มะนาว( Citrus × limon ) เป็น ไม้ ยืนต้นขนาดเล็ก ไม่ ผลัดใบในสกุลCitrusวงศ์ Rutaceae มะนาวแท้เป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและส้มขม ต้นกำเนิด ของมะนาว ยังไม่แน่ชัด แต่มีหลักฐานบางอย่างชี้ว่ามะนาวมีต้นกำเนิดในช่วงสหัสวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราชในบริเวณที่เป็นภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ในปัจจุบัน ผลไม้ ตระกูลส้มอื่นๆ บางชนิดก็ถูกเรียกว่ามะนาว เช่นกัน

ผลสีเหลืองของต้นมะนาวถูกนำไปใช้ทั่วโลก โดยส่วนใหญ่ใช้เพื่อคั้นน้ำมะนาว เนื้อและเปลือกใช้ในการปรุงอาหารและทำขนม น้ำมะนาวมีกรดซิตริก ประมาณ 5-6% ทำให้มีรสเปรี้ยว จึงเป็นส่วนผสมสำคัญในเครื่องดื่มและอาหารต่างๆ เช่นน้ำมะนาวและ พายเมอแรง ค์มะนาว

ในปี 2024 ผลผลิตทั่วโลกอยู่ที่ 23 ล้านตันโดยอินเดียและเม็กซิโกเป็นผู้นำด้วยสัดส่วน 31% ของผลผลิตทั้งหมด

ต้นมะนาวให้ผล สีเหลืองรูปไข่ปลายแหลม ในทางพฤกษศาสตร์ ผลชนิดนี้เรียกว่าเฮสเปอริเดียม ซึ่งเป็น ผลเบอร์รี่ที่เปลี่ยนแปลง ไป มีเปลือกแข็งและเหนียว เปลือกแบ่งออกเป็นชั้นนอกที่มีสีหรือที่เรียกว่า ผิวสีซึ่งมีกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยและชั้นในเป็นเนื้อสีขาวคล้ายฟองน้ำ ภายในมีคาร์เพล หลายอัน เรียงตัวเป็นแฉกตามแนวรัศมี เมล็ดเจริญเติบโตอยู่ภายในคาร์เพล ช่องว่างภายในแต่ละแฉกเรียกว่าโลคูลซึ่งเต็มไปด้วยถุงน้ำผลไม้^{[ 2 ]}

มะนาวมีสารไฟโตเคมีคอล หลายชนิด รวมถึงโพลีฟีนอลเทอร์พีนและแทนนิน [ ^{3 ] น้ำ} มะนาวมี กรดซิตริกมากกว่า น้ำ มะนาวเขียวเล็กน้อย(ประมาณ 47 กรัม/ลิตร) มากกว่าน้ำเกร ปฟรุต เกือบสองเท่าและมากกว่าน้ำส้ม ประมาณห้าเท่า ^{[ 4 ]}

มะนาว เช่นเดียวกับส้มสายพันธุ์ อื่นๆ ที่ปลูกเลี้ยง เป็นลูกผสมในกรณีของ มะนาวเป็นลูกผสมระหว่าง ส้มซีตรัสและส้มขม^{[ 5 ] [ 6 ]}

มะนาวน่าจะปลูกครั้งแรกในภาคตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดีย^{[ 7 ]}ที่มาของคำว่ามะนาวอาจมาจากตะวันออกกลาง^{[ 7 ]}คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสโบราณlimonจากนั้นภาษาอิตาลีlimoneจากภาษาอาหรับليمون laymūnหรือlīmūnและจากภาษาเปอร์เซียلیمو līmūnซึ่งเป็นคำทั่วไปสำหรับ ผลไม้ ตระกูลส้มซึ่งเป็นคำที่เกี่ยวข้องกับภาษาสันสกฤต ( nimbū , ' มะนาว ') ^{[ 8 ]}

มะนาวเข้ามาในยุโรปใกล้ทางตอนใต้ของอิตาลีไม่เกินศตวรรษที่ 2 คริสต์ศักราช ในสมัยโรมันโบราณ^{[ 7 ]}ต่อมาได้มีการนำมะนาวเข้ามาในเปอร์เซียจากนั้นไปยังอิรักและอียิปต์ราวปี ค.ศ. 700 ^{[ 7 ]}มะนาวได้รับการบันทึกไว้ในวรรณกรรมครั้งแรกในตำรา เกี่ยวกับการเกษตร ของอาหรับ ในศตวรรษที่ 10 โดยใช้เป็นไม้ประดับในสวนอิสลาม ยุคแรก ^{[ 7 ]} มะนาว แพร่กระจายไปทั่วโลกอาหรับและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนในช่วงการปฏิวัติเกษตรกรรมของอาหรับระหว่างปี ค.ศ. 1000 ถึง 1150 ^{[ 7 ]}ส่วนหนึ่งเกี่ยวกับการปลูกมะนาวและมะกรูดในอันดาลูเซียประเทศสเปนได้ถูกรวมไว้ใน งานเกษตรกรรมของ อิบนุ อัล-อัฟวัมในศตวรรษที่ 12 ชื่อKitāb al-Filāha ("หนังสือว่าด้วยการเกษตร") ^{[ 9 ]}การปลูกมะนาวอย่างเป็นรูปธรรมครั้งแรกในยุโรปเริ่มขึ้นในเจนัวในช่วงกลางศตวรรษที่ 15 มะนาวถูกนำเข้ามาในทวีปอเมริกาในปี ค.ศ. 1493 เมื่อคริสโตเฟอร์ โคลัมบัสนำเมล็ดมะนาวไปยังเกาะฮิสปานิโอลาในการเดินทางของเขา การพิชิตดิน แดน โลกใหม่ ของชาวสเปน ช่วยแพร่กระจายเมล็ดมะนาว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ การแลกเปลี่ยน พืชระหว่าง โลก เก่า และโลกใหม่ใน ยุคโคลัมบัสโดยส่วนใหญ่ใช้เป็นไม้ประดับและยา^{[ 7 ]}ในศตวรรษที่ 19 มีการปลูกมะนาวเพิ่มมากขึ้นในฟลอริดาและแคลิฟอร์เนีย^{[ 7 ]}ในปี ค.ศ. 1747 การทดลองของแพทย์ชาวอังกฤษเจมส์ ลินด์กับลูกเรือที่ป่วยเป็นโรคเลือดออกตามไรฟันเกี่ยวข้องกับการเติมน้ำมะนาวลงในอาหารของพวกเขา แม้ว่าวิตามินซีจะยังไม่เป็นที่รู้จักว่าเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารก็ตาม^{[ 7 ] [ 10 ]}

• มะนาวแบน , ส้มแมนดารินลูกผสม^{[ 52 ]}
• มะนาวเมเยอร์เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มแมนดาริน/ส้มโอ ซึ่งแตกต่างจากส้มเปรี้ยวหรือส้มหวาน^{[ 53 ]}
• มะนาวพอนเดอโรซ่า ไวต่อความเย็นมากกว่ามะนาวแท้ ผลมีเปลือกหนาและมีขนาดใหญ่มาก การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าเป็นลูกผสมที่ซับซ้อนระหว่างส้มโอและส้มโอ^{[ 53 ]}
• มะนาวหยาบ ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มซีตรอนและส้มแมนดาริน ทนต่อความหนาวเย็นและมักใช้เป็นต้นตอของส้ม^{[ 53 ]}
• มะนาวหวานหรือมะนาวเขียวหวาน เป็นกลุ่มผสมที่รวมถึงลูเมีย (มะนาวลูกแพร์) ลิเมตตาและมะนาวเขียวหวานปาเลสไตน์ในบรรดามะนาวเหล่านี้มีมะนาวจาฟฟา ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างส้มโอและมะนาวเขียว^{[ 53 ]}
• มะนาวโวลคาเมอร์เช่นเดียวกับมะนาวหยาบ เป็นลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มแมนดาริน^{[ 53 ]}

มะนาวปรากฏอยู่ในภาพวาด ศิลปะป๊อป และนวนิยาย^{[ 54 ]}ภาพเขียนฝาผนังในสุสานของนาคท์ในอียิปต์สมัยศตวรรษที่ 15 ก่อนคริสต์ศักราช แสดงให้เห็นผู้หญิงคนหนึ่งในงานเทศกาลกำลังถือมะนาว ในศตวรรษที่ 17 โจวันนา การ์โซนีวาดภาพStill Life with Bowl of Citronsโดยที่ผลไม้ยังคงติดอยู่กับกิ่งไม้ที่มีใบและดอก และมีตัวต่อเกาะอยู่บนผลไม้ลูกหนึ่ง เอ็ดวา ร์ด มาเน ต์ ศิลปิน อิมเพรส ชันนิสต์วาดภาพมะนาวบนจานดีบุก ในศิลปะสมัยใหม่อาร์ชิล กอร์กีวาดภาพStill Life with Lemonsในช่วงทศวรรษ 1930 ^{[ 54 ]}

ในอินเดียอาจมีการนำมะนาวมาล้อมรอบตัวบุคคลตามพิธีกรรม โดยเชื่อว่ามะนาวจะขับไล่พลังงานด้านลบ^{[ 55 ]}เป็นเรื่องปกติที่ชาวฮินดูเจ้าของรถใหม่จะขับรถทับมะนาวสี่ลูก โดยวางไว้ใต้ล้อแต่ละล้อ แล้วบดขยี้มะนาวเหล่านั้นในการขับขี่ครั้งแรก เชื่อกันว่าจะช่วยปกป้องผู้ขับขี่จากอุบัติเหตุ^{[ 56 ]} บางครั้ง เทพเจ้าฮินดูจะถูกวาดภาพโดยมีมะนาวอยู่ในสัญลักษณ์ซึ่งแสดงถึงคุณลักษณะของความมั่งคั่งหรือความอุดมสมบูรณ์^{[ 57 ]}

ในวัฒนธรรมการพัฒนาตนเอง ของอเมริกาในศตวรรษที่ 20 เดล คาร์เนกีแนะนำผู้อ่านว่า "ถ้าคุณมีมะนาว ก็จงทำน้ำมะนาว" ซึ่งหมายถึงการใช้ประโยชน์จากสิ่งที่คุณมีให้ดีที่สุด ในศตวรรษที่ 21 เครื่องจักรที่ชำรุด เช่น รถยนต์ ก็ถูกเรียกว่ามะนาว^{[ 58 ]}

• 
  ภาพจิตรกรรมฝาผนังในสุสานของนาคท์หญิงสาวกับผลมะนาว ศตวรรษที่ 15 ก่อนคริสต์ศักราช
• 
  ภาพนิ่งกับเหยือกน้ำ โดยจาคอบ ฟอปเปนส์ ฟาน เอสระหว่างปี 1617 ถึง 1666
• 
  ภาพนิ่งกับชามมะนาวโดย โจ วันนา การ์โซนีปลายทศวรรษ 1640
• 
  มะนาว , เอ็ดวาร์ด มาเนต์ , 1880
• 
  ภาพนิ่งกับมะนาวโดยอาร์ชิล กอร์กีต้นทศวรรษ 1930

• ไลมี่ – เสบียงดั้งเดิมสำหรับกะลาสีเรือชาวอังกฤษคือน้ำมะนาว
• รายชื่ออาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมะนาว

• ความหมายของมะนาวในพจนานุกรมวิกิพีเดีย
• สื่อที่เกี่ยวข้องกับCitrus × limon ใน Wikimedia Commons
• ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับCitrus × limon ใน Wikispecies
• "มะนาว"  สารานุกรมบริแทนนิกาเล่มที่ 16 (ฉบับที่ 11) 1911 หน้า 413–415 (พร้อมภาพประกอบ)