อาหารดัดแปลงพันธุกรรม

อาหารดัดแปลงพันธุกรรม ( GM foods ) หรือที่รู้จักกันในชื่ออาหารวิศวกรรมพันธุกรรม ( GE foods ) หรืออาหารวิศวกรรมชีวภาพคืออาหารที่ผลิตจากสิ่งมีชีวิตที่มีการเปลี่ยนแปลงในดีเอ็นเอโดยใช้วิธีการทางวิศวกรรม พันธุกรรมต่างๆ เทคนิคทางวิศวกรรมพันธุกรรมช่วยให้สามารถนำลักษณะใหม่ๆ เข้ามาได้ รวมถึงการควบคุมลักษณะต่างๆ ได้มากขึ้น (การแทรกในระดับโมเลกุลด้วยความสามารถในการคาดการณ์และความเร็วที่มากขึ้น) เมื่อเทียบกับวิธีการก่อนหน้านี้ เช่นการผสมพันธุ์แบบคัดเลือกและการผสมพันธุ์แบบกลายพันธุ์^{[ 1 ]}

การค้นพบดีเอ็นเอและการพัฒนาเทคโนโลยีทางพันธุกรรมในศตวรรษที่ 20 มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเทคโนโลยีทรานส์เจนิก^{[ 2 ]}ในปี 1988 เอนไซม์จุลินทรีย์ที่ดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการอนุมัติให้ใช้ในการผลิตอาหารเป็นครั้งแรก เรนเน็ตแบบรีคอมบิแนนท์ถูกนำมาใช้ในหลายประเทศในช่วงทศวรรษ 1990 ^{[ 3 ]}การจำหน่ายอาหารดัดแปลงพันธุกรรมในเชิงพาณิชย์เริ่มต้นขึ้นในปี 1994 เมื่อCalgeneวางจำหน่าย มะเขือเทศ Flavr Savrที่สุกช้าซึ่ง ต่อมาถูกถอนออกจากตลาด ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}การดัดแปลงอาหารส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่พืชเศรษฐกิจ ที่มีความต้องการสูงจากเกษตรกร เช่นถั่วเหลืองข้าวโพดคาโนลาและฝ้ายพืชดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการออกแบบเพื่อต้านทานเชื้อโรคและสารกำจัดวัชพืชและเพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น การผลิตข้าวสีทองในปี 2000 ถือเป็นพืชดัดแปลงพันธุกรรมชนิดแรกที่พัฒนาขึ้นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก^[⁶^]มีการพัฒนาปศุสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรม แล้ว แม้ว่า ณ ปี 2015 ยังไม่มีวางจำหน่ายในตลาด ^[⁷^]ณ ปี 2015 ปลาแซลมอน AquAdvantageเป็นสัตว์เพียงชนิดเดียวที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA ให้ผลิต จำหน่าย และบริโภคในเชิงพาณิชย์^[⁸^]^[⁹^] นับเป็นสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมชนิดแรกที่ได้รับการอนุมัติให้บริโภคโดยมนุษย์

ยีนที่เข้ารหัสคุณสมบัติที่ต้องการ เช่น ระดับสารอาหารที่ดีขึ้นความต้านทานต่อยาฆ่าแมลงและยาฆ่าวัชพืชและการมีสารบำบัด มักจะถูกสกัดและถ่ายโอนไปยังสิ่งมีชีวิตเป้าหมาย ทำให้สิ่งมีชีวิตเหล่านั้นมีอัตราการรอดชีวิตและความสามารถในการผลิตที่เพิ่มขึ้น^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}^{[ 13 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}การดัดแปลงเหล่านี้สามารถให้ประโยชน์แก่ผู้บริโภคในด้านต่างๆ เช่น รสชาติ รูปลักษณ์ หรืออายุการเก็บรักษา^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}^{[ 15 ]}

มีฉันทามติทางวิทยาศาสตร์^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}^{[ 21 ]}ว่าอาหารที่ได้จากพืชดัดแปลงพันธุกรรมในปัจจุบันไม่ได้ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าอาหารทั่วไป^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}^{[ 27 ]}^{[ 28 ]}แต่จำเป็นต้องมีการทดสอบอาหารดัดแปลงพันธุกรรมแต่ละชนิดเป็นรายกรณี ก่อนที่จะนำมาใช้^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}อย่างไรก็ตาม ประชาชนทั่วไปมีแนวโน้มที่จะมองว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมปลอดภัยน้อยกว่านักวิทยาศาสตร์มาก^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}^{[ 34 ]}^{[ 35 ]}สถานะทางกฎหมายและข้อบังคับของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ โดยบางประเทศห้ามหรือจำกัดอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ในขณะที่บางประเทศอนุญาตให้มีการควบคุมในระดับที่แตกต่างกันอย่างมาก^{[ 36 ]}^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}^{[ 39 ]}ซึ่งแตกต่างกันไปตามปัจจัยทางภูมิศาสตร์ ศาสนา สังคม และปัจจัยอื่นๆ^{[ 10 ]}^{[ 40 ]}^{[ 41 ]}^{[ 42 ]}^{[ 43 ]}

คำนิยาม

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออาหารที่ผลิตจากสิ่งมีชีวิตที่มีการเปลี่ยนแปลงในดีเอ็นเอโดยใช้วิธีการทางวิศวกรรม พันธุกรรมแทนการผสมข้ามพันธุ์ แบบดั้งเดิม ^{[ 44 ]}^{[ 45 ]}ในสหรัฐอเมริกากระทรวงเกษตรของ สหรัฐอเมริกา (USDA) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) นิยมใช้คำว่าวิศวกรรมพันธุกรรมมากกว่าการดัดแปลงพันธุกรรมเนื่องจากมีความแม่นยำกว่า โดย USDA นิยามการดัดแปลงพันธุกรรมว่ารวมถึง "วิศวกรรมพันธุกรรมหรือวิธีการแบบดั้งเดิมอื่นๆ" ^{[ 46 ]}^{[ 47 ]}

ตามที่องค์การอนามัยโลก กล่าวไว้ ว่า "อาหารที่ผลิตจากหรือใช้สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมักถูกเรียกว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรม" ^{[ 44 ]}

สิ่งที่ถือเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) นั้นไม่ชัดเจนและแตกต่างกันอย่างมากระหว่างประเทศ องค์กรระหว่างประเทศ และชุมชนอื่นๆ มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเวลาผ่านไป และอยู่ภายใต้ข้อยกเว้นมากมายตาม "อนุสัญญา" เช่น การยกเว้นการผสมพันธุ์กลายพันธุ์จากคำจำกัดความของสหภาพยุโรป^{[ 48 ]}

แผนการติดฉลาก 'ปลอดจีเอ็มโอ' หรือ 'ปลอดจีเอ็มโอ' ในการตลาดอาหารแสดงให้เห็นถึงความไม่สอดคล้องกันอย่างมาก ผลิตภัณฑ์เช่นน้ำหรือเกลือซึ่งไม่มีสารพันธุกรรมและไม่สามารถดัดแปลงพันธุกรรมได้ บางครั้งถูกติดฉลากเพื่อสร้างความประทับใจว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เหนือกว่า^{[ 49 ]}^{[ 50 ]}

ประวัติศาสตร์

การดัดแปลง พันธุกรรมอาหารโดยมนุษย์ เริ่มต้นจากการนำ พืชและสัตว์มาเลี้ยงโดยการ คัดเลือกโดยมนุษย์ในช่วงประมาณ 10,500 ถึง 10,100 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 51 ]}^{: 1}กระบวนการผสมพันธุ์แบบคัดเลือกซึ่งใช้สิ่งมีชีวิตที่มีลักษณะ ที่ต้องการ (และด้วยเหตุนี้จึงมียีน ที่ต้องการ ) ในการผสมพันธุ์รุ่นต่อไป และสิ่งมีชีวิตที่ไม่มีลักษณะนั้นจะไม่ถูกนำมาผสมพันธุ์ เป็นต้นกำเนิดของแนวคิดการดัดแปลงพันธุกรรม (GM) ในปัจจุบัน^{[ 51 ]}^{: 1}^{[ 52 ]}^{: 1}ด้วยการค้นพบดีเอ็นเอในช่วงต้นทศวรรษ 1900 และความก้าวหน้าต่างๆ ในเทคนิคทางพันธุกรรมตลอดช่วงทศวรรษ 1970 ^{[ 2 ]}ทำให้สามารถเปลี่ยนแปลงดีเอ็นเอและยีนภายในอาหารได้โดยตรง

เอนไซม์จุลินทรีย์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเป็นการประยุกต์ใช้สิ่งมีชีวิตที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ครั้งแรก ในการผลิตอาหาร และได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของ สหรัฐอเมริกาในปี 1988 ^{[ 3 ]}ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 ไคโม ซิ นรีคอมบิแนนท์ ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในหลายประเทศ^{[ 3 ]}^{[ 53 ]}โดยทั่วไปแล้วชีสจะทำโดยใช้เอนไซม์เชิงซ้อนเรนเนตที่สกัดจากเยื่อบุผนังกระเพาะของวัว นักวิทยาศาสตร์ได้ดัดแปลงแบคทีเรียเพื่อผลิตไคโมซิน ซึ่งยังสามารถทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อนของนม ส่งผลให้เกิดก้อนชีส^{[ 54 ]}

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมชนิดแรกที่ได้รับการอนุมัติให้วางจำหน่ายคือ มะเขือเทศ Flavr Savrในปี 1994 ^{[ 4 ]}พัฒนาโดยCalgeneโดยได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นโดยการใส่ยีนแอนติเซนส์ที่ช่วยชะลอการสุก^{[ 55 ]}จีนเป็นประเทศแรกที่ทำการค้าพืชดัดแปลงพันธุกรรมในปี 1993 ด้วยการนำยาสูบต้านทานไวรัสเข้ามา^{[ 56 ]}ในปี 1995 มันฝรั่ง Bacillus thuringiensis (Bt) ได้รับการอนุมัติให้เพาะปลูก ทำให้เป็นพืชที่ผลิตสารกำจัดศัตรูพืชชนิดแรกที่ได้รับการอนุมัติในสหรัฐอเมริกา^{[ 57 ]}พืชดัดแปลงพันธุกรรมอื่นๆ ที่ได้รับการอนุมัติให้วางจำหน่ายในปี 1995 ได้แก่คาโนลาที่มีองค์ประกอบน้ำมันที่ดัดแปลงข้าวโพด Btฝ้ายที่ต้านทานสารกำจัดวัชพืชโบรโมซินิล ฝ้าย Btถั่วเหลืองที่ทนต่อไกลโฟเสต ฟักทองต้านทานไวรัสและมะเขือเทศที่ชะลอการสุกอีกชนิดหนึ่ง^[⁴^]

ด้วยการสร้างข้าวสีทองในปี พ.ศ. 2543 นักวิทยาศาสตร์ได้ดัดแปลงพันธุกรรมอาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเป็นครั้งแรก^{[ 6 ]}

ภายในปี 2010 มี 29 ประเทศที่ปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อการค้า และอีก 31 ประเทศได้ให้การอนุมัติทางกฎหมายสำหรับการนำเข้าพืชดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 58 ]}สหรัฐอเมริกาเป็นประเทศชั้นนำในการผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรมในปี 2011 โดยมีพืชดัดแปลงพันธุกรรม 25 ชนิดที่ได้รับการอนุมัติทางกฎหมาย^{[ 59 ]}ในปี 2015 ข้าวโพด 92% ถั่วเหลือง 94% และฝ้าย 94% ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาเป็นพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 60 ]}

สัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมตัวแรกที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นอาหารคือปลาแซลมอน AquAdvantageในปี 2558 ^{[ 61 ]}ปลาแซลมอนเหล่านี้ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมด้วย ยีนควบคุม ฮอร์โมนการเจริญเติบโตจากปลาแซลมอนชินุกแปซิฟิกและโปรโมเตอร์จาก ปลา โอเชียนพาวท์ทำให้สามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี แทนที่จะเติบโตเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเท่านั้น^{[ 62 ]}

เห็ดปุ่มขาวดัดแปลงพันธุกรรม ( Agaricus bisporus ) ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี 2016 ดู รายละเอียดเพิ่มเติม ในหัวข้อ §เห็ดด้านล่าง

พืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายได้รับการออกแบบให้ทนต่อสารกำจัดวัชพืช การใช้สารกำจัดวัชพืชก่อให้เกิดแรงกดดัน ใน การคัดเลือก อย่างมาก ต่อวัชพืชที่ได้รับการบำบัดเพื่อให้เกิดความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืชการปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ต้านทานต่อไกลโฟเสตอย่างแพร่หลายทำให้มีการใช้ไกลโฟเสตเพื่อควบคุมวัชพืช และวัชพืชหลายชนิด เช่นปาล์มเมอร์อะมารันท์ได้รับความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช^{[ 63 ]}^{[ 64 ]}^{[ 65 ]}

ในปี 2021 อาหาร ที่ได้รับการแก้ไขด้วย CRISPR ตัวแรก ได้วางจำหน่ายในญี่ปุ่น มะเขือเทศได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้มีปริมาณ GABA ที่อาจมีฤทธิ์สงบ [ 66 ] มากกว่าปกติประมาณห้าเท่า [ 67 ] CRISPR ถูกนำมาใช้กับมะเขือเทศเป็นครั้งแรกในปี 2014 [ 68 ] หลังจากนั้นไม่นาน สัตว์ทะเล/อาหารทะเลที่ได้รับการแก้ไขยีนด้วย^{CRISPRตัวแรก}^และ^{อาหาร}^ที่ได้^รับ^การ^{แก้ไข}ด้วย CRISPR ชุดที่สองก็ได้วางจำหน่ายในญี่ปุ่น ได้แก่ ปลาสองชนิด โดยชนิดหนึ่งเติบโตได้ขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของปลาตามธรรมชาติเนื่องจากการรบกวนของเลปตินซึ่งควบคุมความอยากอาหาร และอีกชนิดหนึ่งเติบโตได้ขนาด 1.2 เท่าของขนาดเฉลี่ยตามธรรมชาติด้วยปริมาณอาหารเท่าเดิมเนื่องจากการปิดใช้งาน ไมโอ ส แตติน ซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ^[⁶⁹^]^[⁷⁰^]^[⁷¹^]

กระบวนการ

การสร้างอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นกระบวนการหลายขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการระบุยีนที่มีประโยชน์จากสิ่งมีชีวิตอื่นที่คุณต้องการเพิ่มเข้าไป ยีนสามารถนำมาจากเซลล์^{[ 72 ]}หรือสังเคราะห์ขึ้นเอง^{[ 73 ]}จากนั้นจึงรวมเข้ากับองค์ประกอบทางพันธุกรรมอื่นๆ รวมถึง บริเวณ โปรโมเตอร์และเทอร์มิเนเตอร์และเครื่องหมายที่เลือกได้ [ ^{74 ] จาก}นั้นองค์ประกอบทางพันธุกรรมจะถูกแทรกเข้าไปในจีโนมของเป้าหมายโดยทั่วไปแล้ว DNA จะถูกแทรกเข้าไปในเซลล์สัตว์โดยใช้การฉีดไมโครซึ่งสามารถฉีดผ่านเยื่อหุ้มนิวเคลียส ของเซลล์เข้าไปใน นิวเคลียสโดยตรงหรือผ่านการใช้ เวก เตอร์ไวรัส^{[ 75 ]}ในพืช DNA มักจะถูกแทรกโดยใช้การรวมตัวใหม่ที่เกิดจาก Agrobacterium [ ⁷⁶^]^[⁷⁷^]ไบโอลิสติกส์^[⁷⁸^]หรืออิเล็กโทรโพเรชัน เนื่องจากมีเพียงเซลล์เดียวเท่านั้น ^ที่ถูกแปลงสภาพด้วยวัสดุทางพันธุกรรม สิ่งมีชีวิตจะต้องถูกสร้างขึ้นใหม่จากเซลล์เดียวนั้น ในพืช วิธีนี้ทำได้โดย การเพาะ เลี้ยงเนื้อเยื่อ^[⁷⁹^]^[⁸⁰^]ในสัตว์ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่า DNA ที่แทรกเข้าไปนั้นมีอยู่ในเซลล์ต้นกำเนิดของตัวอ่อน^[⁷⁶^]การทดสอบเพิ่มเติมโดยใช้PCR , Southern hybridizationและการจัดลำดับ DNAจะดำเนินการเพื่อยืนยันว่าสิ่งมีชีวิตนั้นมียีนใหม่^[⁸¹^]

โดยทั่วไปแล้ว สารพันธุกรรมใหม่จะถูกแทรกเข้าไปในจีโนมของโฮสต์แบบสุ่ม เทคนิค การกำหนดเป้าหมายยีนซึ่งสร้างการแตกของสายคู่ และใช้ประโยชน์จาก ระบบการซ่อมแซมการรวมตัวของโฮโมโลจัสตามธรรมชาติของเซลล์ ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อกำหนดเป้าหมายการแทรกไปยัง ตำแหน่งที่แน่นอนการแก้ไขจีโนมใช้เอนไซม์นิวคลีเอส ที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรม เพื่อสร้างการแตกที่จุดเฉพาะ มีเอนไซม์นิวคลีเอสที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมสี่ตระกูล ได้แก่^{เมกะนิวคลีเอส [ 82 ] [ 83} ] นิ วคลี^เอ^ส^นิ้ว^{สังกะสี[}⁸⁴^]^[⁸⁵^]^นิ วคลีเอ สเอฟเฟคเตอร์คล้ายตัวกระตุ้นการถอดรหัส (TALENs) ^[⁸⁶^]^[⁸⁷^]และระบบ Cas9-guideRNA (ดัดแปลงมาจาก CRISPR) ^[⁸⁸^]^[⁸⁹^] TALEN และ CRISPR เป็นสองระบบที่ใช้กันมากที่สุด และแต่ละระบบก็มีข้อดีของตัวเอง^[⁹⁰^] TALENs มีความจำเพาะต่อเป้าหมายมากกว่า ในขณะที่ CRISPR ออกแบบได้ง่ายกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า^[⁹⁰^]

โดยสิ่งมีชีวิต

พืชผล

พืชดัดแปลงพันธุกรรม (GM crops) คือพืชที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อใช้ในการเกษตรพืชรุ่นแรกที่พัฒนาขึ้นมานั้นใช้สำหรับเป็นอาหารสัตว์หรืออาหารของมนุษย์ และให้ความต้านทานต่อศัตรูพืช โรค สภาพแวดล้อม การเน่าเสียหรือการบำบัดทางเคมีบางชนิด (เช่น ความต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช ) พืชรุ่นที่สองมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงคุณภาพ โดยมักจะเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางโภชนาการ พืชดัดแปลงพันธุกรรมรุ่นที่สามอาจใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ไม่ใช่อาหาร รวมถึงการผลิตยาเชื้อเพลิงชีวภาพและสินค้าที่มีประโยชน์ทางอุตสาหกรรมอื่นๆ ตลอดจนการบำบัดทางชีวภาพ [ ^{91 ] พืช}ดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการผลิตขึ้นเพื่อปรับปรุงผลผลิตโดยการลดแรงกดดันจากแมลง เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และทนต่อความเครียดจากสภาพแวดล้อม ต่างๆ ณ ปี 2018 พืช ที่จำหน่ายในเชิง พาณิชย์ ส่วนใหญ่จำกัดอยู่เฉพาะพืชเศรษฐกิจเช่น ฝ้าย ถั่วเหลือง ข้าวโพด และคาโนลา และลักษณะที่นำมาใช้ส่วนใหญ่ให้ความทนทานต่อสารกำจัดวัชพืชหรือความต้านทานต่อแมลง^{[ 91 ]}

พืชดัดแปลงพันธุกรรมส่วนใหญ่ได้รับการดัดแปลงให้ทนต่อสารกำจัดวัชพืชที่เลือกไว้ ซึ่งโดยทั่วไปจะเป็น สารที่มี ไกลโฟเสตหรือกลูโฟซิเนตเป็นส่วนประกอบ ปัจจุบันพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ได้รับการออกแบบให้ทนต่อสารกำจัดวัชพืชมีให้เลือกมากกว่าพันธุ์ต้านทานที่ได้รับการพัฒนาตามปกติ^{[ 92 ]}ยีนที่ใช้ในการสร้างความต้านทานต่อแมลงส่วนใหญ่ในปัจจุบันมาจาก แบคทีเรีย Bacillus thuringiensis (Bt) และเข้ารหัสสำหรับเดลต้าเอนโดท็อกซินบางส่วนใช้ยีนที่เข้ารหัสสำหรับ โปรตีน ฆ่าแมลงในระยะเจริญเติบโต^{[ 93 ]}ยีนเดียวที่ใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อป้องกันแมลงที่ไม่ได้มาจากB. thuringiensisคือCowpea trypsin inhibitor (CpTI) CpTI ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในฝ้ายครั้งแรกในปี 1999 และปัจจุบันอยู่ระหว่างการทดลองในข้าว^{[ 94 ]}^{[ 95 ]}พืชดัดแปลงพันธุกรรมน้อยกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์มีลักษณะอื่นๆ ซึ่งรวมถึงการให้ความต้านทานต่อไวรัสการชะลอความแก่และการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของพืช^{[ 96 ]}

การนำไปใช้โดยเกษตรกรเป็นไปอย่างรวดเร็ว ระหว่างปี 1996 ถึง 2013 พื้นที่เพาะปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดเพิ่มขึ้นถึง 100 เท่า^{[ 97 ]}แม้ว่าการแพร่กระจายจะไม่สม่ำเสมอในเชิงภูมิศาสตร์ โดยมีการเติบโตอย่างมากในทวีปอเมริกาและบางส่วนของเอเชีย และมีน้อยในยุโรปและแอฟริกา^{[ 91 ]}ในปี 2013 มีเพียง 10% ของพื้นที่เพาะปลูกทั่วโลกที่เป็นพืชดัดแปลงพันธุกรรม โดยสหรัฐอเมริกา แคนาดา บราซิล และอาร์เจนตินาคิดเป็น 90% ของพื้นที่ทั้งหมด^{[ 21 ]} การแพร่กระจาย ทางเศรษฐกิจและสังคมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น โดยประมาณ 54% ของพืชดัดแปลงพันธุกรรมทั่วโลกปลูกในประเทศกำลังพัฒนาในปี 2013 ^{[ 97 ]}แม้ว่าจะมีการตั้งข้อสงสัย^{[ 98 ]}แต่การศึกษาส่วนใหญ่พบว่าการปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรผ่านการลดการใช้ยาฆ่าแมลง ตลอดจนการเพิ่มผลผลิตพืชและกำไรของฟาร์ม^{[ 99 ]}^{[ 100 ]}^{[ 101 ]}

ผลไม้และผัก

การปลูก มันเทศซึ่งเริ่มต้นเมื่อประมาณ 8,000–10,000 ปีที่แล้ว เกี่ยวข้องกับการนำ DNA ของAgrobacterium tumefaciensเข้าสู่จีโนมของพืชผ่านการถ่ายทอดยีนในแนวนอน งานวิจัยของ Kyndt et al. (2015) ระบุลำดับของ DNA ของ Agrobacterium tumefaciensที่คงอยู่ในจีโนมของมันเทศในปัจจุบัน แม้ว่าเหตุการณ์การดัดแปลงพันธุกรรมตามธรรมชาติจะแสดงให้เห็นว่าการถ่ายทอดยีนในแนวนอนมีผลต่อพันธุศาสตร์ของพืชมานานแล้ว แต่ลักษณะเฉพาะที่ได้รับการปรับปรุงโดยการถ่ายทอดนี้ยังไม่ได้รับการระบุอย่างครบถ้วน^{[ 102 ]}^{[ 103 ]}^{: 141}^{[ 104 ]}^{[ 105 ]}

มะละกอได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อต้านทานไวรัสจุดวงแหวน (PRSV) “SunUp” เป็นมะละกอ พันธุ์ Sunset เนื้อแดงที่ได้รับการดัดแปลง พันธุกรรม ซึ่งมีโฮโมไซกัสสำหรับยีนโปรตีนเปลือก PRSV; “Rainbow” เป็นลูกผสม F1 เนื้อสีเหลือง ที่พัฒนาขึ้นโดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง 'SunUp' และ “Kapoho" เนื้อสีเหลืองที่ไม่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 106 ]}พันธุ์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการอนุมัติในปี 1998 ^{[ 107 ]}และภายในปี 2010 มะละกอในฮาวาย 80% ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 108 ]}หนังสือพิมพ์นิวยอร์กไทมส์ระบุว่า “หากไม่มีมัน อุตสาหกรรมมะละกอของรัฐคงล่มสลาย” ^{[ 108 ]}ในประเทศจีน มะละกอที่ต้านทาน PRSV ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการพัฒนาโดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์จีนตอนใต้และได้รับการอนุมัติให้ปลูกเชิงพาณิชย์ครั้งแรกในปี 2006 ณ ปี 2012 มะละกอที่ปลูกใน มณฑล กวางตุ้ง ร้อยละ 95 และมะละกอที่ปลูกในมณฑลไห่หนาน ร้อยละ 40 เป็นมะละกอที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม ^{[ 109 ]}ในฮ่องกงซึ่งมีการยกเว้นการปลูกและเผยแพร่มะละกอที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมทุกสายพันธุ์ มะละกอที่ปลูกและนำเข้ามากกว่าร้อยละ 80 เป็นมะละกอที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 110 ]}^{[ 111 ]}

มันฝรั่งพันธุ์ New Leaf ซึ่งเป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่พัฒนาขึ้นโดยใช้แบคทีเรีย Bacillus thuringiensis (Bt) ถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันพืชจากด้วงมันฝรั่งโคโลราโดที่ ทำลายผลผลิต ^{[ 112 ]}มันฝรั่งพันธุ์ New Leaf ซึ่งนำออกสู่ตลาดโดยบริษัท Monsantoในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ถูกพัฒนาขึ้นสำหรับตลาดอาหารจานด่วน แต่ถูกถอนออกจากตลาดในปี 2001 หลังจากที่ผู้ค้าปลีกปฏิเสธ และผู้แปรรูปอาหารประสบปัญหาในการส่งออก ในปี 2011 BASFได้ขอ อนุมัติจาก องค์การความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (European Food Safety Authority ) สำหรับการเพาะปลูกและการตลาดมันฝรั่งพันธุ์ Fortuna เพื่อใช้เป็นอาหารสัตว์และอาหารคน มันฝรั่งพันธุ์นี้ถูกทำให้ต้านทานโรคใบไหม้ปลายยอดโดยการเพิ่มยีนต้านทาน blb1 และ blb2 ที่มาจากมันฝรั่งป่าเม็กซิกันSolanum bulbocastanum ^{[ 113 ]}^{[ 114 ]}ในเดือนกุมภาพันธ์ 2013 BASF ได้ถอนคำขอ^{[ 115 ]}^{[ 116 ]}ในปี 2557 กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้อนุมัติมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมที่พัฒนาโดยบริษัท JR Simplotซึ่งมีการดัดแปลงพันธุกรรม 10 ประการที่ช่วยป้องกันการช้ำและผลิตอะคริลาไมด์ น้อยลง เมื่อทอด การดัดแปลงดังกล่าวจะกำจัดโปรตีนเฉพาะออกจากมันฝรั่งโดยใช้การแทรกแซง RNAแทนที่จะนำโปรตีนใหม่เข้ามา^{[ 117 ]}^{[ 118 ]}

ในปี พ.ศ. 2548 บวบที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาประมาณ 13% ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้ต้านทานไวรัส 3 ชนิด พันธุ์นี้ยังปลูกในแคนาดาด้วย^{[ 119 ]}^{[ 120 ]}

ในปี 2556 กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) อนุมัติการนำเข้าสับปะรดดัดแปลงพันธุกรรมที่มีสีชมพูและ "แสดงออกมากเกินไป" ของยีนที่ได้มาจากส้มแมนดารินและยับยั้งยีนอื่นๆ ทำให้มีการผลิตไลโคปีน เพิ่มขึ้น วงจรการออกดอกของพืชถูกเปลี่ยนแปลงเพื่อให้การเจริญเติบโตและคุณภาพสม่ำเสมอมากขึ้น ผลไม้ "ไม่มีความสามารถในการขยายพันธุ์และคงอยู่ในสิ่งแวดล้อมหลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว" ตามที่ USDA APHIS ระบุ ตามเอกสารที่ Del Monte ยื่นเสนอ สับปะรดเหล่านี้ปลูกในเชิงพาณิชย์ใน "ระบบปลูกพืชชนิดเดียว" ที่ป้องกันการผลิตเมล็ด เนื่องจากดอกของพืชไม่ได้สัมผัสกับ แหล่ง ละอองเรณู ที่เข้ากันได้ การนำเข้าสู่ฮาวายถูกห้ามด้วยเหตุผล "สุขอนามัยของพืช" ^{[ 121 ]}สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุมัติการขายสับปะรดในเดือนธันวาคม 2559 ^{[ 122 ]}และ Del Monte เริ่มจำหน่ายสับปะรดสีชมพูในเดือนตุลาคม 2563 โดยทำการตลาดภายใต้ชื่อ "Pinkglow" ^{[ 123 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558 แอปเปิลพันธุ์ Arcticได้รับการอนุมัติจาก USDA ^{[ 124 ]}กลายเป็นแอปเปิลดัดแปลงพันธุกรรมพันธุ์แรกที่ได้รับการอนุมัติให้จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา^{[ 125 ]}การปิดกั้นยีนถูกนำมาใช้เพื่อลดการแสดงออกของเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดส (PPO)จึงช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล^{[ 126 ]}

มะเขือเทศ

หลังจากการถอน มะเขือเทศ Flavr Savr ออก จากตลาดในปี 1999 มะเขือเทศดัดแปลงพันธุกรรมก็ไม่ได้ถูกขายในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลาหลายทศวรรษ^{[ 127 ]}

ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2567 มะเขือเทศสีม่วงซึ่งสร้างโดย Norfolk Plant Sciences ในสหราชอาณาจักร ได้เปิดตัวสู่สาธารณะ มะเขือเทศชนิดนี้โดดเด่นด้วยสีม่วงสดใส ซึ่งมาจากสารต้านอนุมูลอิสระแอนโทไซยานิน ผู้สนับสนุนแนะนำว่ามะเขือเทศเหล่านี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงCathie Martinผู้พัฒนามะเขือเทศเหล่านี้ รายงานในการศึกษาว่าหนูที่กินมะเขือเทศเหล่านี้มีอายุยืนยาวกว่าหนูในกลุ่มควบคุมถึง 30% ^{[ 128 ]}

นอกจากนี้ ในสหราชอาณาจักรยังมีการพัฒนามะเขือเทศที่เสริมวิตามินดีมะเขือเทศชนิดนี้มีโปรวิตามินดี3 เพิ่มขึ้น ซึ่งเมื่อสัมผัสกับแสงยูวีบี จะเปลี่ยนเป็นวิตามินดี 3 ^{[ 129 ]}

ข้าวโพด

ข้าวโพดที่ใช้สำหรับอาหารและเอทานอลได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อให้ทนต่อสารกำจัดวัชพืช ต่างๆ และเพื่อสร้างโปรตีนจากBacillus thuringiensis (Bt) ที่ฆ่าแมลงบางชนิด^{[ 130 ]}ประมาณ 90% ของข้าวโพดที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมในปี 2010 ^{[ 131 ]}ในสหรัฐอเมริกาในปี 2015 พื้นที่ปลูกข้าวโพด 81% มีลักษณะ Bt และพื้นที่ปลูกข้าวโพด 89% มีลักษณะทนต่อไกลโฟเสต^{[ 60 ]}ข้าวโพดสามารถแปรรูปเป็นข้าวโพดบด ข้าวโพดป่น และแป้งข้าวโพดเป็นส่วนผสมในแพนเค้ก มัฟฟิน โดนัท เกล็ดขนมปัง และแป้งทอด รวมถึงอาหารเด็ก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ซีเรียล และผลิตภัณฑ์หมักบางชนิด แป้งมาซาและแป้งโดว์มาซาที่ทำจากข้าวโพดใช้ในการผลิตเปลือกทาโก้ ข้าวโพดทอดกรอบ และตอร์ติยา^{[ 132 ]}

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองคิดเป็นครึ่งหนึ่งของพืชดัดแปลงพันธุกรรมทั้งหมดที่ปลูกในปี 2557 ^{[ 96 ]}ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการดัดแปลงเพื่อให้ทนต่อสารกำจัดวัชพืชและผลิตน้ำมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น^{[ 133 ]} ในปี 2558 พื้นที่ปลูก ถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริการ้อยละ 94 ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้ทนต่อไกลโฟเสต ^{[ 60 ]}

ข้าว

ข้าวสีทองเป็นพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่รู้จักกันดีที่สุดซึ่งมุ่งเน้นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โดยได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมด้วยยีน 3 ยีนที่สังเคราะห์เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอในส่วนที่กินได้ของข้าว^{[ 134 ]}มีจุดประสงค์เพื่อผลิตอาหารเสริมที่จะปลูกและบริโภคในพื้นที่ที่มีวิตามินเอในอาหารไม่เพียงพอ [ ¹³⁵^]ซึ่งคาดว่าในแต่ละปีจะทำให้เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีเสียชีวิต 670,000 คน^[¹³⁶^]และทำให้เกิดภาวะตาบอดถาวรในวัยเด็กอีก 500,000 ราย^[¹³⁷^]^ข้าวสีทองดั้งเดิมผลิตแคโรทีนอยด์ ได้ 1.6 ไมโครกรัมต่อกรัม และการพัฒนาเพิ่มเติมทำให้ปริมาณนี้เพิ่มขึ้นเป็น 23 เท่า^[¹³⁸^]ในปี 2018 ได้รับการอนุมัติให้ใช้เป็นอาหารเป็นครั้งแรก^[¹³⁹^]

ข้าวสาลี

ณ เดือนธันวาคม พ.ศ. 2560 ข้าวสาลีที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการประเมินในการทดลองภาคสนามแล้ว แต่ยังไม่ได้วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์^{[ 140 ]}^{[ 141 ]}^{[ 142 ]}

อัลฟัลฟา

อัลฟัลฟาซึ่งเป็นพืชดอกในวงศ์ถั่ว ก็ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วอัลฟัลฟา GMO จะใช้เป็นอาหารสัตว์สำหรับโคนม การดัดแปลงพันธุกรรมอย่างหนึ่งที่ทำขึ้นนั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความต้านทานต่อยาฆ่าแมลงและยาฆ่าวัชพืช การดัดแปลงนี้ทำให้เกษตรกรสามารถฉีดพ่นยาฆ่าวัชพืชในพื้นที่โดยรอบได้โดยไม่ทำลายพืชอัลฟัลฟา หากปล่อยไว้โดยไม่ควบคุม วัชพืชที่ทำลายล้างเหล่านี้สามารถลดคุณค่าทางโภชนาการของอัลฟัลฟาได้^{[ 143 ]}

สาหร่ายสีแดง

สาหร่ายสีเขียว

สาหร่ายสีน้ำตาล

เห็ด

ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2559 กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้ตัดสินว่าเห็ดปุ่มขาว ( Agaricus bisporus ) ที่ได้รับการดัดแปลงโดยใช้การแก้ไขยีน CRISPR-Cas9 ได้รับการยกเว้นจากการตรวจสอบตามกฎระเบียบ เนื่องจากกระบวนการแก้ไขได้ลบลำดับ DNA (แทนที่จะนำวัสดุพันธุกรรมจากภายนอกเข้ามา) กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาจึงจัดประเภทเห็ดที่ได้รับการแก้ไขนี้อยู่นอกเหนืออำนาจการกำกับดูแลภายใต้พระราชบัญญัติคุ้มครองพืช การยกเว้นนี้ทำให้สามารถนำเห็ดดังกล่าวออกจำหน่ายได้โดยไม่ต้องมีการประเมินความปลอดภัยก่อนวางจำหน่ายอย่างเป็นทางการ^{[ 144 ]}

ปศุสัตว์

สัตว์เลี้ยงดัดแปลงพันธุกรรม คือสิ่งมีชีวิตในกลุ่มวัว แกะ หมู แพะ นก ม้า และปลา ที่เลี้ยงไว้เพื่อการบริโภคของมนุษย์ ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลง สารพันธุกรรม ( ดีเอ็นเอ ) โดยใช้เทคนิค ทางวิศวกรรมพันธุกรรม ในบางกรณี จุดมุ่งหมายคือการแนะนำ ลักษณะใหม่ให้กับสัตว์ซึ่งไม่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในสายพันธุ์นั้นๆ กล่าวคือการถ่ายทอดลักษณะ (Transgenesis )

บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ในปี 2546 ในนามของFood Standards Australia New Zealandได้ตรวจสอบการทดลองทรานส์เจนิกในปศุสัตว์บนบกและสัตว์น้ำ เช่น ปลาและหอย บทวิจารณ์นี้ได้ตรวจสอบเทคนิคทางโมเลกุลที่ใช้ในการทดลอง รวมถึงเทคนิคในการติดตามทรานส์ยีนในสัตว์และผลิตภัณฑ์ ตลอดจนประเด็นเกี่ยวกับความเสถียรของทรานส์ยีน^{[ 145 ]}

สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิดที่ปกติใช้ในการผลิตอาหารได้รับการดัดแปลงเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหาร ซึ่งบางครั้งเรียกว่า"ฟาร์มมิง" (Pharming )

วัว

วัวแปลงพันธุกรรม หรือวัวที่มีดีเอ็นเอจากภายนอกถูกแทรกเข้าไปในจีโนมโดยวิธีการประดิษฐ์ ถูกนำมาใช้ในปี พ.ศ. 2543 โดย นักวิทยาศาสตร์ ของ AgResearchการดัดแปลงเฉพาะที่ทำขึ้นนั้นมีจุดประสงค์เพื่อให้วัวที่เปลี่ยนแปลงพันธุกรรมเหล่านี้มีโปรตีนในน้ำนมเพื่อช่วยรักษาโรคของมนุษย์^{[ 146 ]}

ปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งรอการอนุมัติจากหน่วยงานกำกับดูแล^{[ 147 ]}^{[ 148 ]}^{[ 8 ]}ตั้งแต่ปี 1997 ^{[ 149 ]}ได้รับการอนุมัติให้บริโภคโดยองค์การอาหารและยา ของสหรัฐอเมริกา ในเดือนพฤศจิกายน 2015 โดยจะเลี้ยงในโรงเพาะฟักบนบกเฉพาะในแคนาดาและปานามา^{[ 150 ]}ปลาแซลมอนนี้เรียกว่าปลาแซลมอน AquAdvantageซึ่งได้รับการออกแบบให้มีพัฒนาการเร็วกว่าปลาแซลมอนที่ไม่ใช่ GMO ^{[ 151 ]}อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตปลาแซลมอนนี้AquaBounty Technologiesได้ปิดโรงงานปลาแซลมอนในเดือนธันวาคม 2024 เนื่องจากขาดทุน^{[ 152 ]}

จุลินทรีย์

แบคทีริโอเฟจเป็นสาเหตุสำคัญทางเศรษฐกิจของ ความล้มเหลวใน การเพาะเลี้ยงใน การผลิต ชีสจุลินทรีย์เพาะเลี้ยงต่างๆ โดยเฉพาะLactococcus lactisและStreptococcus thermophilusได้รับการศึกษาเพื่อการวิเคราะห์ทางพันธุกรรมและการดัดแปลงเพื่อปรับปรุงความต้านทานต่อฟาจโดยเฉพาะอย่างยิ่งมุ่งเน้นไปที่พลาสมิดและการดัดแปลงโครโมโซมแบบลูกผสม^{[ 153 ]}^{[ 154 ]}

จุลินทรีย์ ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมยังถูกนำมาใช้เพื่อการเกษตรและสุขภาพของดินอีกด้วย Proven ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมที่สร้างขึ้นโดยบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพ Pivot Bio ใช้ จุลินทรีย์ ตรึงไนโตรเจนแทนไนโตรเจนสังเคราะห์ในดินสำหรับพืชผล เช่น ข้าวโพด^{[ 155 ]}^{[ 156 ]}

ผลิตภัณฑ์อนุพันธ์

เลซิติน

เลซิตินเป็นลิปิด ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ พบได้ในไข่แดงและพืชที่ผลิตน้ำมัน เป็นอิมัลซิไฟเออร์จึงใช้ในอาหารหลายชนิด ข้าวโพด ถั่วเหลือง และน้ำมันดอกคำฝอยเป็นแหล่งของเลซิตินแม้ว่าเลซิตินส่วนใหญ่ที่วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์จะมาจากถั่วเหลืองก็ตาม^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}^{[ 159 ]}เลซิตินที่ผ่านกระบวนการอย่างเพียงพอ มักจะตรวจไม่พบด้วยวิธีการทดสอบมาตรฐาน^{[ 160 ]}ตามข้อมูลของ FDA ไม่มีหลักฐานใดแสดงหรือบ่งชี้ถึงอันตรายต่อสาธารณชนเมื่อใช้เลซิตินในระดับปกติ เลซิตินที่เติมลงในอาหารมีปริมาณเพียง 2 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ของฟอสโฟกลีเซอไรด์ 1 ถึง 5 กรัม ที่บริโภคในแต่ละวันโดยเฉลี่ย^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}อย่างไรก็ตาม ความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมยังขยายไปถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย^{[ 161 ]}ความกังวลนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงนโยบายและกฎระเบียบในยุโรปในปี 2000 เมื่อมีการออกระเบียบ (EC) 50/2000 ^{[ 162 ]}ซึ่งกำหนดให้ต้องติดฉลากอาหารที่มีสารเติมแต่งที่ได้มาจาก GMO รวมถึงเลซิติน^{[ 163 ]}เนื่องจากความยากลำบากในการตรวจหาแหล่งที่มาของอนุพันธ์เช่นเลซิตินด้วยวิธีการทดสอบในปัจจุบัน กฎระเบียบของยุโรปจึงกำหนดให้ผู้ที่ต้องการขายเลซิตินในยุโรปต้องใช้ระบบการรักษาเอกลักษณ์ (IP) ที่ครอบคลุม ^{[ 164 ]}^{[ 165 ]}

น้ำตาล

สหรัฐอเมริกานำเข้าน้ำตาล 10% ในขณะที่อีก 90% ที่เหลือสกัดจากหัวบีทและอ้อยหลังจากการยกเลิกกฎระเบียบในปี 2548 หัวบีทที่ต้านทานไกลโฟเสตได้รับการนำมาใช้อย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา ในปี 2554 พื้นที่ปลูกหัวบีทในสหรัฐอเมริกา 95% ปลูกด้วยเมล็ดพันธุ์ที่ต้านทานไกลโฟเสต^{[ 166 ]}หัวบีทดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการอนุมัติให้ปลูกในสหรัฐอเมริกา แคนาดา และญี่ปุ่น โดยส่วนใหญ่ปลูกในสหรัฐอเมริกา หัวบีทดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการอนุมัติให้นำเข้าและบริโภคในออสเตรเลีย แคนาดา โคลอมเบีย สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี เม็กซิโก นิวซีแลนด์ ฟิลิปปินส์ สหพันธรัฐรัสเซีย และสิงคโปร์^{[ 167 ]}กากที่เหลือจากกระบวนการกลั่นใช้เป็นอาหารสัตว์ น้ำตาลที่ผลิตจากหัวบีทดัดแปลงพันธุกรรมไม่มีดีเอ็นเอหรือโปรตีน มีเพียงซูโครสซึ่งไม่สามารถแยกแยะทางเคมีได้จากน้ำตาลที่ผลิตจากหัวบีทที่ไม่ใช่ดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 160 ]}^{[ 168 ]}การวิเคราะห์อิสระที่ดำเนินการโดยห้องปฏิบัติการที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลพบว่าน้ำตาลจากหัวบีทน้ำตาล Roundup Ready มีลักษณะเหมือนกับน้ำตาลจากหัวบีทน้ำตาลแบบดั้งเดิม (ไม่ใช่ Roundup Ready) ที่ปลูกในลักษณะเดียวกัน^{[ 169 ]}

ในปี 2017 บราซิลเป็นประเทศแรกที่อนุมัติการเพาะปลูกอ้อยดัดแปลงพันธุกรรมต้านทานแมลงในเชิงพาณิชย์^{[ 170 ]}บางประเทศยังอนุญาตให้นำเข้าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่ได้จากพืชดัดแปลงพันธุกรรมเหล่านี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้วถือว่าไม่แตกต่างจากน้ำตาลทรายทั่วไป^{[ 171 ]}

น้ำมันพืช

น้ำมันพืชส่วนใหญ่ที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาผลิตจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม เช่น^คาโนลา [ ¹⁷²^]ข้าวโพด [ ¹⁷³^]^[¹⁷⁴^]ฝ้าย^[¹⁷⁵^]และถั่วเหลือง^[ 176 ^]น้ำมันพืชจำหน่ายโดยตรงให้กับผู้บริโภคในรูปของ^{น้ำมัน}ปรุงอาหาร น้ำมันสำหรับทำ อาหาร และมาการีน^[¹⁷⁷^]และใช้ในอาหารสำเร็จรูป มีโปรตีนหรือดีเอ็นเอจากพืชดั้งเดิมในน้ำมันพืชน้อยมาก^[¹⁶⁰^]^[¹⁷⁸^]น้ำมันพืชทำจากไตรกลีเซอไรด์ที่สกัดจากพืชหรือเมล็ดพืช จากนั้นจึงนำไปกลั่นและอาจผ่านกระบวนการไฮโดรจีเนชันเพิ่มเติม^{เพื่อ}เปลี่ยนน้ำมันเหลวให้เป็นของแข็ง กระบวนการกลั่นจะกำจัดส่วนประกอบที่ไม่ใช่ไตรกลีเซอไรด์ทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด^[¹⁷⁹^]

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (HFCS) ถูกพัฒนาขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2490 โดยนักวิจัยในสหรัฐอเมริกา^{[ 180 ]}ผลิตจากข้าวโพดที่บดเป็นแป้งข้าวโพดก่อน จากนั้นจึงนำไปกลั่นเพื่อผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพด^{[ 181 ]}มีการเติมเอนไซม์เพื่อเปลี่ยนน้ำตาลในน้ำเชื่อมข้าวโพดให้เป็นฟรุกโตสหวาน เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสและกลูโคอะไมเลสที่ใช้ในการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงได้รับการดัดแปลงทางพันธุกรรมเพื่อเพิ่มความคงตัวต่อความร้อนสำหรับการผลิต HFCS ภาคอาหารของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะบริษัทเครื่องดื่มขนาดใหญ่ เริ่มใช้ HFCS เป็นสารให้ความหวานอย่างแพร่หลายเนื่องจากราคาน้ำตาลที่สูงขึ้นและต้นทุนข้าวโพดที่ถูกกว่า^{[ 181 ]}

การใช้งานอื่นๆ

อาหารสัตว์

ปศุสัตว์และสัตว์ปีกถูกเลี้ยงด้วยอาหารสัตว์ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยเศษเหลือจากการแปรรูปพืชผล รวมถึงพืชดัดแปลงพันธุกรรม ตัวอย่างเช่น เมล็ดคาโนลาประมาณ 43% เป็นน้ำมัน ส่วนที่เหลือหลังจากสกัดน้ำมันแล้วคือกากที่กลายเป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์และมีโปรตีนคาโนลา^{[ 182 ]}ในทำนองเดียวกัน พืชถั่วเหลืองส่วนใหญ่ปลูกเพื่อสกัดน้ำมันและกาก กากถั่วเหลืองที่สกัดไขมันออกและคั่วแล้วซึ่งมีโปรตีนสูงจะกลายเป็นอาหารสัตว์และอาหารสุนัข 98% ของผลผลิตถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริกาถูกนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์^{[ 183 ]}^{[ 184 ]}ในปี 2011 49% ของผลผลิตข้าวโพดในสหรัฐอเมริกาถูกนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ (รวมถึงเปอร์เซ็นต์ของของเสียจากกากธัญพืช ) ^{[ 185 ]} "แม้ว่าวิธีการต่างๆ จะมีความไวมากขึ้นเรื่อยๆ แต่การทดสอบก็ยังไม่สามารถระบุความแตกต่างในเนื้อ นม หรือไข่ของสัตว์ได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่พวกมันกิน ไม่สามารถบอกได้ว่าสัตว์ตัวใดกินถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมเพียงแค่ดูจากเนื้อ นม หรือผลิตภัณฑ์ไข่ที่ได้ วิธีเดียวที่จะตรวจสอบการมีอยู่ของ GMO ในอาหารสัตว์คือการวิเคราะห์แหล่งที่มาของอาหารสัตว์นั้นเอง" ^{[ 186 ]}

เอนไซม์ที่ผลิตโดยจุลินทรีย์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมยังถูกรวมเข้ากับอาหารสัตว์เพื่อเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและการย่อยอาหารโดยรวม เอนไซม์เหล่านี้อาจให้ประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ ในลำไส้ ของสัตว์ รวมถึงไฮโดรไลซ์ปัจจัยต้านโภชนาการที่มีอยู่ในอาหารสัตว์ด้วย^{[ 187 ]}

โปรตีน

พื้นฐานของวิศวกรรมพันธุกรรมคือ DNA ซึ่งควบคุมการผลิตโปรตีน โปรตีนยังเป็นแหล่งที่มาทั่วไปของ สารก่อ ภูมิแพ้ในมนุษย์^{[ 188 ]} เมื่อมีการนำโปรตีนใหม่เข้ามา จะต้องประเมินศักยภาพในการก่อภูมิแพ้^{[ 189 ]}

เรนเน็ตเป็นส่วนผสมของเอนไซม์ที่ใช้ในการทำให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนเพื่อทำชีส เดิมทีเรนเน็ตได้มาจากกระเพาะส่วนที่สี่ของลูกวัวเท่านั้น ซึ่งหายากและมีราคาแพง หรือได้จากแหล่งจุลินทรีย์ ซึ่งมักทำให้มีรสชาติไม่พึงประสงค์ วิศวกรรมพันธุกรรมทำให้สามารถสกัดยีนที่ผลิตเรนเน็ตจากกระเพาะสัตว์และใส่เข้าไปในแบคทีเรีย เชื้อรา หรือยีสต์เพื่อให้พวกมันผลิตไคโมซินซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญ^[¹⁹⁰^]^[¹⁹¹^]จุลินทรีย์ที่ดัดแปลงจะถูกฆ่าหลังจากกระบวนการหมัก ไคโมซินจะถูกแยกออกจากน้ำหมัก ดังนั้นไคโมซินที่ผลิตจากการหมัก (FPC) ที่ผู้ผลิตชีสใช้จึงมีลำดับกรดอะมิโนที่เหมือนกับเรนเน็ตจากวัว^[¹⁹²^]ไคโมซินส่วนใหญ่ที่ใช้จะยังคงอยู่ในเวย์อาจมีไคโมซินในปริมาณเล็กน้อยหลงเหลืออยู่ในชีส^[¹⁹²^]

FPC เป็น เอนไซม์สังเคราะห์ตัวแรกที่ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา [ ^{3 ] [}^{53 ] ผลิตภัณฑ์} FPC วางจำหน่ายในตลาดตั้งแต่ปี 1990 และจนถึงปี 2015 ก็ยังไม่มีใครแซงหน้าในตลาดเชิงพาณิชย์ได้^{[ 193 ]}ในปี 1999 ประมาณ 60% ของชีสแข็ง ในสหรัฐอเมริกา ผลิตโดยใช้ FPC ^{[ 194 ]}ส่วนแบ่งการตลาดทั่วโลกเข้าใกล้ 80% ^{[ 195 ]}ภายในปี 2008 ประมาณ 80% ถึง 90% ของชีสที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักรผลิตโดยใช้ FPC ^{[ 192 ]}

ในบางประเทศฮอร์โมนโซมาโทโทรปิน จากวัวที่ดัดแปลงพันธุกรรม (GM) (เรียกอีกอย่างว่า rBST หรือฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัว หรือ BGH) ได้รับการอนุมัติให้ใช้เพื่อเพิ่มปริมาณน้ำนม rBST อาจมีอยู่ในน้ำนมจากวัวที่ได้รับการรักษาด้วย rBST แต่จะถูกทำลายในระบบย่อยอาหาร และแม้ว่าจะฉีดเข้าสู่กระแสเลือดของมนุษย์โดยตรง ก็ไม่มีผลกระทบที่สังเกตได้ในมนุษย์^{[ 196 ]}^{[ 197 ]}^{[ 198 ]} องค์การอาหารและยา (FDA) องค์การอนามัยโลก สมาคมการแพทย์อเมริกันสมาคมนักโภชนาการอเมริกันและสถาบันสุขภาพแห่งชาติได้ระบุอย่างอิสระว่าผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์จากวัวที่ได้รับการรักษาด้วย rBST นั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์^{[ 199 ]}เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2010 ศาลอุทธรณ์แห่งสหรัฐอเมริกา เขตที่ 6ได้วิเคราะห์หลักฐานที่ส่งมา และพบ "ความแตกต่างในองค์ประกอบ" ระหว่างน้ำนมจากวัวที่ได้รับการรักษาด้วย rBGH และน้ำนมจากวัวที่ไม่ได้รับการรักษา^{[ 200 ]}^{[ 201 ]}ศาลระบุว่านมจากวัวที่ได้รับการรักษาด้วย rBGH มีระดับฮอร์โมนInsulin-like growth factor 1 (IGF-1) เพิ่มขึ้น มีปริมาณไขมันสูงขึ้นและปริมาณโปรตีนต่ำลงเมื่อผลิตในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งของวงจรการให้นมของวัว และมีจำนวนเซลล์โซมาติกมากขึ้น ซึ่งอาจ "ทำให้นมเปรี้ยวเร็วขึ้น" ^{[ 201 ]}

ฝ้าย

ห้องสมุดการแพทย์แห่งชาติระบุว่าฝ้ายดัดแปลงพันธุกรรมหลายสายพันธุ์ถูกสร้างขึ้นโดยใช้ยีนจากแบคทีเรีย Bacillus thuringiensisสายพันธุ์ย่อย การดัดแปลงพันธุกรรมนี้ช่วยป้องกัน ศัตรูพืช จำพวกผีเสื้อ การดัดแปลงพันธุกรรมนี้ทำให้ธาตุอาหารหลักและกอสซิพอลยังคงคล้ายคลึงกับสายพันธุ์ดั้งเดิมที่ไม่ใช่ฝ้ายดัดแปลงพันธุกรรม โดยมีกรดไขมันไซโคลโพรพีนอยด์และอะฟลาทอกซินในระดับที่ต่ำกว่าเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมที่ไม่ใช่ฝ้ายดัดแปลง พันธุกรรม ^{[ 112 ]}

ประโยชน์

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมักถูกออกแบบเพื่อให้มีลักษณะเฉพาะที่ให้ประโยชน์ทางการเกษตรหรือโภชนาการ รวมถึง: ความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่รุนแรง (ภัยแล้ง ดินเค็ม น้ำท่วม); คุณค่าทางโภชนาการที่เพิ่มขึ้น (วิตามิน แร่ธาตุ หรือกรดอะมิโนที่เพิ่มขึ้น); การผลิตสารรักษาโรค (วัคซีน); การลดการสัมผัสสารก่อมะเร็ง (โดยลดการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราหรือสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง); และความต้านทานต่อศัตรูพืชทางการเกษตรและสารกำจัดวัชพืช

เตรียมรับมือกับสภาพอากาศรุนแรง

พืชดัดแปลงพันธุกรรมบางชนิดได้รับการออกแบบให้ทนต่อสภาพอากาศที่รุนแรงได้^{[ 10 ]}พืชอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GM) สามารถปลูกได้ในสถานที่ที่มีสภาพภูมิอากาศไม่เอื้ออำนวยในบางครั้ง^{[ 11 ]}คุณภาพและผลผลิตของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมักจะดีขึ้น^{[ 10 ]}อาหารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเติบโตเร็วกว่าพืชที่ปลูกแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้อาหารดัดแปลงพันธุกรรมอาจเป็นประโยชน์ในการต้านทานภัยแล้งและดินที่ไม่อุดมสมบูรณ์^{[ 11 ]}

การเสริมคุณค่าทางโภชนาการ

การเพิ่มระดับสารอาหารเฉพาะในพืชอาหารสามารถทำได้โดยวิศวกรรมพันธุกรรม การศึกษาเทคนิคนี้ ซึ่งบางครั้งเรียกว่าการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการ มีความก้าวหน้ามาก^{[ 10 ]}มีการตรวจสอบอาหารเพื่อให้ได้คุณสมบัติเฉพาะที่กลายเป็นประโยชน์ เช่น การเพิ่มสารอาหาร ทำให้เป็นส่วนประกอบที่พึงประสงค์ของอาหาร^{[ 202 ]}หนึ่งในความก้าวหน้าที่โดดเด่นของการดัดแปลงพันธุกรรมคือข้าวสีทองซึ่งจีโนมถูกเปลี่ยนแปลงโดยการฉีดสาร พันธุกรรม วิตามินเอจากต้นแดฟโฟดิลเพื่อปรับสภาพการผลิตโปรวิตามินเอ^{[ 10 ]}^{[ 202 ]}สิ่งนี้จะเพิ่มกิจกรรมของไฟโตอีนซินเทส ซึ่งจึงสังเคราะห์เบต้าแคโรทีนในปริมาณที่สูงขึ้น ตามมาด้วยการปรับเปลี่ยนและปรับปรุงระดับธาตุเหล็กและการดูดซึม [ ^{13 ] [}^{15 ] สิ่ง}นี้ส่งผลต่อสีและปริมาณวิตามินของข้าว ซึ่งเป็นประโยชน์ในสถานที่ที่มักขาดแคลนวิตามินเอ^{[ 10 ]}นอกจากนี้ ปริมาณแร่ธาตุ วิตามินเอ และโปรตีนที่เพิ่มขึ้นยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันภาวะตาบอดในวัยเด็กและภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก^{[ 13 ]}

องค์ประกอบของไขมันยังสามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อสร้างลักษณะที่พึงประสงค์และสารอาหารที่จำเป็น^{[ 15 ]}หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่าการบริโภค กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 ที่ไม่เพียงพอโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคเรื้อรังและความผิดปกติในการพัฒนา^{[ 12 ]}^{[ 14 ]}ไขมันในอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้เพื่อให้ได้กรดไขมันอิ่มตัวที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ลดลง ดังนั้นจึงมีการนำยีนที่เข้ารหัสสำหรับการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวเข้าสู่เซลล์พืช ทำให้การสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 เพิ่มขึ้น^{[ 15 ]}กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า-3 นี้มีส่วนรับผิดชอบในการลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซอไรด์ รวมถึงอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด^{[ 12 ]}^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}

การผลิตสารบำบัดโรค

สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ และผักโขม ถูกนำมาใช้ในการผลิตสารที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ตอบสนองต่อเชื้อโรคเฉพาะ^{[ 15 ]}ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคดีเอ็นเอลูกผสม ยีนที่เข้ารหัสแอนติเจนของไวรัสหรือแบคทีเรียสามารถถอดรหัสและแปลเป็นเซลล์พืชได้^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}แอนติบอดีมักถูกผลิตขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการนำแอนติเจนเข้ามา ซึ่งจุลินทรีย์ก่อโรคจะได้รับภูมิคุ้มกันต่อแอนติเจนเฉพาะ สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมมักถูกนำมาใช้เป็นวัคซีนชนิดรับประทาน ซึ่งช่วยให้สารออกฤทธิ์เข้าสู่ระบบย่อยอาหารของมนุษย์ โดยมุ่งเป้าไปที่ทางเดินอาหารและกระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของเยื่อบุ เทคนิคนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตวัคซีน เช่น ข้าว ข้าวโพด และถั่วเหลือง^{[ 15 ]}นอกจากนี้ พืชดัดแปลงพันธุกรรมยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพในการผลิตโปรตีนและเปปไทด์ทางเภสัชกรรม รวมถึงวัคซีน ฮอร์โมน และอัลบูมินในซีรั่มของมนุษย์ ความเหมาะสมของพืชดัดแปลงพันธุกรรมสามารถช่วยตอบสนองความต้องการในการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของแอนติบอดีบำบัด^{[ 14 ]}การพัฒนาเหล่านี้มีส่วนช่วยให้เกิดความก้าวหน้าในการผลิตยา^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}

สุขภาพและความปลอดภัย

มีฉันทามติทางวิทยาศาสตร์^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}^{[ 19 ]}^{[ 20 ]}ว่าอาหารที่ได้จากพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่มีอยู่ในปัจจุบันไม่ได้ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่าอาหารทั่วไป^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}^{[ 27 ]}^{[ 28 ]}แต่จำเป็นต้องมีการทดสอบอาหารดัดแปลงพันธุกรรมแต่ละชนิดเป็นรายกรณี ก่อนที่จะนำมาใช้^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}อย่างไรก็ตาม ประชาชนทั่วไปมีแนวโน้มที่จะมองว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมปลอดภัยน้อยกว่านักวิทยาศาสตร์^{[ 32 ]}^{[ 33 ]}^{[ 34 ]}^{[ 35 ] สถานะทางกฎหมายและข้อบังคับของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ บางประเทศห้ามหรือจำกัดอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ในขณะที่บางประเทศอนุญาตให้}^{ใช้ได้}โดยมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันอย่างมาก^{[ 36 ]}^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}^[³⁹^]

ฝ่ายคัดค้านอ้างว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาวไม่ได้รับการประเมินอย่างเพียงพอ และเสนอการทดสอบเพิ่มเติม การติดฉลาก^{[ 203 ]}หรือการถอนออกจากตลาด^{[ 204 ]}^{[ 205 ]}^{[ 206 ]}^{[ 207 ]}แม้จะมีข้อกังวลเหล่านี้ การศึกษาในระยะยาวในมนุษย์ก็ถูกจำกัดด้วยข้อจำกัดทางจริยธรรมและทางปฏิบัติ^{[ 208 ]}^{[ 209 ]}อย่างไรก็ตาม การศึกษาในสัตว์ที่ไม่ใช่มนุษย์^{[ 210 ]}^{[ 211 ]}^{[ 212 ]}^{[ 213 ]}^{[ 214 ]}^{[ 215 ] [}²¹⁶^]^{โดยเฉพาะ}^{อย่าง}ยิ่งในปศุสัตว์^[²¹⁷^]^[²¹⁸^]^[²¹⁹^]^[²²⁰^]^[²²¹^]ไม่พบผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์หลังจากการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ดัดแปลงพันธุกรรมอย่างต่อเนื่อง การทบทวนวรรณกรรมในปี 2012 เกี่ยวกับการศึกษาที่ประเมินผลกระทบของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมต่อสุขภาพของสัตว์ ไม่พบหลักฐานว่าสัตว์ได้รับผลกระทบในทางลบ แม้ว่าจะพบความแตกต่างทางชีวภาพเล็กน้อยเป็นครั้งคราวก็ตาม การศึกษาที่รวมอยู่ในการทบทวนมีระยะเวลาตั้งแต่ 90 วันถึงสองปี โดยการศึกษาที่ยาวนานกว่าหลายการศึกษาพิจารณาถึงผลกระทบต่อการสืบพันธุ์และผลกระทบข้ามรุ่น^[²¹⁶^]การศึกษาหนึ่งที่วิเคราะห์จุลินทรีย์ในลำไส้และ โปรไฟล์ เมตาโบไลต์ในลิงไซโนโมลัส สองรุ่น ที่ได้รับอาหารเป็นข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในตัวบ่งชี้ทางชีวภาพส่วนใหญ่ และความแปรปรวนเล็กน้อยที่สังเกตได้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการทำงานทางสรีรวิทยาในช่วงระยะเวลาการให้อาหาร^[²²²^]นอกจากนี้ ข้อมูลทางระบาดวิทยาที่มีอยู่ไม่ได้แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรมกับการเกิดโรคหรือภาวะเรื้อรัง^[²⁸^]จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการพิสูจน์ว่ามีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์หลังจากมีการนำอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมาใช้^[⁴⁴^]

^{การศึกษาบางชิ้นที่อ้างว่าแสดงให้เห็นถึงอันตราย นั้น}ถูกหักล้าง ในบางกรณีนำไปสู่การประณามทางวิชาการต่อนักวิจัย เช่นกรณีของ Pusztaiและกรณีของ Séralini ^[²¹ ]

ไม่มีการรับรองสำหรับอาหารที่ได้รับการตรวจสอบว่าเป็นทั้งอาหารดัดแปลงพันธุกรรม – โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะที่รับประกันได้ว่าเข้าใจได้ดีปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม – และเป็นอาหารอินทรีย์ (เช่น ผลิตโดยไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ) ในสหรัฐอเมริกาและอาจรวมถึงทั่วโลก ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกเพียงสองทางคือ อาหารดัดแปลงพันธุกรรมหรืออาหารอินทรีย์^{[ 223 ]}^{[ 224 ]}^{[ 225 ]}

การทดสอบ

สถานะทางกฎหมายและข้อบังคับของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ โดยบางประเทศห้ามหรือจำกัดการใช้ ในขณะที่บางประเทศอนุญาตให้ใช้โดยมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันอย่างมาก^{[ 36 ]}^{[ 37 ]}^{[ 38 ]}^{[ 39 ]}

รัฐบาลจัดการการตลาดและการวางจำหน่ายอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นกรณีๆ ไป ประเทศต่างๆ มีความแตกต่างกันในการประเมินความเสี่ยงและกฎระเบียบ ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดทำให้สหรัฐอเมริกาแตกต่างจากยุโรป พืชผลที่ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อเป็นอาหารโดยทั่วไปจะไม่ได้รับการตรวจสอบด้านความปลอดภัยของอาหาร^{[ 226 ]}อาหารดัดแปลงพันธุกรรมไม่ได้ถูกทดสอบในมนุษย์ก่อนวางจำหน่าย เนื่องจากไม่ใช่สารเคมีชนิดเดียว และไม่ได้มีจุดประสงค์ให้บริโภคโดยใช้ปริมาณและช่วงเวลาที่กำหนด ซึ่งทำให้การออกแบบการศึกษาทางคลินิก มีความซับซ้อน ^{[ 227 ]}หน่วยงานกำกับดูแลจะตรวจสอบการดัดแปลงพันธุกรรม ผลิตภัณฑ์โปรตีนที่เกี่ยวข้อง และการเปลี่ยนแปลงใดๆ ที่โปรตีนเหล่านั้นก่อให้เกิดกับอาหาร^{[ 228 ]}

หน่วยงานกำกับดูแลตรวจสอบว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้น" เทียบเท่าอย่างมีนัยสำคัญ "กับอาหารทั่วไปหรือไม่ เพื่อตรวจจับผลกระทบเชิงลบที่ไม่ได้ตั้งใจ^{[ 227 ]}^{[ 229 ]}^{[ 230 ]}^{[ 231 ]}ในการพิจารณาความเทียบเท่านี้ ผู้ผลิตจะทำการทดสอบที่ออกแบบมาเพื่อระบุการเปลี่ยนแปลงที่ไม่คาดคิดที่อาจเกิดขึ้นในส่วนประกอบเฉพาะ เช่นสารพิษสารอาหารหรือสารก่อภูมิแพ้และโดยปกติจะประเมินผลกระทบของการแปรรูปและการเปลี่ยนแปลงของอาหารดิบด้วย โดยเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ไม่ได้รับการดัดแปลง จากนั้นหน่วยงานกำกับดูแลจะวิเคราะห์ข้อมูลเหล่านี้ หากหน่วยงานกำกับดูแลสรุปว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลงและผลิตภัณฑ์ทั่วไป โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องมีการทดสอบความปลอดภัยของอาหารเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม หากผลิตภัณฑ์ไม่มีสิ่งที่เทียบเท่าตามธรรมชาติ มีความแตกต่างที่เกี่ยวข้องเมื่อเทียบกับอาหารที่ไม่ได้รับการดัดแปลง หรือเกี่ยวข้องกับปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ เช่น การแสดงออกของโปรตีนที่ไม่เคยมีอยู่ในองค์ประกอบมาก่อน อาจจำเป็นต้องมีการทดสอบความปลอดภัยเพิ่มเติม โปรตีนใหม่หรือความผิดปกติที่ตรวจพบระหว่างการวิเคราะห์ความเทียบเท่าอย่างมีนัยสำคัญจะได้รับการประเมินความเป็นพิษเพิ่มเติม ส่งผลให้มีการประเมินความปลอดภัยขั้นสุดท้าย^{[ 227 ]}^{[ 231 ]}^{[ 232 ]}อาจแนะนำให้ทำการทดสอบเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม^{[ 233 ]}

ความเท่าเทียมกันอย่างมีนัยสำคัญเป็นหลักการพื้นฐานในการประเมินความปลอดภัยของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมสำหรับหน่วยงานระดับชาติและนานาชาติหลายแห่ง รวมถึงสำนักงานตรวจสอบอาหารของแคนาดา (CFIA) กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของญี่ปุ่น(MHLW) สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ของสหรัฐอเมริกา ⁽ FDA) และองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก [ ²³⁴^]ในสหรัฐอเมริกา FDA ได้กำหนดว่า GMO นั้น " ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย " (GRAS) ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการทดสอบเพิ่มเติมหากผลิตภัณฑ์ GMO มีความเท่าเทียมกันอย่างมีนัยสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการดัดแปลง^[²³⁵^]หากพบสารใหม่ อาจจำเป็นต้องมีการทดสอบเพิ่มเติมเพื่อตอบสนองข้อกังวลเกี่ยวกับความเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้น การก่อภูมิแพ้ การถ่ายทอดยีนไปยังมนุษย์ หรือการผสมข้ามสายพันธุ์ทางพันธุกรรมกับสิ่งมีชีวิตอื่น^[⁴⁴^]

องค์กรทางการแพทย์บางแห่ง รวมถึงสมาคมการแพทย์แห่งอังกฤษสนับสนุนให้ระมัดระวังมากขึ้นในการควบคุม GMO โดยยึดหลักการป้องกันไว้ก่อน [ ^{31 ] หลักการ}นี้แนะนำว่า ในกรณีที่มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นหรือมีความไม่แน่นอนทางวิทยาศาสตร์อย่างมีนัยสำคัญ ควรใช้มาตรการป้องกัน หรือควรระงับหรือประเมินการดำเนินการที่เสนอใหม่ แทนที่จะรอหลักฐานที่แน่ชัดว่าจะเกิดอันตราย^{[ 236 ]}ในรูปแบบที่เข้มงวด หลักการนี้สามารถผ่อนปรนได้ก็ต่อเมื่อมีหลักฐานที่แข็งแกร่งแสดงให้เห็นว่าไม่มีอันตรายเกิดขึ้น^{[ 236 ]}หลักการป้องกันไว้ก่อนนี้ได้ถูกรวมเข้าไว้ใน^{พิธีสาร}คาร์ตาเฮนาว่าด้วยความปลอดภัยทางชีวภาพซึ่งพัฒนาขึ้นภายใต้อนุสัญญาว่าด้วยความหลากหลายทางชีวภาพ [ ^{237 ]}

ในปี พ.ศ. 2540 สหภาพยุโรปได้กำหนด ขั้นตอนการประเมิน อาหารแบบใหม่ซึ่งเมื่อผู้ผลิตยืนยันความเทียบเท่าอย่างมีนัยสำคัญกับอาหารที่มีอยู่แล้ว การแจ้งต่อรัฐบาลพร้อมหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนถือเป็นข้อกำหนดเดียวสำหรับการวางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมถูกยกเว้นจากกระบวนการที่ง่ายขึ้นนี้และต้องได้รับการอนุญาตอย่างเป็นทางการ^{[ 238 ]}ในสหภาพยุโรป หลักการป้องกันไว้ก่อนถูกนำมาใช้ เนื่องจากความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจาก GMO ยังไม่เป็นที่ทราบอย่างครบถ้วน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการแสดงให้เห็นถึงความปลอดภัยอย่างเข้มงวดก่อนที่จะได้รับการอนุมัติ พร้อมกับการอนุญาตล่วงหน้าสำหรับการวางจำหน่ายและการตรวจสอบด้านสิ่งแวดล้อมหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เข้าสู่ตลาด^{[ 236 ]}^{[ 239 ]}

ระเบียบข้อบังคับ

กฎระเบียบของรัฐบาลเกี่ยวกับการพัฒนาและการเผยแพร่ GMO แตกต่างกันอย่างมากในแต่ละประเทศ ความแตกต่างที่ชัดเจนแยกกฎระเบียบ GMO ในสหรัฐอเมริกาและกฎระเบียบ GMO ในสหภาพยุโรป [ ^{39 ] กฎ}ระเบียบยังแตกต่างกันไปตามการใช้งานของผลิตภัณฑ์ที่ตั้งใจไว้ ตัวอย่างเช่น พืชที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคโดยทั่วไปจะไม่ได้รับการตรวจสอบโดยหน่วยงานที่รับผิดชอบด้านความปลอดภัยของอาหาร^{[ 240 ]}กฎระเบียบของยุโรปและสหภาพยุโรปมีความเข้มงวดมากกว่าที่อื่นใดในโลก ในปี 2013 มีเพียงข้าวโพดพันธุ์เดียวและมันฝรั่งพันธุ์เดียวที่ได้รับการอนุมัติ และรัฐสมาชิกสหภาพยุโรป 8 รัฐไม่อนุญาตให้ใช้แม้แต่พันธุ์เหล่านั้น^{[ 21 ]}

กฎระเบียบของสหรัฐอเมริกา

ในสหรัฐอเมริกา หน่วยงานรัฐบาล 3 แห่งควบคุม GMOs สำนักงานอาหารและยา (FDA)ตรวจสอบองค์ประกอบทางเคมีของสิ่งมีชีวิตเพื่อ หา สารก่อภูมิแพ้ ที่อาจเกิดขึ้น กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ดูแลการทดสอบภาคสนามและตรวจสอบการจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ GM สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกา (EPA) รับผิดชอบในการตรวจสอบการใช้ยาฆ่าแมลง รวมถึงพืชที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมให้มีโปรตีนที่เป็นพิษต่อแมลงเช่นเดียวกับ USDA EPA ยังดูแลการทดสอบภาคสนามและการจำหน่ายพืชผลที่สัมผัสกับยาฆ่าแมลงเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม^{[ 241 ]}ในปี 2558 รัฐบาลโอบามาประกาศว่าจะปรับปรุงวิธีการที่รัฐบาลควบคุมพืช GM ^{[ 242 ]}

ในปี 1992 องค์การอาหารและยา (FDA) ได้เผยแพร่ "แถลงการณ์นโยบาย: อาหารที่ได้จากพันธุ์พืชใหม่" แถลงการณ์นี้เป็นการชี้แจงการตีความพระราชบัญญัติอาหาร ยา และเครื่องสำอางของ FDA เกี่ยวกับอาหารที่ผลิตจากพันธุ์พืชใหม่ที่พัฒนาขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีดีเอ็นเอรีคอมบิแนนท์ (rDNA) FDA สนับสนุนให้นักพัฒนาปรึกษากับ FDA เกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมใดๆ ที่อยู่ระหว่างการพัฒนา FDA กล่าวว่านักพัฒนามักจะติดต่อขอคำปรึกษาเป็นประจำ ในปี 1996 FDA ได้ปรับปรุงขั้นตอนการให้คำปรึกษา^{[ 243 ]}^{[ 244 ]}พร้อมกับการปรับปรุงเหล่านี้ ได้มีการจัดตั้งโครงการให้คำปรึกษาด้านเทคโนโลยีชีวภาพพืชโดยสมัครใจผ่าน FDA ซึ่งประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ GMO ใหม่ โครงการนี้เป็นช่องทางให้นักพัฒนาสามารถพบปะกับ FDA โดยตรงเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ของตนต่อสาธารณชน^{[ 245 ]}

การเรียกคืนข้าวโพด StarLink เกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วงปี 2000 เมื่อพบว่าผลิตภัณฑ์อาหารกว่า 300 รายการมีข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมที่ไม่ได้รับการอนุมัติให้บริโภคโดยมนุษย์^{[ 246 ]}นับเป็นการเรียกคืนอาหารดัดแปลงพันธุกรรมครั้งแรกในประวัติศาสตร์

กฎระเบียบของยุโรป

การควบคุมสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมของสหภาพยุโรปเป็นส่วนหนึ่งของภาพลักษณ์ของคำมั่นสัญญาและข้อจำกัดของการอภิปรายในฐานะกรอบการกำกับดูแลเหนือชาติ^{[ 42 ]}ปัญหาที่เกิดจากกฎระเบียบ GMO ของสหภาพยุโรปได้ก่อให้เกิดปัญหาใหญ่ในด้านการเกษตร การเมือง สังคม สถานะ และสาขาอื่นๆ^{[ 41 ]}^{[ 42 ]} 12 กฎหมายของสหภาพยุโรปควบคุมการพัฒนาและการใช้ GMO โดยการจัดสรรความรับผิดชอบให้กับหน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชน พร้อมกับการยอมรับข้อมูลสาธารณะ การปรึกษาหารือ และสิทธิในการมีส่วนร่วมอย่างจำกัด^{[ 42 ]}อนุสัญญาสิทธิมนุษยชนแห่งยุโรป (ECHR) ได้ให้สิทธิและการคุ้มครองบางประการสำหรับเทคโนโลยีชีวภาพ GM ในสหภาพยุโรป อย่างไรก็ตาม คุณค่าของศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ เสรีภาพ ความเสมอภาค และความสามัคคี ตลอดจนสถานะของประชาธิปไตยและกฎหมาย ดังที่เน้นย้ำในกฎบัตรสิทธิพื้นฐานของยุโรป ถือเป็นกรอบจริยธรรมที่ควบคุมการใช้การวิจัยและพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี^{[ 41 ]}

เนื่องจากความแตกต่างทางการเมือง ศาสนา และสังคมในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป จุดยืนของสหภาพยุโรปเกี่ยวกับพืชดัดแปลงพันธุกรรมจึงแบ่งแยกตามภูมิศาสตร์ รวมถึงภูมิภาค "ปลอดพืชดัดแปลงพันธุกรรม" มากกว่า 100 แห่ง ทัศนคติที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมทำให้แทบเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุข้อตกลงร่วมกันเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 42 ]}อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความรู้สึกถึงวิกฤตที่เกิดขึ้นกับสหภาพยุโรปได้ทวีความรุนแรงขึ้น^{[ 43 ]}บางประเทศสมาชิก เช่น เยอรมนี ฝรั่งเศส ออสเตรีย อิตาลี และลักเซมเบิร์ก ได้สั่งห้ามการปลูกพืชดัดแปลงพันธุกรรมบางชนิดในประเทศของตนเพื่อตอบสนองต่อการต่อต้านอาหารดัดแปลงพันธุกรรมจากสาธารณชน^{[ 42 ]}^{[ 43 ]}ความท้าทายด้านกฎระเบียบเหล่านี้เกิดขึ้นท่ามกลางความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งสะท้อนให้เห็นในกลุ่มพันธมิตรต่อต้านเทคโนโลยีชีวภาพต่างๆ^{[ 40 ]}ความติดขัดทางการเมืองในปัจจุบันเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมยังเป็นผลมาจากการห้าม และยังไม่ได้รับการแก้ไขด้วยวิธีการและกระบวนการทางวิทยาศาสตร์^{[ 43 ]}ความคิดเห็นสาธารณะมีแนวโน้มที่จะทำให้ประเด็น GM กลายเป็นเรื่องการเมือง ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญต่อข้อตกลงในสหภาพยุโรป^{[ 42 ]}

ในสหราชอาณาจักรสำนักงานมาตรฐานอาหารจะประเมินอาหารดัดแปลงพันธุกรรมในด้านความเป็นพิษ คุณค่าทางโภชนาการ และศักยภาพในการก่อให้เกิดอาการแพ้ อาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะได้รับอนุญาตให้จำหน่ายได้หากไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ ไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน้อยเทียบเท่ากับอาหารที่ไม่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 247 ]}พระราชบัญญัติเทคโนโลยีพันธุกรรม (การผสมพันธุ์ที่แม่นยำ) ผ่านการอนุมัติเป็นกฎหมายเมื่อวันที่ 23 มีนาคม 2023 รัฐบาลสหราชอาณาจักรกล่าวว่ากฎหมายฉบับนี้จะช่วยให้เกษตรกรสามารถ "ปลูกพืชที่ทนต่อภัยแล้งและโรค ลดการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลง และช่วยผสมพันธุ์สัตว์ที่ได้รับการปกป้องจากการติดโรคที่เป็นอันตราย" ^{[ 248 ]}

การติดฉลาก

ณ ปี 2015 มี 64 ประเทศที่กำหนดให้ต้องติดฉลากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) ในตลาด

นโยบายระดับชาติของสหรัฐอเมริกาและแคนาดากำหนดให้ติดฉลากเฉพาะในกรณีที่มีความแตกต่างขององค์ประกอบอย่างมีนัยสำคัญหรือมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ได้รับการบันทึกไว้ แม้ว่าบางรัฐในสหรัฐอเมริกา (เวอร์มอนต์ คอนเนตทิคัต และเมน) จะออกกฎหมายบังคับ ให้ติดฉลากก็ตาม ^{[ 249 ]}^{[ 250 ]}^{[ 251 ]}^{[ 252 ]}ในเดือนกรกฎาคม 2016 กฎหมายสาธารณะ 114-214ได้ถูกประกาศใช้เพื่อควบคุมการติดฉลากอาหาร GMO ในระดับชาติ

ในบางเขตอำนาจศาล ข้อกำหนดการติดฉลากขึ้นอยู่กับปริมาณ GMO สัมพัทธ์ในผลิตภัณฑ์ การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับการติดฉลากโดยสมัครใจในแอฟริกาใต้พบว่า 31% ของผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลากว่าปลอด GMO มีปริมาณ GMO สูงกว่า 1.0% ^{[ 253 ]}

ในสหภาพยุโรป อาหารทุกชนิด (รวมถึงอาหารแปรรูป ) หรืออาหารสัตว์ที่มี GMO มากกว่า 0.9% จะต้องติดฉลาก^{[ 254 ]}

ในขณะเดียวกัน เนื่องจากขาดคำจำกัดความที่ชัดเจนเพียงหนึ่งเดียวของ GMOอาหารจำนวนหนึ่งที่สร้างขึ้นโดยใช้เทคนิคทางวิศวกรรมพันธุกรรม (เช่นการผสมพันธุ์โดยการกลายพันธุ์ ) จึงถูกยกเว้นจากการติดฉลากและการควบคุมตาม "ธรรมเนียมปฏิบัติ" และการใช้งานแบบดั้งเดิม^{[ 48 ]}

โครงการ Non-GMO Project เป็นองค์กรเดียวในสหรัฐอเมริกาที่ทำการทดสอบที่ตรวจสอบได้และติดตราประทับบนฉลากเพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์นั้นมี GMO อยู่หรือไม่ ตราประทับ "Non-GMO Project Seal" บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีส่วนประกอบของ GMO ไม่เกิน 0.9% ซึ่งเป็นมาตรฐานการติดฉลากของสหภาพยุโรป^{[ 255 ]}

ความพยายามทั่วโลกที่กำลังดำเนินการเพื่อช่วยจำกัดและติดฉลาก GMO ในอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับแคมเปญต่อต้านวิศวกรรมพันธุกรรม และในอเมริกา ขบวนการ "ติดฉลากเถอะ" กำลังรวมองค์กรต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อเรียกร้องให้มีการติดฉลากอย่างบังคับ^{[ 255 ]}

การตรวจจับ

การทดสอบ GMO ในอาหารและอาหารสัตว์มักทำโดยใช้เทคนิคทางโมเลกุล เช่นPCRและชีวสารสนเทศ^{[ 256 ]}

ในบทความเดือนมกราคม 2553 ได้อธิบายถึงการสกัดและการตรวจจับดีเอ็นเอตลอดห่วงโซ่การแปรรูปน้ำมันถั่วเหลืองในระดับอุตสาหกรรม เพื่อตรวจสอบการมีอยู่ของ ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม ( Roundup Ready : RR) โดยระบุว่า "การขยายยีนเลคตินของถั่วเหลืองด้วยปฏิกิริยาโพลีเมอเรสลูกโซ่แบบปลายทาง (PCR) ประสบความสำเร็จในทุกขั้นตอนของการสกัดและการกลั่น จนกระทั่งได้น้ำมันถั่วเหลืองที่กลั่นอย่างสมบูรณ์ การขยายถั่วเหลือง RR ด้วยการทดสอบ PCR โดยใช้ไพรเมอร์เฉพาะเหตุการณ์ก็ประสบความสำเร็จในทุกขั้นตอนการสกัดและการกลั่น ยกเว้นขั้นตอนกลางของการกลั่น (การทำให้เป็นกลาง การล้าง และการฟอกสี) ซึ่งอาจเป็นเพราะตัวอย่างไม่เสถียร การทดสอบ PCR แบบเรียลไทม์โดยใช้โพรบเฉพาะยืนยันผลลัพธ์ทั้งหมดและพิสูจน์ได้ว่าสามารถตรวจจับและหาปริมาณสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในน้ำมันถั่วเหลืองที่กลั่นอย่างสมบูรณ์ได้ เท่าที่เรารู้ นี่ไม่เคยมีการรายงานมาก่อนและถือเป็นความสำเร็จที่สำคัญเกี่ยวกับการตรวจสอบย้อนกลับของสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมในน้ำมันกลั่น" ^{[ 257 ]}

ตามที่ Thomas Redick กล่าว การตรวจจับและป้องกันการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์สามารถทำได้ผ่านข้อเสนอแนะที่เสนอโดยFarm Service Agency (FSA) และNatural Resources Conservation Service (NRCS) ข้อเสนอแนะดังกล่าวรวมถึงการให้ความรู้แก่เกษตรกรเกี่ยวกับความสำคัญของการอยู่ร่วมกัน การจัดหาเครื่องมือและแรงจูงใจให้เกษตรกรเพื่อส่งเสริมการอยู่ร่วมกัน การทำการวิจัยเพื่อทำความเข้าใจและตรวจสอบการไหลของยีน การรับประกันคุณภาพและความหลากหลายของพืชผล และการชดเชยความสูญเสียทางเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นจริงแก่เกษตรกร^{[ 258 ]}

การออกแบบระเบียบวิธีควบคุม

นักวิทยาศาสตร์ได้โต้แย้งหรืออธิบายถึงความจำเป็นในการปฏิรูปกฎระเบียบเกี่ยวกับพืชดัดแปลงพันธุกรรม โดยอาศัยหลักฐานโดยเปลี่ยนจากการควบคุมตามลักษณะของกระบวนการพัฒนา (การควบคุมตามกระบวนการ) ไปเป็นการควบคุมตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ (การควบคุมตามผลิตภัณฑ์) ^[²⁵⁹^]

หลายประเทศได้นำแนวทางใดแนวทางหนึ่งในสองแนวทางนี้มาใช้ แต่หลายประเทศดูเหมือนจะมุ่งไปสู่การกำกับดูแลตามผลิตภัณฑ์ เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และอังกฤษ ยกเว้นอังกฤษแล้ว ประเทศอื่นๆ ในสหราชอาณาจักรยังคงใช้แนวทางการกำกับดูแลตามกระบวนการ ซึ่งเป็นไปตามแนวทางของประเทศอื่นๆ ในสหภาพยุโรป (EU ) ^{[ 260 ]}^{[ 261 ]}

โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา องค์กรของรัฐบาลกลางหลายแห่งมีส่วนร่วมในการสนับสนุนกฎระเบียบและการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับ GMOs ในปี 2020 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) กระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA)และสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA)ได้เปิดตัวโครงการ "Feed Your Mind" โปรแกรมนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากำลังซื้อและวิธีที่อาหารเหล่านั้นอาจได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 262 ]}

ประเด็นถกเถียง

ข้อถกเถียงเรื่องอาหารดัดแปลงพันธุกรรมประกอบด้วยข้อพิพาทเกี่ยวกับการใช้อาหารที่ทำจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม ข้อพิพาทเหล่านี้เกี่ยวข้องกับผู้บริโภค เกษตรกร บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพ หน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาล องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร นักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อมและการเมือง และนักวิทยาศาสตร์ ข้อขัดแย้งหลักๆ ได้แก่ อาหารดัดแปลงพันธุกรรมสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และสิ่งแวดล้อมหรือไม่ และ/หรือได้รับการทดสอบและควบคุมอย่างเพียงพอหรือไม่^{[ 205 ]}^{[ 263 ]}

ความขัดแย้งยังคงดำเนินต่อไปนับตั้งแต่มีการคิดค้นอาหารดัดแปลงพันธุกรรม ความขัดแย้งเหล่านี้ได้ครอบงำสื่อ ศาล^{[ 264 ]}รัฐบาลท้องถิ่น ภูมิภาค ระดับชาติ และองค์กรระหว่างประเทศ

โครงการติดฉลาก "ปลอดจีเอ็มโอ" กำลังก่อให้เกิดข้อโต้แย้งในชุมชนเกษตรกรรมเนื่องจากขาดคำจำกัดความที่ชัดเจนความไม่สอดคล้องกันในการนำไปใช้ และถูกอธิบายว่าเป็น "การหลอกลวง" ^{[ 265 ]}^{[ 266 ]}

การก่อภูมิแพ้

นักวิทยาศาสตร์ กลุ่มชุมชน และประชาชนที่กังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของอาหาร ระบุว่า อาจมีการนำสารก่อภูมิแพ้ชนิดใหม่เข้ามาโดยไม่ได้ตั้งใจ^{[ 10 ]}ตัวอย่างเช่น การผลิตถั่วเหลืองที่มีเมไทโอนีนสูง^{[ 15 ]}เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่ได้จากการสังเคราะห์สารที่ได้จากถั่วบราซิล ซึ่งอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้^{[ 15 ]}^{[ 267 ]}มีการใส่ยีนจากถั่วบราซิลเข้าไปในถั่วเหลืองระหว่างการทดลองในห้องปฏิบัติการ^{[ 11 ]}^{[ 267 ]}เนื่องจากพบว่าผู้ที่แพ้ถั่วบราซิลอาจแพ้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมด้วย จึงได้หยุดการทดลอง^{[ 10 ]}^{[ 268 ]}การทดสอบในหลอดทดลอง เช่น RAST หรือซีรั่มจากผู้ที่แพ้พืชผลดั้งเดิม สามารถนำมาใช้ทดสอบความสามารถในการก่อภูมิแพ้ของสินค้าดัดแปลงพันธุกรรมที่มีแหล่งที่มาของยีนที่ทราบแล้วได้^{[ 10 ]}สิ่งนี้ได้รับการสร้างขึ้นในถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมที่แสดงโปรตีน 2S ของถั่วบราซิลและมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมที่แสดงยีนโปรตีนปลาค็อด^{[ 11 ]}การแสดงออกและการสังเคราะห์โปรตีนใหม่ที่ก่อนหน้านี้ไม่มีอยู่ในเซลล์ต้นกำเนิดนั้นสำเร็จได้โดยการถ่ายโอนยีนจากเซลล์ของสิ่งมีชีวิตหนึ่งไปยังนิวเคลียสของสิ่งมีชีวิตอื่น ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นมาจากลำดับกรดอะมิโนในการสร้างโปรตีน^{[ 202 ]}อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีรายงานเกี่ยวกับปฏิกิริยาแพ้ต่ออาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่ได้รับการอนุมัติสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในปัจจุบัน และการทดลองแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างที่วัดได้ในความสามารถในการก่อภูมิแพ้ระหว่างถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมและถั่วเหลืองที่ไม่ดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 10 ]}^{[ 202 ]}^{[ 269 ]}^{[ 270 ]}

ยีนต้านทาน

นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าผู้บริโภคควรให้ความสนใจกับปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการใช้พืชที่ต้านทานยาฆ่าแมลงและยาฆ่าวัชพืชด้วย^{[ 11 ]}ปัจจุบันยีน 'Bt' ช่วยให้พืชดัดแปลงพันธุกรรมต้านทานแมลงได้ อย่างไรก็ตาม กำลังมีการพัฒนาวิธีการอื่น ๆ เพื่อให้พืชต้านทานแมลงได้^{[ 271 ]}โดยทั่วไปแล้วยีน Bt ได้มาจากแบคทีเรียในดิน Bacillus thuringiensis ซึ่งสามารถสร้างโปรตีนที่สลายตัวในลำไส้ของแมลง ปล่อยสารพิษที่เรียกว่าเดลต้าเอนโดท็อกซินซึ่งทำให้เกิดอัมพาตและตาย^{[ 43 ]}ข้อกังวลที่เกี่ยวข้องกับการแสดงออกของวัสดุที่ดัดแปลงพันธุกรรม ได้แก่ การพัฒนาความต้านทานและผลกระทบนอกเป้าหมายของพืชที่แสดงสารพิษ Bt ผลที่ตามมาของพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่ทนต่อยาฆ่าวัชพืชที่เกิดจากการใช้ยาฆ่าวัชพืช และศักยภาพในการถ่ายทอดการแสดงออกของยีนจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมผ่านการถ่ายทอดยีนในแนวดิ่งและแนวนอน^{[ 41 ]}

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ข้อกังวลอีกประการหนึ่งที่นักนิเวศวิทยาหยิบยกขึ้นมาคือความเป็นไปได้ที่ยีนต้านทานศัตรูพืชจะแพร่กระจายไปยังสัตว์ป่า^{[ 10 ]}^{[ 43 ]}นี่เป็นตัวอย่างของมลภาวะทางพันธุกรรม ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการลดลงของความหลากหลายทางชีวภาพการแพร่กระจายของวัชพืชที่ต้านทาน และการก่อตัวของศัตรูพืชและเชื้อโรคชนิดใหม่^{[ 272 ]}^{[ 271 ]}

การศึกษาพิสูจน์แล้วว่าละอองเรณูที่ต้านทานสารกำจัดวัชพืชจากเรพซีดดัดแปลงพันธุกรรมสามารถแพร่กระจายได้ไกลถึง 3 กิโลเมตร ในขณะที่การแพร่กระจายของยีนโดยเฉลี่ยของพืชดัดแปลงพันธุกรรมอยู่ที่ 2 กิโลเมตร และอาจไกลถึง 21 กิโลเมตร^{[ 272 ]}ความรุนแรงของพืชดัดแปลงพันธุกรรมเหล่านี้อาจนำไปสู่ผลเสียโดยการแข่งขันกับพืชแบบดั้งเดิมเพื่อแย่งน้ำ แสง และสารอาหาร^{[ 267 ]}การผสมข้ามพันธุ์ของละอองเรณูที่แพร่กระจายกับสิ่งมีชีวิตรอบข้างนำไปสู่การนำยีนต้านทานที่ดัดแปลงแล้วเข้ามา^{[ 11 ]}ฐานข้อมูลระหว่างประเทศได้เน้นย้ำว่าการปนเปื้อนทางพันธุกรรมด้วยเมล็ดพันธุ์ที่ไม่พึงประสงค์เป็นปัญหาสำคัญเนื่องจากการขยายการทดลองภาคสนามและการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ของพืชดัดแปลงพันธุกรรมทั่วโลก^{[ 272 ]}^{[ 267 ]}

นอกจากนี้ การลดลงของจำนวนศัตรูพืชชนิดหนึ่งภายใต้ผลกระทบของวัชพืชต้านทานศัตรูพืช อาจทำให้จำนวนประชากรของศัตรูพืชชนิดอื่นที่แข่งขันกับวัชพืชนั้นเพิ่มขึ้นโดยไม่ตั้งใจ^{[ 11 ]}แม้แต่แมลงที่เป็นประโยชน์ซึ่งกินศัตรูพืชในพืชผล ก็ยังได้รับสารพิษ Bt ในปริมาณที่เป็นอันตราย^{[ 10 ]}

การค้าระหว่างประเทศ

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 ข้อตกลงสหรัฐอเมริกา-เม็กซิโก-แคนาดา (USMCA) ได้จัดการลงคะแนนเสียงเกี่ยวกับความขัดแย้งทางการค้าระหว่างสหรัฐอเมริกาและเม็กซิโกที่เกี่ยวข้องกับข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม เม็กซิโกได้สั่งห้ามข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมสำหรับการบริโภคของมนุษย์เนื่องจากความกังวลด้านสุขภาพ เช่น ความกังวลที่เกี่ยวข้องกับไกลโฟเซต [ ^{273 ] สหรัฐอเมริกา}ได้คัดค้านมุมมองเหล่านี้ โดยอ้างว่าเป็นการละเมิดข้อตกลงทางการค้าระหว่างสองประเทศและไม่ได้อิงตามหลักวิทยาศาสตร์ ในที่สุดคณะกรรมาธิการได้ตัดสินให้สหรัฐอเมริกาเป็นฝ่ายชนะ แต่การถกเถียงยังคงดำเนินต่อไปในเม็กซิโกเกี่ยวกับการนำเข้าและการเพาะปลูกข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม การตัดสินใจครั้งนี้ถือเป็นความสำเร็จสำหรับเกษตรกรของสหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับประโยชน์จากการส่งออกข้าวโพดไปยังเม็กซิโกในปริมาณมาก^{[ 273 ]}

ข้อกังวลอื่นๆ

การนำพืชดัดแปลงพันธุกรรมมาใช้แทนพันธุ์ที่ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมในท้องถิ่นได้ดีกว่า อาจส่งผลเสียในระยะยาวต่อระบบการเกษตรทั้งหมด^{[ 16 ]}ความกังวลส่วนใหญ่เกี่ยวกับเทคโนโลยีพืชดัดแปลงพันธุกรรมเกี่ยวข้องกับการเข้ารหัสยีนที่เพิ่มหรือลดสารชีวเคมี หรืออีกทางหนึ่ง เอนไซม์ที่ถูกตั้งโปรแกรมใหม่อาจส่งผลให้เกิดการบริโภคสารตั้งต้น ก่อให้เกิดและสะสมผลิตภัณฑ์^{[ 10 ]}

ในแง่ของเศรษฐกิจสังคม พืชดัดแปลงพันธุกรรมมักต้องพึ่งพาผลิตภัณฑ์ภายนอกในระดับสูง เช่น ยาฆ่าแมลงและยาฆ่าวัชพืช ซึ่งจำกัดการใช้งานไว้เฉพาะการเกษตรที่ต้องใช้ปัจจัยการผลิตสูงการพึ่งพานี้ ประกอบกับสิทธิบัตรที่แพร่หลายของพืชดัดแปลงพันธุกรรม ทำให้สิทธิในการค้าขายเมล็ดพันธุ์ที่เก็บเกี่ยวได้ของเกษตรกรถูกจำกัดโดยไม่ต้องจ่ายค่าลิขสิทธิ์ ข้อโต้แย้งอื่นๆ ที่ฝ่ายตรงข้ามบางกลุ่มยกขึ้นมาต่อต้านพืชดัดแปลงพันธุกรรมนั้น มาจากต้นทุนที่สูงในการแยกและจำหน่ายพืชดัดแปลงพันธุกรรมแยกต่างหากจากพืชที่ไม่ดัดแปลงพันธุกรรม^{[ 16 ]}

การยอมรับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมของผู้บริโภคสามารถแบ่งประเภทตามทัศนคติได้^{[ 40 ]}การยอมรับของผู้บริโภคชาวสหรัฐฯ ในด้าน 'ทัศนคติ' สามารถอธิบายได้บางส่วนจากลักษณะทางปัญญาที่ไม่สามารถสังเกตได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น ลักษณะเฉพาะบุคคลและค่านิยมสามารถมีบทบาทในการกำหนดการยอมรับเทคโนโลยีชีวภาพของผู้บริโภค แนวคิดเรื่องการปลูกถ่ายดีเอ็นเอของสัตว์ลงในพืชเป็นสิ่งที่ทำให้หลายคนรู้สึกไม่สบายใจ^{[ 11 ]}การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่อเทคโนโลยี GM มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีดังกล่าว^{[ 274 ]}พบว่าการยอมรับการดัดแปลงพันธุกรรมในระดับสูงมักเกี่ยวข้องกับระดับการศึกษาที่สูง ในขณะที่การรับรู้ความเสี่ยงในระดับสูงมักเกี่ยวข้องกับสิ่งที่ตรงกันข้าม^{[ 40 ]}^{[ 274 ]}ผู้คนมักกังวลเกี่ยวกับอันตรายที่คาดเดาไม่ได้เนื่องจากขาดความรู้เพียงพอที่จะคาดการณ์หรือหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบ^{[ 274 ]}

ความเชื่อมโยงที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่ออาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้น พบว่ามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับปฏิสัมพันธ์กับลักษณะทางเศรษฐกิจ สังคม และประชากรศาสตร์ เช่น อายุ เชื้อชาติ ที่อยู่อาศัย และระดับการบริโภค [ ^{40 ] [}^{267 ] การ}ต่อต้านอาหารดัดแปลงพันธุกรรมอาจรวมถึงกลุ่มศาสนาและวัฒนธรรมด้วย เนื่องจากธรรมชาติของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นขัดกับสิ่งที่พวกเขาเชื่อว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ^{[ 11 ]}^{[ 267 ]}^{[ 275 ]}ในด้านหนึ่ง พบว่าผู้บริโภคในประเทศส่วนใหญ่ในยุโรป โดยเฉพาะในยุโรปเหนือสหราชอาณาจักรและเยอรมนีเชื่อว่าประโยชน์ของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นไม่คุ้มค่ากับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น ในอีกด้านหนึ่ง ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ ในยุโรปโดยทั่วไปมีความเห็นว่าความเสี่ยงของอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นอาจน้อยกว่าประโยชน์ที่ได้รับมาก^{[ 202 ]}ดังนั้นจึงคาดว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะได้รับการสนับสนุนจากนโยบายที่เหมาะสมยิ่งขึ้นและกฎระเบียบที่ชัดเจนยิ่งขึ้น^{[ 267 ]}

ดูเพิ่มเติม

รายชื่อพืชดัดแปลงพันธุกรรม
พืชดัดแปลงพันธุกรรม
ประเด็นถกเถียงเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม
สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
ข้อเสนอหมายเลข 37 ของรัฐแคลิฟอร์เนีย (ปี 2012) - ข้อริเริ่ม เกี่ยวกับการติดฉลากถูกปฏิเสธ
ฟาร์มมิง (พันธุศาสตร์) – การใช้สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อผลิตยา
การควบคุมการปล่อยสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
การเรียกคืนข้าวโพดของบริษัท StarLinkในปี 2000

ลิงก์ภายนอก

แหล่งข้อมูลในห้องสมุดของคุณและห้องสมุดอื่นๆเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม
สื่อที่เกี่ยวข้องกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมในวิกิมีเดียคอมมอนส์

[ 1 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[

[

[

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

[ 47 ]

[ 49 ]

[ 50 ]

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]

[ 57 ]

[ 58 ]

[ 59 ]

[ 60 ]

[ 61 ]

[ 62 ]

[ 63 ]

[ 64 ]

[ 65 ]

CRISPRตัวแรก

และ

รับ

[

[

[

[ 72 ]

[ 73 ]

74 ] จาก

[ 75 ]

76

[

[

[

[

[

เมกะนิวคลีเอส [ 82 ] [ 83

เอ

84

85

[

[

[

[

[ 93 ]

[ 94 ]

[ 95 ]

[ 96 ]

[ 97 ]

[ 98 ]

[ 99 ]

[ 100 ]

[ 101 ]

[ 102 ]

[ 103 ]

[ 104 ]

[ 105 ]

[ 106 ]

[ 107 ]

[ 109 ]

[ 110 ]

[ 111 ]

[ 112 ]

[ 113 ]

[ 114 ]

[ 115 ]

[ 116 ]

[ 117 ]

[ 118 ]