ในปี ค.ศ. 1575 ตระกูล โบลส์ได้เปิดโรงกลั่นสุราชื่อ t Lootsje ( โรงเรือนเล็กๆ ) ในอัมสเตอร์ดัมโรงกลั่นตั้งอยู่นอกกำแพงเมืองบนถนนสายไปยังฮาร์เลมติดกับลำธาร ในปี ค.ศ. 1612 กำแพงเมืองได้ขยายออกไปครอบคลุมโรงกลั่น และลำธารถูกขุดเป็นคลองชื่อRozengrachtเนื่องจากมีสวนกุหลาบ อยู่ในบริเวณนั้น ในเวลาเดียวกันนั้นเอง ได้มีการสร้างอาคารหินหลังใหม่ขึ้นเพื่อเป็นที่ตั้งของโรงกลั่น การกล่าวถึงอย่างเป็นทางการครั้งแรกปรากฏในเอกสารของเมืองอัมสเตอร์ดัมในปี ค.ศ. 1640 โดย ระบุ ว่าPieter Jacobszoon Bolsเป็นผู้ดำเนินกิจการt LootsjeบนRozengracht

ยุคสมัยของลูคัส โบลส์ (เกิดปี 1652) ตรงกับยุคทองของเนเธอร์แลนด์ซึ่งเนเธอร์แลนด์เป็นมหาอำนาจอาณานิคมและเป็นผู้นำด้านการค้าระหว่างประเทศของโลกบริษัทอินเดียตะวันออกของเนเธอร์แลนด์ซึ่งลูคัสเป็นผู้ถือหุ้นรายใหญ่ ได้นำสมุนไพร เครื่องเทศ และผลไม้แปลกใหม่กลับมายังอัมสเตอร์ดัม และสิ่งเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการสร้างเหล้าและสุรากลั่นชนิดใหม่ๆ

ในช่วงศตวรรษที่ 18 ตระกูลโบลส์กลายเป็นราชวงศ์ที่มั่งคั่งมาก แต่กลับพบว่าตนเองเริ่มห่างเหินจากการดำเนินงานประจำวันของโรงกลั่น มากขึ้นเรื่อยๆ การขาดผู้นำจากครอบครัว ประกอบกับการปิดล้อมทางทะเลของนโปเลียนทำให้บริษัทอ่อนแอลงอย่างมาก และเมื่อเฮอร์มัน โบลส์ ทายาทชายคนสุดท้ายเสียชีวิตในปี 1813 บริษัทจึงถูกเสนอขาย

ความพ่ายแพ้ของนโปเลียนในปี 1815 กระตุ้นความสนใจในการซื้อกิจการบริษัท และกาเบรียล ธีโอดอรัส ฟาน ท์ วูท นักการเงินจากรอตเตอร์ดัม ได้เข้าซื้อกิจการโดยมีเงื่อนไขว่าบริษัทจะต้องคง ชื่อ โบลส์ ไว้ตลอดไป การเปลี่ยนเจ้าของใหม่ทำให้บริษัทกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง รายการราคาจากปี 1820 แสดงให้เห็นว่ามีเหล้าหวาน บิทเทอร์ ยาชูกำลัง และจินมากกว่า 300 ชนิด เป็นไปได้ว่าบางชนิดอาจไม่เคยผลิตจริง และเป็นเพียงข้อมูลเท็จที่มุ่งเป้าไปที่คู่แข่ง

แวนต์ วูท ประสบความสำเร็จในการฟื้นฟูโรงกลั่นให้กลับมาทำกำไรได้ แต่ในปี 1822 ความขัดแย้งกับหุ้นส่วน โคเอนราด อาเดรียน เทมมินค์ ทำให้เขาต้องละทิ้งความพยายามกับบริษัท ในปี 1842 แวนต์ วูท ได้เขียนต้นฉบับชื่อDistillateurs- en Liqueurbereiders Handboek door een oude patroon van 't Lootsje (คู่มือผู้กลั่นสุราและผู้ผลิตเหล้ากลั่น โดยผู้อุปถัมภ์เก่าแก่ของ "เดอะลิตเติลเชด") ซึ่งปัจจุบันเก็บรักษาไว้ในหอจดหมายเหตุโบลส์

ในปี 1868 บริษัทถูกขายอีกครั้ง คราวนี้ให้กับตระกูล Moltzer ซึ่งได้ขยายกิจการอย่างมาก ในปี 1889 คลอง Rozengrachtถูกถมเพื่อสร้างเส้นทางคมนาคมหลักสายใหม่สำหรับอัมสเตอร์ดัม สถานที่ตั้งเดิมถูกทิ้งร้าง และโรงกลั่นที่ใช้พลังงานไอน้ำที่ทันสมัยถูกสร้างขึ้นในNieuw Vennep ที่อยู่ใกล้เคียง โรงกลั่นอื่นๆ ถูกสร้างขึ้นในScheveningenและในEmmerichซึ่งอยู่เลยชายแดนเนเธอร์แลนด์ไปในเยอรมนี ในปี 1892 บริษัทถูกปรับโครงสร้างใหม่เป็นบริษัทจำกัด (LLC )

ดินแดนอาณานิคมเดิมของเนเธอร์แลนด์พิสูจน์แล้วว่าเป็นตลาดที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ของกลุ่มบริษัท และการขยายตัวไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วก็เกิดขึ้นตามมา เมื่อถึงช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โบลส์ได้ทำการตลาดสินค้าของตนอย่างแข็งขัน และราชวงศ์ เกือบทั้งหมดในยุโรป ได้แต่งตั้งให้เป็นราชสำนักรับรองในปี 1873 โบลส์ได้รับเหรียญFortschritts-MedailleในงานWeltausstellung 1873 Wienและหนึ่งปีต่อมาก็ได้เป็นผู้จัดจำหน่ายสินค้าให้กับราชสำนักในเวียนนา ราชสำนักอื่นๆ ก็ตามมา เช่น พระมหากษัตริย์และพระราชินีหลายพระองค์ของเนเธอร์แลนด์ เบลเยียม ลักเซมเบิร์ก กรีซ สวีเดน เดนมาร์ก โมนาโก และในยุคสมัยใหม่ต่อมาก็คือราชสำนักของเอธิโอเปียและเนปาล

หลังสงครามโลกครั้งที่ 1 โรงกลั่นได้เริ่มก่อตั้งในฝรั่งเศส (1921) โปแลนด์ (1922) สวิตเซอร์แลนด์ (1929) แคนาดา (1932 ) แอฟริกาใต้ (1933) เบลเยียม (1934) อาร์เจนตินา (1935) สเปน (1935) และสหรัฐอเมริกา (1947) ^{[ 4 ]} Bols ยังเติบโตขึ้นจากการเข้าซื้อกิจการ รวมถึงบริษัทHoppeและWynand Fockinkซึ่งเป็นคู่แข่งรายใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ปี 1679 ในปี 1954 สมาชิกคนสุดท้ายของตระกูล Moltzer ได้ออกจากคณะกรรมการบริหาร และBols Distilleriesก็กลายเป็นบริษัทมหาชน

บริษัท Bols ยังคงขยายขอบเขตการดำเนินงานอย่างต่อเนื่องในช่วงหลายทศวรรษต่อมา จนกระทั่งเข้าไปมีส่วนร่วมในเกือบทุกตลาดทั่วโลก อย่างไรก็ตาม ฝ่ายบริหารตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่า แนวโน้มทางสังคมที่ลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะสุรากลั่น นั้นเป็นภัยคุกคามต่อบริษัท Genever ยังคงเป็นส่วนประกอบสำคัญของรายได้ของ Bols และนี่เป็นตลาดที่ยากต่อการขยายธุรกิจนอกประเทศเนเธอร์แลนด์ เนื่องจากนักดื่มทั่วโลกมักจะชื่นชอบจิน สไตล์ "ดราย" ของอังกฤษ มากกว่า จึงได้มีการนำกลยุทธ์การกระจายความเสี่ยงผ่านการเข้าซื้อกิจการมาใช้ และในปี 1977 ได้เพิ่มแบรนด์CynarและBiancosarti จากอิตาลี ซึ่ง เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยทั้งคู่และในปี 1983 บริษัทได้เพิ่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรกด้วยการเข้าซื้อกิจการTerme di Crodoผู้ผลิตน้ำแร่ทั้งแบบนิ่งและแบบมีฟอง น้ำเชื่อมบิทเทอร์ไม่มีแอลกอฮอล์ และโซดา รวมถึงCrodinoและเครื่องดื่มรสผลไม้ต่างๆ (ในภายหลังได้มีการขายกิจการแบรนด์เหล่านี้ออกไป และกลายเป็นส่วนหนึ่งของCampari Group ) ตลอดช่วงทศวรรษ 1980 โบลส์ยังคงขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่อง โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับตลาดอิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์

Bols ซึ่งเป็นผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นนำในประเทศบ้านเกิดอยู่แล้ว ได้กลายเป็นผู้ผลิตเหล้าจินเนเวอร์รายใหญ่ที่สุดด้วยการเข้าซื้อ กิจการ Henkes ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองรอตเตอร์ดัมในปี 1986 นอกจากนี้ การเข้าซื้อกิจการครั้งนี้ยังช่วยให้ Bols สามารถบูรณาการธุรกิจในแนวดิ่งได้ เนื่องจาก Henkes มีเครือข่ายร้านค้าปลีกสุราในเนเธอร์แลนด์ ในปี 1988 Bols ได้เข้าซื้อกิจการStrothmann Brennereien GmbH & Co AGส่งผลให้ Bols มีส่วนแบ่งการตลาดที่ใหญ่ที่สุดใน ตลาดเหล้า Korn Schnapps ทันที พร้อมทั้งช่องทางการจัดจำหน่ายและโรงงานผลิตในเยอรมนี

ในปี 1989 Bols ได้ร่วมทุนกับGedistilleerd en Wijngroep Nederland (GWN)ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านไวน์และเครื่องดื่มกลั่นของHeinekenก่อตั้งเป็นBols Benelux BVการร่วมทุนนี้ประสบความสำเร็จในการครองส่วนแบ่งการตลาดเกือบ 50% ในธุรกิจสุราของเนเธอร์แลนด์ ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการที่ GWN เข้าซื้อกิจการBokmaซึ่งเป็นแบรนด์เหล้าจินชั้นนำอีกแบรนด์หนึ่งก่อนหน้านี้ การร่วมทุนได้ขยายไปสู่กลุ่มธุรกิจไวน์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว โดยซื้อหุ้น 85 เปอร์เซ็นต์ของConsortium Vinicole de Bordeaux (CVBG)ซึ่งเดิมเป็นส่วนหนึ่งของDouwe Egbertsและได้เพิ่มโรงผลิตไวน์ขนาดเล็กอื่นๆ ของฝรั่งเศสเข้ามาในพอร์ตโฟลิโออย่างรวดเร็ว บริษัทฯ ยังได้ขยายการดำเนินงานในอิตาลีในปี 1990 โดยซื้อกิจการ Ottavio Riccadonna และเพิ่มแบรนด์ Spumante และ Ricadonna ของบริษัทดังกล่าวเข้ามาด้วย

ในปี 1993 การแข่งขันและการควบรวมกิจการในอุตสาหกรรมกลายเป็นการแข่งขันที่ดุเดือด ไฮเนเก้นตัดสินใจลดขนาดธุรกิจลงเหลือเพียงธุรกิจเบียร์ และขายหุ้นในกิจการร่วมค้าในราคา 58.6 ล้านกิลเดอร์ บริษัทอาหารยักษ์ใหญ่ของเนเธอร์แลนด์อย่างรอยัล เวสซาเนนและโบลส์มองเห็นโอกาสในการควบรวมกิจการในแนวนอนและได้ควบรวมกิจการกันเป็นบริษัทใหม่ชื่อโบลส์ เวสซาเนนตั้งแต่เริ่มต้น การบูรณาการธุรกิจทั้งสองสายเป็นเรื่องยาก จึงนำไปสู่แรงกดดันด้านผลกำไร การประชุมผู้ถือหุ้นประจำปี 1995 เต็มไปด้วยข้อโต้แย้ง^{[ 5 ]}และบริษัทตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นความพยายามในการเติบโตไปที่ภาคอาหาร ในปี 1997 บริษัทได้ย้ายไปยังสำนักงานใหญ่และโรงงานผลิตแห่งใหม่ในเมืองโซเอเทอร์เมียร์

ในปี 1999 เป็นที่ชัดเจนว่าการเป็นหุ้นส่วนไม่ได้ผล ธุรกิจฝั่ง Bols ถูกละเลย และฝ่ายบริหารต้องการปลดล็อกศักยภาพในการเติบโตและผลกำไร CVC Capital Partnersซึ่งเป็นบริษัทไพรเวทอิควิตี้เห็นด้วย และได้มีการวางแผนการซื้อกิจการโดยคณะกรรมการบริหาร (R.van Ogtrop, M. Emondts และ T. Coenen) ก่อตั้งเป็นBols Royal Distilleriesขึ้น ทันทีหลังจากนั้น Bols ก็ได้เข้าซื้อแบรนด์จำนวนหนึ่งจากDiageoซึ่ง เป็นกลุ่มบริษัทเครื่องดื่มของอังกฤษ ^{[ 6 ]}

หลังจากเข้าซื้อกิจการได้ไม่นาน ก็เห็นได้ชัดว่า Bols ไม่มีขนาดที่เพียงพอที่จะแข่งขันได้อย่างมีประสิทธิภาพในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มที่กำลังควบรวมกิจการอย่างรวดเร็ว CVC Capital มีความสัมพันธ์กับRémy Cointreau อยู่แล้ว ดังนั้นจึงดูเป็นเรื่องปกติที่จะรวมสองบริษัทเข้าด้วยกัน ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2543 ได้มีการบรรลุข้อตกลง และ Remy จ่ายเงินให้ CVC 510 ล้านยูโรสำหรับ Bols ^{[ 7 ]}ซึ่งยังคงถือหุ้น 9% ในกลุ่มบริษัทที่ขยายใหญ่ขึ้น^{[ 8 ]}การควบรวมกิจการนี้ถูกมองว่าช่วยทั้งสองบริษัทได้อย่างมาก ทำให้ Remy สามารถกระจายไปสู่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องใช้สินค้าคงคลังที่เก่าและมีราคาแพง เครือข่ายการจัดจำหน่ายในยุโรปตะวันออก และการเข้าถึงทักษะการจัดการของ Bols ในขณะที่ Bols สามารถเข้าถึงพันธมิตรการจัดจำหน่ายทั่วโลกของ Remy ที่ชื่อMaxxium ได้^{[ 9 ]}

ผลประโยชน์จากการรวมบริษัทนั้นเห็นผลทันที Remy รายงานผลประกอบการและกำไรที่เติบโตอย่างแข็งแกร่งอย่างต่อเนื่อง^{[ 10 ] [ 11 ]}จนกระทั่งค่าเงินดอลลาร์อ่อนลงและยอดขายวอดก้า Bols ในโปแลนด์ลดลงชั่วคราวเนื่องจากปัญหาด้านภาษีและการปลอมแปลง ส่งผลกระทบต่อผลประกอบการในปี 2003 ผลประกอบการในปี 2004 ยังคงอ่อนแอ แต่มีการเติบโตอย่างแข็งแกร่งของแบรนด์วอดก้าทั่วทั้งยุโรปตะวันออก และ Maxxium ได้ทุ่มเททรัพยากรจำนวนมากเพื่อปรับปรุงภาพลักษณ์ของ Bols ให้ทันสมัย ​​รวมถึงบรรจุภัณฑ์ใหม่และการมุ่งเน้นไปที่ตลาดกลุ่มคนรุ่นใหม่^{[ 12 ] [ 13 ]} Bols ได้รับรางวัล "การเปิดตัวแบรนด์ใหม่ยอดเยี่ยม" จากนิตยสารการค้า Drinks International Magazine

ในปี พ.ศ. 2548 Remy ได้ทำข้อตกลงที่ซับซ้อนกับCentral European Distribution Corporation (CEDC) โดยที่ CEDC เข้าเป็นเจ้าของโรงงานผลิต Bols ในโปแลนด์และอนุญาตให้ใช้เครื่องหมายการค้าต่างๆ ในโปแลนด์และรัสเซียเพื่อแลกกับหุ้น 9% ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}ข้อตกลงนี้ทำให้แต่ละบริษัทสามารถเข้าถึงเครือข่ายการจัดจำหน่ายของอีกฝ่ายได้ Remy ยังได้รับที่นั่งในคณะกรรมการบริหารของ CEDC ด้วย ต่อมา CEDC จะซื้อบริษัทย่อยและเครื่องหมายการค้าของ Bols ในฮังการี

ในปี 2548 Remy ตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่แบรนด์ระดับพรีเมียม และในวันที่ 8 ธันวาคม บริษัทได้ประกาศว่าจะขายแบรนด์ Bols เพื่อมุ่งเน้นไปที่เครื่องดื่มหลักของบริษัท ในวันที่ 16 มีนาคม 2549 Remy ได้ประกาศขาย Bols ให้กับกองทุนการลงทุนของยุโรปABN AMRO Capital (75%) พร้อมด้วยกลุ่มผู้บริหารที่นำโดยนาย Huub van Doorne (25%) นาย Van Doorne เป็นสมาชิกของคณะกรรมการบริหารของ Rémy Cointreau และเป็นผู้นำทีมที่ฟื้นฟูแบรนด์ Bols ภายใต้การเป็นเจ้าของของ Remy เงินทุน Mezzanineได้รับการสนับสนุนจากGSC Group [ ^{17 ] บริษัท}ใหม่นี้มีชื่อว่าLucas Bols, BVและมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่อัมสเตอร์ดัม สินทรัพย์ของบริษัทประกอบด้วยโรงงานผลิตในเนเธอร์แลนด์ พร้อมด้วยแบรนด์ Bols, Galliano, Vaccari Sambuca, Pisang Ambon และ Damrak Gin รวมถึงแบรนด์สุราต้นตำรับชั้นนำของเนเธอร์แลนด์ เช่น Bokma และ Hartevelt genevers และ Coebergh ^{[ 2 ] [ 18 ]}การจัดจำหน่ายส่วนใหญ่ยังคงดำเนินการโดย Maxxium แม้ว่าในสหรัฐอเมริกาจะได้รับการจัดการโดยพันธมิตรรายใหม่ William Grant & Son, USA ^{[ 3 ]}ซึ่งเป็นบริษัทในเครือที่William Grant & Sons เป็นเจ้าของ ทั้งหมด