Starch
แป้ง
อ่าน 1 นาทีแป้งทนทาน
CS1: long volume valueแป้งทนต่อการย่อย ( RS ) คือแป้งรวมทั้งผลิตภัณฑ์จากการย่อยสลายของแป้ง ซึ่งไม่สามารถย่อย ได้ ในลำไส้เล็กของคนที่มีสุขภาพดี แป้งทนต่อการย่อยเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร
อ่าน 1 นาทีแป้งมันฝรั่งเหนียว
Potatoesแป้งมันฝรั่งแว็กซ์ เป็น แป้งชนิดหนึ่งที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ ซึ่งประกอบด้วย โมเลกุลอะไมโลเพคตินเกือบทั้งหมด สกัดจาก มันฝรั่ง พันธุ์...
อ่าน 1 นาทีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
Agrarian politicsน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ( HFCS ) หรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำเชื่อมกลูโคส-ฟรุกโตส และไอโซกลูโคส เป็นสารให้ความหวานที่ทำจากแป้งข้าวโพดเช่นเดียวกับการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพด ทั่วไป
อ่าน 1 นาทีอะไมโลไมซ์
Agriculture stubsคำว่าAmylomaize ถูกบัญญัติขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1940 โดย Robert P.
อ่าน 1 นาทีน้ำเชื่อมข้าวโพด
CS1 maint: deprecated archival serviceน้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นน้ำเชื่อมสำหรับ ประกอบอาหาร ที่ทำจากแป้งข้าวโพดและมีปริมาณน้ำตาลแตกต่างกันไป ได้แก่กลูโคสมอลโทสและโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่มีน้ำตาลสูง กว่า ขึ้น อยู่กับเกรด...
อ่าน 1 นาทีแป้ง
CS1: unfit URLแป้งหรือแป้งมันสำปะหลังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ประกอบด้วยหน่วยกลูโคส จำนวนมากเชื่อมต่อกันด้วย พันธะไกลโคไซด์พืชสีเขียวส่วนใหญ่ผลิตพอลิแซ็กคาไรด์ชนิดนี้ เพื่อเก็บสะสมพลังงาน...
อ่าน 1 นาทีแป้งฟลอริเดียน
Red algaeแป้งฟลอริเดียน เป็น กลูแคนชนิดหนึ่งที่เก็บสะสมไว้ในกลอโคไฟต์และสาหร่ายสีแดง (หรือโรโดไฟต์) ซึ่งโดยปกติแล้วจะเป็นแหล่งกักเก็บคาร์บอนที่ตรึงไว้จากการสังเคราะห์แสง เป็นหลัก...
อ่าน 1 นาทีวาราบิโมจิ
CS1 maint: location missing publisherวาราบิโมจิ (蕨餅, warabi-mochi )เป็นวากาชิ (ขนมญี่ปุ่น) ที่ทำจากวาราบิโกะ ( แป้ง เฟิร์น ) และเคลือบหรือจุ่มในคินาโกะ (แป้งถั่วเหลืองคั่วหวาน ) บางครั้งจะราด...
อ่าน 1 นาทีไซโคลเดกซ์ทริน
Chelating agentsไซโคลเดกซ์ทริน เป็นกลุ่มของโอลิโกแซ็กคาไรด์ แบบวงแหวน ซึ่งประกอบด้วย วงแหวน ขนาดใหญ่ของ หน่วยย่อย กลูโคส ที่เชื่อมต่อกันด้วย พันธะไกลโคไซด์ α-1,4 ไซโคลเดกซ์ทรินผลิตจากแป้งโดย...
อ่าน 1 นาทีอะไมโลส
Chemicals that do not have a ChemSpider ID assignedอะไมโลสเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยหน่วย α- D- กลูโคสซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ α(1→4) ร่วมกับอะไมโลเพก ติน เป็นหนึ่งในสององค์ประกอบของแป้งโดยคิดเป็นประมาณ 20–25%...
อ่าน 1 นาทีเถาคุดซู
CS1: long volume valueคุดซู ( / ˈ k uː d z u , ˈ k ʊ d -, ˈ k ʌ d -/ ) หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังญี่ปุ่นหรือมันสำปะหลังจีน เป็นกลุ่มของไม้เลื้อยยืนต้นผลัดใบที่เลื้อยพันและทอดไปตามพื้นดิน
อ่าน 1 นาทีขจัดแป้ง
CS1 maint: location missing publisherนอกจากนี้ยังเป็นกระบวนการกำจัดแป้งสำรองในพืชสำหรับการทดลองเกี่ยวกับการสังเคราะห์แสงโดยทำได้โดยการวางพืชไว้ในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน เนื่องจากไม่มีการสังเคราะห์แสงในบริเวณนี้...
อ่าน 1 นาทีการเกิดเจลของแป้ง
CS1: unfit URLกระบวนการ เจลาติไนเซชันของแป้งคือการสลายตัวของพันธะระหว่าง โมเลกุล ของแป้งในสภาวะที่มีน้ำและความร้อน ทำให้ ตำแหน่ง พันธะไฮโดรเจน ( ไฮโดรเจนและออกซิเจนของหมู่ไฮดรอกซิล)...
อ่าน 1 นาทีฟอสเฟตไดสตาร์ชฟอสเฟต
Chemicals that do not have a ChemSpider ID assignedฟอสเฟตไดสตาร์ชฟอสเฟตเป็นรูปแบบหนึ่งของไดสตาร์ชฟอสเฟต ซึ่ง เป็นแป้งที่ได้รับการดัดแปลงทางเคมีสามารถสกัดได้จากแป้งข้าวสาลีแป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฝรั่ง หรือแหล่งแป้งจากพืชอื่นๆ...
อ่าน 1 นาทีการเกิดรีโทรเกรเดชัน (แป้ง)
Chemistry stubsการย้อนกลับของโครงสร้าง (Retrogradation)เป็นกระบวนการที่โซ่ของอะไมโลสและอะไมโลเพคตินในแป้งที่ปรุงสุกและเจลาติไนซ์จะเรียงตัวใหม่เมื่อแป้ง ที่ปรุงสุก เย็นลง
อ่าน 1 นาทีDialdehyde starch
Chembox image size setDialdehyde starch is a polysaccharidederived by chemical modification from starch. It is prepared by periodateoxidation of starch.
อ่าน 1 นาทีมอลโทเดกซ์ทริน
Chemicals that do not have a ChemSpider ID assignedมอลโทเดกซ์ทรินเป็นชื่อที่ใช้ร่วมกันของสารเคมีสองตระกูลที่แตกต่างกัน ทั้งสองตระกูลเป็นพอลิเมอร์ของกลูโคส (เรียกอีกอย่างว่าพอลิเมอร์ของเดกซ์โทรสหรือเดกซ์ทริน )...
อ่าน 1 นาทีอะไมโลเพคติน
CS1 maint: location missing publisherอะไมโลเพคติน/ ˌ æ m ɪ l oʊ ˈ p ɛ k t ɪ n /เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ ที่ไม่ละลายน้ำ และ เป็นพอลิเมอร์ที่มีกิ่งก้านสาขามากของหน่วย α- กลูโคสที่พบในพืช เป็นหนึ่งในสององค์ประกอบของแป้ง...
อ่าน 1 นาทีข้าวโพดเหนียว
Edible thickening agentsข้าวโพดเหนียวหรือข้าวโพดที่มีเมล็ดเหนียว เป็น ข้าวโพดชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเหนียวเมื่อปรุงสุก มีเมล็ดกลมขนาดใหญ่ที่มีเอนโดสเปิร์มสีขาวเกือบทั้งหมด แม้ว่า ชั้น...
อ่าน 1 นาทีการวิเคราะห์แป้ง
Methods in archaeologyการวิเคราะห์แป้งหรือการวิเคราะห์เม็ดแป้งเป็นเทคนิคที่มีประโยชน์ใน การวิจัย ทางโบราณคดีในการกำหนดอนุกรมวิธาน ของพืช ในระดับจุลภาค
อ่าน 1 นาทีแป้งมันสำปะหลัง
CS1: unfit URLแป้งเท้ายายม่อมเป็นแป้งที่ได้มาจากเหง้า (ต้นตอ) ของพืชเขตร้อนหลายชนิด ตามธรรมเนียมMaranta arundinaceaแต่ยังรวมถึงแป้งเท้ายายม่อมจากฟลอริดาจากZamia...
อ่าน 1 นาทีเดกซ์ทริน
Chemicals that do not have a ChemSpider ID assignedเดกซ์ทรินเป็นกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ ที่ผลิตโดยการไฮโดรไลซิสของแป้ง และไกลโคเจน เดกซ์ทรินเป็นส่วนผสมของพอลิเมอร์ของหน่วย D- กลูโคส ที่เชื่อมโยงกันด้วย...
อ่าน 1 นาทีมอลโทส
CS1 Chinese (Hong Kong)-language sources (zh-hk)มอลโทส ( / ˈ m ɔː l t oʊ s / หรือ/ ˈ m ɔː l t oʊ z / ) หรือที่รู้จักกันในชื่อมอลโทไบโอสหรือน้ำตาลมอลต์เป็นไดแซ็กคาไรด์ ที่เกิดจาก กลูโคสสองหน่วย ที่เชื่อมต่อกันด้วย พันธะ α(1→4)...
อ่าน 1 นาทีไฮดรอกซีเอทิลสตาร์ช
Chemical pages without DrugBank identifierไฮดรอกซีเอทิลสตาร์ช ( HES/HAES ) ซึ่งจำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์Voluvenและอื่นๆ เป็นอนุพันธ์ของแป้ง ที่ไม่มีประจุ ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาตรในการให้ยาทางหลอดเลือดดำการใช้ HES