จอร์เจียเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตไวน์ ที่เก่าแก่ที่สุด ในโลก หุบเขาที่อุดมสมบูรณ์และเนินเขาที่ปกป้องเทือกเขาคอเคซัสตอนใต้เป็นแหล่ง เพาะปลูก องุ่นและการผลิตไวน์ในยุคหินใหม่ ( ภาษาจอร์เจีย : ღვინო , ɣvino ) เป็นเวลาอย่างน้อย 8,000 ปี^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}เนื่องจากการผลิตไวน์ที่มีมายาวนานนับพันปีและบทบาททางเศรษฐกิจที่โดดเด่นในจอร์เจียจนถึงปัจจุบัน ไวน์และการปลูกองุ่นจึงมีความเกี่ยวพันกับเอกลักษณ์ของชาติจอร์เจีย^{[ 1 ]}

ในปี 2013 องค์การยูเนสโกได้เพิ่มวิธีการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมของจอร์เจียโบราณโดยใช้ไหดินเผาKvevri ลงใน รายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ขององค์การยูเนสโก [ ^{5 ] ภูมิภาค} ผลิตไวน์ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของจอร์เจีย อยู่ใน ภาค ตะวันออกของประเทศ เช่นKakheti (ซึ่งแบ่งออกเป็นภูมิภาคย่อยTelaviและKvareli ) และKartliรวมถึงImereti , Racha-Lechkhumi และ Kvemo Svanetiและพื้นที่ชายฝั่งทะเล เช่นAdjaraและAbkhazia

คำภาษาจอร์เจียสำหรับไวน์ღვინო ( ɣvino ) โดยทั่วไปถือว่าเป็นคำยืมจากภาษาโปรโตอินโด-ยุโรป* wéyh₁ōซึ่งเป็นรากศัพท์ของคำว่า 'ไวน์' รากศัพท์นี้ถูกสร้างขึ้นใหม่เป็น* wéyh₁ōในภาษาโปรโตอินโด-ยุโรป และคำนี้อาจถูกยืมผ่านบรรพบุรุษก่อนยุคอาร์เมเนียของคำภาษาอาร์เมเนียգինի ( gini ) ^{[ a ]}นักวิจัยบางคนเสนอว่าคำนี้อาจถูกยืมโดยตรงจากภาษาโปรโตอินโด-ยุโรป โดยมีการเปลี่ยนแปลงเสียงดังนี้: * wเป็น* ɣʷในภาษาโปรโตอาร์เมเนีย และต่อมาเป็น* ɣwในภาษาโปรโตคาร์ทเวเลียน^[ข]บางคนโต้แย้งว่าคำนี้อาจมีต้นกำเนิดมาจาก รูปแบบภาษา คาร์ทเวเลียน ดั้งเดิม ซึ่งเชื่อมโยงกับรากศัพท์ภาษาโปรโตคาร์ทเวเลียน* ɣun- ('โค้งงอ') ซึ่งสามารถพบได้ในคำกริยาภาษาจอร์เจียสมัยใหม่ღუნვა ( ɣunva , 'โค้งงอ') ^{[ 27 ] [ 28 ]}

รากฐานของการปลูกองุ่น ในจอร์เจีย สามารถสืบย้อนไปได้โดยทางโบราณคดีถึงยุคที่ผู้คนในคอเคซัสใต้ ค้นพบว่า น้ำองุ่นป่าจะกลายเป็นไวน์ได้เมื่อถูกฝังทิ้งไว้ตลอดฤดูหนาวในหลุมตื้นๆ ความรู้นี้ได้รับการบ่มเพาะจากประสบการณ์ และตั้งแต่ 6000 ปีก่อนคริสตกาล ผู้คนในจอร์เจียปัจจุบันได้ปลูกองุ่นและฝังภาชนะดินเผา ที่เรียกว่า kvevrisเพื่อเก็บไวน์ไว้รอเสิร์ฟที่อุณหภูมิพื้นดิน เมื่อเติมน้ำองุ่นที่หมักแล้วลงไป kvevris จะถูกปิดด้วยฝาไม้ จากนั้นก็ปิดทับและผนึกด้วยดิน บางภาชนะอาจถูกฝังไว้นานถึง 50 ปี^{[ 29 ]}เนื่องจากสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ ทำให้มีองุ่นประมาณ 500 สายพันธุ์ในจอร์เจียในปัจจุบัน

ภาชนะใส่ไวน์รูปทรง ขนาด และลวดลายต่างๆ เป็นส่วนสำคัญของเครื่องปั้นดินเผาในจอร์เจียมานานนับพันปีแล้ว โบราณวัตถุเป็นหลักฐานยืนยันถึงฝีมืออันสูงส่งของช่างฝีมือท้องถิ่น ในบรรดาภาชนะต่างๆ นั้น ภาชนะที่พบเห็นได้ทั่วไปและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในวัฒนธรรมการผลิตไวน์ของจอร์เจียคงหนีไม่พ้น เคฟริส (Kvevris) ซึ่งเป็นภาชนะ ดินเผาขนาดใหญ่ที่มีการเคลือบด้านในด้วยขี้ผึ้งไม่เพียงแต่เคฟริส เท่านั้น ที่ใช้ในการหมักน้ำองุ่นและเก็บไวน์ แต่ยังมีชาปิ (chapi)และ ซัต ส์เคา (satskhao ) รวมถึงภาชนะอื่นๆ ที่ใช้สำหรับดื่ม เช่นเคลาดา (khelada) , โดกิ (doki) , สุรา ( sura) , ชินชิลา (chinchila) , เดดา -เค ลาดา (deda-khelada) , จามิ (dzhami)และมารานี (marani ) ด้วย

ความสำคัญอย่างต่อเนื่องของ การผลิตไวน์และการดื่มในวัฒนธรรมจอร์เจียยังปรากฏให้เห็นในงานศิลปะโบราณต่างๆ มากมาย โบราณวัตถุ เงินทองและทองสัมฤทธิ์ ที่ขุดพบจำนวนมาก จากยุค 3,000 ปีและ 2,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช มีร่องรอยการแกะสลักของเถาองุ่น พวงองุ่น และใบไม้ พิพิธภัณฑ์แห่งรัฐจอร์เจียจัดแสดงถ้วยทองคำบริสุทธิ์ประดับอัญมณี เหยือกเงินประดับตกแต่ง และโบราณวัตถุอื่นๆ ที่มีอายุย้อนไปถึงยุค 2,000 ปีก่อนคริสต์ศักราช จากยุคโบราณคลาสสิก พิพิธภัณฑ์ของจอร์เจียจัดแสดงภาพนูนต่ำที่แสดงถึงเทพบัคคัสและโลงศพ จำนวนมาก ที่มีเหยือกไวน์และถ้วยไวน์ประดับตกแต่งที่พบในสุสานโบราณ

นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 เป็นต้นมา ไวน์มีความสำคัญมากขึ้นในวัฒนธรรมจอร์เจียเนื่องจากการเผยแพร่ศาสนาคริสต์ในประเทศ ตามตำนานเล่าว่านักบุญนีโนผู้เผยแพร่ศาสนาคริสต์ในคาร์ทลีถือไม้กางเขนที่ทำจากไม้องุ่น เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชาวจอร์เจียดื่มไวน์จากเขาสัตว์ (เรียกว่าkantsiในภาษาจอร์เจีย) และหนังสัตว์จากฝูงสัตว์เลี้ยงของพวกเขา (และในบางพื้นที่ก็ยังคงดื่มอยู่) เขาสัตว์เหล่านั้นจะถูกทำความสะอาด ต้ม และขัดเงา จนได้ภาชนะสำหรับดื่มที่มีเอกลักษณ์และทนทาน

ในสมัยโซเวียต ไวน์ที่ผลิตในจอร์เจียได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อเปรียบเทียบกับไวน์โซเวียตอื่นๆ จากมอลโดวาและไครเมียที่มีจำหน่ายในตลาดโซเวียต ไวน์จอร์เจียกลับเป็นที่ชื่นชอบของชาวโซเวียตมากกว่า ในปี 1950 พื้นที่ปลูกองุ่นในจอร์เจียมีอยู่ 143,000 เอเคอร์ แต่ในปี 1985 เพิ่มขึ้นเป็น 316,000 เอเคอร์เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น ในปี 1985 ผลผลิตไวน์อยู่ที่ 881,000 ตัน ในช่วงการรณรงค์ต่อต้านแอลกอฮอล์ของมิคาอิล กอร์บาชอฟไร่องุ่นเก่าแก่ของจอร์เจียหลายแห่งถูกตัดโค่น

ณ ปี 2016 จอร์เจียส่งออกไวน์ 64% ไปยังรัสเซีย[ ^{30 ] ไวน์}จอร์เจียเป็นประเด็นที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งในความสัมพันธ์ระหว่างประเทศกับรัสเซียในช่วงไม่นานมานี้ความตึงเครียดทางการเมืองกับรัสเซียมีส่วนทำให้รัสเซียคว่ำบาตรไวน์จอร์เจียในปี 2006 โดยรัสเซียอ้างว่าจอร์เจียผลิต ไวน์ ปลอมนี่เป็นเหตุผล "อย่างเป็นทางการ" แต่ความไม่มั่นคงของความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจกับรัสเซียเป็นที่ทราบกันดี และรัสเซียใช้พลังทางเศรษฐกิจของตนเพื่อวัตถุประสงค์ทางการเมือง^{[ 31 ]}ปัญหาการปลอมแปลงเกิดจากการติดฉลากผิดโดยผู้ผลิตต่างประเทศและฉลาก "ไวน์จอร์เจีย" ปลอมบนไวน์ที่ผลิตนอกจอร์เจียและนำเข้าสู่รัสเซียภายใต้การแอบอ้างว่าเป็นไวน์ที่ผลิตในจอร์เจีย^{[ 31 ]}ผู้ผลิตไวน์บางรายในจอร์เจียเป็นที่รู้จักกันดีว่านำเข้าองุ่นและผลิตไวน์จอร์เจียปลอม ซึ่งทำให้Irakli Okruashvili รัฐมนตรีว่าการกระทรวงกลาโหมในขณะนั้น กล่าวในปี 2549 ว่า “[เขาคิดว่า] โรงบ่มไวน์หลายแห่งที่ยังคงผลิตไวน์ปลอมในGoriควรถูกปิด” ^{[ 32 ]}การขนส่งไวน์ปลอมส่วนใหญ่ผ่าน ด่านศุลกากรที่ รัสเซียบริหารจัดการในดินแดนจอร์เจียที่รัสเซียยึดครอง ได้แก่อับคาเซียและออสเซเทียใต้ซึ่งไม่มีการตรวจสอบและควบคุมใดๆ เกิดขึ้น^{[ 31 ]}

จอร์เจียมีความหวังว่าข้อตกลงความร่วมมือกับสหภาพยุโรป เมื่อเร็ว ๆ นี้ จะช่วยขยายตลาดส่งออกและลดความเสี่ยงที่เกิดจากการคว่ำบาตรฝ่ายเดียวในอนาคตโดยรัสเซีย^{[ 33 ]}

จอร์เจียอยู่ในอันดับที่ 2 (ในแง่ของปริมาณ) ในการผลิตองุ่นในอดีตสหภาพโซเวียตรองจากมอลโดวาไวน์ของจอร์เจียมีชื่อเสียงสูงในสหภาพโซเวียต^{[ 34 ]}ปัจจุบัน ไวน์ผลิตโดยเกษตรกรรายย่อยหลายพันราย (โดยใช้เทคนิคการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมเป็นหลัก) รวมถึงวัดบางแห่งและโรงบ่มไวน์สมัยใหม่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กของครอบครัวจำนวนมากขึ้นเกิดขึ้นในภูมิภาคต่างๆ เช่น คาเคติ อิเมเรติ และราชา ซึ่งผสมผสานวิธีการหมักไวน์แบบโบราณเข้ากับกลยุทธ์การตลาดและการท่องเที่ยวสมัยใหม่

ตามรายงานของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรของจอร์เจีย การผลิตไวน์เพิ่มขึ้นจาก 13.8 ล้านขวดขนาด 750 มล. ในปี 2552 เป็น 15.8 ล้านขวดในปี 2553 ในปี 2552 จอร์เจียส่งออกไวน์ 10.968 ล้านขวดไปยัง 45 ประเทศ ในปี 2553 จอร์เจียส่งออกไวน์ไปยังยูเครน (ประมาณ 7.5 ล้านขวด) คาซัคสถาน (ประมาณ 2 ล้านขวด) เบลารุส (ประมาณ 1.2 ล้านขวด) โปแลนด์ (ประมาณ 870,000 ขวด) และลัตเวีย (590,000 ขวด) ^{[ 35 ]}

ภายในปี 2019 การส่งออกและการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยรายงานประจำปีของกระทรวงคุ้มครองสิ่งแวดล้อมและการเกษตรระบุว่ามีการส่งออกรวม "94 ล้านขวด (0.75 ลิตร)" ไปยัง 53 ประเทศ ซึ่งรวมถึงการส่งออกไปยังรัสเซีย เพิ่มขึ้น 9% (58,384,540 ขวด) ไปยังจีนเพิ่มขึ้น 2% (7,089,259 ขวด) และไปยังสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น 48% (678,148 ขวด)

สภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศของจอร์เจียเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์ สภาพอากาศสุดขั้วนั้นไม่ค่อยเกิดขึ้น ฤดูร้อนมักจะมีแดดจัดและอบอุ่น และฤดูหนาวก็อบอุ่นและไม่มีน้ำค้างแข็ง มีแหล่งน้ำพุธรรมชาติมากมาย และ ลำธาร จากเทือกเขาคอเคซัสก็ระบายน้ำที่มีแร่ธาตุอุดมสมบูรณ์ลงสู่หุบเขา สภาพอากาศปานกลางและอากาศชื้นของจอร์เจีย ซึ่งได้รับอิทธิพลจากทะเลดำ ทำให้เกิดสภาพที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกองุ่น ดินในไร่องุ่นได้รับการเพาะปลูกอย่างเข้มข้นจนเถาองุ่นเติบโตขึ้นไปตามลำต้นของต้นไม้ผล และในที่สุดก็จะห้อยลงมาตามผลไม้เมื่อสุก วิธีการเพาะปลูกนี้เรียกว่าmaglari ^{[ 36 ]}

พันธุ์องุ่นดั้งเดิมของจอร์เจียไม่ค่อยเป็นที่รู้จักนอกภูมิภาคทะเลดำ ในปัจจุบันไวน์จากยุโรปตะวันออกและยุโรปกลางกำลังได้รับความสนใจในระดับนานาชาติมากขึ้น ทำให้องุ่นจากภูมิภาคนี้เป็นที่รู้จักมากขึ้น แม้ว่าจะมีพันธุ์ให้เลือกเกือบ 400 พันธุ์ แต่มีเพียง 38 พันธุ์เท่านั้นที่ปลูกเพื่อการค้าอย่างเป็นทางการในจอร์เจีย: ^{[ 37 ]}

ตามธรรมเนียมแล้ว ไวน์จอร์เจียจะใช้ ชื่อภูมิภาค เขต หรือหมู่บ้านที่ เป็นแหล่งกำเนิดคล้ายกับไวน์ประจำภูมิภาคของฝรั่งเศส เช่น บอร์โดซ์หรือเบอร์กันดี และเช่นเดียวกับไวน์ฝรั่งเศสเหล่านี้ ไวน์จอร์เจียมักจะเป็นการผสมผสานองุ่นสองชนิดขึ้นไป ไวน์จอร์เจียแบ่งออกเป็นประเภทหวาน หวานปานกลาง กึ่งแห้ง แห้ง เสริมแอลกอฮอล์ และไวน์มีฟอง

• ไวน์ Pirosmaniเป็นไวน์ขาวกึ่งหวานที่ผลิตจากองุ่น Tsolikauri 40% และ Tsitska 60% ได้รับรางวัลเหรียญทอง 3 รางวัลและเหรียญเงิน 1 รางวัลจากการประกวดระดับนานาชาติ
• Tsinandaliเป็นไวน์ที่ผสมผสานองุ่น Rkatsiteli และ Mtsvane จากเขตปลูกองุ่นขนาดเล็ก Telavi และ Kvareli ในภูมิภาค Kakheti
• ทวิชิ (Tvishi)เป็นไวน์ขาวธรรมชาติรสหวานปานกลางที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ทโซลิกาอูริ (Tsolikauri) ในภูมิภาคเลชคูมิ (Lechkhumi) ได้รับรางวัลเหรียญทอง 1 เหรียญ เหรียญเงิน 2 เหรียญ และเหรียญทองแดง 1 เหรียญจากการแข่งขันระดับนานาชาติ
• มทสวาเน (Mtsvane)เป็นไวน์ขาวแห้งที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์มทสวานี (Mtsvani)
• อะลาซนิส เวลี (Alaznis Veli)เป็นไวน์ขาวกึ่งหวานที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Rkatsiteii, Tetra, Tsolikauri และพันธุ์องุ่นอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่ปลูกในภาคตะวันตกและภาคตะวันออกของจอร์เจีย ไวน์มีสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อม สดชื่น และกลมกล่อม มีปริมาณแอลกอฮอล์ 9-11% และความเป็นกรด 6-7%
• อนาโคเปียเป็นไวน์ขาวกึ่งแห้งสำหรับดื่มคู่กับอาหาร ผลิตจากองุ่นพันธุ์ทโซลิกาอูริที่ปลูกในเขตโซคูมิและกูดาอูตาในอับคาเซีย สีของไวน์มีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีเหลืองฟางเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติสดชื่นเล็กน้อย ปริมาณแอลกอฮอล์ในไวน์พร้อมดื่มอยู่ที่ 9-11% ปริมาณน้ำตาล 1-2 กรัม/100 มิลลิลิตร และความเป็นกรด 5-8 กรัม/ลิตร ไวน์ชนิดนี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1978
• ไวน์ ทบิลิซูริเป็นไวน์สีชมพูแบบกึ่งแห้ง ผลิตมาตั้งแต่ปี 1984 ทำจากองุ่นพันธุ์ซาเปราวี คาเบอร์เนต์ และรคัตซิเทลี ที่ปลูกในจอร์เจียตะวันออก ไวน์มีรสชาติผลไม้เข้มข้น ปริมาณแอลกอฮอล์ 9–11.5% ปริมาณน้ำตาล 1-2% และความเป็นกรด 5-7 กรัม/ลิตร
• คิคห์วี (Khikhvi)เป็นไวน์ขาวหวานสำหรับดื่มหลังอาหารที่ทำจากองุ่นพันธุ์คิคห์วี (Khikhvi) ซึ่งปลูกในเมืองคาร์ดานาคี (Kardanakhi) มีสีเหลืองอำพันสวยงาม กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติละมุนละไม มีปริมาณแอลกอฮอล์ 15% ปริมาณน้ำตาล 18-20% และความเป็นกรด 4-8 กรัม/ลิตร ไวน์ชนิดนี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1924 และได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดระดับนานาชาติถึง 4 รางวัล
• ซาโม (Saamo)เป็นไวน์ขาวหวานสำหรับดื่มหลังอาหารที่ผลิตในสมัยนั้น ทำจากองุ่นพันธุ์รคัตซิเตลี (Rkatsiteli) ที่ปลูกในไร่องุ่นคาร์ดานาคี (Kardanakhi) ในเขตคุรจานี (Gurjaani) ของภูมิภาคกาเคติ (Kakheti) ไวน์นี้ใช้เวลาบ่มสามปี ไวน์สีทองนี้มีกลิ่นหอมละมุน รสชาติกลมกล่อม และมีกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ เมื่อพร้อมดื่ม ไวน์จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 17% น้ำตาล 13% และความเป็นกรด 4-6 กรัม/ลิตร มีการผลิตมาตั้งแต่ปี 1980 ซาโมได้รับรางวัล 4 เหรียญทองและ 1 เหรียญเงินจากการประกวดในระดับนานาชาติ
• Gelatiเป็นไวน์ขาวแห้งธรรมดาที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Tsolikauri, Tsitska และ Krakhuna ซึ่งปลูกในภาคตะวันตกของรัฐจอร์เจีย ไวน์สีเหลืองอ่อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นผลไม้และรสชาติที่สดชื่นกลมกล่อม มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.0-12.5% ​​และความเป็นกรด 5-8%
• ไวน์คา เคติ (Kakheti)เป็นไวน์ขาวสำหรับดื่มคู่กับอาหาร ผลิตจากองุ่นพันธุ์รคัตซิเทลี (Rkatsiteli) และมทสวาเน (Mtsvane) ที่ปลูกในคาเคติ ไวน์สีอำพันนี้มีกลิ่นหอมของผลไม้และรสชาติคล้ายวานิลลา มีรสชาติที่สดชื่น นุ่มนวล และกลมกล่อม มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-13.0% และความเป็นกรด 4-6% ไวน์คาเคติได้รับรางวัลเหรียญเงินและเหรียญทองแดงจากการประกวดไวน์ระดับนานาชาติ และเริ่มผลิตมาตั้งแต่ปี 1948
• ไวน์ Bodbeผลิตจากองุ่นพันธุ์ Rkatsiteli ในหมู่บ้าน Bodbe ในเขตย่อย Magaro ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ที่สวยงามที่สุดของ Kakheti ไวน์มีสีเหลืองอ่อนคล้ายฟาง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ป่า และรสชาติที่นุ่มนวลชวนดื่ม ซึ่งให้ความโดดเด่นที่นักดื่มไวน์ชื่นชอบ ไวน์พร้อมดื่มมีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-11.5% และมีความเป็นกรด 5-7%
• ดิมิ (Dimi) เป็นไวน์ขาวธรรมดาแบบอิเมเรติ (Imeretian) ผลิตจากองุ่นพันธุ์ทโซลิเคารี (Tsolikauri) และคราคูนา (Krakhuna) ที่ปลูกในพื้นที่เล็กๆ ในอิเมเรติ (จอร์เจียตะวันตก) โดยใช้กรรมวิธีดั้งเดิมของท้องถิ่น คือการหมักเนื้อองุ่นโดยเติมเปลือกองุ่นลงไปเล็กน้อย ไวน์มีสีเหลืองฟางเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่น่ารื่นรมย์ พร้อมรสชาติผลไม้ รสชาติสดชื่นกลมกล่อม และมีรสฝาดเล็กน้อย ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์อยู่ที่ 10.5-13.0% และความเป็นกรด 6.5-8.0% ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1977
• การ์เรจิ (Gareji)เป็นไวน์ขาวแห้งธรรมดาที่ทำจากองุ่นพันธุ์รคัตซิเทลี (Rkatsiteli) และมทสวาเน (Mtsvane) ซึ่งปลูกในภูมิภาคคาเคติ (Kakheti) ไวน์มีสีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีอำพัน มีกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ และรสชาติกลมกล่อม ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์อยู่ที่ 10.0-12.5% ​​และความเป็นกรด 4-7%
• Eretiเป็นไวน์ขาวแห้งธรรมดาที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Rkatsiteli และ Mtsvane มีสีเหลืองอ่อนคล้ายฟาง มีกลิ่นผลไม้หอมละมุน และรสชาติสดชื่นกลมกล่อม ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์อยู่ที่ 10.0-12.5% ​​และความเป็นกรด 5-8%
• ชูอัมตาเป็นไวน์แห้งที่ผลิตมาตั้งแต่ปี 1984 ผลิตจากองุ่นพันธุ์รคัตซิเตลีและมทสวาเนตามสูตรดั้งเดิมของแคว้นคาเคเทีย ไวน์มีสีเหลืองอำพันหรือสีเหลืองอำพันเข้ม รสชาติกลมกล่อม มีรสฝาดปานกลาง และมีกลิ่นผลไม้ ปริมาณแอลกอฮอล์ 10-12% ความเป็นกรด 4-6 กรัม/ลิตร และความสามารถในการสกัดมากกว่า 25 กรัม/ลิตร
• ไวน์ Alazani (สีขาว) ซึ่งตั้งชื่อตามแม่น้ำ Alazaniเป็นไวน์สีเหลืองอ่อนอมน้ำตาล ผลิตจากองุ่น Rkatsiteli 100% สภาพอากาศในหุบเขา Alazani อบอุ่นกว่าภูมิภาคปลูกองุ่นอื่นๆ ในจอร์เจียเล็กน้อย ทำให้องุ่นท้องถิ่นมีรสหวานกว่าที่อื่น ไวน์ชนิดนี้ได้รับรางวัลเหรียญเงินและเหรียญทองจากการประกวดระดับนานาชาติอย่างละ 1 รางวัล

ดูรายชื่อเขตการผลิตไวน์ของจอร์เจีย เพิ่มเติมได้ที่ นี่

• อัคฮาเชนีเป็นไวน์แดงกึ่งหวานตามธรรมชาติ ผลิตจากองุ่นพันธุ์ซาเปราวีที่ปลูกในไร่องุ่นอัคฮาเชนีของอำเภอคุรจานีในภูมิภาคกาเคติ ไวน์มีสีแดงเข้มคล้ายทับทิม รสชาติกลมกล่อม นุ่มละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นช็อกโกแลต มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-12.0% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5-7% ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1958 และได้รับรางวัลเหรียญทอง 6 รางวัล และเหรียญเงิน 5 รางวัลจากการประกวดในระดับนานาชาติ
• Khvanchkaraเป็นไวน์แดงคุณภาพสูง หวานเล็กน้อยตามธรรมชาติ ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Alexandrouli และ Mudzhuretuli ที่ปลูกในไร่องุ่น Khvanchkara ในเมือง Racha ทางตะวันตกของจอร์เจีย ไวน์มีกลิ่นหอมแรงและเป็นเอกลักษณ์ มีแทนนินที่สมดุล และมีรสชาติของราสเบอร์รี่ มีสีแดงทับทิมเข้ม ไวน์ Khvanchkara เป็นหนึ่งในไวน์หวานเล็กน้อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของจอร์เจีย มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-12.0% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5.0-7.0% ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1907 และได้รับรางวัลเหรียญทอง 2 รางวัลและเหรียญเงิน 4 รางวัลจากการประกวดระดับนานาชาติต่างๆ ไวน์นี้เป็นไวน์โปรดของสตาลิน
• Kindzmarauliเป็นไวน์คุณภาพสูงที่มีรสหวานปานกลางตามธรรมชาติ สีแดงเข้ม ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Saperavi ที่ปลูกบนเนินเขาของเทือกเขาคอเคซัสในเขต Kvareli ของ Kakheti มีกลิ่นหอมและรสชาติที่โดดเด่น กลมกล่อมและนุ่มละมุน รสชาติและสรรพคุณทางยาทำให้ Kindzmarauli ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง ไวน์มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-12.0% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5.0-7.0% มีการผลิตมาตั้งแต่ปี 1942 และได้รับรางวัล 3 เหรียญทอง 4 เหรียญเงิน และ 1 เหรียญทองแดง จากการประกวดไวน์ระดับนานาชาติ
• มูคุซานิเป็นไวน์แดงแห้งที่ทำจากองุ่นซาเปราวี 100% ในมูคุซานิ คาเคติ ไวน์นี้คัดสรรจากไวน์ที่ดีที่สุดของปีนั้นๆ ซึ่งนำมาหมักที่อุณหภูมิควบคุมและใช้ยีสต์สายพันธุ์ที่คัดเลือกแล้ว จากนั้นจึงนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 3 ปี เพื่อเพิ่มความซับซ้อนและรสชาติให้กับไวน์ มูคุซานิถือเป็นไวน์แดงแห้งที่ดีที่สุดของจอร์เจียที่ทำจากองุ่นซาเปราวี มีเรื่องเล่าว่าสตาลินเคยเลี้ยงไวน์มูคุซานิให้วินสตัน เชอร์ชิลล์ที่ยัลตา พร้อมอธิบายว่าเป็นไวน์แดงแห้งที่เขาโปรดปราน หลังจากนั้น เชอร์ชิลล์ก็สั่งไวน์มูคุซานิมาส่งเป็นประจำทุกปี^{[ 38 ]}ไวน์นี้ได้รับรางวัลเหรียญทอง 9 เหรียญ เหรียญเงิน 2 เหรียญ และเหรียญทองแดง 3 เหรียญในการแข่งขันระดับนานาชาติ
• นาปาเรอูลี
• โอจาเล ชี (Ojaleshi ) เป็นไวน์แดงกึ่งหวานที่ทำจากองุ่นพันธุ์เดียวกันซึ่งปลูกบนเนินเขาที่ทอดยาวไปตามริมฝั่งแม่น้ำทสเกนิส-ทสกาลี โดยเฉพาะในหมู่บ้านออร์เบลีและเขตซาเมเกรโล (จอร์เจียตะวันตก) โอจาเลชีมีสีแดงทับทิมเข้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ รสชาติกลมกล่อมเข้มข้นพร้อมกลิ่นผลไม้ มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10-12% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5-6%
• ไวน์ Pirosmaniเป็นไวน์แดงกึ่งหวานตามธรรมชาติ ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Saperavi ที่ปลูกในไร่องุ่น Akhoebi ของหมู่บ้าน Kardanakhi ในหุบเขา Alazani ไวน์นี้หมักในไหดินที่ฝังไว้ในดิน ซึ่งเป็นเทคนิคการผลิตไวน์โบราณของชาว Kakhetian เมื่อพร้อมดื่ม ไวน์จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-12% น้ำตาล 1.5-2.5% และความเป็นกรด 5-7%
• ไวน์ ซาเปราวี (Saperavi)เป็นไวน์แดงที่ทำจากองุ่นพันธุ์ซาเปราวี ซึ่งปลูกในบางพื้นที่ของแคว้นกาเคติ (Kakheti) เป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อม และมีความฝาดเล็กน้อย ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์อยู่ที่ 10.5-12.5% ​​และความเป็นกรด 5-7% มีการผลิตมาตั้งแต่ปี 1886
• ไวน์อุซา เคลาอูริ (Usakhelauri)เป็นไวน์กึ่งหวานตามธรรมชาติ ผลิตจากองุ่นพันธุ์อุซาเคลาอูริ ซึ่งปลูกส่วนใหญ่ในเขตซูบี-โอคุเรชี ทางตะวันตกของจอร์เจีย ไร่องุ่นตั้งอยู่บนเนินเขา ไวน์มีสีทับทิมสวยงาม ความหวานกลมกล่อม พร้อมกลิ่นสตรอว์เบอร์รีป่า โดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มละมุน กลิ่นหอมอ่อนๆ และความเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์ ไวน์มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-12.0% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5-7% มีการผลิตมาตั้งแต่ปี 1943 คำว่า "อุซาเคลาอูริ" แปลว่า "ไร้ชื่อ" ในภาษาจอร์เจีย ไวน์นี้ถือว่าดีเยี่ยมจนยากที่ผู้ผลิตไวน์จะหาชื่อที่เหมาะสมได้ ในการประกวดระดับนานาชาติ อุซาเคลาอูริได้รับรางวัล 2 เหรียญทองและ 3 เหรียญเงิน
• อัปสนี (Apsny)เป็นไวน์แดงกึ่งหวานตามธรรมชาติ ผลิตจากองุ่นแดงพันธุ์ต่างๆ ที่ปลูกในอับคาเซีย ไวน์สีแดงทับทิมนี้มีกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ รสชาติกลมกล่อมและกลมกล่อม มีความหวานเล็กน้อย เมื่อพร้อมดื่ม ไวน์จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 9-10% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5-7% ไวน์นี้ได้รับรางวัลเหรียญเงินหนึ่งเหรียญจากการประกวดระดับนานาชาติ
• ลิคนี (Lykhny)เป็นไวน์สีชมพูหวานปานกลางตามธรรมชาติ ผลิตจากองุ่นพันธุ์อิซาเบลา (Izabela) ที่ปลูกในอับคาเซีย ไวน์มีสีชมพู กลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติสดชื่นกลมกล่อม เมื่อพร้อมดื่ม ไวน์จะมีปริมาณแอลกอฮอล์ 8-9% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5-7% ลิคนีได้รับรางวัลเหรียญเงิน 1 เหรียญ และเหรียญทองแดง 1 เหรียญ จากการประกวดในระดับนานาชาติ
• มทัตสมินดา (Mtatsminda)เป็นไวน์สีชมพูแบบกึ่งแห้ง ผลิตมาตั้งแต่ปี 1984 ผลิตด้วยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิมจากองุ่นพันธุ์ซาเปราวี (Saperavi), ทาวเควรี (Tavkveri), อาซูเรทูลี (Asuretuli), รคัตซิเตลี (Rkatsiteli) และพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกใน เขต เตตริตสกาโร (Tetritskaro) , คาสปี (Kaspi) , โกริ (Gori)และ คา ชูรี (Khashuri ) ไวน์มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นผลไม้ ปริมาณแอลกอฮอล์ 9–11.5%, ปริมาณน้ำตาล 1-2%, และความเป็นกรด 5-7 กรัม/ลิตร
• อากูนา (Aguna)เป็นไวน์สีชมพูแบบกึ่งแห้งที่ผลิตมาตั้งแต่ปี 1984 ทำจากองุ่นพันธุ์ซาเปราวี (Saperavi), คาเบอร์เนต์ (Cabernet) และ รคัตซิเทลี (Rkatsiteli) ที่ปลูกในจอร์เจียตะวันออก ไวน์มีรสชาติผลไม้เข้มข้น ปริมาณแอลกอฮอล์ 9–11.5% ปริมาณน้ำตาล 1-2% และความเป็นกรด 5-7 กรัม/ลิตร
• ซาชิโน (Sachino)เป็นไวน์สีชมพูแบบกึ่งแห้งที่ผลิตมาตั้งแต่ปี 1984 ผลิตด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมจากองุ่นพันธุ์อเล็กซานเดรอูลี (Aleksandreuli), อลาดาสตูรี (Aladasturi), ออดจาเลชี (Odzhalishi), ซิตสกา (Tsitska), โซลิกาอูรี (Tsolikauri) และพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกในจอร์เจียตะวันตก ไวน์ชนิดนี้โดดเด่นด้วยรสชาติอ่อนๆ ความสามารถในการสกัดปานกลาง กลิ่นหอมบริสุทธิ์ และสีที่สวยงาม ปริมาณแอลกอฮอล์ 9–11.5% ปริมาณน้ำตาล 1-2% และความเป็นกรด 5-7 กรัม/ลิตร
• บาราโคนีเป็นไวน์แดงกึ่งแห้งตามธรรมชาติ ผลิตจาก องุ่นพันธุ์ อเล็กซานดรูลีและมุดซูเรทูลี อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งปลูกในจอร์เจียตะวันตก บนเนินเขาลาดชันของหุบเขาริโอนีในเทือกเขาคอเคซัส ไวน์คุณภาพเยี่ยมนี้มีสีแดงทับทิมอ่อน มีกลิ่นหอมของดอกไวโอเล็ต ความหวานตามธรรมชาติที่น่ารื่นรมย์ และรสชาติที่นุ่มนวลกลมกล่อม เมื่อพร้อมดื่ม บาราโคนีจะมีแอลกอฮอล์ 10-12% น้ำตาล 1.5-2.5% และความเป็นกรด 5-7% ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1981
• ซัลคิโน (Salkhino)เป็นไวน์หวานประเภทเหล้าหวานที่ทำจากองุ่นพันธุ์อิซาเบลลา (Izabella) ผสมกับองุ่นพันธุ์ดซเวลชาวา (Dzvelshava), ทโซลิเคารี (Tsolikauri) และองุ่นพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกในเขตมายาคอฟสกี (Mayakovski) (จอร์เจียตะวันตก) มีลักษณะเด่นคือสีแดงทับทิมหรือสีทับทิมเข้ม ปริมาณแอลกอฮอล์ 15% ปริมาณน้ำตาล 30% และความเป็นกรด 3-7 กรัม/ลิตร ไวน์ชนิดนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดระดับนานาชาติถึง 6 ครั้ง และมีการผลิตมาตั้งแต่ปี 1928
• อลาเวอร์ดี (ขาวและแดง)
• ไวน์แดง อาลาซานี (Alazani Red) เป็นไวน์แดงอ่อน รสหวานปานกลาง ผลิตจากองุ่นพันธุ์ซาเปราวี (Saperavi) 60% และรคัตซิเทลี (Rkatsiteli) 40% ได้รับรางวัลเหรียญทอง 3 รางวัล และเหรียญเงิน 3 รางวัลจากการประกวดระดับนานาชาติ ชื่อนี้มาจากระบบแม่น้ำสายหลักสายหนึ่งของจอร์เจีย ซึ่งเป็นพรมแดนระหว่างจอร์เจียกับอาเซอร์ไบจาน สภาพอากาศในบริเวณนี้อบอุ่นกว่าพื้นที่ปลูกองุ่นอื่นๆ ในจอร์เจียเล็กน้อย ทำให้ได้องุ่นที่มีรสหวานกว่าที่อื่นๆ
• Rkatsiteli Mtsvani
• ซาเปราวี ดเซลชาวี

ดูรายชื่อเขตการผลิตไวน์ของจอร์เจีย เพิ่มเติมได้ที่ นี่

• คาร์ดานาคีเป็นไวน์ขาววินเทจเสริมแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง ผลิตจากองุ่นพันธุ์รคัตซิเตลีที่ปลูกในไร่องุ่นคาร์ดานาคีของอำเภอคุรจานี ไวน์นี้บ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาสามปี ไวน์สีอำพันมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่น่ารื่นรมย์ มีรสชาติคล้ายไวน์พอร์ตและกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ มีปริมาณแอลกอฮอล์ 18% น้ำตาล 10% และความเป็นกรด 4-6% ได้รับรางวัลเหรียญทอง 8 เหรียญและเหรียญเงิน 1 เหรียญจากเวทีนานาชาติ
• อนากา (Anaga)เป็นไวน์มาเดราคุณภาพสูงที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Rkatsiteli, Khikhvi และ Mtsvane ซึ่งปลูกใน เขต Gurjaani , SighnaghiและDedoplistskaroไวน์มีสีเหลืองทองอ่อนถึงสีอำเบอร์เข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่โดดเด่น รสชาติกลมกล่อมและเข้มข้น พร้อมกลิ่นอายของมาเดราอย่างชัดเจน ปริมาณแอลกอฮอล์ 19% ปริมาณน้ำตาล 4 กรัม/มิลลิลิตร และความเป็นกรด 3-7 กรัม/ลิตร ไวน์อนากาได้รับรางวัลเหรียญเงินระดับนานาชาติ 1 รางวัล
• ไวน์ Sighnaghiเป็นไวน์ประเภทพอร์ตที่มีรสชาติเข้มข้นปานกลาง ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Rkatsiteli ที่ปลูกในเขต Sighnaghi ใน Kakheti ไวน์สีอำพันนี้มีรสชาติกลมกล่อม เข้มข้น และมีกลิ่นผลไม้เด่นชัด ปริมาณแอลกอฮอล์ 3 กรัม/100 มิลลิลิตร และความเป็นกรด 5 กรัม/ลิตร
• เวเรีย (Veria)เป็นไวน์พอร์ตขาวหมักบ่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Rkatsiteli, Mtsvane, Chinuri และพันธุ์องุ่นเชิงพาณิชย์อื่นๆ ที่ปลูกในภาคตะวันออกของจอร์เจีย ไวน์สีอำพันนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อม มีปริมาณแอลกอฮอล์ 18% โดยปริมาตร ปริมาณน้ำตาล 7% และความเป็นกรด 3-7 กรัม/ลิตร ได้รับรางวัลเหรียญทอง 1 เหรียญจากการประกวดไวน์ระดับนานาชาติ ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1977
• เลโล (Lelo) เป็นไวน์ประเภทพอร์ตที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ทสิตสกา (Tsitska) และทโซลิเคารี (Tsolikauri) ที่ปลูกในเขตเซสตาโปนี (Zestaponi), เทอร์โจลา (Terjola), บักดาติ (Baghdati) และวานี (Vani) ไวน์มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ และสีทองสวยงาม ปริมาณแอลกอฮอล์ 19% ปริมาณน้ำตาล 5% และความเป็นกรด 6 กรัม/ลิตร
• มาราบดา (Marabda)เป็นไวน์ประเภทพอร์ตที่ทำจากองุ่นพันธุ์รคัตซิเตลี (Rkatsiteli) ซึ่งปลูกในเขตมาร์เนอูลี (Marneuli) และโบลนิซี (Bolnisi) มีรสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ และสีเหลืองทองอ่อนๆ ปริมาณแอลกอฮอล์ 19% ปริมาณน้ำตาล 5% และความเป็นกรด 6 กรัม/ลิตร
• โคลเคติ (Kolkheti)เป็นไวน์พอร์ตขาวหมักบ่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์ทโซลิเคารี (Tsolikauri), ซิตสกา (Tsitska) และองุ่นขาวเชิงพาณิชย์อื่นๆ ที่ปลูกในจอร์เจียตะวันตก ไวน์สีอำพันนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติกลมกล่อม มีปริมาณแอลกอฮอล์ 18% โดยปริมาตร ปริมาณน้ำตาล 7% และความเป็นกรด 3-7 กรัม/ลิตร ไวน์นี้เคยได้รับรางวัลเหรียญเงินจากการประกวดระดับนานาชาติ และเริ่มผลิตมาตั้งแต่ปี 1977
• ทาริบานาเป็นไวน์ประเภทพอร์ตที่ทำจากองุ่นพันธุ์รคัตซิเทลีซึ่งปลูกในคาเคติ ไวน์มีรสชาติมันเล็กน้อย มีปริมาณน้ำตาลต่ำ และมีสีสวยงาม ปริมาณแอลกอฮอล์ 19% ปริมาณน้ำตาล 5% และความเป็นกรด 5 กรัม/ลิตร

• เลโล (Lelo) เป็นไวน์ประเภทพอร์ตที่ผลิตจากองุ่นพันธุ์ทสิตสกา (Tsitska) และทโซลิเคารี (Tsolikauri) ที่ปลูกในเขตเซสตาโปนี (Zestaponi), เทอร์โจลา (Terjola), บักดาติ (Baghdati) และวานี (Vani) ไวน์มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม พร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ และสีทองสวยงาม ปริมาณแอลกอฮอล์ 19% ปริมาณน้ำตาล 5% และความเป็นกรด 6 กรัม/ลิตร
• อัคฮาเชนีเป็นไวน์แดงกึ่งหวานตามธรรมชาติ ผลิตจาก องุ่นพันธุ์ ซาเปราวีที่ปลูกในไร่องุ่นอัคฮาเชนี เขต คุรจานีในแคว้นคาเคติประเทศจอร์เจียไวน์มีสีแดงเข้มคล้ายทับทิม มีรสชาติกลมกล่อม นุ่มละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นช็อกโกแลต มีปริมาณแอลกอฮอล์ 10.5-12.0% น้ำตาล 3-5% และความเป็นกรด 5-7% ไวน์ชนิดนี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1958
• Khvanchkara เป็นไวน์แดงกึ่งหวานตามธรรมชาติที่ทำจาก องุ่นพันธุ์ AlexandrouliและMudzhuretuliที่ปลูกในไร่องุ่น Khvanchkara ใกล้เมือง Ambrolauri ใน ภูมิภาค Rachaทางตะวันตกของจอร์เจีย^{[ 39 ]}เป็นหนึ่งในไวน์กึ่งหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของจอร์เจีย ร่วมกับKindzmarauliเป็นไวน์โปรดของผู้นำโซเวียตโจเซฟ สตาลิน [ ^{40 ] [ 41 ] มี}สีทับทิมเข้ม มีแอลกอฮอล์ 10.5 - 12.0% น้ำตาล 3 - 5% และมีความเป็นกรด 5.0 - 7.0% ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1907

จอร์เจียมีภูมิภาคปลูกองุ่นหลัก 5 ภูมิภาค โดยภูมิภาคหลักคือคาเคติซึ่งผลิตองุ่นถึงร้อยละ 70 ของประเทศ ตามธรรมเนียมแล้ว ไวน์จอร์เจียจะใช้ชื่อภูมิภาค อำเภอ หรือหมู่บ้านที่เป็นแหล่งที่มา คล้ายกับไวน์ประจำภูมิภาคของฝรั่งเศส เช่นบอร์โดซ์หรือเบอร์กัน ดี และเช่นเดียวกับไวน์ฝรั่งเศส เหล่านี้ ไวน์จอร์เจียมักจะเป็นการผสมผสานองุ่นสองชนิดขึ้นไป ตัวอย่างเช่น ไวน์ขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งคือ ซินันดาลี (Tsinandali) เป็นการผสมผสานองุ่นรคัตซิเตลี (Rkatsiteli) และมทสวาเน (Mtsvane) จากภูมิภาคย่อยเทลาวี (Telavi) และควาเรลี (Kvareli) ในภูมิภาคคาเคติ

• คาเคติซึ่งประกอบด้วยภูมิภาคย่อยเทลาวีและควาเรลี
• คาร์ทลี
• อิเมเรติ
• ราชา-เลชคูมี และกเวโม สวาเนติ
• อัจจารา

• ไวน์จากโลกเก่า
• ไวน์สีอำพันเป็นรูปแบบการผลิตไวน์ที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในรัฐจอร์เจีย
• Rtveliเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวผลผลิตทางการเกษตรแบบดั้งเดิมของจอร์เจีย
• ความหวานของไวน์
• รายชื่อเขตการผลิตไวน์ของจอร์เจีย
• การผลิตไวน์
• การเกษตรในจอร์เจีย

• สำนักงานไวน์แห่งชาติจอร์เจียเก็บถาวรเมื่อ 5 พฤษภาคม 2017 ที่Wayback Machine
• ห้องเก็บไวน์มูลค่าล้านดอลลาร์ของสตาลิน ; บีบีซี เวิลด์ เซอร์วิส; เอาท์ลุค