พืชตระกูลถั่วคือพืชในวงศ์ถั่ว ( Fabaceaeหรือ Leguminosae) หรือผลหรือเมล็ดของพืชในวงศ์นี้ เมื่อใช้เป็นเมล็ดแห้งสำหรับบริโภคของมนุษย์ เมล็ดก็เรียกว่าพืชตระกูลถั่ว เช่น กัน พืชตระกูลถั่วปลูกเพื่อการเกษตรเป็นหลักเพื่อการบริโภคของมนุษย์ แต่ก็ปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์และทำหญ้าหมัก รวมถึงใช้เป็น ปุ๋ยพืชสดเพื่อปรับปรุงดินด้วย พืชตระกูลถั่วให้ ผลที่มีลักษณะเฉพาะทางพฤกษศาสตร์คือผลแห้งแบบง่ายๆ ที่พัฒนามาจากคาร์เพล แบบง่ายๆ และมักจะแตกออก (เปิดตามรอยตะเข็บ) สองด้าน

พืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่มีแบคทีเรียตรึงไนโตรเจนแบบพึ่งพาอาศัยกัน(Rhizobia ) ในโครงสร้างที่เรียกว่าปุ่มรากไนโตรเจนที่ถูกตรึงไว้บางส่วนจะสามารถนำไปใช้ประโยชน์กับพืชที่ปลูกตามมาได้ ดังนั้นพืชตระกูลถั่วจึงมีบทบาทสำคัญในการปลูกพืชหมุนเวียน

คำว่า "พืช ตระกูลถั่ว" ตามที่ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ(FAO) ใช้ หมายถึงพืชตระกูลถั่วที่เก็บเกี่ยวเฉพาะเมล็ดแห้งเท่านั้น^{[ 1 ]}ซึ่งไม่รวมถั่วฝักยาวและถั่วลันเตาซึ่งถือเป็น พืช ผัก นอกจาก นี้ยังไม่รวมเมล็ดพืชที่ปลูกเพื่อสกัดน้ำมันเป็นหลัก ( เช่นถั่วเหลืองและถั่วลิสง ) และเมล็ดพืชที่ใช้สำหรับปลูกเป็นอาหาร สัตว์เท่านั้น ( เช่น โคลเวอร์อัลฟัลฟา ) อย่างไรก็ตาม ในการใช้งานทั่วไป การแบ่งแยกเหล่านี้ไม่ได้ชัดเจนเสมอไป และพืชหลายสายพันธุ์ที่ใช้ทำพืชตระกูลถั่วแห้งก็ถูกนำมาใช้เป็นผักสดด้วย โดยมีเมล็ดอยู่ในฝักขณะที่ยังอ่อนอยู่^{[ 2 ]}

พืชวงศ์ Fabaceae บางชนิด เช่นScotch broomและGenisteae อื่นๆ เป็นพืชตระกูลถั่ว แต่โดยทั่วไปแล้วเกษตรกรจะไม่เรียกพืชเหล่านี้ว่าพืชตระกูลถั่ว โดยมักจะจำกัดการใช้คำนี้ไว้เฉพาะพืชอาหารเท่านั้น^{[ 3 ]}

องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) รับรองพืชตระกูลถั่วหลัก 11 ชนิด โดยไม่รวมพืชตระกูลถั่วที่เป็นผักสีเขียว (เช่น ถั่วลันเตา) และพืชตระกูลถั่วที่ใช้เพื่อการสกัดน้ำมันเป็นหลัก (เช่น ถั่วเหลืองและถั่วลิสง) หรือใช้เฉพาะเมล็ด (เช่น โคลเวอร์และอัลฟัลฟา) ^{[ 4 ]}

1. ถั่วแห้ง^[ก]
   • ถั่วไต , ถั่วเนวี , ถั่วปินโต , ถั่วดำ , ถั่วฮาริโคต์ ( Phaseolus vulgaris )
   • ถั่วลิมา , ถั่วเนย ( Phaseolus lunatus )
   • ถั่วแอดซูกิ , ถั่วอะซูกิ ( Vigna angularis )
   • ถั่วเขียว ( Vigna radiata )
   • ถั่วดำ ( Vigna mungo )
   • ถั่วแดง ( Phaseolus coccineus )
   • ถั่วฝักยาว ( Vigna umbellata )
   • ถั่วผีเสื้อ ( Vigna aconitifolia )
   • ถั่วเทปารี ( Phaseolus acutifolius )
2. ถั่วปากอ้าแห้ง^[ข]
   • ถั่วม้า ( Vicia faba equina )
   • ถั่วปากอ้า ( Vicia faba )
   • ถั่วฝักยาว ( Vicia faba )
3. ถั่วลันเตาแห้ง^{[ c ]}
   • ถั่วลันเตา ( Pisum sativum var. sativum )
   • โปรตีนถั่ว ( Pisum sativum var. arvense )
4. ถั่วชิกพี (หรือที่รู้จักกันในชื่อการ์บันโซและเบงกอลแกรม) ^{[ d ]}
5. ถั่วฝักยาวแห้ง, ถั่วดำตาขาว , ถั่วดำตาขาว^{[ e ]}
6. ถั่วนกพิราบ (aka Arhar/Toor, ถั่วคาจัน, ถั่วคองโก, แกนดูล) ^{[ f ]}
7. ถั่วเลนทิล^{[กรัม]}
8. ถั่วแบมบารา (อาคาเอิร์ธพี) ^{[ h ]}
9. ถั่วฝักยาว , ถั่วฝักยาวธรรมดา^{[ i ]}
10. ลูปิน^{[ j ]}
11. พัลส์ NES ^{[ k ]}รวมถึง:
    • Lablab ถั่วผักตบชวา ( Lablab purpureus )
    • ถั่วแจ็ค ( Canavalia ensiformis ), ถั่วดาบ ( Canavalia gladiata )
    • ถั่วปีก ( Psophocarpus tetragonolobus )
    • ถั่วกำมะหยี่ โควิตช์ ( Mucuna pruriens var. utilis )
    • ถั่วเผือก ( Pachyrhizus erosus )

พืชตระกูลถั่วมีการกระจายตัวอย่างกว้างขวาง โดยเป็น พืชตระกูลที่ใหญ่เป็นอันดับสามในแง่ของจำนวนชนิด รองจากวงศ์กล้วยไม้และวงศ์แอสเตอรีอาโดยมีประมาณ 751 สกุลและประมาณ 19,000 ชนิดที่รู้จัก^{[ 5 ] [ 6 ]}ซึ่งคิดเป็นประมาณร้อยละเจ็ดของชนิดพืชดอก^{[ 7 ] [ 8 ]}

พืชตระกูลถั่วหลายชนิดมีแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ร่วมกันแบบพึ่งพาอาศัยกัน เรียกว่า ไรโซเบียมภายในปุ่มรากของระบบราก (พืชในสกุลStyphnolobiumเป็นข้อยกเว้นของกฎนี้) แบคทีเรียเหล่านี้มีความสามารถพิเศษในการตรึงไนโตรเจนจากไนโตรเจนโมเลกุลในบรรยากาศ (N ₂ ) ให้กลายเป็นแอมโมเนีย (NH ₃ ) ^{[ 9 ]}ปฏิกิริยาเคมีคือ:

N ₂ + 8 H ⁺ + 8 e ⁻ → 2 NH ₃ + H ₂

แอมโมเนียจะถูกเปลี่ยนไปเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง คือแอมโมเนียม ( NH₄⁺)+4ซึ่งสามารถนำไปใช้โดยพืชบางชนิดได้ โดยเกิดปฏิกิริยาดังต่อไปนี้:

NH ₃ + H ⁺ → NH+4

การจัดเรียงตัวแบบนี้หมายความว่าปุ่มรากเป็นแหล่งไนโตรเจนสำหรับพืชตระกูลถั่ว ทำให้พืชเหล่านี้มีกรดอะมิโน ที่มีไนโตรเจน และโปรตีน ค่อนข้างสูง ดังนั้นไนโตรเจนจึงเป็นส่วนประกอบ ที่จำเป็น ในการผลิตโปรตีน

เมื่อพืชตระกูลถั่วตายในแปลง เช่น หลังการเก็บเกี่ยวไนโตรเจนที่เหลืออยู่ทั้งหมด ซึ่งถูกรวมเข้ากับกรดอะมิโนภายในส่วนที่เหลือของพืช จะถูกปล่อยกลับคืนสู่ดิน ในดิน กรดอะมิโนจะถูกเปลี่ยนเป็นไนเตรต ( NO₃⁻)−3) ทำให้ไนโตรเจนพร้อมใช้งานสำหรับพืชชนิดอื่น จึงทำหน้าที่เป็นปุ๋ยสำหรับพืชผลในอนาคต^{[ 10 ] [ 11 ]}

ในการทำเกษตรแบบดั้งเดิมและเกษตรอินทรีย์ หลายแห่ง การปลูกพืชหมุนเวียนหรือการปลูกพืชหลายชนิดร่วมกันโดยใช้พืชตระกูลถั่วเป็นเรื่องปกติ โดยการสลับปลูกพืชตระกูลถั่วกับพืชชนิดอื่น หรือปลูกทั้งสองชนิดร่วมกันในช่วงฤดูปลูกบางส่วน จะทำให้ดินได้รับสารประกอบไนโตรเจนในปริมาณที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตโดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยไนโตรเจน พืชตระกูลถั่วจึงมักถูกใช้เป็น ปุ๋ย พืช สด

ศรีลังกาได้พัฒนา ระบบ การปลูกพืชแบบผสมผสานที่เรียกว่า การปลูกพืช ร่วม มะพร้าว-ถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่วจะปลูกในสวนมะพร้าว ( Cocos nuficera ) สองวิธี คือ การปลูกพืชร่วมหรือปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจ พืชเหล่านี้ปลูกเพื่อโปรตีน น้ำมันพืช และความสามารถในการรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินเป็นหลัก^{[ 12 ]}อย่างไรก็ตาม การปลูกพืชต่อเนื่องหลังจาก 3-4 ปีจะทำให้ผลผลิตเมล็ดพืชลดลงอย่างมาก^{[ 13 ]}

แมลงวันขนาดเล็กในวงศ์ Agromyzidaeซึ่งถูกเรียกว่า "แมลงวันถั่ว" เป็นศัตรูพืชที่พบได้ทั่วไปในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของเอเชีย แอฟริกา ออสเตรเลีย และโอเชียเนียถือว่าเป็นศัตรูพืชที่สร้างความเสียหายมากที่สุด พืชอาศัยของแมลงวันเหล่านี้มีหลากหลายมากในกลุ่มพืชตระกูลถั่วที่ปลูก การระบาดของพืชเริ่มต้นตั้งแต่การงอกจนถึงการเก็บเกี่ยว และสามารถทำลายพืชผลทั้งหมดได้ตั้งแต่ระยะแรก^{[ 14 ]}เพลี้ยถั่วดำเป็นศัตรูพืชที่ร้ายแรงของถั่วปากอ้าและถั่วชนิดอื่นๆ พืชอาศัยทั่วไปของศัตรูพืชชนิดนี้คือต้นเฟทเทน ต้นธิสเซิล และต้นด็อกด้วงถั่วลันเตาและ ด้วง ถั่วชนิดอื่นๆทำลายขอบใบทำให้เกิดรอยหยักครึ่งวงกลมที่เป็นลักษณะเฉพาะไส้เดือนฝอยในลำต้นแพร่หลายมาก แต่จะพบได้บ่อยขึ้นในพื้นที่ที่มีการปลูกพืชอาศัย^{[ 15 ]}

โรคพืชตระกูลถั่วทั่วไป ได้แก่โรคแอนแทรคโนสซึ่งเกิดจากเชื้อColletotrichum trifolii ; โรค จุดใบทั่วไปซึ่งเกิดจาก เชื้อ Pseudomonas syringae pv. syringae ; โรคหูดที่ยอด ซึ่งเกิดจากเชื้อPhysoderma alfalfae ; โรคราน้ำค้าง ซึ่งเกิดจากเชื้อ Peronospora trifoliorum; โรครากเน่า ซึ่งเกิดจากเชื้อFusarium spp.; โรคสนิม ซึ่งเกิดจากเชื้อ Uromyces striatus ; โรคเน่าที่ยอดและลำต้น ซึ่งเกิดจากเชื้อSclerotinia trifoliorum ; โรคใบ ไหม้ทางใต้ซึ่งเกิดจากเชื้อSclerotium rolfsii ; โรครากเน่าไพเทียม (สีน้ำตาล) ซึ่งเกิดจาก เชื้อ Pythium spp.; โรคเหี่ยวฟิวซาเรียมซึ่งเกิดจากเชื้อ Fusarium oxysporum ; โรคปมราก ซึ่งเกิดจากเชื้อMeloidogyne haplaทั้งหมดนี้จัดอยู่ในกลุ่มปัญหาทางชีวภาพ^{[ 16 ]}

ปัญหาทางชีวภาพ ได้แก่ การขาดสารอาหาร (ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทองแดง แมกนีเซียม แมงกานีส โบรอน สังกะสี) มลพิษ (อากาศ น้ำ ดิน ความเสียหายจากยาฆ่าแมลง การไหม้จากปุ๋ย) ความเข้มข้นของแร่ธาตุที่เป็นพิษ และสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เอื้ออำนวย^{[ 17 ]}

ความสามารถในการงอกของเมล็ดจะลดลงเมื่อเก็บรักษาไว้นานขึ้น การศึกษาเกี่ยวกับถั่วฝักยาวถั่วปากอ้าและถั่วลันเตาแสดงให้เห็นว่าเมล็ดสามารถเก็บรักษาได้นานประมาณ 5 ปี ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่มีความสำคัญต่อการงอก ได้แก่ ความชื้นสัมพัทธ์และอุณหภูมิ มีกฎสองข้อที่ใช้กับปริมาณความชื้นระหว่าง 5 ถึง 14 เปอร์เซ็นต์: อายุของเมล็ดจะยาวนานขึ้นหากอุณหภูมิในการเก็บรักษาลดลง 5 องศาเซลเซียส ประการที่สอง ปริมาณความชื้นในการเก็บรักษาจะลดลงหากอุณหภูมิลดลง 1 องศาเซลเซียส^{[ 18 ]}

พืชตระกูลถั่วที่ปลูกเพื่อการเกษตรนั้นครอบคลุมการ จัดประเภท ทางการเกษตร ที่หลากหลาย ตั้งแต่พืชอาหาร สัตว์ เมล็ด ไม้ดอก พืชเภสัชกรรม/อุตสาหกรรม พืชพักดิน/ปุ๋ยพืชสด และไม้ซุง ลักษณะเด่นของพืชตระกูลถั่วที่ปลูกเพื่อการค้าหลายชนิดคือความอเนกประสงค์ มักทำหน้าที่หลายอย่างพร้อมกัน ขอบเขตของบทบาทเหล่านี้ขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโตเมื่อเก็บเกี่ยว

พืชตระกูลถั่วถูกปลูกเพื่อเอาเมล็ด^{[ 19 ]}สำหรับมนุษย์และสัตว์กิน หรือเพื่อเอาน้ำมันไปใช้ในอุตสาหกรรม พืชตระกูลถั่วได้แก่ถั่วต่างๆถั่วเลน ทิล ลูปินถั่วลันเตาและถั่วลิสง^{[ 20 ]}

พืชตระกูลถั่วเป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ทดแทน เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมสำหรับวีแกน มีการใช้งานเพิ่มมากขึ้นในฐานะแหล่งโปรตีนจากพืชในตลาดโลก^{[ 21 ] [ 22 ]}ผลิตภัณฑ์ที่มีพืชตระกูลถั่วเติบโตขึ้น 39% ในยุโรประหว่างปี 2013 ถึง 2017 ^{[ 23 ]}

มีความเข้าใจผิดทั่วไปว่าการใส่เกลือก่อนปรุงอาหารจะทำให้พืชตระกูลถั่วไม่สุกทั่วถึง พืชตระกูลถั่วอาจไม่นิ่มลงเนื่องจากเก่า หรือเนื่องจากน้ำกระด้างหรือ ส่วนผสม ที่เป็นกรดในหม้อ การใส่เกลือก่อนปรุงอาหารจะทำให้ปรุงรสได้ ดีขึ้น ^{[ 24 ] [ 25 ]}

พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนใยอาหารคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุต่างๆตัวอย่างเช่นถั่วชิก พีปรุงสุก 100 กรัม มีโปรตีน 18 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (DV) ใยอาหาร 30 เปอร์เซ็นต์ของ DV โฟเลต 43 เปอร์เซ็นต์ของ DV และ แมงกานีส 52 เปอร์เซ็นต์ของDV ^{[ 26 ]}

พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งแป้งทนต่อการย่อย ที่ดีเยี่ยม ซึ่งจะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่เพื่อสร้างกรดไขมันสายสั้น (เช่นบิวทิเรต ) ที่เซลล์ลำไส้นำไปใช้เป็นพลังงานอาหาร^{[ 27 ]}

พืชตระกูลถั่วสำหรับเป็นอาหารสัตว์แบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ๆ บางชนิด เช่นอัลฟัลฟาโคลเวอร์เวทช์ ( Vicia ) สไตโล ( Stylosanthes ) หรืออาราคิสจะปลูกในทุ่งหญ้าและให้ปศุสัตว์กิน ส่วนชนิดอื่นๆ เช่นลิวซีนาหรืออัลบิเซียเป็นไม้พุ่มหรือต้นไม้ที่ปศุสัตว์จะย่อยสลายหรือมนุษย์จะตัดเป็นประจำเพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์ อาหารสัตว์ที่ทำจากพืชตระกูลถั่วช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของสัตว์ได้ดีกว่าอาหารที่ประกอบด้วยหญ้าไม้ยืนต้น ปัจจัยต่างๆ ได้แก่ การบริโภคที่มากขึ้น การย่อยที่เร็วขึ้น และอัตราการแปลงอาหาร ที่สูง ขึ้น^{[ 28 ]}

ประเภทของพืชที่ปลูกเพื่อการเลี้ยงสัตว์ขึ้นอยู่กับระบบการทำฟาร์ม ในการเลี้ยงวัว สามารถปลูกต้นไม้ตระกูลถั่ว เช่นGliricidia sepiumตามขอบทุ่งนาเพื่อให้ร่มเงาแก่วัว ใบและเปลือกของต้นไม้เหล่านี้มักถูกวัวกิน ปุ๋ยพืชสดสามารถปลูกได้ระหว่างการเก็บเกี่ยวพืชผลหลักและการปลูกพืชผลครั้งต่อไป^{[ 29 ]}

พืชตระกูลถั่วที่ปลูกเพื่อชมดอก ได้แก่ลูปินซึ่งปลูกเพื่อการค้าและเป็นที่นิยมในสวนทั่วโลก พืชตระกูลถั่วที่ปลูกในเชิงอุตสาหกรรม ได้แก่อินดิโกเฟอราและอะคาเซียซึ่งปลูกเพื่อผลิตสีย้อมและยางธรรมชาติ ตามลำดับ พืชตระกูลถั่วที่ปลูกเพื่อพัก ดินหรือเป็นปุ๋ยพืชสดจะปลูกเพื่อไถกลบกลับลงไปในดิน เพื่อใช้ประโยชน์จากไนโตรเจนในบรรยากาศที่มีอยู่ในรากของพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ พืชตระกูลถั่วหลายชนิดที่ปลูกเพื่อจุดประสงค์นี้ ได้แก่ลิวซีนาไซยาโมปซิสและเซสบาเนียพืชตระกูลถั่วหลายชนิดปลูกเพื่อผลิตไม้ทั่วโลก รวมถึงอะคาเซีย หลาย ชนิดและคาสตาโนสเปอร์มัม ออสตราเล

ต้นไม้ตระกูลถั่วบางชนิด เช่นต้นตั๊กแตนน้ำผึ้ง ( Gleditsia ) สามารถนำมาใช้ในระบบวนเกษตรได้^{[ 30 ]}ส่วนต้นไม้ชนิดอื่นๆ เช่น ต้นตั๊กแตนดำ ( Robinia pseudoacacia ) ^{[ 31 ]}ต้นกาแฟเคนตักกี้ ( Gymnocladus dioicus ) ^{[ 32 ]}ต้นลาบูร์นัม [ ^{33 ] และ}ไม้เลื้อยวิสเตอเรียมีองค์ประกอบ ที่เป็นพิษ

มนุษย์ นีแอนเดอร์ทาลและมนุษย์ยุคใหม่ตอนต้นใช้พืชตระกูลถั่วป่าในการปรุงอาหารเมื่อ 70,000 ถึง 40,000 ปีก่อน^{[ 34 ]}พบร่องรอยการผลิตพืชตระกูลถั่วรอบแม่น้ำราวี ( ปัญจาบ ) ซึ่งเป็นที่ตั้งของอารยธรรมลุ่มแม่น้ำสินธุตั้งแต่ประมาณ 3300 ปีก่อนคริสตกาล ในขณะเดียวกันก็พบหลักฐานการปลูกถั่วเลนทิลในพีระมิด อียิปต์ และสูตรอาหารอักษรลิ่ม^{[ 35 ]}พบเมล็ดถั่วลันเตาแห้งในหมู่บ้านแห่งหนึ่งในสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งเชื่อกันว่ามีอายุย้อนไปถึงยุคหินหลักฐานทางโบราณคดีชี้ให้เห็นว่าถั่วลันเตาเหล่านี้ต้องปลูกในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเมโสโปเตเมียอย่างน้อย 5,000 ปีก่อน และในบริเตนตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ^{[ 36 ]}ถั่วเหลืองได้รับการปลูกเลี้ยงในประเทศจีนเมื่อประมาณ 5,000 ปีก่อนจากลูกหลานของเถาวัลย์ป่าGlycine soja ^{[ 37 ]}

ถั่วที่ปลูกในบ้านที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักในทวีปอเมริกาถูกค้นพบในถ้ำ Guitarreroซึ่งเป็นแหล่งโบราณคดีในเปรูและมีอายุย้อนไปถึงประมาณสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช^{[ 38 ]}การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมของถั่วPhaseolusแสดงให้เห็นว่ามีต้นกำเนิดในเมโสอเมริกาและต่อมาได้แพร่กระจายไปทางใต้พร้อมกับข้าวโพดและฟักทอง ซึ่งเป็นพืชร่วมปลูกแบบดั้งเดิม^{[ 39 ]}ในสหรัฐอเมริกา ถั่วเหลืองที่ปลูกในบ้านถูกนำเข้ามาในปี 1770 โดยเบนจามิน แฟรงคลินหลังจากที่เขาส่งเมล็ดพันธุ์จากฝรั่งเศสไปยังฟิลาเดลเฟีย^{[ 40 ]}

ปีสากลแห่งพืชตระกูลถั่ว 2016 ได้รับการประกาศโดยการประชุมสมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติสมัยที่ 68 ^{[ 41 ]}องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติได้รับการเสนอชื่อให้อำนวยความสะดวกในการดำเนินการในปีนี้โดยความร่วมมือกับรัฐบาล องค์กรที่เกี่ยวข้อง องค์กรไม่รัฐบาล และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง จุดมุ่งหมายคือการเพิ่มความตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับประโยชน์ทางโภชนาการของพืชตระกูลถั่วในฐานะส่วนหนึ่งของการ ผลิต อาหารที่ยั่งยืนซึ่งมุ่งสู่ความมั่นคงทางอาหารและโภชนาการปีนี้สร้างโอกาสในการส่งเสริมความเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่อาหารที่จะใช้โปรตีนจากพืชตระกูลถั่วได้ดียิ่งขึ้น ส่งเสริมการผลิตพืชตระกูลถั่วทั่วโลก ใช้การหมุนเวียนพืชผล ให้ดียิ่งขึ้น และแก้ไขความท้าทายในการค้าพืชตระกูลถั่วทั่วโลก^{[ 41 ] [ 42 ]}

• อะควาฟาบา
• เลคตินจากพืชตระกูลถั่ว
• รายชื่อซุปถั่ว
• รายชื่ออาหารแห้ง
• รายชื่ออาหารจากพืชตระกูลถั่ว
• อาการแพ้ถั่วลิสง

• " พืชตระกูลถั่ว" NHS Choices 30 เมษายน 2556 เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 26 มกราคม 2560 เรียกดูเมื่อ 9 มกราคม 2560
• Varshney, RK; Kudapa, H. (ธันวาคม 2013). "ชีววิทยาของพืชตระกูลถั่ว: พื้นฐานสำหรับการปรับปรุงพันธุ์พืช" . Functional Plant Biology . 40 (12). CSIRO Publishing: v– iii. Bibcode : 2013FunPB..40D...5V . doi : 10.1071/FPv40n12_FO . PMID  32481187 .

• ความหมายของคำว่า " พืชตระกูลถั่ว"ในพจนานุกรมวิกิพีเดีย
• สื่อที่เกี่ยวข้องกับพืชตระกูลถั่วในวิกิมีเดียคอมมอนส์