ไข่ยังเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์ในวัฒนธรรมโบราณหลายแห่ง ประเพณีหลายอย่างยังคงสืบทอดมา เช่น การฝังไข่ทั้งฟองลงในแป้งขนมปังในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งทำกันในขนมปังโมนา สของชาวคาตาลัน ขนมปัง ^โอปิยาสของชาวบาสก์และขนมปังซานมาร์กอสฮอร์นาโซของชาวคาสติเลีย[ ^{21 ]}ในขนมปังเหล่านี้ ไข่ต้มจะถูกผูกติดกับขนมปังด้วยแถบแป้งสองแถบที่พันกันเป็นรูปกากบาท ซึ่งเป็นการเชื่อมโยงประเพณีของศาสนาเพแกนเข้ากับตำนานของศาสนาคริสต์

ใน วัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่ ขนมปังถือ เป็นเครื่องบูชาหรือเครื่องถวายในงานศพ เป็นเรื่องปกติที่จะแจกขนมปังในงานศพ ตามที่นักมานุษยวิทยาJoan Amades กล่าวไว้ ว่า "ในงานศพ เป็นธรรมเนียมที่จะถวายขนมปังที่ผู้เข้าร่วมงานมอบให้แก่บาทหลวง พร้อมกับเทียน" ^{[ 22 ]}เมื่อคนที่รักเสียชีวิต "ควรมีขนมปังอยู่ในบ้านเพื่ออำนวยความสะดวกในการเดินทาง" ^{[ 22 ]}

ในสเปน เมื่อวิญญาณของผู้ตายมาเยี่ยมครอบครัวในวันวิญญาณ (2 พฤศจิกายน) พวกเขาจะได้รับขนมปังบูชาที่เรียกว่าpan de ánimas ('ขนมปังแห่งวิญญาณ') แม้ว่าในปัจจุบันpanetsและpanelletsจะเป็นที่นิยมมากกว่า^{[ 23 ] [ 24 ]}ประเพณีนี้เรียกว่า " ขนมปังแห่งผู้ตาย " ในเม็กซิโก ในบางเมืองของแคว้นคาตาลัน จะมีการเสิร์ฟขนมปังที่มีรูปไม้กางเขนอยู่ตรงกลาง ( pa de memòria ) ในมื้อเย็นหลังงานศพ พร้อมกับการสวดภาวนาเพื่อผู้ล่วงลับ^{[ 22 ]}ขนมปังแห่งผู้ตายสามารถพบได้ทั่วสเปนและแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่นpan de finadoจากหมู่เกาะคานารี " กระดูกนักบุญ " จากมาดริดหรือ ขนมปัง รูปคนจากซิซิลีและอิตาลีตอนใต้^{[ 25 ]}

ในสเปน ครอบครัวคริสเตียนหลายครอบครัวจะอวยพรขนมปังก่อนเริ่มรับประทานอาหาร โดยขอบคุณพระเจ้าที่ทรง "ประทานอาหารประจำวันแก่เรา" พร้อมกับทำเครื่องหมายกากบาทบนขอบขนมปัง โดยจะไม่แตะต้องชิ้นแรก หรือมอบให้แขก^{[ 26 ]} ความสำคัญของขนมปังบนโต๊ะอาหารของชาวคริสเตียนสะท้อนให้เห็นจากเครื่องหมายที่ประทับบนก้อนขนมปัง เช่นViva el Pan Bendito ("ขอให้ขนมปังที่ได้รับพรจงเจริญ"), Soy el Principal de la mesa ("ฉันคือคนสำคัญบนโต๊ะอาหาร"), Mírame atento, Soy tu alimento ("จงมองฉันอย่างตั้งใจ ฉันคืออาหารของคุณ") เป็นต้น^{[ 27 ]}การทิ้งหรือละทิ้งขนมปังถือเป็นการปฏิเสธอาหารของพระเจ้า^{[ n. 2 ]}

ขนมปังแคนเดียลเบรกาโดหรือขนมปังโซบาโด ที่มีต้นกำเนิดใน แคว้นคาสตีลและเลออนแพร่กระจายไปยังทางใต้ของคาบสมุทรและโปรตุเกส ซึ่งรู้จักกันในชื่อpão sovadoหรือpão de calo ^{[ 33 ]}

ขนมปัง โซบาโดถูกแจกจ่ายให้กับทหารเพราะสามารถเก็บไว้ได้นานหลายสัปดาห์ ขนมปังชนิดนี้มาถึงนอร์มังดีผ่านทางราชอาณาจักรนาวาร์ในสมัยของชาร์ลส์ที่ 2 'ผู้ชั่วร้าย'ซึ่งแต่งงานกับโจนแห่งฝรั่งเศส ขนมปังชนิดนี้ ก่อให้เกิด ขนมปัง ปานบรีเอ ของนอร์มังดี (หรือปาน เดอ ชาปิตร์ 'ขนมปังศาลากลาง') ซึ่งคล้ายกับแคนเดียลมาก^{[ 34 ]}ต่อมา กอง ทหารเทอร์ซิโอสของสเปนนำโซบาโดไปยังฝรั่งเศส อิตาลี ฟลานเดอร์ส และส่วนอื่นๆ ของยุโรป ช่างทำขนมปังชาวอิตาลีรับเอาโซบาโด มาดัดแปลง และสร้างสรรค์ขนมใหม่ๆ เช่นคอปเปีย เฟอร์ราเร เซ ในมาเกร็บมีขนมปังที่ได้มาจากแคนเดียลเรียกว่าปาน เอสปาญโญเลปาน ดิ สปาญ่าของอิตาลี("ขนมปังสเปน") หมายถึงเค้กฟองน้ำซึ่งตามประเพณีแล้วทำโดยช่างทำขนมปังในสเปน^{[ 35 ]}ชื่อนี้เปลี่ยนเป็นภาษากรีกเป็นpantespani (Παντεσπάνι) และเป็นภาษาตุรกีว่าpandispanya

ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่ส่งออกไปยังโลกใหม่^{[ 36 ]}และขนมปังก็เป็นหนึ่งในอาหารชนิดแรกๆ ที่ชาวสเปนนำเข้ามาเป็นอาหารของชนพื้นเมือง^{[ 37 ] [ 38 ]}การปลูกข้าวสาลีจำนวนมากในอเมริกาได้รับแรงจูงใจทางการเมือง เนื่องจากชาวสเปนควบคุมการผลิต การจำหน่าย และการขายผลิตภัณฑ์^{[ 37 ]}การปฏิเสธการปลูกข้าวสาลีแสดงออกถึงการต่อต้านการปกครองของสเปน ในเมโสอเมริกาอันโตนิโอ เด เมนโดซาประณามชนพื้นเมืองที่เพิกเฉยต่อการปลูกข้าวสาลี เพราะเทคนิคการปลูกข้าวโพด (ด้วยโคอา ) ของพวกเขาไม่เหมาะกับข้าวสาลี^{[ 39 ]}ถึงกระนั้น วัฒนธรรมการทำขนมปังก็ปรับตัวเข้ากับอเมริกาควบคู่ไปกับการเผยแพร่ศาสนา

ปัจจุบัน ร้านเบเกอรี่สไตล์ฮิสแปนิกแพร่หลายไปทั่วทวีปอเมริกา และขนมปังเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันทั่วไป โดยมีรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค

• ตอร์ริฮาสของสเปนเป็นที่นิยมรับประทานในอาร์เจนตินา ชิลี โคลอมเบีย และคอสตาริกา รวมถึงประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ
• เทเลราซึ่งเป็นขนมปังที่พบได้ทั่วไปในเม็กซิโก มาจากเทเลราของสเปนซึ่งผลิตกันตามประเพณีในภูมิภาคกอร์โดบาและส่วนอื่นๆ ของสเปน และนำเข้ามาโดยคนงานชาวอันดาลูเซีย^{[ 40 ]}นอกจากนี้ยังมีเทเลราในสาธารณรัฐโดมินิกัน ซึ่งโดยทั่วไปจะรับประทานในช่วงคริสต์มาส
• ในเวเนซุเอลา ขนมปังทำจากแป้งหมัก เหลว คล้ายกับแป้งซาวร์โดว์ที่เรียกว่า ตั ลวินา (talvina ) ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากภาษาสเปนว่า talvinas คำนี้มาจากภาษาอาหรับอันดาลูเซีย التلبينة talbina (ออกเสียงว่าtalbeenah ) ซึ่งหมายถึงมวลของเหลวที่ทำจากนมและข้าวบาร์เลย์ คล้ายกับคำว่า puls ในภาษาโรมันขนมปังอันดีโน (pan andino) หรือ ขนมปังคาเมเลียน ( pan camaleón ) ที่ทำจากตัลวินาเป็นที่นิยมในเวเนซุเอลา
• ขนมปังแห่งความตายเป็นประเพณีที่มอบให้แก่ผู้เป็นที่รักที่ล่วงลับไปแล้วในวันนักบุญทั้งหลายประเพณีนี้มีบันทึกไว้ในยุโรปและรู้จักกันในชื่อpan de ánimasในสเปน ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปนได้เผยแพร่ประเพณีนี้ และpan de muertoเป็นขนมปังที่นิยมรับประทานในวันแห่งความตาย ของเม็กซิโก ในเทือกเขาแอนเดสของโบลิเวียและเปรู วันนักบุญทั้งหลายรู้จักกันในชื่อ "เทศกาลแห่งขนมปัง" เพราะมีการผลิตขนมปังจำนวนมากในรูปทรงต่างๆ เช่น มนุษย์ ( t'antawawa ) นกพิราบ ( urpis ) งู ปลา หรือสัตว์อื่นๆ
• ในโคลอมเบียอัลโมฮาบานา (almojábana)เป็นขนมปังชีสยอดนิยมที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง มีที่มาจากอัลโมฮาบานา (almojábana ) ในภาษาสเปน (ซึ่งยังคงมีการทำกันในอารากอน บาเลนเซีย มูร์เซีย และหมู่เกาะคานารี) ชื่อของมันมาจากภาษาอาหรับ المُجَبَّنة al-mujabbanaซึ่งแปลว่า ขนมปังชีส สูตรของสเปนส่วนใหญ่ไม่ได้ใส่ชีสลงไปในแป้ง แต่สูตรนี้ยังคงรักษาไว้ในโคลอมเบีย ปานามา เปอร์โตริโก และคอสตาริกา
• โมลเลเต้ (Mollete) ได้ชื่อมาจากความนุ่มฟูของเนื้อขนมปัง ( muelleแปลว่า "นุ่ม ฟู") ซึ่งเกิดจากแป้งที่ชุ่มชื้นมาก ปัจจุบัน สามารถพบ โมลเลเต้ในรูปแบบต่างๆ ได้ในโบลิเวีย คิวบา เม็กซิโก ฮอนดูรัส หรือกัวเตมาลา
• อะเซมิตาหรือที่รู้จักกันในชื่อ "ขนมปังของคนยากจน" เป็นขนมปังของสเปนและถือว่ามีคุณภาพต่ำเพราะใช้รำข้าวสาลีบางครั้งผสมกับแป้งขาวเพื่อทำเป็นแป้งอะเซมิตา^{[ 41 ]}เนื่องจากคำว่าเซเซโอคำนี้จึงพัฒนาเป็นเซมิตาซึ่งหมายถึงขนมปังหลากหลายชนิดจากฮอนดูรัส อาร์เจนตินา เอลซัลวาดอร์ และรัฐต่างๆ ของเม็กซิโก
• ขนมปังคุณภาพต่ำอีกชนิดหนึ่งคือปาน บาโซ (มาจากคำว่าปาน บาสโซหรือ "ขนมปังชั้นต่ำ") ซึ่งมีรูปแบบต่างๆ มากมายในสเปนและเม็กซิโก
• ขนมปังโซบาโอแบบอเมริกันมาจากขนมปังโซบาโอหรือโซบาโดใน ภาษาสเปน
• จาลลูลลา (jallulla ) ของสเปนซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองกรานาดาและบริเวณโดยรอบ เป็นต้นกำเนิดของฮัลลูลลา (hallulla ) ขนมปังแผ่นกลมแบนจากโบลิเวีย ชิลี เอกวาดอร์ และเปรู และของกายูยา (gayuya)จากรัฐฮิดัลโกของ เม็กซิโก
• ขนมปัง โบลิลโลของเม็กซิโกเป็นรูปแบบหนึ่งของขนมปังโบลโลของเมืองเซบียา

การอบขนมปัง ด้วยเตาเผาหรือเตาอบ ( horno ) เข้ามาในฟิลิปปินส์จากสเปนในศตวรรษที่ 16 ในปี ค.ศ. 1625 ได้มีการก่อตั้งโรงอบขนมปังหลวงขึ้นในอินทรามู รอส โรงอบแห่ง นี้ผลิตขนมปังสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปน รวมถึง ปันนาวาซึ่งเป็นขนมปังแข็งที่เก็บได้นานมากที่ลูกเรือของเรือสำเภามานิลา กิน และขนมปังศักดิ์สิทธิ์สำหรับมิชชันนารีชาวสเปน ชาวสเปนมีอำนาจผูกขาดในการผลิตขนมปังเนื่องจากแป้งสาลีถูกนำเข้าจากจีนและญี่ปุ่น การอบขนมปังแพร่กระจายไปยังครัวเรือนส่วนตัวของชนชั้นสูงในท้องถิ่น และในที่สุดก็ไปยังโรงอบขนมปังสำหรับคนทั่วไป^{[ 42 ] [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ]}

แม้ว่าจะกลายเป็นอาหารพื้นเมืองของฟิลิปปินส์มาหลายศตวรรษแล้ว แต่ขนมปังหลักบางชนิดของฟิลิปปินส์ก็มีต้นกำเนิดมาจากสเปน เช่น ปันเดซัล (จากขนมปัง บาแกตต์สเปน-ฟิลิปปินส์ที่คล้ายกับปันเดซูเอโล ) เอนไซมาดาและปันเดมอนจาขนมปังท้องถิ่นอื่นๆ มีชื่อเป็นภาษาสเปนแต่ไม่มีขนมปังที่เทียบเคียงได้ในสเปน เช่นปันเดโคโค ปัน เดเรกลาปันเดกาญาและขนมปังสเปน (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ขนมปังเซญอริตา") ^{[ 45 ] [ 43 ] [ 46 ]}