แม้ว่าวิธีการทำฟาร์มในอังกฤษ สก็อตแลนด์ เวลส์ และไอร์แลนด์เหนือจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในบริเวณที่มีภูมิประเทศคล้ายคลึงกัน แต่ภูมิศาสตร์และคุณภาพของที่ดินทำกินก็มีผลกระทบ ในเวลส์ 80% ของที่ดินทำกินถูกกำหนดให้เป็น "พื้นที่ที่ไม่เหมาะสม" และในสก็อตแลนด์ตัวเลขอยู่ที่ 84% "พื้นที่ที่ไม่เหมาะสม" หมายถึงที่ดินที่ให้ผลผลิตทางการเกษตรต่ำกว่า โดยทั่วไปจะเป็นที่ราบสูงและฟาร์มบนเนินเขา ซึ่งมักจะเน้นการเลี้ยงแกะและบางครั้งก็เลี้ยงโคนม ในอังกฤษ พื้นที่ทางตะวันออกและทางใต้ซึ่งมีทุ่งนาที่ราบเรียบ กว้างใหญ่ และเปิดโล่งกว่า มักจะเน้นการปลูกธัญพืช ในขณะที่พื้นที่ทางเหนือและตะวันตกที่เป็นเนินเขามากกว่า มีทุ่งนาขนาดเล็กกว่าและปิดล้อมมากกว่า มักจะเน้นการเลี้ยงปศุสัตว์^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

การทำเกษตรกรรมเริ่มเข้ามาในหมู่เกาะอังกฤษระหว่างประมาณ 5000 ปีก่อนคริสตกาลถึง 4500 ปีก่อนคริสตกาล จากการอพยพของ ชาว เมโซ ลิธิก หลังจากสิ้นสุดยุคไพลสโตซีนต้องใช้เวลา 2,000 ปี กว่าการทำเกษตรกรรมจะขยายไปทั่วทั้งเกาะ มีการปลูกข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ในแปลงเล็กๆ ใกล้บ้านของครอบครัว แกะ แพะ และวัวเข้ามาจากยุโรป และหมูถูกเลี้ยงจากหมูป่าพื้นเมือง^{[ 17 ]}กลุ่มเกษตรกรรมและกลุ่มนักล่าสัตว์พบปะและค้าขายกันในยุคหินใหม่ตอนต้น^{[ 18 ]}

ชาวแซกซอนและชาวไวกิงมีระบบการทำฟาร์มแบบเปิดโล่งการทำฟาร์มเพาะปลูกขยายตัวระหว่างศตวรรษที่ 8 ถึง 13 ในอังกฤษ^{[ 19 ]}ภายใต้การ ปกครอง ของชาวนอร์มันและแพลนทาเจเน็ตมีการระบายน้ำออกจากพื้นที่ลุ่มน้ำ ตัดไม้ และขยายพื้นที่เพาะปลูกเพื่อเลี้ยงประชากรที่เพิ่มขึ้น จนกระทั่งโรคระบาดกาฬโรคมาถึงบริเตนในปี 1349 โรคระบาดนี้และโรคระบาดอื่นๆ ในเวลาต่อมาทำให้ประชากรลดลง หนึ่งในสามของประชากรในอังกฤษเสียชีวิตระหว่างปี 1349 ถึง 1350 ส่งผลให้พื้นที่เพาะปลูกถูกทิ้งร้างระบบศักดินาเริ่มล่มสลายเนื่องจากแรงงานซึ่งขาดแคลนหลังจากโรคระบาดเรียกร้องค่าจ้าง (แทนที่จะเป็นค่าครองชีพ) และสภาพการทำงานที่ดีขึ้น นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีหลายครั้งหลังจากประมาณปี 1315 เกิดขึ้นพร้อมกับสภาพอากาศที่เลวร้ายทั่วภาคเหนือของยุโรป ซึ่งเกิดขึ้นเป็นระยะๆ จนถึงประมาณปี 1375 ประชากรไม่ฟื้นตัวกลับสู่ระดับในปี 1300 เป็นเวลา 200 ถึง 300 ปี

ระบบการทำฟาร์มแบบแบ่งแปลงในยุคกลางที่ยังคงใช้งานอยู่แห่งสุดท้าย ซึ่งใช้พื้นที่เลี้ยงสัตว์ร่วมกันนั้น อยู่ที่เมืองแลกซ์ตัน นอตติงแฮมเชียร์ประเทศอังกฤษ

เมื่อพระเจ้าเฮนรีที่ 8ทรงตั้งพระองค์เองเป็นประมุขสูงสุดของคริสตจักรแห่งอังกฤษในปี 1531 พระองค์ทรงเริ่มดำเนินการยุบอารามซึ่งส่วนใหญ่เสร็จสมบูรณ์ในปี 1540 อารามเหล่านี้เป็นเจ้าของที่ดินรายใหญ่ และราชสำนักได้เข้ายึดครองที่ดินของพวกเขา ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ2,000,000 เอเคอร์ (810,000 เฮกตาร์)ที่ดินเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกขายออกไปเพื่อเป็นทุนสนับสนุนความทะเยอทะยานทางทหารของพระเจ้าเฮนรีในฝรั่งเศสและสกอตแลนด์ และผู้ซื้อหลักคือขุนนางเจ้าของที่ดิน การเกษตรเฟื่องฟูเนื่องจากราคาธัญพืชเพิ่มขึ้นถึงหกเท่าภายในปี 1650 การปรับปรุงการขนส่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามแม่น้ำและชายฝั่ง ทำให้เนื้อวัวและผลิตภัณฑ์นมจากทางเหนือของอังกฤษมายังลอนดอน^{[ 20 ]} 

เจโทร ทัลล์เกษตรกรจากเบิร์กเชียร์ได้ประดิษฐ์เครื่องหว่านเมล็ดแบบกระบอกหมุนอันโด่งดังของเขา หนังสือของเขาในปี 1731 ชื่อThe New Horse Hoeing Husbandryได้อธิบายระบบและอุปกรณ์ที่เขาสนับสนุนเพื่อปรับปรุงการเกษตร หนังสือเล่มนี้มีอิทธิพลอย่างมากจนอิทธิพลของมันยังคงเห็นได้ในบางแง่มุมของการทำฟาร์มสมัยใหม่ชาร์ลส์ ทาวน์เซนด์ ขุนนางที่รู้จักกันในชื่อ "เทิร์นนิป ทาวน์เซนด์" ในช่วงทศวรรษ 1730 ได้นำ การทำฟาร์ม หัวผักกาด มา ใช้ในวงกว้าง ซึ่งทำให้เกิดการหมุนเวียนพืชสี่ชนิด (ข้าวสาลี หัวผักกาด ข้าวบาร์เลย์ และโคลเวอร์) ซึ่งช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินโดยใช้พื้นที่ว่างเปล่าน้อยลง โคลเวอร์ช่วยเพิ่มไนโตรเจนแร่ธาตุในดิน และโคลเวอร์และหัวผักกาดเป็นพืชอาหารสัตว์ที่ดีสำหรับปศุสัตว์ ซึ่งในทางกลับกันจะช่วยปรับปรุงดินด้วยมูลของพวกมัน^{[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]}

ระหว่างปี ค.ศ. 1750 ถึง 1850 ประชากรของอังกฤษเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่า โดยเพิ่มขึ้นจากประมาณ 5.7 ล้านคนเป็น 16.6 ล้านคน ประชากรเหล่านี้ได้รับการเลี้ยงดูด้วยการเกษตรที่เข้มข้นขึ้นและการฟื้นฟูที่ดินจากที่ลุ่ม ป่าไม้ และทุ่งหญ้าบนที่สูง ส่วนผสมของพืชผลเปลี่ยนไป โดยข้าวสาลีและข้าวไรย์เข้ามาแทนที่ข้าวบาร์เลย์ พืชตรึงไนโตรเจน เช่น พืชตระกูลถั่วนำไปสู่ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างยั่งยืน ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้ ประกอบกับเครื่องจักรทางการเกษตรที่ได้รับการปรับปรุง และ วิธีการจัดการแรงงาน แบบทุนนิยม ใหม่ในขณะนั้น หมายความว่าการผลิตพืชผลที่เพิ่มขึ้นไม่จำเป็นต้องใช้แรงงานเพิ่มขึ้นมากนัก ซึ่งทำให้แรงงานว่างสำหรับงานที่ไม่ใช่เกษตรกรรม อันที่จริง ในปี ค.ศ. 1850 สหราชอาณาจักรมีสัดส่วนประชากรที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรมน้อยที่สุดในโลก โดยอยู่ที่ 22% ^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]}

ในช่วงศตวรรษที่ 18 เกษตรกรจำนวนมากอ่านออกเขียนได้และคำนวณได้ ซึ่งเป็นทักษะที่ไม่แพร่หลายในยุคสมัยใหม่ตอนต้น^{[ 27 ]}

สงครามกลางเมืองอเมริกันสิ้นสุดลงในปี 1865 และในปี 1875 ด้วยรถไฟและเรือที่ขับเคลื่อนด้วยไอน้ำรุ่นใหม่สหรัฐอเมริกาจึงส่งออกธัญพืชส่วนเกินจำนวนมาก พื้นที่ปลูกข้าวสาลีในสหราชอาณาจักรลดลงจาก3,514,033 เอเคอร์ (1,422,079 เฮกตาร์)ในปี 1875 เหลือ1,836,598 เอเคอร์ (743,245 เฮกตาร์)ในปี 1905 ^{[ 43 ]}ในขณะเดียวกัน สหราชอาณาจักรก็ประสบกับผลผลิตทางการเกษตรที่ตกต่ำหลายครั้งติดต่อกัน ในปี 1891 เทคโนโลยีการแช่เย็นที่เชื่อถือได้ทำให้เนื้อแช่แข็งราคาถูกจากออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และอเมริกาใต้เข้ามาสู่ตลาดอังกฤษ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของอังกฤษลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของ GDP ในช่วงปี 1860–1914 ในปี 1860 การเกษตรคิดเป็น 20% ของ GDP แต่ในปี 1913 ลดลงเหลือ 7% ^{[ 44 ]}ช่วงปี พ.ศ. 2493–2457 ได้รับการอธิบายว่า "เป็นการเปลี่ยนแปลงไปสู่สังคมเมืองและอุตสาหกรรมอย่างแท้จริง" ^{[ 45 ]}  

ไถขุดดินซึ่งคิดค้นขึ้นราวปี พ.ศ. 2428 เป็นไถที่มีหน้าตัดกว้างกว่า ทำให้ไถเป็นร่องที่กว้างและตื้นกว่า จากนั้นจึงพลิกหน้าดินด้วยแผ่นไถเว้าสั้นๆ ที่มีมุมหักเลี้ยวคม ซึ่งทำให้ดินแตกและละเอียด ไม่เหลือร่องให้เห็น และช่วยให้ใช้เครื่องหว่านเมล็ดในการปลูกได้ง่ายขึ้น ไถในยุคก่อนหน้านี้เป็นเพียงจอบขนาดใหญ่สำหรับพรวนดิน โดยใช้สัตว์ลาก ทำให้เกิดร่องที่เหมาะสมสำหรับการหว่านเมล็ดด้วยมือ^{[ 46 ]}

การเปลี่ยนแปลงทางกฎหมายเกี่ยวกับที่ดินให้เช่าระหว่างปี 1875-1923

พระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเกษตรกรรม (อังกฤษ) ค.ศ. 1875 ( 38 & 39 Vict. c. 92) ได้แก้ไขกฎหมายเกี่ยวกับสิทธิของผู้เช่าเพื่อให้ผู้เช่าได้รับค่าชดเชยในระดับที่สม่ำเสมอสำหรับมูลค่าของการปรับปรุงที่ดินและพืชผลใดๆ ที่อยู่ในที่ดิน นอกจากนี้ยังให้สิทธิแก่ผู้เช่าในการรื้อถอนสิ่งปลูกสร้างที่พวกเขาจัดหาไว้ เพิ่มระยะเวลาการแจ้งให้ย้ายออกจากที่ดินจากหกเดือนเป็นสิบสองเดือน และนำขั้นตอนการระงับข้อพิพาททางการเกษตรมาใช้^{[ 53 ]}

เจ้าของที่ดินบางรายตอบโต้พระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเพื่อการเกษตร (อังกฤษ) ปี 1875 โดยปฏิเสธที่จะให้เช่าที่ดินแบบสัญญาเช่า และหันไปจ้างเกษตรกรรับจ้างแทน รัฐสภาจึงตอบโต้ด้วยพระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเพื่อการเกษตร (อังกฤษ) ปี 1883 ( 46 & 47 Vict. c. 61) ซึ่งป้องกันการจ้างรับจ้างในเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยกว่าสัญญาเช่าปกติ ต่อมา พระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเพื่อการเกษตร ปี 1900 ( 63 & 64 Vict. c. 50) และพระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเพื่อการเกษตร ปี 1906 ( 6 Edw. 7 . c. 56) ได้ปรับปรุงขั้นตอนการระงับข้อพิพาทให้ดียิ่งขึ้น กำหนดให้เจ้าของที่ดินต้องชดเชยผู้เช่าสำหรับพืชผลที่เสียหายหากความเสียหายเกิดจากสัตว์ป่าที่เจ้าของที่ดินไม่อนุญาตให้ผู้เช่าล่า อนุญาตให้ผู้เช่าเลือกพืชผลที่จะปลูกได้เอง ยกเว้นในปีสุดท้ายของสัญญาเช่า และป้องกันการเรียกเก็บค่าเช่าที่สูงเกินควร ยกเว้นในกรณีพิเศษ กฎหมายได้รับการรวบรวมไว้ในพระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเกษตรกรรม พ.ศ. 2451 ( 8 Edw. 7 . c. 28) ต่อมาได้มีการออกพระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเกษตรกรรมเพิ่มเติม ได้แก่พระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเกษตรกรรม พ.ศ. 2457 ( 4 & 5 Geo. 5 . c. 7) พระราชบัญญัติการเกษตรกรรม พ.ศ. 2463 ( 10 & 11 Geo. 5 . c. 76) และพระราชบัญญัติการรวบรวมเพิ่มเติมอีก คือพระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเกษตรกรรม พ.ศ. 2466 ( 13 & 14 Geo. 5 . c. 9) ^{[ 54 ]}

การมุ่งเน้นด้านกฎหมายเกี่ยวกับการปรับปรุงของผู้เช่าเกิดขึ้นบนพื้นฐานของการสันนิษฐานว่าผู้เช่าเป็นผู้จัดหาเมล็ดพันธุ์ เครื่องมือ ปศุสัตว์ เครื่องจักร และปุ๋ย ในปี พ.ศ. 2457 ฟาร์มขนาดใหญ่ที่มีทั้งพืชไร่และปศุสัตว์มักจะลงทุนด้วยเงินทุนของตนเองประมาณ 10 ปอนด์ต่อไร่^{[ 55 ]}

สงครามโลกครั้งที่สอง

ก่อนสงครามโลกครั้งที่สองจะเริ่มต้นขึ้น สหราชอาณาจักรนำเข้าอาหารปีละ 55 ล้านตัน แต่เมื่อสิ้นปี 1939 ปริมาณการนำเข้าลดลงเหลือ 12 ล้านตัน

ผลผลิตธัญพืชเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในช่วงสามปีระหว่างปี 1938/1939 ตัวเลขข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้นสองในสาม และมันฝรั่งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า การผลิตปศุสัตว์ทรงตัวหรือลดลง จำนวนวัวทรงตัวและจำนวนแกะลดลง รายได้จากฟาร์มเพิ่มขึ้นอย่างมากเนื่องจากการจ่ายเงินโดยตรง (หลังสงครามกลายเป็นการจ่ายเงินชดเชยส่วนต่างระหว่างราคาเฉลี่ยของฟาร์มกับระดับที่รับประกันสำหรับผลิตภัณฑ์ 11 ชนิด) ดังนั้นรายได้จากฟาร์มในช่วงสามปีนี้จึงเพิ่มขึ้นเป็นสามเท่า^{[ 56 ]}

การปันส่วนอาหารเริ่มขึ้นในช่วงต้นปี 1940 และสิ้นสุดลงอย่างสมบูรณ์ในเดือนกรกฎาคม 1954 รัฐบาลสนับสนุนให้ประชาชนปลูกอาหารเองในสวนแห่งชัยชนะและสนับสนุนให้ครัวเรือนเลี้ยงกระต่ายและไก่ไว้สำหรับบริโภค มีแปลงจัดสรร 1.5 ล้านแปลง ภายในปี 1943 มันฝรั่งกลายเป็น "อาหารแห่งสงคราม" ^{[ 57 ]}เนื่องจากผู้ชายจำนวนมากถูกเกณฑ์เข้ากองทัพ ผู้หญิงจึงถูกเกณฑ์เข้ามาทำงานในที่ดิน พวกเธอถูกเรียกว่ากองทัพบกหญิงหรือเรียกอย่างไม่เป็นทางการว่า "สาวชาวไร่" ^{[ 58 ]}

เป็นที่รู้กันดีว่า รัฐบาลตอบสนองต่อภาวะแครอทล้นตลาดชั่วคราวในช่วงสงครามโดยอ้างว่าการบินกลางคืนที่ยอดเยี่ยมของกองทัพอากาศอังกฤษเป็นผลมาจากการกินแคโรทีน กลอุบายนี้ได้ผล: การบริโภคแครอทเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเพราะผู้คนคิดว่าแครอทอาจช่วยให้พวกเขามองเห็นได้ในระหว่างการปิดไฟ ทำให้ลดแรงกดดันต่อแหล่งอาหารอื่นๆ แต่เนื่องจากแรงงานภาคเกษตรจำนวนมากเข้าร่วมการรบ แรงกดดันต่อแหล่งอาหารทั่วโลกจึงเพิ่มขึ้นตลอดช่วงสงคราม รัฐบาลประเมินว่าในปี 1945 การบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกจะเกินปริมาณการผลิตถึง 1.8 ล้านตัน และมีเพียงข้าวสาลีเท่านั้นที่จะ "มีเหลือเฟือ" นายกรัฐมนตรีเสนอว่าหากจำเป็น แหล่งอาหารอาจมีความสำคัญเหนือกว่าเสบียงสำหรับกองทัพ และพิจารณาถึงความเป็นไปได้ที่จะเกิดภาวะอดอยากในดินแดนที่ถูกยึดครองหลังสงคราม^{[ 59 ]}

ในปี 2552 มีการเพาะปลูกพืชตระกูลธัญพืชในสหราชอาณาจักรเป็นพื้นที่ 3,133,000 เฮกตาร์ (7,740,000 เอเคอร์)โดยแบ่งเป็นพืชน้ำมัน581,000 เฮกตาร์ (1,440,000 เอเคอร์)ถั่วลันเตาและถั่วชนิดอื่นๆ 233,000 เฮกตาร์ (580,000 เอเคอร์) มันฝรั่ง149,000 เฮกตาร์ (370,000 เอเคอร์) และหัวบีท 116,000 เฮกตาร์ (290,000 เอเคอร์)พืชฤดูหนาวมักจะปลูกประมาณกลางเดือนกันยายน และพืชฤดูใบไม้ผลิจะปลูกทันทีที่ดินพร้อม ในแต่ละปี ประเทศนี้ผลิตข้าวบาร์เลย์ได้ประมาณ 6.5 ล้านตัน โดยส่งออก 1.5 ล้านตัน ใช้ในการผลิตเบียร์และสุรา 2 ล้านตัน และส่วนที่เหลือใช้เป็นอาหารสัตว์ ประเทศนี้ยังผลิตข้าวสาลีได้ 14 ถึง 15 ล้านตันต่อปี โดยเกษตรกรเก็บไว้เป็นสต็อก 3.9 ล้านตันในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555 ในปี พ.ศ. 2551 ผลิตข้าวโอ๊ตได้ 750,000 ตัน และในปี พ.ศ. 2554-2555 ผลิตได้ 613,000 ตัน^{[ 66 ] [ 67 ] [ 68 ] [ 69 ] [ 70 ] [ 71 ]}

ในช่วงปี พ.ศ. 2542–2546 ผลผลิตข้าวบาร์เลย์มีตั้งแต่ 6,128,000 ถึง 7,456,000 ข้าวสาลีมีตั้งแต่ 11,580,000 ถึง 16,704,000 และข้าวโอ๊ตมีตั้งแต่ 491,000 ถึง 753,000 ^{[ 72 ]}

คณะกรรมการสิ่งแวดล้อม อาหาร และกิจการชนบท^{[ 89 ]} (EFRA) ของสภาสามัญแห่งรัฐสภาเวสต์มินสเตอร์มีหน้าที่กำกับดูแลและสอบสวนนโยบาย การบริหาร และการใช้จ่ายของ DEFRA โดยดำเนินการสอบสวนของตนเองซึ่งมักนำไปสู่รายงานที่เผยแพร่ EFRA อาจสอบสวนเรื่องที่ไม่นำไปสู่รายงานอย่างเป็นทางการ และมีอำนาจในการสัมภาษณ์และรวบรวมหลักฐาน

คณะกรรมการเศรษฐกิจ การค้า และกิจการชนบทของรัฐสภาเวลส์กำกับดูแลรัฐบาลเวลส์ในเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ สิ่งแวดล้อม การเกษตร ป่าไม้ อาหาร ทรัพยากรทางทะเลและการประมง ตลอดจนการค้าและเศรษฐกิจ^{[ 90 ]}

หน่วยงานกำกับดูแลของรัฐสก็อตแลนด์ ได้แก่ คณะกรรมการเศรษฐกิจชนบทและการเชื่อมต่อ^{[ 91 ]}ซึ่งดูแลด้านการเกษตรและป่าไม้ และคณะกรรมการกิจการชนบทและเกาะ ซึ่งรับผิดชอบด้านการใช้ที่ดิน อาหาร สวัสดิภาพสัตว์ และการประมง^{[ 92 ]}

คณะกรรมการด้านเกษตรกรรม สิ่งแวดล้อม และกิจการชนบท^{[ 93 ]}ของสภาไอร์แลนด์เหนือมีหน้าที่ให้คำแนะนำและช่วยเหลือรัฐมนตรี DAERA และดำเนินการตามระยะเวลาที่ได้รับมอบหมาย

แผนที่การจำแนกประเภทที่ดินได้รับการเผยแพร่ครั้งแรกในช่วงทศวรรษ 1960 โดยมีจุดประสงค์เพื่อเป็นเครื่องมือในการกำหนดที่ตั้งเมืองใหม่ที่วางแผนไว้ได้ดียิ่งขึ้น แผนที่เหล่านี้มีเนื้อหาชั่วคราว แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่ได้มีการปรับปรุง พื้นที่ที่มีขนาดต่ำกว่า 80 เฮกตาร์นั้นระบุว่าไม่สามารถระบุได้จากแผนที่เหล่านี้ ซึ่งได้รับการเผยแพร่อีกครั้งในช่วงทศวรรษ 1980 ในมาตราส่วนที่แตกต่างกัน (1:250,000 หรือหนึ่งในสี่นิ้วต่อไมล์) สมาคมวิทยาศาสตร์ดินแห่งอังกฤษได้ตีพิมพ์คู่มือเกี่ยวกับประวัติและการทำแผนที่การจำแนกประเภทที่ดินของสหราชอาณาจักร^{[ 99 ]}

ไนโตรเจนช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช แต่การใช้มากเกินไปจะทำให้เนื้อเยื่อของพืชอ่อนนุ่ม ทำให้พืชอ่อนแอต่อศัตรูพืชและโรค และทนต่อความหนาวเย็นได้น้อยลง สามารถเพิ่มไนโตรเจนได้โดยใช้ปุ๋ยเหลว พืชที่ตรึงไนโตรเจน หรือปุ๋ยเคมี ผลข้างเคียงด้านลบของการเพิ่มไนโตรเจนจะลดลงได้ด้วยฟอสเฟต^{[ 120 ]}ความเสี่ยงของไนโตรเจนส่วนเกินที่ปนเปื้อนในน้ำเป็นจุดสนใจของการกำหนดเขตที่มีความเสี่ยงต่อไนเตรต

สารละลายข้น

ในสหราชอาณาจักรมีการผลิตมูลสัตว์ ("ของเหลวข้น") มากถึง 170 ล้านตันต่อปี

ปุ๋ยคอกสามารถใช้เป็นปุ๋ยบำรุงดินได้ปัสสาวะมีไนโตรเจนประมาณครึ่งหนึ่งและโพแทสเซียมส่วนใหญ่ที่สัตว์ขับถ่ายออกมา มูลสัตว์มีไนโตรเจนอีกครึ่งหนึ่งและกรดฟอสฟอริกและแคลเซียมส่วนใหญ่ มูลสัตว์นั้น ไนโตรเจนส่วนใหญ่จะสูญเสียไปในระหว่างการเก็บรักษาหรือถูกกักเก็บไว้ในรูปที่ค่อยๆ ปล่อยออกมา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ในปริมาณที่มากกว่าเมื่อเทียบกับปุ๋ยเคมี ปุ๋ยคอกจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อไถกลบลงในทุ่งนาในขณะที่ยังสดอยู่ แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่สามารถทำได้ในขณะที่พืชกำลังเจริญเติบโต ในทางปฏิบัติ ปุ๋ยคอกส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้และนำไปใช้ในฤดูหนาว หรือไม่ก็ใส่ลงในร่องสำหรับพืชหัว^{[ 121 ] [ 122 ]}

มูลสัตว์เหลวสามารถก่อให้เกิดมลพิษต่อแหล่งน้ำ ทำให้ปริมาณออกซิเจนในน้ำลดลง อาจมีจุลินทรีย์ก่อโรค เช่นซัลโมเนลลาและทำให้เกิดกลิ่นเหม็นที่ก่อให้เกิดการร้องเรียนหากเก็บไว้ใกล้ผู้คน สุกรและสัตว์ปีก หากเลี้ยงแบบหนาแน่นโดยใช้พื้นที่ต่อตัวค่อนข้างจำกัด จะทำให้เกิดมูลสัตว์ที่ต้องได้รับการจัดการ ซึ่งอาจทำได้โดยการแยกส่วนที่เป็นของเหลวออกและขนส่งไปทิ้ง หรือโดยการทำปุ๋ยหมัก หรือโดยการย่อยสลายแบบไม่ใช้ออกซิเจนเพื่อผลิตก๊าซมีเทนซึ่งต่อมานำไปแปลงเป็นไฟฟ้า

บ่อพักน้ำเสียแบบเปิดก่อให้เกิดมลพิษต่อโครงสร้างพื้นฐาน เงินอุดหนุนใหม่ตั้งแต่ปี 2022 จะจ่ายเพื่อการแปลงคลังเก็บน้ำเสียให้เป็นคลังเก็บน้ำเสียแบบปิดที่มีระยะเวลาการจัดเก็บขั้นต่ำ 6 เดือน การบำบัดด้วยกรดหรือฝาปิดจะเป็นสิ่งจำเป็นภายใต้โครงการนี้ คลังเก็บน้ำเสียที่มีอยู่หลายแห่งเป็นโครงสร้างคอนกรีตหรือเหล็ก^{[ 123 ]}

ในปัจจุบัน การไถพรวนไม่ได้ถูกมองว่าเป็นสิ่งจำเป็นเสมอไป แต่การไถพรวนสามารถปรับปรุงดินได้โดยการพลิกกลับดินเพื่อเพิ่มการระบายอากาศและการระบายน้ำของดิน ปลดปล่อยสารอาหารผ่านการผุกร่อน และเปิดเผยศัตรูพืชที่เป็นอันตรายให้แก่ผู้ล่า นอกจากนี้ยังเป็นวิธีการควบคุมวัชพืชที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย ความลึกของการไถพรวนในสหราชอาณาจักรแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5-6  นิ้วในบางพื้นที่ที่เป็นหินปูน ไปจนถึง 18  นิ้วในดินตะกอนที่ไม่มีหินลึก เครื่องไถพรวนส่วนใหญ่ในสหราชอาณาจักรได้รับการออกแบบให้ไถร่องลึกได้ถึงประมาณ 1 ฟุต ซึ่งค่อนข้างตื้นเมื่อเทียบกับบางประเทศที่ร่องลึกถึง 16  นิ้วเป็นเรื่องปกติ เครื่องจักรอื่นๆ ที่ใช้ในการเตรียมดิน ได้แก่เครื่องพรวนดิน (เพื่อพรวนดินที่หนักเกินกว่าจะไถพรวนได้ตามปกติ) คราด (เพื่อปรับระดับพื้นผิวของดินที่ไถแล้ว) ลูกกลิ้งหรือเครื่องอัดดิน (ใช้สำหรับอัดดินให้แน่น) เครื่องพ่นและเครื่องพ่นฝุ่น (ใช้สำหรับกระจายสารกำจัดวัชพืช สารกำจัดเชื้อรา สารกำจัดแมลง และปุ๋ย) ^{[ 135 ]}

การเก็บเกี่ยวคือกระบวนการเก็บเกี่ยวพืชผล ตามประเพณีดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวทำด้วยเคียวและตะขอเกี่ยว แต่ในสหราชอาณาจักร เครื่องจักรได้เข้ามาแทนที่เครื่องจักรเหล่านี้ทั้งหมดแล้วเครื่องเก็บเกี่ยวแบบรวม (Combine harvester ) ซึ่งเรียกเช่นนั้นเพราะทั้งเก็บเกี่ยวและนวดพืชผล เป็นที่นิยมใช้กัน เครื่องจักรอื่นๆ ที่ใช้ ได้แก่ เครื่องตัดหญ้า เครื่องเกี่ยว เครื่องมัด เครื่องเก็บเกี่ยว เครื่องตัดถั่ว และเครื่องดึงปอ เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว พืชผลบางชนิดจะถูกนำไปขายในตลาดโดยตรง ส่วนพืชผลอื่นๆ จำเป็นต้องนวดเพื่อแยกพืชผลที่มีมูลค่าออกจากฟางและแกลบ ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ถั่ว และเมล็ดพืชขนาดเล็กบางชนิด (เช่น โคลเวอร์) มักจะต้องนวด^{[ 136 ] [ 137 ]}

นับตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่สอง ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี รวมถึงการยกเลิกข้อจำกัดด้านการเช่าที่ดินในการเลือกพืชผล ทำให้เกษตรกรชาวอังกฤษมีอิสระมากขึ้นในการวางแผนลำดับการปลูกพืช การหมุนเวียนพืชอย่างเคร่งครัดจึงไม่จำเป็นอีกต่อไปทั้งในทางเทคนิคและในเชิงการเงิน ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อลำดับการปลูกพืช ได้แก่ ชนิดของดิน สภาพอากาศ ราคาและความพร้อมของแรงงานและพลังงาน ช่องทางการตลาด และข้อพิจารณาทางเทคนิคเกี่ยวกับการรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินและสุขภาพของพืช ตัวอย่างเช่น พืชที่เจริญเติบโตเร็ว เช่น คะน้าหรือพืชสำหรับทำอาหารสัตว์ เมื่อได้รับการใส่ปุ๋ยอย่างเพียงพอ จะมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโตได้ดีกว่าและปกคลุมวัชพืช ศัตรูพืชและโรคหลายชนิดมีความเฉพาะเจาะจงกับพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง และยิ่งปลูกพืชชนิดใดชนิดหนึ่งบ่อยเท่าใด ก็ยิ่งมีศัตรูพืชและโรคสะสมมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเกษตรกรจึงพยายามออกแบบลำดับการปลูกพืชเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ควบคุมวัชพืชได้อย่างเพียงพอ ตอบสนองความต้องการของตลาด และรักษาดินให้ปลอดจากโรคและศัตรูพืช

ผลโดยตรงจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทำให้การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นเร็วกว่าปกติ อุณหภูมิที่สูงขึ้นและปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ที่เพิ่มขึ้นระดับทำให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ ซึ่งหมายความว่าพืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้ก่อนฤดูฝนหนัก ^{[ 138 ]}

โรคส่วนใหญ่ของพืชผลเกิดจากสปอร์ของเชื้อราที่อาจอาศัยอยู่ในดินและเข้าสู่พืชทางราก ลอยอยู่ในอากาศและเข้าสู่พืชทางบริเวณที่เสียหายหรือตกลงบนผิวใบ หรือแพร่กระจายโดยศัตรูพืช สปอร์เหล่านี้มักส่งผลกระทบต่อการสังเคราะห์แสงและลดคลอโรฟิลล์ ทำให้พืชมีสีเหลืองและส่งผลต่อการเจริญเติบโตและคุณภาพของพืชผล โดยทั่วไปมักใช้สารฆ่าเชื้อราในการรักษา และอาจเรียกว่าโรคราแป้ง โรคสนิม โรคจุดด่าง โรคสะเก็ด โรคเหี่ยว โรคเน่า หรือโรคใบไหม้ กฎระเบียบของสหภาพยุโรปเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืชกำลังเปลี่ยนแปลง และสารกำจัดศัตรูพืชที่สำคัญหลายชนิดที่ใช้อยู่ในปัจจุบันจะไม่สามารถใช้ได้อีกต่อไป ซึ่งอาจส่งผลกระทบอย่างร้ายแรงต่อการเกษตรของอังกฤษ^{[ 139 ] [ 140 ] [ 141 ]}

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้ฝนฤดูหนาวมาเร็วกว่าปกติ ดินที่เปียกชื้นมากในช่วงฤดูใบไม้ผลิจะนำไปสู่ปัญหาศัตรูพืชและโรคที่ไม่พึงประสงค์ในช่วงฤดูเพาะปลูก^{[ 134 ]}

ในอดีต การควบคุมวัชพืชทำได้โดยการดึงวัชพืชด้วยมือ ซึ่งมักทำในช่วง "การพักดิน" (ซึ่งหมายถึงการปล่อยให้ที่ดินไม่ปลูกพืชเป็นเวลาหนึ่งฤดูกาล ในช่วงเวลานั้นจะสามารถค้นหาและกำจัดวัชพืชได้) ในปี 1896 พบว่า สารละลาย คอปเปอร์ซัลเฟตสามารถฆ่าวัชพืชใบกว้างได้โดยไม่ทำลายต้นธัญพืชอ่อนอย่างร้ายแรง สารเคมีกำจัดวัชพืชอื่นๆ ถูกค้นพบในเวลาต่อมา และปัจจุบันส่วนประกอบของสารเคมีกำจัดวัชพืชที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่โซเดียมคลอเรต คอปเปอร์คลอไรด์ กรดซัลฟิวริกไดไนโตรออร์โธครีซอล และไดไนโตรบิวทิลฟีนอลสารกำจัดวัชพืชที่ใช้ฮอร์โมนเป็นส่วนประกอบจะใช้ในการฆ่าวัชพืชอย่างเลือกสรรมากขึ้น แม้ว่าวัชพืชส่วนใหญ่จะอ่อนแอต่อสารเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งชนิด แต่การกำจัดวัชพืชทั้งหมดออกจากพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งมักจะต้องใช้สารกำจัดวัชพืชหลายชนิด การใช้สารกำจัดศัตรูพืชลดลง และปัจจุบันเกษตรกรชาวอังกฤษใช้สารกำจัดศัตรูพืชน้อยลงประมาณหนึ่งในสามเมื่อเทียบกับปี 1983 พืชที่ต้องการสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุดคือข้าวสาลี^{[ 142 ] [ 143 ] [ 144 ] [ 145 ]}

ศัตรูพืชคือสัตว์ที่กินหรือทำลายอาหารที่มีไว้สำหรับมนุษย์ ศัตรูพืชทำลายพืชผลโดยการทำลายใบ ตัดราก หรือสร้างความเสียหายอย่างร้ายแรง ในสหราชอาณาจักร ศัตรูพืชได้แก่ สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง (ส่วนใหญ่เป็นไส้เดือนฝอย ทาก และแมลงหรือตัวอ่อนของแมลง) สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม (โดยเฉพาะกระต่าย) และนก (ส่วนใหญ่เป็นนกพิราบ) ความเสียหายที่เกิดจากศัตรูพืชมีจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ไส้เดือนฝอยซีสต์ในมันฝรั่งทำให้เกิดความเสียหายมากกว่า 50 ล้านปอนด์ต่อปีในสหราชอาณาจักร^{[ 141 ] [ 148 ]}

ในสหราชอาณาจักรมีฟาร์มโคนมประมาณ 17,000 แห่ง ส่วนใหญ่อยู่ในภาคตะวันตก ขนาดฝูงโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 86 ตัวในอังกฤษ 75 ตัวในเวลส์ และ 102 ตัวในสกอตแลนด์ โคนมส่วนใหญ่จะถูกรีดนมวันละสองครั้ง และโคนมโดยเฉลี่ยให้ผลผลิตน้ำนม 6,300 ลิตรต่อปี พันธุ์โคนมที่สำคัญที่สุดคือ โคนมบริติชฟรีเซียนซึ่งได้เข้ามาแทนที่โคนมแดรี่ชอร์ทฮอร์นในฝูงโคนมของอังกฤษเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากให้ผลผลิตน้ำนมสูงและมีคุณภาพเนื้อวัวค่อนข้างดี^{[ 159 ] [ 160 ]}

สหราชอาณาจักรเคยผลิตเนื้อวัวได้มากพอๆ กับปริมาณที่บริโภค แต่สถานการณ์เปลี่ยนไปในปี 1996 เนื่องจากการระบาดของโรคไข้สมองอักเสบในวัว (BSE) วิกฤต BSE นำไปสู่กฎระเบียบที่ห้ามไม่ให้สัตว์ที่มีอายุมากกว่า 30 เดือนเข้าสู่ห่วงโซ่อาหาร ซึ่งหมายความว่าวัวที่ถูกคัดทิ้งจะไม่สามารถขายเป็นเนื้อวัวได้อีกต่อไป วัวที่มีอายุเกินกว่านี้เกือบ 6 ล้านตัวถูกทำลาย โครงการช่วยเหลือการซื้อลูกวัว (Calf Purchase Aid Scheme) ซึ่งมีลูกวัวถูกฆ่าอีกเกือบ 2 ล้านตัว สิ้นสุดลงในปี 1999 ในปี 2002 สหราชอาณาจักรผลิตเนื้อวัวได้ 72% ของปริมาณที่บริโภค พันธุ์วัวเนื้อที่สำคัญ ได้แก่ เฮเรฟอร์ดซึ่งเป็นพันธุ์วัวเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหราชอาณาจักร และอะ เบอร์ดีน แองกัสส่วนบีฟชอร์ทฮอร์นที่เคยแพร่หลายปัจจุบันพบเห็นได้ค่อนข้างยาก^{[ 161 ]}

วัวต้องการพื้นที่ทุ่งหญ้าขนาดใหญ่ในการเลี้ยง วัวนมต้องการพื้นที่ 0.4 ถึง 0.5  เฮกตาร์ต่อตัว รวมทั้งพื้นที่ที่จำเป็นสำหรับการทำไซเลจในฤดูหนาว ส่วนวัวเนื้อที่เลี้ยงเพื่อดูดนมอาจต้องการพื้นที่มากถึงหนึ่งเฮกตาร์ต่อตัว สหราชอาณาจักรผลิตเนื้อลูกวัวได้น้อยมาก กฎหมายสวัสดิภาพสัตว์ของสหราชอาณาจักรกำหนดให้สัตว์ต้องถูกเลี้ยงในที่ที่มีแสงสว่าง เป็นกลุ่ม มีที่นอน และมีหญ้าแห้ง ไซเลจ หรือฟางให้กิน ซึ่งทำให้ได้เนื้อลูกวัว "สีชมพู" เนื่องจากลูกวัวเติบโตช้ากว่า ในตอนแรกเนื้อลูกวัวชนิดนี้ไม่เป็นที่ต้องการของลูกค้าในทวีปยุโรปบางรายเท่ากับเนื้อลูกวัว "สีขาว" ที่ผลิตภายใต้สภาพแวดล้อมที่โหดร้ายกว่าสำหรับลูกวัว^{[ 162 ] [ 163 ]}

ในสหราชอาณาจักรมีฟาร์มเลี้ยงแกะมากกว่า 41,000 แห่ง แต่แม่แกะพันธุ์มากกว่าครึ่งหนึ่งอยู่ในฟาร์มบนเนินเขาหรือที่สูงซึ่งไม่เหมาะสำหรับอย่างอื่นอุทยานแห่งชาติและทุ่งหญ้าเฮเธอร์ เช่นเขตทะเลสาบ (Lake District) เทือกเขา เพนไนน์ (Pennines ) และ สโน ว์โดเนีย (Snowdonia)ในเวลส์ ล้วนมีฟาร์มเลี้ยงแกะเป็นส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับที่ราบสูงสกอตแลนด์ในที่ราบต่ำ ยังคงมีฟาร์มเลี้ยงแกะ กระจายอยู่บ้าง Romney Marsh (ซึ่งเป็นที่มาของชื่อแกะ Romney ) และThe Downsในเคนต์มีชื่อเสียงในเรื่องการเลี้ยงแกะ^{[ 164 ]}การเลี้ยงแกะในเวลส์ครอบคลุมทั้งพื้นที่สูงและที่ราบต่ำ

จำนวนแกะที่เลี้ยงในสหราชอาณาจักรมีจำนวนสูงสุดในปี 1998 ที่ 20.3 ล้านตัว อันเป็นผลมาจากโครงการ Sheepmeat Regime ซึ่งเป็นโครงการสนับสนุนของสหภาพยุโรปที่ค่อนข้างเอื้อเฟื้อ ซึ่งเริ่มขึ้นครั้งแรกในปี 1980 จำนวนแกะลดลงหลังจากเกิดโรคปากและเท้าเปื่อยระบาดในปี 2001 และสหราชอาณาจักรสูญเสียตำแหน่งผู้ผลิตเนื้อแกะรายใหญ่ที่สุดของยุโรปไปชั่วคราว แม้ว่าจะกลับคืนมาในภายหลังก็ตาม (ถึงแม้จะเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของยุโรป แต่สหราชอาณาจักรก็ยังเป็นผู้นำเข้าเนื้อแกะสุทธิ โดยส่วนใหญ่นำเข้าจากนิวซีแลนด์) ^{[ 164 ]}

ปัจจุบันแกะตัวเมียจำนวนมากถูกเลี้ยงไว้ในโรงเรือนเพื่อคลอดลูก ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงกว่า แต่ช่วยให้คลอดลูกได้เร็วขึ้น มีอัตราการตายและอัตราการทดแทนที่ต่ำลง นอกจากนี้ยังช่วยพักฟื้นและปกป้องทุ่งหญ้า ทำให้เจริญเติบโตได้ดีขึ้นในช่วงต้นฤดูและมีอัตราการเลี้ยงสัตว์ที่สูงขึ้น แกะยังมีความสำคัญในการช่วยจัดการภูมิทัศน์ การเหยียบย่ำของพวกมันขัดขวางการแพร่กระจายของเฟิร์นและป้องกันไม่ให้ทุ่งหญ้าเฮเธอร์กลับกลายเป็นป่าละเมาะ การผลิตขนแกะไม่ได้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจในสหราชอาณาจักรอีกต่อไป และในปัจจุบัน ขนแกะที่ตัดแล้วมักถูกมองว่าเป็นของเสีย^{[ 165 ]}

การเลี้ยงสุกรกระจุกตัวอยู่ในยอร์กเชียร์และอีสต์แองเกลีย^{[ 166 ]}มีฟาร์มประมาณ 4,600 แห่งที่ผลิตสุกร และสหราชอาณาจักรสามารถพึ่งพาตนเองได้ 90% ในเรื่องเนื้อหมู แต่พึ่งพาตนเองได้เพียงประมาณ 40% ในเรื่องเบคอนและแฮม ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความนิยมแบบดั้งเดิมของชาวอังกฤษสำหรับเนื้อส่วนนี้ ปัจจุบันฟาร์มสุกรหลายแห่งในสหราชอาณาจักรเพาะพันธุ์ลูกผสมแบบเลี้ยงเข้มข้น เช่น พันธุ์Large White , British Landrace , WelshหรือBritish Saddlebackและพันธุ์ที่เคยได้รับความนิยม เช่นCumberlandและSmall Whiteก็สูญพันธุ์ไปแล้ว บางครั้งมีการเลี้ยง หมูป่าปัจจุบันหมูป่าอยู่ภายใต้พระราชบัญญัติสัตว์ป่าอันตราย พ.ศ. 2519และเกษตรกรต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานท้องถิ่นในการเลี้ยงหมูป่า^{[ 167 ] [ 168 ]}

จำนวนสุกรในสหราชอาณาจักรกำลังลดลง และปัจจุบันมีฟาร์มสุกรบางแห่งในสหรัฐอเมริกาที่มีแม่สุกรมากกว่าจำนวนแม่สุกรทั้งหมดในสหราชอาณาจักรเสียอีก เดิมทีสุกรมักจะถูกเลี้ยงในโรงเรือนตลอดชีวิต แต่ความกังวลเรื่องสวัสดิภาพสัตว์และต้นทุนที่เพิ่มขึ้นทำให้มีการเลี้ยงกลางแจ้งมากขึ้น และในปี 2545 แม่สุกรถึง 30% ถูกเลี้ยงกลางแจ้ง ในหลายประเทศ แม่สุกรจะถูกผูกไว้ในคอกเดี่ยว แต่ระบบนี้ถูกห้ามในสหราชอาณาจักรในปี 2542 ด้วยเหตุผลด้านสวัสดิภาพสัตว์ แม่สุกรที่เลี้ยงในโรงเรือนจะถูกเลี้ยงรวมกันเป็นกลุ่ม แม่สุกรแต่ละตัวให้กำเนิดลูกสุกรเฉลี่ย 24 ตัวต่อปี และจะตั้งท้องหรือให้นมลูกเป็นเวลา 340 วันต่อปี การผลิตแบบเข้มข้นนี้ทำให้แม่สุกรอ่อนล้า และประมาณ 40% ของพวกมันจำเป็นต้องถูกเปลี่ยนใหม่ทุกปี^{[ 169 ]}

ผลพลอยได้ที่สำคัญอย่างหนึ่งของการเลี้ยงสุกรคือมูลสุกร แม่สุกรหนึ่งตัวและลูกสุกรของมันอาจผลิตมูลสุกรได้ถึงสิบตันต่อปี เนื่องจากกฎระเบียบจำกัดปริมาณมูลสุกรที่สามารถบรรทุกลงบนพื้นที่ที่กำหนดได้ นั่นหมายความว่าแม่สุกรแต่ละตัวและลูกของมันจะสร้างมูลอย่างน้อย 0.8  เฮกตาร์ ซึ่งเป็นปัญหาเพราะมูลสุกรมีพิษเล็กน้อย เนื่องจากการใช้ทองแดงเป็นสารเร่งการเจริญเติบโต^{[ 170 ]}

สหราชอาณาจักรมีแพะประมาณ 73,000 ตัว ส่วนใหญ่เลี้ยงไว้เพื่อผลิตนม ซึ่งถือว่าค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับมาตรฐานของสหภาพยุโรป^{[ s ]} การผลิตเนื้อกวางในสหราชอาณาจักรส่วนใหญ่มาจากกวางแดง และมี กวางฟอลโลว์บ้างเล็กน้อยแต่มีฟาร์มผลิตเนื้อกวางเพียงประมาณ 300 แห่งเท่านั้น ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น มีฟาร์มเลี้ยงไก่ประมาณ 26,500 แห่ง อย่างไรก็ตาม ไข่มากกว่าครึ่งหนึ่งของสหราชอาณาจักรมาจากฝูงไก่ไม่ถึง 400 ฝูง ซึ่งส่วนใหญ่มีไก่มากกว่า 50,000 ตัวต่อฝูง ปศุสัตว์และสัตว์ปีกอื่นๆ ที่เลี้ยงในขนาดเล็ก ได้แก่^นกเกมส์เป็ดห่านไก่งวงนกกระจอกเทศและกระต่าย [ ^{172 ] [ 173 ]}ด้วยวิธีนี้ สหราชอาณาจักรจึงผลิตไก่งวงได้ปีละ 22 ล้านตัว^{[ 174 ] [ 175 ]}

เกษตรกรที่ต้องการเคลื่อนย้ายปศุสัตว์ออกนอกฟาร์มของตนเองต้องปฏิบัติตามคำสั่งควบคุมโรค (อังกฤษ) ปี 2003 ( SI 2003/1729 ) คำสั่งควบคุมโรค (เวลส์) ปี 2003 ( SI 2003/1966 ) หรือคำสั่งควบคุมโรค (มาตรการชั่วคราว) (สกอตแลนด์) ปี 2002 ( SSI 2002/34 ) แล้วแต่กรณี ซึ่งหมายความว่าเกษตรกรต้องได้รับใบอนุญาตจากหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อเคลื่อนย้ายปศุสัตว์ นอกจากนี้ยังมีระยะเวลา "หยุดนิ่ง" ขั้นต่ำหลังจากเคลื่อนย้ายปศุสัตว์แล้ว ตัวอย่างเช่น เกษตรกรที่ซื้อวัวใหม่และย้ายเข้ามาในฟาร์มของตนเองจะต้องรอหกวันก่อนที่จะนำวัวตัวอื่นไปขายในตลาด ปศุสัตว์ส่วนใหญ่ต้องมีการระบุตัวตน วัวแต่ละตัวต้องมี "หนังสือเดินทาง" ที่ออกโดย British Cattle Movement Service สัตว์เลี้ยงในฟาร์มอื่นๆ เช่น แกะ แพะ หรือหมู ต้องมีเครื่องหมายฝูง^{[ 176 ] [ 177 ]}

โรคที่ต้องแจ้งตามที่กำหนดไว้ภายใต้ พระราชบัญญัติ สุขภาพสัตว์ พ.ศ. 2524ได้แก่ โรค แอนแทรกซ์ โรค ปากและเท้าเปื่อยโรค ระบาด ในสัตว์ปีก วัณโรคในโค โรค BSE โรคสแครปปี้โรคตุ่มพองในสุกรโรค ออ เจสกี ไวรัสลูคีเมียในโค โรคพิษสุนัขบ้าและโรคแมลงวันวาร์เบิลภายใต้ คำสั่งโรคติดต่อ จากสัตว์ สู่คน โรคที่สามารถติดต่อสู่มนุษย์ ได้เช่นโรคบรูเซลโลซิสหรือโรคซัลโมเนลลาก็ต้องแจ้งด้วยเช่นกัน^{[ 178 ]}

สหราชอาณาจักรประสบกับการระบาดของโรคปากและเท้าเปื่อยในปี 1967และ2001โดยมีการระบาดที่ไม่รุนแรงนักในปี 2007นอกจากนี้ยังมีการระบาดของโรคบลูทังในปี 2007 โรคที่ร้ายแรงที่สุดที่ส่งผลกระทบต่อเกษตรกรรมของอังกฤษคือ BSE ซึ่งเป็นโรคสมองของวัวที่ทำให้เกิดโรคที่คล้ายกันในมนุษย์บางคนที่กินเนื้อสัตว์ที่ติดเชื้อ โรคนี้คร่าชีวิตผู้คนในสหราชอาณาจักรไปแล้ว 166 รายตั้งแต่ปี 1994 ^{[ 179 ] [ 180 ]}

ประเด็นปัญหาในปัจจุบันคือการควบคุมวัณโรคในวัว ซึ่งอาจแพร่เชื้อได้โดยตัวแบดเจอร์มีการกล่าวอ้างว่าแบดเจอร์เป็นพาหะนำโรคมาสู่วัว รายงานทางวิทยาศาสตร์ที่จัดทำขึ้นสำหรับรัฐบาลแนะนำให้กำจัดแบดเจอร์แบบเลือกสรร ซึ่งได้รับการคัดค้านจากนักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ ทันที ปัจจุบันรัฐบาลกำลังปรึกษาหารือเกี่ยวกับประเด็นนี้ ณ วันที่ 16 กันยายน 2554 มีคำร้องออนไลน์ทั้งหมด 27 ฉบับ ที่มีผู้ลงชื่อคัดค้านแผนดังกล่าวรวม 65,000 คน^{[ 181 ] [ 182 ] [ 183 ] [ 184 ]}

กฎหมายสวัสดิภาพสัตว์ ที่มีผลต่อการเกษตรในสหราชอาณาจักร ได้แก่พระราชบัญญัติสวัสดิภาพสัตว์ พ.ศ. 2549 ข้อบังคับสวัสดิภาพสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม (อังกฤษ) พ.ศ. 2550 ( SI 2007/2078 ) ข้อบังคับสวัสดิภาพสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม (เวลส์) พ.ศ. 2550 ( SI 2007/3070 ) และคำสั่งสวัสดิภาพสัตว์ (การขนส่ง) พ.ศ. 2540 ( SI 1997/1480 ) สหราชอาณาจักรมีชื่อเสียงที่ดีในด้านสวัสดิภาพสัตว์ และมีประมวลจริยธรรมหลายฉบับ^{[ 185 ]}

สวัสดิภาพสัตว์^{[ t ]}เป็นประเด็นที่มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าการเลี้ยงสัตว์โดยคำนึงถึงสวัสดิภาพจะมีประโยชน์ทางเศรษฐกิจต่อเกษตรกร เพราะสัตว์ที่มีความสุขจะน้ำหนักขึ้นเร็วขึ้นและสืบพันธุ์ได้ง่ายขึ้น แต่เพียงแค่สัตว์น้ำหนักขึ้นหรือสืบพันธุ์ได้นั้นไม่ได้หมายความว่าสวัสดิภาพสัตว์จะอยู่ในระดับสูงเสมอไป โดยทั่วไปแล้วจะมีความขัดแย้งระหว่างระดับสวัสดิภาพสัตว์ขั้นต่ำที่ผู้บริโภคยอมรับได้ ราคาสินค้า และกำไรที่เกษตรกรยอมรับได้ ความขัดแย้งนี้ได้รับการแก้ไขโดยการติดฉลากอาหาร ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกราคาที่จ่ายสำหรับระดับสวัสดิภาพสัตว์ที่กำหนดได้ ตัวอย่างเช่น ผู้บริโภคจำนวนมากชอบซื้อไข่ไก่แบบปล่อยอิสระแม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าไข่ไก่จากไก่ที่เลี้ยงในกรงก็ตาม ปัจจุบันมีโครงการรับรองสวัสดิภาพสัตว์ต่างๆ มากมายเพื่อตอบสนองต่อแรงกดดัน จากผู้บริโภค ^{[ u ] [ 187 ] [ 188 ] [ 189 ]}

ต้นทุนเป็นอุปสรรคสำคัญ ในช่วงทศวรรษ 1930 ที่ดินว่างเปล่ามีราคาเฉลี่ย 60 ปอนด์ต่อเฮกตาร์ ในปี 1996 มีราคา 8,795 ปอนด์ต่อเฮกตาร์ ในช่วงเวลาเดียวกัน ราคาสินค้าปลีกเพิ่มขึ้นถึง 35 เท่า แต่ราคาที่ดินเกษตรกรรมเพิ่มขึ้นมากกว่า 100 เท่า^{[ 211 ] [ 212 ] [ 213 ] [ 214 ]}

ในอังกฤษและเวลส์พระราชบัญญัติการถือครองที่ดินเกษตรกรรมปี 1986ซึ่งรวบรวมและต่อยอดแนวโน้มการคุ้มครองผู้เช่าที่ดินที่เพิ่มขึ้นมายาวนานนับศตวรรษ กลับกลายเป็นภาระหนักสำหรับเจ้าของที่ดินจนพวกเขาไม่เต็มใจที่จะให้เช่าที่ดินเลย การได้มาซึ่งการเช่าที่ดินกลายเป็นเรื่องยากมากจนอุตสาหกรรมการเกษตรสนับสนุนการปฏิรูปเพื่อยุติความมั่นคงในการครอบครองที่ดินสำหรับการเช่าใหม่ ดังนั้นพระราชบัญญัติการเช่าที่ดินเกษตรกรรมปี 1995จึงนำไปสู่การสร้างการเช่าเพื่อธุรกิจฟาร์มตั้งแต่นั้นมา การเช่าใหม่ส่วนใหญ่ในอังกฤษและเวลส์จึงเป็นการเช่าเพื่อธุรกิจฟาร์มภายใต้พระราชบัญญัติปี 1995 การเช่าตามพระราชบัญญัติปี 1986 ยังคงมีผลบังคับใช้และอนุญาตให้สืบทอดได้ถึงสองรุ่นของครอบครัวผู้เช่า ในปี 2011 เส้นทางที่พบมากที่สุดในการเข้าสู่การทำฟาร์มคือการสืบทอดที่ดิน ไม่ว่าจะเป็นเจ้าของหรือผู้เช่า ดังนั้นโอกาสในการทำฟาร์มของบุคคลจึงขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ในครอบครัวเป็นหลัก^{[ 215 ]}

เชื้อเพลิงชีวภาพคือเชื้อเพลิงที่ได้จากชีวมวลสามารถใช้ในรูปบริสุทธิ์เพื่อขับเคลื่อนยานพาหนะได้ แต่โดยทั่วไปมักผสมกับเชื้อเพลิงแบบดั้งเดิม เช่น ดีเซล ในปี 2546 สหภาพยุโรปมองว่าเชื้อเพลิงชีวภาพเป็นคำตอบสำหรับปัญหาหลายประการ ได้แก่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศความมั่นคงทางพลังงานและการกระตุ้นเศรษฐกิจในชนบท และเห็นชอบกับข้อกำหนดเกี่ยวกับเชื้อเพลิงชีวภาพเพื่อเริ่มต้นการผลิต ในปี 2551 การทบทวนของ Gallagherแสดงความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบของโครงการริเริ่มเชื้อเพลิงชีวภาพ และระบุว่าการเปลี่ยนพื้นที่เกษตรกรรมไปเป็นการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ราคาอาหารสูงขึ้น ตัวเลือกที่แนะนำในปัจจุบันคือเกษตรกรควรใช้ที่ดินที่เสื่อมโทรมหรือที่ดินรกร้างเพื่อผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ และคงการผลิตอาหารไว้ในพื้นที่เกษตรกรรมที่ดี^{[ 216 ]}

ข้อกำหนดเชื้อเพลิงขนส่งหมุนเวียน (“RTFO”) บังคับให้ผู้จำหน่ายเชื้อเพลิงต้องมั่นใจว่าเชื้อเพลิงที่ขายมีสัดส่วนที่กำหนดมาจากแหล่งพลังงานหมุนเวียน ซึ่งอาจเป็นแหล่งรายได้ที่มีประโยชน์สำหรับเกษตรกรบางราย^{[ 217 ]}

พืชเชื้อเพลิงชีวภาพที่ปลูกในสหราชอาณาจักร ได้แก่เรพซีด (ซึ่งปลูกเพื่อวัตถุประสงค์อื่นด้วย) ไม้พุ่มที่ปลูกหมุนเวียนระยะสั้น เช่นต้นป็อปลาร์หรือต้นวิลโลว์และมิสแคนทัสน่าเสียดายที่เชื้อเพลิงชีวภาพมีขนาดค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับปริมาณพลังงานที่ได้ ซึ่งหมายความว่าการแปรรูปเป็นเชื้อเพลิงต้องเกิดขึ้นใกล้กับพื้นที่ปลูกพืช มิฉะนั้น ประโยชน์ส่วนใหญ่หรือทั้งหมดของเชื้อเพลิงชีวภาพอาจสูญเสียไปในระหว่างการขนส่งเชื้อเพลิงชีวภาพไปยังพื้นที่แปรรูป หน่วยแปรรูปในท้องถิ่นดังกล่าวโดยทั่วไปไม่มีให้บริการในสหราชอาณาจักร และการขยายตัวของตลาดนี้ต่อไปจะขึ้นอยู่กับการเมืองและการเงินของอุตสาหกรรม^{[ 218 ]}

มีการเสนอครั้งแรกว่าเกษตรกรควรได้รับเงินสำหรับการ "สร้างชนบท" ในปี 1969 แต่จุดเริ่มต้นที่แท้จริงของนโยบายเกษตรกรรมและสิ่งแวดล้อมเชิงบวกเกิดขึ้นพร้อมกับพระราชบัญญัติเกษตรกรรมปี 1986โครงการดูแลรักษาชนบทและโครงการที่เทียบเท่าในระดับท้องถิ่นดำเนินการโดยคณะกรรมการชนบทและสภาชนบทแห่งเวลส์ตั้งแต่ปี 1991 จนถึงปี 1996 เมื่อโครงการเหล่านี้อยู่ภายใต้การควบคุมของกระทรวง ปัจจุบันมีโครงการมากมายที่ส่งเสริมให้เกษตรกรคิดเกี่ยวกับการอนุรักษ์สัตว์ป่าและทำการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แม้ว่าการจ่ายเงินจริงให้กับเกษตรกรเพื่อสนับสนุนเรื่องนี้จะค่อนข้างน้อยก็ตาม^{[ 219 ]}

เมื่อระบบเงินอุดหนุนของสหภาพยุโรปเปลี่ยนแปลงในปี 2556 เกษตรกรจะได้รับเงินส่วนใหญ่จาก "การจัดการทรัพยากรธรรมชาติและการดำเนินการด้านสภาพภูมิอากาศ" ซึ่งเป็นหนึ่งใน "วัตถุประสงค์หลัก" สามประการของนโยบายเกษตรกรรมร่วมที่ได้รับการปฏิรูป ซึ่งอยู่ระหว่างการปรึกษาหารือจนถึงเดือนมีนาคม 2555 ^{[ 220 ] [ 221 ] [ 222 ]}

เกษตรกรในสหราชอาณาจักรประมาณครึ่งหนึ่งเสริมรายได้ด้วยการกระจายธุรกิจออกไปจากเกษตรกรรมอย่างเดียว โดยเฉลี่ยแล้วการกระจายธุรกิจจะเพิ่มรายได้ให้กับฟาร์มได้ 10,400 ปอนด์^{[ 223 ]}

สิทธิ์ในการใช้พื้นที่เกษตรกรรมเพื่อการล่าสัตว์หรือดักจับสัตว์ป่ามีมูลค่าทางการค้า การยิงสัตว์ป่า การล่ากวาง และการตกปลามีส่วนช่วยเศรษฐกิจของสหราชอาณาจักร^{[ 224 ] [ 225 ]}การล่าสุนัขจิ้งจอกถูกห้ามในสหราชอาณาจักรตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2548 ^{[ 226 ] [ 227 ]}

มีหลายวิธีในการกระจายธุรกิจ เช่น ที่ดินทำกินอาจถูกดัดแปลงเป็นสถานที่สำหรับขี่ม้า สวนสาธารณะ สโมสร โรงแรม สนามกอล์ฟ สถานที่ตั้งแคมป์และที่จอดรถคาราวาน เกษตรกรอาจเปิดร้านค้า ร้านอาหาร หรือแม้แต่ผับเพื่อจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของตน จากการศึกษาเปรียบเทียบการกระจายธุรกิจของฟาร์ม ซึ่งได้รับมอบหมายจาก DEFRA และดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยเอ็กซีเตอร์ร่วมกับมหาวิทยาลัยพลีมัธ พบว่า 65% ของธุรกิจฟาร์มแบบเต็มเวลาได้กระจายธุรกิจแล้ว แต่จากการสำรวจสำมะโนประชากรในเดือนมิถุนายนของปีที่แล้ว (2003) พบว่ามีเพียง 19% ของธุรกิจฟาร์มแบบเต็มเวลาเท่านั้นที่กระจายธุรกิจ ความแตกต่างที่มากนี้อาจเป็นเพราะข้อมูลสำมะโนประชากรไม่รวมการให้เช่าหรือให้เช่าช่วงอาคาร การกระจายธุรกิจที่พบได้บ่อยที่สุดคือ การให้เช่าโรงนาเป็นโกดังและที่เก็บของ การให้เช่าบ้านพักคนงานฟาร์มเดิม (ไม่ว่าจะเป็นบ้านพักตากอากาศหรือให้เช่าระยะยาว) และร้านค้าในฟาร์ม จำนวนร้านค้าฟาร์มในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นมากกว่า 50% ระหว่างปี 1999 ถึง 2003 ^{[ 228 ] [ 229 ]}

มีเงินทุนสนับสนุนสำหรับโครงการกระจายความเสี่ยง ตลอดจนโครงการริเริ่มอื่นๆ เพื่อปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันในภาคการเกษตร ผ่านโครงการพัฒนาชนบทสำหรับประเทศอังกฤษ โครงการนี้ดำเนินไปจนถึงปี 2556 บริหารจัดการโดย Defra และดำเนินการมาจนถึงปัจจุบันผ่านหน่วยงานพัฒนาภูมิภาค ค่าใช้จ่ายในโครงการพัฒนาชนบทสำหรับประเทศอังกฤษจะยังคงอยู่ที่ประมาณ 3.7 พันล้านปอนด์สำหรับช่วงโครงการปี 2550–2556 เมื่อเทียบกับงบประมาณที่วางแผนไว้เดิมประมาณ 3.9 พันล้านปอนด์^{[ 230 ]}

การทำเกษตรอินทรีย์คือการทำเกษตรโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมี สารกำจัดศัตรูพืชส่วนใหญ่การดัดแปลงพันธุกรรมหรือการใช้ยา ยาปฏิชีวนะ หรือยาถ่ายพยาธิเป็นประจำ ในสหราชอาณาจักรได้รับการสนับสนุนและส่งเสริมโดยSoil Associationหน่วยงานมาตรฐานอาหารกล่าวว่าอาหารอินทรีย์ไม่ได้ให้ประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มเติมเหนืออาหารที่ไม่ใช่อินทรีย์ แม้ว่า Soil Association จะโต้แย้งเรื่องนี้ก็ตาม อย่างไรก็ตาม มีประโยชน์อย่างแน่นอนในแง่ของการอนุรักษ์ในฟาร์มและสัตว์ป่า^{[ 231 ] [ 232 ] [ 233 ]} ในสหราชอาณาจักรเช่นเดียวกับในยุโรปเหนือส่วนใหญ่ ผลผลิตพืชอินทรีย์อาจต่ำกว่า การทำเกษตรแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นกว่าถึง 40%–50% และการใช้แรงงานอาจสูงกว่า 10%–25% ^{[ 234 ] [ 235 ] [ 236 ] [ 237 ] [ 238 ]}

โครงการช่วยเหลือเกษตรอินทรีย์มีผลบังคับใช้ในปี 1994 โดยให้เงินอุดหนุนแก่เกษตรกรที่ต้องการเปลี่ยนมาทำการเกษตรอินทรีย์ ภายในสิ้นปี 1997 มีพื้นที่ประมาณ30,000 เฮกตาร์ (74,000 เอเคอร์)ที่ได้รับการเปลี่ยนมาทำการเกษตรอินทรีย์ภายใต้โครงการนี้ ด้วยงบประมาณ 750,000 ปอนด์ ในปี 2000 พื้นที่ดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น525,000 เฮกตาร์ (1,300,000 เอเคอร์)และระหว่างปี 1996 ถึง 2000 จำนวนฟาร์มเกษตรอินทรีย์เพิ่มขึ้นจาก 865 แห่งเป็น 3,500 แห่ง ตลาดโลกสำหรับอาหารอินทรีย์มีมูลค่า 1.2 พันล้านปอนด์ต่อปี (2009) และกำลังเพิ่มขึ้น ส่วนแบ่งของสหราชอาณาจักรในตลาดเกษตรอินทรีย์ของยุโรปอยู่ที่ประมาณ 10% ^{[ 239 ] [ 240 ] [ 241 ] [ 242 ]}

สถิติเกษตรอินทรีย์แห่งชาติของ DEFRA ปี 2022 ^{[ 243 ]}ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 25 พฤษภาคม 2023 ระบุว่ามีพื้นที่เกษตรอินทรีย์ในสหราชอาณาจักร 509,000 เฮกตาร์ โดยมีผู้ประกอบการ 5,500 ราย ตัวเลขนี้รวมถึงพื้นที่ที่อยู่ระหว่างการเปลี่ยนสถานะเป็นเกษตรอินทรีย์ พื้นที่เกษตรอินทรีย์ทั้งหมดคิดเป็นประมาณ 3% ของพื้นที่เกษตรทั้งหมด ส่วนประกอบที่ใหญ่ที่สุดคือทุ่งหญ้าถาวร 61.8% ของพื้นที่เกษตรอินทรีย์ในสหราชอาณาจักร (314,000 เฮกตาร์) มีเพียง 3.1% ของวัวในสหราชอาณาจักรเท่านั้นที่เลี้ยงแบบอินทรีย์ การปลูกธัญพืชคิดเป็น 9.7% ของการใช้ที่ดินเกษตรอินทรีย์ (49,000 เฮกตาร์) การใช้ที่ดินเกษตรอินทรีย์ลดลง 31.6% นับตั้งแต่ถึงจุดสูงสุดในปี 2008 อย่างไรก็ตาม Soil Association มองในแง่ดีว่าพื้นที่เกษตรอินทรีย์จะเพิ่มขึ้น^{[ 244 ]}

DEFRA สนับสนุนการทำเกษตรอินทรีย์โดยการให้คำแนะนำในรูปแบบแผ่นพับเกี่ยวกับโครงการและเงินช่วยเหลือที่เหมาะสมซึ่งสร้างรายได้การจ่ายเงินให้กับเกษตรกรอินทรีย์^{[ 245 ]}ที่เผยแพร่ในเดือนมิถุนายน 2023 ระบุความเป็นไปได้ที่แตกต่างกันห้าประการ

หน่วยงานรัฐบาลท้องถิ่นมีอำนาจภายใต้พระราชบัญญัติที่ดินขนาดเล็กและการจัดสรรที่ดินปี 1926ในการซื้อและให้เช่าที่ดินแก่ผู้ที่ต้องการเป็นเกษตรกร^{[ 246 ]}สภาเทศมณฑลและหน่วยงานปกครองส่วนท้องถิ่น 50 แห่งในอังกฤษและเวลส์เสนอการเช่าที่ดินขนาดเล็ก (เรียกว่า "ฟาร์มเทศมณฑล") เป็นเส้นทางเข้าสู่การเกษตร แต่การจัดหานี้กำลังลดลง ระหว่างปี 1984 ถึง 2006 ปริมาณที่ดินที่มีให้เป็นฟาร์มเทศมณฑลลดลงจาก137,664 เฮกตาร์ (340,180 เอเคอร์)เหลือ96,206 เฮกตาร์ (237,730 เอเคอร์)ลดลง 30% จำนวนผู้เช่าที่ดินขนาดเล็กเหล่านี้ลดลง 58% ในช่วงเวลาเดียวกันเหลือประมาณ 2,900 คน ฟาร์มเทศมณฑลสร้างกำไรจากการดำเนินงาน 10.6 ล้านปอนด์ให้แก่หน่วยงานท้องถิ่นในปีงบประมาณ 2008–9 หน่วยงานท้องถิ่นบางแห่งจำหน่ายฟาร์มประจำเขตเพื่อรับเงินทุน สภาเทศมณฑลซอมเมอร์เซ็ตเสนอขายฟาร์มประจำเขตจำนวน 35 แห่งจากทั้งหมด 62 แห่ง^{[ 247 ] [ 248 ]}ณ เดือนมีนาคม พ.ศ. 2552 ฟาร์มประจำเขตร้อยละ 39 มีขนาด50 เอเคอร์ (20 เฮกตาร์)หรือเล็กกว่า ร้อยละ 31 มีขนาด50 เอเคอร์ (20 เฮกตาร์)ถึง100 เอเคอร์ (40 เฮกตาร์)และร้อยละ 30 มีขนาด100 เอเคอร์ (40 เฮกตาร์)หรือมากกว่า^{[ 249 ]}    

เวลส์

ที่ดินขนาดเล็กของหน่วยงานท้องถิ่นในเวลส์เป็นหัวข้อของรายงานสาธารณะประจำปีที่จัดทำโดยรัฐมนตรีเวลส์^{[ 252 ]}รายงานสำหรับช่วงวันที่ 1 เมษายน 2564 ถึง 31 มีนาคม 2565 ^{[ 253 ]}ที่ดินทำฟาร์มในเวลส์ทั้งหมด 1.9 ล้านเฮกตาร์ ถือครองเป็นที่ดินขนาดเล็กเพียงไม่ถึง 1% ณ วันที่ 31 มีนาคม 2565 มีผู้เช่า 884 ราย ถือครองสัญญาเช่า 969 ฉบับ สัญญาเช่า 62% มีพื้นที่น้อยกว่า 20 เฮกตาร์ รายได้รวมของผู้ให้เช่าอยู่ที่ประมาณ 4.3 ล้านปอนด์ โดยมีกำไรจากการดำเนินงาน 2.7 ล้านปอนด์

เรื่องอื้อฉาวเรื่องเชื้อ ซัลโมเนลลาในไข่ในปี 1988 ทำให้รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุขเอดวิ นา เคอร์รี ต้องออกจากตำแหน่งสองสัปดาห์หลังจากที่เธอประกาศว่าการผลิตไข่ส่วนใหญ่ในอังกฤษได้รับผลกระทบจากเชื้อซัลโมเนลลา ประชาชนเชื่อเธอ และไก่ 4 ล้านตัวและไข่ 40 ล้านฟองถูกทำลาย หลายปีต่อมาเดลีเทเลกราฟอ้างว่ามีการปกปิดของรัฐบาล และนางเคอร์รีพูดถูก^{[ 257 ]}

ในช่วงที่เกิดความหวาดกลัวโรค BSE "โรควัวบ้า"อย่างรุนแรงในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2533 รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรจอห์น กัมเมอร์ได้ออกกล้องป้อนเบอร์เกอร์เนื้อวัวให้ลูกสาววัยสี่ขวบของเขา ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะสร้างความมั่นใจให้ประชาชนว่าการกินเนื้อวัวนั้นปลอดภัย ต่อมา BBC ได้บรรยายว่ากัมเมอร์เป็น "นักการเมืองที่ถูกเยาะเย้ยมากที่สุดที่เกิดขึ้นจากเรื่องอื้อฉาว BSE" ^{[ 258 ]}กัมเมอร์เป็นผู้รับผิดชอบในการชะลอการห้ามเครื่องในวัวในปี พ.ศ. 2532

การจ่ายเงินอุดหนุนภายใต้โครงการจ่ายเงินครั้งเดียวที่ต้องจ่ายให้แก่เกษตรกรไม่ได้เกิดขึ้นเนื่องจากหน่วยงานจ่ายเงินในชนบทประเมินภารกิจของตนต่ำเกินไปและประเมินต้นทุนของระบบคอมพิวเตอร์ใหม่ที่ตั้งใจจะใช้ต่ำเกินไปอย่างมาก^{[ 259 ]}ภายในเดือนมกราคม พ.ศ. 2548 เกษตรกรหลายพันคนไม่ได้รับเงิน พวกเขาได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างตรงไปตรงมากับรัฐมนตรีว่าการกระทรวงกิจการชนบท ลอร์ดบาค ผ่านทาง NFU ^{[ 260 ]}ภายในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2549 เงินก็ยังไม่ได้รับการจ่าย ดังนั้นจอห์นสัน แมคนีล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารจึงถูกปลดออก ในช่วงวิกฤต พนักงานของสำนักงานนิวคาสเซิลของ RPA ถูกรายงานโดยหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น Evening Chronicle ว่าถูกกล้องวงจรปิดจับภาพขณะกระโดดเปลือยกายระหว่างตู้เก็บเอกสารในสำนักงาน^{[ 261 ]} เมื่อวันที่ 12 มิถุนายน 2549 เห็นได้ชัดว่าเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองความอัปยศอดสูของพวกเขา สมาชิกในทีมและผู้จัดการได้จัดงานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มและเรื่องเพศ ซึ่งข่าวนี้ถูกรายงานในวันรุ่งขึ้นอย่างละเอียด พร้อมกับอีเมลสำนักงานที่รั่วไหลออกมาหลายฉบับ ซึ่งมีการกล่าวถึงเกษตรกรในแง่ลบ^{[ 262 ]} นิตยสาร Farmers ' Weeklyได้ติดตามทั้งเรื่องการจ่ายเงินและเรื่องอื้อฉาวทางเพศ^{[ 263 ]}ประธานเจ้าหน้าที่บริหารคนใหม่ (คนที่สามภายในหนึ่งปี) ^{[ 261 ]}โทนี่ คูเปอร์ รีบเร่งที่จะทำการสอบสวน ในต้นเดือนสิงหาคม มีการไล่ออก 4 คน และออกคำเตือนทางวินัย 5 ครั้ง พร้อมทั้งยอมรับว่ามี "เหตุการณ์การประพฤติมิชอบที่ไม่สามารถยอมรับได้ในองค์กรนี้" ^{[ 264 ]}

การระบาดของโรคปากและเท้าเปื่อยในสหราชอาณาจักรเมื่อปี 2550ทำให้ต้องกำจัดสัตว์ไปกว่า 2,000 ตัว และรัฐบาลต้องจ่ายค่าเสียหายเป็นจำนวน 47 ล้านปอนด์ หลังจากน้ำเสียปนเปื้อนรั่วไหลออกจากห้องปฏิบัติการวิจัยทางชีววิทยาของสถาบันPirbright

การทะเลาะวิวาทภายในคณะกรรมการการทำไร่ทำสวน แห่งสกอตแลนด์ ซึ่งเป็นหน่วยงานที่มีหน้าที่สำคัญและมีอำนาจมากพอสมควรเกี่ยวกับการทำไร่ทำสวน ได้รับการประกาศในการตรวจสอบประจำปี 2020/2021 ว่าส่งผลให้หน่วยงานดังกล่าว "ต่ำกว่ามาตรฐานที่คาดหวังจากหน่วยงานของรัฐในสกอตแลนด์" ^{[ 265 ]} Audit Scotlandได้กำหนดให้คณะกรรมการการทำไร่ทำสวนต้องปฏิบัติตามแผนการดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว

• แคลปป์, บีดับบลิว บรรณาธิการเอกสารเกี่ยวกับประวัติศาสตร์เศรษฐกิจอังกฤษ: อังกฤษตั้งแต่ปี 1760 (1976)