โครงการ อาหารกลางวันโรงเรียนระดับชาติเริ่มต้นขึ้นในฐานะโครงการชั่วคราวของ New Dealในปี 1933 ต่อมาในปี 1935 โครงการนี้ดำเนินการโดยWPAในช่วงปี 1935–1942 เพื่อเป็นวิธีการจ้างงานผู้ว่างงาน เลี้ยงดูเด็กที่หิวโหย และลดผลผลิตส่วนเกิน โครงการนี้สิ้นสุดลงในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อ WPA ปิดตัวลง ในปี 1937 WPA รายงานว่า "ในช่วงหนึ่งปีครึ่งที่ผ่านมา มีการเสิร์ฟอาหารร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนจำนวน 80,000,000 มื้อ ในอัตรา 500,000 มื้อต่อวันในโรงเรียน 10,000 แห่งทั่วประเทศ" ^{[ 31 ]}

โครงการอาหารกลางวันโรงเรียนแห่งชาติแบบถาวรถูกสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2489 ด้วยพระราชบัญญัติอาหารกลางวันโรงเรียนแห่งชาติ^{[ 32 ]}กฎหมายนี้ได้รับการสนับสนุนจากชนบทเพราะเป็นการกำจัดอาหารส่วนเกินออกจากตลาดและทำให้ราคาที่จ่ายให้กับเกษตรกรสูงขึ้น^{[ 33 ]}รัฐสภาตั้งใจให้มื้ออาหารเหล่านี้ส่งเสริมและปกป้องโภชนาการของเด็ก ในขณะเดียวกันก็สนับสนุนการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของอเมริกา^{[ 34 ]}

ปัจจุบัน โครงการอาหารกลางวันโรงเรียนแห่งชาติเป็นโครงการช่วยเหลือด้านโภชนาการของรัฐบาลกลางที่ดำเนินการในโรงเรียนรัฐบาล โรงเรียนเอกชนที่ไม่แสวงหาผลกำไร และสถานดูแลที่พักอาศัยมากกว่า 101,000 แห่งโดยมี หน่วย งานบริการอาหารและโภชนาการของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) เป็นผู้กำกับดูแลและบริหารจัดการ ในระดับรัฐบาลกลางโครงการนี้จัดหา "อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน" ในราคาต่ำหรือไม่มีค่าใช้จ่ายให้กับเด็กมากกว่า 31 ล้านคนในแต่ละวันเรียน^{[ 32 ]}

นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง โครงการนี้ได้ขยายขอบเขตอย่างมาก ปัจจุบันประกอบด้วยโครงการอาหารเช้าสำหรับโรงเรียนโครงการอาหารว่างโครงการอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่อยู่ในความดูแลและโครงการบริการอาหารในช่วงฤดูร้อนในระดับรัฐ โครงการอาหารกลางวันแห่งชาติมักจะบริหารจัดการโดยหน่วยงานการศึกษาของรัฐ ซึ่งดำเนินโครงการผ่านข้อตกลงกับหน่วยงานด้านอาหารของโรงเรียน^{[ 35 ]}

โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนในสหรัฐอเมริกาให้บริการอาหารฟรีหรือในราคาลดพิเศษ (ได้รับการอุดหนุนจากรัฐบาล) แก่เด็กจากครอบครัวที่มีรายได้น้อย ส่วนผู้ที่ไม่ได้รับสิทธิ์รับประทานอาหารฟรีหรือในราคาลดพิเศษจะต้องเสียค่าธรรมเนียมเล็กน้อย^{[ 32 ]}

อาหารกลางวันของโรงเรียนต้องเป็นไปตามคำแนะนำที่เกี่ยวข้องของ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันตลอดระยะเวลาหนึ่งสัปดาห์ซึ่งถูกวิพากษ์วิจารณ์เรื่องปริมาณน้ำตาลที่สูง^{[ 36 ]}แนวทางเหล่านี้ระบุว่าไม่ควรได้รับแคลอรี่จากไขมันเกิน 30 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดของแต่ละบุคคล และไม่ควรได้รับจากไขมันอิ่มตัว เกิน 10 เปอร์เซ็นต์ ระเบียบข้อบังคับยังระบุด้วยว่าอาหารกลางวันของโรงเรียนต้องจัดหาโปรตีนวิตามินเอวิตามินซีธาตุเหล็กแคลเซียมและแคลอรี่อย่าง น้อยหนึ่ง ใน สามของ ปริมาณสารอาหารที่แนะนำต่อวัน

นับตั้งแต่พระราชบัญญัติHealthy, Hunger-Free Kids Act ปี 2010 มิเชล โอบามาได้สนับสนุนความสำคัญของอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพในโรงเรียน โรงเรียนประสบปัญหาในการบังคับใช้คุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากเกรงว่าจะสิ้นเปลืองเพราะเด็กๆ ไม่กินอาหารกลางวันอีกต่อไป ปริมาณผลไม้และผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และระดับโซเดียมเป็นการประนีประนอมทางการเมือง เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้งเพิ่มเติมระหว่างวุฒิสภาและฝ่ายบริหาร กระทรวงเกษตรสหรัฐฯจึงยอมรับข้อยกเว้นที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานธัญพืชไม่ขัดสีและอนุญาตให้โรงเรียนดำเนินการตามที่เห็นสมควรเพื่อหาทางออกที่เหมาะสมยิ่งขึ้น^{[ 37 ]}

ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติในโรงเรียนยังเป็นแหล่งอาหารสำคัญสำหรับนักเรียนอีกด้วย ภายใต้แรงกดดันจากผู้ปกครองและผู้สนับสนุนการต่อต้านโรคอ้วน เขตการศึกษาหลายแห่งจึงได้ดำเนินการห้ามจำหน่ายโซดาอาหารขยะ และลูกอมในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติและโรงอาหาร^{[ 38 ]}นอกจากนี้ยังมีการออกกฎหมายต่างๆ เพื่อจำกัดอาหารที่จำหน่ายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติในโรงเรียน ด้วยความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติแบบดั้งเดิมในโรงเรียน ตัวเลือกตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติเพื่อสุขภาพจึงได้รับความนิยมและได้รับการนำไปใช้ในโรงเรียนทั่วประเทศอย่างต่อเนื่อง^{[ 39 ] [ 40 ]}การตลาดสำหรับ "ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติเพื่อสุขภาพ" ดังกล่าวระบุว่าช่วยให้นักเรียนมีผลการเรียนที่ดีขึ้นและมีสุขภาพที่ดีขึ้นด้วย

รากฐานของโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนของอินเดียสามารถสืบย้อนไปได้ถึงยุคก่อนได้รับเอกราช เมื่อมีการนำโครงการอาหารกลางวันมาใช้ในปี 1925 ในเทศบาลเมืองมัทราสโดยฝ่ายบริหารของอังกฤษ^{[ 43 ]}นี่เป็นหนึ่งในโครงการอาหารฟรีที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับนักเรียน ในปี 1975 รัฐบาลอินเดียได้สร้าง โครงการ บริการพัฒนาเด็กแบบบูร ณาการ (ICDS) ภายใต้โครงการอาหารกลางวันโรงเรียนมัธยมของรัฐและโรงเรียนที่ได้รับการสนับสนุนบางส่วน รวมถึงอังกันวาดีส์จะจัดหาอาหารกลางวันให้กับนักเรียน ณ ปี 2022 ค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการจัดหาอาหารฟรีให้กับนักเรียนในอินเดียอยู่ที่22,000 ล้านรู ปี (2.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ)ซึ่ง 60% จ่ายโดยรัฐบาลกลางและ 40% จ่ายโดยรัฐต่างๆ^{[ 44 ] [ 45 ] [ 46 ]} 

ภายในปี พ.ศ. 2541 อินเดียได้นำโครงการสนับสนุนด้านโภชนาการแห่งชาติสำหรับการศึกษาขั้นพื้นฐาน (NP-NSPE) มาใช้ ในปีการศึกษา พ.ศ. 2556-2557 โครงการนี้ครอบคลุมเด็ก 104 ล้านคนในโรงเรียน 1.16 ล้านแห่ง^{[ 47 ]}

อาหารกลางวันมื้อเดียวในช่วงบ่ายมักประกอบด้วยซีเรียลที่หาได้ในท้องถิ่น ซึ่งปรุงตามแบบแผนที่แพร่หลายในท้องถิ่น เด็กแต่ละคนจะได้รับนม และซุปหรือผักที่ปรุงเป็นแกงกะหรี่ตามโครงการของรัฐบาลอินเดีย นักเรียนระดับประถมศึกษาทุกคนจะต้องได้รับธัญพืช 100 กรัมต่อวัน พร้อมด้วยโปรตีน 20 กรัม ผักใบเขียว 50 กรัม และน้ำมันและไขมัน 5 กรัม สำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษาตอนปลายและระดับสูง พวกเขาจะต้องได้รับธัญพืช 150 กรัม โปรตีน 30 กรัม ผักใบเขียว 75 กรัม และน้ำมันและไขมัน 7.5 กรัม^{[ 48 ]}ตามแนวทางการโภชนาการ นักเรียนระดับประถมศึกษาจะได้รับพลังงาน 450 กรัม และโปรตีน 12 กรัมต่อวัน และนักเรียนระดับประถมศึกษาตอนปลายและระดับสูงจะได้รับพลังงาน 700 กรัม และโปรตีน 20 กรัมต่อวัน^{[ 49 ]}ข้าวและธัญพืชอื่นๆ ที่เสิร์ฟในมื้อกลางวันได้รับการเสริมด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบีและโฟเลต^{[ 50 ]}

เด็กนักเรียนในโรงเรียนเอกชนมักจะพกกล่องอาหารกลางวัน มาเอง โรงเรียนหลายแห่งยังมีโรงอาหาร และมักจะพบเห็นผู้ขายอาหารริมทางอยู่หน้าโรงเรียนด้วย

ในประเทศญี่ปุ่นประเพณีการจัดอาหารกลางวันในโรงเรียนเริ่มต้นขึ้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองซึ่งทำให้เกิด ภาวะ อดอยาก อย่างรุนแรง ในประเทศรัฐบาลญี่ปุ่นจึงนำการจัดอาหารกลางวันในโรงเรียนกลับมาใช้ในเขตเมืองอีกครั้ง โดยขยายไปยังโรงเรียนประถมศึกษาทุกแห่งในญี่ปุ่นในปี 1952 และด้วยการประกาศใช้กฎหมายอาหารกลางวันในโรงเรียนในปี 1954 อาหารกลางวันในโรงเรียนจึงขยายไปยังโรงเรียนมัธยมต้นด้วยเช่นกัน

อาหารกลางวันในช่วงแรกๆ ประกอบด้วยอาหารจำพวกขนมปัง ขนมปังโรล และนมผงพร่องมันเนย (ซึ่งถูกแทนที่ด้วยนมบรรจุขวดและกล่องในปี 1958) ต่อมา อาหารกลางวันได้ขยายเพิ่มเติมด้วยแป้งที่ได้รับบริจาคจากองค์กรการกุศล ของอเมริกา ขนมหวาน และอาหารจานหลัก (เช่นหัวไชเท้า ) ที่เปลี่ยนไปทุกวัน^{[ 51 ]} อาหารจานอื่นๆ ได้แก่ โปรตีนราคาไม่แพง เช่น ถั่วตุ๋นปลา ขาวทอด และจนถึงทศวรรษ 1970 ก็มีเนื้อปลาวาฬ ด้วย การจัดหา ข้าวเริ่มขึ้นในปี 1976 หลังจากมีข้าวญี่ปุ่นที่รัฐบาลแจกจ่ายเหลือเฟือ และมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ในช่วงทศวรรษ 1980 สเต็กแฮมเบอร์เกอร์สตูว์และแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็กลายเป็นอาหารหลักเช่นกัน

ในปี 2547 นักเรียน ระดับประถมศึกษา 99% และนักเรียน ระดับมัธยมต้น 82% ในญี่ปุ่นรับประทานอาหารกลางวันในโรงเรียน ( kyūshoku ) ^{[ 52 ]}อาหารเหล่านี้ปลูกในท้องถิ่น แทบจะไม่ถูกแช่แข็ง และ (ยกเว้นกรณีมีข้อจำกัดด้านอาหาร) จะเหมือนกันสำหรับนักเรียนทุกคน^{[ 51 ]}เด็กในเขตส่วนใหญ่ไม่สามารถนำอาหารของตนเองมาโรงเรียนได้จนกว่าจะถึงระดับมัธยมปลาย และโรงเรียนก็ไม่มีเครื่องจำหน่ายอาหารอัตโนมัติ แต่เด็กๆ จะถูกสอนให้กินสิ่งที่โรงเรียนจัดให้^{[ 51 ]}

ในทั้งโรงเรียนประถมและมัธยมนักเรียนจะสวมเสื้อคลุมสีขาวและหมวก แล้วเสิร์ฟอาหารให้เพื่อนร่วมชั้น จากนั้นทุกคนก็จะรับประทานอาหารร่วมกันในห้องเรียนแทนที่จะไปกินที่โรงอาหาร^{[ 51 ]}

เพื่อให้นักเรียนสามารถเข้าถึงอาหารกลางวันได้ในราคาที่เหมาะสม เทศบาลจะเป็นผู้จ่ายค่าแรง ในขณะที่ผู้ปกครองซึ่งจะถูกเรียกเก็บเงินรายเดือนจะเป็นผู้จ่ายค่าวัตถุดิบ^{[ 51 ]}โดยทั่วไปแล้วอาหารแต่ละมื้อจะมีราคาประมาณ 250 ถึง 300 เยน (ประมาณ 3 ดอลลาร์สหรัฐ) ต่อมื้อต่อนักเรียนหนึ่งคน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกราคาลดพิเศษและอาหารฟรีสำหรับครอบครัวที่ยากจนกว่า^{[ 51 ]}

อาหารกลางวันประจำวันได้รับการออกแบบโดยนักโภชนาการเพื่อให้เด็กนักเรียนได้รับอาหารที่สมดุลและอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อดึงดูดเด็กที่เลือกกินหรือไม่ดีต่อสุขภาพ^{[ 51 ]}ตามที่ Chico Harlan กล่าวไว้: ^{[ 51 ]}

แม้ว่ารัฐบาลกลางของญี่ปุ่นจะกำหนดแนวทางโภชนาการขั้นพื้นฐาน แต่การควบคุมกลับน้อยมากอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ใช่ทุกมื้อจะต้องเป็นไปตามแนวทางแคลอรี่ที่กำหนดไว้อย่างแม่นยำ... เจ้าหน้าที่รัฐบาลกลางกล่าวว่าพวกเขามีอำนาจสูงสุดในการเข้าแทรกแซงหากโรงเรียนเสิร์ฟอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่พวกเขาคิดไม่ออกว่าเคยมีกรณีใดเกิดขึ้นจริง... และเนื่องจากนี่คือญี่ปุ่นที่หลงใหลในอาหาร อาหารมาตรฐานเหล่านั้นจึงมีคุณภาพเทียบเท่าร้านอาหารชั้นเลิศ อันที่จริงเขตอะดาจิได้ตีพิมพ์หนังสือทำอาหารสีสันสดใสที่รวบรวมอาหารที่ดีที่สุดของโรงเรียนไว้ [อย่างไรก็ตาม] อาหารญี่ปุ่นไม่ได้ดีต่อสุขภาพโดยอัตโนมัติ มันประกอบไปด้วยไก่ทอดกรอบ ราเม็ง รสเค็มเข้มข้น ใส่หมูสามชั้น และ เทมปุระชุบแป้งทอดแต่เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ มันก็สามารถดีต่อสุขภาพได้... คุณจะไม่เห็นของหวาน นอกเหนือจากผลไม้และโยเกิร์ต คุณอาจเห็นอาหารทอดบ้าง แต่ก็ในปริมาณที่น้อยมาก

โรงเรียนประถมเริ่มจัดอาหารในช่วงปลายทศวรรษ 1990 และจนถึงกลางทศวรรษ 2000 โครงการนี้ได้ขยายไปยังโรงเรียนมัธยมต้นและมัธยมปลาย โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากรัฐบาลท้องถิ่นและสำนักงานการศึกษาท้องถิ่น ปัจจุบันโรงเรียนประถมทุกแห่งและโรงเรียนมัธยมต้นและมัธยมปลายส่วนใหญ่ทั่วประเทศจัดอาหารกลางวันฟรี^{[ 61 ]}

โดยทั่วไป อาหารกลางวันในโรงเรียนของเกาหลีใต้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักบันชันรวมถึงซุปและกิมจิอาหารเหล่านี้ เช่นเดียวกับอาหารเกาหลีอื่นๆ จะถูกแปรรูปให้น้อยที่สุด และมักจะมีไขมันต่ำและโปรตีนสูง นอกจากนี้ รัฐบาลของประเทศยังควบคุมปริมาณน้ำตาลและไขมันในอาหารกลางวันของโรงเรียนอย่างเข้มงวด โดยดำเนินการรณรงค์และโครงการให้ความรู้ต่างๆ ในช่วงเวลาอาหารของโรงเรียน^{[ 62 ]}

โรงเรียนหลายแห่งมีกิจกรรม "วันพุธกินให้หมด" ซึ่งส่งเสริมให้นักเรียนกินอาหารที่เหลือเพื่อลดขยะอาหาร โดยปกติแล้วจะมีอาหารอร่อยๆ เช่นซัมกยอบซัลและบิบิมบับอยู่ในเมนูของวันนั้นเพื่อให้เป็นไปได้มากขึ้น^{[ 61 ]}

แนวทางโภชนาการสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียนของเอสโตเนียอิงตามพีระมิดอาหาร ของเอสโตเนีย ที่ฐานของพีระมิดคือน้ำและการออกกำลังกาย ชั้นถัดไปประกอบด้วยแป้ง ผลไม้ และผัก ตามแนวทางการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการของเอสโตเนีย อาหารเหล่านี้ควรเป็นส่วนประกอบหลักของแต่ละมื้อ ส่วนกลางของพีระมิดประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ แนวทางดังกล่าวแนะนำให้รับประทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละวัน ถัดจากชั้นบนสุดคือ น้ำมัน เนย และถั่ว ที่ยอดของพีระมิดคืออาหารเช่นไอศกรีม น้ำอัดลม น้ำผึ้ง และบิสกิต ซึ่งเป็นอาหารที่มีน้ำตาลสูง ควรรับประทานอย่างจำกัด หรือเป็นของว่างพิเศษ^{[ 64 ]}

ประเทศฟินแลนด์จัดอาหารกลางวันร้อนฟรีให้กับนักเรียนทุกคนตั้งแต่ระดับก่อนประถมศึกษาจนถึงมัธยมศึกษาตอนปลายทุกวันเรียน ตามที่กฎหมายการศึกษาขั้นพื้นฐาน พ.ศ. 2491 รับรองไว้^{[ 65 ]}มาตรา 31 ของกฎหมายการศึกษาขั้นพื้นฐานระบุว่า: "นักเรียนที่เข้ารับการศึกษาขั้นพื้นฐานจะต้องได้รับอาหารที่สมดุล จัดเตรียมอย่างเหมาะสม และมีการดูแลอย่างใกล้ชิดในทุกวันเรียน" ^{[ 66 ]}

เมืองบางแห่งในฟินแลนด์ได้จัดอาหารกลางวันฟรีให้กับนักเรียนยากจนตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ตัวอย่างเช่นเมืองคูโอปิโอเริ่มทำเช่นนั้นในปี พ.ศ. 2445 และขยายอาหารกลางวันให้กับนักเรียนทุกคนในปี พ.ศ. 2488 ^{[ 67 ]}

จากสถิติของคณะกรรมการการศึกษาแห่งชาติฟินแลนด์ในปี 2014 พบว่าอาหารกลางวันในโรงเรียนโดยเฉลี่ยมีมูลค่า 2.80 ยูโรต่อวันเรียนต่อคน รวมเป็น 532 ยูโรต่อคนต่อปีการศึกษา^{[ 68 ]}จำนวนเงินนี้รวมถึงส่วนผสม ค่าแรง อุปกรณ์ครัว และค่าใช้จ่ายคงที่อื่นๆ แต่ไม่รวมค่าที่ดินหรือภาษี

เด็กที่เข้าร่วมกิจกรรมก่อนและหลังเลิกเรียนจะได้รับอาหารว่างเพื่อสุขภาพฟรีด้วย^{[ 69 ]}

อาหารกลางวันสำหรับนักศึกษาระดับอุดมศึกษา (เช่น นักศึกษาที่เรียนในมหาวิทยาลัยและวิทยาลัยเทคนิค ) ก็ได้รับการอุดหนุนในฟินแลนด์ เช่นกัน Kelaซึ่งเป็นสถาบันประกันสังคมของฟินแลนด์ จะชดเชยค่าอาหารสำหรับนักศึกษาที่ตรงตามเกณฑ์ด้านโภชนาการและราคาสำหรับการอุดหนุนอาหารของรัฐบาล^{[ 70 ]}จุดประสงค์ของโครงการนี้คือเพื่อส่งเสริมแนวโน้มด้านสุขภาพและโภชนาการที่ดีในหมู่นักศึกษา โครงการนี้รองรับความต้องการด้านอาหารพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับศาสนาความเชื่อทางจริยธรรมหรือปัญหาสุขภาพ โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

อาหารกลางวันฟรีในโรงเรียนในฟินแลนด์ถือเป็นการลงทุนเพื่ออนาคต โดยมีเป้าหมายเพื่อรักษาสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี และการเรียนรู้ของเด็ก^{[ 65 ]}อาหารกลางวันในโรงเรียนถูกใช้เป็น เครื่องมือ ทางการศึกษาเพื่อสอนมารยาทบนโต๊ะอาหาร วัฒนธรรมอาหาร โภชนาการ และนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ ตลอดจนเพื่อเพิ่มการบริโภคผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ ขนมปังโฮลวีต และนมพร่องมันเนยหรือนมไขมันต่ำ [ ^{71 ] [ 72 ] หนึ่ง}ในบทเรียนพื้นฐานคือความร่วมมือระหว่างนักเรียน ครูใหญ่ ครู ผู้ปกครอง และเจ้าหน้าที่จัดเลี้ยง ในหลายโรงเรียน นักเรียนมีส่วนร่วมในการทำงานของโรงอาหารของโรงเรียนในช่วงระยะเวลาฝึกงานโรงเรียนส่วนใหญ่มีคณะกรรมการอาหารกลางวันของโรงเรียน ซึ่งนักเรียน ครู และเจ้าหน้าที่จัดเลี้ยงร่วมกันพัฒนาระบบจัดเลี้ยงของโรงเรียน โรงเรียนส่วนใหญ่ยังยินดีต้อนรับผู้ปกครองให้มาลองชิมอาหารกลางวันของโรงเรียน มีผู้ใหญ่คอยดูแลอยู่ในร้านอาหารของโรงเรียนเสมอ บทบาททางการศึกษาของเจ้าหน้าที่จัดเลี้ยงของโรงเรียนถือว่ามีความสำคัญ เช่นเดียวกับความรู้ด้านโภชนาการของครู ในปี พ.ศ. 2552 ประเทศฟินแลนด์เริ่มพัฒนาการศึกษาเกี่ยวกับอาหารกลางวันและโภชนาการสำหรับครู และการศึกษาเชิงการสอนสำหรับบุคลากรจัดเลี้ยงอาหารในโรงเรียน^{[ 73 ]}

กฎระเบียบระดับชาติและระดับท้องถิ่นเป็นพื้นฐานสำหรับแนวปฏิบัติเกี่ยวกับอาหารในโรงเรียนของฟินแลนด์ พระราชบัญญัติและพระราชกฤษฎีกาด้านการศึกษา^{[ 66 ] [ 74 ] [ 75 ]}และหลักสูตรระดับท้องถิ่นเป็นเอกสารหลักที่ควบคุมอาหารในโรงเรียน^{[ 76 ]}หลักสูตรระดับท้องถิ่นและระดับโรงเรียนกำหนดหลักการสำคัญของการจัดอาหารในโรงเรียน หลักสูตรยังอธิบายถึงวัตถุประสงค์ของการศึกษาด้านสุขภาพ โภชนาการ และมารยาท บทบาทด้านสุขภาพและสังคมของอาหารในโรงเรียน วัตถุประสงค์ของการสอนโภชนาการและมารยาท และแง่มุมสันทนาการของช่วงพักกลางวันจะถูกนำมาพิจารณาเมื่อจัดอาหารและของว่างในโรงเรียน นักเรียนได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารอย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นจะมีช่วงพักสั้นๆ กลางแจ้ง

อาหารกลางวันของโรงเรียนยังสามารถเป็นช่องทางในการส่งเสริม ผู้ผลิต อาหารในท้องถิ่นได้ อีก ด้วย การนำปลาที่ผลิตในท้องถิ่นมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในครัวของสถาบัน เช่น โรงอาหารของโรงเรียน ถือเป็นทางเลือกที่มีจริยธรรมและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าเนื้อสัตว์ที่ผลิตในปริมาณมากหรือปลาที่นำเข้า^{[ 77 ]}

อาหารกลางวันในโรงเรียนโดยทั่วไปประกอบด้วยอาหารฟินแลนด์ทั่วไปอาหารกลางวันพื้นฐานในโรงเรียนประกอบด้วยอาหารจานหลักอุ่นๆ ผัก ขนมปัง อาหารว่าง และเครื่องดื่ม^{[ 78 ]}อาหารกลางวันในโรงเรียนคำนวณให้เทียบเท่ากับประมาณหนึ่งในสามของความต้องการสารอาหารรายวันของเด็ก การจัดเลี้ยงอาหารในโรงเรียนได้รับการออกแบบให้เป็นไปตามแนวทางการบริโภคอาหารของสภาโภชนาการแห่งชาติสำหรับโรงเรียน^{[ 69 ]}ข้อแนะนำสำหรับอาหารกลางวันในโรงเรียนกำลังได้รับการปรับปรุงตลอดปี 2016

โดยปกติแล้ว โรงเรียนในฟินแลนด์จะจัดอาหารกลางวันในโรงอาหารของโรงเรียนในรูปแบบบุฟเฟต์ซึ่งนักเรียนสามารถตักอาหารได้มากเท่าที่ต้องการ โรงเรียนมักใช้จานตัวอย่างเพื่อเป็นแนวทางในการกำหนดพฤติกรรมการรับประทานอาหารตามคำแนะนำต่อไปนี้: ^{[ a ] ​​[ 69 ] [ 80 ]}

• ผักสดและผักปรุงสุกวางเต็มครึ่งจาน
• มันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า ควรวางอยู่บนพื้นที่หนึ่งในสี่ของจาน
• รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง (ควรเป็นสัปดาห์ละสองครั้ง); เนื้อสัตว์; หรือถั่วและถั่วงอกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมังสวิรัติ โดยให้ผักเหล่านี้ครอบคลุมพื้นที่ส่วนที่เหลืออีกหนึ่งในสี่ของจาน
• นมพร่องมันเนยหรือนมกึ่งพร่องมันเนย หรือผลิตภัณฑ์นมหมัก
• น้ำ
• ขนมปังทาด้วยมาการีนจากพืชหรือเนยผสมมาการีน
• ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือผลไม้สำหรับของหวาน

เด็กที่มีความต้องการด้านอาหารเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับศาสนา ความเชื่อทางจริยธรรม หรือปัญหาสุขภาพ มีสิทธิ์ได้รับอาหารพิเศษโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย เมนูอาหารของโรงเรียนได้รับการออกแบบให้เหมาะสมสำหรับนักเรียนส่วนใหญ่ โดยมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยหากจำเป็น หากเด็กมีความต้องการด้านอาหารเป็นพิเศษ โรงเรียนจะต้องได้รับข้อมูลเฉพาะเกี่ยวกับความต้องการเหล่านั้น เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและป้องกันการปนเปื้อนข้าม ที่อาจเกิดขึ้นได้ ในกรณีของอาหารพิเศษที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ โรงเรียนจะต้องได้รับการประเมินจากแพทย์ พยาบาล หรือนักโภชนาการ^{[ 81 ]}

เช่นเดียวกับอาหารกลางวันของโรงเรียน อาหารว่างก่อนและหลังเลิกเรียนถูกใช้เป็นเครื่องมือทางการศึกษาในการสอนเด็ก ๆ เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม มารยาทบนโต๊ะอาหาร และวัฒนธรรมอาหาร อาหารว่างได้รับการออกแบบเพื่อให้มีความหลากหลายและคำนึงถึงคำแนะนำด้านโภชนาการของฟินแลนด์ ตลอดจนความต้องการเฉพาะบุคคลของเด็ก ๆ^{[ 69 ]}

ประเทศฟินแลนด์ไม่มี ระบบ การรับรอง ระดับชาติ เพื่อประเมินคุณภาพของอาหารกลางวันในโรงเรียน อย่างไรก็ตาม ภายในสิ้นปี 2558 มีโรงเรียนมากกว่า 200 แห่งได้รับประกาศนียบัตรอาหารกลางวันโรงเรียน^{[ 82 ]}ประกาศนียบัตรนี้รับรองความมุ่งมั่นของโรงเรียนต่อมาตรฐานและคำแนะนำระดับชาติสำหรับอาหารกลางวันโรงเรียน ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การศึกษา และ ความยั่งยืน ทางนิเวศวิทยา ^{[ 82 ]}นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องบ่งชี้ถึงความร่วมมือที่ยอดเยี่ยมระหว่างกลุ่มผู้มีส่วนได้ส่วนเสียภายในโรงเรียน ประกาศนียบัตรอาหารกลางวันโรงเรียนได้รับการประสานงานโดยสมาคมผู้เชี่ยวชาญด้านครัวของฟินแลนด์

ในช่วงทศวรรษ 1970 รัฐบาลฝรั่งเศสเริ่มดำเนินการปรับปรุงอาหารกลางวันในโรงเรียน ในปี 1971 รัฐบาลได้กำหนดแนวทางโภชนาการสำหรับอาหารในโรงเรียนของฝรั่งเศส แนวทางแนะนำด้านอาหารในปี 1971 ระบุว่าอาหารแต่ละมื้อควรประกอบด้วยผักสด เช่น สลัดและผลไม้ โปรตีนในรูปของนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ผักปรุงสุกสัปดาห์ละสองครั้ง และคาร์โบไฮเดรตในวันอื่นๆ^{[ 83 ]}

ในฝรั่งเศส อาหารกลางวันถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน นักเรียนสามารถรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียนหรือกลับบ้านก็ได้ ช่วงพักกลางวันยาวหนึ่งถึงสองชั่วโมง นักเรียนชาวฝรั่งเศสได้รับการสอนให้ใช้เวลาในการลิ้มรสและเพลิดเพลินกับอาหาร^{[ 84 ]}นักเรียนต้องจ่ายค่าอาหารกลางวันในโรงอาหาร ราคาอาหารแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ครอบครัวของนักเรียนจ่ายครึ่งหนึ่งของค่าอาหาร ในขณะที่โรงเรียนจ่ายส่วนที่เหลือ ตัวอย่างเช่น อาหารทั่วไปอาจมีราคา 6 ดอลลาร์ โดยครอบครัวจ่าย 3 ดอลลาร์แทนที่จะจ่ายราคาเต็ม^{[ 83 ]}

บริษัทบริการจัดส่งอาหารสำหรับโรงเรียนแบบสมัครสมาชิกที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในฝรั่งเศสมีชื่อว่า "Turboself"

แนวทางการแนะนำอาหารปี 2544 ซึ่งลงนามโดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการแห่งชาติ ระบุว่าอาหารกลางวันของโรงเรียนต้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุล เมนูอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละวัน และจะมีการแจ้งให้ผู้ปกครองทราบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แนวทางดังกล่าวระบุว่า: ^{[ 84 ]}

• อาหารในโรงเรียนควรมีไขมันน้อยมาก
• อาหารกลางวันในโรงเรียนต้องมีวิตามินและแร่ธาตุ
• อาหารจานหลักของอาหารกลางวันทุกมื้อในโรงเรียนต้องประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ปลา หรือไข่

โรงอาหารของโรงเรียนเสิร์ฟอาหารห้าคอร์ส แม้แต่สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน^{[ 85 ]}เด็กนักเรียนกินอาหารเหมือนกับผู้ใหญ่^{[ 86 ]}อาหารกลางวันของโรงเรียนในฝรั่งเศสประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดอาหารจานหลักจานชีสและของหวาน^{[ 85 ]} อาจมีขนมปัง เสิร์ฟพร้อมกับอาหารแต่ละมื้อ เมนูอาจประกอบด้วยซุปมันฝรั่งต้น หอม สลัดแครอทและถั่วเนื้อแกะผัดหญ้าฝรั่นชีสหลากหลายชนิด และเกรปฟรุตอาหารแต่ละมื้อเสิร์ฟพร้อมน้ำ^{[ 87 ]}

โรงเรียนในฝรั่งเศสไม่มีเครื่องจำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ^{[ 87 ]}

โครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนของสหราชอาณาจักรมีที่มาจากการบัญญัติพระราชบัญญัติการศึกษา (การจัดหาอาหาร) ปี 1906

ในปี พ.ศ. 2487 สหราชอาณาจักรได้กำหนดให้หน่วยงานท้องถิ่นต้องจัดหาอาหารกลางวันในโรงเรียนที่สอดคล้องกับข้อกำหนดทางโภชนาการตามกฎหมาย รัฐบาลจ่ายค่าอาหารในโรงเรียนเต็มจำนวนในปี พ.ศ. 2490 ^{[ 12 ]}อาหารกลางวันในโรงเรียนฟรีมีให้สำหรับเด็กจากครอบครัวที่มีรายได้ต่ำมาก^{[ 94 ]}ด้วยเหตุนี้ ตั้งแต่ทศวรรษ พ.ศ. 2493 เป็นต้นมา อาหาร "อาหารกลางวันในโรงเรียน" แบบดั้งเดิมจึงฝังแน่นอยู่ในจิตสำนึกของชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง " พุดดิ้ง ในโรงเรียน " หมายถึงของหวานที่เสิร์ฟพร้อมอาหารกลางวันในโรงเรียนทั้งของรัฐและเอกชน ตัวอย่างเช่น ทาร์ต เช่นยิปซีทาร์ตและแมนเชสเตอร์ทาร์ตและพุดดิ้งร้อน เช่นสปอตเต็ดดิ๊กและ พุดดิ้ง สปองจ์น้ำเชื่อม^{[ b ]}

ในช่วงทศวรรษ 1980 รัฐบาล อนุรักษ์นิยมของมาร์กาเร็ต แทตเชอร์ได้ยุติสิทธิ์การได้รับอาหารฟรีสำหรับเด็กหลายพันคน และบังคับให้หน่วยงานท้องถิ่นเปิดการประมูลแข่งขันเพื่อจัดหาอาหารในโรงเรียน ซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อลดต้นทุนของอาหารในโรงเรียนที่จัดหาโดยหน่วยงานท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ส่งผลให้มาตรฐานของอาหารในโรงเรียนลดลงอย่างมากการสำรวจในปี 1999 โดยสภาวิจัยทางการแพทย์ชี้ให้เห็นว่า แม้จะมีการปันส่วนอาหาร เด็กในปี 1950 ก็มีอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเด็กในยุค 1990 โดยมีสารอาหาร มากกว่า และมีไขมันและน้ำตาลน้อยกว่า^{[ 96 ]}

ประเด็นนี้กลายเป็นหัวข้อถกเถียง สำคัญ ในปี 2547 เมื่อเชฟเจมี่ โอลิเวอร์เป็นผู้นำในการรณรงค์เพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหารในโรงเรียน ในเวลานั้น อาหารกลางวันในโรงเรียนของรัฐมักจะจัดทำโดยผู้จัดเลี้ยงภายนอก โรงเรียนขายอาหารจานด่วน ทอดจำนวนมาก เช่น มันฝรั่งทอด นักเก็ตไก่งวงทอด พิซซ่า และพาย หลังจาก รายการ Jamie's School Dinnersออกอากาศทางช่อง 4ประชาชนบางส่วนแสดงการสนับสนุนให้เพิ่มงบประมาณสำหรับอาหารในโรงเรียน ทำให้รัฐบาลจัดตั้งSchool Food Trust ขึ้น ประเด็นนี้กลายเป็นปัจจัยหนึ่งในการเลือกตั้งทั่วไปของสหราชอาณาจักรในปี 2548 ^{[ 97 ]}

กฎหมายหลักคือ ระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับอาหารในโรงเรียน พ.ศ. 2557 คณะกรรมการโรงเรียนมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดหาอาหารในโรงเรียน พวกเขาต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติตามมาตรฐานอาหาร มีสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเด็ก ๆ ในการรับประทานอาหารที่จัดเตรียมไว้และอาหารที่นำมาจากบ้านในบรรยากาศที่สงบและน่าเพลิดเพลิน ตลอดจนดูแลการรับประทานอาหารของโรงเรียนและด้านการเงินของการจัดหาอาหารในโรงเรียน^{[ 98 ] [ 99 ]}

ตั้งแต่เดือนกันยายน พ.ศ. 2557 นักเรียนชั้นอนุบาลทุกคน (อายุระหว่าง 4 ถึง 7 ปี) ในโรงเรียนของอังกฤษมีสิทธิ์ได้รับอาหารร้อนฟรีทุกวันในช่วงเวลาอาหารกลางวัน นี่เป็นโครงการริเริ่มของรองนายกรัฐมนตรีนิค เคล็กก์ซึ่งเปิดตัวแผนนี้ในการ ประชุม พรรคเสรีประชาธิปไตยในปี พ.ศ. 2556 ในช่วงเริ่มต้นโครงการ รัฐบาลจ่ายเงิน 2.30 ปอนด์สำหรับอาหารแต่ละมื้อที่นักเรียนที่เพิ่งมีสิทธิ์ได้รับ^{[ 100 ]}

ตั้งแต่เดือนมกราคม พ.ศ. 2558 รัฐบาลสกอตแลนด์ได้จัดอาหารกลางวันฟรีให้กับเด็กนักเรียนทุกคนในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึง 3 ^{[ 100 ]}

มีโครงการลักษณะเดียวกันนี้ในเวลส์และไอร์แลนด์เหนือ

รัฐบาลอังกฤษใช้สิทธิ์ในการรับประทานอาหารกลางวันฟรีในโรงเรียนเป็นมาตรวัดความยากจน สำหรับปีงบประมาณ 2014–2015 รัฐบาลจ่ายเงินเพิ่มให้โรงเรียน 1,300 ปอนด์สำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษา หรือ 935 ปอนด์สำหรับนักเรียนระดับมัธยมศึกษา สำหรับเด็กที่มีสิทธิ์แต่ละคน 11% ของครอบครัวที่มีสิทธิ์ได้รับอาหารฟรีไม่ได้เรียกร้องสิทธิ์นั้น ซึ่งหมายความว่าโรงเรียนของพวกเขาไม่ได้รับเงินทุนเพิ่มเติม ในปี 2014 ยังไม่ชัดเจนว่าการนำระบบอาหารฟรีสำหรับนักเรียนระดับประถมศึกษาตอนต้นของอังกฤษมาใช้จะส่งผลกระทบต่อเรื่องนี้อย่างไร^{[ 101 ]}

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2562 มีการเปิดเผยว่าการวางแผนของรัฐบาลท้องถิ่นสำหรับBrexit แบบไร้ข้อตกลงนั้นครอบคลุมถึงความเป็นไปได้ที่จะต้องเปลี่ยนแปลงข้อกำหนดทางกฎหมายที่รองรับการจัดหาอาหารกลางวันในโรงเรียน เช่น การทำให้มีราคาแพงขึ้นหรือมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยลง หรืออาจยกเลิกข้อกำหนดทั้งหมดไปเลยก็ได้ สภาแห่งหนึ่งยังกล่าวอีกว่า "อาจยากที่จะตอบสนองความต้องการด้านอาหารพิเศษ" และอาหารสดอาจต้องถูกแทนที่ด้วยอาหารแช่แข็งและอาหารกระป๋อง ในขณะที่อีกสภาหนึ่งกล่าวถึงความเป็นไปได้ที่จะกลับไปใช้ระบบปันส่วนอีกครั้ง^{[ 102 ]}

มาตรฐานอาหารกลางวันในโรงเรียนของประเทศอังกฤษที่พัฒนาขึ้นในปี 2014 มีดังนี้:

• เนื้อสัตว์คุณภาพสูง สัตว์ปีก หรือปลาที่มีไขมันสูง
• ขนมปัง ซีเรียล หรือมันฝรั่ง
• รับประทานผักหรือสลัดอย่างน้อย 1 ส่วนต่อวันเป็นเครื่องเคียง
• รับประทานผลไม้ที่แตกต่างกันอย่างน้อย 3 ชนิด และผักที่แตกต่างกันอย่างน้อย 3 ชนิดในแต่ละสัปดาห์
• เน้นการบริโภคอาหารธัญพืชไม่ขัดสีแทนคาร์โบไฮเดรตขัดสี
• เน้นการทำให้น้ำเป็นเครื่องดื่มหลักที่ผู้คนเลือกดื่ม
• จำกัดปริมาณน้ำผลไม้ไม่เกิน 150 มล.
• จำกัดปริมาณน้ำตาลหรือน้ำผึ้งที่เติมลงในเครื่องดื่มอื่นๆ ไม่เกิน 5%
• ไม่ควรรับประทานอาหารทอด ชุบแป้ง หรือชุบเกล็ดขนมปังเกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
• ไม่เกิน 2 ส่วนอาหารซึ่งรวมถึงขนมอบในแต่ละสัปดาห์^{[ 103 ]}
• ห้ามนำเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่ม มันฝรั่งทอดกรอบ ช็อกโกแลต หรือขนมหวานเข้ามาในอาหารโรงเรียนหรือเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติ^{[ 104 ] [ 105 ]}

ณ เดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2563 ผู้ปกครองสามารถยื่นขอรับอาหารกลางวันฟรีสำหรับบุตรหลานที่โรงเรียนหรือสถาบันบางแห่งได้จนถึงเดือนกรกฎาคมหลังจากวันเกิดครบ 19 ปี^{[ 106 ]}

• การสนับสนุนรายได้
• เงินช่วยเหลือผู้หางานตามรายได้
• เงินช่วยเหลือการจ้างงานและการสนับสนุน ที่เกี่ยวข้องกับรายได้
• การสนับสนุนภายใต้ส่วนที่ 6 ของพระราชบัญญัติการเข้าเมืองและการลี้ภัย พ.ศ. 2542
• ส่วนที่รับประกันของเงินบำนาญ
• สิทธิ์ในการขอรับเครดิตภาษีสำหรับเด็กเมื่อไม่ได้รับเครดิตภาษีสำหรับผู้ทำงานและมีรายได้รวมต่อปีต่ำกว่า 16,190 ปอนด์
• เครดิตภาษีสำหรับผู้ทำงาน (Working Tax Credit) ที่กำลังทยอยออกมา
• เงิน ช่วยเหลือสวัสดิการแห่งชาติ (Universal Credit ) - สำหรับผู้ที่มีรายได้ครัวเรือนต่ำกว่า 7,400 ปอนด์ต่อปี (หลังหักภาษีและก่อนหักสวัสดิการ)

และถ้าพวกเขาอยู่ในปี R, 1 และ 2 ^{[ ​​106 ]}

การได้รับสิทธิ์รับประทานอาหารกลางวันฟรีในโรงเรียน (Free School Meals - FSM) เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดความด้อยโอกาส ซึ่งทำให้โรงเรียนมีสิทธิ์ได้รับเงิน อุดหนุนพิเศษสำหรับ นักเรียน (Pupil Premium) จำนวน 1,350 ปอนด์ ณ เดือนมกราคม2021 เพิ่มเข้าไปในงบประมาณประจำปี นักเรียนที่ด้อยโอกาสเป็นกลุ่มเป้าหมายของ Ofsted และตั้งแต่ปี 2015 ความก้าวหน้าของโรงเรียนในการลดช่องว่างความสำเร็จระหว่างนักเรียนกลุ่มนี้กับนักเรียนคนอื่นๆ ถือเป็นส่วนสำคัญในการตัดสินผลลัพธ์ของโรงเรียน^{[ 107 ]}

สหภาพครูแห่งชาติสนับสนุนอาหารกลางวันฟรีสำหรับเด็กทุกคนฟิโอน่า ทวิครอส รณรงค์เพื่อโน้มน้าวให้พรรคแรงงานให้คำมั่นสัญญาว่าจะจัดหาอาหารกลางวันฟรีให้กับทุกคน เธอให้เหตุผลว่าตามสถาบันวิจัยการคลังและศูนย์วิจัยสังคมแห่งชาติอาหารกลางวันฟรีสำหรับนักเรียนทุกคนจะช่วยเพิ่มผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนในโรงเรียนได้อย่างมีนัยสำคัญ^{[ 108 ]}

อาหารกลางวันฟรีในโรงเรียนได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับเด็กด้อยโอกาส ในช่วงล็อกดาวน์จากการระบาดของ COVID-19เด็กเหล่านี้ไม่ได้ไปโรงเรียนและไม่ได้รับประทานอาหารมาร์คัส แรชฟอร์ดนักฟุตบอลชื่อดัง ได้นำการรณรงค์ที่ประสบความสำเร็จเพื่อให้รัฐบาลเปลี่ยนนโยบายและดำเนินการจัดหาอาหารหรือบัตรกำนัลอาหารต่อไป^{[ 109 ]}คำร้องที่แรชฟอร์ดเริ่มต้นเกี่ยวกับอาหารกลางวันฟรีในโรงเรียนได้รับการสนับสนุนอย่างมาก โดยมีผู้ลงนามมากกว่า 1 ล้านคนในวันที่ 28 ตุลาคม 2020 ^{[ 110 ]}

หลายคนวิจารณ์อาหารกลางวันของโรงเรียนเนื่องจากคุณภาพและปริมาณ^{[ 111 ]}