กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 1 นาที

สีขาวโปร่งใส

แอปเปิล พันธุ์ไวท์ ทรานซิเอนเต็ด (White Transparent)เป็นแอปเปิลพันธุ์ต้นฤดูที่มักใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวจัด บางครั้งก็กล่าวกันว่าเป็นพันธุ์เดียวกับ ' เยลโลว์...

สีขาวโปร่งใส

'สีขาวโปร่งใส'
แอปเปิ้ลสีขาวโปร่งใส
ประเภทมาลัส โดเมสติกา
เชื้อสายผสมไม่ทราบ
พันธุ์ปลูก'สีขาวโปร่งใส'
ต้นทางลัตเวียลัตเวีย, 1850

แอปเปิล พันธุ์ไวท์ ทรานซิเอนเต็ด (White Transparent)เป็นแอปเปิลพันธุ์ต้นฤดูที่มักใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวจัด บางครั้งก็กล่าวกันว่าเป็นพันธุ์เดียวกับ ' เยลโลว์ ทรานซิเอนเต็ด' (Yellow Transparent) [ 1 ] แต่บางครั้ง 'เยลโลว์ ทรานซิเอนเต็ด' ก็ถูกอธิบายแตกต่างออกไป โดยมีเนื้อละเอียดมากกว่าหยาบ และมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยมากกว่าเปรี้ยวจัด[ 2 ]น้ำหนัก 75 กรัม

  • จีโนไทป์ S S1 S?
  • ความหนาแน่น 0.75-0.77 กรัม/ลูกบาศก์เซนติเมตร
  • น้ำตาล 10.5%
  • กรด 11 กรัม/ลิตร
  • วิตามินซี 15 มก./100 กรัม[ 3 ] [ 4 ]

ประวัติศาสตร์

แอปเปิ้ลสีเหลืองโปร่งใส

แอปเปิ้ลพันธุ์ White Transparent เป็นต้นกล้าที่เกิดขึ้นโดยบังเอิญซึ่งพบในเรือนเพาะชำของ Wagner ในริการาวปี ค.ศ. 1850 [ 5 ]พันธุ์นี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 19 มีการนำเข้าสู่ฝรั่งเศสในปี ค.ศ. 1852 และนำเข้าสู่อเมริกาเหนือในปี ค.ศ. 1870 ซึ่งมีการปลูกในเชิงพาณิชย์ในฐานะพันธุ์ที่ใช้ประโยชน์ได้สองอย่างในช่วงต้นฤดู และได้รับชื่อว่า 'Yellow Transparent' พันธุ์นี้ยังคงปลูกกันอย่างแพร่หลายในโปแลนด์ รัสเซีย และสวีเดนซึ่งบางครั้งเรียกว่าแอปเปิ้ลทะเลบอลติกพันธุ์ นี้มีความสำคัญเพราะเป็นแอปเปิ้ลที่ออกผลเร็วในหลายพื้นที่ เนื่องจากมีรสชาติที่รุนแรงและเนื้อสัมผัส ที่แข็ง แอปเปิ้ลจึงมักถูกนำไปอบในเถ้าถ่าน

คำอธิบาย

ต้นไม้มีความแข็งแรงมากและผลไม้มีความต้านทานต่อโรคสะเก็ดแผลได้ดี แต่มีความเสี่ยงที่จะเกิดแผลเน่าที่เกิดจาก เชื้อรา Nectriaและโรคไฟไหม้ต้นไม้เป็นที่รู้จักกันดีว่าให้ผลผลิตดีและสม่ำเสมอ โดยมีผลขนาดกลาง[ 6 ]ซึ่งมีผิวสีเขียวอ่อนมากและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนเมื่อสุก โดยปกติจะเก็บเกี่ยวขณะที่ยังเป็นสีเขียวอยู่ เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพเร็วเมื่อเป็นสีเหลือง[ 7 ]

เรียกกันว่า "โปร่งใส" เพราะมีสีที่เกือบจะเรืองแสงและมีเนื้อสีขาวฉ่ำน้ำและมีรสชาติที่คมชัดและสดชื่น[ 6 ]

การทำอาหาร

ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับนำไปปรุงเป็นเนื้อครีมข้น และมักจะเก็บเกี่ยวเพื่อจุดประสงค์นี้[ 7 ]

ดูเพิ่มเติม

  • ปาปิรอฟกา (Papirovka)เป็นแอปเปิลพันธุ์หนึ่งจากยุโรปตะวันออก ซึ่งบางแหล่งข้อมูลระบุว่าเป็นพันธุ์เดียวกับแอปเปิลขาวโปร่งใส (White Transparent)

เอกสารอ้างอิง

  1. "White Transparent" , National Fruit Collection , University of Reading and Brogdale Collections , สืบค้นเมื่อ12 พฤศจิกายน 2015
  2. Beach, SA; Booth, NO; Taylor, OM (1905), "Yellow Transparent" , The apples of New York , vol. 2, Albany: JB Lyon, pp. 247– 249  
  3. ซิลเบไรเซน, โรเบิร์ต; เกิทซ์, แกร์ฮาร์ด; ฮาร์ทมันน์, วอลเตอร์; แทมบูร์, กิเซลา; เอเบอร์เล, คริสเทิล (1996) อุปสรรค – Atlas . อุลเมอร์ (ยูเกน) ไอเอสบีเอ็น 9783800155378.
  4. เพตโซลด์ เฮอร์เบิร์ต แอปเฟลซอร์เทน, 1990
  5. "สีขาวโปร่งใส" (PDF) . เก็บถาวรจากต้นฉบับ(PDF)เมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน 2013 . เรียกดูเมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2012 .
  6. 1 2 Keepers Nursery (2011) "Apple - Malus domestica White Transparent", http://www.keepers-nursery.co.uk/product.aspx?id=WHITRA&v=3
  7. 1.2 พันธุ์แอปเปิลสำหรับรัฐอินเดียนา

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ สีขาวโปร่งใส

แอปเปิล พันธุ์ไวท์ ทรานซิเอนเต็ด (White Transparent)เป็นแอปเปิลพันธุ์ต้นฤดูที่มักใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติเปรี้ยวจัด บางครั้งก็กล่าวกันว่าเป็นพันธุ์เดียวกับ ' เยลโลว์...

ประวัติศาสตร์

แอปเปิ้ลสีเหลืองโปร่งใสแอปเปิ้ลพันธุ์ White Transparent เป็นต้นกล้าที่เกิดขึ้นโดยบังเอิญซึ่งพบในเรือนเพาะชำของ Wagner ในริการาวปี ค.ศ. 1850 [ 5 ]พันธุ์นี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 19 มีการนำเข้าสู่ฝรั่งเศสในปี ค.ศ. 1852...

คำอธิบาย

ต้นไม้มีความแข็งแรงมากและผลไม้มีความต้านทานต่อโรคสะเก็ดแผลได้ดี แต่มีความเสี่ยงที่จะเกิดแผลเน่าที่เกิดจาก เชื้อรา Nectriaและโรคไฟไหม้ต้นไม้เป็นที่รู้จักกันดีว่าให้ผลผลิตดีและสม่ำเสมอ โดยมีผลขนาดกลาง[ 6...

การทำอาหาร

ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับนำไปปรุงเป็นเนื้อครีมข้น และมักจะเก็บเกี่ยวเพื่อจุดประสงค์นี้[ 7 ]