รายชื่อสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหาร
นี่คือรายชื่อสมุนไพรและเครื่องเทศ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เครื่องเทศเหล่านี้เป็นสารปรุงแต่งอาหารหรือเครื่องดื่มที่ส่วนใหญ่มี ต้นกำเนิดจากพืช ใช้ในปริมาณที่ไม่สำคัญทางโภชนาการเพื่อเพิ่มรสชาติหรือสีสันสมุนไพรได้มาจากใบและลำต้นของพืช ในขณะที่เครื่องเทศได้มาจากเมล็ด ผล ราก และเปลือกของพืช พืชบางชนิดให้ทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น ผักชีและลูกผักชี
รายชื่อนี้ไม่รวม พืช ในจินตนาการเช่นอะกลาโอโฟติสหรือยาเสพติดเพื่อความบันเทิงเช่นยาสูบนอกจากนี้ยังไม่รวมพืชที่ใช้เป็นหลักในการชงชาสมุนไพรหรือเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
เอ
- ผลไม้ไอดาน / อารีดาน / เปรเคเซะ / อุยายัค / โอซาคริสะ / ดาวโว ( Tetrapleura tetraptera )
- อาจวาอิน (Ajwain ) หรือเมล็ดคารอม (Carom seeds ) / เมล็ดไทมอล ( Thymol seeds ) / บิชอปส์วีด ( Trachyspermum ammi ) — พบ ในปากีสถานเอเชียใต้อินเดียอัฟกานิสถานอิหร่านอียิปต์ เอ ริเทรียและเอธิโอเปีย
- อเล็กซานเดอร์ส ( Smyrnium olusatrum )
- อัลคาเน็ต / อัลคาเน็ตของไดเออร์ ( Alkanna tinctoria ) — สำหรับสีแดง
- พริกไทยจระเข้ / พริกขี้หนู / mbongochobi , เครื่องเทศ mbongo ( Aframomum danielli, A. citratumหรือA. exscapum ) — แอฟริกาตะวันตก
- ออลสไปซ์ ( Pimenta dioica )
- แองเจลิกา ( Angelica spp.)
- แองเจลิกา / แองเจลิกาสวน / แองเจลิกานอร์เวย์ / เซเลอรี่ป่า ( Angelica archangelica )
- ไป๋จือ / Dahurian angelica ( Angelica dahurica )
- โป๊ยกั๊ก ( Pimpinella anisum )
- โป๊ยกั๊ก / อนิส / แอนิกซ์
- ยี่หร่ายี่หร่า ( Syzygium anisatum ) — ออสเตรเลีย
- โป๊ยกั้ก / บาเดียน ( Illicium verum ) — จีน
- แอนนาโต ( Bixa orellana )
- อาร์เทมิเซีย ( Artemisia spp.)
- แอบซินธ์ / ไม้วอร์มวูดทั่วไป ( Artemisia absinthium )
- ทาร์รากอน / เอสทรากอน ( Artemisia dracunculus )
- อาซาโฟเอทิดา / ฮิง ( Ferula assafoetida )
- เอเวนส์ ( Geum spp. )
- Wood avens / สมุนไพรเบนเน็ต / สมุนไพรเซนต์เบเนดิกต์ ( Geum urbanum )
- ใบอะโวคาโด ( Persea americana )
บี
- ต้นบาร์เบอร์รี่ ( Berberis vulgarisและBerberis spp. อื่นๆ)
- โหระพา ( Ocimum spp.)
- ใบโหระพาแอฟริกัน / ใบหอม ( Ocimum gratissimum )
- ใบโหระพา ( Ocimum tenuiflorum )
- เลมอนเบซิล ( Ocimum × citriodorum )
- โหระพา / โหระพา ( Ocimum basilicum )
- ใบโหระพาไทย ( O. basilicum var. thyrsiflora )
- ใบกระวาน
- ใบเบย์ ( Laurus nobilis )
- ใบกระวานอินเดีย / tejpat / Malabathrum ( Cinnamomum tamala )
- ใบกระวานอินโดนีเซีย / ลอเรลอินโดนีเซีย / ใบสลาม / daun salam ( Syzygium polyanthum )
- ใบกระวานเม็กซิกัน / ลอเรล ( Litsea glaucescens )
- ใบเบย์เวสต์อินเดีย ( Pimenta racemosa )
- โบลโด ( Peumus boldus )
- โบราจ ( Borago officinalis )
ซี
- ต้นลอเรลแคลิฟอร์เนีย ( Umbellularia californica )
- ลูกจันทน์เทศน้ำเต้า / ลูกจันทน์เทศน้ำเต้าแอฟริกัน / เอฮูรู / ลูกจันทน์เทศจาเมกา / ariwo ( Monodora myristica )
- เคเปอร์ ( Capparis spinosa )
- เคเปอร์ (ดอกตูม)
- เคเปอร์เบอร์รี่
- ยี่หร่า ( Carum carvi )
- กระวาน
- กระวานดำ / badi ilaichi ( Amomum subulatum ) — อินเดีย , ปากีสถาน
- กระวานดำจีน / Cao guo ( Lanxangia tsaoko ) — ประเทศจีน
- กระวานขาวจีน / ไป๋โต้วโข่ว ( Wurfbainia compacta ) — ประเทศจีน
- กระวานเขียว ( Elettaria cardamomum ) — อินเดีย
- ขึ้นฉ่าย ( Apium graveolens )
- ใบขึ้นฉ่าย
- เมล็ดขึ้นฉ่าย
- ผักชีฝรั่ง ( Anthriscus cerefolium )
- ชิกอรี ( Cichorium intybus )
- พริก ( Capsicum spp . )
- พริกป่น / พริกป่น ( Capsicum annuum )
- Jalapeño (พริกพันธุ์ annuum )
- พริกนิวเม็กซิโก ( Capsicum annuum ) — 'กลุ่มนิวเม็กซิโก': แฮทช์ , อนาไฮม์ , บิ๊กจิม , ชิมาโยและแซนเดียรวมถึงพันธุ์พริกอื่นๆ
- พริกปาปริก้า ( Capsicum annuum )
- Chironji / ถั่วcharoli ( Buchanania lanzan )
- ต้นหอม ( Allium schoenoprasum )
- ซิเซลี / ซิเซลีหวาน ( Myrrhis odorata )
- อบเชย ( Cinnamomum spp.)
- อบเชยจีน ( Cinnamomum cassia )
- อบเชย / อบเชยศรีลังกา / อบเชยจริง ( Cinnamomum verum )
- อบเชยอินโดนีเซีย ( Cinnamomum burmannii )
- ต้นไมร์เทิลอบเชย ( Backhousia myrtifolia ) — ออสเตรเลีย
- อบเชย เวียดนาม / ไซ่ง่อน ( Cinnamomum loureiroi )
- อบเชยขาว ( Canella winterana ) — จากแถบแคริบเบียน
- แคลรี / แคลรีเสจ ( Salvia sclarea )
- กานพลู ( Syzygium aromaticum )
- ผักชี ( Coriandrum sativum )
- ใบผักชี / ผักชีเขียว / ผักชีฝรั่ง / พาร์สลีย์จีน
- เมล็ดผักชี
- ผักชีเวียดนาม ( Persicaria odorata )
- คอสแมรี่ ( Tanacetum balsamita )
- พริก คูเบบ ( Piper cubeba )
- คูลังโกต์ / คูลันโทร / ผักชีใบยาว / เรเคา ( Eryngium foetidum )
- ยี่หร่า ( Cuminum cyminum )
- ใบแกง ( เมอรายาโคนิจิอิ )
- ต้นแกง ( Helichrysum italicum )
- ไซเปอรัส อาร์ติคูลาตัส
ดี
อี
- ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ ( Sambucus spp.)
- Epazote / ชาของนิกายเยซูอิต / ชาเม็กซิกัน / เมล็ดหนอน ( Dysphania ambrosioides )
เอฟ
- ยี่หร่า ( Foeniculum vulgare )
- Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum )
- ใบเฟนูกรีค / เมธี — อินเดีย , เมดิเตอร์เรเนียน , ตะวันออกกลาง
- เมล็ด เฟนูกรีค / เมล็ดเมธี — อินเดีย , เมดิเตอร์เรเนียน , ตะวันออกกลาง
- Blue Fenugreek / Blue Melilot ( Trigonella caerulea )
- ผงฟิเล่ / กระเจี๊ยบฟิเล่ ( Sassafras albidum ) — ครีโอล
- รากนิ้ว / ข่าน้อย / temu kuntji / krachai / k'cheay ( Boesenbergia rotunda ) — ชวาประเทศไทยกัมพูชา
- สะระแหน่ปลา ( Houttuynia cordata )
จี
- ข่า ( Alpinia spp.)
- ข่าใหญ่ ( Alpinia galanga ) — อินโดนีเซีย
- ข่าน้อย ( Alpinia officinarum ) — อินโดนีเซีย
- ขิงทราย / kencur / kentjur / shan nai / sha jiang ( กระชายข่า ) — ชวา , บาหลี , จีน
- กระเทียม ( Allium spp.)
- กระเทียม ( Allium sativum )
- ต้นกระเทียม / ต้นกระเทียมจีน / ต้นกระเทียมจีน ( Allium tuberosum )
- ขิง
- ขิง ( Zingiber officinale )
- คบเพลิงขิง / bunga siantan ( Etlingera elatior ) — อินโดนีเซีย
- Golpar / ฮอกวีดเปอร์เซีย ( Heracleum persicum ) — อิหร่าน
- ธัญพืชแห่งสวรรค์ / พริกไทยเมเลเกต้า ( Aframomum melegueta )
- ธัญพืชของ Selim / Kani พริกไทย / uda ( Xylopia aethiopica )
ชม
- สมุนไพรเบนเน็ต / สมุนไพรเซนต์เบเนดิกต์ / ไม้อาเวนส์ ( กึม เออร์บานัม )
- Hoja santa / hierba santa / acuyo ( Piper auritum ) — เม็กซิโก
- ฮอปส์ ( Humulus lupulus ) — สมุนไพรสำหรับเครื่องดื่มในยุโรป: สารปรุงแต่งรสขม
- มะรุม ( Aroraciarustana )
- Huacatay / ดาวเรืองเม็กซิกัน / ดาวเรืองมิ้นต์ ( Tagetes minuta )
- พืชไม้ล้มลุก ( Hyssopus officinalis )
- ต้นฮิสบ์ในพระคัมภีร์ / ออริกาโนซีเรีย / za'atar / zahtar ( Origanum syriacum )
- ฮิสซอปโรมัน / เซเวอรี่แห่งครีต / เซเวอรี่สีชมพู / เซเวอรี่ลายวน ( Satureja thymbra )
เจ
- ดอก มะลิ ( Jasminum spp.)
- จาคยา / มัสตาร์ดป่า ( Cleome viscosa )
- Jalapeño (พริกพันธุ์ annuum )
- จิมบู ( Allium hypsistumและ Allium przewalskianum ) —เนปาล
- ผลจูนิเปอร์ ( Juniperus communis ) — สมุนไพรสำหรับเครื่องดื่มในยุโรป: สารปรุงแต่งกลิ่นหอม
เค
- Keluak / kluwak / kepayang ( Pangium edule ) — เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- Kinh gioi / ยาหม่องเวียดนาม ( Elsholtzia ciliata )
- Kokum ( Garcinia indica ) — อินเดียตัวแทนเปรี้ยว
- โคราริมา / กระวานเอธิโอเปีย / กระวานเทียม ( Aframomum corrorima ) — เอริเทรีย
- ใบโคเซเรต ( Lippia abyssinica ) — เอธิโอเปีย
- Kudum Puli / มะขามหูกวาง ( Garcinia gummi-gutta )
- คุตจูรา ( Solanum centrale ) — ออสเตรเลีย
แอล
- ลาเวนเดอร์ ( Lavandula spp.)
- เลมอนบาล์ม ( Melissa officinalis )
- เปลือกเหล็กมะนาว ( Eucalyptus staigeriana ) — ออสเตรเลีย
- เลมอนไมร์เทิล ( Backhousia citriodora ) — ออสเตรเลีย
- เลมอนเวอร์บีน่า ( Aloysia citrodora )
- ตะไคร้ ( Cymbopogon spp.)
- ตะไคร้ ( Cymbopogon citratus ) — เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- หญ้ามาลาบาร์ ( Cymbopogon flexuosus ) — เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- ใบมะกรูด ( Citrus hystrix ) — เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- Leptotes bicolor —พบในปารากวัยและบราซิลตอนใต้
- Lesser Calamint / nipitella / nepitella ( Clinopodium nepeta ) — อิตาลี
- ชะเอมเทศ ( Glycyrrhiza glabra )
- Litsea cubeba ("พริกภูเขา"; maqaw)
- Lovage ( เลวีติคัม officinale )
- ใบเลิฟเวจ
- เมล็ดเลิฟเวจ
- ถั่วตั๊กแตน ( Ceratonia siliqua )
เอ็ม
- ลูกจันทน์เทศ ( Myristica fragrans )
- Mahleb / mahalepi / เชอร์รี่เซนต์ลูซี่ ( Prunus mahaleb )
- มัลโลว์
- มาร์ชแมลโลว์ ( Althaea officinalis )
- ต้นมัสก์มัลโลว์ / อาเบลมอสค์ ( Abelmoschus moschatus )
- Maqaw — ดู Litsea cubeba
- มาจอแรม / มาจอแรมหวาน / ออริกาโนที่ปลูก ( Origanum majorana )
- ไม้มาสติก ( Pistacia lentiscus )
- สะระแหน่ ( Mentha spp.) — 25 สายพันธุ์ หลายร้อยชนิดย่อย
- หัวมังกรโมลดาเวีย ( Dracocephalum moldavica ) [ 1 ]
- ต้นฮอโรปิโตภูเขา / 'ต้นพริกไทย' ( Pseudowintera colorata ) — นิวซีแลนด์
- มัสตาร์ด
- มัสตาร์ดดำ / เมล็ดมัสตาร์ด ( Rhamphospermum nigrum )
- มัสตาร์ดสีน้ำตาล / เมล็ดมัสตาร์ด ( Brassica juncea )
- มัสตาร์ดขาว / เมล็ดมัสตาร์ด ( Sinapis alba )
- มัสตาร์ดสีเหลือง / เมล็ดมัสตาร์ด ( Sinapis alba )
เอ็น
- เมล็ดไนเจลลา / เมล็ดหัวหอมดำ / ยี่หร่าดำ / คาลอนจิ ( Nigella sativa )
- Njangsa / djansang ( Ricinodendron heudelotii ) — แอฟริกาตะวันตก
- ลูกจันทน์เทศ ( Myristica fragrans )
โอ
- ออริกาโน ( Origanum spp.)
- ออริกาโน / มาจอแรมป่า ( Origanum vulgare )
- ออริกาโนกรีก / ตุรกี ( Origanum vulgare var. hirtum )
- ออริกาโนเลบานอน / ออริกาโนซีเรีย / ต้นฮิสบ์พระคัมภีร์ / za'atar / zahtar ( Origanum syriacum )
- มาจอแรมหวาน ( Origanum majorana )
- ออริกาโนคิวบา ( Coleus amboinicus )
- ออริกาโนเม็กซิกัน ( Lippia graveolens )
- รากออร์ริส ( Iris germanicaและIris pallida )
พี
- เต็นดัน ( Pandanus spp.)
- ดอกเตย / ต้นเตยหอม / เควรา ( Pandanus odorifer )
- ใบเตย ( Pandanus amaryllifolius )
- Pápalo / papaloquelite ( Porophyllum ruderale ) — เม็กซิโกและอเมริกาใต้
- พริกขี้หนู ( Capsicum annuum ) — qv Chili
- พาราเครส ( Acmella oleracea ) — บราซิล
- ผักชีฝรั่ง ( Petroselinum Crispum )
- ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่งใบหยิก
- ผักชีฝรั่งอิตาลี / ผักชีฝรั่งใบแบน
- ผักชีญี่ปุ่น ( Cryptotaenia japonica )
- ผักชีฝรั่ง ( Sison amomum ) [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
- เสาวรสเบอร์รี่ / ฝอย / เทน่าอดัม ( Ruta chalepensis )
- หญ้า เพนนีรอยัล / พุดดิ้ง ( Mentha pulegium )
- พริกไทย (ทั้งของจริงและที่เรียกกัน)
- พริกไทย Ashanti / uziza / Edo Pepper / Guinea cubeb ( Piper guineense )
- พริกไทยดำ พริกไทยขาว และพริกไทยเขียว ( Piper nigrum )
- พริกไทยบราซิล / พริกไทยสีชมพู ( Schinus terebinthifolius )
- พริกไทย Dorrigo ( Tasmannia stipitata ) — ออสเตรเลีย
- พริกไทยคานิ / uda / Grains of Selim ( Xylopia aethiopica )
- พริกไทยยาว ( Piper longum )
- พริกไทย Melegueta / เม็ดสวรรค์ ( Aframomum melegueta )
- พริกภูเขา / ใบพริกคอร์นิช ( Tasmannia lanceolata )
- พริกไทยเปรู ( Schinus molle )
- พริกเสฉวน ( Zanthoxylum spp. รวมถึงZ. bungeanum, Z. schinifoliumและZ. armatum ) — ประเทศจีน
- พริกทัสมาเนีย ( Tasmannia lanceolata )
- Voatsiperifery ( Piper borbonense ) — มาดากัสการ์
- สะระแหน่ ( Mentha piperata ) — ดูเพิ่มเติมที่ มิ้นต์
- ใบยูคาลิปตัส ( Eucalyptus dives )
- เพริลลา ( Perilla frutescens )
- Pipicha / pápalo ใบตรง ( Porophyllum linaria ) — เม็กซิโก
- เมล็ดฝิ่น ( Papaver somniferum )
- เพอร์สเลน ( Portulaca oleracea )
คิว
- ควาสเซีย ( Quassia amara ) — เครื่องเทศรสขมที่ใช้ในเครื่องดื่มเรียก น้ำย่อย และไวน์เสริมแอลกอฮอล์ รวมถึง เบียร์บางชนิด
อาร์
- ผงข้าวแดง ( Monascus purpureus ) — ประเทศจีน
- สมุนไพรนาข้าว ( Limnophila aromatica ) — เวียดนาม
- โรสแมรี่ ( Rosmarinus officinalis )
- รู ( Ruta spp.)
- รูธรรมดา / สมุนไพรแห่งพระคุณ ( Ruta graveolens )
เอส
- ดอกคำฝอย ( Carthamus tinctorius ) — ใช้สำหรับให้สีเหลืองเท่านั้น
- หญ้าฝรั่น ( Crocus sativus )
- ต้นเสจ ( Salvia officinalis )
- ผักสลัดเบอร์เน็ต ( Sanguisorba minor )
- ต้นซัสซาฟราส ( Sassafras albidum )
- สาคู ( Satureja spp.)
- สมุนไพรซัมเมอร์เซเวอรี่ ( Satureja hortensis )
- สมุนไพรวินเทอร์เซเวอรี่ ( Satureja montana )
- งา ( Sesamum spp.)
- เมล็ดงาดำ ( Sesamum radiatum )
- เมล็ดงาขาว / เบนเน่ ( Sesamum indicum )
- ชาเหริน ( Wurfbainia villosa ) — จีน
- ซิลเฟียม /ซิลฟิออน /เลเซอร์ /เลเซอร์พิเซียม /โซราโด (พืช สกุล Ferulaที่ไม่สามารถระบุชนิดได้และน่าจะสูญพันธุ์ไปแล้ว) —อาหารโรมันโบราณอาหารกรีกโบราณ
- ซอร์เรล ( Rumex spp.)
- ผักโขม ( Rumex acetosa )
- ซอร์เรลแกะ / ซอร์เรลทุ่ง / ซอร์เรลแดง ( Rumex acetosella )
- ซอร์เรลสวน / ซอร์เรลใบย่น ( Rumex rugosus )
- สะระแหน่ ( Mentha spicata ) — ดูเพิ่มเติมที่มิ้นต์
- Spikenard / muskroot ( Nardostachys grandifloraหรือN. jatamansi )
- โป๊ยกั้ก ( Illicium verum ) — qv โป๊ยกั๊ก
- ต้นสตรอว์เบอร์รีกัม ( ยูคาลิปตัส โอลิดา ) — ออสเตรเลีย
- ซูแมค ( Rhus spp.)
- ซูแมคซิซิเลีย ( Rhus coriaria )
- ดุจดังหวาน / ฟางหอมหวาน ( Galium odoratum )
ที
- Tarragon / estragon ( Artemisia dracunculus ) — qv อาร์เทมิเซีย
- แทสแมนเนีย แลนเซโอลาตา
- ไทม์ ( Thymus spp.)
- ไทม์ธรรมดา ( Thymus vulgaris )
- โหระพาคืบคลาน ( ไธมัส praecox )
- ไทม์ลาเวนเดอร์ ( Thymus thracicus )
- ไทม์เลมอน ( Thymus citriodorus )
- ไทม์ป่า ( Thymus serpyllum )
- ไทม์ขนปุย ( Thymus pseudolanuginosus )
- ถั่วตองก้า ( Dipteryx odorata )
- ผลเบอร์รี่ตุรกี / pendejera ( Solanum torvum )
- ขมิ้นชัน ( Curcuma longa )
วี
- วานิลลา ( วานิลลา planifolia )
- Voatsiperifery ( Piper borbonense ) — มาดากัสการ์ — qv Pepper
ว
- วาซาบิ / หัวไชเท้าญี่ปุ่น ( Wasabia japonica )
- พริกไทยน้ำ / สมาร์ทวีด ( Polygonum hydropiper )
- ต้นวอตเทิลซีด ( อะคาเซีย — มากกว่า 120 สายพันธุ์)
- ต้นอะคาเซียทราย / ต้นอะคาเซียเมอร์เรย์ / ต้นอะคาเซียเปลือกผง ( Acacia murrayana )
- ต้นอะคาเซียวิคตอเรีย ( Acacia victoriae )
- วินเทอร์กรีน ( Gaultheria spp.)
- ต้นบ็อกซ์เบอร์รี่ / ต้นทีเบอร์รี่ตะวันออก / ต้นวินเทอร์กรีนอเมริกัน ( Gaultheria procumbens )
- วินเทอร์กรีนหอม ( Gaultheria fragrantissima )
- วินเทอร์กรีนชนิดเรียว / วินเทอร์กรีนรสเผ็ดแห่งโอเรกอน / ทีเบอร์รี่ตะวันตก ( Gaultheria ovatifolia )
- ไม้เวนส์ / เบนเน็ตสมุนไพร ( กึม เออร์บานัม )
- วู้ดรัฟ — qv วู้ดรัฟหวาน
- ไม้วอร์มวูด / แอ๊บซินธ์ ( Artemisia absinthium ) — qv Artemisia
วาย
- เยอร์บา บูเอนา (Yerba buena)คือพืชหลายชนิดที่อยู่ในวงศ์มินต์เป็นหลัก — ดูเพิ่มเติมที่ มินต์ (Mint)
- ยาร์โรว์ ( Achillea millefolium )
ซ
- ซาอาตาร์ (ส่วนผสมของสมุนไพรจากสกุล Origanum , Calamintha , Thymusและ Satureja ) -ภูมิภาคเลแวนต์
- ขมิ้นชัน ( Curcuma zedoaria )
- Zicao / รากหินแดง / กรอมเวลล์แดง ( Lithospermum erythrorhizon ) — สำหรับให้สีแดง
ดูเพิ่มเติม
- เครื่องเทศสำหรับอาหารป่า
- ผงแกงกะหรี่ / การัมมาซาลา
- การจัดเกรดเครื่องเทศสำหรับบริโภค
- สมุนไพร
- รายชื่อพันธุ์โหระพา
- รายชื่อพันธุ์พริก
- รายชื่ออาหารแห้ง
- รายชื่อแหล่งที่มาของอาหาร
- รายชื่อเครื่องเทศรมควัน
- รายชื่อเครื่องเทศที่ใช้ในรูทเบียร์
- รายการอาหาร
- เครื่องปรุงรส
- ตลาดเครื่องเทศ อิสตันบูล
- เครื่องเทศผสม
- การใช้เครื่องเทศในสมัยโบราณ
สมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหาร จำแนกตามประเทศ ภูมิภาค และวัฒนธรรม
- เครื่องเทศแอฟริกัน
- เครื่องเทศอเมริกัน
- เครื่องเทศเอเชียใต้
- เครื่องเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- รายชื่อสมุนไพรและเครื่องเทศของออสเตรเลีย
- เครื่องเทศยุโรป