• ออสเตรีย: หัวหมูรมควันเป็นที่รู้จักกันในชื่อPresswurst , SulzหรือSchwartamagaในภูมิภาคตะวันตกสุด ขึ้นอยู่กับภูมิภาค มักเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดอ่อนๆ (น้ำส้มสายชู น้ำมันเมล็ดทานตะวัน หรือน้ำมันเมล็ดฟักทอง หัวหอมซอย)
• บัลแกเรีย: อาหารจานปาชา ( pacha ) ปรุงจากหัวหมู (ส่วนใหญ่เป็นหู) ขา และบางครั้งก็ใช้ลิ้นด้วย น้ำซุปปรุงรสด้วยกระเทียม อย่างเข้มข้น ก่อนนำไปทำให้เย็น
• โครเอเชีย: เนื้อส่วนนี้โดยทั่วไปเรียกว่าฮลาเดตินา (hladetina ) และมักผลิตขึ้นหลังจากการฆ่าหมูตามประเพณีดั้งเดิมเนื้อส่วนนี้ที่ปรุงรสจัดจ้านเรียกว่า ทลา เชนิกา (tlačenica ) ส่วนชื่อชวาร์กล (švargl)ใช้เรียกอีกรูปแบบหนึ่งที่นำชิ้นส่วนที่สับแล้วยัดเข้าไปในกระเพาะหมู คล้ายกับ แฮก กีส (haggis) ของสกอตแลนด์
• ไซปรัส: ทำจากเนื้อหมูและรู้จักกันในชื่อซาลาตินาซึ่งคำนี้อาจมาจากคำภาษาอังกฤษ ว่า เจลาตินมักปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
• สาธารณรัฐเช็ก: ฮุสเปนินาหรือซุลซ์ (มาจากภาษาเยอรมันSülze ) ทำจากหัวหรือขาหมูที่ต้มรวมกัน สับละเอียด ผสมกับน้ำซุป เทลงในกระทะ แล้วนำไปแช่เย็นจนแข็งตัว ส่วนผสมอื่นๆ อาจรวมถึงหัวหอม พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ใบกระวาน น้ำส้มสายชู เกลือ แครอท ผักชีฝรั่ง รากขึ้นฉ่าย และบางครั้งก็ใส่ไข่ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันคือทลาเชนกาซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือฮุสเปนินาที่เพิ่มเนื้อสัตว์ ตับสับ และเครื่องในต่างๆ ลงไป เทลงในกระเพาะหมูที่เตรียมไว้แล้ว และปล่อยให้แข็งตัวภายใต้น้ำหนักทลาเชนกามักจะข้นกว่าฮุสเปนินาและนิยมรับประทานกับหัวหอมสับและโรยด้วยน้ำส้มสายชู
• เดนมาร์ก นอร์เวย์ และสวีเดน: ซิลเต้ (Sylte , syltaหรือaladåb ) เดิมทีทำจากหัวหมู แต่ปัจจุบันนิยมทำจากส่วนหน้าหรือน่องของหมูหรือเนื้อลูกวัว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่นออลสไปซ์ ใบกระวานและไทม์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมที่เรียก ว่า สเมอร์กัสบอร์ด (smörgåsbord ) เสิร์ฟบนขนมปังรูบรอด (rugbrød)หรือเลฟเซ (lefse ) พร้อมมัสตาร์ด รสจัด และบีท รูทดอง นอกจากนี้ยังมีแบบที่ม้วนเป็นทรง กระบอก (ภาษาเดนมาร์ก/นอร์เวย์: rullepølse , ภาษาสวีเดน: rullsylta ) ซึ่งทำในลักษณะคล้ายกัน แต่มีส่วนผสมของวุ้นน้อยมาก
• เอสโตเนีย: ซุลต์ (Sült)คล้ายกับอาหารเยอรมันหรือโครเอเชีย (ชื่อก็ยืมมาจากภาษาอื่นเช่นกัน) แต่โดยทั่วไปแล้วจะปรุงรสอ่อนกว่าและทำจากเนื้อคุณภาพสูงกว่าซุลต์มักเป็นเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเหลวคล้ายชีสหัวหมู มีอัตราส่วนของวุ้นต่อเนื้อสูงกว่า และวุ้นนั้นนุ่มมากจนอาหารจะเริ่มแตกตัว/ละลายเล็กน้อยหากทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (มีแบบที่แข็งกว่าด้วย) บางครั้งอาจ ใส่ แครอทหรือผักใบเขียวลงไปด้วย เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม แต่ก็มีขายในร้านค้าตลอดทั้งปีซุลต์ แบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อหมูโดยใช้ส่วนที่เป็นเจลาติน นอกจากนี้ยังมีแบบที่ทำจากเนื้อวัว เนื้อไก่ และปลาซุลต์อาจเสิร์ฟพร้อมน้ำส้มสายชูเจือจางสำหรับราด วาซาบิหรือมัสตาร์ดรสจัดก็เป็นเครื่องเคียงที่นิยมเช่นกัน
• ฟินแลนด์ : ชีสหัวหมูมีชื่อเรียกต่างกันไป เช่นsyltty , tytinäหรือaladobi
• ฝรั่งเศสและเบลเยียม: ในภาษาฝรั่งเศส เรียกว่าfromage de tête , tête pressée , tête fromagée (ซึ่งแปลว่า' ชีสหัว' ) หรือpâté de tête

• เยอรมนี: หัวชีสเป็นที่รู้จักกันในชื่อSülze , SchwartenmagenหรือPresskopfในแคว้นบาวาเรีย Presssack มีสามชนิด (สีแดงเข้ม สีชมพู และสีเทา) ในรูปทรงไส้กรอกขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง15 ซม. (5.9 นิ้ว) ) Sülzeสามารถมีรสชาติเปรี้ยวได้โดยการเติมผักดองหรือน้ำส้มสายชู โดยปกติจะมีรูปทรงเป็นก้อนสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ มีแบบสีขาวและแบบสีแดงสองแบบที่แตกต่างกัน โดยใช้เลือด แบบหนึ่งทำจากลิ้นวัว (เช่นเดียวกับZungenwurst ) และวุ้น อีกแบบหนึ่งไม่ใช้ ใน แคว้นฟรังโกเนีย Saurer Presssackเสิร์ฟในสลัดพร้อมน้ำสลัดและผัก การอ้างอิงถึงSulczeในเอกสารของเคานต์แห่งKatzenelnbogenมีอายุตั้งแต่ปี 1410 และ 1430 ^{[ 18 ]}  

เมื่อใช้เฉพาะเนื้อสัตว์คุณภาพสูงสุด (เช่น ไม่มีไขมัน กระดูกอ่อน หรือเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำกว่า) จะเรียกว่าไคเซอร์ซูลเซ ( ' เยลลี่ของจักรพรรดิ' )

• กรีซ: ในประเทศกรีซและในหมู่ชาวกรีกพลัดถิ่น อาหารชนิดนี้เรียกว่าพิชติ ( πηχτή ) และมักมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชู
• ฮังการี: ชีสหัวหมูชนิดหนึ่งที่เรียกว่าdisznósajtหรือdisznófősajt (ชีสหมูหรือชีสหัวหมู) ทำจากเนื้อหั่นผสม (โดยเฉพาะจากหัวหมู^{[ 19 ]} ) เครื่องเทศ ปาปริก้า และเบคอนหั่นชิ้น ปรุงในน้ำ สต๊อกรส เผ็ด เนื้อสับจะถูกยัดเข้าไปในกระเพาะหมู คล้ายกับแฮกกีสของสกอตแลนด์ เจาะรูด้วยเข็ม แล้วกดลงด้วยน้ำหนักเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออกและทำให้แน่นและกระชับ มักจะรมควันเหมือนไส้กรอกหรือแฮม
• ไอซ์แลนด์: สวิดาสุลตา (Sviðasulta)เป็นชีสชนิดหนึ่งที่ทำจากหัวแกะที่ถูกเผาไหม้(svið) ซึ่งบางครั้งอาจนำไปบ่มใน กรดแลคติก
• ไอร์แลนด์: บราวน์ถือเป็นอาหารรสเลิศที่หาได้ยากและทำจากหัวหมู มีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เป็นอย่างน้อย^{[ 20 ] [ 21 ]}
• อิตาลี: ในเมืองเจนัว มีอาหารประเภทเนื้อเย็นที่คล้ายกันเรียกว่าtesta in cassettaซึ่งแปลตรงตัวว่า' หัวในกล่อง'แต่สามารถพบได้ทั่วทั้งภาคกลางและภาคเหนือของอิตาลี ซึ่งเรียกว่าcoppa di testaหรือcoppaเฉยๆsoppressataในแคว้นทัสคานี หรือในบางภูมิภาคทางเหนือเรียกว่าformaggio di testa ( ' ชีสหัว' ) ในภาคกลางของอิตาลี (ลาซิโอ อุมเบรีย) นิยมใส่เปลือกส้มลงไปด้วย หรือเสิร์ฟในสลัดพร้อมกับส้มและมะกอกดำ ในแคว้นคัมปาเนีย หัวและเท้าที่เรียกว่า'o pere e 'o mussoจะถูกต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมถั่วลูปินีและมะนาวสด ส่วนอาหารประเภทเจลลี่จากซิซิลีที่เรียกว่าliatina นั้นประกอบด้วยหัว เท้า หนัง และหู ปรุงรสด้วยใบกระวาน พริกไทย น้ำส้มสายชู และมะนาว

• ลัตเวีย: กาเลิร์ตส์เป็นอาหารลัตเวียที่คล้ายคลึงกัน ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ในเจลาติน มักใส่ผัก เช่น แครอทและขึ้นฉ่ายลงไปในสารละลายคอลลอยด์ที่ได้ สามารถราดด้วยวาซาบิหรือน้ำส้มสายชูก่อนเสิร์ฟได้
• ลิทัวเนีย: โคเชลีเอนา (มาจากคำว่า košė ซึ่ง แปลว่า ' เนื้อบด, ฟักทอง' ) หรือซัลติเอนา (มาจากคำว่า ซัลตาซึ่ง แปลว่า ' เย็น'หมายถึงวิธีการเสิร์ฟอาหารจานนี้) มักทำจากตีนหมู บางครั้งอาจใส่ส่วนหัวหมูลงไปด้วย

• ลักเซมเบิร์ก: เจลลีนั้นโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับในประเทศเยอรมนีและฝรั่งเศสที่อยู่ใกล้เคียง ทำจากเนื้อหมู และนิยมรับประทานกับขนมปังทาเนย (อาจใส่มาสตาร์ดด้วยก็ได้) อาหารขึ้นชื่อคือขนมอบหลากหลายชนิดที่สอดไส้เจลลีซึ่งทำจากวุ้นผสมไวน์รีสลิง โดยที่โด่งดังที่สุดคือรีสลิงสปาชเตต์ (Rieslingspaschtéit )
• เนเธอร์แลนด์และเบลเยียม: ชีสหัวหมูเป็นที่รู้จักกันในชื่อและรูปแบบต่างๆ กันไปตามภูมิภาค ในบราบันต์เรียกว่าzultซึ่งทำจากเลือด เท้าหมูให้เจลาตินและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในลิมบูร์กเรียกว่าhoofdkaasซึ่งแปลว่า' ชีสหัวหมู'และรับประทานกับขนมปังหรือ ไส้กรอก ลิมบูร์กิชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มีทั้งแบบสีแดงรสหวานและแบบสีเทารสเปรี้ยวเล็กน้อย แบบสีแดงนั้นคล้ายกับzult ของบราบันต์ ทั้งzultและpreskopก็พบได้ในลิมบูร์กเช่นกัน แต่zultจะเปรี้ยวน้อยกว่า ในขณะที่preskopมักใส่พริกไทยดำและรับประทานกับขนมปังโฮลวีต ในเบลเยียม ชีสหัวหมูยังเรียกว่าkopหรือkopvleesซึ่งแปลว่า'เนื้อจากหัว'
• โปแลนด์: อาหารที่ใกล้เคียงกับหัวชีสในโปแลนด์มากที่สุดคือซัลเซซอน (Salceson ) ตามข้อมูลจาก Słownik Wyrazów Obcych PWN คำนี้มาจากภาษาอิตาลี ว่า salsiccioneซึ่งหมายถึงsalsiccia di grosse dimensioni ( เนื้อชิ้นใหญ่ ) และตามข้อมูลจาก Wielka Encyklopedia Powszechna PWN ซัลเซซอนแบบดั้งเดิมจะบรรจุอยู่ในกระเพาะหมูหรือกระเพาะปัสสาวะวัว ซัลเซซอนมีหลายชนิด ได้แก่: s. ozorkowy ' ลิ้น'ซึ่งใช้ลิ้นวัว; s. brunszwicki ' บรันสวิก'ซึ่งใช้ตับและปรุงรสด้วยมาจอแรม; s. włoski ' อิตาเลียน'ซึ่งปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทยดำ ยี่หร่า และเมล็ดคุมิน; และs. czarny ' ดำ'ซึ่งมีส่วนผสมของเลือด เซโมลินา และเกล็ดขนมปัง และอาจถือได้ว่าเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของคาซานกา (Kaszanka )
• โปรตุเกส: รู้จักกันในชื่อcabeça de xaraโดยส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในภูมิภาคAlentejo ^{[ 22 ]}
• โรมาเนีย: มีสองรูปแบบ ได้แก่tobă ' กลอง'หรือโดยเฉพาะในทรานซิลวาเนีย caş de cap de porc ( ' ชีสหัวหมู'คล้ายกับdisznófősajt ของฮังการี ) ซึ่งมีลักษณะคล้ายไส้กรอกกว้าง4 นิ้ว (10 ซม.)และpiftie ที่คล้ายกันเล็กน้อย มันเป็นอาหารจานเดียวกับpihtije ของเซอร์เบียและมาซิโดเนีย ซึ่งส่วนผสมจะถูกเทลงในชามแล้วแช่เย็นpiftieไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อหัวหมู แต่สามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ต้มกับกระเทียมและใบกระวานได้ โดยการเตรียม piftie จะทำโดยการต้มเท้าหมูเพื่อทำซุป เนื่องจากเท้าหมูมีเจลาตินมากกว่าส่วนอื่น ๆ ของหมู จากนั้นนำส่วนผสมไปทำให้เย็นลงเพื่อทำเป็นเจลลี่ โดยปกติจะใส่กระเทียมด้วย  
• รัสเซีย: หัวหมูเป็นอาหารยอดนิยมในโอกาสเฉลิมฉลอง หัวหมูหรือหัวแกะก็เป็นที่นิยมในชุมชนชาวยิวเช่นกัน โดยทั่วไปเรียกกันว่าsaltisón ( сальтисон ), zelts ( зельц ) หรือkholodets ( холодец )
• เซอร์เบีย: ในเซอร์เบียเรียกชีสหัวหมูว่า "ชวาร์ กลา" (švargla ) ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในภาคเหนือของเซอร์เบีย หรือที่รู้จักกันในชื่อโวฟโวดินา (Vojvodina) แม้ว่าแต่ละหมู่บ้านจะมีสูตรเฉพาะของตนเอง โดยมีการปรุงรสหรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน แต่ชวาร์กลา พื้นฐาน จะทำจากลิ้นหมู หัวใจ ไต หนัง และเนื้อจากหัวหมู โดยปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า เกลือ พริกไทยดำ และกระเทียม วิธีการทำคือการต้มส่วนผสมทั้งหมด แล้วนำไปใส่ในกระเพาะหมู จากนั้นนำกระเพาะที่บรรจุแล้วไปต้มอีกครั้ง เมื่อต้มเสร็จแล้วชวาร์กลาจะถูกกดทับด้วยของหนัก และรมควันเป็นเวลาหลายวัน
• สโลวาเกีย: ชีสหัวหมูชนิดพิเศษที่เรียกว่าtlačenka (ชีสอัด) เป็นที่นิยมในสโลวาเกียทำจากกระเพาะหมูที่ยัดไส้ด้วยเครื่องในและส่วนที่เหลือจากหัวและขาหมู ปรุงรสด้วยกระเทียมปาปริก้าพริกไทยดำและส่วนผสมอื่นๆ และมักรมควันโดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมหัวหอมซอย น้ำส้มสายชู และขนมปัง

ฮัสเปนินา (หรือเรียกอีกอย่างว่าสตูดิโนซึ่งหมายถึง ' ของเย็น' ) มีลักษณะคล้ายกันในระดับหนึ่ง แต่ทำจากเนื้อสัตว์น้อยกว่าและมีเจลาติน มากกว่า จึงคล้ายกับแอสปิกเยลลี่หมูหรือฮลาเดตินามากกว่า

• สโลวีเนีย: รู้จักกันในชื่อtlačenkaซึ่งแปลว่า' ถูกกด'หรือเรียกอย่างไม่เป็นทางการว่าžolca

• สเปน: เนื้อแปรรูปชนิดนี้เรียกว่า cabeza de jabalíหรือ' หัวหมูป่า'
• สวีเดน: ซิลตา (Sylta) เป็นอาหารที่รู้จักกันในชื่อ นี้ มีหลายรูปแบบที่ใช้เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และวิธีการปรุงที่แตกต่างกันไป แบบที่นิยมมากที่สุดคือ คาล ฟ์ซิลตา ( Kalvsylta ) ( เนื้อลูกวัวเจลลี่ ) เพรสซิลตา (Pressylta) (เนื้อหมูและเนื้อลูกวัวส่วนสะโพกอัดแน่น) และ รุลซิลตา (Rullsylta) (เนื้อหมูส่วนข้างที่ม้วนและอัดแน่น) เครื่องปรุงรสที่ใช้กันทั่วไปคือ หัวหอม พริกไทยขาว ออลสไปซ์ กานพลู เกลือ และใบกระวาน และบางครั้งอาจเพิ่มแครอทและสมุนไพรลงไป ด้วย ซิลตาถือเป็นอาหารตามฤดูกาลที่ นิยม รับประทานในงานเลี้ยงฉลองคริสต์มาส ( Julbord )
• สวิตเซอร์แลนด์: เมนูนี้เรียกว่าซุลซ์ลี (sülzli ) ซึ่งโดยทั่วไปจะทำจากแฮมหรือเนื้อหมูสับ
• ยูเครน: รู้จักกันในชื่อkovbyk , kendiukhหรือsaltsesonซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นชีสหัวที่ทำจากเนื้อหมูหลายชนิดมารวมกันแล้วอัดเป็นก้อน
  • ในภูมิภาคประวัติศาสตร์โวลฮีเนียและโปลิเซีย มีอาหารจานพิเศษที่เรียกว่ามัตซิก (matsyk ) ซึ่งทำมาให้มีเนื้อเยอะเป็นพิเศษ โดยอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูรมควัน

• สหราชอาณาจักร: ในอังกฤษและเวลส์ ชีสหัวเรียกว่า brawn หรือ (ในยอร์กเชอร์และนอร์ฟอล์ก) pork cheese ในสกอตแลนด์เรียกว่าpotted heid (หัวเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะที่อัดเป็นก้อน) ซึ่ง potted haughหรือhough ที่คล้ายกันนั้น ทำจากขาของสัตว์^{[ 23 ]}

แอฟริกาใต้: ในภาษาแอฟริกัน เรียกว่า sultและในภาษาอังกฤษแบบแอฟริกาใต้ เรียกว่า brawnมักปรุงรสด้วยผงกะหรี่

อิหร่าน: อาหารเช้าที่นิยมอย่างหนึ่งคือคัลเลปาเช (Kallepache )ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารพิเศษที่เรียกว่าคัลเลปาซี (Kallepazi ) อาหารจานนี้ประกอบด้วยหัวแกะที่ปรุงสุกแล้วหมักในน้ำมันและอบเชย ชาวอิหร่านรับประทานเป็นอาหารมื้อหนักตั้งแต่เวลาประมาณ 5:00 น. ชื่อดั้งเดิมในภาษาตุรกีคือ เคลเล ปาชา (Kelle Paça) โดย "เคลเล" หมายถึงหัว และ "ปาชา" หมายถึงขา/แขนเสื้อ อาหารจานนี้มีรากฐานมาจากอาหารอนาโตเลียอย่างลึกซึ้ง

จีน: ในบางส่วนของจีนตอนเหนือ เช่น ปักกิ่ง 'เนื้อหัวหมู' จะถูกปรุงสุกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง ในจีนตอนใต้เสี่ยวโร่ว (肴肉) ทำโดยการเลาะกระดูกและดองขาหมูด้วยน้ำเกลือและสารส้มจากนั้นเนื้อจะถูกม้วน กด และรับประทานแบบเย็น^{[ 24 ]}ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน มักจะทำอาหารจากหนังหมูเยลลี่และเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองรสเผ็ดและน้ำส้มสายชูผสมกระเทียมบดและพริกป่นแดง^{[ 25 ]}

เกาหลี: ในอาหารเกาหลีมีอาหารที่คล้ายกันเรียกว่าพยอนยุก ( 편육 ) ซึ่งทำโดยการอัดเนื้อ โดยปกติจะใช้เนื้อส่วนหัวของหมู รับประทานเป็นอาหารเคียงคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ( อันจู ) และมักเสิร์ฟให้แก่ผู้มาร่วมงานศพ

เวียดนาม: ในเวียดนามจิ่วถู (Giò thủ)เป็นอาหารเย็นที่คล้ายกันซึ่งทำกันในช่วงเทศกาลตรุษจีน เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือ ทำจากหมูสามชั้น หูหมู กระเทียม ต้นหอม หัวหอม เห็ดหูหนู น้ำปลา และพริกไทยดำบด ตามธรรมเนียมแล้วจิ่วถูจะห่อด้วยใบตองและอัดแน่นในแม่พิมพ์ไม้จนเจลาตินในหูหมูจับตัวกันเป็นก้อน

ในออสเตรเลีย ไส้กรอกชนิดนี้รู้จักกันในชื่อบราวน์หรือเพรสเวิร์สต์ (Presswurst ) โดยทั่วไปแล้วถือว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างล้าสมัย แม้ว่าจะมีบริษัทขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น D'Orsogna, Don Smallgoods และ KR Castlemaine ผลิตไส้กรอกชนิดนี้อยู่ก็ตาม

ซูสคือเนื้อสัตว์และเครื่องในที่ดองไว้ โดยปกติจะทำจากเท้าหมู เท้าไก่ หรือลิ้นวัว เป็นต้น^{[ 26 ]}เนื้อสัตว์หรือเครื่องในที่ปรุงสุกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและแช่ในน้ำเกลือที่ทำจากน้ำ น้ำมะนาว แตงกวา พริก เกลือ และเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ โดยทั่วไปจะรับประทานในเช้าวันเสาร์ โดยเฉพาะในเซนต์วินเซนต์และบาร์เบโดส ในตรินิแดดและโตเบโก จะเสิร์ฟหรือจำหน่ายในงานสังสรรค์ทางสังคมส่วนใหญ่ เช่น งานเลี้ยง งานรื่นเริง และการแข่งขันกีฬา

หัวหมูเป็นอาหารยอดนิยมและมักเรียกกันว่าqueso de cabezaในชิลีและโคลอมเบียในเปรู เอกวาดอร์โบลิเวียและคอสตาริกา ก็รู้จักกันในชื่อqueso de chancho เช่นกัน ส่วนในอุรุกวัยและอาร์เจนตินา เรียกว่าqueso de cerdoในปานามาเรียกว่าsous (มาจากภาษาอังกฤษแบบแคริบเบียน souse) ทำจากตีนหมูและปรุงในแบบเดียวกับในแถบแคริบเบียน เป็นอาหารจากชายฝั่งทะเลแคริบเบียน ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยของชุมชนชาวเวสต์อินเดียส่วนใหญ่ในปานามา

ในบราซิล หัวหมูเป็นที่นิยมใน หมู่ชาว เกาโชและรู้จักกันทั่วไปในชื่อqueijo de porcoหรือ' ชีสหมู'ในเมืองที่เยอรมันเคยปกครอง เช่นโปเมโรเดและบลูเมเนาจะใช้สูตรของเยอรมันและรู้จักกันในชื่อSülze

ในเม็กซิโก เรียกกันว่าqueso de puercoและมักจะปรุงรสด้วยออริกาโน น้ำส้มสายชู กระเทียม และพริกไทยดำ^{[ 27 ]}

อัลเบอร์ตาประเทศแคนาดา: เนื้อเจลลี่ทั่วไปที่วางขายในร้านค้ามักติดป้ายว่า "หัวชีส" ไม่ว่ามันจะทำมาจากหัวหมูจริงหรือไม่ก็ตาม ชุมชนชาวยุโรปตะวันออกขนาดใหญ่ในรัฐนี้ยังมีประเพณี (ที่กำลังลดน้อยลง) ในการทำเนื้อเจลลี่ที่บ้าน โดยปกติจะทำจากเท้าหมู และเรียกในภาษาถิ่นของยูเครน ว่า " สตูดิเนตซ์ "

เพนซิลเวเนียสหรัฐอเมริกา: ในภาษาดัตช์ของเพนซิลเวเนียหัวหมูเรียกว่า "ซูส" (souse) ชาวเยอรมันในเพนซิลเวเนียมักทำจากเนื้อเท้าหมูหรือลิ้นหมู และนำไปดองกับไส้กรอก

วิสคอนซินอิลลินอยส์มิชิแกนและพื้นที่อื่นๆ ในแถบ มิดเวส ต์ตอนบน ของสหรัฐอเมริกา: ทั้งเฮดชีสและซั ลซ์ทำจากจมูกและลิ้นหมู แต่เฮดชีสมักใช้เนื้อรมควันชิ้นใหญ่กว่า ในขณะที่ซัลซ์โดยทั่วไปจะใช้เนื้อสับที่ไม่ผ่านการรมควัน และเติมน้ำส้มสายชูและผักดองลงไปด้วย

ลุยเซียนามิสซิสซิปปีอลาบามาและพื้นที่อื่นๆ ในภาคใต้ตอนลึกของสหรัฐอเมริกา: ชีสหัวหมูปรุงรสจัดจ้านเป็นที่นิยมมากในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารทานเล่นเท้าหมูให้เจลาตินที่ทำให้ชีสจับตัวเป็นก้อน และโดยทั่วไปจะเติมน้ำส้มสายชูเพื่อให้มีรสเปรี้ยว เป็นอาหารเคจัน ยอดนิยม และมักพบเห็นได้ปรุงรสด้วยต้นหอม ในลุยเซียนาเรียกว่าfromage de cochon ในภาษาฝรั่งเศส ในมิสซิสซิปปี อลาบามา และรัฐทางใต้Hอื่นๆ จะพบเห็นได้ในรูปแบบเผ็ดที่เรียกว่า souse หรือแบบไม่เผ็ดมากที่เรียกว่า hog's head cheese

นิวฟาวนด์แลนด์และแลบราดอร์ประเทศแคนาดา: ในนิวฟาวนด์แลนด์ เนื้อย่างมักทำจากสัตว์ป่า เช่น กวางมูสและกวางแคริบู

ออนแทรีโอประเทศแคนาดา: ผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงพาณิชย์ที่ทำจากเนื้อหมูวางจำหน่ายในแผนกอาหารสำเร็จรูปในร้านขายของชำบางแห่งในออนแทรีโอ เช่น ในเมืองวอเตอร์ลูซึ่ง เป็นถิ่นกำเนิดของชาวเยอรมัน

ควิเบกประเทศแคนาดา: เรียกกันว่าtête fromagéeซึ่งหาซื้อได้ทั่วไปในร้านขายของชำและร้านขายเนื้อสัตว์ พร้อมกับcretonsและterrines

เกาะพรินซ์เอ็ดเวิร์ดประเทศแคนาดา: ปัจจุบันไม่ค่อยพบเห็นแล้วและถูกมองว่าล้าสมัย ก่อนปี 1970 เคยพบเห็นได้ทั่วไปและมักถูกเรียกว่าหัวหม้อหรือเนื้อหม้อ

นิวบรันสวิกประเทศแคนาดา: อาหารประเภททาขนมปังที่คล้ายกับเครตอนทำจากหัวหมูและเนื้อสะโพกหมูปรุงรสด้วยหัวหอม เกลือ และสมุนไพรซัมเมอร์เซเวอรี่ เป็นหลัก มักเรียกกันว่า "เฮดชีส"