างอิง 100 กรัม (3.5 ออนซ์) ผลเคปโกสเบอร์รีดิบให้พลังงาน 53 แคลอรี่ และมี ไนอะซินและวิตามินซีใน ระดับปานกลาง (10–19% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน )

การวิเคราะห์น้ำมันจากส่วนประกอบต่างๆ ของผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะเมล็ด พบว่ากรดลิโนเลอิกและกรดโอเลอิกเป็นกรดไขมัน หลัก เบต้า - ซิโตสเตอรอลและแคมเปสเตอรอล เป็น ไฟโตสเตอรอลหลักและน้ำมันยังมีวิตามินเคและเบต้า-แคโรทีน^{[ 15 ]}

ศูนย์กลางความหลากหลายทางพันธุกรรมของPhysalis peruvianaอยู่ในเทือกเขาแอนดีสของเอกวาดอร์ ชิลี โคลอมเบีย และเปรู [ 2 ] มันเติบโตใน^{ป่าขอบ}ป่าและพื้นที่ริมแม่น้ำ [ ^{3 ] มัน}เติบโตที่ระดับความสูง 500–3,000 เมตร (1,600–9,800 ฟุต) ในถิ่นกำเนิด แต่ก็อาจพบได้ที่^{ระดับ}น้ำทะเลในโอเชียเนียและหมู่เกาะแปซิฟิก ซึ่งพบได้ทั่วไปในเขตร้อนชื้นและเขตอบอุ่น^{[ 3 ]} ช่วง ละติจูดของมันอยู่ระหว่างประมาณ 45°S ถึง 60°N และช่วงระดับความสูงโดยทั่วไปอยู่ระหว่างระดับน้ำทะเลถึง 3,000 เมตร (9,800 ฟุต) ^{[ 3 ]}พืชชนิดนี้กลายเป็น พืชรุกราน ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติบางแห่ง ก่อตัวเป็นพุ่มหนาแน่นโดยเฉพาะในฮาวายและหมู่เกาะแปซิฟิกอื่นๆ^{[ 3 ]}เชื่อกันว่ามีอีโคไทป์ หลายสิบชนิด ทั่วโลกซึ่งแตกต่างกันตามขนาดของต้น รูปร่างของกลีบเลี้ยง และขนาด สี และรสชาติของผลไม้ เชื่อกันว่ารูปแบบป่าเป็นดิพลอยด์ที่มีโครโมโซม 2n = 24 โครโมโซม ในขณะที่รูปแบบที่ปลูกเลี้ยงนั้นรวมถึงพันธุ์ที่มีพลอยดี เพิ่มขึ้น และมีโครโมโซม 32 หรือ 48 โครโมโซม^{[ 16 ]}

มีการนำพันธุ์นี้มาปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อน เขตกึ่งร้อน และเขตอบอุ่น เช่น ออสเตรเลีย จีน อินเดีย มาเลเซีย และฟิลิปปินส์^{[ 2 ] [ 3 ] [ 17 ]} P. peruvianaเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิเฉลี่ยต่อปี 13 ถึง 18 °C (55 ถึง 64 °F) และทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง 30 °C (86 °F) ^{[ 3 ]}เจริญเติบโตได้ดีใน สภาพอากาศ แบบเมดิเตอร์เรเนียนและทนทานต่อสภาพอากาศ หนาวเย็นได้ถึง โซนความทนทานของ USDA โซน 8 ซึ่งหมายความว่าอาจได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง^{[ 3 ]} เจริญเติบโตได้ดีในปริมาณน้ำฝน 800–4,300 มม. (31–169 นิ้ว) หากดินมีการระบายน้ำได้ดี และชอบแสงแดดจัดหรือร่มเงาบางส่วนในดินที่มี การระบายน้ำได้ดี และเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงในดินร่วน ป น ทราย ^{[ 2 ] [ 3 ]}

พืชชนิดนี้สามารถปลูกได้ง่ายจากเมล็ด ซึ่งมีอยู่มากมาย (100 ถึง 300 เมล็ดในแต่ละผล) แต่มีอัตราการงอก ต่ำ ต้องใช้เมล็ดหลายพันเมล็ดในการหว่าน ใน พื้นที่หนึ่ง เฮกตาร์^{[ 2 ]}พืชที่ปลูกจากกิ่งปักชำอายุหนึ่งปีจะออกดอกเร็วและให้ผลผลิตดี แต่จะมีความแข็งแรงน้อยกว่าพืชที่ปลูกจากเมล็ด^{[ 2 ]}

ในแอฟริกาใต้หนอนเจาะลำต้นโจมตีต้นเคปโกสเบอร์รี่ในแปลงเพาะ เมล็ด ไรแดงในแปลงปลูก และผีเสื้อกลางคืนกินหัวมันฝรั่งใกล้แปลงมันฝรั่งกระต่ายทำลายต้นอ่อน และนกกินผลไม้ไรเพลี้ยขาวและด้วงหมัดก็อาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน^{[ 2 ]}โรคราแป้ง เพลี้ยอ่อนสีน้ำตาลโรครากเน่าและไวรัสอาจส่งผลกระทบต่อพืช^{[ 2 ]}ในนิวซีแลนด์พืชอาจติดเชื้อCandidatus Liberibacter solanacearumได้^{[ 18 ]}

P. peruvianaเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีประโยชน์ในฐานะผลไม้ต่างประเทศที่ส่งออก และเป็นที่นิยมในโครงการปรับปรุงพันธุ์และการเพาะปลูกของหลายประเทศ^{[ 3 ]} ผลไม้ P. peruvianaวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาในชื่อgoldenberryและบางครั้งก็ เรียกว่า Pichuberryซึ่งตั้งชื่อตามMachu Picchuเพื่อเชื่อมโยงผลไม้กับการเพาะปลูกในเปรู^{[ 19 ]}

เคปโกสเบอร์รี่สามารถนำมาทำเป็นซอสผลไม้ พายพุดดิ้งชัทนีย์แยม และไอศกรีม หรือรับประทานสดในสลัดและสลัดผลไม้^{[ 2 ]}ในละตินอเมริกามักบริโภคเป็นบาติโดหรือสมูทตี้ [ ^{20 ]}และเนื่องจากเปลือกที่สวยงาม จึงถูกนำมาใช้ในร้านอาหารเป็นเครื่องตกแต่งสำหรับของหวาน เพื่อเพิ่ม ^{ประโยชน์}ในการนำไปใช้เป็นอาหาร การอบแห้งด้วยลมร้อนช่วยปรับปรุงคุณภาพของใยอาหารเนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์^{[ 21 ]}

ในการวิจัยพื้นฐานเกี่ยวกับการสุกของผลไม้ ปริมาณโพลีฟีนอลและวิตามินซีจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์เวลาเก็บเกี่ยว และระยะการสุก^{[ 22 ]}

ผลไม้ดิบ ดอกไม้ ใบ และลำต้นของพืชชนิดนี้มีสารอัลคา ลอยด์ โซลานีนและโซลานิดีน ซึ่งอาจก่อให้เกิดพิษหากมนุษย์วัวหรือม้า กินเข้าไป ^{[ 23 ] [ 24 ]}

• Physalis pubescens (สายพันธุ์ที่ใกล้เคียงกันมาก โดยมีหน่อที่ขนน้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด)
• ฟิซาลิส