อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบหรืออาหารเช้าแบบทอดคือ อาหาร เช้า ปรุงสุกมื้อใหญ่ ที่มักทำในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ ขึ้นอยู่กับว่าเสิร์ฟที่ใดในเกาะใดเกาะหนึ่ง อาหารเช้าแบบเต็มรูป ^แบบหรือรูปแบบต่างๆ อาจถูกเรียกว่า อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ [ ^{1 ]} อาหารเช้าแบบ สกอตแลนด์เต็มรูปแบบ^{[ 2 ]}อาหาร เช้า แบบเวลส์ เต็มรูป แบบ^{[ 3 ]} อาหารเช้า แบบไอร์แลนด์เต็มรูปแบบ^{[ 4 ]}หรือ อาหารเช้าแบบอัล สเตอร์^{[ 5 ]}รูปแบบอื่นๆ ของอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบนั้นทำกันในที่อื่นๆ

โดยทั่วไปแล้วอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบจะมีส่วนประกอบหลักคือ เบคอน ไส้กรอก ไข่พุดดิ้งดำ มะเขือเทศ เห็ดและขนมปังทอดหรือขนมปังปิ้งและมักเสิร์ฟพร้อมชาถั่วอบ มันฝรั่งทอด และกาแฟ (แทนชา) เป็นส่วนประกอบที่พบได้ทั่วไปในปัจจุบันแต่ไม่ใช่ส่วนประกอบดั้งเดิมของอาหารเช้าแบบ ดั้งเดิม

อาหารเช้าแบบทอดได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ในช่วงยุควิกตอเรียแม้ว่าคำว่า "อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบ" จะไม่ปรากฏ แต่ในหนังสือการจัดการครัวเรือนของอิซาเบลลา บีตัน (1861) กล่าวถึงอาหารเช้าประเภท "แฮมทอดและไข่"

ส่วนประกอบหลายอย่างของอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบมีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน แต่ “อาหารเช้าปรุงสุกขนาดใหญ่ไม่ได้ปรากฏในชีวิตและวรรณกรรมของอังกฤษจนกระทั่งศตวรรษที่ 19 เมื่อมันปรากฏขึ้นอย่างฉับพลันอย่างน่าทึ่ง” ^{[ 6 ]}ทั่ว หมู่ เกาะอังกฤษ อาหารเช้า สมัยใหม่ตอนต้นมักเป็นขนมปังที่เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยมผิวส้ม หรือไม่ก็เป็นข้าวโอ๊ตโจ๊กหรือซุปข้น [ ^{7 ] ไข่}และเบคอนเริ่มปรากฏในอาหารเช้าในศตวรรษที่ 17 ^{[ 7 ]}แต่พวกมันไม่ใช่เนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวที่บริโภคในอาหารเช้าในเวลานั้น^{[ 7 ]}ความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารเช้ามีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นของชาในฐานะเครื่องดื่มยามเช้าที่ได้รับความนิยม^{[ 6 ]}ที่น่าสังเกตคืออาหารเช้าอันหรูหราของชนชั้นสูง ซึ่งจะเน้นที่เนื้อสัตว์และปลาท้องถิ่นจากที่ดินในชนบทของพวกเขา^{[ 6 ] [ 8 ]}

อาหารเช้าแบบทอดได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ในช่วงยุควิกตอเรียตำราอาหารมีความสำคัญในการกำหนดส่วนผสมของอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบในช่วงเวลานั้น^{[ 6 ]}และอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบปรากฏในหนังสือขายดีของอิซาเบลลา บีตันเรื่องการจัดการครัวเรือน (1861) อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบใหม่นี้เป็นเวอร์ชันที่ลดทอนลงของอาหารเช้าแบบชนบทของชนชั้นสูง ซึ่งมีราคาไม่แพงสำหรับชนชั้นกลางที่กำลังเติบโต และสามารถเตรียมและรับประทานได้ในเวลาที่สั้นลงก่อนเริ่มงานในแต่ละวัน^{[ 6 ] [ 7 ] [ 9 ]}อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบได้รับความนิยมสูงสุดในบริเตนยุคเอ็ดเวิร์ด [ ^{9 ]}และแม้จะลดลงหลังจากภาวะขาดแคลนอาหารในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง^{[ 6 ]}เทคโนโลยีใหม่ในการเก็บรักษาและเตรียมอาหารทำให้อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบกลายเป็นอาหารหลักของชนชั้นแรงงานในช่วงทศวรรษ 1950 ^{[ 9 ] ตั้งแต่นั้นมา ความนิยมของอาหารเช้าแบบเต็มรูป แบบ}ในฐานะอาหารประจำวันก็ลดลง เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและการเตรียมที่ใช้เวลานานเมื่อเทียบกับอาหารเช้าแบบสำเร็จรูป^{[ 6 ]}อย่างไรก็ตาม มื้ออาหารนี้ยังคงเป็นที่นิยมในฐานะอาหารเช้าในโอกาสพิเศษ การเฉลิมฉลอง หรือแบบดั้งเดิม^{[ 6 ] [ 9 ]}

อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบเป็นที่นิยมมากในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ จนร้านกาแฟและผับ หลายแห่ง เสิร์ฟอาหารเช้าแบบนี้ได้ตลอดทั้งวัน เรียกว่า "อาหารเช้าตลอดวัน" นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมใน ประเทศ เครือจักรภพ หลายแห่ง อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบนี้ถือเป็นหนึ่งใน อาหารอังกฤษ ที่เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติมากที่สุด เช่นเดียวกับไส้กรอกและมันบดไส้กรอกอบในรู พายเนื้อแกะปลาและมันฝรั่งทอดเนื้ออบอาหารวันอาทิตย์ชาครีมและอาหารคริสต์มาส^{[ 10 ]}

ไม่มีเมนูหรือส่วนผสมตายตัวสำหรับอาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ^{[ 6 ] [ 9 ]}อาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมทั่วไปมักประกอบด้วยเบคอน , ไส้กรอก (โดยปกติเป็นไส้กรอกหมู), ไข่ ( ทอด , ลวกหรือคน ), มะเขือเทศทอดหรือย่าง, เห็ดทอด, พุดดิ้งดำ , ถั่วอบและ ขนมปัง ปิ้งหรือขนมปังทอด^{[ 9 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]}อาจวางถั่วไว้บนขนมปังปิ้งเพื่อทำเป็นถั่วบนขนมปังปิ้ง^{[ 14 ]} บับเบิ้ลแอนด์ สควีกเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม แต่ปัจจุบันมักถูกแทนที่ด้วยแฮชบราวน์^{[ 15 ]}

พุดดิ้งดำเป็น ไส้กรอกเลือดชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในหมู่เกาะอังกฤษ ทำจากเลือดหมูหรือบางครั้งก็ เป็น เลือด วัว ผสมกับไขมันหรือมันหมูและธัญพืช สัดส่วนของธัญพืชที่สูง พร้อมกับการใช้สมุนไพรบางชนิด ทำให้แตกต่างจากไส้กรอกเลือดชนิดอื่น^{[ 16 ] : 104} บับเบิ้ลแอนด์สควีกเป็นอาหารอังกฤษที่ทำจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกแล้ว นำมาผสมกันแล้วทอด ชื่อของมัน ตามพจนานุกรมภาษาอังกฤษของออกซ์ฟอร์ด (OED) หมายถึงเสียงที่ส่วนผสมทำเมื่อถูกทอด^{[ 17 ]}

ผลสำรวจของYouGovในปี 2017 พบว่าส่วนประกอบต่อไปนี้มีอยู่ในอาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบที่ 'สมบูรณ์แบบ' มากกว่า 50%: เบคอน; ไส้กรอก; ถั่ว; ขนมปัง (ทั้งแบบปิ้งหรือทอด); ไข่ (ทอด, คน หรือลวก); แฮชบราวน์; เห็ด (ทอดหรือย่าง); และมะเขือเทศ (ทอด, ย่าง หรือกระป๋อง) ^{[ 18 ]}พุดดิ้งดำเป็นส่วนประกอบแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุด โดยถูกเลือกเพียง 35% ^{[ 18 ]}และ 26% ของผู้คนเลือกมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งผัด^{[ 18 ]}

ขนมปังปิ้งทาเนยและแยมหรือแยมผิวส้มมักจะเสิร์ฟในช่วงท้ายของมื้ออาหาร แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีขนมปังปิ้งให้ทานได้ตลอดมื้ออาหารก็ตาม^{[ 19 ]}

เนื่องจากเกือบทุกอย่างในอาหารประเภทนี้ถูกทอด จึงมักเรียกกันว่า "fry-up" ในสหราชอาณาจักรบางครั้งเรียกว่า " Full Monty " ทฤษฎีหนึ่งเกี่ยวกับที่มาของคำนี้คือ นายพลเบอร์นาร์ด มอนต์โกเมอรี แห่งกองทัพอังกฤษ ซึ่งมีฉายาว่า 'มอนตี้' กล่าวกันว่าเริ่มต้นทุกวันด้วยอาหารเช้าแบบ "Full English" ในระหว่างการรณรงค์ในแอฟริกาเหนือในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง^{[ 20 ] [ 21 ]}

สามารถทำหรือหาทางเลือกมังสวิรัติได้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร[ 22 ] ^{มักจะใช้} ไส้กรอกและเบคอนทดแทนเนื้อสัตว์^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]} ร่วมกับ เต้าหู้ผัด^{[ 23 ] [ 24 ]}หรือไข่เทียม^{[ 24 ]}โดยทั่วไปแล้วเห็ดและมะเขือเทศจะมีบทบาทมากขึ้นในเวอร์ชันเหล่านี้^{[ 23 ] [ 24 ]}

ในปี 2012 สมาคมอาหารเช้าแบบอังกฤษ (English Breakfast Society) ได้ก่อตั้งขึ้นในฐานะสมาคมวิชาการ^{[ 25 ]}โดยมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เฮิร์ตฟอร์ดเชียร์ประเทศอังกฤษ สมาคมนี้ "...อุทิศให้กับประวัติศาสตร์ มาตรฐาน และประเพณีทางวัฒนธรรมของอาหารเช้าแบบอังกฤษ [เต็มรูปแบบ]" ^{[ 25 ]}ตามเว็บไซต์ของสมาคม สมาคมนี้ก่อตั้งขึ้นและมีพันธกิจในการวิจัยและจัดทำเอกสารเกี่ยวกับอาหารเช้าดังกล่าว และเผยแพร่เอกสารอ้างอิงที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับอาหารเช้าดังกล่าวสู่สาธารณะ^{[ 25 ]}กิจกรรมของสมาคมยังรวมถึงการส่งเสริมให้วันที่ 2 ธันวาคมของทุกปีเป็น "วันอาหารเช้าแบบอังกฤษ" ^{[ 26 ]}และการจัดการแข่งขันชิงแชมป์โลกอาหารเช้าแบบอังกฤษประจำปี "เปิดให้ทุกคน ทุกที่" โดยสามารถส่งผลงานได้ทางอีเมล หรือส่งข้อความโดยตรงผ่านโซเชียลมีเดีย^{[ 27 ]}

อาหารเช้า แบบสก็อตแลนด์ เต็มรูปแบบ มีองค์ประกอบเฉพาะถิ่นอยู่ หลายอย่าง เช่นพุดดิ้งดำสไตล์สก็อตแลนด์ หรือสตอร์ โนเวย์ ไส้กรอกลอร์น เบคอนแอร์เชอร์ และสโคนมันฝรั่ง [ ^{16 ] : 185 [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]}โดยทั่วไป อาหารเช้าแบบสก็อตแลนด์เต็มรูปแบบจะเสิร์ฟในเมนูเป็นอาหาร 'ตลอดวัน' ^{[ 2 ]}

พุดดิ้งดำสตอร์โนเวย์เป็นพุดดิ้งดำชนิดหนึ่ง ( ภาษาเกลิกสกอต : marag-dhubh ) ที่ทำในหมู่เกาะเวสเทิร์นของสกอตแลนด์^{[ 31 ]}ไส้กรอกลอร์น หรือที่รู้จักกันในชื่อไส้กรอกสี่เหลี่ยมหรือไส้กรอกหั่นเป็น ชิ้น เป็น อาหารสก็อตแลนด์แบบดั้งเดิม ที่ทำจาก เนื้อบดขนมปังป่นและเครื่องเทศ แม้จะเรียกว่าไส้กรอกแต่ก็ไม่ได้ ใช้ ปลอกหุ้มเพื่อคงรูปทรงของเนื้อ ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจากก้อนที่ขึ้นรูปไว้^{[ 32 ]}

สโคนมันฝรั่ง (tattie scone หรือ tottie scone) เป็นสโคนแบบภูมิภาคที่ดัดแปลงมาจากสโคนแบบ ย่าง และได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสกอตแลนด์ โดยทั่วไปแล้วสโคนมันฝรั่งจะทำจากมันฝรั่งบดและแป้งธรรมดาในปริมาณเล็กน้อย^{[ 33 ]}

บางครั้งอาหารเช้าแบบสก็อตเต็มรูปแบบอาจรวมถึงแฮกกิสพุดดิ้งขาว พุดดิ้งผลไม้^{[ 28 ]}หรือโอ๊ตเค้ก [ ^{29 ] [ 16 ] : 185 [ 30 ]}

พจนานุกรมวลีและนิทานของ Brewerฉบับแรกๆกล่าวถึงอาหารเช้าแบบสก็อตว่าเป็น "อาหารเช้าที่อิ่มท้อง ประกอบด้วยอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด" ^{[ 34 ]}

ส่วนประกอบสำคัญสองอย่างที่ทำให้ อาหารเช้าแบบ เวลส์ เต็มรูปแบบแตกต่าง จากอาหารเช้าแบบ "เต็มรูปแบบ" อื่นๆ คือหอยกาบและสาหร่ายลาเวอร์เบรด^{[ 35 ]}

หอยกาบธรรมดา ( Cerastoderma edule ) เป็นหอยทะเลกินได้ชนิด หนึ่ง เป็นหอยสองฝาในวงศ์Cardiidae ^{[ 36 ]}พบได้ในน่านน้ำนอกชายฝั่งยุโรป ตั้งแต่ไอซ์แลนด์ทางเหนือ ลงไปทางใต้ในน่านน้ำนอกชายฝั่งแอฟริกาตะวันตก ไปจนถึงเซเนกัล^{[ 37 ] [ 38 ]}ขนมปังลาเวอร์เบรดเป็นอาหารบดที่ทำจากลาเวอร์ซึ่งเป็นสาหร่ายทะเลกินได้ (สาหร่ายชายฝั่ง) ที่บริโภคกันมากในเวลส์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นเมืองดั้งเดิม มักผสมกับข้าวโอ๊ตแล้วนำไปทอด^{[ 35 ] [ 39 ]}

สาหร่ายทอดกับหอยกาบและเบคอนเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมสำหรับคนงานเหมืองในเหมืองถ่านหินเซาท์เวลส์แต่อาหารเช้าในพื้นที่นั้นอาจรวมถึงไส้กรอกเวลส์ เห็ด และไข่ด้วย^{[ 3 ] [ 40 ] [ 41 ]}ในอาหารเช้าแบบเวลส์สมัยใหม่ อาจมีปลารมควันแทนพุดดิ้งดำ^{[ 3 ]}

ใน ไอร์แลนด์ส่วนใหญ่อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบมักประกอบด้วยขนมปังโซดา สี น้ำตาลมันฝรั่งทอดฟาร์ลพุดดิ้งขาวและบ็อกซ์ตี้^{[ 42 ]}

ขนมปังโซดาเป็น ขนมปังชนิดหนึ่ง ที่ทำได้อย่างรวดเร็ว โดยใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต เป็น สารทำให้ขึ้นฟูแทนยีสต์ส่วนผสมพื้นฐานได้แก่แป้งโซเดียมไบคาร์บอเนตเกลือและบัตเตอร์มิลค์ [ ^{43 ] [ 44 ] สามารถ}พบขนมปังโซดาในรูปแบบต่างๆ ได้ทั่วไอร์แลนด์ ทั้งทางเหนือและทางใต้^{[ 44 ]}

" Farl " เป็นคำโบราณที่มีความหมายตรงตัวว่า ส่วนที่สี่หรือหนึ่งในสี่^{[ 44 ] [ 45 ]}ฟาร์ลมันฝรั่งเป็นขนมปังแผ่นแบน ชนิดหนึ่ง ที่ใช้แป้งมันฝรั่งหรือมันฝรั่ง แทน แป้งสาลีธรรมดาบางส่วนแม้ว่าแป้งสาลีจะสามารถแทนที่ด้วยแป้งชนิดอื่น เช่น แป้งข้าวหรือแป้งถั่วชิกพี เพื่อทำเป็นแบบปราศจากกลูเตนได้^{[ 46 ] [ 47 ]}ตามธรรมเนียมแล้วแป้งที่ใช้ทำฟาร์ลมันฝรั่งจะถูกรีดเป็นแผ่นกลมแบน ตัดเป็นสี่ส่วน แล้วนำไปอบ^{[ 45 ]}

พุดดิ้งขาวเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีต้นกำเนิดในหมู่เกาะอังกฤษ มีลักษณะคล้ายกับพุดดิ้งดำแต่ไม่มีส่วนผสมของเลือด สูตรพุดดิ้งขาวสมัยใหม่ประกอบด้วยไขมันหรือไขมันสัตว์ ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ขนมปังป่น และในบางกรณีอาจใส่เนื้อหมูและตับหมู บรรจุลงในไส้กรอกที่ทำจาก วัตถุดิบธรรมชาติหรือ เซลลูโลส^{[ 48 ]}

Boxty ( ภาษาไอริช : bacstaíหรือsteaimpí ) เป็นแพนเค้กมันฝรั่ง แบบดั้งเดิมของ ไอร์แลนด์^{[ 49 ]}

“ ขนมปังอาหารเช้า ” ^{[ 50 ]}ซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบของอาหารเช้าแบบไอริชเต็มรูปแบบที่เสิร์ฟในขนมปังฝรั่งเศสได้รับความนิยมในไอร์แลนด์เนื่องจากสามารถรับประทานได้ง่ายระหว่างเดินทางไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน^{[ 50 ]}ขนมปังอาหารเช้ามีจำหน่ายตามสถานีบริการน้ำมันและร้านค้าเล็กๆ ทั่วไอร์แลนด์^{[ 50 ]}

ในอัลสเตอร์จังหวัดทางตอนเหนือของไอร์แลนด์ เมนู "อัลสเตอร์ฟราย" เป็นที่นิยมมากจนติดอันดับหนึ่งในการสำรวจความคิดเห็นเพื่อหาอาหารจานโปรดของจังหวัด^{[ 44 ]}ไม่เพียงแต่รับประทานในมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังรับประทานได้ตลอดทั้งวัน^{[ 45 ] [ 51 ]}

ตามธรรมเนียมแล้ว Ulster fry จะประกอบด้วยโซดาฟาร์ลและขนมปังมันฝรั่ง [ ^{44 ] [ 52 ] [ 53 ] [ 54 ] แพน}เค้กสก็อตแบบ Ulster มักถูกเพิ่มเข้าไปในสองรายการนั้น และสามารถใช้ซับไข่แดงได้^{[ 44 ] [ 55 ]}

โซดาฟาร์ลคือฟาร์ลที่ทำจากขนมปังโซดา^{[ 44 ] [ 45 ]}การผสมผสานเข้ากับอาหารทอดแบบดั้งเดิมของอัลสเตอร์ช่วยให้พวกมันมีสถานะเกือบจะเป็นตำนานในอัลสเตอร์ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ ร้านค้า และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป^{[ 44 ]}ขนมปังมันฝรั่งเป็นขนมปังแผ่นหนาที่ทำจากมันฝรั่งต้มแป้ง ผงฟูและบัตเตอร์มิลค์^{[ 44 ]}ในอาหารทอดแบบอัลสเตอร์ มักจะเสิร์ฟในรูปแบบของฟาร์ลมันฝรั่ง^{[ 44 ] [ 45 ]}

แหล่งอ้างอิงที่เชื่อถือได้ระบุว่า Ulster fry มาจากไอร์แลนด์เหนือ [ ^{4 ] [ 44 ] [ 52 ] [ 53 ] [ 56 ] แต่}สามในเก้าเคาน์ตีของ Ulster ได้แก่^{Cavan, Donegal และ Monaghan อยู่ในสาธารณรัฐไอร์แลนด์ [ 57 ] [ 58 ] ในปี 2021 Jim Murty นักข่าวท่องเที่ยว [ 59} ]เขียนในบล็อกของเขาว่าเขา^{เคยกินUlster fry ตอน}เป็น^{วัยรุ่นในDonegal}และ"เมื่อประพฤติตัวดี" ก็ยังคงกินใน Monaghan (และในBelfastไอร์แลนด์เหนือ) ^{[ 60 ]}ในปี 2024 ธุรกิจแห่งหนึ่งในInniskeen , Monaghan เอาชนะผู้เข้ารอบสุดท้ายอีกสี่รายเพื่อคว้าตำแหน่ง Ulster Fry ที่ดีที่สุดในเคาน์ตี Monaghan ^{[ 61 ] [ 62 ]}จากนั้นผู้ชนะจะได้ไปแข่งขันต่อในรอบชิงชนะเลิศของการแข่งขัน Ulster Fry World Championships ^{[ 61 ] [ 62 ]}ซึ่งรับผู้เข้าแข่งขันจากทั้งเก้ามณฑลของ Ulster รวมทั้งผู้เข้าแข่งขันเพิ่มเติมจาก Belfast ^{[ 63 ] [ 64 ]}

การแข่งขัน Ulster Fry World Championships ซึ่งจัดขึ้นครั้งแรกในปี 2023 เป็นส่วนหนึ่งของ เทศกาลฤดูร้อน Donaghadee ประจำปี ในเคาน์ตีดาวน์ไอร์แลนด์เหนือ^{[ 63 ] [ 65 ]}

ผู้จัดงานแข่งขันชิงแชมป์โลกกำหนดส่วนผสมสำหรับรายการแข่งขันนั้น ได้แก่ เบคอน ไข่ ไส้กรอก ขนมปังโซดา และขนมปังมันฝรั่ง^{[ 63 ] [ 65 ]} “เพื่อให้เกิดความยุติธรรม...” พวกเขาได้กล่าวไว้^{[ 63 ]} ไม่ อนุญาตให้ใช้วัตถุดิบอื่น ๆ เช่นอะโวคาโดพุดดิ้งดำหรือขาว หรือเฟรนช์โทสต์^{[ 63 ] [ 65 ]}โดยทั่วไปแล้ว ตามที่ผู้ที่ยึดมั่นในประเพณี Ulster fry ระบุไว้ เฉพาะส่วนผสมที่สามารถทอดในน้ำมันหมู ( ผลิตภัณฑ์ ไขมันที่ได้จากเนื้อเยื่อไขมันของหมูบ้าน^{[ 66 ] [ 67 ]} ) เท่านั้นที่สามารถใส่ลงในอาหารได้ ดังนั้น ผู้ที่ยึดมั่นในประเพณีจึงตัดถั่วอบออก และถือว่าแฮชบราวน์เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจ แม้ว่าอย่างน้อยถั่วอบจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในฐานะส่วนผสมก็ตาม^{[ 44 ]}

อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบอีกรูปแบบหนึ่งก็เป็นที่นิยมรับประทานในออสเตรเลีย^{เช่นกัน [} 68 ^{] [ 69 ] ซึ่ง}บางครั้งเรียกว่า "อาหารเช้าแบบออสเตรเลียเต็มรูปแบบ" ^{[ 70 ]} "บิ๊กฟราย" ^{[ 71 ]}หรือ "บิ๊กฟรายอัพ" ^{[ 69 ] [ 72 ]}และบ่อยครั้งกว่านั้นคือ "บิ๊กเบรกฟาสต์" ^{[ 73 ] [ 74 ]}หรือ "บิ๊กเบรกกี้" ^{[ 75 ]}รูปแบบนี้ได้รับการอธิบายว่าเป็น "อาหารออสเตรเลียแบบดั้งเดิม" ^{[ 73 ]}

อาหารเช้าชุดใหญ่มีอยู่ในเมนูของร้านกาแฟส่วนใหญ่ในออสเตรเลีย^{[ 73 ]}ในสถานที่ต่างๆ ตั้งแต่เมืองหลวงของรัฐที่ใหญ่ที่สุดสี่แห่งไปจนถึงสถานที่ขนาดเล็กกว่ามาก^{[ 70 ]}เช่นร้านอาหารริมทาง (หรือจุดพักรถบรรทุก ) ในพื้นที่ชนบท^{[ 75 ]}ทั่วประเทศ^{[ 70 ]}

สหรัฐอเมริกามีประเพณีที่คล้ายคลึงกันแต่มีการดัดแปลง ไม่มีชื่อที่ตกลงกันโดยทั่วไป แต่มีอาหารเช้าขนาดใหญ่และหนักที่มีส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน บางครั้งเรียกว่า "Lumberjack", "Traditional American" และ "Farmers Breakfast" อาหารเช้าเหล่านี้จะเปลี่ยนส่วนผสมหลักหลายอย่างเป็นอาหารคาวหนักๆ และคาร์โบไฮเดรตหวาน แทนที่จะเป็นอาหารคาวล้วนๆ เหมือนอาหารเช้าของสหราชอาณาจักรหรือไอร์แลนด์ ส่วนประกอบทั่วไป ได้แก่ ไข่ตามสั่ง เนื้อสัตว์ เช่น เบคอนหรือไส้กรอก มันฝรั่ง เช่น แฮชบราวน์หรือโฮมฟราย (มันฝรั่งหั่นเต๋าผัดกับหัวหอม) และแพนเค้ก วาฟเฟิล หรือเฟรนช์โทสต์ หรือในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา อาจเป็น บิสกิตราดน้ำเก รวี่ไส้กรอกขาว^{[ 76 ]}

• รายชื่อหัวข้ออาหารเช้า

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับFull breakfastใน Wikimedia Commons
• คำจำกัดความของคำว่า " อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบ"ในพจนานุกรมวิกิพีเดีย
• ตำราอาหาร: อาหารเช้าแบบอังกฤษที่ Wikibooks
• อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบที่ปราศจากความเครียด
• เหตุใดอาหารเช้าแบบอังกฤษจึงเป็นอันตรายถึงชีวิต(ต้องสมัครสมาชิกจึงจะอ่านได้)