รายชื่อค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ IBA

ค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ IBAคือค็อกเทลที่ได้รับการยอมรับจากสมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ (IBA) ว่าเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด[ 1 ]รายชื่อนี้เริ่มพัฒนาตั้งแต่ปี 1960 และฉบับแรกได้รับการประกาศในปี 1961 ซึ่งประกอบด้วยค็อกเทล 50 รายการ[ 1 ]นับตั้งแต่นั้นมาได้มีการปรับปรุงแก้ไขเป็นระยะ และในปี 2026ประกอบด้วยค็อกเทล 102 รายการใน 3 หมวดหมู่ ดู§ ประวัติสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
รายชื่อค็อกเทล
ข้อมูล ณ ปี 2024โดยมีค็อกเทลที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการจาก IBA จำนวน 102 ชนิด แบ่งออกเป็นสามหมวดหมู่เท่าๆ กัน หมวดหมู่ละ 34 ชนิด ได้แก่ ค็อกเทลที่น่าจดจำ ค็อกเทลคลาสสิกร่วมสมัย และเครื่องดื่มยุคใหม่
เดอะอันฟอร์เจเบิลส์

- อเล็กซานเดอร์
- ทำด้วยคอนยัคเหล้าโกโก้ ( ครีมเดอโกโก้ ) และครีม[ 2 ]
- อเมริกาโน่
- ทำจากCampariเวอร์มุธหวานและสำหรับเวอร์ชั่นแบบมีฟอง จะใช้โซดาคลับและตกแต่งด้วยมะนาวฝาน[ 3 ]
- ใบหน้านางฟ้า
- ทำจากจินบรั่นดีแอปริคอตและคาลวาโดสในปริมาณเท่ากัน[ 4 ]
- การบิน
- ทำด้วยจินเหล้ามารัซชิโนครีมเดอไวโอเล็ตและน้ำมะนาว[ 5 ]สูตรอาหารบางสูตรไม่ใส่ครีมเดอไวโอเล็ต[ 4 ] : 25
- ระหว่างผ้าปูที่นอน
- ทำจากเหล้ารัมขาว (หรือเหล้ารัมชนิดเบา อื่นๆ ) [ 6 ]คอนญัก ทริปเปิลเซคและน้ำมะนาว[ 7 ]
- บูเลอวาร์ดิเยร์
- ทำจากเบอร์เบินหรือวิสกี้ไรย์ เวอร์มุตแดงหวานและแคมปา รี ขม[ 8 ]
- บรั่นดีครัสต้า
- ทำจากบรั่นดี , เหล้ามาราสชิโน , คูราเซา , น้ำมะนาวสด, น้ำเชื่อมและแองกอสตูราบิทเทอร์[ 9 ]
- คาสิโน
- ทำจากจิน , เหล้า มาราสชิโน , บิทเทอร์ส้มและน้ำมะนาวสด[ 10 ]
- โคลเวอร์คลับ
- ทำจากเหล้าจินน้ำมะนาวน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ และไข่ขาว
- ไดคิวรี
- ทำจากเหล้ารัมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (โดยทั่วไปคือน้ำมะนาว ) และน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ
- ดรายมาร์ตินี่
- ทำจากจินและเวอร์มุธ ขาว ตกแต่งด้วยมะกอกหรือเปลือกมะนาวบิดเกลียว
- จินฟิซ
- ทำจากจินน้ำมะนาวและน้ำตาล เขย่ากับน้ำแข็ง เทใส่แก้ว และเติมน้ำโซดา[ 11 ]
- แฮงกี้ แพนกี้
- ทำจากจิน เวอร์มุธหวาน และเฟอร์เน็ต-บรังกา
- จอห์น คอลลินส์
- ทำจากจินน้ำมะนาวน้ำเชื่อมและน้ำอัดลม [ 12 ]
- คำสุดท้าย
- ทำจากจินกรีนชาร์ทรูสเหล้ามาราสชิโนและน้ำมะนาว สดในปริมาณเท่ากัน โดยผสมในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง หลังจากเขย่าแล้ว เทส่วนผสมผ่านที่กรองค็อกเทล (ตะแกรง) ลงในแก้วเพื่อให้ค็อกเทลไม่มีน้ำแข็งและเสิร์ฟแบบไม่ใส่น้ำแข็ง[ 13 ]
- แมนฮัตตัน
- ทำจากวิสกี้เวอร์มุธหวานและบิทเทอร์
- มาร์ติเนซ
- ค็อกเทลคลาสสิกที่ทำจากจินเวอร์มุธหวานเหล้ามาราสชิโนและบิทเทอร์ส้ม ซึ่งถือกันอย่างกว้างขวางว่าเป็นต้นกำเนิดโดยตรงของมาร์ตินี่[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
- แมรี่ พิกฟอร์ด
- ทำจากเหล้ารัมขาวน้ำสับปะรดสดเกรนาดีนและเหล้ามาแรสชิโนเสิร์ฟโดยเขย่าและแช่เย็น มักเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่มาแรสชิโน
- ต่อมลิง
- ทำจากจินน้ำส้มเกรนาดีนและแอ็บซินท์คิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1920 โดยแฮร์รี่ แม็คเอลโฮนเจ้าของบาร์แฮร์รี่ส์ นิวยอร์กในปารีส ประเทศฝรั่งเศส[ 17 ]
- เนโกรนี
- ค็อกเทลอิตาเลียน ที่ทำจาก จิน 1 ส่วนเวอร์มุธรอ สโซ (สีแดง กึ่งหวาน) 1 ส่วนและแคมปารี 1 ส่วน ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม[ 18 ]
- แบบเก่า
- ทำโดยการบดน้ำตาลกับบิทเทอร์เติมวิสกี้หรือบรั่นดี (ซึ่งพบได้น้อยกว่า ) และตกแต่งด้วยเปลือกส้มบิดเป็นเกลียวและ เชอ ร์รี่สำหรับค็อกเทล
- สวรรค์
- ทำจากจินบรั่นดีแอปริคอต (เหล้าแอปริคอต) และน้ำส้มในอัตราส่วน 2:1:1 โดยเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย[ 4 ]
- พันช์ของแพลนเตอร์
- ทำจากเหล้ารัม จาเมกา น้ำมะนาวสดและน้ำอ้อย[ 19 ]
- ปอร์โตฟลิป
- ทำจากบรั่นดีพอร์ตไวน์สีแดงและไข่แดง1ฟอง[ 20 ]
- รามอส ฟิซซ์
- ทำจากจินน้ำมะนาวน้ำมะกรูดไข่ขาว น้ำตาล ครีมน้ำดอกส้มและโซดา เสิร์ฟ ในแก้ว คอลลินส์ขนาดใหญ่ที่ไม่เรียว ขนาด12 ถึง 14 ออนซ์สหรัฐ (350 ถึง 410 มล . ) [ 21 ]
- จำเมนไว้
- ทำจากวิสกี้ไรย์เวอร์มุธหวานบรั่นดีเชอร์ รี่ และแอ็บซินท์[ 22 ]
- ตะปูสนิม
- ทำโดยการผสมเหล้าดรัมบูอีและวิสกี้สกอตช์เข้าด้วยกัน
- ซาเซอแร็ก
- เครื่องดื่ม ค็อกเทลคอนญักหรือวิสกี้แบบท้องถิ่น ของ นิวออร์ลีนส์ตั้งชื่อตามแบรนด์บรั่นดีคอนญักSazerac de Forge et Fils ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักดั้งเดิม [ 23 ]โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มนี้ประกอบด้วยคอนญักหรือวิสกี้ไรย์แอ็บซิ น ท์ บิทเทอร์ Peychaud'sและน้ำตาล แม้ว่า บางครั้งจะใช้ วิสกี้เบอร์เบินแทนวิสกี้ไรย์ และ ใช้ Herbsaintแทนแอ็บซินท์
- ไซด์คาร์
- ทำจากคอนญักเหล้าส้ม ( เช่น คอยน์โทร แกรนด์มา ร์เนียร์ ดรายคูราเซาหรือทริปเปิลเซค ) และน้ำมะนาว
- สติงเกอร์
- ค็อกเทลดูโอ้ ทำโดยการเติมครีมเดอเมนท์ลงในบรั่นดี (แม้ว่าสูตรจะแตกต่างกันไป)
- ทักซิโด้
- ทำจากจินเวอร์มุธแห้งบิทเทอร์ส้มมาราสชิโนและแอ็บซินท์[ 24 ]
- เวียวซ์ การ์เร
- ทำจากวิสกี้ไรย์คอนญัก เหล้าเวอร์มุตหวานเบเนดิกทีนและบิทเทอร์ของเพย์โชด์[ 25 ]
- วิสกี้ซาวร์
- เครื่องดื่มผสมที่ประกอบด้วยวิสกี้ (มักเป็นเบอร์เบิน ) น้ำมะนาวน้ำตาล และอาจใส่ไข่ขาวเล็กน้อย
- ไวท์เลดี้
- ทำจากจิน ทริปเปิลเซคและน้ำมะนาว[ 26 ]
คลาสสิกร่วมสมัย

- เบลลินี
- ทำจากโปรเซคโกและน้ำพีชบด หรือน้ำหวานพีช
- แบล็ก รัสเซียน
- ทำจากวอดก้าและเหล้ากาแฟ
- บลัดดี้แมรี่
- ทำจากวอดก้าน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ รวมถึงซอสวูสเตอร์เชียร์ซอสพริกกระเทียมสมุนไพรวาซาบิขึ้นฉ่ายมะกอกเกลือพริกไทยดำน้ำมะนาวน้ำมะกรูดและเกลือขึ้นฉ่าย
- ไคปิรินญา
- เครื่อง ดื่มประจำชาติของบราซิล ทำจากคาชาซา ( เหล้าอ้อย) น้ำตาล และมะนาว[ 27 ]
- คาร์ดินาเล่
- ทำจากจินเวอร์มุธแห้งและแคมปารี[ 28 ]
- ค็อกเทลแชมเปญ
- ทำจากน้ำตาล, แองกอสตูรา บิตเตอร์ส , แชมเปญ , บรั่นดีและตกแต่งด้วยเชอร์รี่มาราสชิโน
- เครื่องฟื้นคืนชีพศพ #2
- ประกอบด้วยจินน้ำมะนาว เหล้าส้ม (โดยทั่วไปคือคอยน์โทร ) คีน่า ลิลเลต์ (ปัจจุบันมักถูกแทนที่ด้วยค็อกคี อเมริกาโน เนื่องจากมีรสชาติใกล้เคียงกับคีน่า ลิลเลต์มากกว่า ลิลเลต์ บลองก์ในปัจจุบัน) และเหล้าแอ็บซินท์เล็กน้อย ในปริมาณที่เท่ากัน
- คอสโมโพลิแทน
- ทำจากวอดก้า ทริปเปิลเซคน้ำแครน เบอร์รี่ และน้ำมะนาวคั้นสดหรือน้ำมะนาวหวาน
- คิวบาลิเบร
- ทำจากโคล่ารัมและน้ำมะนาวเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
- เฟรนช์ 75
- ทำจากเหล้าจินแชมเปญน้ำมะนาวและน้ำตาล
- การเชื่อมต่อแบบฝรั่งเศส
- ทำจากคอนญักและเหล้าอะมาเร็ตโต ในปริมาณเท่ากัน [ 29 ]
- การิบัลดี
- ทำจากแคมปารีและน้ำส้ม [ 30 ]
- ตั๊กแตน
- ทำจากครีมเดอเมนท์ สีเขียว ครีมเดอคาเคาสีขาวและครีมในปริมาณเท่าๆ กัน เขย่ากับน้ำแข็งแล้วกรองลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น[ 31 ]
- เฮมิงเวย์ฉบับพิเศษ
- ทำจากเหล้ารัมน้ำมะนาวเหล้ามาราสชิโนและน้ำเกรปฟรุตเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลสองชั้น[ 32 ]
- คอม้า
- ทำจากบรั่นดี (หรือบางครั้งก็ใช้เบอร์เบิน ) และจิงเจอร์เอล โดยมี เปลือกมะนาวที่ม้วนเป็นเกลียวยาวพาดอยู่บนขอบ แก้วทรงสูง หรือแก้วแบบโบราณ
- กาแฟไอริช
- ทำจากกาแฟร้อนวิสกี้ไอริชและน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วราดด้วยครีมโดยดื่มกาแฟผ่านครีมที่ราดอยู่ด้านบน
- คีร์
- ทำจากเหล้าครีมเดอคาสซิส ( เหล้า แบล็กเคอร์แรนท์) ผสมกับไวน์ขาวโดยทั่วไป จะใช้ไวน์ Bourgogne Aligotéหากใช้แชมเปญแทนไวน์ขาวจะเรียกว่า Kir Royal และหากใช้ไวน์แดงแทนจะเรียกว่า Cardinal โดยทั่วไปจะใช้ไวน์แดงจากแคว้นเบอร์กันดี (Pinot Noir) เช่นIrancyเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าควรใส่ครีมเดอคาสซิสในปริมาณที่เหมาะสม ประมาณ 2-3 cl
- เลมอนดรอป
- ค็อกเทล ที่มีส่วนผสมของ วอดก้าปรุงด้วยน้ำมะนาวทริปเปิลเซคและน้ำเชื่อมธรรมดา[ 33 ]
- ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที
- โดยทั่วไปจะทำจากวอดก้าเตกีลารัมเบาทริปเปิลเซคจิน และ โคล่าเล็กน้อยซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีสีเหลืองอำพันเหมือนชาเย็น[ 34 ]
- ไมไท
- ผลิตจากเหล้ารัม เหล้าคูราเซาน้ำเชื่อมออร์เจียตและน้ำมะนาวเข้ากับบรรยากาศแบบโพลินีเซียน
- มาร์การิต้า
- ทำจากเตกีลาเหล้าส้มและน้ำมะนาวมักเสิร์ฟพร้อมเกลือโรยรอบขอบแก้ว
- มิโมซ่า
- ทำจากแชมเปญ (หรือไวน์สปาร์คลิ่ง ชนิดอื่น ) และน้ำผลไม้รสเปรี้ยวแช่เย็น โดยปกติจะเป็นน้ำส้มเว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น
- มินต์จูเลป
- ส่วนผสมหลักคือวิสกี้เบอร์เบินน้ำตาล น้ำ น้ำแข็งบดหรือน้ำแข็งไส และใบสะระแหน่สด
- โมจิโต้
- ทำจากเหล้ารัมขาวน้ำตาล (ตามธรรมเนียมคือน้ำอ้อย ) น้ำมะนาวโซดาและสะระแหน่[ 35 ] [ 36 ]
- มอสโกมิวล์
- ทำจากวอดก้าเบียร์ขิงรสเผ็ดและน้ำมะนาวตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือมะนาวฝานเป็นชิ้น
- ปินาโคลาดา
- ทำจากเหล้ารัมครีมมะพร้าวหรือกะทิและน้ำสับปะรดโดยปกติจะเสิร์ฟแบบปั่นหรือเขย่ากับน้ำแข็ง
- ปิสโก ซาวร์
- ค็อกเทล Pisco Sour สไตล์เปรูใช้เหล้า Pisco จากเปรู เป็นส่วนผสมหลัก แล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสด น้ำเชื่อมน้ำแข็งไข่ขาวและAngostura bittersส่วนเวอร์ชั่นชิลีนั้นคล้ายกัน แต่ใช้Pisco จากชิลี และ มะนาว Pica แทนและไม่ใส่ bitters และไข่ขาว นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่นๆ ที่ทำจากผลไม้ เช่นสับปะรดหรือพืช เช่นใบโคคา
- ราโบ เด กาโล
- ทำด้วยcachaçaเวอร์มุตหวาน Cynar และAngostura bitters [ 37 ]
- ลมทะเล
- ทำจากวอดก้าน้ำแครนเบอร์รี่และน้ำเกรปฟรุต[ 38 ]
- เซ็กส์บนชายหาด
- ทำจากวอดก้าเหล้าพีชน้ำส้มและน้ำแครนเบอร์รี่
- สิงคโปร์สลิง
- ค็อกเทลสลิงจากสิงคโปร์ที่มีส่วนผสมของจิน เป็น หลัก
- เตกีล่าซันไรส์
- ทำจากเตกีลา น้ำส้มและน้ำเชื่อมเกรนาดีน
- เวสเปอร์
- เดิมทีค็อกเทลชนิดนี้ทำจากจินวอดก้าและคีน่า ลิลเลต์ แต่สูตรส่วนผสมได้เปลี่ยนแปลงไปนับตั้งแต่ตีพิมพ์ครั้งแรก ดังนั้นบาร์เทนเดอร์สมัยใหม่บางคนจึงได้สร้างสรรค์ค็อกเทลเวอร์ชั่นใหม่ที่พยายามเลียนแบบรสชาติเดิมให้ใกล้เคียงที่สุด
- ผีดิบ
- ทำจากน้ำผลไม้เหล liquorsและเหล้ารัม หลากหลาย ชนิด
เครื่องดื่มยุคใหม่
- หัวเข่าของผึ้ง
- ทำจากเหล้าจิ น น้ำมะนาวสดและน้ำผึ้งเสิร์ฟโดยเขย่าและแช่เย็น มักตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวบิดเป็นเกลียว
- หนาม
- ทำจากดรายจินน้ำมะนาวน้ำเชื่อมครีมเดอมูร์ (เหล้าแบล็กเบอร์รี)และน้ำแข็งบด
- จันชันจาระ
- ทำจากเหล้าอะกัวร์เดียนเต้ ของคิวบา น้ำผึ้งและน้ำมะนาวสด[ 39 ]
- สวิซเซิลชาร์ทรูส
- ทำจากChartreuseน้ำสับปะรดน้ำมะนาวสดและFalernum [ 40 ]
- มืดครึ้มและมีพายุ
- ทำจากเหล้ารัม Goslings Black Seal (แบบ "ดาร์ก") และเบียร์ขิง (แบบ "สตอร์มี่") เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและ ตกแต่ง ด้วย มะนาวฝาน[ 41 ]
- ไดคิวรีสูตรพิเศษของดอน
- ทำจากเหล้ารัม จาเมกาสีทอง เหล้ารัมคิวบาน้ำ ผล ไม้เสาวรสน้ำมะนาวสดและน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง[ 42 ]
- เอสเพรสโซมาร์ตินี
- ทำจากวอดก้ากาแฟเอสเปรสโซเหล้ากาแฟและน้ำเชื่อม ถึงแม้จะไม่ใช่มาตินี แท้ๆ เพราะไม่มีส่วนผสมของจินหรือเวอร์มุธแต่ก็เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มหลายชนิดที่ใช้คำว่า "มาตินี" ในชื่อของมัน
- เฟอร์นันดิโต
- เครื่องดื่มชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิด จากอาร์เจนตินาประกอบด้วยเหล้าอะมาโร ของอิตาลี ชื่อเฟอร์เน็ตและโคล่าเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
- เฟรนช์มาร์ตินี่
- ส่วนผสมสำคัญที่ทำให้มาร์ตินี่เป็น "แบบฝรั่งเศส" คือChambord ซึ่งเป็น เหล้าราสเบอร์รี่ดำที่ผลิตในฝรั่งเศสมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1685 [ 43 ]
- จินเบซิลสแมช
- ทำจากเหล้าจินน้ำมะนาวสดน้ำเชื่อมและใบโหระพา
- แกรนด์มาร์การิต้า
- ทำจากเตกีลาแกรนด์มาร์เนียร์และน้ำมะนาวสด
- ไอบีเอ ทิกิ
- ทำจาก Ron Profundo Havana Club ( เหล้ารัมขาว ), Ron Smoky Havana Club ( เหล้ารัม บ่มในถังไม้โอ๊ค ), Licor Amaretto ( เหล้า อัลมอนด์ ), Licor Frangelico ( เหล้า เฮเซลนัท ), Maraschino , น้ำ ผลไม้เสาวรสบด , น้ำสับปะรดสด , น้ำมะนาวสดและขิงฝานบาง ๆ [ 44 ]
- ผิดกฎหมาย
- ทำจากเมซคาล , เหล้ารัมขาวจาเมกาที่มีแอลกอฮอล์สูง , ฟาเลอร์นัม , เหล้ามาราสชิโน , น้ำมะนาว , น้ำเชื่อมและอาจเติมไข่ขาว สองสามหยด ก็ได้
- นกป่า
- ทำจากเหล้ารัมแบล็กสแตรป , แคมปารี , น้ำสับปะรด , น้ำมะนาวสดและน้ำเชื่อมเดเมอรารา[ 45 ]
- ความตกต่ำของมิชชันนารี
- ทำจากเหล้ารัม ขาว บรั่นดีพีชน้ำมะนาวสดน้ำผึ้งผสม ใบสะระแหน่ และสับปะรดหั่นชิ้น[ 46 ]
- เปลือยและมีชื่อเสียง
- ทำจากเมซคาลชาร์ทรูสสีเหลืองอะเปรอลและน้ำมะนาวสดในปริมาณ เท่าๆ กัน [ 47 ]
- นิวยอร์กเปรี้ยว
- ทำจากวิสกี้ ( ไรย์หรือเบอร์เบิน ) น้ำเชื่อมน้ำมะนาวไข่ขาวและไวน์แดง(ชิราซหรือมัลเบค )
- ชาวคิวบาเก่า
- สร้างขึ้นในปี 2001 โดยนักผสมเครื่องดื่มAudrey Saunders [ 48 ] [ 49 ]โดยทำจากเหล้ารัม บ่ม น้ำมะนาวสดน้ำเชื่อมธรรมดา แอ งกอสตูราบิทเทอร์ใบสะระแหน่ และราดด้วยแชมเปญบรูท
- ปาโลมา
- โดยทั่วไปจะเตรียมโดยการผสมเตกีลาน้ำมะนาว[ 50 ]และโซดา รสเก รปฟรุตเช่นFresca , SquirtหรือJarritosแล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและมะนาวฝาน การเติมเกลือที่ขอบแก้วก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเช่นกัน
- เครื่องบินกระดาษ
- ทำจากเหล้าเบอร์เบิน , อะเปรอล , เหล้า อะมาโรและน้ำมะนาวใน ปริมาณเท่าๆ กัน
- เพนิซิลลิน
- ทำจากวิสกี้ขิงและน้ำมะนาว สด [ 51 ]
- ปิสโกพันช์
- ทำจากปิสโกน้ำสับปะรดสดน้ำเชื่อมธรรมดาน้ำมะนาวสดไวน์ขาวแห้งและกานพลู[ 52 ]
- มาร์ตินี่ดาราหนังโป๊
- ทำจากวอดก้าวา นิล ลาเหล้าเสาวรส น้ำ เสาวรสบด น้ำตาลวานิลลา และแชมเปญเสิร์ฟแยกต่างหาก[ 53 ]
- หมัดฤดูใบไม้ผลิรัสเซีย
- ทำจากวอดก้าครีมเดอคาสซิส น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว
- เชอร์รี่คอบเบลอร์
- ทำจาก เชอร์รี่สองชนิด( อะมอนติลลาโดและปาโลคอร์ตาโด ) น้ำตาล ส้มฝาน และมะนาวฝาน[ 54 ]
- ฝั่งใต้
- ทำจากจินน้ำมะนาวน้ำเชื่อมและมิ้นต์ (เรียกอีกอย่างว่า " เซาท์ไซด์") [ 55 ] [ 56 ]
- สไปซี่ ฟิฟตี้
- ทำจากวอดก้า น้ำเชื่อม เอ ลเดอร์ฟลาวเวอร์น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง พริกแดง และน้ำมะนาว สด [ 57 ] [ 58 ] [ 59 ]
- สปริตซ์
- ทำจากโปรเซคโก้ , บิทเทอร์และโซดา
- ไอ้สารเลวผู้ทุกข์ทรมาน
- ชื่อเรียกเครื่องดื่มผสมสองชนิดที่แตกต่างกัน โดยชนิดหนึ่งเป็นค็อกเทลมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับสงครามโลกครั้งที่สองและอีกชนิดหนึ่งเป็นเครื่องดื่มแปลกใหม่ที่เกี่ยวข้องกับบาร์สไตล์ทิกิ
- จุดสามจุดและขีดหนึ่งขีด
- ทำจากเหล้ารัมมาร์ตินิกเหล้ารัมบ่มผสมฟาเลอร์นัมเหล้าออลสไปซ์ น้ำเชื่อมน้ำผึ้งน้ำมะนาว สด น้ำส้มสดและแองกอสตูราบิทเทอร์ส[ 60 ]
- ทิปเปอเรรี
- ทำจากวิสกี้ไอริชเวอร์มุตแดงหวานชาร์ทรูสเขียวและแองกอสตูราบิทเทอร์[ 61 ]
- มาร์การิต้าของทอมมี่
- ทำจากเตกีลาน้ำมะนาวน้ำเชื่อมอะกาเว่หรือน้ำเชื่อมธรรมดาและบิทเทอร์ส้ม เสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแตกต่างจากมาร์การิต้าตรงที่ไม่มีเหล้าส้มและนิยมใช้น้ำเชื่อมอะกาเว่แทนเพื่อเน้นกลิ่นอะกาเว่ตามธรรมชาติในเตกีลา[ 62 ]
- ตรินิแดดเปรี้ยว
- ทำจากAngostura bitters , น้ำเชื่อม orgeat , น้ำมะนาวและวิสกี้ไรย์[ 63 ]
- เว.เอ็น.โต
- ทำจากกราปปา เนื้อเนียนสี ขาวน้ำมะนาวน้ำผึ้งผสม (ทำโดยใช้ น้ำเชื่อม คาโมมายล์หากต้องการ) น้ำเชื่อม คาโมมายล์ และอาจใส่ไข่ขาวด้วย[ 64 ]
เครื่องดื่มเดิม
เครื่องดื่มต่อไปนี้ถูกลบออกจากรายการในการอัปเดตต่างๆ:
- บี-52
- บาคาร์ดี
- ปลาบาราคูดา
- ดาร์บี้
- เดอร์ตี้มาร์ตินี่ คือมาร์ตินี่ที่เติมน้ำดองมะกอกหรือน้ำมะกอกเล็กน้อย และมักตกแต่งด้วยมะกอกหนึ่งลูก
- เจ้าพ่อ
- แม่ทูนหัว
- ความฝันสีทอง
- ฮาร์วีย์ วอลล์แบงเกอร์
- คามิคาเซ่
- การถึงจุดสุดยอด
- ดอกกุหลาบ
- ไขควง
- แวมไพโร
- นกสีเหลือง
ประวัติศาสตร์
หลังจากรายการเริ่มต้นในปี 1961 ได้มีการแก้ไขเพิ่มเติมในปี 1987, 1993, 2004, 2011, 2020 และ 2024 [ 65 ]
1961
รายชื่อเครื่องดื่มในปี 1961 ประกอบด้วยเครื่องดื่ม 50 ชนิด: [ 66 ] Adonis, Affinity, Alaska, Alexander, Angel Face, Bacardi, Bamboo, Bentley, Between The Sheets, Block And Fall, Bloody Mary, Bobby Burns, Bombay, Bronx, Brooklyn, Caruso, Casino, Claridge, Clover Club, Czarina, Daiquiri, Derby, Diki-Diki, Duchess, Est-India, Gibson, Gin And It, Grand Slam, Grasshopper, Manhattan, Martini Dry, Martini Sweet, Mary Pickford, Mikado, Monkey Gland, Negroni, Old Fashioned, Old Pal, Orange Blossom, Oriental, Paradise, Parisian, Planters, Princeton, Rob Roy, Rose, Sidecar, Stinger, White Lady, Za-Za.
พ.ศ. 2530
รายชื่อเครื่องดื่มในปี 1987 ประกอบด้วยเครื่องดื่ม 73 ชนิด: [ 67 ] Alexander, Americano, Apotheke, Bacardi, Banana Bliss, Banana Daiquiri, B & B, Bellini, Black Russian, Bloody Mary, Blu Lagoon, Bronx, Buck's Fizz, Bull Shot, Champagne Cocktail, Champagne Pick Me Up, Collins (Tom Collins), Coffes (Irish Whiskey), Daiquiri, Egg Nogs (Cognac), Fizzes (Gin), Florida, French Connection, Frozen Daiquiri, Garibaldi, Gibson, Gimlet (Gin O Vodka), Gin And French, Gin And It, Golden Cadillac, Golden Dream, God Father, God Mother, Grasshopper, Harvey Wallbanger, Horse's Neck, King Alfonzo, Kir, Kir Imperial, Kir Royal, Mai Tai, Manhattan, Margarita, Martini, Negroni, Old Fashioned, Paradise, Pimm's Cup N°1, Piña Colada, Planter's พันช์, ปอร์โต ฟลิป, แพรี่ ออยสเตอร์, พัสซี่ ฟุต, ร็อบ รอย, โรส, รัสตี้ เนล, ซอลตี้ ด็อก, สครูไดรเวอร์, เชอร์ลีย์ เทมเพิล, ไซด์คาร์, สิงคโปร์ สลิง, สโนว์บอล, ซาวร์ส (วิสกี้), สปริตเซอร์, สติงเกอร์, สตรอว์เบอร์รี ไดคิวรี, เตกีลา ซันไรส์, เตกีนี, เวลเวท แฮมเมอร์, วอดกาตินี, ไวท์ เลดี้, ไวท์ รัสเซียน, ไวท์ สไปเดอร์
เครื่องดื่มทั้งหมด 24 รายการถูกถอดออก ได้แก่ Adonis, Affinity, Alaska, Bamboo, Bentley, Block And Fall, Bobby Burns, Bombay, Brooklyn, Caruso, Claridge, Czarina, Diki-Diki, Duchess, Est-India, Grand Slam, Martini Sweet, Mikado, Old Pal, Orange Blossom, Oriental, Parisian, Princeton และ Za-Za
พ.ศ. 2536
รายชื่อเครื่องดื่มปี 1993 ประกอบด้วยเครื่องดื่ม 60 ชนิด: [ 68 ] Alexander, Americano, Bacardi, Banana Frozen Daiquiri, Bellini, Black Russian, Bloody Mary, Brandy Egg Nog, Bronx, Buck's Fizz ( Mimosa ), Bull Shot, Champagne Cocktail, Daiquiri, Florida (non-alcoholic), French Connection, Frozen Daiquiri, Garibaldi, Gibson, Gin And French, Gin And It, Gin Fizz, Golden Cadillac, Golden Dream, God Father, God Mother, Grasshopper, Harvey Wallbanger, Horse's Neck, Irish Coffee, John Collins, Kir, Kir Royal, Manhattan, Manhattan Dry, Manhattan Perfect, Margarita, Martini Dry, Martini Perfect, Martini Sweet, Martini Vodka, Negroni, Old Fashioned, Paradise, Parson's Special (non-alcoholic), Piña Colada, Planter's Punch, Porto Flip, Pussy Foot (non-alcoholic), Rob Roy, Rose, รัสตี้ เนล, สครูไดรเวอร์, เชอร์ลีย์ เทมเพิล (ไม่มีแอลกอฮอล์), ไซด์คาร์, สิงคโปร์ สลิง, สติงเกอร์, เตกีลา ซันไรส์, วิสกี้ ซาวร์, ไวท์ เลดี้, ไวท์ รัสเซียน
2004
รายชื่อในปี 2004 ประกอบด้วยเครื่องดื่ม 66 ชนิดในห้าหมวดหมู่: [ 69 ]
- เครื่องดื่มก่อนอาหารเย็น (23 รายการ): อเมริกาโน่, บาคาร์ดีค็อกเทล, ไดคิวรี, บานาน่าไดคิวรี, โฟรเซ่นไดคิวรี, บรองซ์, เคิร์, เคิร์รอยัล, แมนฮัตตัน, แมนฮัตตันดราย, แมนฮัตตันเพอร์เฟค, มาร์การิต้า, มาร์ตินีดราย, มาร์ตินีเพอร์เฟค, มาร์ตินีสวีท, มาร์ตินีวอดก้า, กิบสัน, เนโกรนี, พาราไดซ์, โอลด์แฟชั่น, ร็อบรอย, โรส, วิสกี้ซาวร์
- เครื่องดื่มหลังอาหารเย็น (11 แก้ว): บรั่นดีอเล็กซานเดอร์, แบล็ครัสเซียน, ไวท์รัสเซียน, เฟรนช์คอนเนคชั่น, ก็อดฟาเธอร์, ก็อดมาเธอร์, โกลเด้นแคดิลแลค, โกลเด้นดรีม, กราสฮอปเปอร์, ปอร์โตฟลิป, รัสตี้เนล
- เครื่องดื่มแบบ Long Drink (17 ชนิด): Bellini, Bloody Mary, Brandy Egg Nog, Buck's Fizz, Mimosa, Bull Shot, Champagne Cocktail, John Collins*, Gin Fizz, Harvey Wallbanger, Horse's Neck, Irish Coffee, Pina Colada, Planter's Punch, Screwdriver, Singapore Sling, Tequila Sunrise
- เครื่องดื่มยอดนิยม (14 ชนิด): ไคปิริญญา*, คอสโมโพลิแทน, เจแปนนิส สลิปเปอร์, คามิคาเซะ, ลองไอส์แลนด์ ไอซ์ที, ไมไท, โมจิโต, ออร์แกสม์, บี 52, ซอลตี้ ด็อก, ซี-บรีซ, คิวบา ลิเบร, เซ็กซ์ ออน เดอะ บีช, แอปเปิ้ล มาร์ตินี
- ค็อกเทลพิเศษ (1 แก้ว): เลดี้บอย
2011
รายชื่อในปี 2011 ประกอบด้วยเครื่องดื่ม 77 ชนิดในสามหมวดหมู่: [ 65 ]
- เครื่องดื่มที่น่าจดจำ (30 ชนิด): Alexander, Americano, Angel Face, Aviation, Bacardi, Between The Sheets, Casino, Clover Club, Daiquiri, Derby, Dry Martini, Gin Fizz, John Collins, Manhattan, Mary Pickford, Monkey Gland, Negroni, Old Fashioned, Paradise, Planters Punch, Porto Flip, Ramos Gin Fizz, Rusty Nail, Sazerac, Screwdriver, Sidecar, Stinger, Tuxedo, Whiskey Sour, White Lady
- เครื่องดื่มคลาสสิกร่วมสมัย (31 ชนิด): เบลลินี, แบล็ค รัสเซียน, บลัดดี้ แมรี่, ไคปิริญญา, แชมเปญ ค็อกเทล, คอสโมโพลิแทน, คิวบา ลิเบร, เฟรนช์ 75, เฟรนช์ คอนเนคชั่น, ก็อดฟาเธอร์, ก็อดมาเธอร์, โกลเด้น ดรีม, กราสฮอปเปอร์, ฮาร์วีย์ วอลล์แบงเกอร์, เฮมิงเวย์ สเปเชียล, ฮอร์ส เน็ค, ไอริช คอฟฟี่, เคอร์, ลอง ไอส์แลนด์ ไอซ์ ที, ไม ไท, มาร์การิตา, มิโมซ่า, มินต์ จูเลป, โมจิโต, มอสโก มิวล์, พินา โคลาดา, โรส, ซี บรีซ, เซ็กซ์ ออน เดอะ บีช, สิงคโปร์ สลิง, เตกีลา ซันไรส์
- เครื่องดื่มยุคใหม่ (16 รายการ): B-52, Barracuda, Bramble, Dark N Stormy, Dirty Martini, Espresso Martini, French Martini, Kamikaze, Lemon Drop Martini, Pisco Sour, Russian Spring Punch, Spritz Veneziano, Tommy's Margarita, Vampiro, Vesper Martini, Yellow Bird
2020
รายชื่อ IBA ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญในปี 2020 โดยมีเครื่องดื่มใหม่ 24 รายการ เครื่องดื่มที่ถูกลบออก 11 รายการ การย้ายระหว่างหมวดหมู่ 2 รายการ และการเปลี่ยนชื่อ 1 รายการ[ 70 ]
เครื่องดื่ม 24 รายการต่อไปนี้ถูกเพิ่มเข้ามาในการอัปเดตปี 2020:
- เพิ่มเครื่องดื่ม 6 ชนิดลงใน The Unforgettables ได้แก่ Boulevardier, Brandy Crusta, Hanky Panky, Last Word, Martinez และ Vieux Carré
- เพิ่มเครื่องดื่ม 2 รายการในหมวด Contemporary Classics ได้แก่ Corpse Reviver #2 และ Zombie
- เพิ่มเครื่องดื่ม 16 รายการใหม่ในร้าน New Era Drinks ได้แก่ Bee's Knees, Canchanchara, Fernandito, Illegal, Naked and Famous, New York Sour, Old Cuban, Paloma, Paper Plane, Penicillin, Southside, Spicy Fifty, Suffering Bastard, Tipperary, Trinidad Sour และ Ve.n.to.
เครื่องดื่ม 11 รายการต่อไปนี้ถูกถอดออกจากการอัปเดตปี 2020:
- เครื่องดื่ม 3 ชนิดถูกนำออกจากรายการ The Unforgettables: Bacardi, Derby, Screwdriver
- เครื่องดื่ม 4 ชนิดที่ถูกตัดออกจากหมวดคลาสสิกร่วมสมัย: Godfather, Godmother, Harvey Wallbanger, Rose
- เครื่องดื่ม 4 ชนิดถูกถอดออกจากร้าน New Era Drinks ได้แก่ B-52, Dirty Martini, Kamikaze และ Vampiro
การเปลี่ยนแปลงอื่นๆ:
- ทั้ง Pisco Sour และ Vesper ถูกย้ายจากหมวด "เครื่องดื่มยุคใหม่" ไปอยู่ในหมวด "เครื่องดื่มคลาสสิกร่วมสมัย"
- "Spritz Veneziano" ถูกเปลี่ยนชื่อเป็น "Spritz" และยังคงจำหน่ายภายใต้แบรนด์ "New Era Drinks"
2024
รายชื่อ IBA ได้รับการอัปเดตในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายน 2024 โดยมีเครื่องดื่มใหม่ 15 รายการ เครื่องดื่มที่ถูกลบออก 3 รายการ และการย้ายระหว่างหมวดหมู่ 1 รายการ เป็นครั้งแรกที่แต่ละหมวดหมู่มีการแบ่งเท่าๆ กัน โดยมีเครื่องดื่ม 34 รายการในแต่ละหมวดหมู่[ 71 ]
เครื่องดื่ม 16 รายการต่อไปนี้ถูกเพิ่มเข้ามาในการอัปเดตปี 2024:
- เพิ่มเครื่องดื่ม 1 แก้วลงใน The Unforgettables: Remember the Maine
- เพิ่มเครื่องดื่ม 3 ชนิดลงในหมวดเครื่องดื่มคลาสสิกร่วมสมัย ได้แก่ คาร์ดินาเล่ การิบัลดี และราโบ เด กาโล
- เครื่องดื่ม 11 ชนิดใหม่ถูกเพิ่มเข้ามาใน The New Era ได้แก่ Chartreuse Swizzle, Don's Special Daiquiri, Gin Basil Smash, Grand Margarita, IBA Tiki, Jungle Bird, Missionary's Downfall, Pisco Punch, Porn Star Martini, Sherry Cobbler และ Three Dots and a Dash
เครื่องดื่ม 3 รายการต่อไปนี้ถูกลบออกในการอัปเดตปี 2024:
- นำเครื่องดื่ม 1 แก้วออกจาก Contemporary Classics: Golden Dream
- เครื่องดื่ม 2 แก้วที่เอาออกจากร้าน The New Era: Barracuda, Yellow Bird
การเปลี่ยนแปลงอื่นๆ:
- เครื่องดื่ม Lemon Drop Martini ถูกย้ายจากหมวด "เครื่องดื่มยุคใหม่" ไปยังหมวด "เครื่องดื่มคลาสสิกร่วมสมัย"
ดูเพิ่มเติม
อ่านเพิ่มเติม
- Luigi Manzo (1 ตุลาคม 2017). หนังสือค็อกเทลนานาชาติ IBA: การเดินทางผ่านค็อกเทล 77 ชนิดที่บาร์เทนเดอร์ทุกคนควรรู้ASIN B0763S859P
ลิงก์ภายนอก
- รายชื่อค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ IBA