มะพร้าว ช่วงเวลา: ต้นยุคอีโอซีน – ปัจจุบัน
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปอร์มาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชใบเลี้ยงเดี่ยว
กลุ่มสายพันธุ์ :	คอมเมลินิดส์
คำสั่ง:	หมาก
ตระกูล:	Arecaceae
อนุวงศ์:	Arecoideae
เผ่า:	โคโคเซเอ
เผ่าย่อย:	อัตตาเลน่า
ประเภท:	โคโคสแอล.
สายพันธุ์:	ซี. นูซิเฟรา
ชื่อทวินาม
โคโคส นูซิเฟรา ล.
ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมที่เป็นไปได้ก่อนการนำมาปลูกเลี้ยง
คำพ้องความหมาย[ 1 ]
ค็อกคัสมิลล์ คาลัปปาสเต็ก Coccos Gaertn.

มะพร้าว( Cocos nucifera ) เป็นสมาชิกของวงศ์ ปาล์ม ( Arecaceae ) และ เป็นพืชชนิดเดียวที่ยังมีชีวิตอยู่ของสกุลCocos ^{[ 1 ]}คำว่า "มะพร้าว" (หรือคำโบราณว่า " มะพร้าว" หรือ " coconut ") ^{[ 2 ]} อาจหมายถึง ต้นมะพร้าว ทั้งต้น หรือ ผลมะพร้าวขนาดใหญ่ที่แข็ง เดิมทีมีถิ่นกำเนิดใน แถบอินโด-แปซิฟิกตอนกลางปัจจุบันพบได้ทั่วไปในเขตร้อนชายฝั่งทะเล

ต้นมะพร้าวให้ประโยชน์มากมาย ทั้งอาหาร เชื้อเพลิง เครื่องสำอาง ยาสมุนไพร และวัสดุก่อสร้าง เนื้อในของมะพร้าวสุกเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารของคนในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเนื้อ ในของมะพร้าวมี น้ำมะพร้าวอยู่เป็นจำนวนมากมะพร้าวสุกสามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำมันและน้ำมะพร้าวจากเนื้อ ถ่านจากเปลือกแข็ง และใยมะพร้าวจากกะลา มะพร้าว เนื้อมะพร้าวแห้งเรียกว่ามะพร้าว แห้ง และน้ำมันและน้ำมะพร้าวที่ได้จากมะพร้าวแห้งมักใช้ในการปรุงอาหารสบู่และเครื่องสำอางน้ำมะพร้าวหวานสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มหรือหมักเป็นไวน์ปาล์มหรือน้ำส้มสายชูมะพร้าว ได้ เปลือกแข็ง ใยมะพร้าว และใบมะพร้าวแบบขนนกยาวๆ ใช้ทำผลิตภัณฑ์สำหรับตกแต่งบ้านและเฟอร์นิเจอร์

มะพร้าวมีความสำคัญทางวัฒนธรรมและศาสนาสำหรับชาวออสโตรเนเซียนโดยปรากฏอยู่ในตำนาน บทเพลง และประเพณีปากต่อปากของพวกเขา นอกจากนี้ยังมีความสำคัญทางศาสนาใน วัฒนธรรม เอเชียใต้โดยใช้ในพิธีกรรมของศาสนาฮินดู รวมถึงงานแต่งงานและการบูชา

มีการค้นพบฟอสซิลที่มีลักษณะคล้ายมะพร้าว ใน นิวซีแลนด์และอินเดียการศึกษาทางพันธุกรรมระบุว่าแหล่งกำเนิดของมะพร้าวอยู่ที่ บริเวณ อินโด-แปซิฟิกตอนกลางซึ่งเป็นบริเวณที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมมากที่สุด มะพร้าวถูกนำมาปลูกเลี้ยงโดยชาวออสโตรเนเซียนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็น หมู่เกาะ และแพร่กระจายในช่วงยุคหินใหม่ ผ่าน การอพยพทางทะเลของพวกเขา ไปไกลถึง หมู่เกาะแปซิฟิก ทางตะวันออก และไกลถึงมาดากัสการ์ ทางตะวันตก มะพร้าวมีบทบาทสำคัญในการเดินทางทางทะเลอันยาวนานของพวกเขา โดยเป็นแหล่งอาหารและน้ำที่พกพาสะดวก รวมถึงวัสดุสำหรับการสร้างเรือแคนู มะพร้าวแพร่กระจายไปตามชายฝั่งมหาสมุทรอินเดียและ มหาสมุทร แอตแลนติก ในภายหลัง โดยชาวเอเชียใต้ชาวอาหรับและตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 โดยนักเดินเรือชาวยุโรป จากการแพร่กระจายเหล่านี้ ทำให้สามารถแบ่งสายพันธุ์มะพร้าวออกเป็นประเภทแปซิฟิกและประเภทอินโด-แอตแลนติกได้ มะพร้าวสายพันธุ์อินโด-แอตแลนติกถูกนำเข้ามาในทวีปอเมริกาในช่วงยุคอาณานิคมในการแลกเปลี่ยนโคลัมเบียขณะที่ดูเหมือนว่ากะลาสีเรือชาวออสโตรเนเซียนจะนำมะพร้าวสายพันธุ์แปซิฟิกเข้ามาในปานามาในยุค ก่อนโคลัมบัส

ต้นมะพร้าวสามารถสูงได้ถึง 30 เมตร (100 ฟุต) และให้ผลผลิตได้มากถึง 75 ผลต่อปี แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะให้ผลผลิตน้อยกว่า 30 ผลก็ตาม มะพร้าวไม่ทนต่อความหนาวเย็นและชอบปริมาณน้ำฝนที่มากและแสงแดดจัด ศัตรูพืชและโรคต่างๆ มากมายส่งผลกระทบต่อการผลิตเชิงพาณิชย์ ในปี 2024 ผลผลิตมะพร้าวทั่วโลกอยู่ที่ 65.5 ล้านตัน โดย73 % ของผลผลิตทั้งหมดมาจากอินโดนีเซียอินเดียและฟิลิปปินส์

Cocos nuciferaเป็นปาล์มขนาดใหญ่ สูงได้ถึง 30 เมตร (100 ฟุต) มี ใบ ประกอบแบบขนนกยาว 4–6 เมตร (13–20 ฟุต) และใบย่อยยาว 60–90 เซนติเมตร (2–3 ฟุต) ใบเก่าจะหลุดออกอย่างสะอาด ทำให้ลำต้นเรียบ^{[ 3 ]}บนดินที่อุดมสมบูรณ์ ต้นมะพร้าวสูงจะให้ผลผลิตประมาณ 80 ผลต่อปี พันธุ์ใหม่ๆ อาจให้ผลผลิตได้มากถึง 150 ผลต่อปี^{[ 4 ]}ในอินเดีย ผลผลิตเฉลี่ยมากกว่า 8,000 ผลต่อเฮกตาร์ต่อปี^{[ 5 ]}พันธุ์สูงจะให้ผลผลิตครั้งแรกใน 6 ถึง 10 ปี และมีอายุยืนยาว 60 ถึง 100 ปี พันธุ์แคระจะให้ผลผลิตได้เร็วกว่า แต่มีอายุขัยสั้นกว่า^{[ 6 ]}

มะพร้าวเป็นพืชที่มี ดอก ตัวผู้และดอกตัวเมียอยู่บนต้นเดียวกัน หมายความว่าดอก ตัวผู้และดอกตัวเมีย เจริญเติบโตบนต้นเดียวกัน ในกรณีนี้อยู่ในช่อดอกเดียวกัน[ 7 ^{] [ 8 ]เป็นไป}ได้ว่าบางครั้งสายพันธุ์นี้อาจมีดอกสองเพศ ด้วย ^{[ 9 ]}ดอกตัวเมียมีขนาดใหญ่กว่าดอกตัวผู้มาก^{[ 8 ]}ต้นมะพร้าวที่โตเต็มที่จะเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผลิตใบ ดอก และผลตลอดทั้งปี ใช้เวลาประมาณ 14 เดือนสำหรับดอกตูม แต่ละดอก ที่จะพัฒนาเป็นช่อดอกซึ่งในทางพฤกษศาสตร์เรียกว่าspadixภายในspathe ที่หุ้มอยู่ ต้นมะพร้าวที่แข็งแรงสามารถผลิตช่อดอกได้มากถึง 15 ช่อต่อปี โดยจะเหลื่อมกันเพื่อให้มีช่อดอกที่โตเต็มที่อยู่เสมอพร้อมกับช่อดอกอื่นๆ ที่อยู่ในระยะการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน^{[ 10 ] [ 11 ]}ใช้เวลา 11 เดือนนับตั้งแต่ดอกตัวเมียบานจนถึงเวลาเก็บเกี่ยว^{[ 12 ]}ต้นมะพร้าวส่วนใหญ่ผสมเกสร ข้ามต้น แม้ว่าพันธุ์แคระส่วนใหญ่จะผสมเกสรเองได้^{[ 13 ]}

• 
  นิสัย
• 
  ออกจาก
• 
  ช่อดอกกำลังคลี่ออกโดยมีทั้งดอกตัวผู้และดอกตัวเมีย
• 
  ต้นไม้ที่มีผล
• 
  เมล็ดงอกในทราย ฮาวาย

ในทางพฤกษศาสตร์ผลมะพร้าวเป็นผลไม้ประเภทดรูปไม่ใช่ ผลไม้ประเภท ถั่วแท้ๆ^{[ 15 ]}เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ มะพร้าวมีสามชั้นได้แก่เปลือกนอก เนื้อในและเปลือกใน เปลือกนอกเป็นผิวชั้นนอกที่มันวาว มักมีสีเหลืองเขียวถึงเหลืองน้ำตาล เนื้อในประกอบด้วยเส้นใยที่เรียกว่าใยมะพร้าวซึ่งมีประโยชน์ทั้งในด้านประเพณีและเชิงพาณิชย์มากมาย เปลือกนอกและเนื้อในประกอบกันเป็น "เปลือก" ของมะพร้าว ในขณะที่เปลือกในประกอบกันเป็น "เปลือก" มะพร้าวที่แข็ง เปลือกในมีความหนาประมาณ4มิลลิเมตร ( 1/8นิ้ว) และมีรูงอก ( ไมโครไพล์ ) ที่ โดดเด่นสามรู ที่ปลายสุด รูสองรูถูกอุด ("ตา") ในขณะที่อีกหนึ่งรูใช้งานได้^{[ 16 ] [ 17 ]}

ภายในของเอนโดคาร์ปมีลักษณะกลวงและบุด้วยเปลือกเมล็ดสีน้ำตาลบางๆหนาประมาณ  0.2 มิลลิเมตร (1/64 นิ้ว) ในระยะแรกเอนโดคาร์ปจะเต็มไปด้วยเอนโดสเปิร์มเหลว( น้ำมะพร้าว)ของเหลวนี้มีนิวเคลียสของเซลล์อิสระจำนวนมาก(มีนิวเคลียสหลายอัน) ที่กำลังแบ่งตัวแบบไมโทซิสโดยไม่มีขอบเขตของเซลล์ เมื่อการเจริญเติบโตดำเนินต่อไป ชั้นของเซลล์เอนโดสเปิร์มจะสะสมตามผนังของเอนโดคาร์ปจนมีความหนาถึง 11 มิลลิเมตร (3/8 นิ้ว ) โดยเริ่มจากปลายสุดในที่สุด  พวกมันจะกลายเป็นเอนโดสเปิร์มแข็งที่กินได้ ("เนื้อมะพร้าว") ซึ่งจะแข็งตัวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เอ็มบริโอ ทรง กระบอกขนาดเล็ก ฝังอยู่ในเอนโดสเปิร์มแข็งโดยตรงใต้รูที่ทำหน้าที่ ในระหว่างการงอก เอ็มบริโอจะดันตัวออกจากรูที่ทำหน้าที่และสร้างฮอสทอเรียมภายในโพรงตรงกลาง ซึ่งจะดูดซับเอนโดสเปิร์มแข็งเพื่อหล่อเลี้ยงต้นอ่อน^{[ 16 ] [ 18 ] [ 19 ]}

ผลมะพร้าวมีสองรูปแบบที่โดดเด่น มะพร้าวป่าหนิวคาฟาจะมีผลรูปสามเหลี่ยมยาว เปลือกหนากว่า และมีเนื้อในน้อยกว่า ทำให้ผลลอยน้ำได้ดี เหมาะสำหรับการแพร่กระจายในมหาสมุทร ส่วนมะพร้าวแปซิฟิก หนิวไว ที่ปลูกในบ้าน จะมีรูปร่างกลม เปลือกบางกว่า มีเนื้อในมากกว่า และมีน้ำมะพร้าว มากกว่า ^{[ 20 ] [ 21 ] [ 13 ]}

ผลไม้ขนาดเต็มมีน้ำหนักประมาณ 1.4 กิโลกรัม (3 ปอนด์ 1 ออนซ์) ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์^{[ 22 ] [ 23 ]}พันธุ์บิโดในศตวรรษที่ 21 จากอินโดนีเซียมีน้ำหนักเฉลี่ย 3.158 กิโลกรัม (6 ปอนด์ 15.4 ออนซ์) ต่อผล^{[ 14 ]}

มะพร้าวที่ส่งออกจะไม่ปอกเปลือก มะพร้าวที่ปอกเปลือกแล้วจากโกตดิวัวร์มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 575 กรัม ในขณะที่มะพร้าวที่ปอกเปลือกแล้วจากสาธารณรัฐโดมินิกันมีน้ำหนักเฉลี่ยเกือบ 700 กรัม^{[ 24 ]}มะพร้าวที่ขายในประเทศที่ผลิตมะพร้าวโดยทั่วไปจะไม่ปอกเปลือก มะพร้าวที่ยังไม่สุก (6 ถึง 8 เดือนนับจากออกดอก) จะถูกขายเพื่อนำไปทำน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวที่นุ่มคล้ายวุ้น (เรียกว่า "มะพร้าวเขียว" "มะพร้าวอ่อน" หรือ "มะพร้าวน้ำ") ซึ่งสีดั้งเดิมของผลไม้จะดูน่ารับประทานมากกว่า^{[ 22 ] [ 23 ]}

มะพร้าวแก่ทั้งลูก (อายุ 11 ถึง 13 เดือนนับจากออกดอก) ที่ขายเพื่อการส่งออก โดยทั่วไปแล้วจะถูกลอกเปลือกออกเพื่อลดน้ำหนักและปริมาตรสำหรับการขนส่ง ส่งผลให้เหลือเพียง "เปลือก" มะพร้าวเปลือยที่มีรูพรุนสามรู ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของกลีบดอกสามกลีบ ซึ่งคุ้นเคยกันดีในประเทศที่ไม่ได้ปลูกมะพร้าวในท้องถิ่น มะพร้าวที่ลอกเปลือกแล้วเปิดได้ง่ายกว่าสำหรับผู้บริโภค แต่มีอายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวสั้นกว่า ประมาณสองถึงสามสัปดาห์ที่อุณหภูมิ 12 ถึง 15 °C (54 ถึง 59 °F) หรือนานถึง 2 เดือนที่ 0 ถึง 1.5 °C (32.0 ถึง 34.7 °F) ในขณะที่มะพร้าวแก่ที่มีเปลือกสามารถเก็บรักษาได้นานสามถึงห้าเดือนที่อุณหภูมิห้อง^{[ 22 ] [ 23 ]}

ต้นปาล์มไม่มีทั้งรากแก้วหรือรากฝอยแต่มีระบบรากฝอย^{[ 7 ]}ซึ่งประกอบด้วยรากบางๆ จำนวนมากที่งอกออกมาจากต้นใกล้ผิวดิน มีเพียงไม่กี่รากเท่านั้นที่แทรกซึมลึกเข้าไปในดินเพื่อความมั่นคง ระบบนี้เรียกว่าระบบรากฝอยหรือรากพิเศษ และเป็นลักษณะเฉพาะของพืชตระกูลหญ้า อาจมี รากพิเศษงอกออกมา 2,000–4,000 ราก แต่ละรากมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม . ( 1/2นิ้ว  ) รากที่เน่าเปื่อยจะถูกแทนที่อย่างสม่ำเสมอเมื่อต้นไม้สร้างรากใหม่^{[ 25 ]}

คาร์ล ลินเนียสนักพฤกษศาสตร์และนักอนุกรมวิธานชาวสวีเดนได้บรรยายลักษณะของสายพันธุ์Cocos nucifera อย่างเป็นทางการ ในหนังสือSpecies Plantarum ของเขา ในปี 1753 ^{[ 26 ]}ชื่อนี้ได้รับการยอมรับจากนักพฤกษศาสตร์^{[ 1 ]}ในปี 1768 ในหนังสือThe Gardeners Dictionary ของเขา ฟิลิป มิลเลอร์นักพฤกษศาสตร์ชาวอังกฤษได้บรรยายลักษณะของพืชชนิดนี้ใหม่เป็นPalma cocosซึ่งถือเป็นชื่อพ้อง^{[ 27 ] [ 1 ]} ในปี 1891 ออตโต คุนท์เซนักพฤกษศาสตร์ชาวเยอรมันได้ตั้งชื่อให้ว่าCalappa nuciferaในหนังสือ Revisio Generum Plantarum ของเขา ซึ่งถือเป็นชื่อพ้องเช่นกัน^{[ 28 ] [ 1 ]}

ชื่อสามัญCocosและชื่อสามัญ มาจากคำภาษาโปรตุเกส ในศตวรรษที่ 16 ว่า cocoซึ่งหมายถึง 'หัว' หรือ 'กะโหลก' ตามรอยบุ๋มสามรอยบนเปลือกมะพร้าวที่ให้ความรู้สึกเหมือนใบหน้า^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]}เห็นได้ชัดว่ามาจากการพบปะกันในปี 1521 ระหว่าง นักสำรวจ ชาวโปรตุเกสและสเปนกับชาวเกาะแปซิฟิกเมื่อเปลือกมะพร้าวทำให้พวกเขานึกถึงผีในนิทานพื้นบ้านของโปรตุเกสที่เรียกว่าcocoหรือcôca ^{[ 32 ] [ 33 ]}ในโลกตะวันตก ผลไม้ชนิดนี้เดิมเรียกว่าnux indicaซึ่งเป็นชื่อที่มาร์โค โปโล ใช้ ในปี 1280 ขณะอยู่ในสุมาตราคำนี้เป็นการแปลมาจากภาษาอาหรับในสมัยนั้น ซึ่งเรียกว่าجوز هندي jawz hindīหรือ "ถั่วอินเดีย" ถูกนำมาใช้ในคำอธิบายโดยละเอียดของมะพร้าวที่พบใน^Itinerario โดย Ludovico di Varthemaซึ่งตี^{พิมพ์}ในปี 1510 และในHortus Indicus Malabaricusใน^เวลาต่อ มา ^{[ 34 ]}

ชื่อเฉพาะnuciferaหมายถึง "มีผล" มาจากคำภาษาละตินnux (ผล) และfera (มีผล) ^{[ 35 ]}

ฟอสซิลที่คล้ายกับ โคโคสส่วนใหญ่ถูกค้นพบจากเพียงสองภูมิภาคในโลก ได้แก่นิวซีแลนด์ และ อินเดียตอนกลางตะวันตกอย่างไรก็ตาม ฟอสซิลที่คล้ายกับ โคโคสยังคงเป็นเพียงสมมติฐาน เนื่องจากระบุได้ยาก^{[ 36 ]} ฟอสซิลที่คล้ายกับ โคโคส ที่ เก่าแก่ที่สุดที่พบคือC. zeylandicaซึ่งเป็นฟอสซิลสายพันธุ์ที่มีผลขนาดเล็ก ประมาณ3.5 ซม. ( 1 )+มีขนาด 1/2นิ้ว  × 1.3ถึง 2.5 ซม. ( 1/2 ถึง 1 นิ้ว) จากยุคไม โอซีน (ประมาณ 23ถึง 5.3 ล้านปีก่อน) ของนิวซีแลนด์นับตั้งแต่นั้นมา มีการค้นพบฟอสซิลผลไม้ที่คล้ายกันจำนวนมากที่มีความสัมพันธ์ไม่แน่ชัดในนิวซีแลนด์จากยุคอีโอซีนโอลิโกซีนและอาจรวมถึงยุคโฮโลซีนด้วย ^{[ 36 ] [ 37 ]}ใน Deccan Trapsทางตะวันตกตอนกลางของอินเดียมีการค้นพบฟอสซิลผลไม้ ใบ และลำต้นที่คล้ายกับ Cocos จำนวนมาก ซึ่งรวมถึง morphotaxaเช่น Palmoxylon sundaran , Palmoxylon insignaeและ Palmocarpon cocoidesฟอสซิล ผลไม้ที่คล้ายกับ Cocosได้แก่ Cocos intertrappeansis , Cocos pantiiและ Cocos sahniiบางส่วนได้รับการระบุเบื้องต้นว่าเป็น C. nuciferaในซึ่งรวมถึงตัวอย่างสองชิ้นที่ชื่อ C. palaeonuciferaและ C. binoriensisซึ่งผู้เขียนระบุว่ามีอายุอยู่ในช่วง Maastrichtian – Danianของยุค Tertiary ตอนต้น (70 ถึง 62 ล้านปีก่อน) มีการอ้างว่า C. binoriensisเป็นฟอสซิลที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักของ C. nucifera ^{[ 38 ] [ 36 ] [ 39 ]}

มีเพียงสองภูมิภาคอื่น ๆ เท่านั้นที่รายงาน ฟอสซิลที่คล้ายกับ โคโคสได้แก่ออสเตรเลียและโคลอมเบียในออสเตรเลียพบฟอสซิลผลไม้ที่คล้ายกับโคโคส ขนาด 10 ซม. × 9.5 ซม. ( 3)+7 ⁄ 8  นิ้ว ×  3+ผลไม้ ขนาด3/4นิ้ว  ถูกค้นพบจากชั้นหินทรายชินชิลลา ซึ่งมีอายุในช่วงปลายยุคไพลโอซีนหรือต้นยุคไพลสโตซีนริกบี (1995) จัดให้ผลไม้ดังกล่าวเป็น Cocos nucifera ในปัจจุบัน โดยพิจารณาจากขนาด ^{[ 38 ] [ 36 ]}ในโคลอมเบียพบผลไม้ที่มีลักษณะคล้าย Cocos เพียงผลเดียวจาก ชั้นหินเซร์เรฮอน ซึ่ง มีอายุอยู่ใน ช่วงกลางถึงปลายยุคพาเลโอซีน อย่างไรก็ตาม ผลไม้ดังกล่าวถูกอัดแน่นในกระบวนการกลายเป็นฟอสซิล และไม่สามารถระบุได้ว่ามีรูพรุนสามรูที่เป็นลักษณะเฉพาะของสมาชิกในเผ่า Cocoseaeหรือไม่ ถึงกระนั้น การศึกษาหนึ่งได้จัดให้ผลไม้ดังกล่าวเป็น Cocosโดยพิจารณาจากขนาดและรูปร่างที่เป็นร่องของผลไม้ ^{[ 40 ]}

การวิเคราะห์ ฟิโลจีโนมิกโมเลกุลของปาล์มในปี 2016 จัดให้สกุลCocosอยู่ในเผ่าCocoseae : ^{[ 41 ]}

การศึกษาทางพันธุกรรมระบุว่าศูนย์กลางกำเนิดของมะพร้าวอยู่ที่อินโด-แปซิฟิกตอนกลางซึ่งเป็นบริเวณที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมมากที่สุด^{[ 45 ] [ 25 ] [ 46 ] [ 47 ]}การเพาะปลูกและการแพร่กระจายของมะพร้าวมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการอพยพของชาวออสโตรเนเซียนที่นำมะพร้าวไปยังเกาะต่างๆ ที่พวกเขาตั้งถิ่นฐาน^{[ 46 ] [ 47 ] [ 48 ] [ 49 ]}หลักฐานทางภาษาศาสตร์ โบราณคดี และพันธุกรรม ล้วนชี้ให้เห็นถึงการนำมะพร้าวแปซิฟิกมาปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยชาวออสโตรเนเซียนในช่วงการขยายตัวของชาวออสโตรเนเซียน (ประมาณ 3000 ถึง 1500 ปีก่อนคริสตกาล) ^{[ 50 ] [ 47 ] [ 46 ] [ 51 ]}แบบจำลองการลอยตัวตามลมและกระแสน้ำในมหาสมุทรแสดงให้เห็นว่ามะพร้าวไม่สามารถลอยข้ามมหาสมุทรแปซิฟิกได้โดยปราศจากความช่วยเหลือ^{[ 52 ]}ซึ่งหมายความว่าการแพร่กระจายนั้นได้รับความช่วยเหลือจากมนุษย์^{[ 53 ]}

การกระจายทางภูมิศาสตร์ของประชากรย่อยมะพร้าวอินโด-แอตแลนติกและแปซิฟิกและองค์ประกอบทางพันธุกรรม^{[ 47 ]}

การนำเข้ามะพร้าวทางประวัติศาสตร์ที่อนุมานจากศูนย์กลางความหลากหลายดั้งเดิมในอนุทวีปอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็นเกาะ^{[ 47 ] [ 13 ] [ 49 ]}

มะพร้าวแบ่งออกเป็นสองกลุ่มย่อย คือ กลุ่มแปซิฟิกจากหมู่เกาะเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และกลุ่มอินโด-แอตแลนติกจากทางใต้ของอนุทวีปอินเดียกลุ่มแปซิฟิกเป็นมะพร้าวที่ปลูกเลี้ยงอย่างชัดเจน มีลักษณะเตี้ย ผสมเกสรเองได้ และ มีผลแบบนิ วไว (niu vai ) ที่มีอัตราส่วนของเอนโดสเปิร์มต่อเปลือกสูง การกระจายตัวของมะพร้าวแปซิฟิกสอดคล้องกับภูมิภาคที่นักเดินทางชาวออสโตรเนเซียนเข้ามาตั้งถิ่นฐาน โดยเฉพาะมาดากัสการ์มะพร้าวบนเกาะนี้แสดงให้เห็นถึงการผสมผสานทางพันธุกรรมระหว่างสองกลุ่มย่อย ซึ่งบ่งชี้ว่ามะพร้าวแปซิฟิกผสมพันธุ์กับมะพร้าวอินโด-แอตแลนติกที่นั่น^{[ 47 ] [ 48 ]}แม้ว่าหลักฐานทางโบราณคดีจากช่วง 1000 ถึง 500 ปีก่อนคริสตกาลจะบ่งชี้ว่ามะพร้าวอินโด-แอตแลนติกได้รับการปลูกฝังโดยอิสระโดยชาวดราวิเดียน ในภายหลัง แต่มะพร้าวแปซิฟิกเท่านั้นที่แสดงลักษณะการปลูกเลี้ยงอย่างชัดเจน เช่น ลักษณะเตี้ย ผสมเกสรเองได้ และผลกลม ในทางตรงกันข้าม มะพร้าวอินโด-แอตแลนติกมีลักษณะดั้งเดิมคือมีทรงพุ่มสูงและผลเป็นรูปสามเหลี่ยมยาว^{[ 50 ] [ 47 ] [ 46 ] [ 51 ]}

การศึกษาทางพันธุกรรมได้ยืนยันการมีอยู่ของประชากรมะพร้าวในปานามาก่อนยุคโคลัมบัสอย่างไรก็ตาม มะพร้าวเหล่านี้ไม่ใช่พืชพื้นเมืองและแสดงให้เห็นถึงภาวะคอขวดทางพันธุกรรมอันเป็นผลมาจากปรากฏการณ์ผู้ก่อตั้งมะพร้าวในทวีปอเมริกามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับมะพร้าวในฟิลิปปินส์ มากที่สุด ซึ่งบ่งชี้ว่ามะพร้าวไม่ได้ถูกนำเข้ามาตามธรรมชาติ เช่น โดยกระแสน้ำในทะเล แต่โดยนักเดินเรือชาวออสโตรเนเซียนยุคแรกๆ ที่นำเข้ามาในทวีปอเมริกาตั้งแต่อย่างน้อย 4250 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 46 ] [ 49 ] [ 52 ]}ในช่วงยุคอาณานิคมมะพร้าวแปซิฟิกถูกนำเข้ามาในเม็กซิโกจาก หมู่เกาะ อินเดียตะวันออกของสเปนผ่านทางเรือสำเภามานิลาเริ่มต้นในศตวรรษที่ 16 ในทางตรงกันข้าม มะพร้าวอินโด-แอตแลนติกถูกแพร่กระจายโดยพ่อค้าชาวอาหรับและเปอร์เซียไปยัง ชายฝั่ง แอฟริกาตะวันออกมะพร้าวอินโด-แอตแลนติกถูกนำเข้ามาในมหาสมุทรแอตแลนติกโดย เรือ โปรตุเกสจากอาณานิคมในอินเดียและศรีลังกาเริ่มต้นในศตวรรษที่ 16 เช่นกัน โดยเริ่มจากชายฝั่ง^{แอฟริกา}ตะวันตกจากนั้นไปยังแคริบเบียนและบราซิล^{[ 47} ]

มะพร้าวสามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ มะพร้าวพันธุ์ดั้งเดิมที่เรียกว่าniu kafaซึ่งมีผลเปลือกหนาและเป็นเหลี่ยม และมะพร้าว พันธุ์ niu vai ซึ่งมีผลเปลือกบางและเป็นทรง กลมมีเนื้อในมากกว่าคำศัพท์เหล่านี้เป็นภาษาซามัว^{[ 47 ] [ 20 ] [ 54 ]}

มะพร้าว พันธุ์ niu kafaเป็นมะพร้าวป่าดั้งเดิม มีเปลือกหนาเพื่อปกป้องเมล็ด และมีรูปทรงเหลี่ยมคมและมีสันนูนสูงเพื่อช่วยในการลอยตัวระหว่างการแพร่กระจายในมหาสมุทร เป็นรูปแบบที่พบมากในมะพร้าวอินโด-แอตแลนติก^{[ 20 ] [ 47 ]}อย่างไรก็ตาม อาจมีการคัดเลือกมะพร้าวพันธุ์นี้บ้างเพื่อให้มีเปลือกหนาขึ้นสำหรับ การผลิต ใยมะพร้าวซึ่งมีความสำคัญในวัฒนธรรมวัสดุของชาวออสโตรเนเซียนในฐานะแหล่งเชือกสำหรับสร้างบ้านและเรือ^{[ 50 ]}

• ผลไม้สองประเภทหลัก
• 
  มะพร้าวพันธุ์ นิวคาฟาซึ่งเป็นมะพร้าวป่าและมะพร้าวจากแถบอินโด-แอตแลนติก อาจถูกคัดเลือกเพื่อนำมะพร้าว มาใช้ทำเส้นใย สำหรับสร้างบ้านและเรือ มากขึ้น
• 
  มะพร้าวพันธุ์นิวไว (niu vai)เป็น มะพร้าวที่ปลูกเลี้ยงในแถบแปซิฟิก คัดเลือกมา ให้มีเนื้อและ น้ำมากกว่าและมีเปลือกน้อยกว่า

มะพร้าวพันธุ์ niu vaiเป็นมะพร้าวพันธุ์ที่ปลูกเลี้ยงและพบมากในมะพร้าวแปซิฟิก ชาวออสโตรเน เซียนได้ คัดเลือกมะพร้าวพันธุ์นี้โดยมนุษย์ เนื่องจากมีอัตราส่วนของเนื้อในต่อเปลือกที่ใหญ่กว่าและมีปริมาณน้ำมะพร้าวสูงกว่า ทำให้มีประโยชน์มากขึ้นในฐานะอาหารและแหล่งน้ำสำรองสำหรับการเดินทางทางทะเล แม้ว่ามะพร้าวทรงกลมเปลือกบางนี้จะลอยน้ำได้น้อยลงและเปราะบางมากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับมะพร้าวพันธุ์นี้ที่เริ่มถูกมนุษย์นำไปปลูกและขยายพันธุ์ในสวน^{[ 20 ] [ 21 ]} พบชิ้นส่วนของเนื้อในมะพร้าวพันธุ์niu vai ในแหล่งโบราณคดีบน เกาะเซนต์แมทเธียสของหมู่เกาะบิสมาร์ก ชิ้นส่วนเหล่านี้มีอายุประมาณ 1000 ปีก่อนคริสตกาล ซึ่งบ่งชี้ว่า ชาวลาปิตาแห่งออสโตรเนเซียนได้ทำการปลูกและคัดเลือกมะพร้าวโดยมนุษย์มาแล้ว^{[ 50 ]}

มะพร้าวสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทหลักตามลักษณะการเจริญเติบโต ได้แก่ พันธุ์ "สูง" (var. typica ) และพันธุ์ "เตี้ย" (var. nana) [ 55 ] ทั้งสองกลุ่มมีความแตกต่างทางพันธุกรรม โดยพันธุ์เตี้ยมีการคัดเลือกโดยมนุษย์มากกว่าเพื่อลักษณะเด่นด้านความสวยงามและการงอกและการออกผลเร็ว [ 54 ] [ 56 ] พันธุ์สูง^{มีการผสม}ข้าม^{พันธุ์ในขณะที่มะพร้าวพันธุ์}เตี้ยมีการผสมเกสรตัวเอง ซึ่งส่งผลให้ มีความหลากหลายทางพันธุกรรมมากขึ้นในกลุ่มพันธุ์สูง^{[ 57 ]}

พันธุ์มะพร้าวแคระได้รับการเลี้ยงดูอย่างสมบูรณ์ ต่างจากพันธุ์มะพร้าวสูงที่มีความหลากหลายมากกว่า^{[ 58 ] [ 57 ]}มะพร้าวแคระมีเครื่องหมายทางพันธุกรรมร่วมกัน 3 ตัวจากทั้งหมด 13 ตัว (ซึ่งพบได้ยากในพันธุ์มะพร้าวสูง) ทำให้มีแนวโน้มว่าพวกมันมีต้นกำเนิดมาจากประชากรที่ได้รับการเลี้ยงดูเพียงกลุ่มเดียว มะพร้าวแคระของฟิลิปปินส์และมาเลเซียแยกตัวออกเป็น 2 ชนิดที่แตกต่างกันตั้งแต่เนิ่นๆ โดยปกติแล้วพวกมันจะยังคงแยกตัวทางพันธุกรรมเมื่อถูกนำไปยังภูมิภาคใหม่ๆ พันธุ์มะพร้าวแคระอื่นๆ อีกมากมายพัฒนาขึ้นหลังจากการนำเข้าดังกล่าว โดยผสมข้ามพันธุ์กับพันธุ์มะพร้าวสูง แหล่งกำเนิดของพันธุ์มะพร้าวแคระคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งมีพันธุ์มะพร้าวสูงที่มีพันธุกรรมใกล้เคียงกับมะพร้าวแคระมากที่สุด^{[ 47 ] [ 59 ] [ 58 ] [ 57 ]}

การจัดลำดับจีโนมของพันธุ์สูงและพันธุ์เตี้ยเผยให้เห็นว่าพวกมันแยกสายพันธุ์กันเมื่อ 2 ถึง 8 ล้านปีก่อน และพันธุ์เตี้ยเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงในยีนสำหรับการเผาผลาญฮอร์โมนพืชจิบเบอเรลลิน^{[ 60 ]}

พันธุ์ดั้งเดิมอีกพันธุ์หนึ่งคือniu lekaของโพลินีเซีย ("พันธุ์แคระขนาดกะทัดรัด") แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายมะพร้าวแคระ (รวมถึงการเจริญเติบโตช้า) แต่ก็มีความแตกต่างทางพันธุกรรมและได้รับการเพาะเลี้ยงอย่างอิสระ ซึ่งน่าจะเกิดขึ้นในตองกาพันธุ์niu leka อื่นๆ อาจมีอยู่ในเกาะอื่นๆ ของมหาสมุทรแปซิฟิก และบางพันธุ์อาจเป็นลูกหลานของการผสมข้ามพันธุ์ขั้นสูงระหว่างพันธุ์แคระขนาดกะทัดรัดและพันธุ์แคระในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้^{[ 59 ] [ 58 ]}

มะพร้าวมีการกระจายตัวเกือบจะทั่วโลกเนื่องจากการเพาะปลูกและการแพร่กระจายของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การกระจายตัวดั้งเดิมของมะพร้าวอยู่ในบริเวณอินโด-แปซิฟิกตอนกลางในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทางทะเลและเมลานีเซีย^{[ 45 ]}

ต้นมะพร้าวเจริญเติบโตได้ดีในดินทรายและทนต่อความเค็มได้ สูง ชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างเพียงพอและมีปริมาณน้ำฝนสม่ำเสมอระหว่าง 1500 มม. ถึง 2500 มม. ต่อปี ชอบความชื้นมากกว่า 60% หากปริมาณน้ำฝนน้อยกว่านี้ ต้นมะพร้าวสามารถอยู่รอดได้หากรากสามารถเข้าถึงระดับน้ำใต้ดินได้ แต่ไม่สามารถทนต่อภาวะน้ำขังได้ ต้นมะพร้าวเจริญเติบโตได้ตั้งแต่ระดับน้ำทะเลจนถึงระดับความสูง 600 เมตร (2,000 ฟุต) ในเขตร้อน สามารถทนต่อฤดูแล้งได้หนึ่งเดือนในดินทรายในพื้นที่ตอนใน และนานถึงสามเดือนในดินเหนียว แต่ดินต้องระบายน้ำได้ดี ต้นมะพร้าวเจริญเติบโตได้ในดินที่มีค่า pH 4.5 ถึง 8 (ค่าหลังนี้พบได้ในแนวปะการัง) แต่ชอบช่วงค่า pH 5.5 ถึง 7 การเจริญเติบโตจะถูกจำกัดอย่างมากจากร่มเงา ต้นมะพร้าวสามารถทนต่อลมพายุเฮอริเคนได้หากมีระบบรากที่แข็งแรง^{[ 61 ]}

มะพร้าวป่ามีจำกัดเฉพาะพื้นที่ชายฝั่งในดินทรายเค็ม ผลมะพร้าวปรับตัวให้เหมาะกับการแพร่กระจายทางทะเล มะพร้าวไม่สามารถไปถึงพื้นที่ตอนในได้หากไม่มีการแทรกแซงจากมนุษย์เพื่อนำเมล็ดและต้นกล้าไปปลูก^{[ 62 ]}

โดยปกติแล้วต้นมะพร้าวจะปลูกในสภาพอากาศร้อนชื้นแบบเขตร้อน พวกมันต้องการความอบอุ่นและความชื้นตลอดทั้งปีเพื่อเจริญเติบโตและออกผลได้ดี ต้นมะพร้าวปลูกได้ยากในสภาพอากาศแห้งแล้ง และไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีการรดน้ำบ่อยครั้ง ในสภาวะแห้งแล้ง ใบใหม่จะไม่เปิดออกได้ดี ใบเก่าอาจแห้งเหี่ยว และผลอาจร่วงหล่น^{[ 61 ]}

การเพาะปลูกในเขตร้อนกำลังคุกคามแหล่งที่อยู่อาศัยหลายแห่ง เช่นป่าชายเลนตัวอย่างหนึ่งของความเสียหายต่อระบบนิเวศดังกล่าวคือป่าชายเลนเปเตเนสในยูคาตัน [ ^{63 ] ต้น}มะพร้าวเป็นต้นไม้ชนิดเดียวที่สามารถรดน้ำด้วยน้ำทะเลได้^{[ 64 ]}

มะพร้าวมีความอ่อนไหวต่อโรคไฟโตพลาสมาที่ทำให้เกิดอาการเหลืองตายโรคเหลืองนี้ส่งผลกระทบต่อสวนมะพร้าวในแอฟริกา อินเดีย เม็กซิโก แคริบเบียน และภูมิภาคแปซิฟิก^{[ 65 ]}

ต้นมะพร้าวได้รับความเสียหายจากตัวอ่อน ของ ผีเสื้อและผีเสื้อกลางคืนหลาย ชนิดที่กิน มะพร้าวเป็นอาหาร รวมถึงหนอนกระทู้แอฟริกัน ( Spodoptera exempta ) และBatrachedra spp.: B. arenosella , B. atriloqua (กินC. nucifera เท่านั้น ), B. mathesoni (กิน C. nuciferaเท่านั้น) และB. nuciferae ^{[ 66 ]}

ด้วงใบมะพร้าวBrontispa longissimaกินใบอ่อน และสร้างความเสียหายให้กับทั้งต้นกล้าและต้นมะพร้าวที่โตเต็มที่ ในปี 2550 ฟิลิปปินส์ได้กำหนดมาตรการกักกันในเขตมหานครมะนิลาและ 26 จังหวัด เพื่อหยุดยั้งการแพร่กระจายของศัตรูพืชและปกป้องอุตสาหกรรมมะพร้าวของฟิลิปปินส์ซึ่งมีเกษตรกรประมาณ 3.5 ล้านคน^{[ 67 ]}

ผลมะพร้าวอาจได้รับความเสียหายจากไรมะพร้าว( Aceria guerreronis ) ไรชนิดนี้ระบาดในสวนมะพร้าว และสามารถสร้างความเสียหายทางเศรษฐกิจได้ถึง 60% ของผลผลิตมะพร้าว^{[ 68 ]}เมล็ดที่ยังไม่เจริญเต็มที่อาจถูกทำลายโดยตัวอ่อน^{[ 69 ]}การควบคุมด้วยสารเคมีเป็นไปได้ แต่เนื่องจากต้องทำซ้ำบ่อยครั้ง จึงไม่สามารถทำได้จริงเนื่องจากต้นทุน ความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม และสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าว^{[ 70 ]}

มะพร้าวมีพันธุ์ปลูก เชิงพาณิชย์และพันธุ์ปลูกดั้งเดิมมากมาย โดยสามารถแบ่งได้เป็นพันธุ์สูง พันธุ์เตี้ย และพันธุ์ลูกผสม (ลูกผสมระหว่างพันธุ์สูงและพันธุ์เตี้ย) ^{[ 71 ]}พันธุ์ต่างๆ มักจะเป็นพันธุ์ประจำภูมิภาค เช่น พันธุ์ซีลอนสูง พันธุ์จาเมกาสูง พันธุ์ชวาสูง และพันธุ์มาลายันสูง^{[ 6 ]}

ชาวออสโตรเนเซียนได้ปลูกมะพร้าวพันธุ์แคระแปซิฟิกมาตั้งแต่สมัยโบราณ พันธุ์เหล่านี้ถูกคัดเลือกเพื่อให้เติบโตช้าลง น้ำมะพร้าวหวานขึ้น และมักมีผลสีสันสดใส^{[ 59 ]}พันธุ์แคระ ได้แก่ มะพร้าวแคระสีเขียวและมะพร้าวแคระสีส้ม^{[ 6 ]}

มีการคัดเลือกพันธุ์ต่างๆ โดยพิจารณาจากลักษณะที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นมะพร้าวคิงเป็นพันธุ์ศรีลังกาที่มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ในขณะที่มะพร้าวมาคาปูโนมีเนื้อนุ่มคล้ายวุ้นที่เติมเต็มช่องว่างตรงกลางทั้งหมด และใช้ทำขนมหวาน^{[ 72 ] [ 73 ]}

เมย์แพนเป็นลูกผสม F1ที่เพาะพันธุ์ในจาเมกาในช่วงทศวรรษ 1970 เพื่อต้านทาน โรคใบ เหลืองร้ายแรง^{[ 74 ] [ 75 ]}อย่างไรก็ตาม ความต้านทานของเมย์แพนเริ่มล้มเหลวในไม่ช้า อาจจะเร็วที่สุดในช่วงทศวรรษ 1980 และแน่นอนว่าในช่วงทศวรรษ 2000 ^{[ 76 ] [ 77 ]}มะพร้าวพันธุ์อื่นๆ บางพันธุ์มีความต้านทาน ตามธรรมชาติ ต่อโรคใบเหลืองร้ายแรงด้วยอัลลีลที่ไมโครแซทเทล ไลต์ โดย มะพร้าวพันธุ์ สูงวานูอาตูและมะพร้าวพันธุ์แคระสีเขียวศรีลังกาเป็นพันธุ์ที่ต้านทานได้ดีที่สุด ในขณะที่มะพร้าวพันธุ์สูงแอฟริกาตะวันตกมีความอ่อนแอเป็นพิเศษ^{[ 78 ] [ 79 ] [ 80 ]}

การปรับปรุงพันธุ์พืชแบบดั้งเดิมมีประโยชน์จำกัดสำหรับมะพร้าว เนื่องจากไม่มีมะพร้าวป่าสายพันธุ์ใดที่จะให้ความหลากหลายทางพันธุกรรมเพิ่มเติม ระยะเวลาการเจริญเติบโตยาวนาน มีความแตกต่างทางพันธุกรรม มาก การผสมเกสรเทียมเพื่อทำการผสมข้ามพันธุ์ให้ผลผลิตเมล็ดเพียงเล็กน้อย และการขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ (การโคลนนิ่ง) ก็ไม่น่าเชื่อถือ วัตถุประสงค์ของการปรับปรุงพันธุ์มะพร้าวอาจรวมถึงปริมาณเนื้อมะพร้าว การผลิตดอกตัวเมีย ปริมาณน้ำมัน กลิ่นหอมของเนื้อมะพร้าวและน้ำมะพร้าว ความนุ่มและความหวานของเนื้อมะพร้าว ความทนทานต่อความแห้งแล้ง ความต้านทานต่อโรครากเหี่ยว และความต้านทานต่อไรอีริโอฟอริด^{[ 81 ]}

พันธุ์ลูกผสมให้ผลผลิตและระยะเวลาออกผลที่เร็วกว่าพันธุ์อื่น แต่ให้ผลที่มีคุณภาพน้ำมะพร้าวต่ำกว่าที่ตลาดยอมรับได้ การผสมข้ามพันธุ์ภายในสายพันธุ์ในมะพร้าวแคระ (มะพร้าวแคระที่ผสมพันธุ์กันเอง) ได้รับการทดสอบแล้วว่าให้คุณภาพน้ำมะพร้าวที่ดีกว่าพันธุ์ลูกผสมสำหรับตลาดน้ำมะพร้าว^{[ 82 ]}

เทคนิคการเก็บเกี่ยว

ซ้าย: ปีนป่ายโดยใช้รอยบากที่ตัดไว้บนลำต้นประเทศฟิลิปปินส์กลาง: ใช้เชือกและรอกประเทศเม็กซิโกขวา: ใช้ห่วงผ้าพันรอบข้อเท้าประเทศมัลดีฟส์

วิธีการเก็บเกี่ยวที่พบได้บ่อยที่สุดสองวิธีคือการปีนป่าย^{[ 83 ]}และการใช้เสา^{[ 84 ]}

การปีนป่ายเป็นวิธีที่แพร่หลายกว่า แต่เป็นวิธีที่อันตรายกว่าและต้องใช้แรงงานที่มีทักษะ^{[ 83 ]}การปีนต้นไม้ด้วยมือเป็นวิธีการดั้งเดิมในหลายประเทศ และต้องใช้ท่าทางที่ออกแรงกดที่ลำต้นด้วยเท้า คนงานปีนต้นไม้ที่ทำงานในสวนมะพร้าวมักจะเกิดความผิดปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และเสี่ยงต่อการบาดเจ็บหรือเสียชีวิตจากการตก^{[ 85 ] [ 86 ] [ 87 ]}เพื่อความปลอดภัย คนปีนต้นมะพร้าวในฟิลิปปินส์และกวมใช้มีดโบโลที่ผูกกับเชือกไว้ที่เอวเพื่อตัดร่องเป็นระยะๆ บนลำต้นมะพร้าว วิธีนี้ทำให้ลำต้นของต้นไม้เหมือนบันไดมากขึ้น แม้ว่าจะลดมูลค่าของไม้ที่ได้จากต้นไม้และอาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้^{[ 88 ] [ 83 ] [ 89 ]}วิธีอื่นๆ ที่ทำให้การปีนป่ายง่ายขึ้น ได้แก่ การใช้ระบบรอกและเชือก การใช้เถาวัลย์ เชือก หรือผ้าที่ผูกกับมือหรือเท้าทั้งสองข้าง การใช้หนามที่ติดกับเท้าหรือขา หรือการผูกเปลือกมะพร้าวเข้ากับลำต้นด้วยเชือก^{[ 90 ]}

วิธีการใช้เสาจะใช้เสายาวที่มีอุปกรณ์ตัดอยู่ที่ปลาย ในประเทศฟิลิปปินส์ เครื่องมือแบบดั้งเดิมเรียกว่าฮาลาบาสซึ่งทำจากไม้ไผ่ยาวที่มีใบมีดคล้ายเคียวอยู่ที่ปลาย แม้ว่าจะปลอดภัยและเร็วกว่าการปีนป่าย แต่ก็ไม่ช่วยให้คนงานสามารถตรวจสอบและทำความสะอาดส่วนยอดของมะพร้าวเพื่อหาศัตรูพืชและโรคได้^{[ 84 ]}

วิธีการสมัยใหม่ใช้ลิฟต์ไฮดรอลิ กที่ติดตั้งบนรถแทรกเตอร์หรือบันได^{[ 91 ]}อุปกรณ์ปีนมะพร้าวแบบกลไกและหุ่นยนต์ได้รับการพัฒนาในอินเดีย ศรีลังกา และมาเลเซีย^{[ 92 ] [ 93 ] [ 94 ] [ 90 ]}โครงการตรวจจับความสุกของมะพร้าวใช้การถ่ายภาพและการเรียนรู้ของเครื่องจักรเพื่อระบุช่อมะพร้าวที่สุกพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว^{[ 95 ]}

ในประเทศฟิลิปปินส์มีการใช้ระบบสะพานไม้ไผ่และบันไดที่เชื่อมต่อเรือนยอดต้นไม้โดยตรงสำหรับสวนมะพร้าวที่เก็บเกี่ยวน้ำมะพร้าว (ไม่ใช่ผล) เพื่อผลิตน้ำส้มสายชูมะพร้าวและไวน์ปาล์ม^{[ 96 ] [ 91 ]}ในพื้นที่อื่นๆ เช่นในปาปัวนิวกินีมะพร้าวจะถูกเก็บรวบรวมเมื่อมันร่วงลงสู่พื้น^{[ 83 ]}

เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวบางรายในประเทศไทยและมาเลเซียใช้ลิงแสมหางหมูใต้ในการเก็บมะพร้าว^{[ 97 ]} ประเทศไทยเลี้ยงและฝึกลิงแสมหางหมูเพื่อเก็บมะพร้าวมาประมาณ 400 ปีแล้ว^{[ 98 ] [ 99 ] [ 100 ]}โรงเรียนฝึกลิงแสมหางหมูยังคงมีอยู่ในภาคใต้ของประเทศไทยและในรัฐเกลังตัน ของ มาเลเซีย^{[ 97 ]}องค์กรพิทักษ์สัตว์ (PETA) คัดค้านการปฏิบัติของประเทศไทยในปี 2019 ^{[ 91 ]}

มะพร้าว (ทั้งเปลือก) ปี 2024 ล้านตัน

อินโดนีเซีย	18.0
อินเดีย	14.7
ฟิลิปปินส์	14.5
บราซิล	3.2
ศรีลังกา	1.8
โลก	65.5
แหล่งที่มา: FAOSTATของสหประชาชาติ[ 101 ]

ในปี 2024 ผลผลิตมะพร้าวในเปลือกทั่วโลกอยู่ที่ 65.5 ล้านตันโดยอินโดนีเซียอินเดีย และฟิลิปปินส์เป็นผู้นำ โดยมีสัดส่วนรวมกัน 72% ของผลผลิตทั้งหมด (ตาราง)

ในอินเดีย รัฐทางตอนใต้สี่รัฐคิดเป็นสัดส่วนส่วนใหญ่ของผลผลิตทั้งหมดของอินเดีย ได้แก่ทมิฬนาฑูกรณาฏกะเกรละและอานธรประเทศ [ ^{102 ] แม้ว่า}เกรละจะมีต้นมะพร้าวมากที่สุด แต่ทมิฬนาฑูเป็นรัฐที่มีผลผลิตต่อเฮกตาร์มากที่สุด^{[ 103 ]}มะพร้าวเป็นต้นไม้ประจำรัฐอย่างเป็นทางการของเกรละ ซึ่งชื่อในภาษาท้องถิ่นมาลายาลัมหมายถึง "ดินแดนมะพร้าว" ^{[ 104 ]}

พื้นที่ผลิตมะพร้าวหลักในตะวันออกกลางคือภูมิภาคโดฟาร์ของโอมาน^{[ 105 ]}สวนมะพร้าวโบราณของโดฟาร์ได้รับการกล่าวถึงโดยนักเดินทางชาวโมร็อกโกในยุคกลางอิบน์ บัตตูตาในหนังสือของเขาชื่อ ริห์ลา^{[ 106 ]}

ศรีลังกาได้จัดตั้งหน่วยงานพัฒนาการปลูกมะพร้าว คณะกรรมการเพาะปลูกมะพร้าว และสถาบันวิจัยมะพร้าวขึ้นในช่วงต้นยุคบริติชซีลอน^{[ 107 ]}

น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดลอริกและไขมันอิ่มตัว อื่นๆ จึงเป็น ปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจาก ทำให้ระดับ คอเลสเตอรอล LDLในเลือดสูงขึ้น^{[ 108 ] [ 109 ]}สมาคมคลินิกแห่งชาติหลายแห่งแนะนำให้จำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าว และแทนที่ด้วยอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว^{[ 108 ] [ 109 ] [ 110 ]}

ต้นมะพร้าวปลูกกันทั่วเขตร้อนเพื่อใช้ประดับตกแต่ง รวมถึงใช้ประโยชน์ด้านการทำอาหารและด้านอื่นๆ แทบทุกส่วนของต้นมะพร้าวถูกมนุษย์นำไปใช้ประโยชน์ในรูปแบบต่างๆ และมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ความสามารถรอบด้านของมะพร้าวสะท้อนให้เห็นในชื่อเรียกบางชื่อ เช่น ในภาษาสันสกฤตเรียกว่าkalpa vriksha ("ต้นไม้แห่งสิ่งจำเป็นในชีวิต") ในภาษามาเลย์เรียกว่าpokok seribu guna ("ต้นไม้แห่งการใช้งานนับพัน") และในฟิลิปปินส์เรียกว่า " ต้นไม้แห่งชีวิต " ^{[ 111 ]}เป็นหนึ่งในต้นไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลก^{[ 18 ]}

เนื้อมะพร้าวดิบ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม (3.5 ออนซ์)
พลังงาน	1,480 กิโลจูล (350 กิโลแคลอรี)
คาร์โบไฮเดรต	15.23 กรัม
น้ำตาล	6.23 กรัม
ใยอาหาร	9.0 กรัม
อ้วน	33.49 กรัม
อิ่มตัว	29.698 กรัม
โมโนไม่อิ่มตัว	1.425 กรัม
โพลีอันอิ่มตัว	0.366 กรัม
โปรตีน	3.33 กรัม
กรดอะมิโน ทริปโตแฟน 0.039 กรัม ทรีโอนีน 0.121 กรัม ไอโซลิวซีน 0.131 กรัม ลิวซีน 0.247 กรัม ไลซีน 0.147 กรัม เมไทโอนีน 0.062 กรัม ซิสทีน 0.066 กรัม ฟีนิลอะลานีน 0.169 กรัม ไทโรซีน 0.103 กรัม วาลีน 0.202 กรัม อาร์จินีน 0.546 กรัม ฮิสติดีน 0.077 กรัม อะลานีน 0.170 กรัม กรดแอสปาร์ติก 0.325 กรัม กรดกลูตามิก 0.761 กรัม ไกลซีน 0.158 กรัม โปรไลน์ 0.138 กรัม เซรีน 0.172 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุ วิตามิน ปริมาณ %DV † ไทอามีน (วิตามินบี1 ) 6% 0.066 มก. ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี2 ) 2% 0.020 มก. ไนอาซิน (วิตามินบี3 ) 3% 0.540 มก. กรดแพนโทเทนิก (วิตามินบี5 ) 6% 0.300 มก. วิตามินบี6 3% 0.054 มก. โฟเลต (วิตามินบี9 ) 7% 26 ไมโครกรัม วิตามินซี 4% 3.3 มก. วิตามินอี 2% 0.24 มก. วิตามินเค 0% 0.2 ไมโครกรัม แร่ธาตุ ปริมาณ %DV † แคลเซียม 1% 14 มก. ทองแดง 48% 0.435 มก. เหล็ก 14% 2.43 มก. แมกนีเซียม 8% 32 มก. แมงกานีส 65% 1,500 มก. ฟอสฟอรัส 9% 113 มก. โพแทสเซียม 12% 356 มก. ซีลีเนียม 18% 10.1 ไมโครกรัม โซเดียม 1% 20 มก. สังกะสี 10% 1.10 มก.
องค์ประกอบอื่นๆ	ปริมาณ
น้ำ	47 กรัม
ลิงก์ไปยังข้อมูลใน USDA FoodData Central
†เปอร์เซ็นต์ที่ประมาณการโดยใช้คำแนะนำของสหรัฐอเมริกาสำหรับผู้ใหญ่[ 112 ]ยกเว้นโพแทสเซียม ซึ่งประมาณการตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันแห่งชาติ[ 113 ]

เนื้อมะพร้าวสดประกอบด้วยน้ำ 47%, ไขมัน 33%, คาร์โบไฮเดรต 15% และโปรตีน 3% (ดูตาราง) ในปริมาณอ้างอิง 100 กรัม (3.5 ออนซ์) เนื้อมะพร้าวสดให้พลังงาน 350 แคลอรีและเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ (20% หรือมากกว่าของปริมาณที่แนะนำต่อวัน , DV) ของแมงกานีส (65% DV) และทองแดง (48% DV) พร้อมด้วย แร่ธาตุอื่นๆในปริมาณปานกลาง (10–18% DV; ดูตาราง) แต่เป็นแหล่งวิตามิน ที่ไม่ดีนัก เนื้อมะพร้าวสดมี กรดไขมันอิ่มตัวสูง(30% ของไขมันทั้งหมด) โดยมีกรดลอริกเป็นไขมันอิ่มตัวหลัก (15% ของทั้งหมด; แหล่งข้อมูล USDA ในตาราง)

Wikibooks Cookbookมีสูตร/โมดูลเกี่ยวกับเรื่องนี้

• มะพร้าว

การใช้ประโยชน์ทางด้านอาหารของมะพร้าวส่วนใหญ่นั้นขึ้นอยู่กับส่วนที่กินได้ สีขาว และเป็นเนื้อของเมล็ด ( เอนโดสเปิร์ม ) ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "เนื้อมะพร้าว" ^{[ 114 ]}เนื้อมะพร้าวอ่อนสามารถรับประทานได้เลยหรือนำไปปรุงเป็นขนมอบก็ได้ เนื้อมะพร้าวแก่จะเหนียวและต้องผ่านกระบวนการแปรรูปก่อนบริโภค เช่นน้ำมะพร้าว^{[ 114 ] [ 115 ] [ 116 ] [ 117 ] [ 118 ]} "มะพร้าวอบแห้ง" ^{[ 117 ]}หรือขูดและอบแห้งเป็น "มะพร้าวแห้ง" ^{[ 119 ] [ 120 ] [ 121 ]}

กะทิซึ่งใช้ในการปรุงอาหารหลายอย่าง ได้มาจากการบีบอัดเนื้อมะพร้าว สามารถเจือจางเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มกะทิเช่นนมทดแทนได้ [ ^{122 ] [ 92 ] กะทิ}ผงซึ่งเป็นผงที่มีโปรตีนสูง สามารถแปรรูปได้จากกะทิ^{[ 123 ]}กะทิและครีมกะทิที่สกัดจากมะพร้าวขูด สามารถนำไปใส่ในของหวานและอาหารคาว หรือใช้ในแกงและสตูว์ได้^{[ 124 ] [ 125 ]}ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกะทิข้นด้วยน้ำตาลและไข่ เช่นแยมมะพร้าวและคัสตาร์ดมะพร้าวเป็นที่แพร่หลายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้^{[ 126 ] [ 127 ] [ 128 ]}น้ำมันมะพร้าวใช้สำหรับทอดและปรุงอาหาร^{[ 124 ] [ 129 ]}

น้ำมะพร้าวสามารถดื่มสดหรือใช้ประกอบอาหารได้^{[ 130 ] [ 131 ]}สามารถนำไปหมักเพื่อทำเป็นของหวานคล้ายวุ้นที่เรียกว่านาตาเดโคโค [ ^{132 ] น้ำส้มสายชู}มะพร้าวที่ทำจากน้ำมะพร้าวหรือน้ำยางมะพร้าวที่ผ่านการหมัก ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายใน อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอาหารกัว^{[ 115 ]}

น้ำมะพร้าวสดหรือหมักแล้วจะถูกนำมาดื่มเป็นเหล้าปาล์มหรือทูบาในฟิลิปปินส์ เมื่อปล่อยให้หมักเองจะกลายเป็นไวน์ปาล์ม ไวน์ปาล์มจะถูกนำไปกลั่นเพื่อผลิตเหล้าอาร์แร็ก^{[ 133 ]}น้ำมะพร้าวสามารถนำไปต้มให้เข้มข้นเพื่อทำเป็นน้ำเชื่อมหวาน หรือนำไปเคี่ยวให้เข้มข้นขึ้นเพื่อผลิตน้ำตาลมะพร้าวต้นมะพร้าวอายุน้อยที่ได้รับการดูแลอย่างดีสามารถผลิตเหล้าปาล์มได้ประมาณ 300 ลิตร (79 แกลลอนสหรัฐ) ต่อปี ในขณะที่ต้นมะพร้าวอายุ 40 ปีอาจผลิตได้ประมาณ 400 ลิตร (110 แกลลอนสหรัฐ) ^{[ 134 ]}

น้ำมันมะพร้าวปี 2023 (ตัน)

ฟิลิปปินส์	1,212,900
อินโดนีเซีย	646,000
อินเดีย	549,000
เวียดนาม	182,000
เม็กซิโก	131,000
โลก	3,122,675
แหล่งที่มา: FAOSTATของสหประชาชาติ[ 135 ]

ในปี 2023 ผลผลิตน้ำมันมะพร้าวแปรรูปทั่วโลกอยู่ที่ 3.1 ล้านตัน โดยฟิลิปปินส์เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด คิดเป็น 38% ของทั้งหมด ตามด้วยอินโดนีเซียและอินเดียในฐานะผู้ผลิตรอง (ตาราง)

น้ำมันมะพร้าวใช้ในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด สามารถใช้ในรูปของเหลวเช่นเดียวกับน้ำมันพืช ชนิดอื่น หรือในรูปของแข็งเช่นเดียวกับเนยหรือไขมันหมู [ ^{136 ] [ 137 ] [ 138 ] เนย}มะพร้าวเป็นน้ำมันมะพร้าวที่แข็งตัว แต่ชื่อนี้ยังใช้กับมะพร้าวครีมซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำจากของแข็งในน้ำนมมะพร้าวหรือ เนื้อมะพร้าว บดและน้ำมันมะพร้าว^{[ 114 ]}

ในบรรดาการใช้ประโยชน์จากต้นมะพร้าวที่ไม่ใช่อาหารมากมาย เปลือกและกะลาสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงหรือทำเป็นถ่านได้ [ ^{139 ] กะลา}สามารถใช้เป็นอุปกรณ์ลอยน้ำหรือเป็นสารขัดถูได้ [ ^{140 ] กะลา}ที่แยกออกจากเปลือกและนำไปให้ความร้อนบนเถ้าอุ่นๆ จะปล่อยสารที่มีลักษณะเป็นน้ำมันออกมา ซึ่งใช้บรรเทาอาการปวดฟันในยาแผนโบราณของกัมพูชา^{[ 141 ]} เส้นใย มะพร้าวจากกะลาใช้ทำเชือกเสื่อแปรงและกระสอบใช้เป็น วัสดุ อุดรอยรั่วสำหรับเรือ และเป็นวัสดุสำหรับยัดไส้ที่นอน [ ^{142 ] นอกจาก}นี้ยังใช้ในการทำสวนในดินปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินปลูกกล้วยไม้ และใช้ทำไม้กวาดในกัมพูชา^{[ 141 ]}ถ้วยมะพร้าวมักแกะสลักเป็นภาพนูนต่ำและประดับด้วยโลหะมีค่า^{[ 143 ]}ใบมะพร้าวเป็นวัสดุสำหรับทำตะกร้าและมุงหลังคา สามารถนำมาสานเป็นเสื่อ ไม้เสียบสำหรับปรุงอาหารและลูกศร สำหรับจุดไฟได้ ใบไม้จะถูกสานเป็นถุงเล็กๆ ที่บรรจุข้าวแล้วนำไปหุงเพื่อทำปูโซและเกตุปัต^{[ 144 ]}

ชาวฮาวายเจาะลำต้นมะพร้าวให้เป็นโพรงเพื่อทำเป็นกลอง ภาชนะ หรือเรือแคนูขนาดเล็ก “กิ่ง” ( ก้าน ใบ ) มีความแข็งแรงและยืดหยุ่นเพียงพอที่จะทำเป็นแส้ได้การใช้กิ่งมะพร้าวในการลงโทษทางร่างกายได้รับการฟื้นฟูขึ้นในชุมชนกิลเบิร์ตบนเกาะโชอิเซลในหมู่เกาะโซโลมอนในปี 2548 ^{[ 145 ]}รากใช้ทำสีย้อมน้ำยาบ้วนปากและยาพื้นบ้านสำหรับรักษาอาการท้องร่วงและโรคบิด [ ^{146 ] ราก}ที่แตกเป็นเส้นๆ สามารถใช้เป็นแปรงสีฟันได้ ในประเทศกัมพูชา รากมะพร้าวถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณ^{[ 141 ]}เส้นใยที่เหลือจากการผลิตน้ำมันมะพร้าวและน้ำมะพร้าว หรือที่เรียกว่ากากมะพร้าว ถูกนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์ กลีบเลี้ยงแห้งใช้ เป็นเชื้อเพลิงใน เตาฟืน น้ำมะพร้าวถูกนำมาใช้เป็นสาร เสริมการเจริญเติบโตใน การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืชและการขยายพันธุ์แบบไมโครมาแต่ดั้งเดิม^{[ 147 ]}

มะพร้าว ( ภาษาสันสกฤต : นาริเกลา ) ใช้ในพิธีกรรมของศาสนาฮินดู^{[ 148 ]}มักจะตกแต่งด้วยแผ่นโลหะสีสดใส มีการถวายมะพร้าวในระหว่างการบูชาเทพเจ้าหรือเทพธิดาของศาสนาฮินดูนาราลีปูรณิมามีการเฉลิมฉลองใน วัน พระจันทร์เต็มดวงซึ่งโดยปกติแล้วหมายถึงการสิ้นสุด ฤดู มรสุมในอินเดีย คำว่านาราลีมาจากภาษามาแรที นารัลซึ่งหมายถึง "มะพร้าว" ชาวประมงถวายมะพร้าวลงทะเลเพื่อเฉลิมฉลองการเริ่มต้นฤดูกาลจับปลาใหม่^{[ 149 ]}ด้วยความหวังว่าจะได้ปลาจำนวนมาก ชาวฮินดูมักเริ่มต้นกิจกรรมใหม่ใดๆ ด้วยการทุบมะพร้าวเพื่อให้ได้รับพรจากเทพเจ้า เทพธิดาแห่งความสุขและความมั่งคั่งของศาสนาฮินดูลักษมีมักจะปรากฏภาพถือมะพร้าว^{[ 150 ]}มะพร้าวถูกใช้ในงานแต่งงานของชาวฮินดูเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง^{[ 151 ]}บางครั้งดอกมะพร้าวก็ถูกใช้ในพิธีแต่งงานในกัมพูชา^{[ 141 ]}มะพร้าวมีความสำคัญทางวัฒนธรรมและศาสนาสำหรับชาวออสโตรเนเซียนโดยปรากฏในตำนาน เพลง และประเพณีปากเปล่าของพวกเขา^{[ 152 ] [ 50 ]}code: mar promoted to code: mr

สโมสรZulu Social Aid & Pleasure Clubแห่งนิวออร์ลีนส์มีประเพณีโยนลูกมะพร้าวที่ตกแต่งด้วยมือ ซึ่งเป็นหนึ่งในของ ที่ระลึก Mardi Gras ที่มีค่าที่สุด ให้กับผู้ร่วมขบวนพาเหรด ประเพณีนี้เริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1910 และดำเนินต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน ในปี 1987 ผู้ว่าการEdwin Edwards ได้ลงนามใน "กฎหมายมะพร้าว" ซึ่งยกเว้นความรับผิดทางประกันภัยสำหรับลูกมะพร้าวที่ตกแต่งแล้วที่ "ส่ง" มาจากขบวนแห่ของชาว Zulu ^{[ 153 ]}

มะพร้าวถูกใช้เป็นเป้าหมายและรางวัลในเกมขว้างมะพร้าว แบบดั้งเดิมของงานเทศกาลในอังกฤษ ผู้เล่นซื้อลูกบอลขนาดเล็กจำนวนหนึ่งซึ่งจะถูกขว้างไปที่มะพร้าวที่วางสมดุลอยู่บนไม้ เป้าหมายคือการทำให้มะพร้าวตกลงมาจากแท่นและชนะ^{[ 154 ]}

เป็นอาหารหลักของผู้ที่นับถือศาสนามะพร้าว เวียดนามที่เลิกไปแล้ว ( Đạo Dừa ) ^{[ 155 ]}

บางวัฒนธรรมในเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมหาสมุทรแปซิฟิกมีตำนานกำเนิดที่มะพร้าวมีบทบาทสำคัญ ใน ตำนาน Hainuweleจากหมู่เกาะมาลุกูเด็กหญิงคนหนึ่งถือกำเนิดจากดอกของต้นมะพร้าว^{[ 156 ]}ในนิทานพื้นบ้านของมัลดีฟส์ตำนานกำเนิดที่สำคัญเรื่องหนึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการพึ่งพาต้นมะพร้าว ของ ชาวมัลดีฟ ส์ ^{[ 157 ]}ในเรื่องราวของสินาและปลาไหลต้นกำเนิดของมะพร้าวถูกเล่าว่าหญิงสาวสวยชื่อสินาฝังปลาไหลตัวหนึ่ง ซึ่งในที่สุดก็กลายเป็นมะพร้าวลูกแรก^{[ 158 ]}

ตามตำนานเล่าขานกันว่า ในแต่ละปี มีผู้เสียชีวิตจากมะพร้าวตกมากกว่าฉลามเสียอีกแต่ความจริงแล้วกลับตรงกันข้าม^{[ 159 ]}

หลักฐานทางวรรณกรรมจากรามายณะและพงศาวดารศรีลังกาบ่งชี้ว่ามะพร้าวมีอยู่ในอนุทวีปอินเดียก่อนศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช^{[ 160 ]}คำอธิบายโดยตรงที่เก่าแก่ที่สุดมาจากCosmas Indicopleustesในหนังสือ Topographia Christiana ของเขา ซึ่งเขียนขึ้นราวปี 545 โดยเรียกมะพร้าวว่า "ถั่วอันยิ่งใหญ่แห่งอินเดีย" ^{[ 161 ]}การกล่าวถึงในยุคแรกอีกเรื่องหนึ่งคือเรื่อง " หนึ่งพันหนึ่งราตรี " ของซินบาดนักเดินเรือซึ่งซื้อและขายมะพร้าวระหว่างการเดินทางครั้งที่ห้าของเขา^{[ 162 ]}

ในเดือนมีนาคม ค.ศ. 1521 อันโตนิโอ ปิกาเฟตตาได้บรรยายถึงมะพร้าวในบันทึกประจำวันของเขาเป็นภาษาอิตาลี โดยใช้คำว่า " cocho " ซึ่งเป็นพหูพจน์ของคำว่า " cochi " เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นหลังจากที่ชาวยุโรปเดินทางข้ามมหาสมุทรแปซิฟิกเป็นครั้งแรกในระหว่างการเดินทางรอบโลกของแมเจลลัน เขาอธิบายว่าที่เกาะกวม "พวกเขากินมะพร้าว" (" mangiano cochi ") และชาวพื้นเมืองที่นั่น "ทาตัวและผมด้วยน้ำมันมะพร้าวและ น้ำมัน งา " (" ongieno el corpo et li capili co oleo de cocho et de giongioli ") ^{[ 163 ]}

• พืชและสัตว์เลี้ยงของออสโทรเนเซีย
• สถาบันวิจัยพืชไร่กลาง
• การผลิตมะพร้าวในรัฐเกรละ
• คณะกรรมการใยมะพร้าวแห่งอินเดีย

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อเกี่ยวกับมะพร้าวและมะพร้าว

เว็บไซต์ Wikispeciesมีข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับCocos nucifera

• มะพร้าวในโครงการย่อยตำราอาหารของวิกิบุ๊ก