ต้นไม้ผลคือต้นไม้ที่ออกผลซึ่งสัตว์และมนุษย์สามารถบริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ ต้นไม้ทุกชนิดที่เป็นพืชดอกจะออกผล ซึ่งเป็นรังไข่ ที่สุกแล้ว ของดอกไม้ ที่มี เมล็ดหนึ่งเมล็ดขึ้นไปใน การใช้ใน ทางพืชสวนคำว่า "ต้นไม้ผล" จะจำกัดเฉพาะต้นไม้ที่ให้ผลสำหรับเป็นอาหารของมนุษย์ ประเภทของผลไม้ได้รับการอธิบายและกำหนดไว้ในที่อื่น (ดูผลไม้ ) แต่จะรวมถึง "ผลไม้" ในแง่ของการทำอาหาร ตลอดจน ต้นไม้ที่ให้ผลเป็น ถั่ว บางชนิด เช่นวอลนัท^{[ 1 ]}

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์และการเพาะปลูกผลไม้เรียกว่าปอมโมโลยีซึ่งแบ่งผลไม้เป็นกลุ่มตามสัณฐาน วิทยา และกายวิภาค ของพืช บางกลุ่มเหล่านั้นได้แก่ ผลไม้ ปอมซึ่งรวมถึงแอปเปิลและลูกแพร์ และผลไม้สโตนซึ่งรวมถึงพีช/เนคทารีน อัลมอนด์ แอปริคอตพลัม และเชอร์รี่^{[ 2 ]}

• อาบิอู
• อัลมอนด์
• มะขามป้อม (Indian gooseberry)
• แอปเปิล
• แอปริคอต
• อะโวคาโด
• เบล
• เบอร์ (พลัมอินเดีย)
• มะเฟือง (ดาวเรือง)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• เชอร์รี่
• ผลไม้ตระกูลส้ม ( ส้ม , เลมอน , ไลม์ฯลฯ)
• มะพร้าว
• แอปเปิ้ลป่า
• ดัมสัน
• ทุเรียน
• ผลไม้แก้วมังกร
• เอลเดอร์เบอร์รี่
• มะเดื่อ
• เกรปฟรุต
• ฝรั่ง
• ขนุน
• พุทรา
• มะนาว
• มะนาว
• ลูกพลับ
• ลิ้นจี่
• มะม่วง
• เมดลาร์
• เชอร์รี่มอเรลโล
• มัลเบอร์รี่
• มะกอก
• มะละกอ ทั้งพันธุ์เขตร้อนCarica papayaและพันธุ์อเมริกาเหนือAsimina triloba
• ลูกพีชและลูกเนคทารีน
• ลูกแพร์
• พีแคน
• ลูกพลับ
• พิสตาชิโอ
• ลูกพลัม
• ส้มโอ
• ควินซ์
• ทับทิม
• เงาะ
• ซาโปดิลลา
• ทุเรียนเทศ
• น้อยหน่า
• เกาลัดหวาน
• ทามาริลโล
• ผลไม้อูกลี
• วอลนัท
• น้อยหน่า

ไม้ผลสามารถทนต่อความแปรปรวนของปริมาณน้ำฝนได้ดีกว่าพืชผลประจำปีเนื่องจากมีระบบรากที่ลึกและลักษณะการเจริญเติบโตแบบยืนต้น^{[ 3 ]}

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศส่งผลกระทบอย่างมากต่อไม้ผล โดยผลกระทบจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและชนิดของไม้ผล ตัวอย่างเช่น อุณหภูมิเฉลี่ยรายปีในญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นในอัตรา 0.124 องศาเซลเซียสต่อทศวรรษตั้งแต่ปี 1898 ถึง 2019 ซึ่งส่งผลต่อช่วงเวลาการออกดอกของไม้ผล และอาจนำไปสู่ความผิดปกติทางสรีรวิทยาที่เรียกว่า "ความผิดปกติของการออกดอก" ในลูกแพร์ญี่ปุ่นซึ่งอาจเกิดจากการออกดอกหรือการพักตัวที่ผิดปกติ หรือทั้งสองอย่าง^{[ 4 ]}ในออสเตรเลีย คาดการณ์ว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมการทำสวนผลไม้ภายในปี 2030 ซึ่งส่งผลกระทบต่อช่วงเวลาความหนาวเย็นในฤดูหนาวที่จำเป็นสำหรับการผลิตผลไม้^{[ 5 ]}

นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังก่อให้เกิดความท้าทายต่างๆ เช่น น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่มาเร็วและมาช้า น้ำท่วม ภัยแล้ง และความร้อนจัด ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลกระทบต่อต้นไม้ผล ภัยแล้งและน้ำท่วมอย่างรุนแรงส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของต้นไม้ ทำให้ต้นไม้อ่อนแอต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ มากขึ้น ความร้อนจัดอาจทำลายผลไม้ที่กำลังเติบโตอยู่บนต้นโดยตรง^{[ 6 ]}

สถานการณ์นี้ยิ่งแย่ลงไปอีกเนื่องจากแนวโน้มทั่วโลกที่ปริมาณอินทรียวัตถุในดินลดลง ทำให้จำเป็นต้องมีกลยุทธ์การอนุรักษ์และจัดการน้ำที่เป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อให้มั่นใจถึงผลผลิตและคุณภาพของพืชผล^{[ 7 ]}

• รูปทรงไม้ผล
• การผสมเกสรของต้นไม้ผล
• การขยายพันธุ์ไม้ผล
• รายชื่อผลไม้
• ต้นไม้สารพัดประโยชน์
• สวนผลไม้
• การตัดแต่งกิ่งไม้ผล
• ผลดรูป

• Goldschmidt, Eliezer E. (มีนาคม 2013). "วิวัฒนาการของผลผลิตไม้ผล: บทวิจารณ์" . พฤกษศาสตร์เศรษฐกิจ . 67 (1): 51– 62. Bibcode : 2013EcBot..67...51G . doi : 10.1007/s12231-012-9219-y . PMC  3606516 . PMID  23538880 .

• คู่มือการผลิตไม้ผลในรัฐเพนซิลเวเนีย; คู่มือวิธีการจัดตั้งสวนผลไม้ในทางปฏิบัติ
• มูลนิธิปลูกไม้ผล
• การตัดแต่งกิ่งไม้ผล
• ดัชนีพันธุ์แอปเปิล