ฮิคโครี ช่วงเวลา: ยุคครีเทเชียสตอนปลาย - ปัจจุบัน[ 1 ]
ต้นฮิคกอรี่ที่สวนรุกขชาติมอร์ตันหมายเลขทะเบียน 29-U-10
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์
อาณาจักร:	พืช
กลุ่มสายพันธุ์ :	เอ็มบริโอไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชมีท่อลำเลียง
กลุ่มสายพันธุ์ :	สเปิร์มมาโตไฟต์
กลุ่มสายพันธุ์ :	พืชดอก
กลุ่มสายพันธุ์ :	ยูไดคอต
กลุ่มสายพันธุ์ :	โรซิดส์
คำสั่ง:	ฟากาเลส
ตระกูล:	จูแกลนเดซี
อนุวงศ์:	Juglandoidae
เผ่า:	จูแกลนเดีย
เผ่าย่อย:	คารินาเอ
ประเภท:	คาร์ยานัทท์
ชนิดต้นแบบ
Carya tomentosa (Poir.) Nutt. [ 2 ]

ฮิคโครีเป็นชื่อสามัญของต้นไม้ในสกุลCaryaซึ่งรวมถึง 19 ชนิดที่ได้รับการยอมรับจากPlants of the World Online ^{[ 3 ]}

มีเจ็ดสายพันธุ์ที่เป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในประเทศจีนอินโดจีนและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ( รัฐอัสสัม ) และสิบสองสายพันธุ์เป็นพืชพื้นเมืองของ ทวีป อเมริกาเหนือสายพันธุ์ฮิกคอรี่หลายชนิดใช้ประโยชน์จากเมล็ดที่กินได้หรือไม้ของมัน

ชื่อ "hickory" มาจาก คำในภาษา พื้นเมืองอเมริกันในกลุ่มภาษาอัลกอนควิน (อาจจะเป็นภาษาพาวฮาตัน ) เป็นคำย่อของpockerchicory , pocohicoraหรือคำที่คล้ายกัน ซึ่งอาจเป็นชื่อของเมล็ดของต้นฮิคกอรี หรืออาจเป็นเครื่องดื่มนมที่ทำจากเมล็ดดังกล่าว^{[ 4 ]}ชื่อสกุลCaryaมาจากภาษากรีกโบราณ : κάρυον , káryonซึ่งหมายถึง " เมล็ด "

ต้นฮิคกอรี่เป็นไม้ป่า ในเขต อบอุ่นถึงกึ่งเขต ร้อน มี ใบประกอบแบบขนนก และผล ขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่เป็นไม้ผลัดใบแต่มีหนึ่งชนิด ( C. sinensis , syn. Annamocarya sinensis ) ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็นไม้ไม่ผลัดใบ^{[ 5 ]}

ดอกฮิคกอรี เป็น ช่อดอกขนาดเล็กสีเหลืองอมเขียวออกดอกในฤดูใบไม้ผลิผสมเกสรโดยลมและไม่สามารถผสมตัวเองได้ผล เป็น ผลทรงกลมหรือรูปไข่ ยาว 2–5 เซนติเมตร (1–2 นิ้ว) และกว้าง1.5–3 เซนติเมตร ( 1/2 – 1นิ้ว)+เมล็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 1/4 นิ้วห่อ  หุ้มด้วยเปลือกที่มีสี่กลีบ ซึ่งจะแตกออกเมื่อสุก เปลือกเมล็ดส่วนใหญ่มีลักษณะหนาและเป็นกระดูก แต่บางชนิดก็บาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพีแคน ( C. illinoinensis ) เปลือกเมล็ดแบ่งออกเป็นสองส่วน ซึ่งจะแยกออกจากกันเมื่อเมล็ด งอก

ผลไม้บางชนิดมีลักษณะก้ำกึ่งและจัดประเภทได้ยาก เช่น ถั่วฮิคกอรี ( Carya ) และถั่ววอลนัท ( Juglans ) ซึ่งอยู่ในวงศ์Juglandaceae ทั้งคู่ เจริญเติบโตอยู่ภายในเปลือกนอก ผลไม้เหล่านี้บางครั้งถือว่าเป็นผลดรูปหรือผลดรูปชนิดถั่ว มากกว่าจะเป็นถั่วทางพฤกษศาสตร์ที่แท้จริง คำว่า "Tryma" เป็นคำเฉพาะสำหรับผลดรูปที่มีลักษณะคล้ายถั่ว^{[ 6 ] [ 7 ]} อย่างไรก็ตาม กลุ่มAngiosperm Phylogeny Groupถือว่าผลไม้ชนิดนี้เป็นถั่ว^{[ 8 ]}

ฟอสซิลที่เก่าแก่ที่สุดที่ระบุว่าเป็นของสกุลCaryaคือละอองเรณูจากยุค ครีเทเชียสใน เม็กซิโกและนิวเม็กซิโกข้อมูลฟอสซิลและโมเลกุลบ่งชี้ว่าสกุลCaryaอาจมีการแตกแขนงในช่วงยุคไมโอซีน [ ^{9 ] Carya}สมัยใหม่ปรากฏครั้งแรกใน ชั้นหิน ยุคโอลิโกซีนเมื่อ 34 ล้านปีก่อน การค้นพบ ฟอสซิลผล ของ Caryaเมื่อไม่นานมานี้สนับสนุนสมมติฐานที่ว่าสกุลนี้เป็นส่วนหนึ่งของภูมิประเทศทางตะวันออกของอเมริกาเหนือมานานแล้ว อย่างไรก็ตาม ขอบเขตการกระจายพันธุ์ของมันหดตัวลง และ Carya ก็ไม่มีอยู่ทางตะวันตกของเทือกเขาร็อกกี้อีก ต่อไป ^{[ 10 ] [ 11 ]}

ฟอสซิลของถั่วฮิคกอรี ในยุคแรก แสดงให้เห็นเปลือกที่เรียบง่ายและบางกว่าสายพันธุ์ปัจจุบัน ยกเว้นถั่วพีแคนซึ่งบ่งชี้ว่าต้นไม้ค่อยๆ พัฒนากลไกป้องกัน การถูก สัตว์ฟันแทะกินเมล็ด ในช่วงเวลานี้ สกุลนี้มีการกระจายตัวอยู่ทั่วซีกโลกเหนือ แต่ยุคน้ำแข็งไพลสโตซีนซึ่งเริ่มต้นเมื่อ 2 ล้านปีก่อน ได้ทำลายล้างมันไปจากยุโรป^{[ 12 ]}ในอนาโตเลีย สกุลนี้ดูเหมือนจะหายไปในช่วงต้นยุคโฮโลซีนซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการรบกวนของมนุษย์^{[ 13 ]}การกระจายตัวของCaryaในอเมริกาเหนือก็หดตัวลง และหายไปอย่างสิ้นเชิงจากทวีปทางตะวันตกของเทือกเขาร็อกกี้ เป็นไปได้ว่าสกุลนี้มีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือ และต่อมาแพร่กระจายไปยังยุโรปและเอเชีย^{[ 9 ]}

สกุลCarya (ไม่ควรสับสนกับCareyaในวงศ์ Lecythidaceae) อยู่ในวงศ์วอลนัทJuglandaceaeในระบบ APGวงศ์นี้ถูกรวมอยู่ในอันดับFagalesมีหลายชนิดที่ทราบกันว่ามีการผสมข้ามพันธุ์ โดยมีลูกผสมที่ได้รับการยอมรับและตั้งชื่อไว้ประมาณเก้าชนิด^{[ 3 ] [ 14 ]}

นิกายคารยาซิโนคารยา

• Carya dabieshanensis M.C. Liu – ต้นฮิคกอรีดาบีซาน (อาจเป็นชื่อพ้องกับ C. cathayensis )
• Carya cathayensis Sarg. – พันธุ์ไม้จีน
• Carya hunanensis W.C.Cheng & RHChang – พันธุ์ไม้หูหนาน
• Carya kweichowensis Kuang & AMLu – ต้นฮิคกอรีแห่งกุ้ยโจว
• Carya luodianensis Yang, Y. B (2026) ^{[ 15 ]}
• Carya poilanei Leroy – ไม้ชนิดหนึ่งของ Poilane
• Carya sinensis Dode – ต้นฮิคกอรีปากแหลม
• Carya tonkinensis Lecomte – ไม้ฮิคกอรีเวียดนาม ^{[ 16 ]}

บางครั้ง C. sinensisถูกแยกออกเป็นสกุลแยกต่างหากในชื่อAnnamocarya sinensis [ ^{5 ] แต่} Plants of the World Online [ ^{3 ] ไม่} ได้ แยกออก เนื่องจากข้อมูลทางพันธุกรรมสนับสนุนว่ามันอยู่ในสกุล Carya อื่นๆในเอเชีย^{[ 9 ]}

นิกายคารยาCarya – พืชชนิดหนึ่งทั่วไป

• คายา ฟลอริดานา ซาร์ก – ขัดฮิกคอรี
• Carya glabra (Mill.) Sweet – pignut hickory, pignut, sweet pignut, coast pignut hickory, smoothbark hickory, swamp hickory, broom hickory
• Carya laciniosa (Mill.) K.Koch – ต้นฮิคกอรีเปลือกหนา ต้นฮิคกอรีเปลือกหยาบ ต้นฮิคกอรีเปลือกหยาบใบใหญ่ ต้นคิงนัท ต้นเปลือกหนาใหญ่ ต้นเปลือกหนาล่าง ต้นเปลือกหนา ต้นเปลือกหนาตะวันตก
• Carya myristiciformis ( F.Michx. ) Nutt. – ต้นฮิคกอรีลูกจันทน์เทศ, ต้นฮิคกอรีหนองน้ำ, ต้นฮิคกอรีน้ำขม
• Carya ovalis (Wangenh.) Sarg. – ฮิคกอรีแดง, ฮิคกอรีเปลือกเครื่องเทศ, ฮิคกอรีถั่วหวาน (ถือเป็นพันธุ์หนึ่งของ C. glabraโดย Flora N. Amer.และ Plants of the World Online ^{[ 3 ]} )
• Carya ovata (Mill.) K.Koch – shagbark hickory
  • C. o. var. ovata – ต้นฮิคกอรีเปลือกหยาบทางเหนือ
  • C. o. var. australis – ต้นฮิคกอรีเปลือกหยาบทางใต้, ต้นฮิคกอรีแคโรไลนา (ชื่อพ้องC. carolinae-septentrionalis )
• คารยา ปัลลิดา (แอช) อังกฤษ & แกรบิน. – ทรายฮิกคอรี
• Carya texana Buckley – ไม้ชนิดหนึ่งสีดำ
• Carya tomentosa (Poir.) นัต – ไม้ชนิดหนึ่งมอคเกอร์นัท (syn. C. alba )
• † Carya washingtonensis Manchester – ยุคไมโอซีนของเขต Kittitasรัฐวอชิงตัน

นิกายคารยาApocarya – พีแคน

• Carya aquatica (F.Michx.) Nutt. – พีแคนขม หรือ ฮิคกอรีน้ำ
• Carya cordiformis (Wangenh.) K.Koch – ไม้ชนิดหนึ่งชนิดหนึ่ง
• Carya illinoinensis (Wangenh.) K.Koch – พีแคน
• Carya palmeri W.E. Manning – ต้นฮิคกอรีเม็กซิกัน

เจ็ดชนิดเป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในประเทศจีนอินโดจีนและอินเดีย ตะวันออกเฉียงเหนือ ( อัสสัม ) และสิบสองชนิดเป็นพืชพื้นเมืองของอเมริกาเหนือ ซึ่งสิบเอ็ดชนิดพบในสหรัฐอเมริกา สี่ชนิดในเม็กซิโก (ซึ่งหนึ่งชนิดคือC. palmeriเป็นพืชเฉพาะถิ่นที่นั่น) และห้าชนิดขยายไปถึงแคนาดาตอน ใต้ ^{[ 3 ] [ 17 ] [ 18 ]}

ต้นฮิคกอรีเป็นพืชอาหารของตัวอ่อน ของ ผีเสื้อบางชนิด ได้แก่:

• ผีเสื้อกลางคืนลูน่า ( Actias luna )
• ผีเสื้อกลางคืนหางสีน้ำตาล ( Euproctis chrysorrhoea )
• แมงมุมสกุล Coleophora ที่มีปลอกหุ้ม ได้แก่ C. laticornellaและ C. ostryae
• ผีเสื้อกลางคืนสกุล Citheronia regalisซึ่งตัวหนอนของมันรู้จักกันในชื่อ "ปีศาจเขาฮิคกอรี"
• วอลนัตสฟิงซ์ ( Amorpha juglandis )
• เจ้าสาว ( ชื่อสายพันธุ์ย่อยCatocala neogama neogama )
• ผีเสื้อกลางคืนฮิคกอรี่ทัสซ็อก ( Lophocampa caryae )

เพลี้ยอ่อนที่อาศัยอยู่บนลำต้นใบฮิกคอรี่ ( Phylloxera caryaecaulis ) ก็ใช้ต้นฮิกคอรี่เป็นแหล่งอาหารเช่นกัน เพลี้ยอ่อนในวงศ์ Phylloxeridae มีความเกี่ยวข้องกับเพลี้ยอ่อนและมีวงจรชีวิตที่ซับซ้อนคล้ายกัน ไข่จะฟักในต้นฤดูใบไม้ผลิ และปุ่มนูนจะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วรอบๆ ตัวแมลงที่กำลังเจริญเติบโต ปุ่มนูน ของเพลี้ยอ่อนอาจทำลายต้นฮิกคอรี่ที่อ่อนแอหรือเครียดได้ แต่โดยทั่วไปแล้วไม่เป็นอันตราย ใบและกิ่งที่ผิดรูปอาจร่วงหล่นจากต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากกระรอกจะกัดกินเนื้อเยื่อที่ติดเชื้อ อาจเป็นเพราะโปรตีนหรือเพราะปุ่มนูนมีเนื้อนุ่มและเป็นที่ชื่นชอบของกระรอก ด้วงงวงที่กินปุ่มนูนบนต้นพีแคน ( Conotrachelus elegans ) เป็นด้วงงวงชนิดหนึ่งที่พบว่ากินปุ่มนูนของเพลี้ยอ่อนที่อาศัยอยู่บนลำต้นใบฮิกคอรี่เช่นกัน

ด้วงเจาะต้นฮิคกอรี่ลายแถบ ( Knulliana cincta ) ก็พบได้ในต้นฮิคกอรี่เช่นกัน

ถั่วฮิคกอรี่แห้งมีน้ำ 3%, คาร์โบไฮเดรต 18%, โปรตีน 13% และไขมัน 64% ในปริมาณ100 กรัม ( 3)+ถั่วฮิคกอรี่แห้ง ( ประมาณ 1/2 ออนซ์ ) ให้พลังงาน 2,749 กิโลจูล (657 กิโลแคลอรี) และเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ (20% หรือมากกว่าของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ) ของวิตามินบี หลายชนิด และแร่ธาตุ ต่างๆ โดยเฉพาะแมงกานีสที่ 220% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

สารสกัดจากเปลือก ฮิคกอรีหยาบ ใช้ทำน้ำเชื่อมที่กินได้คล้ายกับน้ำเชื่อมเมเปิลมีรสขมเล็กน้อยและมีกลิ่นควัน ชาว เชอโรคีจะผลิตสีย้อมสีเขียวจากเปลือกฮิคกอรี ซึ่งพวกเขาใช้ย้อมผ้า^{[ 21 ] [ 22 ]}เมื่อผสมเปลือกนี้กับเปลือกเมเปิล จะได้เม็ดสีสีเหลือง ขี้เถ้าจากไม้ฮิคกอรีที่เผาไหม้ถูกนำมาใช้ในการผลิตด่างเข้มข้น (โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์) ที่เหมาะสำหรับการทำสบู่^{[ 23 ]}

ถั่วของบางสายพันธุ์นั้นรับประทานได้ ในขณะที่บางสายพันธุ์มีรสขมและเหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น ถั่วฮิคกอรีเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับชนพื้นเมืองในป่าตะวันออกของอเมริกาเหนือตั้งแต่ ยุค กลางอาร์เคอิก ชาวเชอโรคีใช้ถั่วเหล่านี้ใน ซุป คานูชิแต่บ่อยครั้งที่พวกเขาจะสกัดน้ำมันที่กินได้โดยการบดถั่วแล้วกรองหรือต้มส่วนที่เหลือ^{[ 24 ]}ฮิคกอรีเปลือกหยาบและเปลือกหนา รวมถึงพีแคนถือกันว่าเป็นต้นไม้ถั่วที่ดีที่สุด พีแคนเป็นต้นไม้ถั่วที่สำคัญที่สุดในอเมริกาเหนือ^{[ 17 ]}

เมื่อปลูกเพื่อเอาผล ต้นไม้ที่ได้จาก การปักชำ ( การต่อกิ่ง ) ของ สายพันธุ์เดียวกันจะไม่สามารถผสมเกสรกันเองได้เนื่องจากมีคุณสมบัติไม่เข้ากัน จึงต้องปลูกสองสายพันธุ์ขึ้นไปร่วมกันจึงจะเกิดการผสมเกสร ได้สำเร็จ ต้นกล้า (ที่ปลูกจากผลฮิคกอรี่) มักจะมีพันธุกรรมที่หลากหลายเพียงพอ

ไม้ฮิคกอรี่เป็นไม้ที่แข็ง ทนทาน หนาแน่น และทนต่อแรงกระแทก มีไม้ที่แข็งแรงกว่าฮิคกอรี่และไม้ที่แข็งกว่า แต่การรวมกันของความแข็งแรง ความเหนียว ความแข็ง และความทนทานที่พบในไม้ฮิคกอรี่นั้นไม่พบในไม้เชิงพาณิชย์ชนิดอื่น^{[ 25 ]} ดังนั้นไม้ฮิคกอรี่จึงถูกนำไปใช้ในสิ่งของหลายอย่างที่ต้องการคุณสมบัติเหล่านี้ เช่นด้ามเครื่องมือคันธนู ซี่ล้อไม้เท้าไม้ตีกลองและพื้นไม้ ไม้เบสบอลเคยทำจากไม้ฮิคกอรี่ แต่ปัจจุบันนิยมทำจากไม้แอช มากกว่า อย่างไรก็ตาม ไม้ฮิคกอรี่กำลังเข้ามาแทนที่ไม้แอชในฐานะไม้ที่นิยมใช้สำหรับไม้ชินตี้ ของสกอตแลนด์ ไม้ลาครอส แบบดั้งเดิม ทำจากไม้ฮิคกอรี่ อย่างไรก็ตามตั้งแต่ทศวรรษ 1970 ไม้ลาครอสได้เปลี่ยนมาใช้หัวพลาสติก บน ด้ามโลหะ^{[ 26 ]}นอกจากนี้ไม้ฮิคกอรี่ยังถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการสร้างเครื่องบินรุ่นแรกๆ อีกด้วย

เนื่องจากโครงสร้างของเนื้อไม้ ทำให้ไม้ฮิคกอรี่ดูดซับความชื้นได้ง่ายกว่าไม้ชนิดอื่น จึงมีแนวโน้มที่จะหดตัว บิดงอ หรือบวมได้ง่ายกว่าเมื่อความชื้นเปลี่ยนแปลง^{[ 27 ]}

ไม้ ฮิคกอรี่เป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับเตาเผาไม้และเตาผิงเนื่องจากความหนาแน่นและปริมาณพลังงานสูงทำให้เป็นเชื้อเพลิงที่มีประสิทธิภาพ^{[ 28 ]}ไม้ฮิคกอรี่ยังเป็นไม้ที่นิยมใช้ในการรมค วันเนื้อสัตว์ ที่ผ่าน การบ่ม ในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาไม้ฮิคกอรี่เป็นที่นิยมสำหรับการทำบาร์บีคิวเนื่องจากไม้ฮิคกอรี่เจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในภูมิภาคนี้และเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์

• 
  การเปรียบเทียบ ถั่วคาร์ยาจากอเมริกาเหนือ
• 
  ลูกฮิคกอรี่สุกพร้อมร่วงหล่น
• 
  ใบไม้เปลี่ยนสีในฤดูใบไม้ร่วง

• ฮิแคน  – ลูกผสมระหว่างต้นพีแคนและต้นฮิคกอรีอีกชนิดหนึ่ง
• วอลนัท  – ผลของต้นไม้ชนิดใดก็ได้ในสกุล Juglans

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อเกี่ยวกับคาร์ยา

• ภาพต้น Caryaจากฐานข้อมูลภาพพืชของสวนพฤกษศาสตร์ Arnold Arboretum มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด
• ดาเมอรี, โจนาธาน. " คอลเลก ชันคารยา ." เว็บไซต์สวนพฤกษศาสตร์อาร์โนลด์ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด.เข้าถึงเมื่อ 26 พฤษภาคม 2020.

วิกิซอร์ซมีเนื้อหาจาก บทความ สารานุกรมบริแทนนิกาค.ศ. 1911เรื่อง " ฮิกคอรี "