แตร์รัวร์ ( / t ɛ r ˈ w ɑːr / ;ฝรั่งเศส: [ tɛʁwaʁ ]^ⓘ ; จากterreแปลว่า'ดินแดน') เป็นฝรั่งเศสที่ใช้อธิบายปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่มีผลต่อลักษณะทางฟีโนไทป์รวมถึงบริบทของสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ วิธีการทำฟาร์ม และถิ่นที่อยู่อาศัยเฉพาะของพืชผลนั้นๆ โดยรวมแล้ว ลักษณะบริบทเหล่านี้กล่าวกันว่ามีลักษณะเฉพาะterroirยังหมายถึงลักษณะเฉพาะนี้ด้วย ^{[ 1 ]}

พืชผลและอาหารพื้นบ้านบางชนิดที่อาจใช้คำว่า^" terroir "ได้แก่ไวน์ชีสกาแฟช็อกโกแลตวิสกี้ซิงเกิลมอ ล ต์หัวหอมหอยนางรมกัญชาและชา^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4} ]

เทอร์รัวเป็นพื้นฐานของ ระบบ การกำหนดแหล่งกำเนิดและควบคุม ไวน์ของฝรั่งเศส (AOC) ซึ่งเป็นแบบจำลองสำหรับการกำหนดแหล่งกำเนิดและควบคุมไวน์ในฝรั่งเศสและทั่วโลก ระบบ AOC ถือว่าที่ดินที่ปลูกองุ่นนั้นให้คุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของพื้นที่ปลูกนั้น (ถิ่นที่อยู่ของพืช) ขอบเขตความสำคัญของเทอร์รัวเป็นที่ถกเถียงกันในอุตสาหกรรมไวน์^{[ 5 ]}

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสได้พัฒนาแนวคิดเรื่องเทอร์รัว (terroir) โดยการสังเกตความแตกต่างของไวน์จากภูมิภาคต่างๆ ไร่องุ่นต่างๆ หรือแม้แต่ส่วนต่างๆ ของไร่องุ่นเดียวกัน ชาวฝรั่งเศสเริ่มทำให้แนวคิดเรื่องเทอร์รัวเป็นรูปธรรมมากขึ้นในฐานะวิธีการอธิบายลักษณะเฉพาะของสถานที่ที่มีอิทธิพลและกำหนดรูปแบบของไวน์ที่ผลิตจากสถานที่นั้น^{[ 6 ]}ก่อนหน้าชาวฝรั่งเศสนานแล้ว ภูมิภาคการผลิตไวน์ในโลกยุคโบราณได้พัฒนาแนวคิดเกี่ยวกับภูมิภาคต่างๆ ที่มีศักยภาพในการผลิตไวน์ที่แตกต่างกันอย่างมาก แม้กระทั่งจากองุ่นชนิดเดียวกัน ชาวกรีกโบราณจะประทับตราแอมโฟราด้วยตราประทับของภูมิภาคที่มาจาก และภูมิภาคต่างๆ ก็สร้างชื่อเสียงจากคุณภาพของไวน์ของตน เป็นเวลาหลายศตวรรษที่สมาชิกผู้มีการศึกษาและมีระเบียบวินัยของ คณะ เบเนดิกตินและซิสเตอร์เชียนได้ปลูกองุ่นในพื้นที่ส่วนใหญ่ของเบอร์กันดี ด้วยที่ดินจำนวนมหาศาล พระสงฆ์สามารถทำการสังเกตอิทธิพลที่ที่ดินแต่ละแปลงมีต่อไวน์ที่ผลิตได้ในวงกว้าง^{[ 7 ]}ตำนานบางเรื่องกล่าวว่าพระสงฆ์ได้กำหนดขอบเขตของพื้นที่ปลูกองุ่น ที่แตกต่างกัน ซึ่งหลายแห่งยังคงมีอยู่ในปัจจุบันในฐานะไร่องุ่น Grand Cruของเบอร์กันดี^{[ 8 ]}

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์จะมีความเห็นไม่ตรงกันเกี่ยวกับคำจำกัดความที่แน่นอน แต่ก็มีการพิจารณาเป็นพิเศษถึงองค์ประกอบทางธรรมชาติที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของมนุษย์

ส่วนประกอบที่มักถูกอธิบายว่าเป็นลักษณะของเทอร์รัว ได้แก่: ^{[ 5 ]}

• ภูมิอากาศ
• ประเภทของดิน
• ธรณีสัณฐานวิทยา
• สิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่เจริญเติบโตอยู่ภายใน บน และรอบๆ แปลงองุ่น

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างสภาพภูมิอากาศและเทอร์รัวโดยทั่วไปจะแบ่งย่อยจากสภาพภูมิอากาศระดับมหภาคของพื้นที่ขนาดใหญ่ (ตัวอย่างเช่นภูมิภาคCôte de Nuits ของ เบอร์กันดี ) ไปจนถึงสภาพภูมิอากาศระดับกลางของส่วนย่อยที่เล็กกว่าของภูมิภาคนั้น (เช่น หมู่บ้านVosne-Romanée ) และแม้กระทั่งสภาพภูมิอากาศระดับ จุลภาค ของไร่องุ่นหรือแถวองุ่น เฉพาะ (เช่น ไร่องุ่น Grand CruของLa Grande Rue ) องค์ประกอบของดินเกี่ยวข้องทั้งกับองค์ประกอบและลักษณะที่แท้จริงของดินในไร่องุ่นเช่น ความอุดมสมบูรณ์ การระบายน้ำ และความสามารถในการกักเก็บความร้อน^{[ 9 ]}ธรณีสัณฐานวิทยาหมายถึงลักษณะภูมิประเทศตามธรรมชาติ เช่นภูเขาหุบเขาและแหล่งน้ำซึ่งส่งผลต่อปฏิสัมพันธ์ของสภาพภูมิอากาศกับภูมิภาค และรวมถึงองค์ประกอบของทิศทางและระดับความสูงของที่ตั้งไร่องุ่น^{[ 5 ]} สิ่งมีชีวิตอื่นๆ ที่เติบโตใน บน และรอบๆ แปลงองุ่น หมายถึงสัตว์พืชและจุลินทรีย์ เฉพาะภูมิภาค ที่มีอยู่ในไร่องุ่น ประชากรจุลินทรีย์ในไร่องุ่นได้รับการอธิบายว่าเป็นลักษณะที่สามารถวัดปริมาณของเทอร์รัว โดยรวม ได้^{[ 10 ] [ 11 ]}

Mark A. Matthews ศาสตราจารย์ด้านการปลูกองุ่นและสรีรวิทยาพืชที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิสได้อธิบายแนวคิดทั่วไปของเทอร์รัวว่าเป็นเพียงตำนาน แม้ว่า Matthews จะเห็นด้วยว่าลักษณะเฉพาะของท้องถิ่นอาจมีผลต่อการเจริญเติบโตของพืชและไวน์ที่ทำจากองุ่นบางชนิด แต่เขาก็ชี้ให้เห็นว่าคำนี้ไม่ได้นิยามไว้อย่างแม่นยำ และยังเสนอว่าแนวคิดของเทอร์รัวได้รับการยอมรับโดยอาศัยความเชื่อดั้งเดิม เป็นหลัก และไม่ได้ได้รับการสนับสนุนจากข้อมูลหรือการวิจัยที่เข้มงวด^{[ 12 ]}

การตัดสินใจหลายอย่างในระหว่าง กระบวนการ ปลูกและผลิตไวน์สามารถลดหรือเพิ่มการแสดงออกของลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่นในไวน์ได้ เช่นการตัดแต่งกิ่งการให้น้ำและการเลือกเวลาเก็บเกี่ยวที่โรงบ่มไวน์ การใช้ ถัง ไม้โอ๊ค ยีสต์ที่เพาะเลี้ยงหรือยีสต์ตามธรรมชาติ ระยะเวลาการแช่และเวลาที่สัมผัสกับตะกอนอุณหภูมิระหว่างการหมักและกระบวนการต่างๆ เช่น การเติม ออกซิเจนในปริมาณน้อยการเติมน้ำตาลการทำให้ใสด้วยสารตกตะกอนและ การกรอง แบบรีเวิร์สออสโมซิสล้วนมีศักยภาพที่จะลดหรือเน้นย้ำลักษณะบางอย่างที่ได้มาจากลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่น ผู้ผลิตไวน์สามารถทำงานอยู่ระหว่างขั้วตรงข้าม คือ การผลิตไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่นและมุ่งเน้นการแสดงออกถึงลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่นอย่างแท้จริง หรือการผลิตไวน์โดยไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่นเลย นอกจากนี้ ลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่น เช่น สภาพภูมิอากาศและชนิดของดิน อาจถูกนำมาพิจารณาเมื่อตัดสินใจเรื่องต่างๆ เช่น พันธุ์องุ่นที่จะปลูก หากเป้าหมายคือการผลิตไวน์ที่ดีมากกว่าไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยลักษณะเฉพาะของพื้นที่ปลูกองุ่น^{[ 5 ]}

ความสำคัญของอิทธิพลเหล่านี้ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของภูมิภาคไวน์นั้นๆ ในฝรั่งเศส โดยเฉพาะเบอร์กันดี มีความเชื่อว่าบทบาทของผู้ผลิตไวน์คือการทำให้ไวน์แสดงออกถึงเทอร์รัว (terroir) คำภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "ผู้ผลิตไวน์" คือ vigneronซึ่งแปลได้อย่างเหมาะสมกว่าว่า "ผู้ปลูกองุ่น" มากกว่า "ผู้ผลิตไวน์" ความเชื่อที่ว่าเทอร์รัวเป็นอิทธิพลหลักในไวน์เป็นพื้นฐานเบื้องหลังฉลากไวน์ฝรั่งเศสที่เน้นภูมิภาค ไร่องุ่น หรือ AOC มากกว่าพันธุ์องุ่น และบ่อยครั้งก็เน้นมากกว่าผู้ผลิตด้วยซ้ำ^{[ 14 ]}

เนื่องจากภาวะโลกร้อนได้รบกวนรูปแบบอุณหภูมิและปริมาณน้ำฝนที่เคยมีมายาวนานในพื้นที่ปลูกองุ่น และทำให้เกิดเหตุการณ์สภาพอากาศสุดขั้วมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อดินและสภาพแวดล้อมในการปลูกองุ่น รวมถึงอุตสาหกรรมไวน์ อุณหภูมิที่สูงขึ้นและฤดูปลูกที่มาเร็วกว่าปกติ อาจทำให้ผลองุ่นมีปริมาณน้ำตาลสูงขึ้น มีกรดน้อยลง และมีการเปลี่ยนแปลงในสารประกอบรองที่สำคัญต่อกลิ่นหอม ผู้ปลูกองุ่นจึงพยายามปรับตัวในหลากหลายวิธีเพื่อรับมือกับสถานการณ์นี้ ในปี 2021 หน่วยงานวิจัยด้านการเกษตร อาหาร และสิ่งแวดล้อมแห่งชาติของฝรั่งเศส ได้อนุมัติอย่างเป็นทางการให้ผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคบอร์โดซ์ทดลองปลูกองุ่นแดง 4 สายพันธุ์ และองุ่นขาว 2 สายพันธุ์ ที่คัดเลือกมาจากพื้นที่อื่นๆ ของฝรั่งเศส ซึ่งถือเป็นการตัดสินใจที่ก่อให้เกิดข้อถกเถียง โดยสายพันธุ์ใหม่เหล่านี้จะต้องมีสัดส่วนไม่เกิน 10% ของไวน์ทั้งหมด ส่วนที่เหลือจะต้องเป็นองุ่นแดง 6 สายพันธุ์ และองุ่นขาว 8 สายพันธุ์ ที่ปลูกกันมาอย่างยาวนานในภูมิภาคนี้ตลอด 2,000 ปีที่ผ่านมา^{[ 18 ] [ 19 ]}แนวทางอื่นในการปกป้องพืชจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเกี่ยวข้องกับการทดลองกับต้นตอเพื่อพัฒนาพืชที่ทนทาน แข็งแรง และใช้น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นภายใต้สภาวะที่เครียด นอกจากนี้ยังมีการศึกษาความแตกต่างในการปลูก การชลประทาน และการเก็บเกี่ยว แนวทางปฏิบัติที่พัฒนาขึ้นในภูมิอากาศที่อบอุ่นกว่า เช่น ออสเตรเลีย อิสราเอล อเมริกาใต้ และสเปน กำลังถูกนำมาปรับใช้ในประเทศที่เคยมีอากาศเย็นกว่า เนื่องจากอุณหภูมิสูงขึ้น^{[ 18 ]}

แนวคิดเรื่องเทอร์รัวมีอยู่ในเครื่องดื่มอื่นๆ โดยเฉพาะในชา ( ชา Wuyi rock-essenceเป็นตัวอย่างที่โดดเด่น) และคอนญักซึ่งดินปูนขาว สภาพภูมิอากาศ และระยะห่างจากมหาสมุทรล้วนเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตวิสกี้ซิงเกิลมอลต์ เบอร์เบินรัมและวอดก้าใช้องค์ประกอบของเทอร์รัวในกระบวนการผลิต รวมถึงรสชาติของไม้ที่ได้จากการบ่มในถังไม้^{[ 20 ]}

หลักการของเทอร์รัวยังถูกนำไปใช้กับการผลิตชีสฝีมือช่างด้วย [ ^{21 ] และ}หน่วยงานของฝรั่งเศสได้ต่อสู้เพื่อสร้างความสมดุลระหว่างความกังวลของผู้ผลิตชีสแบบดั้งเดิมกับความกังวลของผู้ผลิตชีสรายใหญ่^{[ 22 ]}

รสชาติของชีส (และผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ) ได้รับผลกระทบจากสถานที่ผลิต^{[ 23 ]}ตัวอย่างเช่น ทุ่งหญ้าบนเทือกเขาแอลป์ประกอบด้วยหญ้า สมุนไพร และดอกไม้หลากหลายชนิดมากกว่าทุ่งหญ้าในที่ราบต่ำ ในระดับความสูงที่สูงขึ้น พืชพรรณก็เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญตลอด ช่วงฤดู การเลี้ยงสัตว์ (ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง) ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของชีสที่ผลิตในแต่ละล็อตด้วย ในสวิตเซอร์แลนด์ ชีสแอลป์มักจะมีโลโก้พิเศษกำกับไว้ นอกเหนือจากเครื่องหมายรับรองแหล่งกำเนิดสินค้า (AOP ) ^{[ 24 ]}

ตัวอย่างที่ได้รับการรับรองทางวิทยาศาสตร์ของเทอร์รัวสามารถพบได้ในชีสอัลไพน์ของหุบเขาออสตา ( อิตาลี ) เช่นฟอนตินาอาหารของวัววัลโดสตานาประกอบด้วยโคลเวอร์อัลไพน์ ( Trifolium alpinum )ซึ่งเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมฉุนคล้ายเครื่องเทศ การวิจัยยืนยันว่าสารประกอบอินทรีย์ระเหยง่ายจากโคลเวอร์นี้จะถูกถ่ายทอดไปยังนมและสามารถตรวจพบได้ในชีสขั้นสุดท้าย ทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์^{[ 25 ] [ 26 ]} นอกจากนี้ กรดไขมันและไฮโดรคาร์บอนเฉพาะจากโคลเวอร์ยังทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ทางเคมีที่เชื่อถือได้ ให้ลายนิ้วมือทางเคมีที่ไม่สามารถลบเลือนได้ ซึ่งติดตามชีสกลับไปยังทุ่งหญ้าที่อุดมไปด้วยโคลเวอร์เฉพาะที่วัวกินหญ้า^{[ 27 ]}

ความสำคัญของเทอร์รัวส่งผลต่อราคาของสินค้าเกษตร รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสินค้าเหล่านั้น การสร้างแบรนด์ พันธุ์พืช และการระบุตัวตนของเกษตรกรล้วน ส่งผลต่อราคาของผลิตภัณฑ์ ขบวนการสโลว์ฟู้ดให้ความสำคัญกับประวัติความเป็นมาของพืชหรือสัตว์หลากหลายชนิด เรื่องราวของเกษตรกรผู้ผลิต และท้ายที่สุดคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เชฟและคนทำขนมปังต่างก็กำหนดคุณสมบัติที่พวกเขาต้องการสำหรับผลงานของตน และเทอร์รัวก็มีผลต่อคุณสมบัติเหล่านั้น

นักวิจารณ์ไวน์ตั้งคำถามถึงคุณค่าของไวน์ Pinot Noir จากไร่องุ่น Grand Cru ในแคว้นเบอร์กันดี เมื่อเทียบกับไวน์ที่ผลิตจาก ไร่องุ่น Premier Cruที่มีคุณภาพดินและภูมิอากาศด้อยกว่า และว่าไวน์ Pinot Noir จากไร่องุ่น Grand Cru นั้นคุ้มค่ากับราคาที่สูงกว่าหรือไม่ ข้อสงสัยเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อพิจารณาถึงคุณภาพของการผลิตไวน์และปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับมนุษย์ ซึ่งอาจมีมาตรฐานที่สูงกว่าในไร่องุ่น Premier Cru ที่มีคุณภาพดิน และภูมิอากาศ ด้อยกว่า

นักวิจารณ์เหล่านี้ยังตั้งคำถามถึงความแตกต่างระหว่าง ไวน์ โลกใหม่และ ไวน์ โลกเก่าและว่าเทคนิคการผลิตไวน์สมัยใหม่ เช่น การใช้ไม้โอ๊คจำนวนมากผลไม้สุกงอม ยีสต์ที่เพาะเลี้ยง การเติมออกซิเจนในปริมาณน้อยและสารเติมแต่งสี จะบดบังหรือแม้แต่ขจัดอิทธิพลของเทอร์รัวในการทำให้แต่ละภูมิภาคมีความเป็นเอกลักษณ์หรือไม่ นักวิจารณ์มักชี้ให้เห็นถึงผลกระทบที่ทำให้ไวน์ที่ผลิตจำนวนมากจากพันธุ์องุ่น ยอดนิยม เช่นชาร์ดอนเนย์ มีความคล้ายคลึงกัน ซึ่งลักษณะเฉพาะของเทอร์รัวอาจถูกบดบังด้วยกระบวนการผลิตไวน์ที่รุนแรงและเข้มข้น ชาร์ดอนเนย์จาก แคลิฟอร์เนียที่ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊คอย่างหนักและสุกงอมเกินไปอาจมีรสชาติคล้ายกับไวน์สไตล์เดียวกันจากที่อื่น ความสามารถในการจำหน่ายไวน์จากภูมิภาคและผู้ผลิตที่แตกต่างกันได้รับผลกระทบจากความสำคัญที่มอบให้กับเทอร์รัว ทั้งจากอุตสาหกรรมไวน์และตลาดไวน์ของผู้บริโภค โดยผู้ผลิตบางรายลดความสำคัญของเทอร์รัวและผลกระทบที่มีต่อไวน์ของตน^{[ 5 ]}

ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเป็นผลผลิตจากประเพณีการเกษตรอันยาวนานที่หยั่งรากอยู่ในสภาพแวดล้อมท้องถิ่น โดยใช้พันธุ์ท้องถิ่นเป็นหลักที่ปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศและสิ่งแวดล้อม และต้องการปัจจัยนำเข้าจากภายนอกเพียงเล็กน้อย การผลิตยังช่วยรักษาสภาพแวดล้อมทางการเกษตรที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ ซึ่งในทางกลับกันก็ให้บริการทางนิเวศวิทยาแก่การเกษตร นอกจากนี้ ข้อกำหนดของการกำหนดชื่อเรียกยังห้ามผลิตภัณฑ์และเทคนิคหลายอย่างที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งหมายความว่าคุณธรรมทางนิเวศวิทยาของการทำเกษตรแบบ 'terroir' ในปัจจุบันเป็นข้อโต้แย้งที่แข็งแกร่งสำหรับการอนุรักษ์และแม้กระทั่งการขยายตัว^{[ 3 ]}

ในสหรัฐอเมริกา หลักการของเทอร์รัวถูกนำไปใช้ในบางกรณีที่จำกัด เช่นหัวหอมวิดาเลียซึ่งพื้นที่การผลิตได้รับการกำหนดโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา^{[ 28 ]}และผลไม้อินเดียนริเวอร์ซึ่งสามารถใช้ฉลากดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่อปลูกในพื้นที่ที่กำหนดโดย คณะกรรมการการค้า ^ของรัฐบาลกลางสหรัฐอเมริกา [ ^{29 ]}

ในบาง ประเทศ ในเอเชียตะวันออกคำศัพท์อย่าง"เทอร์รัว"หรือ"การแต่งงาน"ได้รับความนิยมจากมังงะ ญี่ปุ่น ละครเกาหลีเรื่องหนึ่งในปี 2008-2009 ซึ่งตัวละครหลักส่วนใหญ่ทำงานเกี่ยวกับไวน์ มีชื่อเรื่องว่า"เทอร์รัว"ตามชื่อสถานที่หลัก ซึ่งเป็นร้านอาหารไวน์ที่ตั้งชื่อตามแนวคิดดังกล่าว

แนวคิดเรื่องเทอร์รัว (terroir) ได้ถูกกล่าวถึงในภาพยนตร์และรายการโทรทัศน์หลายเรื่อง สารคดี เรื่อง MondovinoของJonathan Nossiter ในปี 2004 สำรวจโลกาภิวัตน์ของธุรกิจไวน์ และมีการสัมภาษณ์ผู้ผลิตรายย่อยจำนวนมาก ส่วนใหญ่เป็นชาวฝรั่งเศส ที่พูดคุยเกี่ยวกับเทอร์รัว ในซีรีส์ของ BBC ปี 2006 เรื่อง Oz and James's Big Wine Adventureตอนหนึ่งเกือบทั้งหมดอุทิศให้กับการที่Oz ClarkeสอนJames Mayเกี่ยวกับเทอร์รัว ในตอนท้ายของตอน May สามารถระบุไวน์สามชนิดได้อย่างถูกต้อง โดยเรียงลำดับตามคุณภาพของเทอร์รัวที่ไวน์เหล่านั้นมาจาก

สารคดีเรื่อง All In This Tea ปี 2007 ของ Les Blankและ Gina Leibrecht สำรวจความสำคัญของเทอร์รัวและวิธีการปลูกแบบอินทรีย์ต่อคุณภาพและความยั่งยืนในอนาคตของ ตลาด ชาจีนเทอร์รัวยังเป็นหัวข้อที่ถูกพูดถึงบ่อยครั้งในหนังสือการ์ตูนไวน์ญี่ปุ่นเรื่องLes Gouttes de Dieuภาพยนตร์เรื่องFrench KissและA Good Yearก็มีการกล่าวถึงเทอร์รัวเช่นกัน การตระหนักถึงเทอร์รัวเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในเนื้อเรื่องของภาพยนตร์ตลกฝรั่งเศสปี 1976 เรื่องL'aile ou la cuisse ( The Wing or the Thigh ) ที่นำแสดงโดยLouis de Funèsในปี 2014 Keith Carradineรับบทนำในภาพยนตร์เรื่อง TerroirของJohn Charles Jopson ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจาก Edgar Allan Poeเทอร์รัวยังถูกกล่าวถึงบ่อยครั้งในนวนิยาย เรื่อง Authorityปี 2014 ของJeff VanderMeer

• เขตนิเวศ
• ที่อยู่อาศัย
• พันธุศาสตร์พืช
• ไวน์จากโลกเก่า
• กาแฟที่ปลูกใต้ร่มเงา