วิกิพีเดียภาษาไทย
กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 12 นาที

กลีเซอรอล

เปลี่ยนทางจากชื่ออื่น/การเปลี่ยนเส้นทางที่ไม่สามารถพิมพ์ได้

กลีเซอรอล ( / ˈ ɡ l ɪ s ə r ɒ l / ) เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่มีสูตรเคมีC 3 H 5 (OH) 3ประกอบด้วย อะตอม คาร์บอน 3 อะตอม โดยมี หมู่ไฮดรอก ซิล 1 หมู่ในแต่ละอะตอม กลีเซอรอลเป็นของเหลว...

กลีเซอรอล

กลีเซอรอล
กลีเซอรอล
กลีเซอรอล
แบบจำลองลูกบอลและแท่งของกลีเซอรอล
แบบจำลองลูกบอลและแท่งของกลีเซอรอล
แบบจำลองการเติมเต็มพื้นที่ของกลีเซอรอล
แบบจำลองการเติมเต็มพื้นที่ของกลีเซอรอล
ตัวอย่างกลีเซอรีน
ตัวอย่างกลีเซอรีน
ชื่อ
ชื่อ IUPAC ที่นิยมใช้
โพรเพน-1,2,3-ไตรออล[ 1 ]
ชื่ออื่นๆ
  • 1,2,3-ไตรออกซีโพรเพน
  • 1,2,3-ไตรไฮดรอกซีโพรเพน
  • 1,2,3-โพรพาเนไตรออล
ตัวระบุ
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )
ชอีบี
เคมีเอ็มบีแอล
เคมสไปเดอร์
ดรักแบงค์
บัตรข้อมูล ECHA100,000.263
หมายเลข EE422 (สารเพิ่มความข้น, ...)
เคกก์
มหาวิทยาลัย
  • นิ้ว = 1S/C3H8O3/c4-1-3(6)2-5/h3-6H,1-2H2 ตรวจสอบวาย
    รหัส: PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N ตรวจสอบวาย
  • นิ้วChI=1/C3H8O3/c4-1-3(6)2-5/h3-6H,1-2H2
    รหัส: PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYAF
  • OCC(O)CO
คุณสมบัติ
C H O
มวลโมลาร์92.094  กรัม·โมล−1
รูปร่าง ของเหลว ใสดูดความชื้น
กลิ่นไม่มีกลิ่น
ความหนาแน่น1.261 กรัม/ซม³
จุดหลอมเหลว17.8 องศาเซลเซียส (64.0 องศาฟาเรนไฮต์; 290.9 เคลวิน)
จุดเดือด290 °C (554 °F; 563 K) [ 5 ]
ผสมกันได้[ 2 ]
บันทึกP−2.32 [ 3 ]
ความดันไอ0.003 mmHg (0.40 Pa) ที่ 50 °C [ 2 ]
−57.06 × 10 −6  cm 3 /mol
1.4746
ความหนืด1.412 Pa·s (20 °C) [ 4 ]
เภสัชวิทยา
A06AG04 ( WHO ) A06AX01 ( WHO ), QA16QA03 ( WHO )
อันตราย
NFPA 704 (สัญลักษณ์รูปเพชรกันไฟ)
มาตรฐาน NFPA 704 รูปเพชรสี่สีHealth 1: Exposure would cause irritation but only minor residual injury. E.g. turpentineFlammability 1: Must be pre-heated before ignition can occur. Flash point over 93 °C (200 °F). E.g. canola oilInstability 0: Normally stable, even under fire exposure conditions, and is not reactive with water. E.g. liquid nitrogenSpecial hazards (white): no code
1
1
0
จุดวาบไฟ160 °C (320 °F; 433 K) (ถ้วยปิด) 176 °C (349 °F; 449 K) (ถ้วยเปิด)
NIOSH (ขีดจำกัดการสัมผัสต่อสุขภาพในสหรัฐอเมริกา):
PEL (อนุญาต)
TWA 15 มก./ตร.ม. (รวม) TWA 5 มก./ตร.ม. (หายใจ) [ 2 ]
REL (แนะนำ)
ไม่มีการจัดตั้ง[ 2 ]
IDLH (อันตรายทันที)
ND [ 2 ]
เอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS) คลังข้อมูล JT Baker เวอร์ชัน 2008
หน้าข้อมูลเพิ่มเติม
กลีเซอรอล (หน้าข้อมูล)
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25 °C [77 °F] ความดัน 100 kPa)
ตรวจสอบวาย ตรวจสอบ  (คืออะไร   ?) ตรวจสอบวาย☒เอ็น

กลีเซอรอล ( / ˈ ɡ l ɪ s ə r ɒ l / ) [ 6 ]เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาล[ 7 ]ที่มีสูตรเคมีC H (OH) ประกอบด้วย อะตอม คาร์บอน 3 อะตอม โดยมี หมู่ไฮดรอก ซิล 1 หมู่ในแต่ละอะตอม กลีเซอรอลเป็นของเหลว หนืดไม่มีสี ไม่มีกลิ่น มีรสหวานที่อุณหภูมิและความดันบรรยากาศมาตรฐาน (SATP) เนื่องจากมีหมู่ไฮดรอกซิล 3 หมู่ กลีเซอรอลจึงสามารถผสมกับน้ำ ได้ และมีคุณสมบัติในการดูดความชื้น[ 8 ]

โครงสร้างหลักของกลีเซอรอลพบได้ในไขมันที่เรียกว่ากลีเซอไรด์ซึ่งหมู่ไฮดรอกซิลหนึ่งหมู่หรือมากกว่านั้นจะถูกเอสเท อริไฟด์ ด้วยกรดไขมันกลีเซอไรด์ที่พบมากที่สุดคือไตรกลีเซอไรด์ (พบในไขมันสัตว์และน้ำมันพืช ) ซึ่งเป็นรูปแบบที่กลีเซอรอลพบได้ทั่วไปในธรรมชาติ นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารให้ความหวานในอุตสาหกรรมอาหารและเป็นสารให้ความชุ่มชื้นในสูตรยา

การใช้คำว่ากลีเซอรีน (หรือสะกดว่าglycerin ) ในปัจจุบัน หมายถึงการเตรียมกลีเซอรอลเชิงพาณิชย์ที่มีความบริสุทธิ์น้อยกว่า 100% โดยทั่วไปอยู่ที่ 95% [ 9 ]

โครงสร้าง

แม้ว่ากลีเซอรอลจะไม่มีไครัล แต่ก็มีโปรไครัลเมื่อพิจารณาจากปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์ปฐมภูมิหนึ่งในสองชนิด ดังนั้น ในอนุพันธ์ที่ถูกแทนที่ การกำหนดหมายเลขเฉพาะสเตอริโอจะติดฉลากโมเลกุลด้วย คำนำหน้า sn-ก่อนชื่อหลักของโมเลกุล[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

การผลิต

แหล่งธรรมชาติ

โดยทั่วไป กลีเซอรอลได้มาจากพืชและสัตว์ โดยพบในรูปของไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็น เอสเทอร์ของกลีเซอรอลกับกรดคาร์บอกซิลิกสายยาวการไฮ โดรไล ซิ ส การเกิดสบู่หรือการทรานส์เอสเทอริฟิเคชันของไตรกลีเซอไรด์เหล่านี้จะทำให้เกิดกลีเซอรอล รวมถึงอนุพันธ์ของกรดไขมันด้วย

ไตรกลีเซอไรด์สามารถเกิดปฏิกิริยาการสลายตัวด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์ เพื่อให้ได้กลีเซอรอ ล และเกลือโซเดียมไขมันหรือสบู่

แหล่ง ที่มาจากพืชทั่วไป ได้แก่ถั่วเหลืองหรือปาล์มไขมันสัตว์เป็นอีกแหล่งหนึ่ง ตั้งแต่ปี 2000 ถึง 2004 มีการผลิตประมาณ 950,000 ตันต่อปีในสหรัฐอเมริกาและยุโรป โดยมีการผลิตกลีเซอรอล 350,000 ตันในสหรัฐอเมริกาเพียงประเทศเดียว[ 13 ]ตั้งแต่ประมาณปี 2010 เป็นต้นมา มีกลีเซอรอลส่วนเกินจำนวนมากเป็นผลพลอยได้จากเชื้อเพลิงชีวภาพซึ่งบังคับใช้โดยตัวอย่างเช่นคำสั่งของสหภาพยุโรป 2003/30/EC ที่กำหนดให้ต้องเปลี่ยนเชื้อเพลิงปิโตรเลียม 5.75% ด้วยแหล่งเชื้อเพลิงชีวภาพ ในทุกประเทศสมาชิก[ 8 ] กลีเซอรอลดิบที่ผลิตจากไตรกลีเซอไรด์มีคุณภาพแปรผัน โดยมีราคาขายต่ำเพียง 0.02–0.05 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัมในปี 2554 [ 14 ]สามารถทำให้บริสุทธิ์ได้ด้วยกระบวนการที่ค่อนข้างแพง โดยการบำบัดด้วยถ่านกัมมันต์เพื่อกำจัดสิ่งเจือปนอินทรีย์ ด่างเพื่อกำจัดเอสเทอร์กลีเซอรอลที่ไม่ได้ทำปฏิกิริยา และการแลกเปลี่ยนไอออนเพื่อกำจัดเกลือ กลีเซอรอลที่มีความบริสุทธิ์สูง (มากกว่า 99.5%) ได้มาจากการกลั่นหลายขั้นตอน จำเป็นต้องใช้ ห้องสุญญากาศเนื่องจากมีจุดเดือดสูง (290 °C) [ 8 ]

ดังนั้น การรีไซเคิลกลีเซอรอลจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายกว่าการผลิต เช่น การแปลงเป็นกลีเซอรอลคาร์บอเนต[ 15 ]หรือเป็นสารตั้งต้นสังเคราะห์ เช่นอะโครลีนและอีพิคลอโรไฮดริน[ 16 ]

กลีเซอรอลสังเคราะห์

แม้ว่าการสังเคราะห์กลีเซอรอลจะมีราคาแพงกว่าการผลิตจากไตรกลีเซอไรด์จากพืชหรือสัตว์ แต่กลีเซอรอลสามารถสังเคราะห์ได้ด้วยวิธีการต่างๆ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองกระบวนการสังเคราะห์กลีเซอรอลกลายเป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ ในด้านการป้องกันประเทศ เนื่องจากเป็นสารตั้งต้นของไนโตรกลีเซอรีน อีพิคลอโรไฮดรินเป็นสารตั้งต้นที่สำคัญที่สุดการคลอริเนชันของโพรพิลีนจะให้แอลลิลคลอไรด์ซึ่งจะถูกออกซิไดซ์ด้วยไฮโป คลอไรต์ เป็นไดคลอโรไฮดรินซึ่งจะทำปฏิกิริยากับเบสที่แรงเพื่อให้ได้อีพิคลอ โรไฮดริน อีพิคลอโรไฮดรินสามารถไฮโดรไลซ์เป็นกลีเซอรอลได้ กระบวนการที่ปราศจาก คลอรีนจากโพรพิลีน ได้แก่ การสังเคราะห์กลีเซอรอลจากอะโครลีนและโพรพิลีนออกไซด์[ 8 ]

แอปพลิเคชัน

อุตสาหกรรมอาหาร

ในอาหารและเครื่องดื่ม กลีเซอรอลทำหน้าที่เป็นสารให้ความชุ่มชื้นตัวทำละลายและสารให้ความหวานและอาจช่วยถนอมอาหารได้นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเติมเต็มใน อาหาร ไขมันต่ำ ที่เตรียมในเชิงพาณิชย์ (เช่นคุกกี้ ) และเป็นสารเพิ่มความข้นในเหล้ากลีเซอรอลและน้ำใช้ในการถนอมใบพืชบางชนิด[ 17 ]

แนะนำให้ใช้เป็นสารเติมแต่งเมื่อใช้สารให้ความหวานประเภทโพลีออล เช่นอิริทริทอลและไซลิทอลเนื่องจากความรู้สึกร้อนในปากจะช่วยลดความรู้สึกเย็นที่เกิดจากสารให้ความหวานเหล่านี้[ 18 ]

ทางการแพทย์

ขวดกลีเซอรีนที่ซื้อจากร้านขายยา
สารหล่อลื่นส่วนบุคคลส่วนใหญ่มักมีส่วนประกอบของกลีเซอรอล
กลีเซอรอลเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เจลจัดแต่งทรงผม
ยาเหน็บกลีเซอรอลใช้เป็นยาระบาย

กลีเซอรอลถูกนำมาใช้ใน การเตรียม ยาเวชภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลโดยมักใช้เพื่อปรับปรุงความเรียบเนียน ให้การหล่อลื่นและเป็นสาร ให้ ความชุ่มชื้น[ 19 ]

โรคผิวหนังแห้งแตกและผิวแห้งได้รับการบรรเทาลงด้วยการใช้กลีเซอรีนเฉพาะที่[ 20 ] [ 21 ]พบได้ในการบำบัดด้วยภูมิคุ้มกันต่อ สารก่อภูมิแพ้ ยาแก้ไอ ยาน้ำเชื่อมและยาขับเสมหะ ยาสีฟันน้ำยาบ้วนปากผลิตภัณฑ์ดูแลผิวครีมโกนหนวดผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมสบู่และสารหล่อลื่นส่วนบุคคล ที่มีส่วนผสมของน้ำ นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ยาเม็ดและยาเม็ดแข็งชนิดอื่นๆ แตกตัว สำหรับการบริโภคของมนุษย์ กลีเซอรอลได้รับการจัดประเภทโดย FDA อยู่ในกลุ่มแอลกอฮอล์น้ำตาลเป็นสารอาหารหลักที่มีแคลอรี่ กลีเซอรอลยังใช้ในธนาคารเลือดเพื่อรักษาเม็ดเลือดแดงก่อนการแช่แข็ง[ 22 ]

เมื่อรับประทานทางทวารหนัก กลีเซอรอลจะทำหน้าที่เป็นยาระบายโดยการระคายเคืองเยื่อบุทวารหนักและทำให้เกิดผลไฮเปอร์ออสโมติก[ 23 ] ทำให้ ลำไส้ใหญ่ขยายตัวโดยการดึงน้ำเข้าไปเพื่อกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ส่งผลให้เกิดการขับถ่าย[ 24 ]อาจให้ยาโดยไม่เจือจางในรูปแบบยาเหน็บ หรือ สวนทวารปริมาณน้อย (2–10 มล.) หรืออาจให้ในสารละลายเจือจาง เช่น 5% ในรูปแบบสวนทวารปริมาณมาก[ 25 ]

เมื่อรับประทานทางปาก (มักผสมกับน้ำผลไม้เพื่อลดรสหวาน) กลีเซอรอลสามารถทำให้ความดันภายในตา ลดลงอย่างรวดเร็วและชั่วคราว ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับการรักษาฉุกเฉินเบื้องต้นในกรณีที่ความดันตาสูงขึ้นอย่างรุนแรง[ 26 ]

ในปี 2017 นักวิจัยแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียโปรไบโอติกLimosilactobacillus reuteriสามารถเสริมด้วยกลีเซอรอลเพื่อเพิ่มการผลิตสารต้านจุลชีพในลำไส้ของมนุษย์ ซึ่งได้รับการยืนยันแล้วว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาปฏิชีวนะแวนโคไมซิ น ในการยับยั้ง การติดเชื้อ Clostridioides difficileโดยไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อองค์ประกอบจุลินทรีย์โดยรวมของลำไส้[ 27 ]

สารละลายกลีเซอรอลถูกนำมาใช้ในการรักษาและเก็บรักษาเนื้อเยื่อปลูกถ่ายในสภาวะแวดล้อมปกติ ซึ่งเป็นทางเลือกแทนการเก็บรักษาแบบแช่แข็ง[ 28 ]

กลีเซอรอลยังถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของ สูตร หมึกชีวภาพในด้านการพิมพ์ชีวภาพอีก ด้วย [ 29 ]ปริมาณกลีเซอรอลทำหน้าที่เพิ่มความหนืดให้กับหมึกชีวภาพโดยไม่ต้องเติมโมเลกุลโปรตีน แซคคาไรด์ หรือไกลโคโปรตีนขนาดใหญ่

อยู่ในรายชื่อยาจำเป็นขององค์การอนามัยโลกสำหรับการใช้ในการรักษาโรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง[ 30 ] [ 31 ]

สารสกัดจากพืช

เมื่อใช้ในการสกัดแบบทิงเจอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปสารละลาย 10% กลีเซอรอลจะช่วยป้องกันไม่ให้แทนนินตกตะกอนในสารสกัดเอทานอลของพืช ( ทิงเจอร์ ) นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวทำละลายทางเลือกที่ "ปราศจากแอลกอฮอล์" แทนเอทานอลในการเตรียมสารสกัดสมุนไพร อย่างไรก็ตาม การสกัดด้วยกลีเซอรอลจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าเมื่อใช้ในวิธีการทิงเจอร์แบบมาตรฐาน ทิงเจอร์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบหลักก็สามารถนำแอลกอฮอล์ออกและแทนที่ด้วยกลีเซอรอลได้เนื่องจากมีคุณสมบัติในการถนอมรักษา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ถือว่า "ปราศจากแอลกอฮอล์" ในเชิงวิทยาศาสตร์หรือตามข้อกำหนดของ FDA เนื่องจากกลีเซอรอลมีหมู่ไฮดรอกซิล 3 หมู่ ผู้ผลิต สารสกัดเหลวมักจะสกัดสมุนไพรในน้ำร้อนก่อนเติมกลีเซอรอลเพื่อทำกลีเซอไรต์[ 32 ] [ 33 ]

เมื่อใช้เป็นตัวทำละลายสกัดจากพืชที่ปราศจากแอลกอฮอล์ "อย่างแท้จริง" ในวิธีการที่ไม่ใช้ทิงเจอร์ กลีเซอรอลได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีความสามารถในสารสกัดที่หลากหลายสำหรับพืช รวมถึงการกำจัดส่วนประกอบและสารประกอบที่ซับซ้อนจำนวนมาก โดยมีพลังการสกัดที่สามารถเทียบได้กับแอลกอฮอล์และสารละลายแอลกอฮอล์ในน้ำ[ 34 ]การที่กลีเซอรอลมีพลังการสกัดสูงเช่นนี้ หมายความว่าต้องใช้กับวิธีการแบบไดนามิก (วิกฤต) ตรงข้ามกับวิธีการ "ทิงเจอร์" แบบพาสซีฟมาตรฐานที่เหมาะกับแอลกอฮอล์มากกว่า กลีเซอรอลไม่ทำให้ส่วนประกอบของพืชเสียสภาพหรือเฉื่อยชาเหมือนแอลกอฮอล์ ( เอทานอลเมทานอลและอื่นๆ) กลีเซอรอลเป็นสารกันบูดที่เสถียรสำหรับสารสกัดจากพืช ซึ่งเมื่อใช้ในความเข้มข้นที่เหมาะสมในตัวทำละลายสกัด จะไม่ทำให้เกิดการกลับด้านหรือการรีดักชัน-ออกซิเดชันของส่วนประกอบของสารสกัดที่เสร็จสมบูรณ์ แม้จะผ่านไปหลายปีก็ตาม ทั้งกลีเซอรอลและเอทานอลเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพ กลีเซอรอลมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของ แบคทีเรีย และเอทานอลมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย[ 35 ] [ 36 ] [ 37 ]

น้ำยาบุหรี่ไฟฟ้า

กลีเซอรีนมักใช้ในบุหรี่อิเล็กทรอนิกส์เพื่อสร้างไอระเหย

กลีเซอรีนร่วมกับโพรพิลีนไกลคอลเป็นส่วนประกอบทั่วไปของน้ำยาบุหรี่ไฟฟ้า ซึ่งเป็นสารละลายที่ใช้กับเครื่องพ่นไออิเล็กทรอนิกส์ ( บุหรี่อิเล็กทรอนิกส์ ) กลีเซอรอลนี้จะถูกทำให้ร้อนด้วยอะตอมไมเซอร์ (ขดลวดความร้อนที่มักทำจาก ลวด Kanthal ) ทำให้เกิดละอองที่ส่งนิโคตินไปยังผู้ใช้[ 38 ]

น้ำยาหล่อเย็น

เช่นเดียวกับเอทิลีนไกลคอลและโพรพิลีนไกลคอล กลีเซอรอลเป็นโคสโมโทรป ที่ไม่แตกตัวเป็นไอออนซึ่งสร้างพันธะไฮโดรเจนที่แข็งแรงกับโมเลกุลของน้ำ แข่งขันกับ พันธะไฮโดรเจนระหว่างน้ำกับน้ำปฏิกิริยานี้ขัดขวางการก่อตัวของน้ำแข็ง อุณหภูมิจุดเยือกแข็งต่ำสุดอยู่ที่ประมาณ −38 °C (−36 °F) ซึ่งสอดคล้องกับกลีเซอรอล 70% ในน้ำ

ในอดีต กลีเซอรอลถูกใช้เป็นสารป้องกันการแข็งตัวสำหรับงานยานยนต์ ก่อนที่จะถูกแทนที่ด้วยเอทิลีนไกลคอล ซึ่งมีจุดเยือกแข็งต่ำกว่า แม้ว่าจุดเยือกแข็งต่ำสุดของส่วนผสมกลีเซอรอล-น้ำจะสูงกว่าส่วนผสมเอทิลีนไกลคอล-น้ำ แต่กลีเซอรอลไม่เป็นพิษและกำลังได้รับการพิจารณาใหม่สำหรับการใช้งานในงานยานยนต์[ 39 ] [ 40 ]

ในห้องปฏิบัติการ กลีเซอรอลเป็นส่วนประกอบทั่วไปของตัวทำละลายสำหรับรีเอเจนต์เอนไซม์ ที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 °C (32 °F) เนื่องจากการลดลงของอุณหภูมิเยือกแข็งนอกจากนี้ยังใช้เป็นสารป้องกันการแข็งตัวโดยกลีเซอรอลจะละลายในน้ำเพื่อลดความเสียหายจากผลึกน้ำแข็งต่อสิ่งมีชีวิตในห้องปฏิบัติการที่เก็บไว้ในสารละลายแช่แข็ง เช่นเชื้อราแบคทีเรียไส้เดือนฝอยและตัวอ่อนของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม สิ่งมีชีวิตบางชนิด เช่นกบมัวร์ ผลิตกลีเซอรอลเพื่อเอาชีวิตรอด จากอุณหภูมิเยือกแข็งในระหว่างการจำศีล[ 41 ]

สารเคมีขั้นกลาง

กลีเซอรอลถูกนำไปใช้ในการผลิตอนุพันธ์ที่มีประโยชน์หลากหลายชนิด

กระบวนการไนเตรชั่นให้ ผลผลิต เป็นไนโตรกลีเซอรีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของวัตถุระเบิดหลายชนิด เช่นไดนาไมต์เจลิไนต์และสารขับดัน เช่นคอร์ไดต์ ไนโตรกลีเซอรีนในชื่อกลีเซอริลไตรไนเตรต (GTN) นิยมใช้เพื่อบรรเทาอาการเจ็บหน้าอกโดยรับประทานในรูปแบบ ยาเม็ด อมใต้ลิ้น แผ่นแปะ หรือสเปร ย์

โพลีอีเทอร์โพลีออลแบบไตรฟังก์ชัน นัล ผลิตขึ้นจากกลีเซอรอลและ โพรพิลี น ออกไซด์

การออกซิเดชันของกลีเซอรอลทำให้เกิดกรดเมโซซาลิก[ 42 ]การกำจัดน้ำออกจากกลีเซอรอลทำให้เกิด ไฮด รอกซีอะซีโตน

การคลอริเนชันของกลีเซอรอลจะให้1-คลอโรโพรเพน-2,3-ไดออล :

HOCH(CH₂OH ₂ HCl → HOCH( )(CH₂OH +

สารประกอบเดียวกันนี้สามารถผลิตได้โดยการไฮโดรไลซิสของอีพิคลอโรไฮดริน[ 43 ]

การเกิดอีพอกซิเดชันโดยปฏิกิริยากับอีพิคลอโรไฮดรินและกรดลูอิสจะให้ผลเป็นกลีเซอรอลไตรกลีซิดิลอีเทอร์[ 44 ] [ 45 ]

การลดแรงสั่นสะเทือน

กลีเซอรอลใช้เป็นสารเติมในเกจวัดความดันเพื่อลดการสั่นสะเทือน การสั่นสะเทือนภายนอก เช่น จากคอมเพรสเซอร์ เครื่องยนต์ ปั๊ม ฯลฯ ทำให้เกิด การสั่นสะเทือน แบบฮาร์มอนิกภายในเกจ Bourdonซึ่งอาจทำให้เข็มเคลื่อนที่มากเกินไป ส่งผลให้การอ่านค่าไม่ถูกต้อง การแกว่งของเข็มมากเกินไปยังอาจทำให้เฟืองภายในหรือส่วนประกอบอื่นๆ เสียหาย ทำให้เกิดการสึกหรอก่อนกำหนด เมื่อเทกลีเซอรอลลงในเกจเพื่อแทนที่ช่องว่างอากาศ จะช่วยลดการสั่นสะเทือนแบบฮาร์มอนิกที่ส่งไปยังเข็ม ทำให้มีอายุการใช้งานและความน่าเชื่อถือของเกจเพิ่มขึ้น[ 46 ]

การใช้งานเฉพาะกลุ่ม

อุตสาหกรรมบันเทิง

กลีเซอรอลถูกใช้โดยนักตกแต่งฉากเมื่อถ่ายทำฉากที่มีน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้บริเวณที่ตั้งใจให้ดูเปียกแห้งเร็วเกินไป[ 47 ]

นอกจากนี้ กลีเซอรีนยังใช้ในการสร้างควันและหมอกสำหรับการแสดงละครโดยเป็นส่วนประกอบของของเหลวที่ใช้ในเครื่องสร้างหมอกแทนที่ไกลคอลซึ่งพบว่าเป็นสารระคายเคืองหากสัมผัสเป็นเวลานาน

สารเชื่อมต่ออัลตราโซนิก

บางครั้งกลีเซอรอลสามารถใช้แทนน้ำในการทดสอบอัลตราโซนิก ได้ เนื่องจากมีค่าความต้านทานเสียง สูงกว่า (2.42 MRayl เทียบกับ 1.483 MRayl สำหรับน้ำ) ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างปลอดภัย ไม่เป็นพิษ ไม่กัดกร่อน และมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ[ 48 ]

เชื้อเพลิงเผาไหม้ภายใน

กลีเซอรอลยังใช้ในการขับเคลื่อนเครื่องกำเนิดไฟฟ้าดีเซลที่จ่ายกระแสไฟฟ้าให้กับรถแข่งไฟฟ้าFIA Formula E อีกด้วย [ 49 ]

การวิจัยเกี่ยวกับการใช้งานเพิ่มเติม

การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปเพื่อค้นหา ผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่า ที่มีศักยภาพ ของกลีเซอรอลที่ได้จากการผลิตไบโอดีเซล[ 50 ]ตัวอย่าง (นอกเหนือจากการเผาไหม้กลีเซอรอลเหลือทิ้ง):

การเผาผลาญ

กลีเซอรอลเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ไตรอะซิลกลีเซอรอลและฟอสโฟลิปิดในตับและเนื้อเยื่อไขมันเมื่อร่างกายใช้ไขมันที่สะสมไว้เป็นแหล่งพลังงาน กลีเซอรอลและกรดไขมันจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด

กลีเซอรอลส่วนใหญ่จะถูกเผาผลาญในตับ การฉีดกลีเซอรอลสามารถใช้เป็นการทดสอบความเสียหายของตับอย่างง่ายได้ เนื่องจากอัตราการดูดซึมของตับถือเป็นการวัดสุขภาพของตับที่แม่นยำ การเผาผลาญกลีเซอรอลลดลงทั้งในภาวะตับแข็งและโรคไขมันพอกตับ[ 62 ] [ 63 ]

ระดับกลีเซอรอลในเลือดจะสูงขึ้นอย่างมากในระหว่างที่เป็นโรคเบาหวานและเชื่อว่าเป็นสาเหตุของการลดลงของความสามารถในการสืบพันธุ์ในผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานและกลุ่มอาการเมตาบอลิก ระดับกลีเซอรอลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานโดยเฉลี่ยสูงกว่าผู้ที่มีสุขภาพดีถึงสามเท่า การรักษาอัณฑะด้วยกลีเซอรอลโดยตรงพบว่าทำให้จำนวนสเปิร์มลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระยะยาว การทดสอบเพิ่มเติมในหัวข้อนี้ถูกยกเลิกเนื่องจากผลลัพธ์ที่ไม่คาดฝัน เนื่องจากไม่ใช่เป้าหมายของการทดลอง[ 64 ]

กลีเซอรอลที่ไหลเวียนอยู่ในร่างกายไม่ ก่อให้เกิด ปฏิกิริยาไกลเคชั่นกับโปรตีนเหมือนกับกลูโคสหรือฟรุกโตส และไม่นำไปสู่การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ไกลเคชั่นขั้นสูง (AGEs) ในสิ่งมีชีวิตบางชนิด ส่วนประกอบของกลีเซอรอลสามารถเข้าสู่ กระบวนการ ไกลโคไลซิสได้โดยตรง และให้พลังงานสำหรับการเผาผลาญภายในเซลล์ (หรืออาจถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสผ่านกระบวนการสร้างกลูโคสจากสารอื่น )

ก่อนที่กลีเซอรอลจะเข้าสู่กระบวนการไกลโคไลซิสหรือกลูโคเนโอเจเนซิส (ขึ้นอยู่กับสภาวะทางสรีรวิทยา) จะต้องถูกเปลี่ยนเป็นกลีเซอรัลดีไฮด์ 3-ฟอสเฟต ซึ่งเป็นสารตัวกลาง ในกระบวนการดังกล่าวตามขั้นตอนต่อไปนี้:

เอทีพี
เอดีพี
ลูกศรแสดงปฏิกิริยาไปทางขวา โดยมีสารตั้งต้นปริมาณน้อยอยู่ทางซ้ายบน และผลิตภัณฑ์ปริมาณน้อยอยู่ทางขวาบน

เอนไซม์กลีเซอรอลไคเนสมีอยู่ส่วนใหญ่ในตับและไต แต่ยังพบในเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกายด้วย เช่น กล้ามเนื้อและสมอง[ 65 ] [ 66 ] [ 67 ]ในเนื้อเยื่อไขมัน กลีเซอรอล 3-ฟอสเฟตได้มาจากไดไฮดรอกซีอะซีโตนฟอสเฟตด้วยเอนไซม์กลีเซอรอล-3-ฟอสเฟตดีไฮโดรจีเนส

ความเป็นพิษและความปลอดภัย

กลีเซอรอลมีความเป็นพิษต่ำมากเมื่อรับประทานเข้าไป ปริมาณ LD50 ทางปากสำหรับหนูคือ 12,600 มก /กก. และ 8,700 มก./กก. สำหรับหนูทดลอง ดูเหมือนว่าจะไม่ก่อให้เกิดความเป็นพิษเมื่อสูดดมเข้าไป แม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงในความสมบูรณ์ของเซลล์ในส่วนเล็ก ๆ ของปอดในสัตว์ที่ได้รับปริมาณสูงสุดที่วัดได้ การศึกษาการสูดดมทางจมูกเพียงอย่างเดียวแบบเรื้อรังเป็นเวลา 90 วันใน หนู Sprague Dawleyที่ได้รับกลีเซอรีน 0.03, 0.16 และ 0.66 มก. ต่อลิตรของอากาศเป็นเวลาต่อเนื่อง 6 ชั่วโมง ไม่พบความเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับการรักษาใด ๆ นอกจากการเปลี่ยนแปลงของเยื่อบุผิวที่ฐานของกล่องเสียงในหนูที่ได้รับกลีเซอรีน 0.66 มก./ลิตร[ 68 ] [ 69 ]

พิษจากกลีเซอรอล

การบริโภคกลีเซอรอลมากเกินไปในเด็กอาจนำไปสู่ภาวะเป็นพิษจากกลีเซอรอลได้[ 70 ]อาการของภาวะเป็นพิษ ได้แก่ภาวะน้ำตาล ใน เลือดต่ำ คลื่นไส้และหมดสติแม้ว่าภาวะเป็นพิษอันเป็นผลมาจากการบริโภคกลีเซอรอลมากเกินไปจะพบได้ยากและอาการโดยทั่วไปไม่รุนแรง แต่ก็มีรายงานการเข้ารักษาตัวในโรงพยาบาลเป็นครั้งคราว[ 71 ]ในสหราชอาณาจักรในเดือนสิงหาคม 2023 ผู้ผลิตน้ำเชื่อมที่ใช้ในเครื่องดื่มน้ำแข็งไส ได้รับคำแนะนำจาก สำนักงานมาตรฐานอาหารให้ลดปริมาณกลีเซอรอลในสูตรของตนเพื่อลดความเสี่ยงของภาวะเป็นพิษ[ 72 ]การศึกษาในปี 2025 รายงานว่าระหว่างปี 2018 ถึง 2024 มีเด็กอายุ 2-7 ปีอย่างน้อย 21 คนในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์ได้รับการรักษาฉุกเฉินสำหรับอาการเป็นพิษจากกลีเซอรอลหลังจากการบริโภคเครื่องดื่มน้ำแข็งไส[ 73 ] [ 74 ]

มาตรฐานอาหารของสกอตแลนด์แนะนำว่าไม่ควรให้เครื่องดื่มน้ำแข็งไสที่มีกลีเซอรอลแก่เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการได้รับสารพิษ นอกจากนี้ยังแนะนำว่าธุรกิจต่างๆ ไม่ควรเสนอการเติมเครื่องดื่มฟรีในสถานที่ที่เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีมีแนวโน้มที่จะบริโภค และควรติดฉลากผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมเพื่อแจ้งให้ผู้บริโภคทราบถึงการมีอยู่ของกลีเซอรอล[ 75 ]

กรณีการปนเปื้อนด้วยไดเอทิลีนไกลคอลในอดีต

เมื่อวันที่ 4 พฤษภาคม 2550 องค์การอาหารและยา (FDA) ได้แนะนำผู้ผลิตยาทุกรายในสหรัฐอเมริกาให้ทดสอบกลีเซอรอลทุกชุดเพื่อหาการปนเปื้อน ของ ไดเอทิลีนไกลคอ ล [ 76 ]เรื่องนี้เกิดขึ้นหลังจากมีผู้เสียชีวิตจากการได้รับสารพิษหลายร้อยรายในปานามาอันเนื่องมาจากการปลอมแปลงเอกสารการนำเข้าของบริษัทนำเข้า/ส่งออกของปานามา Aduanas Javier de Gracia Express, SA โดยไดเอทิลีนไกลคอลที่มีราคาถูกกว่าถูกนำมาติดฉลากใหม่ให้เป็นกลีเซอรอลที่มีราคาสูงกว่า[ 77 ] [ 78 ]ระหว่างปี 1990 ถึง 1998 มีรายงานว่าเกิดเหตุการณ์การได้รับสารพิษจากไดเอทิลีนไกลคอลในอาร์เจนตินา บังกลาเทศ อินเดีย และไนจีเรีย ส่งผลให้มีผู้เสียชีวิตหลายร้อยราย ในปี 1937 มีผู้เสียชีวิตมากกว่าหนึ่งร้อยคนในสหรัฐอเมริกาหลังจากรับประทานยาซัลฟานิลาไมด์ซึ่งเป็นยาที่ใช้รักษาการติดเชื้อที่ มีการปนเปื้อนของไดเอทิลีนไกลคอล [ 79 ]

นิรุกติศาสตร์

ที่มาของ คำนำหน้า gly-และglu-สำหรับไกลคอลและน้ำตาลมาจากภาษากรีกโบราณγλυκύς glukusซึ่งหมายถึงหวาน[ 80 ] คำว่า Glycérineถูกบัญญัติขึ้นราวปี ค.ศ. 1811โดยMichel Eugène Chevreulเพื่อใช้เรียกสิ่งที่ก่อนหน้านี้เรียกว่า "หลักการหวานของไขมัน" โดยCarl Wilhelm Scheele ผู้ค้นพบ คำศัพท์ของ Chevreul ถูกยืมมาใช้ในภาษาอังกฤษราวปี ค.ศ. 1838และในช่วงศตวรรษที่ 20 คำนี้ถูกแทนที่ด้วย คำว่า glycerol ในปี ค.ศ. 1872 ซึ่งรวมเอา คำต่อท้าย -ol ที่ พบได้ทั่วไปในแอลกอฮอล์

คุณสมบัติ

ตารางคุณสมบัติทางความร้อนและทางกายภาพของกลีเซอรีนเหลวอิ่มตัว: [ 81 ] [ 82 ]

อุณหภูมิ (°C) ความหนาแน่น(กก./ ลบ.ม. )ความร้อนจำเพาะ(กิโลจูล/กิโลกรัม·เคลวิน)ความหนืดจลน์(ม. ² /วินาที)ค่าการนำไฟฟ้า(วัตต์/เมตร·เคลวิน)ค่าการแพร่ความร้อน(m² / s)หมายเลขแพรนดท์ลโมดูลัสปริมาตร(K −1 )
0 1276.03 2.261 8.31 × 10 −30.282 9.83 × 10 −884700 4.7 × 10 −4
10 1270.11 2.319 3.00 × 10 −30.284 9.65 × 10 −831000 4.7 × 10 −4
20 1264.02 2.386 1.18 × 10 −30.286 9.47 × 10 −812500 4.8 × 10 −4
30 1258.09 2.445 5.00 × 10 −40.286 9.29 × 10 −8 5380 4.8 × 10 −4
40 1252.01 2.512 2.20 × 10 −40.286 9.14 × 10 −8 2450 4.9 × 10 −4
50 1244.96 2.583 1.50 × 10 −40.287 8.93 × 10 −8 1630 5.0 × 10 −4

ดูเพิ่มเติม

เอกสารอ้างอิง

  1. ^ สหภาพเคมีบริสุทธิ์และประยุกต์ระหว่างประเทศ (2014). การตั้งชื่อทางเคมีอินทรีย์: ข้อแนะนำและชื่อที่นิยมใช้ของ IUPAC ปี 2013.ราชสมาคมเคมี . หน้า 690. doi : 10.1039/9781849733069 . ISBN 978-0-85404-182-4.
  2. ^ a b c d eคู่มือพกพา NIOSH เกี่ยวกับอันตรายจากสารเคมี#0302"สถาบันแห่งชาติเพื่อความปลอดภัยและสุขภาพในการทำงาน (NIOSH)
  3. ^ "glycerin_msds" . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 8 มีนาคม 2020 . เรียกดูเมื่อวันที่ 7 พฤษภาคม 2018 .
  4. ^ Segur, JB; Oberstar, HE (1951). "ความหนืดของกลีเซอรอลและสารละลายในน้ำ" เคมีอุตสาหกรรมและวิศวกรรม43 (9): 2117– 2120. doi : 10.1021/ie50501a040 .
  5. ^ Lide, DR, บรรณาธิการ (1994). คู่มือข้อมูลสารประกอบอินทรีย์ของ CRC (ฉบับที่ 3). โบคา ราตัน, ฟลอริดา: สำนักพิมพ์ CRC. หน้า 4386.
  6. ^ "กลีเซอรอล – ความหมายของกลีเซอรอลในภาษาอังกฤษโดยพจนานุกรมออกซ์ฟอร์ด"พจนานุกรมออกซ์ฟอร์ด – ภาษาอังกฤษเก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 21 มิถุนายน 2016 เรียกดูเมื่อ วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2022
  7. ^ Dumitrescu, Silvia (28 เมษายน 2020). "กลีเซอรีนคืออะไร?" . สภาข้อมูลอาหารระหว่างประเทศ. สืบค้นเมื่อ31 ธันวาคม 2025 .
  8. อรรถ เป็นขc d คริสตอฟ ราล์ฟ; ชมิดท์, เบิร์นด์; สไตน์เบอร์เนอร์, อูโด; ดิลลา, โวล์ฟกัง; คาริเนน, รีตต้า (2549) "กลีเซอรอล". สารานุกรมเคมีอุตสาหกรรมของ Ullmann . ดอย : 10.1002/14356007.a12_477.pub2 . ไอเอสบีเอ็น 3-527-30673-0.
  9. ^ "กลีเซอรีนและกลีเซอรอลแตกต่างกันอย่างไร?"พจนานุกรมออกซ์ฟอร์ด – ภาษาอังกฤษ 9 เมษายน 2024 สืบค้นเมื่อ20 ตุลาคม 2024
  10. ^ Hirschmann, H. (1 ตุลาคม 1960). "ลักษณะของความไม่สมมาตรของสารตั้งต้นในปฏิกิริยาสเตอริโอซีเลคทีฟ"วารสารเคมีชีวภาพ 235 ( 10): 2762– 2767. doi : 10.1016/S0021-9258(18)64537-5 . PMID 13714619 . 
  11. ^ "คณะกรรมการ IUPAC-IUB ว่าด้วยการตั้งชื่อทางชีวเคมี (CBN)" วารสารชีวเคมีแห่งยุโรป 2 ( 2): 127– 131. 1 กันยายน 1967. doi : 10.1111/j.1432-1033.1967.tb00116.x . PMID 6078528 . 
  12. ↑อัลฟิเอรี เอ, อิมเปอร์ลินี อี, ไนโกร เอ, วิตุชชี ดี, ออร์รู เอส, ดานิเอเล เอ, บูโอโน พี, มันชินี เอ (2017) "ผลของไตรเอซิลกลีเซอรอลที่สร้างความสนใจจากน้ำมันพืชต่อไขมันในเลือดและสุขภาพของมนุษย์ " วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติ . 19 (1) E104. MDPI (เผยแพร่เมื่อวันที่ 30 ธันวาคม 2017) ดอย : 10.3390/ijms19010104 . ไอเอสเอสเอ็น1422-0067 . PMC 5796054 . PMID29301208 .​ S2CID 5123735 .    
  13. ^ Nilles, Dave (2005). "ปัจจัยกลีเซอรีน" . นิตยสารไบโอดีเซล. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน 2007 . สืบค้นเมื่อ21 กุมภาพันธ์ 2022 .
  14. ^ San Kong, Pei; Kheireddine Aroua, Mohamed; Ashri Wan Daud, Wan Mohd (2016). "การแปลงกลีเซอรอลดิบและบริสุทธิ์เป็นอนุพันธ์: การประเมินความเป็นไปได้". Renewable and Sustainable Energy Reviews . 63 : 533– 555. Bibcode : 2016RSERv..63..533K . doi : 10.1016/j.rser.2016.05.054 .
  15. ↑ดาส, อาภิตา; คอดกีร์, ปราวิน; หลี่หู; บาสุมาทารี, ซันเจย์; บาสการ์, กูรูนาธาน; โรคุม, ซามูเอล ลัลธาซูอาลา (2023) "ความก้าวหน้าล่าสุดในการแปลงกลีเซอรอล: ผลพลอยได้จากการผลิตไบโอดีเซลเป็นกลีเซอรอลคาร์บอเนต " วารสารเคมี . 2023 (1) 8730221. ดอย : 10.1155/2023/8730221 . ISSN 2090-9071​ 
  16. ^ Yu, Bin (2014). "กลีเซอรอล" . Synlett . 25 (4): 601– 602. doi : 10.1055/s-0033-1340636 .
  17. ^ Gouin, Francis R. (1994). " การเก็บรักษาดอกไม้และใบไม้" (PDF)เอกสาร ข้อเท็จจริง ของMaryland Cooperative Extension 556 : 1– 6. เก็บถาวร(PDF)จากต้นฉบับเมื่อวันที่ 21 มกราคม 2018 สืบค้นเมื่อ20 มกราคม 2018
  18. ^ Nikolov, Ivan (20 เมษายน 2557). "กฎการออกแบบอาหารเพื่อสุขภาพ" . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 30 เมษายน 2564 . สืบค้นเมื่อ21 กุมภาพันธ์ 2565 .
  19. ^ "กลีเซอรีน – ส่วนผสมเครื่องสำอางของสหภาพยุโรป" . Cosmadex . สืบค้นเมื่อ28 พฤษภาคม 2026 .กลีเซอรีนมีรายชื่ออยู่ในฐานข้อมูล CosIng ของคณะกรรมาธิการยุโรป โดยมีคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว ดู รายละเอียดได้ ที่ "ข้อมูลใน CosIng: กลีเซอรีน"คณะกรรมาธิการยุโรป
  20. ^ โรคอิชธิโอซิส: ข้อมูลเชิงลึกใหม่สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพ ScholarlyEditions 22กรกฎาคม 2556 หน้า 22 ISBN 978-1-4816-5966-6.
  21. ^ Mark G. Lebwohl; Warren R. Heymann; John Berth-Jones; Ian Coulson (19 กันยายน 2017). หนังสืออิเล็กทรอนิกส์เกี่ยวกับการรักษาโรคผิวหนัง: กลยุทธ์การรักษาแบบครบวงจร . Elsevier Health Sciences. ISBN 978-0-7020-6913-0.
  22. ^ Lagerberg, Johan W. (2015). "การแช่แข็งเม็ดเลือดแดง" โปรโตคอลการแช่แข็งและการทำให้แห้งแบบแช่แข็งวิธีการทางชีววิทยาระดับโมเลกุลเล่มที่ 1257 สำนักพิมพ์Humanaหน้า  353–367 doi : 10.1007/978-1-4939-2193-5_17 ISBN 978-1-4939-2192-8PMID 25428017​ ​
  23. ^ "การสวนทวารด้วยกลีเซอรีน" . Drugs.com. เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 6 พฤศจิกายน 2012 . เรียกดูเมื่อวันที่ 17 พฤศจิกายน 2012 .
  24. ^ "การสวนทวารด้วยกลีเซอรีน"พจนานุกรมยาของ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ สถาบันมะเร็งแห่งชาติ 2 กุมภาพันธ์ 2011 เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 2 พฤษภาคม 2019 เรียกดูเมื่อ 2 พฤษภาคม 2019
  25. ^ E. Bertani; A. Chiappa; R. Biffi; PP Bianchi; D. Radice; V. Branchi; S. Spampatti; I. Vetrano; B. Andreoni (2011). "การเปรียบเทียบการใช้โพลีเอทิลีนไกลคอลชนิดรับประทานร่วมกับการสวนทวารด้วยกลีเซอรีนปริมาณมากกับการสวนทวารด้วยกลีเซอรีนปริมาณมากเพียงอย่างเดียวในผู้ป่วยที่เข้ารับการผ่าตัดลำไส้ใหญ่และทวารหนักเนื่องจากมะเร็ง: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม" โรคลำไส้ใหญ่และทวาร หนัก 13 (10): e327– e334. doi : 10.1111/j.1463-1318.2011.02689.x . PMID 21689356 . S2CID 32872781 .  
  26. ^ "กลีเซอรีน (รับประทาน)"มูลนิธิเมโยเพื่อการศึกษาและการวิจัยทางการแพทย์เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2012 สืบค้นเมื่อ 17 พฤศจิกายน 2012
  27. ^ Spinler, Jennifer K.; Auchtung, Jennifer; Brown, Aaron; Boonma, Prapaporn; Oezguen, Numan; Ross, Caná L.; Luna, Ruth Ann; Runge, Jessica; Versalovic, James; Peniche, Alex; Dann, Sara M. (ตุลาคม 2017). "โปรไบโอติกส์รุ่นใหม่ที่มุ่งเป้าไปที่Clostridium difficileผ่านการสังเคราะห์สารต้านจุลชีพที่กำกับโดยสารตั้งต้น" Infection and Immunity . 85 (10): e00303–17. doi : 10.1128/IAI.00303-17 . ISSN 1098-5522 . PMC 5607411 . PMID 28760934 .   
  28. ^ Samsell, Brian; Softic, Davorka; Qin, Xiaofei; McLean, Julie; Sohoni, Payal; Gonzales, Katrina; Moore, Mark A. (13 กุมภาพันธ์ 2019). "การรักษากระดูกปลูกถ่ายโดยใช้สารละลายกลีเซอรอล: การรวบรวมงานวิจัยก่อนคลินิกดั้งเดิม" . Biomaterials Research . 23 (1). Science Partner Journals: 5. doi : 10.1186/s40824-019-0154-1 . eISSN 2055-7124 . PMC 6373109 . PMID 30805200 . S2CID 67860055 – via Atypon Journals.    
  29. ^ Atala, Anthony; Yoo, James J.; Carlos Kengla; Ko, In Kap; Lee, Sang Jin; Kang, Hyun-Wook (มีนาคม 2016). "ระบบการพิมพ์ชีวภาพ 3 มิติเพื่อสร้างโครงสร้างเนื้อเยื่อขนาดเท่ามนุษย์ที่มีความสมบูรณ์ของโครงสร้าง" Nature Biotechnology . 34 (3): 312– 319. doi : 10.1038/nbt.3413 . ISSN 1546-1696 . PMID 26878319 . S2CID 9073831 .   
  30. ^ การคัดเลือกและการ ใช้ยาจำเป็น พ.ศ. 2568: รายชื่อยาจำเป็นขององค์การอนามัยโลก ฉบับที่ 24เจนีวา: องค์การอนามัยโลกพ.ศ. 2568 doi : 10.2471/B09474 hdl : 10665/382243
  31. ^ "eEML - รายชื่อยาจำเป็นอิเล็กทรอนิกส์" . list.essentialmeds.org . สืบค้นเมื่อ19 กุมภาพันธ์ 2026 .
  32. ^ Long, Walter S. (14 มกราคม 1916). "องค์ประกอบของสารสกัดจากผลไม้เชิงพาณิชย์". วารสารของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งแคนซัส . 28 : 157– 161. doi : 10.2307/3624347 . JSTOR 3624347 . 
  33. ^แอลกอฮอล์ควรอยู่ในทิงเจอร์สมุนไพรหรือไม่? เก็บถาวรเมื่อวันที่ 12 ตุลาคม 2550 ที่ Wayback Machine newhope.com
  34. ^ "กลีเซอรีน: ภาพรวม" (PDF) . aciscience.org . สมาคมสบู่และผงซักฟอก. 1990. เก็บถาวร(PDF)จากต้นฉบับเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2019
  35. ^ Lawrie, James W. (1928)กลีเซอรอลและไกลคอล – การผลิต คุณสมบัติ และการวิเคราะห์บริษัท The Chemical Catalog Company, Inc., นิวยอร์ก, NY.
  36. ^ Leffingwell, Georgia และ Lesser, Miton (1945)กลีเซอรีน – การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมและเชิงพาณิชย์สำนักพิมพ์ Chemical Publishing Co., บรูคลิน, นิวยอร์ก
  37. ^การผลิตกลีเซอรอล – เล่มที่ 3 (1956). สำนักพิมพ์เทคนิค จำกัด, ลอนดอน.
  38. ^ Dasgupta, Amitava; Klein, Kimberly (2014). "4.2.5 บุหรี่อิเล็กทรอนิกส์ปลอดภัยหรือไม่?"สารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร วิตามิน และอาหารเสริม: การป้องกันและการรักษาโรคสำนักพิมพ์ Academic Press. ISBN 978-0-12-405917-7เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 16 เมษายน 2564 เรียกดูเมื่อวันที่ 16 สิงหาคม 2560
  39. ^ Hudgens, R. Douglas; Hercamp, Richard D.; Francis, Jaime; Nyman, Dan A.; Bartoli, Yolanda (2007). "การประเมินกลีเซอรีน (กลีเซอรอล) ในฐานะสารป้องกันการแข็งตัว/สารหล่อเย็นพื้นฐานสำหรับเครื่องยนต์งานหนัก" ชุดเอกสารทางเทคนิคของ SAEเล่มที่ 1 doi : 10.4271/2007-01-4000 .
  40. ^ข้อเสนอมาตรฐานสารหล่อเย็นเครื่องยนต์ ASTM เน้นที่กลีเซอรีนเก็บถาวรเมื่อวันที่ 14 กันยายน 2017 ที่ Wayback Machine . Astmnewsroom.org. เรียกดูเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม 2012
  41. ↑เชคอฟต์ซอฟ, เซอร์เกย์ วี.; บูลาโควา, นีน่า เอ.; เซนทาโลวิช, ยูริพี.; เซเลนโซวา, เอคาเทรินา เอ.; เมชเชอร์ยาโควา, เอคาเทรินา เอ็น.; โปลูโบยาโรวา, ทาเทียนา วี.; Berman, Daniil I. (มกราคม 2022) "การวิเคราะห์ทางเมแทบอลิซึมเผยให้เห็นว่ากบมัวร์Rana arvalisใช้ทั้งกลูโคสและกลีเซอรอลเป็นสารป้องกันการแข็งตัวของน้ำแข็ง " สัตว์ . 12 (10) MDPI (เผยแพร่เมื่อ 17 พฤษภาคม 2565): 1286. doi : 10.3390/ani12101286 . ISSN 2076-2615 . PMC 9137551 . PMID35625132 .​ S2CID 248879904 .    
  42. ^ Ciriminna, Rosaria; Pagliaro, Mario (2003). "การออกซิเดชันแบบเอกพันธ์และแบบไม่เอกพันธ์ของกลีเซอรอลเป็นกรดคีโตมาโลนิกโดยใช้ TEMPO เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา" Advanced Synthesis & Catalysis . 345 (3): 383– 388. doi : 10.1002/adsc.200390043 .
  43. ^ Sutter, Marc; Silva, Eric Da; Duguet, Nicolas; Raoul, Yann; Métay, Estelle; Lemaire, Marc (2015). "การสังเคราะห์กลีเซอรอลอีเทอร์: การทดสอบเบื้องต้นสำหรับแนวคิดและเทคโนโลยีเคมีสีเขียว" (PDF) . Chemical Reviews . 115 (16): 8609– 8651. doi : 10.1021/cr5004002 . PMID 26196761 . 
  44. ^ Crivello, James V. (2006). "การออกแบบและการสังเคราะห์อีเทอร์ไกลซิดิลอเนกประสงค์ที่เกิดพอลิเมอไรเซชันด้านหน้า" วารสารวิทยาศาสตร์พอลิเมอร์ ส่วน A: เคมีพอลิเมอร์ 44 ( 21): 6435– 6448. Bibcode : 2006JPoSA..44.6435C . doi : 10.1002/pola.21761 . ISSN 0887-624X . 
  45. ^ สิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาหมายเลข 5162547 , Roth, Martin; Wolleb, Heinz และ Truffer, Marc-Andre, "กระบวนการเตรียมไกลซิดิลอีเทอร์", เผยแพร่เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 1992, มอบสิทธิ์ให้แก่Ciba-Geigy Corp. 
  46. ^ระบบนิวแมติก: หลักการและการบำรุงรักษาโดย SR Majumdar. McGraw-Hill, 2006, หน้า 74
  47. ^ Hawthorne, Amy (4 พฤษภาคม 2015). "สารเคมีในภาพยนตร์: 20th Century Fox สั่งซื้อผลิตภัณฑ์" . ReAgent . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 29 กันยายน 2015.
  48. ^คุณสมบัติทางอะคูสติกของของเหลว เก็บถาวรเมื่อวันที่ 27 ตุลาคม 2016 ที่ Wayback Machine nde-ed.org
  49. ^ฟอร์มูล่าอีใช้กลีเซอรีนที่ไม่ก่อให้เกิดมลพิษในการชาร์จรถยนต์ fiaformulae.com 13 กันยายน 2014
  50. ^ Johnson, Duane T.; Taconi, Katherine A. (2007). "ภาวะกลีเซอรีนล้นตลาด: ทางเลือกสำหรับการแปลงกลีเซอรอลดิบที่มีมูลค่าเพิ่มจากการผลิตไบโอดีเซล" Environmental Progress . 26 (4): 338– 348. Bibcode : 2007EnvPr..26..338J . doi : 10.1002/ep.10225 .
  51. ^ Marshall, AT; Haverkamp, ​​RG (2008). "การผลิตไฮโดรเจนโดยการปฏิรูปทางไฟฟ้าเคมีของสารละลายกลีเซอรอล-น้ำในเซลล์อิเล็กโทรไลซิส PEM" วารสารพลังงานไฮโดรเจนระหว่างประเทศ 33 ( 17): 4649– 4654. Bibcode : 2008IJHE...33.4649M . doi : 10.1016/j.ijhydene.2008.05.029 .
  52. ^ Melero, Juan A.; Van Grieken, Rafael; Morales, Gabriel; Paniagua, Marta (2007). "ซิลิกาเมโซพอรัสที่เป็นกรดสำหรับการอะซิทิเลชันของกลีเซอรอล: การสังเคราะห์สารเติมแต่งชีวภาพสำหรับเชื้อเพลิงปิโตรเลียม" พลังงานและเชื้อเพลิง 21 (3): 1782– 1791. Bibcode : 2007EnFue..21.1782M . doi : 10.1021/ef060647q .
  53. ^ Özeren, Hüsamettin D.; Olsson, Richard T.; Nilsson, Fritjof; Hedenqvist, Mikael S. (1 กุมภาพันธ์ 2020). "การทำนายการเกิดพลาสติไซเซชันในระบบพอลิเมอร์ชีวภาพจริง (แป้ง) โดยใช้การจำลองพลศาสตร์โมเลกุล" . Materials & Design . 187 108387. doi : 10.1016/j.matdes.2019.108387 . ISSN 0264-1275 . 
  54. ^ Özeren, Hüsamettin Deniz; Guivier, Manon; Olsson, Richard T.; Nilsson, Fritjof; Hedenqvist, Mikael S. (7 เมษายน 2020). "การจัดอันดับพลาสติไซเซอร์สำหรับพอลิเมอร์ด้วยการจำลองอะตอม; PVT, คุณสมบัติทางกล และบทบาทของพันธะไฮโดรเจนในแป้งเทอร์โมพลาสติก" . ACS Applied Polymer Materials . 2 (5): 2016– 2026. Bibcode : 2020AAPM....2.2016O . doi : 10.1021/acsapm.0c00191 .
  55. ^ " ดาวบรรลุอีกหนึ่งก้าวสำคัญในการแสวงหาเคมีภัณฑ์ที่ยั่งยืน" (ข่าวประชาสัมพันธ์) บริษัท ดาว เคมีคอล 15 มีนาคม 2550 เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 16 กันยายน 2552 สืบค้นเมื่อ13 กรกฎาคม 2550
  56. ^ Ott, L.; Bicker, M.; Vogel, H. (2006). "การกำจัดน้ำแบบเร่งปฏิกิริยาของกลีเซอรอลในน้ำที่ความดันต่ำกว่าและสูงกว่าจุดวิกฤต: กระบวนการทางเคมีใหม่สำหรับการผลิตอะโครลีน" เคมีสีเขียว 8 ( 2): 214– 220. doi : 10.1039/b506285c .
  57. ^ Watanabe, Masaru; Iida, Toru; Aizawa, Yuichi; Aida, Taku M.; Inomata, Hiroshi (2007). "การสังเคราะห์อะโครลีนจากกลีเซอรอลในน้ำอัดร้อน". Bioresource Technology . 98 (6): 1285– 1290. Bibcode : 2007BiTec..98.1285W . doi : 10.1016/j.biortech.2006.05.007 . PMID 16797980 . 
  58. ^ Abdullah, Anas; Zuhairi Abdullah, Ahmad; Ahmed, Mukhtar; Khan, Junaid; Shahadat, Mohammad; Umar, Khalid; Alim, Md Abdul (มีนาคม 2022). "บทวิจารณ์เกี่ยวกับการพัฒนาและความก้าวหน้าล่าสุดในการผลิตอะโครลีนอย่างยั่งยืนผ่านการกำจัดน้ำโดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาของกลีเซอรอลชีวภาพที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้"วารสารJournal of Cleaner Production 341 130876. Bibcode : 2022JCPro.34130876A . doi : 10.1016/j.jclepro.2022.130876 . S2CID 246853148 . 
  59. ^ Yazdani, SS; Gonzalez, R. (2007). "การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนของกลีเซอรอล: เส้นทางสู่ความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจสำหรับอุตสาหกรรมเชื้อเพลิงชีวภาพ" Current Opinion in Biotechnology . 18 (3): 213– 219. doi : 10.1016/j.copbio.2007.05.002 . PMID 17532205 . 
  60. ^ "วิศวกรค้นพบวิธีผลิตเอทานอลและสารเคมีมีค่าจากกลีเซอรีนเหลือทิ้ง" ScienceDaily (ข่าวประชาสัมพันธ์) 27 มิถุนายน 2550
  61. ^ "บริษัท Dow Epoxy เดินหน้าโครงการ เปลี่ยนกลีเซอรีนเป็นอีพิคลอโรไฮดรินและเรซินอีพ็อกซีเหลว โดยเลือกโรงงานในเซี่ยงไฮ้" (ข่าวประชาสัมพันธ์) บริษัท Dow Chemical 26 มีนาคม 2550 เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 8 ธันวาคม 2554 สืบค้นเมื่อ21 กุมภาพันธ์ 2565
  62. ^การกำจัดกลีเซอรอลในโรคตับจากแอลกอฮอล์ Gut (สมาคมระบบทางเดินอาหารแห่งอังกฤษ) เมษายน 1982; 23(4): 257–264. DG Johnston, KG Alberti, R Wright, PG Blain
  63. ^ "ไขมันพอกตับขัดขวางการเผาผลาญกลีเซอรอลในวิถีการสร้างกลูโคสและไขมันในมนุษย์" กันยายน 2018วารสารวิจัยไขมัน 59, 1685–1694. Jeffrey D. Browning, Eunsook S. Jin1, Rebecca E. Murphy และ Craig R. Malloy
  64. ^วารสาร Molecular Human Reproduction , เล่มที่ 23, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2017, หน้า 725–737
  65. ^ Tildon, JT; Stevenson, JH Jr.; Ozand, PT (1976). "กิจกรรมของไมโต คอนเดรียลกลีเซอรอลไคเนสในสมองหนู"วารสารชีวเคมี 157 (2): 513– 516. doi : 10.1042/bj1570513 . PMC 1163884 . PMID 183753 .  
  66. ^ Newsholme, EA; Taylor, K (พฤษภาคม 1969). "กิจกรรมของกลีเซอรอลไคเนสในกล้ามเนื้อจากสัตว์มีกระดูกสันหลังและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง" . Biochem. J . 112 (4): 465– 474. doi : 10.1042/bj1120465 . PMC 1187734 . PMID 5801671 .  
  67. ^ Jenkins, BT, Hajra, AK (1976). "Glycerol Kinase and Dihydroxyacetone Kinase in Rat Brain" (PDF) . Journal of Neurochemistry . 26 (2): 377– 385. doi : 10.1111/j.1471-4159.1976.tb04491.x . hdl : 2027.42/65297 . PMID 3631 . S2CID 14965948 . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2022 . สืบค้นเมื่อ27 สิงหาคม 2019 .  
  68. ^ Phillips, Blaine; Titz, Bjoern; Kogel, Ulrike; Sharma, Danilal; Leroy, Patrice; Xiang, Yang; Vuillaume, Grégory; Lebrun, Stefan; Sciuscio, Davide; Ho, Jenny; Nury, Catherine; Guedj, Emmanuel; Elamin, Ashraf; Esposito, Marco; Krishnan, Subash; Schlage, Walter K.; Veljkovic, Emilija; Ivanov, Nikolai V.; Martin, Florian; Peitsch, Manuel C.; Hoeng, Julia; Vanscheeuwijck, Patrick (2017). "ความเป็นพิษของส่วนประกอบหลักของบุหรี่อิเล็กทรอนิกส์ ได้แก่ โพรพิลีนไกลคอล กลีเซอรีน และนิโคติน ในหนู Sprague–Dawley ในการศึกษาการสูดดม 90 วันของ OECD เสริมด้วยจุดสิ้นสุดระดับโมเลกุล" Food and Chemical Toxicology . 109 (ตอนที่ 1): 315– 332. doi : 10.1016/j.fct.2017.09.001 . PMID 28882640 . 
  69. ^ Renne, RA; Wehner, AP; Greenspan, BJ; Deford, HS; Ragan, HA; Westerberg, RB (1992). "การศึกษาการสูดดมกลีเซอรอลแบบละอองลอยในหนูเป็นเวลา 2 สัปดาห์และ 13 สัปดาห์" International Forum for Respiratory Research . 4 (2): 95– 111. Bibcode : 1992InhTx...4...95R . doi : 10.3109/08958379209145307 .
  70. ^เบอร์เรลล์, โคลอี้ (2 มิถุนายน 2023). "ผู้ปกครองในเพิร์ธและคินรอสส์ได้รับคำเตือน หลังเด็ก 'เมา' จากเครื่องดื่มปั่นถูกส่งโรงพยาบาล"เดอะคูเรียร์. สืบค้นเมื่อ3 มิถุนายน 2023 .
  71. ^ "เด็กวัยหัดเดิน 'ตัวซีดและหมดสติ' หลังจากดื่มสลัชพัปปี้" . www.bbc.com . 31 กรกฎาคม 2024 . สืบค้นเมื่อ31 กรกฎาคม 2024 .
  72. ^ "'ไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 4 ปี': หน่วยงานมาตรฐานอาหาร ออกคำแนะนำใหม่เกี่ยวกับกลีเซอรอลในเครื่อง ดื่มน้ำแข็งไส"สืบค้นเมื่อ11 สิงหาคม 2566
  73. ^เฮย์เวิร์ด, เอลีนอร์ (12 มีนาคม 2025). "เครื่องดื่มสลัชชี่ทำให้เด็กเล็กอย่างน้อย 21 คนต้องเข้าโรงพยาบาล"เดอะไทมส์ . สืบค้นเมื่อ12 มีนาคม 2025 .{{cite news}}: CS1 maint: บริการเก็บถาวรที่เลิกใช้แล้ว ( ลิงก์ )
  74. ^ "แพทย์พยายามห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 8 ขวบดื่มเครื่องดื่มปั่น" . ข่าวบีบีซี . 12 มีนาคม 2025 . สืบค้นเมื่อ12 มีนาคม 2025 .
  75. ^ "กลีเซอรอลในเครื่องดื่มน้ำแข็งไส | สำนักงานมาตรฐานอาหารแห่งสกอตแลนด์" . www.foodstandards.gov.scot . สืบค้นเมื่อ4 สิงหาคม 2024 .
  76. ^ "องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาแนะนำผู้ผลิตให้ทดสอบกลีเซอรีนเพื่อตรวจหาการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น"องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา 4 พฤษภาคม 2550 เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 7 พฤษภาคม 2550 เรียกดูเมื่อ8พฤษภาคม2550
  77. ^ วอลต์ บ็อกดานิช (6 พฤษภาคม 2007). "จากจีนสู่ปานามา เส้นทางแห่งยาพิษ"เดอะนิวยอร์กไทมส์ . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 26 กันยายน 2015. สืบค้นเมื่อ8 พฤษภาคม 2007 .
  78. ^ "10 เรื่องอื้อฉาวทางการแพทย์ครั้งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์" 20 กุมภาพันธ์ 2013 เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 8 มกราคม 2022 เรียกดูเมื่อ 21 กุมภาพันธ์ 2022
  79. ^ Lang, Les (1 กรกฎาคม 2550). "FDA ออกแถลงการณ์เกี่ยวกับการปนเปื้อนของไดเอทิลีนไกลคอลและเมลามีนในอาหาร" . Gastroenterology . 133 (1): 5– 6. doi : 10.1053/j.gastro.2007.05.013 . ISSN 0016-5085 . PMID 17631118 . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 21 กุมภาพันธ์ 2565 . สืบค้นเมื่อ25 ธันวาคม 2563 .  
  80. ^ glyco- เก็บถาวรเมื่อวันที่ 30 เมษายน 2021 ที่ Wayback Machine , dictionary.com
  81. ^โฮลแมน, แจ็ค พี. (2002). การถ่ายเทความร้อน (ฉบับที่ 9). นิวยอร์ก, นิวยอร์ก: บริษัท แมคกรอว์-ฮิลล์ จำกัด หน้า  600–606 . ISBN 978-0-07-240655-9.
  82. ^ Incropera, Frank P.; Dewitt, David P.; Bergman, Theodore L.; Lavigne, Adrienne S. (2007). พื้นฐานของการถ่ายเทความร้อนและมวล (ฉบับที่ 6). โฮโบเคน, นิวเจอร์ซีย์: John Wiley and Sons, Inc. หน้า  941–950 . ISBN 978-0-471-45728-2.
ดึงข้อมูลมาจาก " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Glycerol&oldid=1361454525 "

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ กลีเซอรอล

กลีเซอรอล ( / ˈ ɡ l ɪ s ə r ɒ l / ) เป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่มีสูตรเคมีC 3 H 5 (OH) 3ประกอบด้วย อะตอม คาร์บอน 3 อะตอม โดยมี หมู่ไฮดรอก ซิล 1 หมู่ในแต่ละอะตอม กลีเซอรอลเป็นของเหลว...

โครงสร้าง

แม้ว่ากลีเซอรอลจะไม่มีไครัล แต่ก็มีโปรไครัลเมื่อพิจารณาจากปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์ปฐมภูมิหนึ่งในสองชนิด ดังนั้น ในอนุพันธ์ที่ถูกแทนที่ การกำหนดหมายเลขเฉพาะสเตอริโอจะติดฉลากโมเลกุลด้วย คำนำหน้า sn-ก่อนชื่อหลักของโมเลกุล[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

แหล่งธรรมชาติ

โดยทั่วไป กลีเซอรอลได้มาจากพืชและสัตว์ โดยพบในรูปของไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็น เอสเทอร์ของกลีเซอรอลกับกรดคาร์บอกซิลิกสายยาวการไฮ โดรไล ซิ ส การเกิดสบู่หรือการทรานส์เอสเทอริฟิเคชันของไตรกลีเซอไรด์เหล่านี้จะทำให้เกิดกลีเซอรอล รวมถึงอนุพันธ์ของกรดไขมันด้วย...

กลีเซอรอลสังเคราะห์

แม้ว่าการสังเคราะห์กลีเซอรอลจะมีราคาแพงกว่าการผลิตจากไตรกลีเซอไรด์จากพืชหรือสัตว์ แต่กลีเซอรอลสามารถสังเคราะห์ได้ด้วยวิธีการต่างๆ ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองกระบวนการสังเคราะห์กลีเซอรอลกลายเป็นสิ่งสำคัญลำดับต้นๆ ในด้านการป้องกันประเทศ...