มอลโดวา มีอุตสาหกรรม ไวน์ที่มั่นคงโดยมีการผลิตไวน์ประมาณ 2 ล้านเฮกโตลิตร(ณ ปี 2018) ทำให้เป็นประเทศผู้ผลิตไวน์รายใหญ่เป็นอันดับที่ 11 ของยุโรป[ ^{1 ] มอ}ลโดวามีพื้นที่ปลูกองุ่น 148,500 เฮกตาร์ (367,000 เอเคอร์ ) ซึ่ง 107,800 เฮกตาร์ (266,000 เอเคอร์) ใช้สำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์^{[ 2 ]} ส่วนที่เหลืออีก 40,700 เฮกตาร์ (101,000 เอเคอร์) เป็นไร่องุ่นที่ปลูกในหมู่บ้านรอบๆ บ้านเพื่อใช้ทำไวน์โฮมเมด หลายครอบครัวมีสูตรและสายพันธุ์ องุ่น ของตนเองที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น มีภูมิภาคผลิตไวน์ทางประวัติศาสตร์ 3 แห่ง ได้แก่ Valul lui Traian (ตะวันตกเฉียงใต้), Ștefan Vodă (ตะวันออกเฉียงใต้) และ Codru (ตอนกลาง) ซึ่งมุ่งหมายสำหรับการผลิตไวน์ที่มีการคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์^{[ 3 ]}

ในปี 2022 ไวน์ส่วนใหญ่ถูกส่งออกไป โดยส่งไปยัง 75 ประเทศ และร้อยละ 60 ของไวน์ที่ผลิตได้ถูกส่งออกไปประเทศในสหภาพยุโรป^{[ 4 ]}

ฟอสซิลใบ องุ่น Vitis teutonicaใกล้ หมู่บ้าน Naslavceaทางตอนเหนือของมอลโดวา บ่งชี้ว่ามีการปลูกองุ่นที่นั่นเมื่อประมาณ 6 ถึง 25 ล้านปีก่อน ขนาดของรอยพิมพ์เมล็ดองุ่นที่พบใกล้ หมู่บ้าน Vărvăreucaซึ่งมีอายุย้อนไปถึง 2800 ปีก่อนคริสตกาล พิสูจน์ได้ว่ามีการปลูกองุ่นมาตั้งแต่สมัยนั้นแล้ว การปลูกองุ่นและการทำไวน์ในพื้นที่ระหว่าง แม่น้ำ NistruและPrutซึ่งเริ่มต้นเมื่อ 4000–5000 ปีก่อน มีช่วงเวลาที่รุ่งเรืองและตกต่ำ แต่ก็ยังคงอยู่รอดมาได้ท่ามกลางสภาพสังคมและเศรษฐกิจที่เปลี่ยนแปลงไป^{[ 5 ]}

เมื่อสิ้นสุดศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช ได้มีการสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าขึ้นระหว่างประชากรท้องถิ่นกับชาวกรีกและตั้งแต่ปี ค.ศ. 107 กับชาวโรมันซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อการพัฒนาการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์^{[ 5 ]}

หลังจากมีการก่อตั้งรัฐศักดินาโมลโดวาในศตวรรษที่ 14 การปลูกองุ่นเริ่มพัฒนาและเจริญรุ่งเรืองในศตวรรษที่ 15 ในสมัยของกษัตริย์สตีเฟนผู้ยิ่งใหญ่ซึ่งทรงส่งเสริมการนำเข้าพันธุ์องุ่นคุณภาพสูงและการปรับปรุงคุณภาพของไวน์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกหลักของโมลโดวาตลอดช่วงยุคกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังโปแลนด์ยูเครนและรัสเซีย^{[ 5 ]}

หลังสนธิสัญญาบูคาเรสต์ในปี ค.ศ. 1812เมื่อภูมิภาคนี้กลายเป็นมณฑลหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซียอุตสาหกรรมไวน์ก็เฟื่องฟูอีกครั้ง พันธุ์องุ่นหลักๆ ได้แก่ พันธุ์ดั้งเดิม เช่นRară neagră , Plavaie , Galbenă , Zghiharda , Batuta neagră , Fetească albă , Fetească neagră , Tămâioasă , Cabasiaและพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย ทั้งพันธุ์ท้องถิ่น พันธุ์ จากฮังการีบัลแกเรียกรีกและตุรกีในช่วงเวลานี้ ผู้ปลูกองุ่นได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาล และในปี ค.ศ. 1837 พื้นที่ปลูกองุ่นในเบสซาราเบียก็เพิ่มขึ้นเป็น 14,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตไวน์ถึง 12 ล้านลิตร ช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 มีการปลูก พันธุ์องุ่น ฝรั่งเศส ที่เพิ่งนำเข้ามาใหม่จำนวนมาก เช่นPinot blanc , Pinot noir , Pinot gris , Aligote , Cabernet Sauvignon , Sauvignon blanc , GamayและMuscat blancในช่วงเวลานี้เองที่ไวน์อย่างNegru de PurcariและRomăneștiซึ่งทำให้มอลโดวาโด่งดังในฐานะผู้ผลิตไวน์ชั้นดี เริ่มมีการผลิตขึ้น^{[ 5 ]}

หลังจาก ความเสียหาย จากเพลี้ยไฟในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ไร่องุ่นจึงเริ่มฟื้นตัวอีกครั้งในปี พ.ศ. 2449 โดยใช้ต้นกล้าที่ปลูกใหม่ ในปี พ.ศ. 2457 เบสซาราเบียมีพื้นที่ไร่องุ่นมากที่สุดในจักรวรรดิรัสเซีย^{[ 5 ]}

สงครามโลกทั้งสองครั้งสร้างความเสียหายให้กับไร่องุ่นและอุตสาหกรรมไวน์ของมอลโดวา การฟื้นฟูไร่องุ่นของมอลโดวาเริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1950 ในสมัยที่สหภาพโซเวียตปกครอง มีการปลูกองุ่นมากกว่า 150,000 เฮกตาร์ภายใน 10 ปี และภายในปี 1960 พื้นที่ไร่องุ่นทั้งหมดก็เพิ่มขึ้นเป็น 220,000 เฮกตาร์^{[ 5 ]}ในช่วงทศวรรษ 1980 รัสเซียประสบปัญหาโรคพิษสุราเรื้อรังและสั่งให้ทำลายไร่องุ่น ระหว่างปี 1985 ถึง 1987 ไร่องุ่นถูกทำลายไป 30% ^{[ 5 ]}

ในปี พ.ศ. 2549 ความขัดแย้งทางการทูตกับรัสเซียส่งผลให้รัสเซียสั่งห้ามนำเข้าไวน์จากมอลโดวาและจอร์เจีย ในปี พ.ศ. 2549 ซึ่งสร้างความเสียหายให้กับอุตสาหกรรมไวน์ของมอลโดวา เนื่องจากรัสเซียเป็นผู้นำเข้าไวน์มอลโดวารายใหญ่ที่สุด (80%) การห้ามดังกล่าวกินเวลา 2 ปี^{[ 5 ]}มีการสั่งห้ามอีกครั้งในเดือนกันยายน พ.ศ. 2556 อันเป็นผลมาจากการที่มอลโดวาประกาศแผนการที่จะลงนามในสนธิสัญญาความร่วมมือกับสหภาพยุโรปการห้ามครั้งนี้มีประสิทธิภาพน้อยกว่า เนื่องจากมอลโดวาได้แสวงหาตลาดส่งออกทางเลือกอื่นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและผลิตไวน์ที่มีคุณภาพดีขึ้น^{[ 6 ] [ 7 ]}

แบรนด์ระดับชาติ "ไวน์แห่งมอลโดวา" ถูกสร้างขึ้นในปี 2013 โดยสำนักงานองุ่นและไวน์แห่งชาติที่จัดตั้งขึ้นใหม่ ซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักคือการส่งเสริมไวน์มอลโดวาคุณภาพสูงในต่างประเทศ^{[ 8 ]}

ในปี 2022 มอลโดวาส่งออกไวน์จากโรงบ่มไวน์ 260 แห่งไปยัง 75 ประเทศ โดย 60% ของไวน์ที่ผลิตได้ส่งออกไปยังประเทศในสหภาพยุโรป^{[ 4 ]}

ในประเทศมอลโดวามีพื้นที่ปลูกองุ่นเพื่อผลิตไวน์อยู่ 4 แห่ง:

• บัลติ (เขตภาคเหนือ)
• โคดรู (เขตภาคกลาง)
• ปูร์คารี (เขตตะวันออกเฉียงใต้)
• คาฮูล (เขตภาคใต้)

ภูมิภาคที่สำคัญที่สุด — ทางตอนใต้ — เหมาะสำหรับการผลิตไวน์แดงหวานและกึ่งหวาน ส่วนไวน์ขาวมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง นอกจากนี้ยังมีภูมิภาคย่อยต่างๆ เช่นTaraclia , Ciumai , Comrat , Ceadîr-Lunga , Baurci , Cazaiac , Tomai , Cimișliaเป็นต้น อยู่ในภูมิภาคตอนใต้ด้วย

การปลูกองุ่นในมอลโดวามีลักษณะเด่นคือมีองุ่นหลากหลายสายพันธุ์: ^{[ 9 ]}

ปัจจุบันในมอลโดวายังคงพบเห็นพันธุ์ไม้ท้องถิ่นเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น:

• Fetească albă : พันธุ์ขาวพื้นเมือง;
• Fetească regală : พันธุ์สีขาว ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่าง Fetească albă และFurmint ;
• Rară neagră : พันธุ์องุ่นแดงที่นิยมใช้ผสมกับพันธุ์อื่นๆ เป็นหลัก เช่นNegru de Purcari ที่มีชื่อเสียง เป็นพันธุ์ที่ทำให้ไวน์ Purcariมีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 18 ก่อนที่ จะมีการนำ Cabernet Sauvignonเข้ามาปลูก พื้นที่ปลูกทั้งหมด 170 เฮกตาร์ ส่วนใหญ่อยู่ในภูมิภาคPurcari
• Fetească neagră : พันธุ์องุ่นแดง;
• Plavaie : พันธุ์สีขาว เป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันพันธุ์นี้หายาก
• Busuioacă albă : พันธุ์หอมสีขาว

พันธุ์สีขาว: Chardonnay , Sauvignon blanc , Aligoté , Pinot gris , Pinot blanc , Riesling , Traminer , Muscat , Silvaner , Müller-Thurgau , Rkatsiteli

พันธุ์สีแดง: Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot noir , Malbec , Saperavi , Gamay

เมื่อไม่นานมานี้องุ่นพันธุ์ Syrah , Cabernet Franc , Petit Verdot , Carignan , Montepulciano , Sémillon , Ugni blancและTempranilloได้รับการขึ้นทะเบียนเพื่อทดลองปลูกโดยมีเงื่อนไข

Divin คือชื่อของบรั่นดี ของประเทศ ซึ่งผลิตตามเทคโนโลยีการผลิต คอนญัก แบบดั้งเดิม

คอลเลกชันไวน์มอลโดวา " Mileștii Mici " ซึ่งมีขวดไวน์ 1.5 ล้านขวด ถือเป็นคอลเลกชันไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ตามบันทึกของกินเนสส์บุ๊ค คอลเลกชันนี้มีความยาว 200 กิโลเมตร มีความชื้นสัมพัทธ์ 85-95% และอุณหภูมิคงที่ 12-14 องศาเซลเซียส^{[ 10 ]}

นอกจากนี้ โรงงาน ผลิตไวน์ Cricovaยังมีเครือข่ายอุโมงค์ขนาดใหญ่ที่ทอดยาวกว่า 120 กิโลเมตร

สมาคมไวน์มอลโดวาเป็นสมาคมไม่แสวงหาผลกำไรที่ก่อตั้งขึ้นในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2550 โดยโรงบ่มไวน์เอกชนชั้นนำหลายแห่งของมอลโดวา ได้แก่Acorex Wine Holding , Vinaria Bostavan, Chateau Vartely, DK-Intertrade, Carlevana, Lion-Gri และVinaria Purcari [ ^{11 ] เป้าหมาย}ที่ระบุไว้ของสมาคมคือการยกระดับภาพลักษณ์ของมอลโดวาในฐานะประเทศผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ของยุโรป เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ สมาชิกจึงร่วมมือกันเพื่อส่งเสริมไวน์ของตนในตลาดระหว่างประเทศผ่านโครงการการตลาดร่วมกัน และให้ความรู้แก่ผู้ค้าไวน์ระหว่างประเทศและสื่อมวลชนเกี่ยวกับมอลโดวา

• อาหารมอลโดวา
• การแข่งขันไวน์
• การผลิตไวน์
• การเกษตรในมอลโดวา

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับไวน์ของมอลโดวา

• www.winemoldova.com – สมาคมผู้ผลิตไวน์รายย่อยของมอลโดวาเก็บถาวรเมื่อ 2018-06-26 ที่Wayback Machine
• www.vinmoldova.md – ข้อมูลเกี่ยวกับอุตสาหกรรมไวน์ของมอลโดวา
• แหล่งผลิตไวน์ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักของมอลโดวา /FoxNews.com/